Сифон на кухне: Сифон для кухонной мойки с переливом и регулируемым клапаном

Содержание

как собрать сифон для мойки и раковины

Для осуществления простейших сантехнических мероприятий не обязательно вызывать специалиста, отпрашиваться с работы и тратить деньги на оплату услуг. Например, установка сифона на кухне – несложная процедура, с которой справится даже женщина.

Если грамотно подобрать прибор, изучить инструкцию к нему и запомнить несколько общепринятых правил, процесс чистки, замены или установки сифона пройдет быстро и без неприятных сюрпризов.

Содержание статьи:

Конструкции сифонов для кухни

Вопрос о покупке или замене сифона встает, когда старая модель выходит из строя, а также по причинам, не связанным с самим устройством.

Предположим, вместе с приобретением нового кухонного гарнитура приходится , а конструкция новой раковины требует другой конфигурации прибора. Рассмотрим, какие виды сифонов предлагают современные производители.

Напоминаем, что сифон для кухни – устройство, связывающее мойку с трубой канализации, препятствующее проникновению в помещение неприятного запаха и облегчающее процесс устранения засора

Существует множество вариантов классификации устройств для создания , однако все виды можно объединить в две большие категории:

  • бутылочные;
  • коленные.

Коленные, в свою очередь, делятся на жесткие или эластичные (гофрированные), и абсолютно любой тип может иметь более сложную конструкцию, если подключается к мойке с переливом. Также стоит упомянуть про (актуален для монтажа под душевой кабиной) и двойной – для установки под сдвоенные раковины.

Наряду с экономичными пластиковыми моделями применяют и сифоны из металла – латуни, меди, стали или бронзы. Их установка актуальна для стилизации помещения, когда зона под раковиной полностью открыта

Для кухни идеально подходит бутылочная модель, однако, при дефиците свободного пространства или по другим причинам используют и коленные (U-образные и S-образные). Последние виды рациональнее устанавливать для сантехприборов с минимумом свободного пространства – например, под ваннами.

Перед тем, как установить сифон для мойки на кухне, нужно определиться с моделью. Представляем несколько вариантов, один из которых может пригодиться и вам.

Галерея изображений

Фото из

Преимущество данного вида в простой конструкции и быстрой разборке/сборке, если необходимо устранить засор или просто произвести профилактическую чистку

По сути, это искривленная труба, в изгибе которой скапливается достаточно воды для образования надежного гидрозатвора

На самом деле, это два разных устройства, однако при монтаже необходимо продумать их размещение в паре

Дополнительная эластичная труба ведет к специальному отверстию в мойке – для предупреждения затопления в случае засора сливного отверстия

Благодаря эластичности и возможности растягиваться до необходимой длины гофру часто используют там, где невозможно установить жесткую модель

Парная раковина – не редкость на современной кухне. Чтобы увеличить свободную площадь в тумбе, для двух раковин используют один сифон

Применяется, если необходимо подключить несколько сантехприборов или расположить отводы для подключения в неудобном месте

Другим словами, трап с сухим гидрозатвором. Такая разновидность удобна для экономии пространства, но устанавливать ее на кухне, где велик риск засора, нерационально

Вариант 1 – бутылочный сифон

Вариант 2 – коленный сифон

Вариант 3 – сифон с измельчителем

Вариант 4 – сифон с переливом

Вариант 5 – гофрированная труба

Вариант 6 – двойной бутылочный сифон

Вариант 7 – двойной коленный сифон

Вариант 8 – плоский сифон

Так образом, при выборе нового устройства необходимо ориентироваться на количество свободного места под мойкой, технические характеристики (надежность материала и прокладок, проходимость), возможность разборки для обслуживания, а если сифон будет не замаскирован в тумбе – то и внешний вид.

Инструкции по сборке и установке

Сборка моделей происходит по разному: некоторые сначала необходимо собрать, а затем герметично присоединить к сливному отверстию раковины и канализационному патрубку, другие частично собираются в процессе монтажа мойки. Рассмотрим варианты сборки и установки популярных видов.

Этапы монтажа бутылочного сифона

Приобретая устройство в магазине, обратите внимание на то, что пластиковые модели бывают 2 типов:

  • недорогие, состоящие из 10 (или более) деталей;
  • брендовые, с интегрированными прокладками.

Второй тип отличается использованием качественных полимеров – как пластика для корпуса, так и материала для уплотнительных колец. Стоимость его выше, но и прослужит он дольше.

К тому же он гораздо проще в сборке: состоит всего из 3 частей, которые легко соединить и отрегулировать. Обычное устройство имеет не менее 10 деталей, которые необходимо установить в нужных местах, не перепутав при этом между собой уплотнители.

Процесс установки сифона для кухонной раковины необходимо начинать уже после того, как полностью проложена канализация и установлена мебель, проще говоря, в последнюю очередь.

Иногда одну из частей – сливную – монтируют при установке раковины. Пока есть доступ к обратной стороне мойки, легче прикрутить крепежный болт. Однако конструкция бутылочных моделей настолько проста и понятна, что их можно зафиксировать на мойке в любой момент

Рассмотрим, как последовательно собрать сифон для мойки. Для примера возьмем недорогую модель, состоящую из множества элементов. Сначала распаковываем комплект, поверяем, все ли детали на месте.

Важно, чтобы трубки и бутылочная часть были гладкие и герметичные, гофра – эластичная, а прокладки – плотные, без изъянов. Затем действуем по фотоинструкции:

Галерея изображений

Фото из

Берем тонкую плоскую прокладку, подходящую по диаметру, и аккуратно натягиваем ее без перекосов на место резьбового соединения «стакана»

Крышку – второй элемент пластикового «стакана» – плотно накручиваем посредством резьбового соединения так, чтобы прокладки не было видно

Берем патрубок, который соединяет бутылочный элемент со сливным отверстием раковины, и надеваем на него накидную пластиковую гайку

Таким же образом надеваем конусную прокладку. Важный момент: прокладку устанавливаем расширенным концом к месту слива

Вставляем патрубок в верхнее отверстие бутылочного элемента, закручиваем и аккуратно затягиваем накидную пластиковую гайку

На гофрированную трубку, как и на патрубок, поочередно надеваем сначала накидную гайку, затем подходящую по диаметру прокладку

Вставляем гофрированную трубку в боковое отверстие «стакана», плотно закручиваем накидную пластиковую гайку

Синюю большую прокладку монтируем под раковиной, между патрубком и мойкой, а белую прокладку и металлический слив в виде решетки фиксируем сверху, закрепляя длинным винтом

Шаг 1 – установка прокладки на «стакан»

Шаг 2 – прикручивание крышки «стакана»

Шаг 3 – надевание накидной гайки на патрубок

Шаг 4 – надевание конусной прокладки на патрубок

Шаг 5 – соединение «стакана» и патрубка

Шаг 6 – надевание гайки и прокладки на гофру

Шаг 7 – соединение «стакана» и гофры

Шаг 8 – распределение оставшихся деталей

Сборка закончена, осталось установить сифон под мойкой. Его располагают так, чтобы патрубок был направлен к сливному отверстию, а гофрированная труба – в сторону канализационного раструба. Бутылочная часть должна находиться внизу, именно в ней образуется гидрозатвор.

Галерея изображений

Фото из

Этап 1 – установка металлической решетки

Этап 2 – монтаж горловины под мойкой

Этап 3 – прикручивание сифона к горловине

Этап 4 – подтяжка всех накидных гаек

Устройство установлено, сливное отверстие оформлено, осталось вставить гофрированную трубку в канализационный отвод – обычно это широкий патрубок. Чтобы обеспечить герметичность соединения, используем переходники и герметик.

Как установить модель с переливом

Перелив – удобное изобретение, которое позволяет избежать затопления кухни, если вдруг сливное отверстие забилось, а вода грозит выплеснуться из заполненной до краев мойки на пол.

Снаружи на раковине можно увидеть несколько маленьких отверстий или одно большое. Во втором случае с наружной стороны устанавливается декоративная деталь, прикрывающая это отверстие.

Отверстие перелива обычно находится сбоку – или на стенке мойки со стороны стены, или на перемычке между двумя мойками

Само устройство перелива – это дополнительная гофрированная (реже – жесткая) трубка, которая закрепляется с обратной стороны мойки, как раз напротив переливного отверстия, а вторым концом вставляется в патрубок сифона.

Крепление на раковине осуществляется винтом, герметичное соединение с патрубком происходит посредством затягивания пластиковой накидной гайки.

При установке перелива, как и при монтаже  любых канализационных элементов, важно герметично соединить все фрагменты и обязательно использовать уплотнитель. Здесь плотное резиновое или пластиковое кольцо фиксируется под раструб, закрепленный с обратной стороны мойки. Оно может иметь круглую, овальную или прямоугольную форму.

Галерея изображений

Фото из

Шаг 1 – подготовка отверстия для перелива

Шаг 2 – приготовление декоративного элемента-решетки

Шаг 3 – установка декоративного элемента

Шаг 4 – монтаж гофры для перелива

После установки прибора с переливом необходимо проверить его на герметичность: плотно закрыть сливное отверстие, набрать полную раковину воды и последить, как жидкость поступает по переливу в сифон. Если протечек нет, устройство установлено правильно. В обратном случае стоит еще раз проверить наличие прокладок и плотнее закрутить накидные гайки.

О том, как выполнить под кухонной раковиной, подробно описано в предложенной нами статье.

Подключение сифона к канализации

Существует несколько способов подключения сифона к канализационной трубе. Их выбор зависит и от конструкции устройства с гидрозатвором, и от расположения выхода канализации. Проще всего, когда установка кухонной мойки является этапом ремонтных работ: тогда еще при устройстве канализации продумывается наиболее целесообразная разводка.

Однако замена сифонов происходит чаще, чем производится капитальный ремонт. Это связано и с поломками устройства, и с заменой мебели. Поэтому придумывать, как лучше собрать сифон для раковины и соединить его с отводом канализации, иногда приходится «на ходу».

В качестве соединительного элемента часто выступает гофра, однако гораздо надежнее и целесообразнее монтировать гладкий жесткий элемент. Причем короткая труба гораздо лучше длинной – так вероятность засора сводится к нулю

Гофрированная труба хороша тем, что, благодаря эластичности и подвижности, ее можно разместить в любом месте, а при необходимости вытянуть до нужной длины. Однако у сантехнической гофры есть слабое место – она изнашивается гораздо быстрее жесткого элемента.

Кроме того, из-за мягкости труба провисает, тем самым провоцируя засоры. Ребристая внутренняя поверхность трубы также склонна накапливать загрязнения, из-за чего материал вытягивается и теряет форму.

Если существует возможность (при удачном расположении канализационного отвода), можно самостоятельно заменить гофрированную деталь обыкновенным отрезком трубы для внутренней канализации, обрезанным до нужной длины.

С вариантом замены можете познакомиться с помощью фотогалереи:

Галерея изображений

Фото из

Гофрированная труба из комплекта сифона

Пластиковая жесткая труба D 40 мм

Подрезка и монтаж жесткой трубы

Установка переходной муфты 50/40 мм

Гладкая внутренняя поверхность жесткой трубы – гарантия защиты от провисания и частых засоров, которые характерны для гофрированного аналога.

Специфика и особенности подключения к ней сифона подробно изложены в рекомендуемой нами статье.

Выводы и полезное видео по теме

Видеоролики – прекрасная возможность закрепить знания о сборке и монтаже сифонов, а также научиться самостоятельно практиковать монтаж сантехнического оборудования, избегая частых ошибок.

Видеоруководство по замене старого, вышедшего из строя сифона для кухонной мойки:

Нестандартная установка сифона, соединенного со сливным отверстием гофрированной трубой:

Сборка и советы по правильному монтажу недорогого сифона с переливом:

Как видите, сборка простых моделей не занимает много времени и не требует специальных знаний. При замене старого сифона больше сил отнимает демонтаж изношенного оборудования.

Если вопросов по установке сливного устройства для кухонной мойки не возникло, вы все работы можете выполнить самостоятельно. Для решения боле сложных задач по подключению устройства лучше обратиться к сантехнику.

Хотите рассказать о личном опыте в установке сифона под кухонной мойкой? Есть полезные сведения, которыми хотели бы поделиться с посетителями сайта? Пишите, пожалуйста, комментарии в расположенной ниже блок-форме, высказывайте мнение и размещайте фото по теме статьи.

Как установить и подключить сифон на мойку на кухне: 7 шагов

Сифон — деталь сантехники, без которой нормально пользоваться раковиной не получится. Магазины предлагают немало вариантов для моек. Гайд помогает разобраться в видах и особенностях моделей, рассказывает, как они устроены. В нем также есть пошаговая инструкция по установке.

Что такое сифон для мойки?

Это элемент слива, который создает гидрозаслон, тем самым препятствуя проникновению мусора в трубопровод и появлению неприятных запахов в кухне.

Основных разновидностей сифона — пять:

1. Бутылочный — представляет собой жесткую конструкцию, с откручивающейся деталью снизу. Это очень удобно, так как засоры можно быстро прочистить. Такой вариант удерживает не только мусор, но и мелкие предметы, например, кольца. К этому типу сифонов может подсоединяться гофрированный мягкий или жесткий сливной шланг.

2. Гибкий — гофрированная трубка с изгибом, которая фиксируется с помощью хомута. Место сгибания создает водозатвор. Основную часть сифона можно сгибать в нужную сторону. Существенный минус такого решения — шероховатость внутренней стороны: из-за такой структуры материала внутри часто задерживается мусор, поэтому прочищать его нужно чаще остальных.

3.Скрытый — вариация бутылочного. Снаружи размещена только горизонтальная трубка, а сама «бутылка» встраивается в стену. Стоимость таких моделей выше, поскольку они не портят интерьер.

Читайте также: Как выбрать смеситель для ванны: 4 секрета удачной покупки

4. Трубный — жесткий, имеет форму S или U. Конструкция может быть как цельной, так и разборной. Некоторые модели оснащены пробкой в нижней точке, что позволяет легко и быстро устранить засор. При установке такого сифона важно максимально точно совместить сливные отверстия мойки и входного канализационного канала.

5. Плоский — имеет либо трубчатый, либо прямоугольный корпус. Этот вариант компактнее остальных и стоит дороже, но зато дает больше свободного пространства под мойкой на кухне. Это дает возможность установить внизу тумбу, разместить небольшую стиральную или посудомоечную машину.

Совет: после доставки сифона следует убедиться, что его элементы не деформированы, а все детали, которые должны быть в комплекте — на месте.

Узнайте: Как подобрать мойку для кухни: 4 критерия выбора

Переливные модели

Основная черта такого сифона для мойки — сверху корпус оснащен отводом на перелив. Его еще называют переливным узлом или тройником. Он предотвращает выплескивание воды за пределы раковины, если основное нижнее отверстие закрыто.

Переливная трубка, которая подсоединяется к узлу, может быть гофрированной или жесткой. Второй вариант может быть не только цельным, но и раздвижным, что позволяет регулировать длину. Стоки из тройника попадают в гидрозатвор.

Устройство и принцип действия

Независимо от вида, модели выполняют одинаковую функцию. В изогнутой части постоянно находится слой воды, который представляет собой гидробарьер. Он не дает газам, попадающим туда во время сброса стоков, попасть в кухню, при этом вода все равно сливается в канализационную систему.

Пригодится: Как выбрать смеситель для кухни – 3 параметра сантехники, на которые стоит опираться при покупке

Составные элементы

Выше были описаны основные виды сифонов и особенности их устройства. Некоторые детали конструкции — общие для всех моделей. Их составляющие представлены:
корпусом из нескольких частей; 

  • отводным патрубком, имеющим рельефные кольца, который подключается к мойке на кухне снизу; 
  • сеткой — берет на себя защитную функцию;

Совет: для большой семьи подойдет двойная глубокая раковина, например, N200. Она сделана из прочного искусственного камня и устанавливается под столешницу.

