Выращивание зелени на кухне: выращиваем зелень на кухне – Комнатные растения

Содержание

выращиваем зелень на кухне – Комнатные растения

Сегодня мы расскажем, как вырастить зелень, пряные травы и даже землянику, обустроив на кухне симпатичный мини-садик.

В домашних условиях можно выращивать не только комнатные цветы, но и весьма полезную в хозяйстве зелень, пряности и даже клубнику. Завести маленький огородик на кухне – это великолепная идея не только для увлеченных цветоводов, но и для тех, кто только хочет попробовать свои силы в уходе за растениями. Во-первых, потому что это очень красиво! Свежая зелень в горшочках очаровательно выглядит в лучах солнца на подоконнике, способна восхитительно преобразить столик или полочку, ей можно оригинально декорировать стены и даже разместить на кухонных рейлингах! 

Во-вторых, мини-садик приносит большую пользу: живые растения великолепно очищают воздух в помещении, создают здоровый микроклимат и одним своим видом поднимают настроение, даря ощущение уюта и психологического комфорта.

В-третьих, это очень вкусно: что может быть лучше, чем приправлять блюда сочной зеленью прямо с грядки и круглый год лакомиться свежими ягодами?

В-четвертых, в содержании кухонного мини-садика нет абсолютно ничего сложного: все растения, которые традиционно выращивают в домашних условиях, весьма неприхотливы и очень просты в уходе – эта задача под силу даже человеку, не имевшему раньше ни одного комнатного растения!

Растения для кухонного сада

Традиционно в домашних условиях выращивают зелень и пряные травы: укроп, петрушку, зеленый лук, кинзу, рукколу, базилик, мяту, розмарин, майоран, тимьян. В культивировании этих растений нет ничего сложного: однолетние травы регулярно сеют в горшочки или контейнеры, заменяя старые кустики новыми. Многолетние растения (например, розмарин) стараются сильно не обрезать и по мере разрастания кустика пересаживают в более крупные горшки.

В домашних условиях отлично растет и плодоносит клубника, которая более правильно с ботанической точки зрения называется «земляника садовая». Чтобы круглый год лакомиться вкусными ягодами, дома высаживают только ремонтантные сорта этой ягоды — они отличаются от обычных непрерывным цветением и плодоношением, а самыми популярными являются сорта «Королева Елизавета», «Женева» и «Диамант».

Для аллергиков настоящим спасением станут ремонтантные сорта белой земляники «Желтое чудо» и «Белая душа» — маленькие душистые ягодки этих растений при благоприятных условиях появляются круглый год. По вкусу и аромату они очень похожи на дикую лесную землянику. Главным достоинством этих видов является отсутствие красного пигмента, который и является причиной возникновения бурной аллергической реакции.

Помимо стандартного полива клубника требует опыления – по цветочкам аккуратно проводят мягкой кисточкой. Чтобы растение давало больше ягод, его лучше выращивать в очень светлом солнечном месте. Есть еще одна хитрость: для обильного плодоношения землянике требуется большое количество железа. Для этого достаточно засунуть в горшочек небольшой ржавый гвоздь или периодически опрыскивать кустики железосодержащими удобрениями.

Минимальные требования

Несмотря на всю простоту и нетребовательность в уходе, не стоит забывать, что в домашнем огороде выращиваются живые растения, которым для поддержания жизни и нормального развития необходимо обеспечить ряд условий.

Свет – это самый важный фактор успешного культивирования любых растений в домашней среде, поэтому оптимальным местом для размещения кухонного мини-садика считается подоконник. Альтернативным решением могут стать столы и полки возле окна, а при желании попробовать свои силы в вертикальном озеленении – стена рядом с окном, на которую падает максимальное количество дневного света.

Дренаж. Корни растений нуждаются в регулярном поливе, но при этом излишки воды должны быстро уходить из почвы, иначе к корням не будет поступать воздух, они начнут гнить и растение погибнет. Поэтому все цветочные горшки имеют в дне специальные дренажные отверстия — через них излишки воды выливаются в кашпо (внешний декоративный горшок без дренажных отверстий) или в поддон, на котором стоит горшок с растением.

При наличии определенного опыта пряные травки можно выращивать и в емкостях без дренажных отверстий (в чашках, стаканах, кастрюльках, декоративных контейнерах и т.д.), но в таком случае на дно емкости необходимо насыпать слой мелких камешков или керамзита толщиной как минимум 2-3 см, чтобы в него уходили излишки воды из почвы. И, конечно же, поливать растения нужно очень аккуратно – не слишком часто и понемногу.

Полив. Растения нуждаются в регулярном поливе отстоянной водой комнатной температуры, чтобы почва в горшках постоянно поддерживалась в увлажненном состоянии.

Пересушивать растения не стоит – это негативно скажется на их развитии и в некоторых случаях даже может привести к их гибели. Но и слишком усердствовать с поливом тоже не нужно – выжить «в болоте» растениям также сложно, как и в сухой «пустыне». Соизмеряйте объем воды для полива с размером растения и емкости, в которую оно посажено: не стоит пытаться вылить литр воды в маленький стаканчик объемом 200 мл.

Удобрения. Обычные комнатные растения нуждаются в регулярных подкормках для более пышного роста и цветения. Однако при выращивании съедобных трав и ягод стоит проявлять очень большую осторожность при использовании удобрений, особенно содержащих большое количество азота и органики: в процессе жизнедеятельности растения трансформируют их во вредные для здоровья нитраты, делая зелень с домашнего мини-огородика весьма опасной или даже совсем непригодной для питания. Поэтому однолетнюю зелень и пряные травы можно не подкармливать вообще, а многолетники и клубнику – не чаще раза в месяц сильно разведенным комплексным минеральным удобрением.

Фотографии: growingfamily.co.uk, ikea.com, woollygreen.com, budetezdorovy.ru, dzedzich.org, frining.com, miraman.ru, zelenysad.ru

огород на кухне, зелень, пряные травы, земляника

как организовать, что можно выращивать, правила ухода

Время на чтение: 17 минут

АА

Каждая хозяйка хотела бы иметь свежую зелень в любое время года. Конечно, при наличии дачи или собственного огорода можно баловать семью витаминными салатами на протяжении всего весенне-летнего периода. Но что делать тем, кто проживает в квартире, и не имеет хотя бы небольшого земельного участка?

Вырастить домашний огород на подоконнике многим кажется сложной задачей. На самом деле вырастить зелень и овощи в собственной квартире не так сложно.

К тому же, такой вид огородничества имеет некоторые преимущества по сравнению с работой на земельных участках.

Для чего устраивать домашний мини-огород

Многие устраивают мини-огороды дома из-за отсутствия возможности приобрести дачу или собственный дом с участком. Некоторые же просто не желают менять место жительства, — ведь для этого зачастую нужно покидать удобный городской район и переезжать в сельскую местность. Выезжать каждые выходные на дачу тоже не слишком удобно. А вот завести небольшой огород прямо в квартире может любой желающий.

У вас есть дача?

КонечноНет

Такой вариант позволяет не только круглый год обеспечивать себя витаминами, но и украсить квартиру, сделать ее зеленой и жизнерадостной.

И кроме того зелень, выращенная собственноручно, уж точно не содержит нитратов и прочих вредных веществ. Поэтому продукцию собственного изготовления можно смело употреблять в пищу.

Что нужно?

Итак, вы решили обзавестись собственным мини-огородом прямо у себя в квартире. Что же для этого нужно? Потребуется подобрать подходящее место и емкости для посадки, подготовить почву, инвентарь, и не забыть об организации дополнительного освещения.

Выбор места

Прежде всего, следует определиться с размерами будущей «дачи». В летнее время и весной можно сделать огород на балконе или лоджии. Но если вы решили разбить грядки на подоконниках, то рекомендуется учесть такие моменты:

  • Удобно ли будет ухаживать за растениями?
  • Не мешает ли мебель, расположенная возле окон?
  • Не находится ли возле подоконника бытовая техника, на которую может пролиться вода во время полива?

Все эти вопросы следует решить еще до начала посева растений. Небольшая перестановка мебели поможет освободить пространство возле окна и тем самым увеличить площадь посева.

Полезная информация

Дарья Воронцова

Садовод-любитель. Увлекается выращиванием различной зелени в домашних условиях.

Необходимо учесть, что во время полива излишки воды могут вытекать из поддонов и пачкать обои, мягкую мебель, гардины, ковер.

Владельцы однокомнатных квартир в хрущевках могут столкнуться с проблемой недостаточного количества подоконников. Решить этот вопрос помогут стеллажи, которые можно изготовить из дерева или металлических уголков, прутьев, профилей.

Емкости для посадки

Второй, не менее важный вопрос: в чем выращивать овощную зелень? Использовать деревянные ящики для подобных целей категорически не рекомендуется. Чтобы не допустить постоянного проливания воды, лучше всего использовать горшки из пластика.

Конечно, при желании можно использовать обычные цветочные горшки, но для экономии и без того недостающего пространства лучше приобрести в магазине длинные ящики, предназначенные для выращивания рассады. Они отличаются прочностью, долговечностью, не портят интерьер квартиры.

Подготовка почвы

Почву для растений можно приобрести в магазине или подготовить самостоятельно. В последнем случае необходимо провести обеззараживание грунта, поскольку в нем могут находиться личинки и насекомые, которые погубят весь урожай.

Существуют следующие способы дезинфекции грунта:

Прокаливание почвы в духовке

  • Раствор марганцовки — залейте предварительно просеянную землю марганцовкой, оставьте минимум на 2-3 часа, и после просушите ее на сетке. Полностью высушенную землю необходимо размять руками, чтобы она стала рыхлой.
  • Прокаливание — поместите необходимое количество грунта на противень и отправьте его в духовку. Процедуру прокаливания необходимо проводить 1-2 часа. В течение этого времени все насекомые и грибки погибнут. После охлаждения грунт можно использовать по назначению. Недостаток такого способа заключается в том, что во время прокаливания в квартире может появиться неприятный запах. Однако от него легко избавиться путем проветривания помещения.
  • Вымораживание — данную процедуру проводят зимой, во время мороза. Вымораживать грунт рекомендуется не менее 1-2 дней. Использовать морозильную камеру для таких целей не рекомендуется, поскольку это приведет к загрязнению пищевых продуктов, имеющихся в морозилке.

Предлагаю вашему вниманию наборы для выращивания микрозелени:

Наборы для выращивания микрозелени – это полностью готовое решение для тех, кто только начинает свой путь в ситифермерстве и хочет опробовать технологию на небольшом масштабе, вырастив микрозелень для себя и своих близких! Это технология, в основу которой легло сочетание инертного биоразлагаемого субстрата и комбинированных ёмкостей для выращивания и доставки микрозелени, позволит Вам заниматься домашним выращиванием микрозелени в любом месте, где бы вы не находились! Никакой земли – а следовательно никакой грязи на кухне! Наборы включают в себя всё самое необходимое, чтобы уже сегодня Вы посеяли свой первый урожай и через 7 дней получили вкусную микрозелень!

Организация освещения

Культурам, требовательным к свету, необходимо обеспечить дополнительное освещение. Лучшим вариантом для комнатных растений считаются светодиодные лампы. По сравнению с лампами накаливания и галогенными лампами, они отличаются прочностью, небольшим расходом электроэнергии, и не перегреваются.

Использовать искусственное освещение целесообразно в пасмурные дни, а также по вечерам в зимнее и осеннее время.

Инвентарь

Кроме емкостей под посадку, потребуется подготовить инструмент для разрыхления почвы с короткой рукояткой. Необходимые материалы и инструменты можно приобрести в специализированном магазине. Также следует позаботиться о поливе и опрыскивании будущих растений. Для этого потребуется маленькая поливалка для комнатных цветов и пустая бутылка с распылителем.

Какую зелень можно выращивать на подоконнике?

Чаще всего на подоконниках выращивают лук, реже — укроп и петрушку. На самом деле для комнатного выращивания подходит много других культур. Одни из них отличаются неприхотливостью, выращивание других требует определенного опыта. Но, чтобы овладеть искусством выращивания даже самых капризных культур, достаточно всего лишь на протяжении 1-2 сезонов попробовать вырастить желаемое растение.

Начинающим огородникам

Рекомендация для начинающих: вырастите сначала не более 3-4 видов растений, отличающихся наибольшей неприхотливостью. Для этого отлично подойдет лук, укроп, кресс-салат и петрушка.

  • Лук — для его выращивания даже не требуется подготавливать грунт, поскольку эта культура отлично растет в обычной воде. Вы можете посадить как обычный лук, так и севок. Из крупных луковиц получается больше зелени, а при использовании лука-севка зелень отличается большей нежностью и мягкостью. Для посадки используются неглубокие емкости, заполненные небольшим количеством воды. Чтобы луковички не загнили, необходимо следить, чтобы в воду были погружены только их корни. При желании лук можно выращивать в почве, но в этом случае важно следить, чтобы она не пересыхала.
  • Укроп — для выращивания укропа требуется хорошо освещенное место. Еще одно важное условие — температура в помещении не должна быть ниже +18-20°С. После появления всходов необходимо тщательно прорыхлить землю.
  • Кресс-салат — кроме неприхотливости в уходе эта культура отличается своей скороспелостью. Попробовать молодую витаминную зелень можно уже через 2-3 недели после появления первых всходов. Требования к выращиванию кресс-салата не отличаются от большинства других растений: достаточное освещение, регулярные поливы и рыхление почвы.
  • Петрушка — высаживается в грунт семенами или в виде предварительно заготовленных корешков. Последний способ позволяет получить более мощные ростки и пышную зелень. При посеве семенами процесс выращивания и ухода ничем не отличается от других растений. Единственная особенность, которую нужно учитывать при высадке семян — петрушка отличается очень долгой всхожестью. Если температура в помещении невысокая, всходов можно ждать около 15-20 дней. На протяжении всего этого времени необходимо терпеливо поливать землю, чтобы не допустить пересыхания семян. Посадку корешков можно осуществлять как вертикально, так и под наклоном. Корнеплоды нужно заглублять в землю полностью, вместе с макушками.

Для профессионалов

Люди, обладающие достаточным опытом, могут попробовать расширить свой ассортимент такими комнатными культурами, как мята, розмарин, салат, базилик, сельдерей.

  • Базилик — для хорошего роста этой приправки требуется регулярный полив и рыхление почвы. После появления всходов нужно обязательно рыхлить почву не реже 1 раза в 10 дней. Для создания мини-огорода на подоконнике лучше выбирать базилик фиолетового цвета — такие сорта ароматнее и имеют более красивый декоративный вид. Особенно рекомендуется выращивать это растение астматикам, поскольку оно способствует облегчению дыхания.
  • Мята — любимая многими ароматная травка подходит как для салатов, приправ в разнообразные блюда, так и для добавления в чаи или коктейли. Мята — очень влаголюбивое растение, которое не требует слишком большого количества солнечного света. Данную культуру рекомендуется выращивать из веточек: поставьте их в воду и дождитесь появления корешков, и после пересадите в ящик.
  • Сельдерей — любителям этого пряного растения нужно учитывать, что его семена всходят достаточно долго: не ранее, чем через 2-3 недели после посева. Сельдерей не любит большого количества влаги, поэтому его полив должен быть умеренным.
  • Салат — витаминные, вкусные листья незаменимы для приготовления салатов, бутербродов и оформления праздничного стола. Чтобы вырастить качественные листья, необходимо обеспечить растениям дополнительно освещение. При недостаточном количестве света листовой салат может слишком рано выбросить цветоносы. Лучшими сортами для выращивания домашнего огорода на подоконнике считаются Витаминный, Новогодний, Изумрудное кружево.
  • Шафран — для его размножения используются луковицы. Их необходимо сажать во влажную землю, и затем отправить горшки в холодильник. По истечении 2 месяцев луковицы должны пустить ростки высотой около 5 см. Перенесите горшки в теплое и солнечное место, и обеспечьте шафрану умеренный полив.
  • Руккола — при выращивании этой культуры необходимо знать всего три правила: руккола требует частых поливов и дополнительного освещения, а ее семена нужно высаживать на глубину не более 1,5 см.

Как сделать огород на подоконнике

Если ваша цель — вырастить богатый урожай, то место на подоконнике необходимо использовать как можно более рационально. Устанавливайте емкости под растения максимально близко друг к другу, стараясь не оставлять свободного места.

При желании оформить декоративный мини-огород, который будет служить декоративным украшением помещения, следует тщательно продумать дизайн.

В любом случае нужно уделить должное внимание правильному освещению, поливу и технологии выращивания. Чтобы корни растений не начали загнивать от переизбытка влаги, каждую посадочную емкость поместите в поддон, а дно емкости засыпьте дренажом, в качестве которого можно использовать керамзит или обычные мелкие камешки.

Полезная информация

Дарья Воронцова

Садовод-любитель. Увлекается выращиванием различной зелени в домашних условиях.

Важно учитывать, что многие культуры не переносят перепадов температур, которые могут возникать из-за движения холодного воздуха от оконного стекла, горячего — от батарей отопления, сквозняков, проветривания квартиры.

Идеи оригинального оформления огорода на окошке

Если вы желаете не просто вырастить зелень на подоконнике, но еще и оригинально его оформить, то прежде, чем начинать посадочные работы, нужно разработать проект будущего огорода. При дефиците места можно использовать навесные полки в несколько ярусов, которые помогут сэкономить пространство. Каждый ярус оформите горшками или ящиками одинаковой формы, но разных цветов.

Если в доме есть дети, то зелень можно высадить в обычные цветочные горшки, и украсить их наклейками в виде глаз, рисунками, бисером или пайетками. Заинтересовать ребенка и вовлечь его в процесс выращивания можно, соорудив вокруг ящиков с растениями декоративный забор и поместив в импровизированный двор фигурки животных, людей, искусственные цветы и деревья.

При отсутствии денег на красивые горшки или ящики можно изготовить емкости для посадки из обычных пластиковых бутылок. Такой вариант больше всего подойдет для оформления балкона.

Полезная информация

Дарья Воронцова

Садовод-любитель. Увлекается выращиванием различной зелени в домашних условиях.