  • винта, который служит соединением между сеткой и патрубком; 
  • трубки для отвода воды в систему канализации;
  • прокладок: в виде конусов — уплотнители между элементами, из резины — для фиксации отвода и герметизации защитной решетки; 
  • накидных крепежных гаек. 

Инструкция: Как правильно установить мойку на кухне своими руками: инструкция в 4 разделах

Как собрать сифон для раковины

Сборка приспособления и его подключения просты. Обычно вместе с товаром выдается план действий. Каждый этап описан в таблице.

Внимание! Перед установкой важно отключить подачу воды и слить ее остатки, открыв кран.


Важно: после того, как сифон для мойки будет собран и установлен, следует проверить герметичность соединений. Для этого нужно открыть кран на смесителе в кухне и посмотреть, нет ли протеканий. Если есть — надо все подкрутить еще раз, если ничего не течет — работа окончена.

Любопытно: Из чего состоит смеситель для кухни: устройство 5 разных моделей

Как видно, подсоединить сифон — нетрудно, даже если пользователь ни разу не сталкивался с такой необходимостью. Нужно лишь четко следовать инструкции.

Как собрать сифон для раковины на кухне: особенности разных моделей

Сифон кухонной раковины — важный элемент, который требует обязательной сборки и установки. Современные виды разнообразны, но в целом, для работы потребуется небольшой набор инструмента, который есть в любом доме. Давайте разберемся, как собрать сифон для раковины на кухне, поскольку отдельные модели имеют определенные конструктивные особенности.

Устройство кухонного сифона

До начала сборки важно понимать, для чего нужен сифон, ведь вода из раковины может сливаться напрямую, через шланг в канализацию. За счет дополнительного элемента происходит не просто удаление грязной воды — есть и другие предназначения этой конструкции.

Главное предназначение — задержка крупного мусора и исключение его попадания в канализацию, что сокращает риски засора. Кроме того, сифон создает гидрозатвор, который защищает кухонное пространство от неприятного запаха из канализационной трубы.

Сифоны для кухни и ванной отличаются — в первом случае конструкция сложнее, поскольку в раковине собираются остатки еды и другой мусор.

Сам элемент представлен в виде одной или нескольких труб с изгибом, который выводит воду. За счет изгиба небольшое количество грязной жидкости остается в трубе, создавая отстойник. Он помогает задерживать неприятный запах, не позволяя ему распространяться в помещении.

 

Чаще сантехнический сифон изготавливают из пластика или латуни, которая покрывается хромом. Латунные варианты визуально красивы и подойдут для открытого типа мойки, без шкафчиков.

Главный недостаток — окисление со временем и накопление грязи, поэтому для кухонь предпочтительнее использовать пластик. Он не подвергается гниению, коррозии, оказывается прочнее, долговечнее.

Стандартно сифон из пластика комплектуется такими элементами:

  • защитная сетка (решетка), которая ставится в слив раковины и не дает попадать крупным отходам в канализацию;
  • пробка — используется для закрывания слива, чтобы набирать воду в раковину, в дешевых моделях не предусматривается;
  • прокладка из резины до 5 мм толщиной, которая устанавливается между раковиной и выпускной частью;
  • выпускной патрубок с одним или несколькими отводами, подключается к сливу, к нему могут подсоединяться стиральная, посудомоечная машины;
  • прокладка выпускного патрубка;
  • пластиковая гайка;
  • винт для соединения диаметром 6–8 мм;
  • гайка из металла;
  • корпус сифона;
  • пластиковая гайка для стяжки;
  • 2 прокладки конусного типа;
  • отвод для канализации, который устанавливается сбоку сифона;
  • гайка для монтажа переходника;
  • стакан сифона, используется для сбора твердых частей, его нужно время от времени снимать и чистить;
  • плоская прокладка для плотной фиксации стакана;
  • шланг для отвода воды или трубка из пластика.

Замена сифона под раковиной на кухне требуется при выходе из строя старого элемента или по другим причинам, к примеру, покупка новой мойки с измененной конфигурацией.

Все виды сифонов делятся на коленные и бутылочные. Первые разделяются на жесткие и гофрированные, но независимо от этого, у каждого вида сложная конструкция, особенно при наличии перелива. Существуют в продаже двойные сифоны, которые подходят для двойной мойки.

Для кухонь лучше всего покупать бутылочный вид — но, если места под раковиной мало, тогда монтируют коленные модели.

Сборка и установка сифона на кухне

Для начала потребуется приготовить инструмент, который будет использоваться в ходе работы:

  • отвертка;
  • ножовка;
  • рулетка;
  • наждачная бумага.

Первым делом, нужно снять старое устройство. Для этого при помощи отвертки откручивается болтик посредине решетки в сливе, подобно тому, как на фото.

До начала выполнения работы следует установить ведро под сифон, чтобы собрать остаток отстоянной воды, после удаления решетки слив нужно вытереть насухо.

Нередко на этом этапе появляется проблема, поскольку винт и гайка прикипают друг к другу. В таком случае нужно снять нижнюю часть сифона и снизу помочь другой рукой снять решетку с крепежом.

Теперь снимаются трубки и сам сифон, процедура демонтажа окончена, можно начинать сборку нового изделия.

Чтобы собрать новый товар, надо выложить из упаковки все элементы, поделить на группы — это упростит задачу и позволит правильно все собрать.

Для бутылочного вида без перелива будет несколько уплотнительных колец разного размера, гайки, патрубок, элементы сифона и гофра, а также решетка с креплением.

Поэтапно процедура сборки сифона следующая:

  1. Самая большая прокладка плоского вида надевается на сифонное отверстие, и прикручивается колпак к основанию сифона.
  2. К патрубку, который фиксируется к мойке, подбирается прокладка конусного вида и гайка. Изначально надевается гайка, потом резиновый уплотнитель тупым концом вверх, и затем нужно вставить конструкцию в верхнюю часть сифона, плотно скручивая изделие. В некоторых случаях воронка для слива и патрубок должны соединяться изначально, но нужно быть внимательным, чтобы во время монтажа не потерялась гайка в сливном отверстии.
  3. Остается установить гофру — для этого накидывается гайка, надевается конусный уплотнитель и скручивается к основанию.

Все части плотно закручивать, но не перестараться, чтобы не сломать пластик и не пережать прокладки. После сборки следует установка и подключение к канализации. Этапы выполнения:

  1. На патрубок изделия укладывается рифленое кольцо полосками кверху.
  2. Ставится сифон под раковиной одной рукой, второй нужно выровнять его вверху и положить решетку.
  3. Поставить винт и закрутить отверткой.
  4. Подключить гофру к канализации, при необходимости обрезать ее ножовкой до нужного диаметра. Вместо гофры можно пользоваться жестким видом отвода, что будет лучше для кухни.

Сделав всю работу, включить воду и проверить соединения на предмет течи, по необходимости подтянуть резьбу и другие детали.

Монтаж сифона с переливом

Если есть перелив в мойке, то монтаж почти не отличается от описанной схемы, последовательность используется аналогичная, кроме сборки.

На этом этапе надо соединить перелив с отводящим патрубком. Изначально ставится гайка, затем прокладка к переливу. Сам элемент вставляется в отвод и затягивается.

Далее перелив устанавливается к мойке при помощи винта и отвертки, последующие шаги не меняются. Такой вид сифона часто используют, если на кухне стоит круглая мойка современного вида.

Монтаж для сдвоенной раковины

Раковины на 2 секции предполагают использование одного сифона, но нестандартной конструкции. У такого изделия будет 2 выпуска, которые соединяются одним сифоном. Он бывает трубчатым и в виде колбы. Дополнительно есть модели с отводами для подключения стиральных машин и другой техники.

Правила и этапы монтажа не меняются, за исключением нескольких деталей. Изначально нужно подсоединять 2 патрубка к сливу двух раковин, после этого работу продолжать под мойкой, соединяя патрубки-проводники. Далее фиксируются остальные элементы. Если потребуется, то труба обрезается, а наждачной бумагой шлифуются пластмассовые края.

Советы по выбору и установке

Покупая сифон для кухонной мойки, необходимо правильно его выбрать и поставить, чтобы обеспечить надежную, длительную эксплуатацию. Для этого рекомендуется пользоваться несколькими советами по выбору:

  • покупая элемент, всегда проверяйте комплектность товара — нередки случаи нехватки определенных деталей, даже если устройство запечатано;
  • во время сборки все части должны быть чистыми, сухими, любой вид грязи может вызывать протечку, особенно при попадании на прокладки или резьбовые соединения;
  • во время монтажа выходное отверстие от пола должно быть выше, чем входное, в таком случае появляется нужный уклон для отвода воды;
  • в зависимости от модели мойки, подбирается правильный диаметр решетки для сливного отверстия;
  • при выборе учитывать необходимость подключения дополнительного оборудования. К примеру, при наличии стиральной или посудомоечной машины, потребуется делать дополнительный отвод воды, который должен быть на устройстве;
  • учитывать размеры изделия, поскольку для его монтажа должно быть достаточно места под раковиной — в противном случае, подбирать элемент небольших габаритов;
  • рекомендуется выбирать трубу, которая соединит выходной патрубок и канализацию с правильным учетом диаметра. Допускается покупка меньшего отверстия и увеличения его при помощи переходника, большой диаметр недопустим;
  • если расположение устройства на кухне внутри шкафа, то эстетика не учитывается. При открытом расположении мойки лучше использовать хромированные модели;
  • работоспособность изделия не сильно зависит от стоимости, скорее данный фактор влияет на внешний вид, нежели функциональность — но покупать самый дешевый сифон не рекомендуется, чтобы избежать протечек и других возможных проблем.

Правильный монтаж — несложная задача, если известна детальная схема. Даже люди без опыта сантехнических работ способны выполнить сборку и установку своими руками. Если нет возможности и желания самостоятельно проводить работу, тогда следует обратиться к мастерам, для которых процедура займет считанные минуты.

Упростить весь процесс сборки изделия с переливом поможет обучающее видео:

Понравилась статья? Расскажите о ней друзьям:

как установить слив для кухонной мойки, правильная установка

Полноценное использование кухни невозможно без раковины. Это сантехническое устройство, состоящее из двух элементов: чаши и сифона, который непосредственно соединяется с канализационной системой. Правильно выполненный монтаж конструкции позволяет надежно защитить квартиру от неприятных запахов из трубы, вредных бактерий и микробов, в больших количествах находящихся в сточных водах.

Сифон - это труба с изгибом, в которой задерживается вода и другие мелкие частицы, сливаемые в канализацию.

Разновидности моделей

Существует несколько вариантов конструкции:

  1. Колбообразные
  2. Коленчатые
  3. Гофрированные
  4. Скрытые
  5. Плоские

Колбообразные модели представляют собой сборную конструкцию, которую можно быстро прикрепить, без применения специального инструмента.

Коленная конструкция одна из самых простых среди всех вариантов моделей, что позволяет почистить засор или поменять любые элементы за считаные минуты. Труба может быть изогнута в виде формы букв U или S, благодаря чему можно использовать пространство с максимальной эффективностью.

Гофрированный вариант имеет конструкцию схожую с трубным аналогом. Отличие в использовании гофрированного шланга, что дает ему возможность изгибаться в любых направлениях. Но есть и одни существенный недостаток, гофрированная трубка быстро засоряется, вследствие чего приходиться чаще разбирать и прочищать. Подключить и снять такой сифон сможет даже человек без применения специального инструмента и сантехнических знаний.

Плоский вариант рекомендуется применять в помещениях с острым дефицитом свободного пространства.

Модель скрытый сифон, монтируется в стену или конструкцию на кухни. Его не будет видно со стороны, что позволяет не портить своим видом общую картину. Целесообразно применять такой вариант на небольших кухнях.

Монтаж колбообразной модели

Чтобы выполнить правильное подключение к каждому комплекту прилагается схема, главное соблюдать некоторые правила

  1. Для герметичного соедниения нижней крышки и верхней части корпусу, устанавливается резиновая прокладка
  2. Плотно закручивается крышка снизу
  3. На патрубок крепящий сифон к раковине насаживается накидная гайка
  4. Для регулировки расположения изделия по высоте на нижней части патрубка устанавливается конусная шайба
  5. Патрубок соединяется с конусом и закрепляется гайкой
  6. Выходная труба соединяется к сливу: гайка насаживается на патрубок, после чего до упора продвигается конусная прокладка.
  7. Заключительный этап сборки соединение шлангового патрубка и корпуса при помощи гайки

Следующим шагом будет соединение с мойкой, который также достаточно прост.

  • Необходимо убедиться, что размеры сифона подходят к канализационной трубе. Для создания герметичного соединения обязательна установка резиновой прокладки.
  • Устанавливается защитная сетка на сливное отверстие в раковине
  • К мойке при помощи винта крепится сифон с обязательной установкой резинового уплотнителя
  • Последний этап заключается в установке отводного шланга

После завершения работ необходимо провести испытания, чтобы удостовериться в работоспособности конструкции и отсутствии протечек. Для этого достаточно включить воду и убедиться, что все элементы соединены герметично. За счет подтягивания элементов установленной конструкции устраняется течь. Иногда вода пробегает в соединении с мойкой, того необходимо поправить уплотнитель, который установлен с отклонением.

Монтаж конструкции с переливом

В добавок к операциям по установке обычной модели необходимо осуществить некоторые дополнительные действия. Отводной патрубок присоединяется к нижней части переливной трубы. Сделать это нужно только во время соединения мойки с сифоном. После этого верхнюю часть трубки крепят к переливному отверстию раковины. Работа простая и не трудоемкая, но в случае правильного монтажа раковина, наполнившаяся водой, будет попадать в канализацию через слив.

Рекомендации по выбору

Чтобы после завершения работ не было лишних проблем, необходимо сделать правильный выбор, соблюдая простые правил как собрать сифон для раковины на кухне

  1. Гладкостенные модели наиболее просты в прочистке.
  2. Чтобы исключить попадание неприятного запаха на время монтажа канализационную трубу лучше заткнуть тряпкой или поставить заглушку.
  3. Перед установкой резинового уплотнителя и прикручивания сифона к мойке необходимо обезжирить место вокруг слива.
  4. Для надежной защиты от протечек резиновые уплотнители дополнительно герметизируют. Этой же процедуре подвергают и остальные места соединений. Не требует этого только нижняя крышка сифона, ведь её придется откручивать для прочистки.
  5. Для исключения протечек в нижней части крышки в качестве уплотнителя можно использовать паклю.
  6. Идеальный вариант, если отверстие сифона будет точно совпадать с диаметром отверстия канализационной трубы.
  7. Не обязательно приобретать сифон одновременно с мойкой. Сделать это можно по мере необходимости, главное их сочетание по размерам и дизайну.

Недостаточно просто купить сифон для кухонной мойки. Важно его правильно установить и для этого необходимо внимательно изучить инструкции и четко следовать её рекомендациям. Зачастую недорогие сифоны устанавливаются быстрее и проще, чем их дорогие аналоги более сложной конструкции.

Установка и конструкция сифона для раковины в кухню

Кухонная мойка – это обязательная и важная деталь сантехнической гарнитуры. В ее конструкцию входит несколько элементов, совместная работа которых обеспечивает функциональность всей конструкции. Главным элементом, при помощи которого осуществляется слив воды, является сифон. Если к выбору данного элемента подойти ответственно, внимательно изучить инструкцию, которая к нему прилагается и усвоить некоторые общепринятые правила, то монтаж, чистка и замена не будут доставлять лишних хлопот, и будет проходить достаточно быстро.

Для чего нужен сифон?

Данный очевидный вопрос для специалиста не требует различных объяснений, но людей, которые далеки от данной области, часто данная дилемма ставит в тупик. Наиболее популярным ответом на данный вопрос является – потому что так нужно, но более конкретного ответа добиться довольно трудно.