Чтобы сэкономить полезное пространство для выращивания лука, можно использовать большую пластиковую бутылку с прорезанными в ней многочисленными отверстиями для луковиц. Когда они пустят ростки, бутылка превратится в красивый зеленый шар. Более подробно о таком способе выращивания читайте в статье «Выращивание зеленого лука в пластиковой бутылке»

Как повысить урожайность и ускорить рост зелени

Для повышения урожайности обычно используются разнообразные удобрения, действие которых направлено на стимуляцию роста, повышение сопротивляемости к заболеваниям. Но, чтобы обогатить грунт, и при этом вырастить экологически чистые пряные травы и овощи, можно заменить магазинные удобрения домашними средствами. В качестве подкормок рекомендуется использовать:

Настой из банановой кожуры
Настой из яичной скорлупы

Луково-чесночный раствор от вредителей
Древесная зола

  • Настой яичной скорлупы — насыщает почву кальцием и другими полезными веществами, улучшает рост, повышает сопротивляемость к заболеваниям, способствует понижению кислотности почвы.
  • Настой банановой кожуры и апельсиновых корок, аквариумная вода — увеличивают рост зеленой массы.
  • Зола — насыщает почву калием, фосфором, железом и многими другими микроэлементами, повышает сопротивляемость к болезням.
  • Настой луковой шелухи, дрожжи — стимулируют рост.

Если вы являетесь жителем мегаполиса и не имеете собственного земельного участка, то приблизиться к природе и обеспечить семью витаминами можно при помощи огорода, обустроенного своими руками в собственной квартире. Большинство зеленых растений без проблем могут расти прямо на подоконнике. Главное — знать, как правильно их вырастить.

Рейтинг автора

Автор статьи

Садовод-любитель. Увлекается выращиванием различной зелени в домашних условиях.

Написано статей

Травы на кухне в горшочках. Как создать домашний сад на подоконнике

Душистые травы на кухонном подоконнике? Это вовсе не сложно! С таким зеленым арсеналом Ваша кухня станет интересным местом для новых кулинарных идей, а свежие листья способствуют тому, что вы реже будете использовать пакетики со специями. Давайте более внимательно рассмотрим, как организовать собственный гербарий на кухне, и какие растения для него выбрать.

Травы на кухне в разноцветных горшочках.

Тот, кто один раз почувствует запах свежих трав на кухне, тот долго не сможет себе представить приготовление пищи без этого уникального аромата! Их ноты быстро осваивают все помещение, превращая дом в более спокойное и зеленое место.

Домашний садик на подоконнике — это не только способ обогатить вкус Ваших блюд, но также хорошая идея на освежающий и эффектный элемент интерьера кухни. Травы, такие как базилик, кинза или орегано несложны в разведении – с нашими рекомендациями вы быстро разберетесь в этом вопросе и пригласите на свою кухню ароматный, зеленый набор растений!

Ароматные травы и правильно подобранные горшки станут украшением интерьера.

Травы в блюда – первые шаги

Вы хотите создать свой собственный травяной уголок на кухне, и постоянно приглашать в дом или квартиру запах весны? Мы подскажем, как выбрать правильное место для гербария и в чем лучше сажать растения.

Место

Главное — это выбор подходящего места. На кухне, травы в горшках не будут расти без постоянного источника света, поэтому лучше всего подойдет для этого на кухне подоконник. К сожалению, гербарий в помещении без окна не самая лучшая идея – без солнца растения начнут желтеть уже через несколько дней. В таком случае лучше создать домашний сад на балконе.

Хорошо сэкономить немного места на кухонном столе, недалеко от окна. Некоторые растения любят легкую полутьму, а слишком интенсивное солнце может обжечь их листья. Если вы ищете эффектные решения для вашего интерьера, то можете пробурить специальные отверстия в столешнице для горшков. Таким образом, травы эффектно „погрузятся” в поверхность столешницы .

Горшки с пряными травами расположены в столешнице

Цветочные горшки и контейнеры

Помимо доступа к свету, ключевым является также выбор соответствующих контейнеров, которые не должны быть слишком глубокими – травам на кухне подойдет даже просто цветочный горшок глубиной 20 см. Выбор форм, цветов и материалов действительно огромен, поэтому вы без труда выберете горшки с учетом Вашего интерьера.

Обычно горшки можно использовать керамические или из глины. Прекрасно подходят также контейнеры из металла или бетона (для строгого минималистичного интерьера) или плетеные корзины и деревянные ящики, которые придадут кухне рустикальный шарм. Все зависит от Вашей идеи интерьера, который вы хотите обогатить своим домашним садиком.

Деревянные ящики, которые придадут кухне рустикальный шарм.

Независимо от того, какие емкости вы выберете, следует помнить об их соответствующей подготовке. Травы в блюда требуют частого полива, но, несмотря на это, не могут быть в постоянном контакте с водой – это может привести к загниванию корней. Именно поэтому горшки и контейнеры должны иметь отверстия диаметром не менее 1 см, через которые будет отчаливать избыток воды.

ЕГоршки можно выбрать любые.

Пригодится также дренаж. Его можно уложить на дно каждого горшка или контейнера 2-3 сантиметровым слоем гравия, мелких камней или разбитой керамики. Значительно облегчит отток воды и обеспечит постоянный приток кислорода корням Ваших трав.

Покупаем растения и землю

На вкусные и ароматные кухонные травы нужно потратить немного времени и работы чтобы вырастить их из семян. Хотя готовые саженцы легко купить сегодня в супермаркетах, на выставках и даже в дисконтных магазинов, но есть риск, что такие растения имели раньше контакт с выхлопными газами или химическими веществами. которые успели негативно повлиять на их качество.

Необходимые семена можно купить в садовом магазине. В конце руководства вы найдете наши предложения 10 растений, которые идеально подойдут, если вы планируете гербарий на кухне, и несколько советов по их выращиванию.

Важно правильно подобрать почву и качественные семена для посадки.

Ключевым для успеха Вашего ароматического сада станет также выбор почвы. Для выращивания трав на кухне можно применить землю для выращивания овощей, универсальную садовую землю или предназначенную специально для выращивания комнатных растений. Главное, чтобы почва имела нейтральную реакцию или щелочную и была свежей, плодоносной. Должна также пропускать воздух, обеспечивая корням постоянный приток кислорода.

Какие травы выбрать для кухни?

Выбирая растения для своего уголка сада, руководствуйтесь своими предпочтениями. Какие специи вы чаще всего используете? Какие блюда преобладают в Вашем меню? Помните, что травы в кулинарии не требуют особого ухода – в большинстве случаев достаточно, что вы позаботитесь об их регулярном поливе. Выбирайте те растения, у которых вкус и аромат Вам наиболее приятен.

Базилик

Это одно из самых популярных растений в кухонном гербарии. Уверена, вы найдете его на вашей полке со специями – его анисовый вкус и интенсивный гвоздичный аромат уникальным образом обогащаю приправу. Базилик известен своими антиоксидантными свойствами, также содержит много витаминов (A, K и C, а также магний, железо, калий и кальций).

Горшки с базиликом украсят вашу кухню,но лучше сеять его ранней весной.

Базилик одно из самых популярных растений на кухне.

Зеленый лук

Популярный спутник завтраков и полезный компаньон в борьбе с маленькими неприятностями, зеленый лук стимулирует аппетит и отлично подойдет в супах. Содержит легко усваиваемые витамины C, A, K, B2 и E, а также соединения железа, кальций, калий и фолиевая кислота.

Можно вырастить любой лук (хотя он всегда будет на вкус немного разный) – обычный, белый или красный – но лучше всего для этого подходят небольшие луковицы.

Популярный спутник и полезный компаньон, зеленый лук.

Кориандр

Ярко выраженный вкус и аромат кориандра, идеально подходит в сочетании с рыбой, супом и в блюдах индийской кухни. Стоит обогатить гербарий на кухне в горшок с кориандром и потому, что он помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови, положительно влияет на печень и улучшает пищеварение.

Кориандр лучше сеять летом. Вырастает довольно быстро, но необходимо обеспечить много солнца и воды.

Кориандр лучше сеять летом, но необходимо обеспечить много солнца и воды.

Лаванда

Растение, которое может украсить не только гербарий на кухне, но и весь дом – особенно, когда мы думаем об интерьере в стиле прованс. Лаванда — это не только запах и внешний вид, но и вкус – ее ароматом можно подчеркнуть жаркое или добавить в банку, чтобы создать сладкую смесь с сахаром, которая отлично подойдет, например, для чая. Также является эффективным оружием в борьбе против моли.

Лаванда будет нуждаться в большом горшке. Как и подобает ее средиземноморской родословной, любит тепло и влагу, поэтому проще всего выращивать ее летом.

Растение, которое может украсить не только гербарий на кухне, но и весь дом.

Орегано

Трудно представить себе вкус итальянских блюд, без характерного аромата орегано. Подходит практически ко всему – в частности,для мяса, соусов, салатов, морепродуктов. Орегано содержит много витамина C, а также A, E, K и витамины группы B. Это также источник клетчатки и помощь в проблемах с пищеварением.
Чтобы получить выразительный аромат, душицу лучше выращивать в очень солнечном месте. Как и большинство трав, рекомендуемых для кухни, любит много влаги.

Орегано лучше выращивать на солнечном месте.

Майоран

Майоран — это пряность которая идеально подходит для блюд тяжелых. Часто добавляется для жаркого, супов и картофеля, с которыми прекрасно сочетается его пряный аромат. Отлично подойдет также как ароматизатор к чаю. Содержащиеся в майоране эфирные масла принесут быстрое облегчение при проблемах с желудком и кишечником.

При планировании разведения трав на кухне, забронируйте место для горшка с майораном около окна. Это растение лучше всего растет в хорошей инсоляции и слегка влажной почве, которая пропускает воздух.