Данный элемент необходим не просто для соединения раковины и канализации, он служит для дополнительной преграды для крупных фракций мусора из раковины в канализацию, а так же для того чтобы воспрепятствовать попаданию неприятного запаха из канализации на кухню.

Сифон имеет вид трубы (довольно редко нескольких труб), которая имеет своеобразный изгиб, и выполняющую функцию отвода в канализацию грязной воды. Из-за изгиба некоторая часть воды постоянно находится в трубе, таким образом, организуя некий своеобразный отстойник. Он, в свою очередь, препятствует неприятным запахам и шуму из канализации попадать в комнату.

Проще говоря, мы имеем простейший вид гидрозатвора, изогнутая трубка которого постоянно заполнена водой. Кроме того, сифон помогает предотвратить засорение канализации твердыми частицами, оседающими в его нижней части.

Разновидности гидрозатворов для моек

Материалы, которые используются в производстве сливной конструкции, являются полиэтилен и полипропилен. Именно данные материалы являются основными для изготовления большинства изделий данного типа. Гидрозатворы из этих материалов обладают следующими преимуществами перед латунными или бронзовыми:

  • малый вес изделия, из-за чего нет нагрузки на мойку, которая изготовлена из достаточно тонкого металла;
  • пластик не так сильно позволяет откладываться на стенках жиру и прочим видам налета;
  • абсолютная неподверженность коррозии и гниению;
  • достаточно долгий срок эксплуатации сифонов из данных материалов;
  • стоимость, которую может позволить себе любой.

Конструкция сифонов для кухонных моек делится на несколько видов:

  1. Бутылочный. Представляет собой довольно жесткую конструкцию, которая откручивается снизу. Это позволяет достаточно быстро и просто прочистить устройство. Нижняя часть позволяет задержать не только мусор, но и случайно упавшие в слив украшения либо другие твердые предметы. К «бутылке» можно подсоединить жесткую или гофрированную сливную трубу. Из-за находящейся постоянно внутри корпуса воде, создается водяной затвор.
  2. Гофрированный. Представляет собой гибкую трубу которая изогнута в определенном месте и зафиксированным хомутом. Такой изгиб необходим для создания гидрозатвора. Оставшуюся часть сифона можно изогнуть в нужную сторону. У данной конструкции есть один серьезный недостаток, все дело в его внутренней шероховатой поверхности на которой задерживается мусор. Из-за этого конструкция нуждается в постоянном съеме и очистке.
  3. Трубный. Представляет собой S-образно изогнутую трубу, главным преимуществом данной конструкции является то, что она занимает мало места.
  4. Плоский. Является обычным сифоном, все части которого располагаются горизонтально. Применяется тогда, когда под мойкой мало свободного места.
  5. Скрытый. Данное устройство может иметь любую конструкцию, его главной особенностью является то, что его можно монтировать в стену или потайную нишу или короб.
  6. С переливом. Дополнительной частью такого вида конструкции является жесткий перелив, который соединяет верхнюю часть мойки и сливной шланг.
  7. Сифон для мойки с разрывом струи. Представляет собой обычный сифону, которого есть небольшой просвет (до 4 см) между приемным и выпускным отверстием. Благодаря этому создается своеобразный барьер для проникновения микробов из канализации в мойку. Данный тип конструкции чаще всего встречается в заведениях общепита.

Конструкция разных видов

Устройство гидрозатвора для кухонной мойки, как правило, может отличаться у разных производителей, но суть функционирования одинаковая. Конструкция сифонов для раковины в кухню включает в себя несколько элементов:

  • разборный сифон;
  • фитинги, необходимые для подключения к системе канализации;
  • уплотнители и прокладки для фитингов;
  • гладкие и гофрированные трубки;
  • направляющая воронка;
  • сетки и уловители;
  • уплотнители, метизы и прокладки для крепления устройства непосредственно к мойке.

Довольно серьезное отличие от указанного списка имеет сифон, предназначенный для двойной раковины на кухне. Невзирая на то, что элементы конструкции те же, их количество будет в два раза больше. Без инструкции, которая должна к нему прилагаться, его сборка будет намного сложнее. Но в тоже время, осуществив сборку половины конструкции, можно с уверенностью сказать, что сборка второй половины будет гораздо проще.

Внимание! При покупке изделия, требуется проверить присутствие всех элементов конструкции. Очень часто можно столкнуться с тем, что порой даже в закрытой упаковке не хватает некоторых элементов.

Хочется заметить также и то, что конструкция немного усложняется, когда выбор падает на сифон для кухонной мойки с переливом. В нем, кроме всего прочего, есть специальная переливная трубка, как правило, изготовленная из гофрированного пластика, а также вспомогательные фитинги и крепления с прокладками. В тоже время прокладки должны быть установлены не только на фитинг, который соединяет сифон с переливом, но и между отверстием на мойке и переходником переливного шланга.

Дополнительные сложности в конструкции появляются в том случае, когда устройство довольно дорогостоящее и оборудовано автоматизированной системой задержки и слива воды в мойке. В этом случае в его комплектацию может входить механическая кнопка, при помощи которой специальное соединение приводит в действие пружину, связанную с конструкцией, которая располагается внутри воронки. Данная конструкция подвижка является управлением сливного затвора при воздействии на кнопку. Для данной кнопки на мойке отводится специальное место, обычно скрываемое заглушкой.

Как собрать и установить конструкцию?

Перед сборкой гидрозатвора для кухонной раковины, необходимо обязательно удостовериться в том, что все детали комплектации на месте, а под рукой находятся все необходимые инструменты. Иначе можно столкнуться с серьезными проблемами во время сборки. Но перед сборкой новой конструкции, вначале необходимо убедится в том, что нет необходимости в демонтаже старой конструкции, которая вышла из строя и должна быть срочно заменена.

В том случае если старая конструкция находится на месте, ее необходимо аккуратно снять для того чтобы не повредить остальную сантехнику. В противном случае замены будет требовать не только сифон, но и кухонная раковина с краном или смесителем, все зависит от масштабов повреждений. Перед тем, как приступить к демонтажу, под мойкой необходимо установить емкость для удаления излишков застоявшейся воды и остатков мусора из старого сифона и мойки, если в ней что-то находилось до начала работ.

Сборка может быть начата разными способами. В первом случае необходимо заранее собрать основу устройства, после чего закрепить ее на мойке. Но можно и идти от обратного, и поэтапно собирать все детали вместе непосредственно на раковине. Суть в обоих случаях одна и та же, все зависит от личных предпочтений или пожеланий мастера-сантехника, в зависимости от того, кто выполняет данную работу.

Большинство склоняется к тому, что, в первую очередь, должна быть собрана основная часть, после чего она должна быть смонтирована непосредственно на мойке, данные рекомендации обосновываются тем, что под раковиной довольно мало места для манипуляций руками и инструментами, да и с освещением тоже проблемы. Поэтому лучше послушаться совета большинства и осуществлять сборку сифона и арматуры по частям.

Совет! Для того чтобы разобраться в последовательности соединения деталей, рекомендуется руководствоваться инструкцией. Она, как правило, достаточно кратка, но в тоже время достаточно точная и понятно демонстрирует при помощи иллюстраций последовательность сборки всех элементов.

  1. Сам сифон является, пожалуй, наиболее крупной деталью комплекта, которая состоит из двух частей – съемной чаши и корпуса. Она снимается для того, чтобы можно было удалить засор, который возникает во время эксплуатации. При сборке их нужно соединить. Между ними, как правило, устанавливается комплектная прокладка необходимого размера. Чаша накручивается вручную на основу снизу.
  2. Между фитингом и основой требуется установить прокладку, и только после этого приступать к их соединению. Прокладок для фитинга может быть сразу пара. В том случае если в комплектацию входят две прокладки, то одна из них, которая выполнена в форме шайбы (плоское кольцо с дырой в центре), должна быть уложена внутрь фитинга, а вторую конусообразную необходимо установить ниже, а именно на трубчатую часть воронки. Узкая часть конусной резиновой прокладки направляется в сторону основы сифона для того, чтобы надежно закрепить воронку на необходимой высоте. После чего фитинг необходимо плотно закрутить для предотвращения в будущем протечек.
  3. После надежного закрепления конуса в устройстве гидрозатвора, он может быть закреплен на раковине. С поверхности необходимо аккуратно удалить остатки сетки, после чего ветошью протереть ее для очистки от грязи, которая скапливается под сеткой и резиновой подкладкой.
  4. Конструкция, собранная заблаговременно, располагается под сливом мойки. Между ними обязательно нужно установить резиновую либо силиконовую прокладку для предотвращения протекания. Ее внешний диаметр должен быть тех же размеров, что и верхняя часть воронки. Далее собранная конструкция должна быть отцентрирована опять же для того, чтобы предотвратить в дальнейшем протечки.
  5. Поверх сливного отверстия в раковине необходимо установить элементы. Это сетка либо решетка и соответствующая прокладка. Бывает так, что ее не включают в комплект, но это не является серьезной проблемой, так как основная задача ложится на прокладку, которая находится между воронкой и мойкой.
  6. В центр решетки вкручивается комплектный винт либо другой метиз. Во время его закручивания все элементы конструкции соединяются, и чем плотнее будет данное соединение, тем меньше будет вероятность протечек.
  7. Но это не обязательно является финалом соединения мойки и сифона. Дополнительные манипуляции могут потребоваться в том случае, когда мойка оборудована переливным отверстием, а сифон оборудован дополнением, в которое входит переливная трубка с адаптером. Адаптер к мойке крепится при помощи винта, а между ними также должна быть установлена прокладка. Трубка с адаптером крепится к сифону с помощью таких же креплений, которые применяются для соединения гидрозатвора с воронкой.
  8. Соединение с канализацией. Тип трубки напрямую влияет на то, насколько сложно будет ее соединять. Гладкие трубки зачастую бывают сборными и ее части крепятся друг к другу с помощью фитингов и дополнительных прокладок. Стоит помнить о том, что у некоторых трубок может быть взаимно вставная конструкция, за счет которой расстояние между соединительными узлами можно регулировать. Гофрированные трубки устанавливаются намного проще.
  9. Трубка соединяется с сифоном с помощью фитинга и прокладок по принципу, который приводился ранее, а соединение с входом в канализацию производится с помощью резинового переходника прокладки. Обычно его вставляют внутрь отверстия, а в его внутренний диаметр вставляется соединительная трубка.

Совет! Для того чтобы трубка легче вставлялась в адаптер, рекомендуется ее основание слегка смазать моющим средством.

Во время монтажа сифона высота выходного отверстия сифона над уровнем пола должна быть выше, относительно высоты входа в канализационную трубу. Если это условие соблюдено, то образуется определенный наклон, который благоприятен для стока воды.

Таким образом, в независимости от того, какой внешний вид и размер имеет данная сантехническая конструкция, она призвана выполнять свою основную функцию – защита пространства кухни от запахов, которые царят в канализации. А со сборкой и монтажом сифона под кухонной мойкой можно справиться самостоятельно, не обращаясь за помощью к профессионалам.

как правильно устанавливать сифон на мойку и как он крепится к раковине? Особенности монтажа и крепления

Сифон – это оборудование, призванное устранять грязную воду из ванны или мойки. Данное сантехническое устройство устанавливается с нижней части раковины и удаляет воду через канализационные трубы. Выполнить монтаж сможет даже новичок, не имеющий опыта сантехнических работ, главное – правильный подход и минимальные знания. Установка занимает несколько минут и не требует использование каких-либо инструментов. Обычно монтаж производится голыми руками или в редких случаях с одной лишь отвёрткой.

Предназначение

Люди, не имеющие отношения к сантехнике, могут предполагать, что установка сифона не является обязательным, а, вместо него, можно просто подсоединить пластиковую трубу, затем при помощи уголков вывести её к канализации. Но это не совсем так. Данное приспособление призвано не только отводит воду, оно наделено рядом других функций.

  • Сифон имеет специфичное строение, благодаря которому в канализацию не попадает крупный мусор, тем самым значительно снижается риск засорения трубы.
  • Из канализации всегда исходят очень неприятные запахи. Благодаря сифону они не проходят в жилое помещение, это и есть его основное предназначение.
  • Если вы когда-нибудь рассматривали сифон, расположенный под ванной, то наверняка замечали, что он имеет дугообразную или S-образную форму. После монтажа на месте этого сгиба будет постоянно находиться вода. И если приспособление, установленное под ванной, имеет довольно простое строение, то под мойкой на кухне устанавливаются более сложные конструкции. Их можно разобрать в любое время, почистить от мусора и смонтировать обратно.

Конструкция

Все производители данных конструкций изготавливают свои изделия из пластика или хромированного металла. В современном мире самыми популярными являются именно металлические варианты благодаря стильному внешнему виду. Но перед покупкой следует учитывать то, что спустя несколько месяцев металл начнёт покрываться ржавчиной. Коррозии подвергаются даже материалы с гальваническим покрытием. Поэтому более практичным решением можно назвать пластиковые сифоны.

Вода им никак не может навредить, они легко чистятся при необходимости и отличаются доступной ценовой политикой.

Давайте подробно разберём строение кухонных сифонов.

  1. Патрубок. Он представляет собой трубку длиной в несколько сантиметров, один конец которой крепится к раковине.
  • Дополнительный патрубок для перелива. Он рассчитан на подключение стиральной машины к канализационной трубе. Почти все производители кладут данный элемент в качестве бонуса.
  • Стакан. Эта небольшая ёмкость является основной составляющей сифона. Во внутренней части этого резервуара образуется водяная пробка. Со временем накопившийся мусор легко выводится благодаря съёмной крышке.
  • Трубка водоотвода. Данный патрубок крепится к канализации. Через него происходит слив грязной воды.

В современном мире представлены два вида сифонов: трубный и бутылочный. Второй вариант получил большое распространение в домашнем применении, так как не занимает много места и прост в эксплуатации. Огромным преимуществом является наличие крышки в нижней части сифона, через которую можно достать ценные предметы, если вдруг вы случайно их уронили в раковину.

Монтаж

Прикрутить сифон сможет каждый хозяин собственноручно без привлечения сантехника. Выполнять установку следует очень ответственно, внимательно относясь к каждой детали. Халатное отношение послужит появлением постоянных протечек или образованию неприятных запахов в комнате из-за щелей между компонентами прибора.

Главным требованием во время монтажных работ такого типа является герметичность креплений. Поэтому большое внимание уделяется качественному креплению комплектующих. Прокладки, идущие в комплекте, часто являются либо слишком тонкими, либо выполнены из некачественной резины. Поэтому желательна покупка сторонних прокладок.

Перед покупкой обязательно проверяйте сифон на наличие повреждений прямо перед продавцом. Даже незначительные сколы могут послужить причиной неожиданной протечки.

Сборка

Каждая модель сифона комплектуется инструкцией по установке. Это довольно простая схема, позволяющая произвести сборку самостоятельно без привлечения мастера. Но даже если в комплекте нет никакого руководства по эксплуатации, разобраться с деталями сможет и новичок, благодаря интуитивно понятной конструкции. Итак, давайте рассмотрим основные правила сборки.

  • Сифон для раковины рекомендуется устанавливать без использования гаечного ключа. Главное, не переусердствовать с зажимом, иначе можно снести резьбу и привести приспособление в негодность. Гайки следует затягивать до конца только голыми руками, не надавливая сильно на детали.
  • Во время крепления патрубков обязательно устанавливайте прокладки на месте соединения. Опытные мастера рекомендуют смазывать их клеем-герметиком, чтобы предотвратить даже минимальные утечки.
  • После завершения монтажных работ при помощи тряпки удалите остатки клея. Дождитесь полного высыхания, и через полчаса попробуйте открыть воду для проверки надёжности сборки.
  • Если вы заменяете сифон, а не устанавливаете его на новую раковину, то перед началом работ следует аккуратно убрать старый. Крепёжную часть нужно хорошо почистить от грязи и ржавчины.

Обратите внимание, что в процессе монтажа вам придется открыть трубу канализационного слива. Её желательно закрыть мокрой тряпкой, в противном случае появление неприятного запаха в квартире неизбежно.

Более дорогие представители данных приспособлений продаются с тягой и дополнительным грязевым фильтром. В данной ситуации следует сначала поставить эту сетку, и после этого подключать сифон.

Подключение к канализации

Для правильного монтажа сифона под мойкой, трубка водоотвода должна подключаться к канализации с помощью гофротрубы. Она является довольно пластичной, поэтому монтажные работы могут производиться и в самых труднодоступных местах. Если размер канализационной трубы оказался больше диаметра сифона, то нужно докупить специальную насадку на трубу или использовать прокладку. Главное, чтобы трубы плотно контактировали друг с другом, в противном случае запахи канализации всё же будут просачиваться в комнату.

Если после окончания монтажных работ во время проверки вы обнаружили утечку, то следует разобрать конструкцию и устранить неисправность, подложив более толстую прокладку и приклеив её герметиком. Манипуляции следует повторять до тех пор, пока не устранятся все протечки.

Как выбрать?

Перед покупкой данного приспособления рекомендуется изучить нижеописанные пункты.

  • Берите во внимание размер отверстия раковины. Каждый производитель предлагает товары с самыми разными размерами сетчатых фильтров.
  • Если вы устанавливаете сифон в ванной, то его нужно брать с таким расчётом, чтобы можно было подключить стиральную машину. Поэтому нужно приобретать конструкцию с наличием дополнительного водоотвода.
  • Многие сифоны имеют функцию контроля высоты соединяющей трубы. Так вы сможете выставить удобный уровень стакана. Это особенно удобно, если нужно прикрепить сифон под ванной.
  • Многие неопытные мастера не затягивают до конца резьбу, чтобы не вывести её из строя. Так делать не рекомендуется. Патрубок нужно закручивать до упора, но контролируя прилагаемые усилия.
  • Обращайте внимание на размеры устройства. Если под раковиной или мойкой всегда много места, то под ванной его может быть недостаточно. В данном случае малогабаритные модели будут особенно полезны.
  • Не допускается вариант, когда размер трубы водоотвода меньше размера патрубка, в противном случае вы попросту не сможете вставить сифон.
  • Эстетика. Если сифон планируется устанавливать под мойкой, то её дизайн не имеет никакого значения. Однако если при входе в помещение, на него сразу падает взор, то эстетическая составляющая имеет большое значение. В данном случае лучшим вариантом будет хромированный сифон, но за дизайн придётся немного переплатить.
  • Цена. Вопреки популярному стереотипу, здесь дороговизна не является показателем качества. Пластиковые варианты могут служить более 10 лет, а металлические – ещё дольше. Но переплачивать за этот вариант нецелесообразно. Мало кто рассчитывает использовать один сифон более 10 лет, ведь возможен ремонт, замена раковины или мойки и тому подобное.

Подытожив вышесказанное, можно заявить, что монтаж сифона является простым занятием. Но если вы не желаете изучать инструкцию, или у вас на это нет времени, то помочь с установкой сможет любой сантехник, на это потребуется не более 10 минут.

Больше о тонкостях процесса установки сифона на кухне смотрите в видео ниже.

особенности пластиковых сифонов Blanco для кухонной раковины на 32 мм и 90 мм с широким горлом и других моделей. Характеристики компактных сифонов

Сифон на кухне – основная часть системы водоотведения. Он не только отводит грязную воду из раковины, но и не пропускает неприятные запахи стоков внутрь квартиры. Дополнительным функционалом считается защита сантехнического устройства от переполнения. Это становится возможным благодаря устройству для кухонной мойки с переливом.

Особенности

От конструктивных характеристик зависит надежность и работоспособность. В этом вопросе нужно исключить ориентировку лишь на облик изделия: оно будет использоваться ежедневно, еще и в агрессивной среде. Сифоны устанавливаются в различном сантехническом оборудовании:

  • ванной;
  • душе;
  • кухонной раковине;
  • раковине для умывания;
  • в унитазе;
  • в бытовых приборах.

Сифон для кухонной раковины обычно более прочен в сравнении с прочими вариантами. Материал выбирается устойчивый к разной температурной среде. Чтобы смыть с посуды жир, нередко приходится использовать очень горячую жидкость. В то же время устройство должно вмещать объемные твердые частицы, иначе они будут попадать в трубы, из-за чего трубы быстро засорятся. На кухне к канализационным трубам нередко подключаются бытовые приборы: стиральные или посудомоечные машины. Они требуют разветвленных систем с гидрозатвором, которые позволяют подключить все нужные приборы одновременно.

Иногда допускается использование под кухонной мойкой систем для душа или ванной. Первый вариант плоский, поэтому высвобождает достаточно много места под мойкой. Второй вариант бывает оборудован системой перелива. Это удобно, когда бывает нужно заполнить раковину на кухне водой. Вся система – это два соединяющихся отводка: для перелива и слива. Сифон на раковину для умывания тоже можно приспособить на кухонной мойке. Он характеризуется компактностью и наличием изогнутой гофротрубы, которая и экономит место.

Единственный вариант, который не подойдет для кухонной мойки – сифон из-под унитаза. Он представляет собой изогнутый сток, который встраивается внутрь сантехнического устройства. Он играет роль гидрозатвора: в нем тоже стоит вода, которая способствует устранению неприятных запахов.

Принцип работы

Классический сифон представляет собой изогнутую трубу, колена которой отличаются разной длиной. Вода из сосуда, расположенного выше, поступает в емкость, которая находится ниже. Для работоспособности имеет значение уровень жидкости. Поэтому его предварительно нужно заполнить водой. Физические качества жидкого вещества лежат в основе принципа действия сифона. Вода постоянно находится внизу изогнутого отвода прибора. Из-за изогнутой формы внутри поддерживается давление. Стоки обновляются, чем препятствуют поступлению неприятных запахов внутрь помещения. Сточная вода попадает внутрь сифона при каждом его использовании.

Например, из раковины жидкость стекает в выпускной отвод конструкции. Далее вода перетекает в бутыль и уходит через соединительные ответвления. Потом жидкость поступает в выходной отсек, а отсюда уже в канализационные трубы.

В конструкцию сифона входят:

  • внешняя часть;
  • изоляционный раструб;
  • отвод, соединяющий с канализацией;
  • сточный отстойник;
  • уплотняющая прокладка;
  • угловая прокладка;
  • фильтрующая решетка;
  • соединительный винт.

Конструктивно сифоны могут различаться, но устройства имеют идентичное предназначение. Кроме конструкции, могут различаться и материалы, которые изготовитель использует в производстве.

Размеры

При несоответствии размеров сифона и канализационной трубы подключение может вызвать определенные неудобства. Еще одним крайне важным показателем считается его пропускная способность. Из габаритов, кроме диаметра трубы, имеет значение расстояние между канализационным выходом и сантехническим прибором. Стандартная высота сантехнического устройства – 70–80 см. Как правило, прямого отрезка, который называется патрубком, хватает для подключения, но бывают исключительные ситуации. В этом случае помогут дополнительные переходники. Они нужны, когда канализационный выход находится не напротив сифона. В этих случаях рекомендуются бутылочные варианты с гибкой гофрированной трубой или компактные модели.

Канализационный вход под умывальником в большинстве случаев монтируется на высоте 50–55 см. Диаметр входной трубы варьируется от 32 до 90 мм. Патрубок сифона должен соответствовать значению или быть меньше. При больших диаметрах требуется переходник. А также он нужен для нестандартных пластиковых изделий Blanco для кухонной раковины или для других моделей. Например, если раковина на кухне оборудована пьедесталом, сифон внутри не будет виден, так как имеет компактный размер.

Для раковин без пьедестала или дизайнерских вариантов придется потратиться на дорогостоящий прибор, внешний тип которого будет соответствовать сантехнике.

Материалы изготовления

Первым историческим материалом для сифонов был чугун. Позже появились изящные бронзовые и латунные модели. Эти технологические изделия и в настоящее время имеют высокую популярность. Сифоны с хромированным покрытием отличаются надежностью, не ржавеют. Сантехники не рекомендуют такие изделия, так как внутри быстро образуется слой окислов. За него цепляется сор, сифоны быстро забиваются и выходят из строя. Более надежными и удобными в сравнении с бронзовыми и латунными изделиями признаны стальные варианты. Приборы отличаются высокой стоимостью, поэтому, если не требуется дизайнерского изыска, можно выбрать пластиковый или пластмассовый сифон.

Пластмассовые продукты подразделяются на варианты из полипропилена и полиэтилена. И те и другие варианты практичные, не ржавеют и не гниют, долго сохраняют пропускную способность. Современные модели бывают белыми, черными или вовсе цветными. А также бывают блестящие варианты, покрытие которых ничем не отличается от бронзы или латуни. Любые виды пластиковых продуктов проще в монтаже. Главный недостаток этих изделий – частые поломки из-за резких температурных перепадов. Особенно страдают места соединений, которые могут просто разрушиться.

Виды и их назначение

Любой сифон должен соответствовать своему назначению, а значит, кроме материалов изготовления, нужно знать еще и виды изделий. Даже если сифонная конструкция выбирается для кухонной мойки, изделия все равно подразделяются по типам. В продаже бывают следующие образцы:

  • трубный;
  • гофрированный;
  • бутылочный;
  • закрытый.

Первый вариант может иметь U- или S-форму. Удобнее считается последняя форма, поскольку ее легче чистить. Труба легко откручивается, а канализация меньше наполняется сором. Гофрированный сифон считается наиболее подходящим для любых раковин. Мягкий гофр можно вместить в любые, даже самые сложные точки соединения. Минусы у гофра тоже есть, например, накапливание грязи и мусора. Материал не переносит кипятка и химических средств. Изделия рекомендуется защищать от острых предметов. Бутылочный вариант считается очень удобным в применении для металлической или керамической раковины. В колбу для воды попадает не только грязная жидкость, но и крупный сор. Если его своевременно извлекать, можно избежать неполадок с канализацией.

Осуществлять постоянную очистку несложно: достаточно открутить колбу и вытряхнуть мусор.

Обычные сифоны плохо вписываются в красивые дизайны. Для них существуют сантехнические приборы в коробах. Они устанавливаются в скрытую систему канализации, которая обычно находится в нише. Сифоны в коробе нужны для каменной и чугунной раковин. Короб из искусственного камня смотрится красиво, дорого.

Также существуют разветвленные модели, которые позволяют решать сложные сантехнические задачи. Разветвленная система позволяет подключиться к нескольким раковинам. Например, подходит для встраиваемой сантехники с боковым отводом или для нескольких умывальников. Сифон, оборудованный ответвлениями, удобен для стиральной и посудомоечной машин. Выбранный сифон должен подходить не столько дизайну, сколько конкретной цели. Важным считается выбор крепления и составных частей, которые должны соответствовать определенным видам раковин.

Популярные производители выпускают элементы в комплекте с этими сантехническими приборами.

Популярные производители

В десятку популярных производителей сифонов и сантехнических устройств входят:

  • Viega;
  • Orio;
  • AlcaPlast;
  • MCAlpine;
  • HL;
  • Geberit;
  • Blanco;
  • Wirquin;
  • Suntek

Первый из списка производитель из Германии, занимается производством и продажей различного инженерного оборудования. Ассортимент обширный – около 17 тыс. наименований. Продукты не раз номинировали и премировали в области дизайна и технологий.

  • Сифоны Viega – это не только премиум класс, но и обычные бюджетные модели, которые отличаются высоким качеством. Второй из списка – отечественный производитель, поставляющий на рынок бюджетные варианты продукции. Изделия отличаются экологичностью и долгим сроком службы. Ассортиментный ряд продукции большой и разнообразный.
  • AlcaPlast – чешский бренд, известный на рынке с 90-х годов. Ассортимент фирменной продукции небольшой, но главные критерии компании – дизайн и качество. Последние новинки соответствуют критериям технологичности, оснащены современной автоматикой. MCAlpine производит разнообразные сантехнические приборы в широком ассортименте. Фирма английская, имеет обширную дилерскую сеть по всему миру. Продукция одна из самых подделываемых среди прочих конкурентов. Производители даже предлагают памятку покупателям, согласно которой оригинал можно отличить даже по упаковке.

Производитель также обращает внимание на то, что некачественные полимеры неприятно пахнут.

  • Фирменная продукция Hutterer & Lechner представлена на рынке как новаторская. Считается, что отдельные единицы сантехники можно комбинировать с различными частями оборудования, все детали взаимозаменяемые. Монтаж многих моделей удобен благодаря специальным шарнирным механизмам.
  • Geberit – швейцарская компания, специализирующаяся на производстве сантехнических устройств и канализационных систем. Устройства отличаются повышенной привлекательностью и надежностью.
  • Blanco – еще один немецкий производитель в этом списке. Компания поставляет на рынок различные модели от самых бюджетных до самых дорогих. Ассортимент моделей очень разнообразный. При этом на рынке один вид сифонов может быть из различных материалов. Покупателю сразу представлена возможность сравнить изделия.
  • Wirquin – французское предприятие, которое предлагает покупателям разнообразные виды продукции. Компания объединяет несколько производств, которые расположены в разных странах. Главные критерии продукции – надежность и качество.
  • Suntek – российский производитель, который предлагает недорогие приборы для сантехнических устройств разнообразных видов. Предприятие изготавливает свою продукцию из пластика, на все товары дается 10-летняя гарантия.
  • Jimten – итальянская фирма, известная на мировом рынке много лет. Итальянская сантехника – давно синоним качества, а Jimten только подтверждает утверждение.

Фирменные изделия прочные, надежные в монтаже, современного дизайна.

Советы по выбору

Чтобы предотвратить ошибки, следует прислушаться к некоторым советам по выбору.

  • Неправильно решение при покупке может повлечь за собой приобретение не всех частей устройства. Лучше выбрать сразу весь комплект, а также необходимые материалы и инструменты.
  • Подумайте, какая модификация подойдет для решения вашей задачи. Например, если нужно больше свободного пространства под мойкой, возможно, лучше выбрать плоский сифон.
  • Базовые возможности простой модели можно расширить за счет функциональных приспособлений. Для упрощения эксплуатации могут понадобиться пробки и защитные прокладки. Пробки пригодятся для разветвленных устройств, к которым планируется подключить технику.
  • При неправильной установке часто случаются перегибы гофрированных патрубков. Это препятствует нормальному движению жидкости, из-за чего случаются засоры системы. Пластиковые детали сифона могут получить повреждение от горячих поверхностей или вибрирующего оборудования.
  • Если при покупке сравниваете одинаковые по функционалу модели в цене, выбирайте те материалы, которые соответствуют вашему пониманию долговечности.
  • Если сифон планируется разместить в закрытом пространстве, не имеет смысла приобретать дорогие дизайнерские модели.
  • Монтаж оборудования осуществляется согласно сопроводительным документам.

Сборка устройства

Инструкция по сборке устройства поставляется вместе с прибором, который укомплектован:

  • фильтром;
  • дополнительной секций патрубков;
  • пробкой;
  • измельчителем;
  • кнопкой;
  • двумя разветвлениями.

Разберем подробнее монтаж обычного бутылочного варианта с большим отверстием и широким горлом. Последовательность действий следующая:

  • возьмите большую тонкую прокладку и поместите ее поверх сифонного тела, где находится резьбовое соединение;
  • закрутите нижнюю пробку;
  • насадите на отвод к мойке накидную гайку;
  • на нижний отвод наденьте конусную шайбу: с ее помощью можно будет изменять положение деталей в дальнейшей эксплуатации;
  • подсоедините отвод к конусу и закрутите гайку;
  • выходной патрубок соедините со сливной трубой: сначала гайка скрепляется с патрубком, потом с конусной шайбой, потом с корпусом и еще одной гайкой.