Забронируйте место в горшок с майораном около окна.

Мята

Это одна из наиболее часто выращиваемых трав на кухне. Кто из нас не пил чай из свежей мяты? Ее освежающий аромат идеально подойдет для напитков и соков, а целебные свойства помогут при изжоге, метеоризме или тошноте.

Мяту следует расположить в полутени – слишком много солнца может обжечь листья. Также она любит много воды, поэтому помните о ее регулярном поливе.

Мята, одна из наиболее часто выращиваемых трав на кухне.

Розмарин

Розмарин хорошо иметь под рукой, если вы любите блюда испанской или мексиканской кухни, безусловно, пригодится при приготовлении мяса. Это также идеальная приправа для печеного картофеля. Помимо вкусовых свойств, розмарин, безусловно, обогатит Вашу кухню гербарий декоративными достоинствами.

Розмарин хорошо чувствует себя как на хорошо освещенной, так и притененной плоскости. Однако, его следует умеренно поливать.

Розмарин обогатит Вашу кухню декоративными достоинствами.

Петрушка

Этот вкус знает, наверное, каждый из нас. Свежая петрушка — это элемент, который в обязательном порядке должна иметь каждая пахнущая травами кухня. Петрушка полезна круглый год, как блюдо для супов, мяса, соусов, салатов. Содержит большое количество витаминов A и C, а также минеральные соли и железо.

Петрушка любит много света и воды, но вы должны следить за ней летом – для нее лучше подобрать немного прохладное место. Если вы выращиваете ее в горшке, можно собирать листья несколько раз в течение года.

Петрушка полезна круглый год.

Тимьян

Рядом с розмарином, базиликом и мятой, тимьян является компонентом смеси провансальских трав. Используется как пряность для жирных блюд, блюд из фасоли и засолки огурцов.

Тимьян лучше всего поставить в месте, в котором растение будет иметь доступ к свету.

Тимьян оказывает противовоспалительное, бактерицидное и противогрибковое действие.Лучше всего засеять его на рубеже марта и апреля. Горшок с тимьяном лучше всего поставить в месте, в котором растение будет иметь доступ к свету, по крайней мере, в течение нескольких часов. Майоран следует поливать один раз в неделю.

Выращивание пряных трав на подоконнике по простым инструкциям

Здравствуйте, любители натуральных продуктов! Сегодня я, Елена, расскажу про пряные травы на подоконнике, выращивание которых сделает ваш зимний рацион еще полезнее.

Особенная потребность в зелени чувствуется весной, и именно в это время, с увеличением светового дня, выращивать ее легче всего. Некоторые же растения не столь прихотливы и могут расти на подоконнике круглый год.

Подготовка почвы

В детстве мы всегда запасали на зиму землю из кротовых холмиков. Легкая и воздушная, без лишних корешков и личинок вредителей, она отлично служит для рассады.

Крот безошибочно выбирает для проживания хорошую землю. Он выбрасывает на поверхность грунт с глубины до 40 см – как правило, это плодородная почва, которая особенно ценится обладателями глинистых участков. Кротовую землю не нужно обрабатывать ничем, кроме обеззараживающего фитоспорина.

Если нет возможности достать эту питательную землю, подойдет грунт для комнатных растений. Если используете обычную землю с огорода, ее нужно предварительно прокалить в духовке и смешать с грунтом для комнатных растений (во избежание сильной закисленности).

Выбор подходящей емкости

Лучше всего большинство культур растет в длинных ящичках для рассады. Некоторым травкам (например, кресс-салату) не требуется много места, и для них подойдет любая свободная емкость. Лук на перо часто выращивают в контейнерах от тортов, а иногда и вовсе в пластиковых бутылках, превращая их в многоэтажные домики.

Выбираем посадочный материал

Самые лучшие семена, как известно, вырастают на своем участке. Однако не все они годятся для оконного выращивания, потому что для получения комнатной зелени предпочтительны ранние сорта. В таком случае целесообразно приобрести посадочный материал в специализированном магазине или через интернет.

Какие растения стоит выращивать на окне

Перечень рекомендуемых “оконных” культур достаточно широк. Расскажем о наиболее популярных и легких в уходе растениях.

Лук на перо

Лук – одна из самых неприхотливых культур. Ее можно вырастить не только в земле, но и в воде (чтобы не было гниения и неприятного запаха, воду нужно часто менять).

Посадка: Для быстрого получения зелени верхушки растения обрезают, как это видно на фото. Некоторые убирают и шелуху. Перо хорошо вырастает как из крупного лука-севка, так и из луковиц-репок. А весной в обычном продуктовом магазине можно набрать уже проросшие луковицы – так урожай зелени получится еще быстрее.

Уход: Лук не боится холода или сквозняка. Полив ему требуется умеренный.

Сбор урожая: Срезают перья понемногу (2 – 3 штуки) с каждого растения, как только они достигнут примерно 10 см в высоту.

Кресс-салат

Еще одна простая и полезная культура, которая поможет зарядиться витаминами уже через пару недель.

Посев: Семена закладывают на 1 см вглубь в политую рыхлую почву. Практикуется также выращивание во влажной салфетке, но в таком случае требуется своевременный полив. Всходы появляются на третий день. Собирают урожай, когда травка достигает 5 см в высоту.

Уход: Растение хорошо переносит тень и холод. Можно выращивать его даже на северных окнах. Любит регулярный полив и рыхление, а вот подкормку производить не следует, т. к. слишком мало времени проходит от посадки до созревания, и в растениях накапливаются ненужные нам вещества.

Сбор урожая: Для бесперебойной подачи зелени к столу лучше посадить 2 ящичка с разницей в 10 дней: в одном из них будет производиться срезка, а в другом – обновление зелени.

Листовая горчица

Вырастить ее тоже очень просто.

Посев: Для посадки требуется тара глубиной от 10 см. В горшке нужно обеспечить дренаж из специальных камушков, а грунт желательно смешать с кокосовым волокном в пропорции 1:2 (но вряд ли кто-то соблюдает эту рекомендацию).

Уход: Горчица хорошо переносит температуру до +10, поэтому запросто живет на балконе осенью или на прохладном подоконнике зимой. Жару от +20 она, напротив, не любит и уходит в стрелку.

Оттянуть стрелкование можно, максимально загущая посадку. В пасмурные дни желательно использовать дополнительное освещение. Растение любит опрыскивание водичкой и умеренный (особенно зимой) полив. Если для посева взята обычная уличная земля, то в фазе 2 – 4-х настоящих листочков горчицу желательно подкормить Ростом или Агролайфом.

Сбор урожая: Примерно через 3 недели после посева собирают зелень. После срезки куст может дать дополнительные урожаи.

Листовой салат

Сама по себе эта культура довольно капризна: любит свет и влагу, при недостаточном поливе приобретает горький вкус. Но некоторые сорта (Батавия, Лолло Роса, Витаминный, Новогодний и др.) выдерживают высокие температуры и непродолжительную засуху, поэтому рекомендуются для комнатного огорода.

Посев: Для салата подбирают емкость от 10 до 30 см глубиной, обязательно с дырочкой в донышке и дренажом. Желательно также добавить в грунт кокосовое волокно, перегной, песок. Семена закладывают в пролитую почву на глубину 0,5 см, бороздки делают на расстоянии 10 см друг от друга (либо используют горшочки). Затем тару накрывают пленкой до появления первых всходов (4 – 5 дней). Ставить емкость лучше на юг или юго-восток.

Уход: Салат хорошо себя чувствует при температуре от 17 до 21 градуса. При похолодании его лучше убрать с окна. Рекомендуемая продолжительность светового дня для него – 12 – 14 часов, поэтому в короткие зимние дни потребуется освещение люминесцентными лампами.

Салат нуждается в прореживании. Первое проводят спустя неделю после появления всходов. Между растениями оставляют 2 см. Второй раз – в фазе 2-х настоящих листьев  – 4 – 5 см между кустиками. Поскольку вегетационный период у салата короткий, не рекомендуется использовать подкормку с большим содержанием азота или йода.

Сбор урожая: Зелень срезают постепенно, начиная с крайних листьев. Когда появляются стрелки (это приблизительно 4 недели после посева), кустик удаляют и сажают на его место новый. Для получения непрерывного урожая рекомендуется производить посев каждые 10 дней.

Базилик

Вкусная и простая в обращении приправа превратит кухню в филиал аптекарского огорода, особенно если посеять разные по цвету растения. При этом стоит учесть, что зеленые кустики растут быстрее фиолетовых, а чемпионами по скороспелости считаются низкорослые сорта.

Посев: Базилик хорошо растет не только из семян, но и из молодого побега, выкопанного в огороде. Однако первый способ предпочтительнее: урожай можно получать в течение долгого времени. Чтобы ускорить всходы, семена можно замочить в теплой воде на пару суток (воду нужно менять каждые 12 часов), затем 2 часа подержать в слабом растворе марганцовки и просушить на тряпочке.

Требования к таре и почве такие же, как и для салата. Посев производят во влажную и рыхлую почву. Между семенами выдерживают 1 – 2 см. Сверху насыпают 1 – 2 см грунта, накрывают пленкой и убирают в теплое место до первых росточков (около 2 недель).

Уход заключается в регулярном поливе летом и умеренном – зимой. В теплое время года зелень можно опрыскивать по утрам. Также в течение короткого светового дня растение подсвечивают по 12 часов светодиодной лампой, установленной в 20 см от горшка.