Завершив сборку сифона, можно начинать этап соединения с раковиной и трубой. Трубу нужно оснастить резиновой прокладкой. На сливном отверстии мойки тоже должна быть прокладка. Поверх нее монтируется сетка, а сам сифон скрепляется винтом. Отводной шланг сифона подводится к канализации. В некоторых случаях, например, если изделие гофрированное, оно вставляется в выходную трубу системы. На окончательном этапе нужно включить кран и проверить, не подтекает ли система.

Если течь есть, ее лучше сразу устранить, подтягивая те или иные элементы сифона.

О том, как установить сифон на раковину и мойку своими руками, смотрите в видео ниже.

20 способов использования сифона для взбивания

Если вы ищете новый кухонный инвентарь, с которым вы сможете весело провести время с тоннами , поэкспериментировать с ним недорого и приготовить причудливые продукты, которые, как вы никогда не думали, будут такими легкими, рассмотрите скромный сифон для битья. Вы можете подумать, что это то, что Олтон Браун назвал бы «юнитаскером», использовавшееся только для взбитых сливок и выбывшее только на День Благодарения для тыквенного пирога.

Au contraire, mon ami. Есть много, много способов использования сифона для взбивания.Они являются основными продуктами в высококлассных ресторанах, где вы можете увидеть дюжину или более сифонов, выстроенных в линию, наполненных различными пенами, гелями и настоями для причудливого покрытия, причудливой отделки и неожиданных вкусовых (и текстурных) удовольствий.

Пены, гели, быстрое травление, настои и многое другое. Читайте наш список способов использования сифона для взбивания - он неполный, но он определенно заставит ваши творческие соки течь.

Что такое сифон для битья?

Сифон для взбивания, также называемый сифоном для сливок , сифоном для сливок или просто сифоном , представляет собой устройство, которое использует сжатый газ для создания взбитых сливок, пены, настоев и других кулинарных изысков под давлением.

С сайта ChefSteps: «Высококачественные сифоны для взбивания имеют три основных применения: вспенивание, газирование и быстрое настаивание. Кроме того, вы можете использовать быстрое настаивание для быстрого приготовления продуктов, на приготовление которых обычно уходит много времени. Подумайте о кимчи и других маринованных продуктах. овощи, холодный кофе и даже ароматные биттеры для коктейлей ».

Вы наполняете канистру жидкой или твердой пищей (да, твердой - только в целях инфузии), которую хотите нагнетать, закручиваете крышку и используете небольшие зарядные устройства, заполненные закисью азота или двуокисью углерода для создания давления.

Это изображение с сайта modernistcuisine.com показывает в разрезе сифон для взбивания и описывает, как он работает:

Когда вы нажимаете рычаг на сифоне под давлением, газ выходит. Если сифон был должным образом встряхнут для распределения его содержимого, выходящий газ содержит суспензию той жидкости, которая также находится в баллоне. Давление создает знакомую нам взбитую пушистую текстуру.

Традиционное использование - приготовление взбитых сливок - требует картриджей с закисью азота, но вы также можете использовать картриджи с углекислым газом для приготовления газированных лакомств.

В зависимости от того, какое количество вы покупаете, картриджи стоят от 0,50 до 1 доллара за штуку; возможно дешевле, если вы можете найти их оптом. (И покупать оптом - хорошая идея, потому что они не теряют свой заряд со временем.) Обычно вам нужен один или два картриджа на зарядку; два обычно дают более легкую и пушистую текстуру.

Одна действительно замечательная особенность сифона для взбивания заключается в том, что он продлевает срок службы взбитых сливок домашнего приготовления, которые остаются свежими и пушистыми в сифоне для взбивания в течение 10 дней.Покрытие из закиси азота внутри сифона предохраняет крем от порчи.

В чем разница между сифоном для взбивания и сифоном для соды?

Сифоны для взбивания и сифоны для соды выполняют одну и ту же общую задачу: нагнетание жидкостей под давлением. Однако есть несколько существенных отличий:

Сифон для соды: небольшое отверстие (и трубчатая подача) делают его пригодным только для жидкостей.

Сифон для взбивания: благодаря большему отверстию он подходит для жидкостей ... и идеально подходит для всего остального.

  • В сифоне для взбивания используется сжатый газ только для выталкивания жидкостей, поэтому для достижения наилучших результатов его необходимо перевернуть вверх дном (см. Изображение в разрезе в начале статьи). Сифон для соды имеет трубку к дну канистры (как распылитель моющего средства), поэтому давление в банке толкает жидкости вниз, а затем вверх в трубку - таким образом, вы используете сифон для соды в вертикальном положении. Также из-за трубки в сифоне для соды его можно использовать только для жидкостей .
  • Сифон для взбивания имеет отверстие большего размера, поэтому в него можно класть больше вещей, например твердых продуктов.(На этих фотографиях он не выглядит намного больше, но поверьте нам на слово: это так.)
  • Из-за небольшого отверстия и подачи трубки, сифон для соды следует использовать только с углекислым газом, который лучше всего растворяется в жидкие жидкости. Сифон для взбивания работает как с углекислотой, так и с закисью азота.

Здесь вы можете увидеть, что сифон для взбивания является более универсальным инструментом. Вы используете свой сифон для газированных напитков - определенно достойное усилие - и вы также можете использовать для этого сифон для взбивания - плюс все остальное.

Что еще нужно для использования сифона для взбивания?

Сифоны для взбивания поставляются с рядом насадок. Хотя наш любимый сифон ISI Whipping Siphon не изображен вместе с сифоном в списке Amazon, он поставляется с рядом насадок и советов для дозирования кремов, а также заливки начинок и маринадов в продукты. Другие бренды также должны поставляться с различными насадками, например, сифоном Zoemo, который идет в комплекте со всеми этими насадками:

То, что вы, , , должны покупать отдельно, так это зарядные устройства.Для стандартного использования (то есть для взбитых сливок) вам необходимо приобрести зарядные устройства для сливок (закись азота):

Если вы хотите поэкспериментировать с другими вариантами использования, вам также понадобятся зарядные устройства для диоксида углерода:

Вам НЕ нужны купить зарядные устройства той же марки, что и сифон, который вы приобретаете. Зарядное устройство любой марки должно работать с сифоном любой марки.

Поскольку для сифона объемом 1 литр обычно требуется 2 зарядных устройства, вы можете видеть, что упаковка из 10 не продержится очень долго. По этой причине - а также потому, что это более экономично - мы рекомендуем покупать самый большой контейнер с картриджами, который вы можете найти.

Сифон для взбивания какого размера мне следует купить?

Сифоны обычно бывают двух размеров: пинта и кварта. Какой размер купить, зависит от того, как вы его будете использовать. Если вы много занимаетесь развлечениями, вам может потребоваться больший размер. Однако такой пинты достаточно для взбитых сливок для целого бананового или кокосового пирога с кремом.

Имейте в виду, что вы используете больше картриджей с большим размером; Даже если вы делаете небольшое количество взбитых сливок, больший сифон потребует большей зарядки для получения нужной текстуры.Поэтому, если вы не планируете откачивать толпу на регулярной основе, меньший сифон, вероятно, будет лучшим размером для большинства людей.

Как узнать, сколько газа использовать?

Как правило, для сифона объемом 1 литр для достижения наилучших результатов требуется 2 картриджа с закисью азота.

В большинстве рецептов указано, сколько картриджей использовать. Но если вы не уверены или отправляетесь на неизведанную территорию, вот несколько полезных рекомендаций с веб-сайта Modernist Cuisine:

Каждый картридж вмещает 8 г газа, может использоваться только один раз и стоит около 50 центов.Для заправки сифона объемом 1 л обычно достаточно двух картриджей. Используйте около 2% газа или 8 г газа на каждые 400 г жидкости - больше, если жидкость с низким содержанием жира.

Безопасны ли сифоны для взбивания? Правила техники безопасности и эксплуатации

Как и все инструменты и приспособления, сифоны для взбивания безопасны при правильном использовании. Однако они находятся под давлением, поэтому с ними нужно быть осторожным. Вот несколько указаний по технике безопасности при работе с сифонами для взбивания:

  • Никогда не заполняйте воду выше линии наполнения.
  • Никогда не заправляйте больше рекомендованного количества газа (обычно не более 2-х баллончиков).
  • Всегда хорошо взболтайте, чтобы получить однородный результат.
  • Не пытайтесь снять крышку, если емкость все еще находится под давлением; сожмите рычаг до тех пор, пока не будет снято все давление, затем откройте сифон.
  • Тщательно мойте детали между использованием. Заедание клапанов может вызвать утечку или разбрызгивание.
  • Процедите жидкость (которую вы собираетесь выдавать через форсунку) всех кусков и шариков перед тем, как поместить в сифон для взбивания.
  • Жидкости комнатной температуры лучше смешиваются с газом, чем холодные жидкости.

Наконец, обязательно прочтите все инструкции, прилагаемые к сифону для взбивания. Это инструмент под давлением, поэтому неправильное его использование может привести к травме.

20 способов использования сифона для взбивания

А теперь то, чего вы все ждали: все способы использования сифона для взбивания!

1. Тесто для фритюра

Это одно из наших любимых блюд. Получить легкое кружевное тесто при жарке во фритюре может быть непросто.Люди используют всевозможные методы, такие как пиво, газированная вода и даже водка, чтобы смягчить жидкое тесто. Сифон для взбивания - один из лучших и простых способов осветлить жидкое тесто для жарки во фритюре. Вот рецепт луковых колец от Food & Wine, но вы можете использовать это тесто практически для любой жареной пищи. (Мы использовали его для приготовления рыбы с феноменальными результатами.)

2. Голландский соус (и другие)

Если вы когда-нибудь пробовали легкий, пушистый голландский или бернез в ресторане и задавались вопросом, как они это сделали, это было почти конечно сделал с сифоном для взбивания.Вы можете положить любой соус в сифон для взбивания и аэрировать его, чтобы получить легкую пушистую консистенцию. Это также приведет к тому, что соус на и снизит калорийность (за счет добавления воздуха) без какого-либо чувства депривации.

Вот рецепт с веб-сайта ISI для взбивания сифонного голландского соуса. Или, если у вас есть любимый рецепт, вы можете использовать его, а затем просто следуйте инструкциям, чтобы положить его в сифон для взбивания. А вот рецепт от Chef Steps с использованием sous vide для голландского соуса.(Довольно круто, если вам нравятся такие вещи.)

3. Мусс (шоколадный и другие)

Мусс - идеальный десерт для приготовления в сифоне для взбивания. С помощью этого метода легко сделать его пушистым и легким. Вот рецепт взбивания сифонного шоколадного мусса от Alton Brown. А вот еще более простой рецепт (без приготовления!) Ягодного мусса с сайта ISI. Вы действительно можете сделать любой вкус: клубничный, лимонный, кофейный ... все это работает с правильной техникой.

4. Домашний газированный напиток

Вы можете приготовить домашний газированный напиток с помощью сифона для взбивания и сока любого вкуса, который вам нравится. Для этого вам понадобится несколько необычных ингредиентов, таких как яблочная кислота, фосфорная кислота и фруктоза. Хорошая новость заключается в том, что вы можете найти большинство, если не все, на Amazon, и если вы не можете найти их там, в Modernist Pantry они обязательно найдутся.

Если вы хотите попробовать приготовить газировку самостоятельно, не упустите эти оригинальные ингредиенты. Они недорогие, вам не нужно много, поэтому они служат долго, и если вы увлекаетесь модернистской кулинарией или даже просто экспериментируете, вы найдете им другое применение.

5. Взбитый картофель

Картофель? В сифоне для битья? Это может показаться безумным, но из этого получится самое гладкое и легкое картофельное пюре, какое только можно представить. А как весело использовать свой сифон для взбивания картошки !?

Вот рецепт с сайта Marxfood.com для Сифона из взбитого трюфельного картофеля (но вы можете приготовить его и без трюфельной соли).

Попав в сифон, вы также можете использовать картофель для создания потрясающей презентации: такой, которая может соперничать с самым модным рестораном.

6. Быстрое маринование

С помощью сифона для взбивания вы можете приготовить соленые огурцы примерно за полчаса . Сифон под давлением работает невероятно быстро, в результате чего маринованные огурцы выглядят так, как будто они мариновались в рассоле в течение нескольких недель.

Вот рецепт от Food & Wine для быстрых солений из хлеба с маслом.

7. Пена для голубого сыра

Вы можете использовать ее для любого из ваших любимых рецептов заправки для салатов на кремовой основе, если вы будете измельчать до полностью однородную массу в блендере или кухонном комбайне.Этот рецепт от Food & Wine покажет вам, как это сделать.

8. Sri Racha Foam

Заправка для салата не должна приносить столько удовольствия: вы также можете создавать воздушные приправы, используя практически любой из ваших любимых рецептов - опять же, если вы измельчаете в блендере до получения однородной массы. или кухонный комбайн. Этот рецепт от Food & Wine for Sri Racha Ranch Foam можно адаптировать практически к любой другой приправе.

9. Сабайон

Сабайон, итальянский заварной крем, приготовленный из яичных желтков и сахара (похож на крем-брюле, но более легкий), обычно нужно готовить прямо перед подачей, чтобы не потерять взбитую текстуру.Сифон для взбивания позволяет заранее изготовить сабайон , так как он не потеряет своей воздушности . Вот еще один рецепт от Food & Wine для взбивания сифона сабайона с клубникой. Как и во всех этих рецептах, вы можете адаптировать свои любимые блюда для сифона для взбивания, использовать разные фрукты и, как правило, делать их своими.

10. Пены (на основе сливок, желатина, агара и ксантановой камеди)

Пены широко используются в модернистской кулинарии и в высококлассных ресторанах. Они добавляют аромат, текстуру и причудливость любому блюду.

С помощью подходящих инструментов вы можете превратить любую жидкость (или твердое вещество) в пену. Сифон для взбивания упрощает задачу! Вот четыре основных типа пен, которые можно приготовить в сифоне для взбивания.

Cream Foam

Кремовые пены - самые известные и самые простые пены. Они используют натуральные загустители в сливках, чтобы получить взбитые, воздушные результаты - взбитые сливки - самый известный из них. Мусс, лимонный творог и другие жидкости с высоким содержанием жира также попадают в эту категорию.

Сливочные жидкости с высоким содержанием жира также работают с сифонами, потому что закись азота легко растворяется в жире.Таким образом, любой рецепт с жирными сливками, вероятно, не потребует дополнительных загустителей.

Вот рецепт традиционных взбитых сливок, слегка подслащенных, с веб-сайта ISI.

Желатиновая пена

Если ваша жидкая основа имеет низкое содержание жира, вы можете загустить ее другими способами. Наверное, самый популярный из них - желатин. Вот что сайт Amazing Food Made Easy сообщает о желатиновых пенах:

"Желатиновые пены бывают от легких и воздушных до тяжелых и плотных.Все пены из желатина имеют мелкие, равномерно распределенные пузырьки. Желатиновые пенки нужно подавать холодными, иначе они расплавятся. Добавление агара может помочь укрепить пену из желатина.

Для легких пен хорошо подходит порошкообразный желатин в соотношении 0,4-1,0%. Для более плотных пен обычно используется порошкообразный желатин в соотношении от 1,0% до 1,7%. Иногда вы увидите еще более высокие коэффициенты.

Если вы используете листовой желатин, вы обычно используете от 0,2 до 0,55 листа на 100 граммов жидкости для легкой пены или 0.От 55 до 0,9 листов на 100 грамм жидкости для плотной пены.

Чтобы сделать пену из желатина, сначала гидратируйте желатин, а затем диспергируйте его в жидкости, которую вы хотите вспенить. Вылейте смесь в сифон для взбивания и охладите ее в течение нескольких часов, чтобы желатин застыл, прежде чем разливать ее ».

А вот рецепт белых шоколадных облаков (пены из желатина) с того же сайта.

Agar Foam

Вот что Amazing Food Made Easy говорит о пенах из агара (с той же страницы, что и выше):

"Пены из агара изготавливаются из жидкого геля агара.Обычно они варьируются от легких грубых пен до плотных мелких пен. Одним из больших преимуществ агаровой пены является то, что их можно использовать в горячих или холодных блюдах, поэтому вы часто будете видеть их в пикантных горячих блюдах.

Чтобы сделать пену агара, смешайте жидкость с агаром с помощью погружного или стоячего блендера, доведите до кипения в течение 3-5 минут, затем дайте ему остыть до состояния геля. Смешивание этого геля превращает его в жидкий гель. Этот жидкий гель добавляется в сифон для взбивания, который герметично закрывается и загружается.

Чем больше агара вы используете, тем плотнее будет пена.Для легких пен подходит соотношение от 0,3% до 1,0%. Для более плотных пен рекомендуется от 1,0% до 2,0%. Вы также можете добавить желатин, камедь рожкового дерева или ксантановую камедь, чтобы изменить плотность и грубость пены ».

Пена ксантановой камеди

Также от Amazing Food Made Easy (на той же странице):

« Ксантановая камедь очень обычный стабилизатор пены. Он работает за счет сгущения вспениваемой жидкости, что помогает удерживать пузырьки. Большинство пен из ксантановой камеди легкие и пенистые, хотя ксантановая камедь также часто используется для получения более плотных пен в сочетании с другим ингредиентом, таким как желатин или агар.

Сделать пену из ксантановой камеди очень просто. Просто смешайте ксантановую камедь с жидкостью, которую вы хотите вспенить. Поместите жидкость в сифон для взбивания, закройте и загрузите. Пену ксантановой камеди можно использовать как в горячем, так и в холодном виде, хотя в холодном состоянии они немного тверже.

Для пен ксантановой камеди обычно используется соотношение от 0,2% до 0,8%. Чем больше ксантановой камеди вы используете, тем плотнее будет пена ».

Вот рецепт (с того же сайта) лимонад с черничной пеной.

Как видите, вы можете использовать эти загустители, чтобы превратить любую жидкость во что-то достаточно толстый, чтобы работать в сифоне для взбивания.Просто следите за процентным соотношением, и, немного поэкспериментировав, вы сможете придумать свои собственные сифонные пенки для взбивания.

11. Горькие настойки

Горькие настойки - это в основном настой: травы и специи, пропитанные жидким растворителем для извлечения аромата. Но это особая категория настоев. Общие сведения о настоях мы обсудим ниже (см. № 14), а здесь мы даем конкретный рецепт настойки; вы можете адаптировать свой собственный рецепт или проявить творческий подход с другими ингредиентами - нет предела разнообразия видов биттеров! (Бонус: вы можете положить их в красивые баночки и раздать в качестве подарков - любой ценитель виски их высоко оценит.)

Вот рецепт апельсиновой горечи с веб-сайта ISI для начала.

12. Рассол для мяса

Сифоны для взбивания поставляются с игольчатыми насадками, с помощью которых можно вводить рассол в мясо. Чтобы использовать, вы должны приготовить рассол по любому рецепту, отфильтровать твердые частицы и налить в сифон. Подайте давление с помощью одного зарядного устройства для сливок и введите в мясо там, где это необходимо.

Чем это лучше, чем другие методы посола? Давление заставляет рассол глубже проникать в мясо, поэтому он распределяется более равномерно.

13. Впрыскивание начинок (например, сливок)

Так же, как вы можете использовать насадку для иглы для рассола, вы также можете использовать ее для впрыскивания взбитых сливок или других вязких начинок в выпечку.

С сифоном для взбивания вам не нужно разрезать тесто, чтобы его заполнить. Просто вставьте иглу в тесто и отожмите. Начинка под давлением легко попадает в тесто - гораздо легче, чем при использовании методов без давления!

14. Жидкие инфузии

Инфузия , согласно Википедии, «представляет собой процесс извлечения химических соединений или ароматизаторов из растительного материала в растворителе, таком как вода, масло или спирт, позволяя материалу оставаться во взвешенном состоянии в растворителе. с течением времени (процесс, который часто называют замачиванием).Настой - это также название полученной жидкости ».

Чай и кофе являются примерами водных настоев.

Для приготовления настоя вам не нужен сифон для взбивания, но они значительно ускоряют процесс . То, что может занять дни или недели без сифона, может занять всего пару часов с одним. Давление внутри сифона заставляет ароматы сливаться быстрее - в большинстве случаев партия быстрее. был всего лишь одним примером.Вы можете использовать свой сифон для взбивания, чтобы приготовить собственную ароматизированную водку, свои собственные ароматизированные кулинарные масла и провести другие вкусные эксперименты. Вы ограничены только своим воображением.

Вот три рецепта модернистской кухни для «быстрого приготовления»: один для оливкового масла, настоянного на травах, один для кленового сиропа и один для водки. А вот и более общий рецепт спиртовых настоев.

Для более подробного обсуждения, главным образом, того, как делать спиртовые настойки, см. Это обсуждение на веб-сайте Cooking Issues.

15. Газированные фрукты

Слышали когда-нибудь о газированных фруктах? Просто поместите фрукты в сифон (добавьте немного подсластителя, если хотите) и надавите на них парой баллончиков с углекислым газом. Подождите, пока сифон сможет творить чудеса, а затем сбросьте давление. Перелейте фрукты в сервировочные тарелки и вуаля: шипучие фрукты.

Все остальное время об этом будут говорить гости.

Ягоды самые простые, но вы можете карбонизировать виноград, цитрусовые, киви и многие другие.Можно даже сельдерей карбонизировать - из него получится отличный гарнир для кровавой Мэри.

Короткое видео выше показывает, насколько легко это сделать. Если не хотите смотреть, то вот рецепт (с того же сайта, Умами Ната):

1. Охладите фрукты.

2. При желании добавьте жидкость для усиления аромата.

3. Используйте 3 заряда углекислого газа (это для сифона Pint).

4. Охладите на 3 часа, затем сбросьте давление и подавайте.

16. Газированные напитки

Это аналогично тому, как сделать свой собственный газированный напиток, но вместо того, чтобы начинать с нуля, вы можете просто добавить сок в сифон и накачать его углекислым газом, чтобы он стал шипучим - рецепт не требуется. .Вода, кофе, фруктовый сок, чай ... если он льется, можно сделать его пузырящимся!

17. Торт

Мы только что сказали торт ? Да, правильно: торт. Вместо разрыхлителя, такого как разрыхлитель, вы можете использовать сифон для взбивания, чтобы приготовить легкое, как воздух, тесто. Вот рецепт от Food and Wine для бисквитного торта с коричневым маслом, чтобы доказать, что это возможно.

Если вы не хотите мучиться, вот рецепт 30-секундного шоколадного торта от Cooking Channel.А если смесь для торта вам больше нравится, вот простой рецепт на Chowhound - адаптированный из книги «Модернистская кухня в домашних условиях» ( super веселая поваренная книга!). Вы можете держать тесто в сифоне (конечно, в холодильнике) до 10 дней и получать пирог в любое время примерно через минуту!

18. Burrata

Burrata, мягкий сыр моцарелла со сливочной начинкой, теперь не только для модных сырных магазинов. Вы можете приготовить его самостоятельно, используя сифон для взбивания, сыр моцарелла и немного ксантановой камеди!

Рецепт есть на странице Chef Steps, и вам нужна подписка для его просмотра, но вы можете посмотреть видео...выглядит неплохо, да?

19. Кофе Rapid-Infusion Cold Brew

Кофе с холодной заваркой - одно из величайших удовольствий, которые Starbucks принесла миру, но знаете ли вы, что можете приготовить его сами, не выходя из дома? А если у вас есть сифон для взбивания, вы можете сократить время заваривания с нескольких дней до нескольких минут - как насчет этого?

Современный бариста показывает нам, как здесь.

20. Похудение

Это не рецепт, но, безусловно, то, для чего вы можете использовать сифон для взбивания.Потому что вот в чем дело: , что бы из него ни вышло, взбито бескалорийным воздухом, поэтому в нем будет меньше калорий. Таким образом, шоколадный мусс со взбитым сифоном и соус из голубого сыра (например) будут содержать значительно меньше калорий, чем их собратья без взбивания сифона.

Кроме того, вы можете приготовить любой рецепт сладкого сифона для взбивания с добавлением Splenda или Stevia, а также низкокалорийного или натурального подсластителя на ваш выбор, что позволит сэкономить еще больше калорий.

Так что, если вы пытаетесь сбросить несколько фунтов, сифон для взбивания может быть вашим секретным оружием!

Я убежден.Где я могу купить сифон для взбивания?

На Amazon можно найти несколько брендов сифонов, и это хорошее место для покупки сифона для взбивания. Вы также можете найти сифоны для взбивания ISI в кухонных магазинах, таких как Williams-Sonoma, в Интернете или в торговом центре. У Amazon будет наибольший выбор, а также, вероятно, будет лучшая цена.

Тем не менее, присмотритесь к магазинам: вы можете найти распродажу, распродажу или другие выгодные предложения на сайте, где вы обычно не делаете покупки.

Мы рекомендуем сифон ISI для взбивания. Это наиболее узнаваемое имя, но это также отличная компания с отличными продуктами и действительно отличное обслуживание клиентов. У нас есть три продукта ISI: сифон для взбивания, сифон для соды и карбонатор Penguin (который вы должны приобрести в Williams-Sonoma по лучшей цене). У них пожизненная гарантия и отличное обслуживание клиентов.

Сифон на пинту стоит около 85 долларов, а на кварту - около 109 долларов. Пинтовый сифон - лучший размер для большинства людей, и он будет менее дорогим в использовании, поскольку требует меньшего количества зарядных устройств.

Проверьте сифоны для взбивания ISI размером кварта на Amazon:

Проверьте сифоны для взбивания ISI размера пинты на Amazon:

На Amazon есть много других брендов сифонов для взбивания, многие из них менее дорогие чем сифон ISI. Некоторые из них получают действительно хорошие отзывы, но мы их не пробовали, поэтому не можем дать по ним рекомендации.

Проверьте другие сифоны для взбивания на Amazon:

Проверьте зарядные устройства для сливок (закись азота) на Amazon:

Проверьте зарядные устройства для газированных напитков (оксид углерода) на Amazon:

167

Заключительные мысли

Мы надеемся, что убедили вас, что сифон для взбивания - это намного больше, чем устройство для дозирования взбитых сливок.С помощью представленных здесь идей и собственного воображения просто подумайте обо всех забавных вещах, которые вы можете делать с помощью сифона для взбивания, и, возможно, сэкономите несколько калорий!

Спасибо за чтение!

Помогите и другим покупать с умом! Поделитесь этой статьей:

Как работают сифоны для взбивания - модернистская кухня

Сифоны для взбивания полезны для приготовления гораздо большего, чем просто взбитые сливки. Мы все время используем наш для приготовления свежей соды, ускорения маринования, настаивания фруктов или добавления в блюдо пены, вкуса или текстурного контраста.

Если вы карбонизируете, настаиваете или вспениваете, есть несколько основ, которые вам следует знать.

Для сифона требуются баллончики с газом, также называемые «зарядными устройствами», для создания давления в камере, в которой находится жидкость. Двуокись углерода лучше всего использовать только для газирования. Мы используем закись азота для вспенивания, маринования и настаивания.

Сифоны для взбивания были разработаны для взбивания кремов с высоким содержанием жира. Закись азота гораздо лучше растворяется в жире, чем в воде, поэтому жидкости с высоким содержанием жира обычно лучше пенится в сифоне, чем жидкости с низким содержанием жира.Однако вы можете вспенить любую жидкость, достаточно густую, чтобы удерживать пузыри. Добавьте крахмал, желатин, яйца или агар в жидкие жидкости, чтобы они стали достаточно твердыми для вспенивания.

Каждый картридж вмещает 8 г газа, может использоваться только один раз и стоит около 50 центов. Для заправки сифона объемом 1 л обычно достаточно двух картриджей. Используйте около 2% газа или 8 г газа на каждые 400 г жидкости - больше, если жидкость с низким содержанием жира.

Если уплотнение на сифоне для взбивания неисправно, газ пойдет внутрь, а затем немедленно начнет вытекать.Так что слушайте внимательно, когда заряжаете его. Вы должны услышать, как газ наполняет камеру - а затем тишина. Все еще слышите шипение? Остатки предыдущей пены могут вызвать утечку, или может быть повреждена какая-то часть сифона. Удалите воздух из сифона, снимите насадку, открутите крышку и выньте картридж. Затем тщательно очистите эти детали и резиновые прокладки и убедитесь, что они не повреждены и правильно установлены.

Все эти части работают вместе. На диаграмме ниже мы подробно описали каждую часть и ее роль.У сифонов для взбивания есть несколько применений, но мы выбрали вспенивание для этой диаграммы.

  1. Резиновая прокладка предотвращает утечку растворенного газа. Убедитесь, что она цела и плотно прилегает к верхней части крышки.
  2. «Пустая» часть сифона заполнена газом, который давит на жидкость и проталкивает ее через клапаны.
  3. Заправка сифона, то есть установка газового баллончика так, чтобы он был проткнут штифтом, резко увеличивает давление внутри баллона и заставляет закись азота растворяться в жидкости.Встряхивание контейнера имеет решающее значение для равномерного распределения газа.
  4. Переверните сифон, чтобы газ вытеснил жидкость из сифона.
  5. Сопло направляет поток.
  6. Быстрое падение давления по мере того, как жидкость покидает долину, вызывает выход большей части растворенного газа из раствора, тем самым создавая пузырьки, которые расширяются в пену.
  7. Прецизионный клапан измеряет интенсивный поток жидкости из сифона.
  8. Одноразовый картридж вмещает 8 г закиси азота.Количество необходимых картриджей зависит от объема сифона, степени заполнения сифона, содержания жира в взбиваемой жидкости и температуры этой жидкости. Обычно для сифона объемом 1 л достаточно двух картриджей.

—Адаптировано из Modernist Cuisine at Home

Сифон для взбивания

Я не использую его каждый день, но мне нравится, насколько он универсален и позволяет готовить действительно простые блюда, которые чертовски впечатляют моих друзей, когда они приходят.

Сифон для взбивания - один из моих любимых модернистов. Он может создавать самые разные пены, а также насыщать жидкости и пищу и газировать что-либо с добавлением воды. Он работает, создавая давление в канистре, наполненной жидкостью или пищевыми продуктами, с закисью азота (N2O) или диоксидом углерода (CO2), а затем либо распределяя его через сопло, либо выпуская газ и используя жидкость самостоятельно.

Содержание

Как работает сифон для взбивания? Наверх

В основном сифон для взбивания представляет собой металлический контейнер, используемый для создания давления в жидкостях, обычно с закисью азота (N2O).Такое повышение давления можно использовать для получения множества различных эффектов - от пены и пены до газированных продуктов и жидких настоев.

Когда жидкость под давлением выталкивается из сопла взбивающего сифона, газ выходит из жидкости, аэрируя жидкость и превращая ее в пену. Пена может варьироваться от быстро растворяющейся пены до прочной плотной пены за счет добавления загустителей и стабилизаторов.

Такое же давление можно использовать для придания ароматизаторам жидкостей или для маринования ингредиентов.Двуокись углерода (CO2) также может использоваться вместо N2O для карбонизации жидкостей, соусов или даже фруктов и овощей.

Где купить Сифон для взбивания Верхняя часть

Существует много разных видов сифонов для взбивания, но я предпочитаю сифоны марки iSi Gourmet, они бывают как в пинте, так и в литровой. Устройство также оснащено насадками для декоратора с прочной резьбой из нержавеющей стали, головкой с силиконовой лентой для защиты от тепла во время нагрева и эргономичным держателем зарядного устройства с нескользящей силиконовой ручкой.Все устройство можно мыть в посудомоечной машине, и на него предоставляется 2-летняя гарантия. Не забудьте также приобрести зарядные устройства N2O!