Кусты хорошо разрастаются, если их своевременно прищипывать, т. е. срезать верхние листья, оставляя снизу не менее 4. Впервые это можно сделать после появления 6 настоящих листочков. Если присмотреться, на фото видно, как в пазухах нижних листьев образуются новые листочки. Из них со временем вырастут боковые побеги кустика.

Сбор урожая: Зелень получают по мере роста растения.

Петрушка

Из семян хороший урожай получить затруднительно: зелень растет медленно. Гораздо удобнее воткнуть в горшок корень из огорода. Расскажу, как вырастить двумя способами.

Посев: Получить зелень в домашних условиях проще всего из ранних сортов: Бабушкина грядка, Бисер, Глория, Астра, Обыкновенная листовая и др. Для ускорения всходов семена замачивают на несколько дней в воде, затем обрабатывают марганцовкой.

В качестве емкости подойдет горшок для цветов или ящик для рассады. Обязательно нужен дренаж, т. к. петрушка не любит излишней влаги. Семена погружают в бороздочки в полсантиметра глубиной, затем засыпают землей и слегка утрамбовывают. Накрытые пленкой горшки убирают в теплое место.

Посадка корневища: Перед замерзанием грунта выкапывают корешки до 5 см в длину (для лучшей приживаемости зелень срезают). Их высаживают в предварительно продезинфицированный ящик с дренажным слоем внизу и убирают в холодное место до появления новых листочков.

Уход: Петрушку рекомендуется поливать через день. Особенно важно следить за влажностью почвы возле батарей. Периодически ящик рекомендуется поворачивать к солнцу, а по возможности включать дополнительное освещение.

Сбор урожая: Первую зелень срезают, когда веточки достигают 10 см в высоту.

Укроп

Это растение хорошо чувствует себя на грядке, а в домашних условиях довольно требовательно к освещению и температурному режиму. Новичкам и обладателям затененных окон лучше попробовать развести пахучую травку весной или летом.

Посев: Для комнатного разведения лучше выбирать раннеспелые сорта: Гренадер, Грибовский. Семена нужно обязательно замочить в воде на несколько часов, а затем подержать в марганцовке. Пригодны для выращивания только те семечки, которые затонули при вымачивании.

Высевают укроп в горшки для рассады или в торфяные горшочки с последующим перемещением в другие емкости. Снизу должен находиться дренаж, затем песок, а верхний слой обязательно должен включать плодородную землю (специальный грунт или смесь почвы с торфом и перегноем). Семена забрасывают землей, горшок накрывают пленкой и убирают в светлое и теплое (+18 и выше) место.

Уход: Укроп очень любит опрыскивание водой. Осенью и зимой растение обязательно подсвечивают по утрам. Для этого сгодится обычная лампа, закрепленная на 50 см выше горшка. Длительность подсвечивания составляет до 5 часов, если растения живут на подоконнике, и до 15, если они находятся далеко от окна (но так с укропом лучше не поступать).

Кроме того, растения нужно поворачивать, чтобы все кустики дотянулись до солнца, а на ночь убирать в более прохладное место. Два раза в месяц укроп подкармливают минеральными удобрениями. Лучшая температура для выращивания – примерно 16 – 20 градусов.

Сбор урожая: Срок поспевания зелени зависит от сезона и тщательности ухода. Рекомендуется каждые 10 дней сеять новую партию.

Тимьян (чабрец)

Красивое и душистое растение можно выращивать как в теплое время с отдыхом зимой, так и весь год – при условии дополнительного освещения. В качестве посадочного материала используют семена и черенки.

Посев: Семена тимьяна обладают хорошей всхожестью. Для них сгодится тара глубиной от 15 см с небольшим дренажным слоем внизу. В увлажненную землю (удобнее всего использовать пульверизатор) закладывают несколько семян, сверху насыпают слой земли примерно 1 см и накрывают пленкой. Если освещение на окне сильное, тару рекомендуется слегка притенить.

Размножение черенками: На отцветших веточках чабреца удаляют листья и делают косой срез, после чего их ставят в непрозрачную емкость с водой. Корешки отрастут лучше, если добавить в воду мед (1 чайная ложка на литр воды) или Эпин-Экстра (две капли на стакан). Можно также высаживать в горшок растение с корнями, главное – выбрать тару чуть шире кома, чтобы у кустика было место для разрастания, но почва не закисала.

Уход: В природе чабрец растет в трещинах скал, и потому сильно увлажнять его не нужно, но и от засухи его нужно беречь. Подкармливать можно по желанию. 2 раза в год: ранней весной и после цветения – чабрец обрезают, оставляя ⅓ одревесневшего побега.

Сбор урожая: Для употребления листочков в свежем виде их можно срезать понемножку в течение всего года. На чай срезают до начала цветения.

Розмарин

Розмарин – культура многолетняя, поэтому в первые годы будет расти медленно. Размножается он семенами и черенкованием, но можно приобрести готовую рассаду.

Посев: Лучше всего разводить на подоконнике низкорослые сорта: Ароматный, Нежность, Семко, Вешняковский, Росинка, Ричард. Сеять лучше всего весной. Поначалу потребуется небольшая тара. Почву розмарин любит рыхлую, поэтому грунт для рассады (или садовую землю) нужно перемешать с песком, если забываете поливать, предусмотрительно добавьте в смесь гидрогель.

Всходят семена плохо и долго. Для ускорения можно их на пару дней замочить во влажной салфетке или ткани. Затем их помещают во влажную землю и не засыпают землей. Накрытую стеклом или пленкой емкость убирают в темное место и ждут 2 недели, пока появятся всходы. После этого тару перемещают в светлое и прохладное (18 – 20 градусов) место. Чуть подросшие посадки нужно рассадить. Корневая система у растения сильно разветвлена, поэтому оптимальной будет глубина горшка 20 см и ширина – 25.

Черенкование и посадка: Для получения черенков выбирают полуодревесневшие веточки. Верхушку срезают на высоте 8 – 10 см, низ зачищают от листьев и ставят в воду, куда можно добавить Корневин и подобные вещества. Через пару недель появятся корешки, а значит, пришла пора высаживать в грунт. Приготовленную, как указано выше, землю увлажняют, растение заглубляют на 3 см и накрывают пленкой в дырочку. Снять укрытие можно будет, как только вырастут первые листочки (на это уйдет еще около месяца), лучше постепенно.

Уход: В теплое время года кустик хорошо чувствует себя при 20 – 25 градусах, а зимой температуру нужно снизить до 15. А вот света растению даже в это время требуется больше, поэтому желательно поставить его на южную, юго-восточную или юго-западную сторону, либо установить рядом лампочку. Время от времени его нужно поворачивать, чтобы образовался равномерный куст. На лето хорошо вынести растение на балкон или высадить на участок.

Полив требуется регулярный, но ни в коем случае не избыточный. Нельзя допускать пересыхания земли. Вода годится только отстоявшаяся в течение суток, комнатной температуры. Летом поливают не реже 2-х раз в неделю. Зимой и во время цветения делать это нужно реже, но при этом следить, чтобы земля не пересыхала от батарей. Молодые побеги, которые только наращивают зеленую массу, желательно опрыскивать.

В самом начале роста, если почва при посадке была не очень плодородной, растения можно подкармливать минеральными удобрениями. А еще розмарин любит мед – 1 чайную ложку на литр воды.

Ежегодно в первые 5 лет розмарин пересаживают в более крупный горшок. Затем пересадка требуется раз в 3 года, но верхний слой почвы нужно менять.

Застой воздуха или избыточная влажность в помещении может вызвать мучнистую росу, а слишком сухой воздух способствует появлению паутинного клеща и тли. Обрабатывать розмарин можно Фитовермом или табачной пылью.

Сбор урожая: Ароматную приправу получают во время обрезки растения. Правильно оставлять на кустике не менее ⅔ молодых побегов, иначе растение ослабнет. Грамотная же обрезка, напротив, стимулирует разрастание.

Лавровишня

Напоследок расскажу еще про одну хорошую, хоть и не травянистую приправу. Речь идет о лавровишне. В то время как жители Краснодарского края выдергивают ее как сорняк, остальные россияне вынуждены покупать листочки в магазине или привозить с юга. Однажды я купила в Адлере 2 укорененных черенка, и несколько лет подряд мои родители срывают душистую приправу прямо из горшка.

Размножают лавровишню тремя способами: черенками, отводками и семенами. Первый – самый сложный. Отводками вырастить кустик гораздо проще: ветку пригибают к земле, закапывают и через некоторое время, когда в холмике образуются самостоятельные корешки, молодое растение отделяют от материнского. Но останавливаться подробно на вегетативном размножении лавровишни я не буду, потому что читатели, которые будут выращивать куст на подоконнике, едва ли проживают в южных широтах и имеют доступ к кустам.

Посев: Семена лавровишни лучше всего сажать сразу после сбора. Если не доверяете магазинным, можно легко найти свежие семена в клубе по обмену посадочным материалом, который организуется почти в каждом журнале по садоводству. Для посева выбирают не слишком глубокую емкость. Грунт можно приготовить самостоятельно из смеси огородной земли и песка. Семена помещают во влажную почву на 1 см вглубь, затем накрывают стеклом и держат при температуре 16 – 18 градусов. В фазе двух настоящих листьев растения пересаживают в индивидуальные горшки.