Ссылки выше ведут на Amazon, но в Modernist Pantry есть сифоны для взбивания iSi и аксессуары, и вы можете найти широкий выбор сифонов для взбивания на веб-сайте Cream Right. Обычно стоит поискать по магазинам, чтобы увидеть, у кого самые низкие цены в любой момент времени.

Есть также несколько менее дорогих сифонов для взбивания, например, марки Mosa. Я слышал хорошие отзывы о Mosa, и если вы с нетерпением ждете возможности попробовать сифон для взбивания, не тратя много денег, это может быть хорошим началом.

Что можно делать с сифоном для взбивания? Наверх

Удивительно легко использовать сифон для взбивания. Налейте жидкость или жир в сифон для взбивания. Закройте сифон, закрутив крышку, убедившись, что все необходимые детали, такие как прокладка, находятся на своих местах.

Зарядить сифон, ввинтив газовый баллончик или «зарядное устройство». Держатель зарядного устройства можно оставить или снять по своему усмотрению. Встряхните сифон, чтобы газ распределился по жидкости.

Последний шаг зависит от того, какую подготовку вы делаете. Для пены вы переверните сифон для взбивания вверх дном, соплом направив его прямо вниз, и нажмите на спусковой крючок, чтобы выдать жидкость через сопло для получения пены или пены.

При изготовлении пен некоторые стабилизаторы пены необходимо нагреть или охладить, прежде чем они будут готовы к раздаче. Более подробно об этом рассказывается далее на этой странице.

Для инфузий и карбонизации вы выпустите газ из сифона для взбивания и процедите оставшуюся жидкость.Чтобы вентилировать сифон для взбивания, установите сифон вертикально, соплом вверх и накройте полотенцем. Медленно нажмите на спусковой крючок, и газ должен выйти с минимальным количеством жидкости.

После того, как вы закончите работу с сифоном для взбивания, обязательно тщательно его очистите. У большинства сифонов есть подробные инструкции по их очистке. Обычно следует разбирать сифон, промывать сифон и его части теплой мыльной водой и чистить насадку щеткой. Когда детали станут чистыми, хорошо их высушите.

Устранение неисправностей сливного сифона Верхняя часть

При использовании сифона для взбивания может возникнуть несколько мелких проблем. Я попытался включить самые распространенные из них в свое руководство по устранению неисправностей сифона для взбивания. Большинство этих проблем легко исправить. Если у вас возникнут другие проблемы, дайте мне знать, и я буду рад их решить!

Как вспенить сифон для взбивания Верхняя часть

Сифоны для взбивания изначально были разработаны для быстрого и легкого образования пены.Основные компоненты пены - это ароматизированная жидкость и стабилизатор. Стабилизатором может быть что угодно, от сливок или сыра до модернистских ингредиентов, таких как ксантановая камедь или желатин. Стабилизатор часто имеет форму загустевшей жидкости или жидкого геля.

Пена для взбивания сифона на кремовой основе

Пена, которую легче всего приготовить с помощью сифона для взбивания, пенна на основе сливок, использует жир и белки в сливках для создания густой, насыщенной пены. Для взбитых сливок просто добавьте пол-литра жирных или взбитых сливок в сифон, добавьте столовую ложку мелкодисперсного сахара или сахарной пудры, затем закройте и загрузите сифон.Слегка встряхните, и пена готова.

Вы можете легко ароматизировать сливки, добавив ароматизированные экстракты, такие как ваниль или клен, соки цитрусовых или эфирные масла. В крем также можно заранее добавить травы, специи или перец чили.

Примеры взбивания сифонной кремовой пены

Посмотрите другие рецепты кремовой пены для взбивания сифона, прочтите мое руководство по модернистским пенам, чтобы узнать о пенах в целом, или о том, как измерить модернистские ингредиенты для получения дополнительной информации о соотношениях.

Пена для взбивания сифона на основе желатина

Пена из желатина бывает от легкой и воздушной до тяжелой и плотной. Все пены из желатина имеют мелкие, равномерно распределенные пузырьки. Желатиновые пенки нужно подавать холодными, иначе они расплавятся. Добавление агара может помочь укрепить пену из желатина.

Для легкой пены хорошо подходит порошкообразный желатин в соотношении 0,4-1,0%. Для более плотных пен обычно используется порошкообразный желатин в соотношении от 1,0% до 1,7%.Иногда вы увидите еще более высокие коэффициенты.

Если вы используете листовой желатин, вы обычно используете от 0,2 до 0,55 листов на 100 граммов жидкости для легких пен или от 0,55 до 0,9 листов на 100 граммов жидкости для плотных пен.

Чтобы сделать пену из желатина, сначала гидратируйте желатин, а затем диспергируйте его в жидкости, которую вы хотите вспенить. Перелейте смесь в сифон для взбивания и поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы желатин застыл перед раздачей.

Примеры взбивания сифонной желатиновой пены

Для получения дополнительной информации о увлажнении, диспергировании и преобразовании между типами желатина см. Мое руководство по использованию желатина.Посмотрите другие рецепты желатиновой пены для взбивания сифона, прочтите мое руководство по модернистским пенам, чтобы узнать о пенах в целом или о том, как измерить модернистские ингредиенты для получения дополнительной информации о соотношениях.

Сифон для взбивания агара Пена Верхняя часть

Пена из агара состоит из жидкого геля агара. Обычно они варьируются от легких грубых пен до плотных мелких пен. Одним из больших преимуществ агаровой пены является то, что их можно использовать в горячих или холодных блюдах, поэтому вы часто будете видеть их в пикантных горячих блюдах.

Чтобы сделать пену агара, смешайте жидкость с агаром с помощью погружного или стоячего блендера, доведите до кипения в течение 3-5 минут, затем дайте ему остыть до состояния геля.Смешивание этого геля превращает его в жидкий гель. Этот жидкий гель добавляется в сифон для взбивания, который герметично закрывается и загружается.

Чем больше агара вы используете, тем плотнее будет пена. Для легких пен подходит соотношение от 0,3% до 1,0%. Для более плотных пен рекомендуется от 1,0% до 2,0%. Вы также можете добавить желатин, камедь рожкового дерева или ксантановую камедь, чтобы изменить плотность и грубость пены.

Дополнительную информацию о увлажнении, диспергировании и использовании агара можно найти в моем руководстве по использованию агара.

Сифон для взбивания ксантановой камеди Верхняя часть

Ксантановая камедь - очень распространенный стабилизатор пены. Он работает за счет сгущения вспениваемой жидкости, что помогает удерживать пузырьки. Большинство пен из ксантановой камеди легкие и пенистые, хотя ксантановая камедь также часто используется для получения более плотных пен в сочетании с другим ингредиентом, таким как желатин или агар.

Сделать пену из ксантановой камеди очень просто. Просто смешайте ксантановую камедь с жидкостью, которую вы хотите вспенить.Поместите жидкость в сифон для взбивания, закройте и загрузите. Пену ксантановой камеди можно использовать как в горячем, так и в холодном виде, хотя в холодном состоянии они немного тверже.

Для пен ксантановой камеди обычно используется соотношение от 0,2% до 0,8%. Чем больше ксантановой камеди вы используете, тем плотнее будет пена.

Примеры ксантановой пены для взбивания сифона

Дополнительную информацию о увлажнении, диспергировании и использовании ксантановой камеди можно найти в моем руководстве по использованию ксантана. Ознакомьтесь с дополнительными рецептами пены ксантановой камеди для взбивания сифона, прочтите мое руководство по модернистским пенам, чтобы узнать о пенах в целом или о том, как измерить модернистские ингредиенты для получения дополнительной информации о соотношениях.

Как приготовить жидкость с помощью сифона для взбивания Верхняя часть

Использование сифона для взбивания для вливания жидкостей - одно из моих самых распространенных применений. Он может вливать любую жидкость, но большие 3, которые я обычно вливаю, - это уксус, спирт и масло. Многие инфузии могут быть выполнены с помощью традиционных, зависящих от времени инфузий, но использование сифона для взбивания ускоряет этот процесс с нескольких дней (или даже месяцев) до нескольких минут.

Чтобы наполнить жидкость, добавьте ее в сифон для взбивания вместе с сильно ароматными травами, специями или острым перцем.Закройте сифон и полностью заправьте его N2O. Оставьте на 1-2 минуты, затем выпустите воздух и откройте сифон. Подождите 5-10 минут, пока жидкость не настаивается, а затем процедите. Теперь он готов к работе.

Использование сифона для взбивания для приготовления инфузий - самый быстрый и эффективный метод. Вливание жидкости обычно занимает от 1 до 5 минут, а даже самое интенсивное вливание занимает до часа. Это на несколько дней или даже недель быстрее, чем при использовании большинства традиционных настоев.

В этом методе используется высокое давление внутри сифона для взбивания, чтобы заставить жидкость проникать в твердые частицы, позволяя извлечь ароматизаторы. Когда давление сбрасывается, жидкость удаляется из твердых частиц, извлекая больше аромата, а также оставляя часть своего аромата.

Настой с сифоном для взбивания не может полностью воспроизвести более сложные ароматы традиционного настоя, но часто он может быть отличной заменой. Кроме того, быстрое извлечение ароматизаторов с помощью сифона для взбивания позволяет добиться некоторых результатов, недоступных традиционным настоям.Настои сифона для взбивания обычно более нежные, травяные и ароматные. Этот метод также хорошо работает с ингредиентами, которые обычно трудно настаивать, такими как хрупкие травы, орехи, лимонная трава и молотые специи.

Для получения более подробных материалов о том, как использовать сифон для взбивания или какой тип сифона для взбивания следует покупать, ознакомьтесь с этими сообщениями в блоге. Если в целом настойки вызывают у вас интерес, ознакомьтесь с моей статьей о модернистских методах приготовления жидкостей и пищевых продуктов. Кроме того, моя книга «Инфузии» была бы хорошим вариантом для более тщательного изучения инфузий, включая «су-вид», традиционный сифон и сифон для взбивания, а также более 140 рецептов.Ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами и статьями для приготовления интересных и уникальных сифонных настоев для взбивания ниже!

Примеры взбивания сифонных инфузий

Посмотреть другие рецепты настаивания сифона для взбивания.

Как приготовить пищу с помощью сифона для взбивания Верхняя часть

Процесс заваривания жидкостей с помощью сифона для взбивания также передает вкус пище, используемой в настойках. С сильными специями, травами и ароматизаторами настоянной жидкости недостаточно, чтобы подавить исходный вкус, но с более мягкими продуктами результат может сиять.Сифон для взбивания можно использовать для быстрого маринования огурцов или лука, добавления рома в изюм или сушеную вишню, маринования мяса и создания многих других ароматных блюд.

Приготовление пищи со вкусом похоже на настаивание жидкости, за исключением того, что вы хотите, чтобы жидкость была более ароматной, чем еда. Поместите продукты и жидкость в сифон для взбивания и закройте его. Зарядите сифон и оставьте пищу примерно на 15–30 минут. Удалите воздух из сифона и подавайте еду.

Мои любимые настои - это те, в которых можно употреблять как жидкость, так и пищу.Например, мой рецепт изюма, настоянного на роме, создает как пьяный, ароматный изюм, так и чудесно сложный ром с добавлением изюма.

Примеры взбивания продуктов, настоянных на сифоне

Посмотреть другие рецепты блюд, наполненных сифоном для взбивания.

Как карбонатировать с помощью сифона для взбивания Верхняя часть

Когда в сифоне для взбивания используется углекислый газ вместо закиси азота, он карбонизирует любые жидкости в сифоне. Его можно использовать для приготовления домашних газированных напитков, игристых супов или освежающих коктейлей.Однако он также карбонизирует любую жидкость внутри продуктов. Это особенно хорошо работает с арбузом и виноградом, создавая по-настоящему очаровательные шипучие легкие лакомства.

Карбонизация с помощью сифона для взбивания - довольно простой процесс. В сифон добавляется еда или жидкость. Затем сифон для взбивания полностью заряжается и оставляется в холодильнике на несколько часов. После вентиляции сифона пища остается газированной и может быть подана.

Точное количество необходимого времени будет зависеть от типа пищи, которую вы пытаетесь газировать.Для большинства жидкостей требуется от одного до двух часов, а для фруктов и овощей - до двенадцати часов.

Карбонизация намного лучше работает с холодными продуктами, и еда остается газированной в течение обычно от 15 до 60 минут, в зависимости от типа пищи. При газировании обязательно используйте заряды CO2, потому что CO2 остается в продуктах дольше. N2O улетучивается почти сразу, оставляя пену, но без углекислого газа.

Для более быстрого газирования вы можете удалить воздух из сифона для взбивания. Для этого после закрытия сифона нажмите на дозатор, чтобы выпустить газ сразу же, когда вы заправляете его с помощью картриджа с CO2.Это будет вывести из сифона большую часть воздуха. Затем вы можете зарядить сифон в обычном режиме, и время, необходимое для карбонизации, сократится.

Примеры взбивания сифонной карбонизации

Посмотреть другие рецепты карбонизации сифона для взбивания.

Ищете другие статьи? Наверх
Эта статья принадлежит мне, Джейсону Логсдону. Я - предприимчивый домашний повар и профессиональный блоггер, который любит пробовать что-то новое, особенно когда дело касается кулинарии.Я исследовал все, от sous vide и сифонов для взбивания до скороварок и паяльных ламп; создавали пенки, гели и шарики; делали выдержанные в бочках коктейли и варили пиво. Я также написал 10 кулинарных книг по модернистской кулинарии и су-вид, и я веду веб-сайт AmazingFoodMadeEasy.com.

Заявление об отказе от ответственности: некоторые ссылки на этом сайте могут быть партнерскими ссылками, при использовании которых я могу получать деньги при покупке продуктов. Мне нравятся деньги, но я не одобряю то, во что не верю.Пожалуйста, не стесняйтесь напрямую переходить к любым продуктам, на которые я ссылаюсь, и обходить реферальную ссылку, если вам неудобно, что я получаю средства.

Если да, присоединяйтесь к более чем 19 000 человек, которые получают мой эксклюзивный информационный бюллетень, и получите БЕСПЛАТНУЮ КОПИЮ моей распечатанной модернистской шпаргалки по ингредиентам.
Просто нажмите зеленую кнопку внизу!

Начать!

Спасибо за регистрацию! Я с нетерпением жду возможности отправить вам рецепты, ссылки, эксклюзивный контент и предложения, которые вы не найдете больше нигде на сайте, а также отправлю вам бесплатную копию моей модернистской шпаргалки по ингредиентам!

Введите свое имя и адрес электронной почты ниже, и увидимся внутри!

Спасибо за регистрацию! Я с нетерпением жду возможности провести вас через процесс знакомства с су-видео с удивительными статьями, рецептами, а также советами и приемами, которые вы можете использовать, чтобы произвести впечатление на своих друзей и семью, снова и снова готовя потрясающую еду!

Введите свое имя и адрес электронной почты ниже, и увидимся внутри!

Сифон для взбивания: создавайте уникальные вкусовые ощущения, комбинируя методы модернизма с помощью этого универсального инструмента: Логсдон, Джейсон: 9780991050109: Amazon.com: Books

Вы ищете простой способ удивить своих друзей?

У вас есть сифон для взбивания, но вы боитесь, что не извлекаете из него максимальную пользу?

Если вы кивнули головой «Да», значит, эта книга написана для вас!

Готовка в модернистском стиле - это просто: Сифон для взбивания фокусируется на представлении трех основных применений сифона для взбивания: вспенивания, заваривания и газирования. Он предоставляет информацию, необходимую для понимания того, как работают эти методы, а предоставляет вам более 50 рецептов для иллюстрации этих приемов, позволяя при этом создавать отличные блюда с их использованием. .Кроме того, с помощью этих методов можно приготовить удивительный набор блюд, которые любой может легко использовать, чтобы испытать радость модернистской кулинарии, а также поразить своих посетителей!