Уход: Кустики любят тепло. Оптимальная температура в комнате для них – 20 – 22 градуса, но незначительные отклонения не повредят. В жарком помещении желательно опрыскивать водой комнатной температуры. Некоторое затенение лавровишня переносит спокойно, но от недостатка света начинает вытягиваться. Полив нужен регулярный, но не чрезмерный. Летом и весной воды требуется больше, а зимой достаточно поливать раз в полторы – две недели. Избыток влаги легко заметить по опаданию нижних листьев.

Если листочки начинают мельчать и бледнеть, растению требуется подкормка. Для этого можно использовать концентрированное жидкое удобрение раз в месяц. Также для хорошего роста нужно периодически рыхлить землю. Раз в год, лучше весной, кустик нужно пересаживать в более просторную емкость. По достижении 5 лет это можно делать гораздо реже. Обладатели приусадебных участков могут оздоравливать растение, пересаживая его на лето в открытый грунт.

Сбор урожая: В первый год после посева срезать листики не получится. В дальнейшем придется добывать понемногу, поэтому целесообразно посадить сразу несколько кустиков. Как только они подрастут, можно отщипывать периодически: лавровишня хорошо переносит обрезку. Для формирования пышного куста желательно прищипнуть верхушку совсем молодого (первые 6 листиков) растения.

Послесловие

Новичкам советую выбрать из этого списка первые 3 растения, а потом уже браться за остальные. Полезные свойства трав со временем вдохновят вас на настоящий огород круглый год. Хорошего урожая и до новых встреч в своем доме!

15 идей для домашнего огорода на кухне.

Чтобы завести огород, необязательно иметь дачу. Зелень и душистые травы можно выращивать прямо на кухне. Почему стоит обзавестись домашним огородом? Во-первых, можно баловать себя и своих родных свежей зеленью круглый год, во-вторых, это экономно и, в третьих, оригинально и стильно. Мы подобрали для тебя 20 идей для зеленого декора.

Как выращивать зелень

  • Выбери, что посадить
    Лучше всего посадить на кухне неприхотливую зелень, такую как петрушка, укроп и зеленый лук. Они хорошо переносят недостаток света и перепады температуры. Также можно выращивать сельдерей, базилик, тимьян, мяту, огуречную траву, майоран и розмарин. Такая зелень не только приятно пахнет, но еще и красиво выглядит, делая кухню более оригинальной. А о несомненной пользе и вкусе трав можно говорить часами.
  • Реши, в чём выращивать
    Посей семена или высади корни в горшочки из керамики, пластика или металла. Зелень будет отлично смотреться в стаканах, банках, чашках и так далее. Дай волю фантазии. Можно использовать декоративные ведерки, которые продаются в магазинах для творчества, интерьера и в сувенирных.
  • Найди место, где поставить
    Чаще всего растения располагают на подоконнике. Также подойдут навесные открытые полки. Главное, чтобы был естественный свет. Если кухонный стол большой и прочный, можно поставить несколько горшочков на него. Ведерки с растениями будут красиво смотреться на рейлингах или крючках. Также в помощь придет деревянная доска.
  • Подписываем всё
    Не каждый сможет различить травы по форме листьев, да и некоторые похожи между собой. Поэтому зелень можно и нужно подписать. Кстати, с подписями она смотрится еще привлекательнее, согласись.
  • Преврати свою кухню в милое местечко, поселив в ней зеленых друзей. Вот увидишь, насколько уютнее она станет, когда ты начнешь выращивать зелень на подоконнике!

    published on cemicvet.ru according to the materials takprosto.cc

    Мой мир

    Facebook

    Вконтакте

    Twitter

    Одноклассники

    ЗЕЛЕНЬ на подоконнике — как вырастить съедобные травы дома.

    Добрый день – сегодня мы поговорим о том, как вырастить зелень дома, на подоконнике или на балконе. Я расскажу, как сеять и как ухаживать за съедобными травами, выращенными в ящиках и горшках на вашем окне. Я также познакомлю вас с пряными травами, которые наиболее часто употребляются в кулинарии Европы и Азии. Мы узнаем какие сочные листочки и стебельки можно добавлять в наши витаминные салаты и другие блюда.

     

    КАКУЮ СЪЕДОБНУЮ ЗЕЛЕНЬ

    МОЖНО ВЫРАСТИТЬ НА ПОДОКОННИКЕ.

    Прежде чем начать разговор о правилах посева выращивания зелени на подоконниках… Давайте сначала я расскажу КАКУЮ ИМЕННО замечательную зелень можно выращивать круглый год на вашем подоконнике. Чем полезна каждая трава и как ее применять в кулинарии.

    Сделаем краткий обзор зелени с фото. А чтобы вам сильнее захотелось вырастить зелень в домашних условиях —  я дам не только фото трав на подоконнике – но и фотографии блюд, сделанных с этими травами.

    Про петрушку, салат, и укроп –я  говорить не буду. С этой зеленью все уже знакомы с детства.

     

    Я хочу влюбить вас в другие новые съедобные травы… как знать, возможно, вы откроете для себя изумительно новый вкус для вашей семейной кулинарии.

    Итак… давайте знакомится…

    БОРАГО – огуречная трава с сочными стеблями.

    Бораго (или «огуречная трава») – она действительно по вкусу похожа на наш огурец. Она имеет махровые листья и зелененькие цветки. Ее любили во Франции (там она называется «трава радости» — ее синие мелкие цветы  клали в бокал с вином, они на вкус сладкие.

    Бораго дает пышные листья с толстыми сочными стеблями – в пищу употребляются прямо с толстенькими стеблями.

    Листья собираеют еще до цветения – делают витаминные салаты, добавляют в окрошки, на гарнир к рыбе и мясу, заваривают с чаем, кладут в вино или горячий пунш.

    РОЗМАРИН – душа европейской кухни на вашем подоконнике.

    Розмарин широко используется в итальянской и французской кухне. Им приправляют баранину, птицу, картофельную запеканку, овощные рагу. На веточки розмарино даже нанизывают мясо для гриля – и стебельки этой травы передают свой аромат шашлычку.

    ОРЕГАНО – трава для соусов.

    Орегано –  добавляют в маринады, в сметанные или майонезные соусы. Растирают вместе с тимяном, базиликом и оливковым маслом – и такой заправкой сдабривают любые летние салаты или спагетти. Также его кладут в пиццу.

     

    ТИМЬЯН – лечебная травка на вашем подоконнике.

    Тимьян (чабрец) – свежие листочки добавляют в салаты, вместе с тимьяном тушат мясо и овощи. Тимьян добавляют в омлеты, к сырным заправкам для запеканом.

    Чай с тимьяном (т.е с чабрецом) помогает остановить кашель, снимает похмельный синдром, устраняет проблемы с пищеварением.

    МАЙОРАН – зелень не похожая на все остальные.

    Майоран обожали древние греки – считали его магической травой, устилали ей жертвенные алтари. Майоран усиливает ПОЛОВОЕ ВЛЕЧЕНИЕ – в древние времена его активно употребляли мужчины – добавляя в вино, в горячие алкогольные напитки (типа современного пунша и глинтвейна).

    В наше время — вся колбасная промышленность Германии – молится на эту травку – ее щедро добавляют во все немецкие колбаски. Может именно поэтому  немцы  и считаются повернытыми на сексе… просто майоран в колбасках на них так действует.

    Добавляют в фарш – в начинки для мясных рулетов – в супы – в рыбные салаты. Когда диета ограничевает потребление соли – эта трава прекрасно ее заменяет

    Очень быстро майоран лечит НАСМОРК  — листик растереть пальцами поднести к носу – начинаешь чихать и прочищаются сразу носовые пазухи – снимается отек слизистой. Применяют при болезнях дыхательных путей. Снижает ХОЛЕСТЕРИН.

     

    БАЗИЛИК НА ПОДОКОННИКЕ.

    Базилик – известная пряность очень широкого применения – ее кладут везде. В свежем виде в салаты. В овощное рагу и мясное жаркое – за 3 минуты до готовности. Она идеальная приправа для рыбы – для печенки – для солений. Ее добавляют в фарш для колбас –в мясные начинки для пирогов и запеканок, а также в омлеты.

     

    КРЕСС-САЛАТ выращенный в домашних условиях.

    Кресс-салат – трава, содержащая просто кладезь витаминов – прямо весь алфавитно-витаминный ряд. Кресс-салат применяют при лечения многих кожных воспалений (в т.ч. и гнойных) – его листья заживляют раны. Помогает он и при лечении катаракты и других глазных болезней. Применяют при лечении простатита. Рекомендуют употреблять в пищу листья кресс-салата при депрессиях и нервных расстройствах.

    Из измельченных в блендере листьев кресс-салата готовят крем-супы, соусы, подливки. Хороша эта травка в омлетах и запеканках. Идеальна для свежих салатов. Подходит как гарнир к мясным и рыбным блюдам.

    Чуть ниже я расскажу о том, как вырастить кресс-салат в домашних условиях — у него оригинальный способ высадки.

     

     

    КОГДА САЖАТЬ ЗЕЛЕНЬ на подоконниках.

    Посевную компанию можно начиналь в любой сезон года. Но конечно что в летний период (с длинными солнечными днями, прогретыми подоконниками – посев быстро даст всходы  и обильную зелень. Тогда как зимой – все эти процессы будут происходить гораздо медленнее.

    Если вы сеете зелень весной и летом – то все что для нее требуется это системный полив и немножечко биогумуса (для питания).