Независимо от того, есть ли у вас сифон iSi Whipping Siphon, кулинарный взбиватель, Whip-It или любой другой взбиватель для сливок или дозатор взбитых сливок, эта книга поможет вам извлечь из этого максимум пользы. От густой густой пены до тонкой ароматной пены и от газированного винограда до спиртовых настоев с множеством нюансов - сифон для взбивания может создавать пищу, которая играет со всеми чувствами .Это отличный способ легко удивить свою семью и друзей!

Что вы получите в этой книге:
• Подробный обзор трех основных применений сифона для взбивания: вспенивания, заваривания и газирования.

• Обзор того, как работает сифон для взбивания, и подробный обзор того, какие ингредиенты с ним лучше всего работают.

• Руководство по поиску и устранению неисправностей, которое поможет вам решить любые возникающие проблемы.

• Более 50 рецептов, обеспечивающих самые разнообразные восхитительные вкусовые ощущения.В их число входят:
Пены, муссы, супы и соусы
Настоянные спирты, масла и уксусы
Газированные напитки и фрукты

• Комплексный праймер по вспениванию, включая различные типы пен, вспенивающие ингредиенты и способы использования пен.

• Подробные сводные таблицы с различными применениями для различных ингредиентов и в каких соотношениях они должны использоваться.

Если вы хотите освоить сифон для взбивания, порадовать свои вкусовые рецепторы и поразить друзей, тогда эта книга для ты!

Сифон для соды The Forgotten Kitchen Tool

Возможно, это единственный инструмент, который может дать вам преимущество при презентации определенных блюд и напитков.Но этот инструмент уже почти не встречается. Раньше самым распространенным местом был бар, но с появлением нового поколения барменов Franchise Eatery все они тянутся к пистолету с содовой! Хотя я понимаю менталитет молочного напитка, я удивлен, увидев, что недостаток молодых баров продолжает приобретать черты, связанные с подачей правильного напитка. Закажите скотч с содовой, пистолет, пистолет, пистолет! Что случилось с гордостью за свое мастерство? Но достаточно на Barkeeps, это совершенно другой блог, мы здесь, чтобы поговорить об использовании сифона для соды на кухне.

Я уже говорил о необходимости выделиться при приготовлении пищи в прошлом. Подавать фуа-гра с отличным вкусом - это не самая лучшая демонстрация мастерства, фуа-гра - очень отличный продукт для начала, его не следует считать отличным кулинарное достижение, позволяющее сделать великолепный вкус трюфельного соуса, трюфели по своей природе являются очень хорошим продуктом. Я согласен с тем, что правильная подача трюфелей имеет свой метод, мы едим их ради текстуры, испортить текстуру - значит наступить на вашу рукоятку! Но по большей части все дорогие ингредиенты превосходны сами по себе! IMACO настоящий повар, стремление, которое делает повара настоящим для меня, - это способность взять обычный блюдо или блюдо и сделать его особенным.Под особенным я не имею в виду добавление в длинный список ингредиентов, я имею в виду приготовление блюда так, чтобы люди, его съедающие, сидели и говорили: «Вау, это здорово!» Именно на этом основании почти пять лет назад я создал особый грибной суп. Меня попросили создать грибной суп, за который многие люди проголосовали за номер 5, который бы съела владелец винодельни, даже если она ненавидела грибной суп, точка! Вот где вы можете сделать его другим. Когда она увидела крем-грибной суп в меню, она не захотела его, когда она увидела, что он представлен гостям за столом, она попробовала его, потому что он был совсем другим, и заказала его на пять или шесть мероприятий в течение следующих нескольких лет. 75 долларов (ее стоимость) за ужин.

Вы имеете представление о том, что я имею в виду, говоря о том, чтобы сделать это особенным. Сифон для соды имеет множество крутых поворотов, которые помогут вам сделать его по-настоящему особенным. И с точки зрения кулинарного вкуса, и (поскольку я работаю в сфере общественного питания) с точки зрения презентации вау! Чутье, как это называется в бармене, чутье необходимо и в кейтеринге, если вы хотите добиться успеха и запомнили свое чутье, вас рекомендуют!

Сначала оборудование, я использую модули ISI для своего ящика для инструментов.

И, конечно же, вам понадобятся зарядные устройства для CO2.

Эта штука творит чудеса с водой, добавляет шипучку, и когда вы делаете ее и брызгаете на определенные спирты, получается отличный напиток. Но сегодня нас беспокоит, как использовать этот инструмент, чтобы заставить людей подумать: «Ух ты, что это?»

Итак, давайте возьмем простой пример, сделанный несколько лет назад. Подача томатного супа. Теперь приготовим отличный томатный суп. Но если мы возьмем наши сифоны для газировки и наполним их приличным Пино Гриджио и зарядим их до игристого, затем подадим суп ближе к луку теплым и закончим его на столе, разбавив его только что игристым Пино Гриджио, мы взяли суп, который все в детстве имел и думает, что это хорошо суп, и мы превратили его в СУП ВАУ! Люди просто не привыкли к шипучему супу! (Теперь несколько слов о подготовке: нагрейте вино и удалите немного спирта, затем охладите его, затем поместите в сифон и загрузите.Я обнаружил, что вам нужно иметь уровень алкоголя ниже 8 процентов, чтобы убрать удар в горле из блюда)

То же самое с вкусным лакомством на завтрак, например с мимозой, конечно, каждый может сделать это с игристым вином, но если вы обслуживаете гостя на винодельне, возьмите рислинг винодельни или сладкое белое вино и налейте его в сифон, зарядите ее, и вы Теперь у вас есть продукт, который запомнится гостям! Двое к одному, они помнят вас и помнят винодельню! И это ваша работа, если вас наняли винодельня! Самое главное.

Отделочные соусы для мяса могут красиво блестеть.Делаю обычное сокращение Каберне Совиньон для моего соуса для финиша ягненка. Я немного разбавил его и проделал трюк с сифоном: баранина с игристым бульоном из баранины со стороны стола, сокращение каберне не будет забыто в ближайшее время!

И вы можете продолжать и продолжать свои идеи. Если это жидкая жидкая жидкость, ее можно настаивать. При снижении вы должны следить за температурой: чем теплее жидкость, тем меньше в ней будет оставаться CO2, поэтому готовьте блюда, которые будут поданы, с использованием метода игристого газа, который может выдерживать теплые температуры подачи, а не горячие.

Я взял один из холодных супов Cantalope, которые прислал мне Жан, и закончил его медовым соусом, который я зажег в сифоне, в основном взял медовуху и уменьшил его количество, а затем добавил шипучие. Надеюсь, вы уловили эту идею и начнете экспериментировать с сифоном для соды в своей кулинарии. Это отличный инструмент, и он может многое сделать, чтобы добавить к блюду «вау». И насколько я могу судить, шеф-повара должны спасти это устройство, поскольку я не вижу, чтобы это новое поколение барменов, заинтересованных в чутье «старых» инструментов, в ближайшее время завоевало популярность! Я скоро напишу блог о тирамису со стороны стола, с живым столом, с взбитыми сливками Isi!

Пока мы снова поговорим, остановимся в кухонном магазине и возьмем сифон, по крайней мере, ароматизированный сироп итальянской газированной воды, который вы можете сделать, оправдывает вложения в сифон! А для профессионального использования с водой он может выстрелить ручейком через кухню в затылок приготовленного, которому она отчаянно нужна!

Сифон для взбивания Отзывы

Сифон для взбивания - это гораздо больше, чем просто вкусные взбитые сливки.Из них можно приготовить сочное картофельное пюре, кремы из шелковистых каштанов и яркие газированные коктейли. Но не все сливные сифоны созданы одинаково; базовых моделей будет достаточно для вашего обычного взбивания и газирования, но если вы хотите проявить творческий подход, вам, возможно, придется инвестировать в более дорогую модель. К счастью, эти предметы очень универсальны и хорошего качества, так что они будут храниться годами.

Кнут для гурманов из нержавеющей стали iSi Plus

iSi является бесспорным лидером в области сифонов, предлагая несколько различных версий и размеров классических сифонов для взбивания.Gourmet Whip Plus - это продукт, который я купил, и я ни разу не остался недоволен. Конструкция из высококачественной нержавеющей стали кажется прочной и тяжелой для своего размера. Все светильники металлические, в отличие от некоторых других, которые сделаны из пластика.

Эта модель поставляется с парой различных насадок, и я рекомендую также приобрести насадки для инжекторов, которые отлично подходят для наполнения вещей (например, каштановых затяжек). Он также поставляется с щеткой для очистки, чтобы все части сифона были чистыми для следующего использования.Его также можно нагревать на водяной бане для приготовления горячих блюд, например, картофельной пены.

iSi Крем Profli Whip Plus

Как и все другие продукты iSi, этот сифон для взбивания имеет очень высокое качество и прочную конструкцию. Он имеет почти все те же функции, что и рассмотренная выше модель, но не имеет возможности нагрева. Это означает, что вы сможете использовать его только для холодных аппликаций, таких как взбитые сливки.

Зарядное устройство для кремов iSi N2O

Это предпочтительные зарядные устройства для закиси азота для вашего сифона.Я обычно покупаю оптом, так как они дешевле и служат вечно.

Зарядное устройство iSi Soda Seltzer

Это зарядные устройства для CO2, которые можно использовать в сифоне для взбивания iSi для газирования напитков, таких как сферы мохито или газированная клюква, которую я приготовил.

CREAM WHIPPER SIPHON KITCHEN LINE 1,0L

CREAM WHIPPER KITCHEN LINE Полностью из алюминия Набор из 3 полипропиленовых насадок, а также щетки для очистки Не подходит для горячих соусов.Для работы требуется зарядное устройство для сливок (N₂O), не входит в комплект

Ссылка 588376

В наличии 6 штук

16 других товаров в той же категории:

Газовый баллончик бутан

Резюме Подходит только для использования в сочетании с переносной газовой плитой (147610) и крем-брюле горелкой, предотвращающей возгорание (198216).Не подходит для заправки газовых зажигалок и т. Д. Расфасован по 4 канистры. Единица заказа: коробка с 7 наборами по 4 банки. Характеристики Больше информации Группа товаров Горелки крем-брюле easy refill Хенди

2,90 € Включая налог

Набор для токарной обработки

Идеальный инструмент для создания пружин различных форм и размеров, прямых или конических, из карамели, шоколада или других препаратов.Примечание. Эта модель не включает электрическую отвертку. Рекомендуем покупать экономичную аккумуляторную отвертку, учитывая, что для этого не нужен очень мощный двигатель.

€ 91,50 Включая налог

Древесная пыль для копчения

Резюме Очень тонкая ароматная древесная стружка.Для использования с ингаляторами холодного дыма / коптильными пистолетами. Набор из четырех разных пород дерева: вишни, дуба, гикори и мескитового дерева. Характеристики Требуется сборка №

19,80 € Включая налог

ФРИРЕЗА ПО-ФРАНЦУЗСКИ

FRENCH FRIES CUTTER Ножи из нержавеющей стали Поставляются с 4 лезвиями: 7, 10 и 14 мм, а также ножом на 8 частей. Устанавливается на рабочий стол или стену

.

145 евро.18 Включая налог

Устройство для заваривания дыма

Резюме Алюминиевый корпус работает как теплоотвод, охлаждая дым перед его удалением.Древесина не требует предварительного замачивания перед копчением. Также можно использовать с чаем или специями. Съемная коптильная камера со встроенным фильтром. Гибкий резиновый шланг (длиной 30 см) для легкого нагнетания дыма в закрывающиеся пакеты и контейнеры. Компактный и достаточно легкий, чтобы использовать его одной рукой. Достаточно нежный для ...

€ 32,80 Включая налог

Набор пены

Наконец, идеальное вспенивающее устройство, позволяющее получать однородную, стабильную пену за секунды.Вы можете легко создавать небольшие количества - не используя блендер, выбирая непрерывную работу или точные мгновенные движения. Просто растворите часть соевого лецитина или другого вспенивающего агента, например BUBBLES (от SOSA), в жидкости и перелейте смесь в высокий и узкий контейнер ....

€ 47,46 Включая налог

СИФОН ДЛЯ ВЗБИВАНИЯ СЛИВКИ PROFI LINE 1,0 л

CREAM WHIPPER PROFI LINE Легко готовит вкусные взбитые сливки, муссы, десерты, холодную пену и соусы. Идеально подходит для украшения капучино, кофе, коктейлей и мороженого. Подходит для раздачи теплых кремов и соусов до 70 ° C. Сохраняет содержимое свежим до 14 дней. в холодильнике Включает 2 насадки из нержавеющей стали, 1 полипропиленовую насадку и щетку для чистки Требуется зарядка для сливок (N₂O) до...

€ 79,06 Включая налог

Набор ложек для сферификации

Набор из четырех мерных ложек для сферификации.Изготовлен из нержавеющей стали. 15 мл, 5 мл, 2,5 мл, 1,25 мл.

10,86 € Включая налог

Горелка крем-брюле

Резюме Эта горелка Crème-Brûlée может использоваться под любым углом, даже в перевернутом положении, без развальцовки.Горелка легко и надежно прикрепляется к баллону с газом, после опорожнения баллона просто прикрепите горелку к новому баллону. Пламя легко воспламеняется благодаря пьезозажиганию и горит ярко-синим цветом. Характеристики Больше информации Группа товаров Горелки крем-брюле easy ...

21,80 € Включая налог

Дымовая печь электрическая

Коптильная печь идеально подходит для копчения различных продуктов, таких как рыба, говядина, ветчина и овощи.Изготовлен из нержавеющей стали, с магнитно закрывающейся дверцей с двойной изоляцией. Регулировка температуры с помощью термостата, термометр, встроенный в дверцу. Оснащен отверстием для горячего воздуха на задней стороне. Поставляется с 3 решетками (400x279 мм) и 3 крючками для мяса.

€ 298,00 Включая налог

ЗАРЯДНЫЕ УСТРОЙСТВА ДЛЯ СЛИВОЧНОГО СЛИВА 10 ШТ.

ЗАРЯДНОЕ УСТРОЙСТВО ДЛЯ СЛИВОЧНЫХ ВЗБЫТКОВ Универсальное для «Liss», «Kidde», «Kaiser», «ISI» и т. Д. N₂O Срок годности до 5 лет после даты производства .onsdatum

4,76 € Включая налог

Confi Kit

Идеальная насадка для покрытия орехов, трюфелей и различных кондитерских изделий темперированным шоколадом и другими покрытиями.Он также покрывает миндаль, сухофрукты и злаки, превращая их в сочные драже. Эту небольшую насадку для посуды можно использовать с любой моделью настольного миксера Kenwood или KitchenAid. Вы можете приготовить новые сладкие и соленые закуски для выпечки, кухни или использовать ...

€ 519,00 Включая налог

Макарронный набор

Арфа из нержавеющей стали.Идеален для производства желатиновых тюбиков и цилиндров. Трубки диаметром ø 6 мм. Быстрое производство и безграничные возможности использования.

71,86 € Включая налог

Хенди Курение

Резюме Изготовлен из боросиликатного стекла, снабжен силиконовой вентиляционной трубкой для трубки устройства для заваривания дыма.Идеально подходит для использования в сочетании с устройством для заваривания дыма, создает эффектный способ презентации блюд клиентам. Характеристики Больше информации Требуется сборка Группа продуктов КурениеБренд Хенди

52,00 € Включая налог

Пистолет для курения pro

Резюме Smoke Gun Pro позволяет добавлять в различные продукты и напитки натуральный аромат копчения, например, яблони & amp; гикори без добавления тепла.Съемная камера сгорания и коптильный ствол из нержавеющей стали, не плавятся с помощью паяльной лампы и предотвращают накопление смолы. Гибкий резиновый шланг длиной 50 см легко устанавливается и снимается. Съемный сверхмощный вентилятор - не тает при ...

€ 179,00 Включая налог

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Начните вводить, то что вы ищите выше и нажмите кнопку Enter для поиска. Нажмите кнопку ESC для отмены.

Вернуться наверх