    ЧТО ТАКОЕ БИОГУМУС – и зачем его добавлять в почву для высадки зелени.

    Биогумус это натуральное биологическое удобрение. Которое дает крепкий иммунитет высадкам. Убыстряет проростание семят. Ускоряет рост и созревание ростений. Препятствует накоплению нитратов через корни растений. Защищает от бактериальных и гнилостных болезней.

    Добавленный в почву, биогумус постепенно отдает питательные вещества растению… в течение всех его этапов роста.

    В продаже уже есть почвы — в состав которых входит биогумус (читайте состав почвы на упаковке).

    КУДА  САЖАТЬ ЗЕЛЕНЬ – для выращивания на подоконнике

    Готовим почву. Биогумус смешиваем  с кокосовым волокном (пропорция 1:2). Так мы получим не чистый биогумус – а хороший субстрат, который будет постепенно отдавать свои питательные вещества вашим зеленым посадкам.

    Подготавливаем емкости – горшки (с дыркой на дне), или ящички, или другие декоративные мисочки-чашечки (если вы хотите чтобы ваш подоконник смотрелся нарядно.

    Глубина выбранной емкости должна быть не меньше 15 см – если вы хотите серьезный урожай собрать.

    На дно кладем  2-3 см дренажной прослойки (для оттока лишней воды из земли) – в качестве дренажа можно использовать керамзитовые шарики или даже просто мелкая галька или гравий подойдет.

    Можно сразу делать высев в горшки-ящики. А можно сначала в торфяные таблетки или стаканчики – а потом их пересадить в большие горшки.

    КАК ПОДГОВИТЬ СЕМЕНА ПЕРЕД ВЫСАДКОЙ.

    Многие любят проверять семена на всхожесть – опуская из в воду. И выбрасывая всплывшие семена (как пустышки). Но на самом деле этот принцип уже не работате. В настоящее время есть сорта и гибриды у которые плавучие семена точно также прорастают как и осевшие на дне. Поэтому можно это правило опустить.

    И просто замочить семечки в теплой воде – для собственного удовольствия.

    ДЛЯ ПЕТРУШКИ – такое пребывание семян в теплой воде даже полезно. В ее семечках много эфирного масла – оно мешает семенам напитывать влагу и всходить. Поэтому  их нужно подержать в водичке – чтобы эфирные масла вымылись из семян и увеличили их всхожесть.

     

    КАК САЖАТЬ ЗЕЛЕНЬ НА ПОДОКОННИКЕ.

    СЕМЕНА выкладывают на подготовленную заправленную биогумусом, и слегка примятую пальцми почву. Выложенные семена присыпают землей – слоем не больше чем 1 см.

    Светочувствительные семена (мелкие-мелкие) и вовсе не нужно засыпать, а слегка примять пальцем (прилипить к почве) и оставить так лежать.

    После высадки – надо сбрызнуть нашу «грядку» водой и накрыть полиэтиленовым прозрачным пакетом для создания парничка– чтобы влага не испарялась быстро. В пакетике проделать несколько дырок для воздуха или просто оставить пакет приоткрытым – чтобы не было излишнего прения в пакете.

    Такой рукотворный парничок – создаст равномерно влажный климат и ускорит прорастание семян.

    После прорастания семян  (через 1,5-2 недели после посева)  – можно снять парничок. Но делать это лучше не вечером, а с утра… Чтобы растения привыкли к температуре с  постепенным охлаждением дня к вечеру.

    После прорастания семян – через месяц (когда они уже стоят вытянувшись на своих тонких стебельках) – нужно сделать подсыпку земли – еще на 2 см.

     

    ПРИМЕЧАНИЕ –

    некоторую зелень можно размножать НЕ ТОЛЬКО СЕМЕНАМИ…

    РОЗМАРИН еще размножают – делением куста, черенками,  отводками.

     

    ПЕТРУШКУ  И СЕЛДЕРЕЙ – сажают также корешками. Если высаживать петрушку не семенями – а корнями – то она очень быстро даст свою зелень.

    БАЗИЛИК – размножается листьями. Срезаем листья с черенками – погрушаем их в воду и ждем когда черенок листа пустить отростки корня.

     

    БОРАГО – сеют стандартно семенами. Расстояние между семечками не менее 6 см – чтобы было куда распахивать листья. Бораго не любит много солнца – эта зелень идеально для подоконников с выходом на север, запад, восток.

    КРЕСС-САЛАТ – это зелень, которую можно высаживать без земли – на мокрую фланелевую тряпочку или в россыпь керамзитовых шариков.

     

    КАК ЧАСТО ПОЛИВАТЬ ЗЕЛЕНЬ НА ПОДОКОННИКЕ

    В первый месяц роста – мы поливаем по-немножку но часто. Земля должна быть постоянно влажноватой (но не мокрой)… В этом нам помогает парник. В течении дня приоткрыли пакет… брызнули из пшикалки воды и снова прикрыли пленку.

    В следующие месяцы – полив осуществляем по мере надобности. В летний сезон чаще… в зимний реже.

    Можно устроить для зелени систему самополива… Чтобы земля сама впитывала влагу по мере необходимости

     

    ЧТОБЫ ЗЕЛЕНЬ выросла ПЫШНОЙ

    Каждый день – нужно поворачивать горшочки с ростками – на 180 градусов – чтобы растение не гнулось в одну сторону (к солнцу).

    Лук, укроп и петрушка – не требуют много света. Поэтому горшочки с этими зелеными кустиками можно поставить на край подоконника –а ближе к окну выставить другие солнцелюбивые растения.

    РОЗМАРИН  растущие кустиками в горшках – имеет склонность разрастаться корневищами (корни залазят в дренажный слой). Поэтому 2 раза в год рекомендуют – вынимат растение из горшка – отрезать ножом часть корней вместе с землей. Снова положить слой дренажа – подсыпать чуток почвы – и вернуть розмариновый куст в горшок. Такая пересадка стимулирует появление новых зеленых побегов.  ТАКЖЕ розмарин требует подкормки (слабым раствором) раз в 2 недели.

    БАЗИЛИК – после появления 6 листочков – отщипывают . Чтобы он кустился в стороны. Потом ушедщие в стороны веточки – точно так же прищипываем после 5 листиков – чтобы они тоже пустили свои боковые побеги. И так до создания нужной нам пышной кроны куста базилика.

    ЛУК НА ПОДОКОННИКЕ – КАК ВЫРАСТИТЬ.

    И отдельно расскажем как получить свежие перья лука на подоконнике – через проращивание луковиц в воде.

    В стаканчики (рюмочки, баночки) наливаем воду  так чтобы опущенная в емкость луковица погрузилась в нее не больше чем наполовину. И оставить так ее в воде. Уже через два дня луковица начнет давать перо. Чтобы вся композиция смотрелась красиво можно оформить такие посадки луковой зелени  — декоративными материалами.

     

    А вот вам идея использования яичной скорлупы для проращивания луковиц. В скорлупки наливаем воду. Опускаем внее маленькие луковицы и ждем зеленого урожая.

    Вот такие нехитрые правила выращивания зелени у вас дома на подоконнике или балконе.

    Удачного вам посева и вкусного урожая.

    Ольга Клишевская, специально для сайта «Семейная Кучка»

    Читайте НОВЫЕ статьи на нашем сайте:

    на Ваш сайт.

    Травы-компаньоны: лучшие травы для сада и кухни

    Узнайте о посадочных травах-компаньонах ! Вот наши любимые кулинарные травы для сада и кухни. Узнайте, какие травы и овощи хорошо сочетаются друг с другом, какие травы сажать вместе и какие травы сочетаются с продуктами. А еще посмотрите, как сделать венок из кулинарных трав!

    Базилик душистый

    (Ocimum basilicum)

    Вкус: Ароматизаторы гвоздики, мяты, корицы
    В саду: Отпугивает мух и комаров.Посадить базилик с помидорами.
    Хорошо растет с: Орегано и петрушкой
    На кухне: Базилик хорошо сочетается с помидорами, перцем, баклажанами, цуккини. Хорошо сочетается с салатами (тунец, зелень, картофель, яйца). Также замечательно в соусе песто, заправках для салатов и масле с травами. Попробуйте базилик на хлебе со свежими помидорами и майонезом.

    Залив

    (Laurus nobilis)

    Вкус: Имеет свежий, пряный, бальзамический аромат.
    В саду: Растение с фасолью.
    Хорошо растет с: Розмарин, шалфей, тимьян, петрушка
    На кухне: Придает глубокий насыщенный вкус при добавлении в начало супов и рагу. Хорошо сочетается с тушеным мясом, блюдами медленного приготовления, сушеной фасолью, маринадами, сухофруктами, яйцами.

    Зеленый лук

    (Allium schoenoprasum)

    Вкус: Лук, но более тонкий, чем сам лук
    В саду: Растение с морковью и зеленью горчицы.
    Хорошо растет с: Укроп, майоран, петрушка, эстрагон.
    На кухне: Зеленый лук оживляет овощные блюда, курицу, картофель, яйца и сырные блюда. Используйте в уксусах, сливочном масле и маслах. Посыпать салатами и супами.

    Укроп

    (Anethum graveolens)

    Вкус: В свежем виде ароматный анис и лимонный. Семена пахнут, как тмин, с острым вкусом.
    В саду: Кочанная капуста. Беречь от моркови.
    Хорошо растет с: Зеленый лук, мелисса, тимьян лимонный и любисток
    На кухне: Используйте семена для солений, а также для придания аромата и вкуса сильным овощным блюдам, таким как цветная капуста, лук, капуста, и репы. Семена можно добавлять в запеканки, баранину, рыбу и соусы. Используйте в свежем виде с зеленой фасолью, блюдами из картофеля, сыром, супами, запеканками, мясными блюдами, пастой и яйцами.

    Майоран

    (Origanum majorana)

    Вкус: Теплый и слегка пряный
    В саду: Хороший компаньон для всех овощей.
    Хорошо растет с: Базилик, чеснок, петрушка, розмарин, шалфей, тимьян
    На кухне: Отлично подходит практически для любой рыбы, птицы, яиц, сыра (например, моцарелла) или овощных блюд, кроме не мило. Добавляет тепло и пряность фасолью, свекле, баклажанам, чесноку, грибам, шпинату, кабачкам и помидорам.Добавьте в конце приготовления.

    Минц

    (виды Mentha)

    Вкус: Ментол и фрукты
    В саду: Растение рядом с капустой и помидорами. Удерживает белокочанную моль и блох.
    Хорошо растет с: Орегано. НЕ петрушку. Лучше всего сажать мяту рядом с растением-компаньоном или в его собственном горшке или на грядке, так как это очень мощный разбрасыватель.
    На кухне: Распространено в ближневосточных блюдах.Используйте с жареным ягненком, рыбой или птицей, а также в салатах, желе или чаях. Также добавляет пикантности в горох, огурцы, картофель, баклажаны, чеснок, салат, морковь, свеклу, кабачки, перец чили, бобовые, помидоры, фрукты, имбирь и шоколад.

    Орегано

    (Origanum vulgare)

    Вкус: Сильный, пикантный, перечный и пряный
    В саду: Хороший компаньон для всех овощей.
    Хорошо растет с: Базилик, зеленый лук, петрушка, розмарин, шалфей, чабер, чабер
    На кухне: Хорошо в любом томатном блюде. Используйте в супах, запеканках, соусах, рагу, начинках, яйцах, чили и пицце. Попробуйте орегано с летними тыквами и картофелем, баклажанами, перцем, смешанной зеленью и луком. Добавьте в маринад для баранины, дичи или говядины.

    Петрушка

    (Petroselinum crispum)

    Вкус: Вкус острый и слегка острый.
    В саду: Растение рядом со спаржей, кукурузой и помидорами.
    Хорошо растет с: Базилик, чеснок, укроп, фенхель, лаванда, мелисса, любисток, майоран, душица, розмарин, шалфей, чабер, тимьян
    На кухне: Используйте свежую петрушку в супах, рагу, подливы, соусы и салаты. Уменьшает потребность в соли в супах. Прекрасно сочетается с мясом и картофелем. Можно обжарить петрушку и использовать как гарнир к мясу или рыбе. Это, конечно, идеальный гарнир.

    Розмарин

    (Розмарин лекарственный)

    Вкус: Сосна и лимон.
    В саду: Растение рядом с капустой, фасолью, морковью и шалфеем. Удаляет капустную моль, бобовых жуков и морковную муху.
    Хорошо растет с: Лавр, базилик, чеснок, фенхель, лаванда, лимонная вербена, майоран, орегано, петрушка, шалфей, авори, тимьян.
    На кухне: Используется для приготовления птицы, баранины, оленины, томатных соусов, рагу, супов и овощей. Попробуйте его, мелко нарезанный с хлебом и заварным кремом, придаст пикантный оттенок. Прекрасно сочетается с приготовленным на пару красным картофелем или горохом.

    Мудрец

    (Шалфей лекарственный)

    Вкус: Земляной и жирный. Используйте экономно.
    В саду: Растение около розмарина, капусты и моркови; подальше от огурцов. Отводит капустную моль и морковную муху.
    Хорошо растет с: Фенхель, лаванда, мелисса, лимонный тимьян, лимонная вербена, любисток, орегано, петрушка, розмарин, чабрец чабрец соленый
    На кухне: Колбаса, птица, начинка, баранина, хлеб .Используйте в сырных блюдах, начинках, супах, соленьях, с фасолью и горохом, а также в салатах. Отлично подходит для приготовления без соли.

    Свежий эстрагон

    (Artemisia dracunculus)

    Вкус: Теплый и пряный
    В саду: Хороший компаньон для большинства овощей.
    Хорошо растет с: Зеленый лук, мелисса, тимьян лимонный, петрушка
    На кухне: Отлично сочетается с мясом, яйцами, птицей, морепродуктами и овощами, такими как бобы, свекла, морковь, горох, кабачки. .Также используется в классических французских соусах, уксусах, горчице и заправках.

    Тимьян

    (Тимус обыкновенный)

    Вкус: Острый и пряный
    В саду: Растение возле капусты. Устраняет капустного червя.
    Хорошо растет с: Залив, чеснок с базиликом, укроп, фенхель, лаванда, вербена лимонная, любисток, майоран, орегано, петрушка, розмарин, шалфей, пикантный
    На кухне: Используется в курином бульоне или фаршированные маринады для мяса или рыбы, баранины, телятины, супов, блюд из яиц.Также отлично подходит для томатных или винных соусов и хорошо сочетается с маслами и сливочными маслами.

    Другие распространенные травы и компаньоны

    Анис
    В саду: Растение с кориандром, которое способствует его прорастанию и росту.
    На кухне: Используется для приготовления печенья, тортов, фруктовых начинок и хлеба, а также для блюд из творога, моллюсков и спагетти.

    Бурачник
    В саду: Растение с помидорами, кабачками и клубникой.Удерживает томатный рогатый червь.
    На кухне: Использовать листья в салатах; цветы в супах и рагу.

    Тмин
    В саду: Сажайте тут и там. Разрыхляет почву.
    На кухне: Используйте для приготовления ржаного хлеба, сырных соусов и раритетов, супов, яблочного пюре, салатов, салат из капусты, а также со свининой или квашеной капустой.

    Червель
    В саду: Растение с редисом.
    На кухне: Используется с супами, салатами, соусами, яйцами, рыбой, телятиной, бараниной и свининой.

    Фенхель
    В саду: Сажайте вдали от других трав и овощей.
    На кухне: Используется для ароматизации выпечки, кондитерских изделий, сладких солений, колбас, блюд из помидоров, супов, а также для ароматизации уксусов и масел. Придает карри тепло и сладость.

    Чеснок
    В саду: Посадить рядом розы и малину. Удерживает японского жука.
    На кухне: Используется в блюдах из томатов, чесночном хлебе, супах, соусах, соусах, маринадах или с мясом, птицей, рыбой и овощами.

    Лаванда
    В саду : Обработка участков капусты и цветной капусты лавандой – один из способов отпугнуть вредных насекомых, таких как моль. Сажайте рядом с фруктовыми деревьями, чтобы привлечь опылителей, а также отпугнуть плодовую моль на яблонях.
    Травяные приятели : Базилик и орегано – популярные компаньоны.

    Любисток
    В саду: Сажайте здесь и там, чтобы улучшить здоровье и аромат других растений.
    На кухне: Отличный ароматизатор для супов, рагу и заправок для салатов.Хорошо сочетается с картофелем. Семена можно использовать для хлеба и печенья.

    Летний чабер
    В саду: Растение с фасолью и луком для улучшения роста и вкуса.
    На кухне: Используется в супах, тушеных блюдах, начинках, а также с рыбой, курицей, стручковой фасолью и яйцами.

    Сделайте венок из кулинарных трав

    Сделайте венок из кулинарных трав! Он отлично подойдет как великолепное украшение, или дайте ему высохнуть на кухне и отрежьте веточку для готовки!

    Используете ли вы травы в качестве компаньонов? Расскажите нам о своих любимых комбинациях в комментариях ниже!

    Как вырастить комнатную кухню с травами

    перейти к содержанию

    Верхняя навигация

    Исследовать Все рецепты Все рецепты Поиск

    Меню профиля

    Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас

    Счет

    • Создать профиль
    • Информационные бюллетени
    • Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке

    Подробнее

    • Список покупок
    • Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
    • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
    Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет

    Счет

    • Твой профиль
    • Настройки электронной почты
    • Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке
    • Выйти

    Подробнее

    • Список покупок
    • Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
    • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
    Авторизоваться Получить журнал Allrecipes Штырь FB Закрыть

    Изучить все рецепты

    Все рецепты Все рецепты
    • Поиск
    • Найти рецепт Предыдущий Найти рецепт Рецепт или ключевое слово

      Ключевое слово

      Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.

      Поиск

    • Исследовать Предыдущий

      Исследуйте

      • 20 самых любимых рождественских печений
        Читать дальше Далее
      • 20 лучших традиционных рождественских блюд
        Читать дальше Далее
      • Лучшие новые кулинарные книги в подарок в 2020 году
        Никакой подарок не подобает одержимым едой людям в вашей жизни, как поваренная книга.Читать дальше Далее
    • Рецепты завтраков и бранчей Предыдущий

      Рецепты завтраков и бранчей

      Посмотреть все рецепты завтраков и бранчей
      Мини-завтрак для гриля, чтобы спасти ваше утро
      • Рецепты буррито на завтрак
      • Рецепты запеканки на завтрак
      • Рецепты блинов
      • Рецепты Яиц
      • Рецепты французских тостов
      • Рецепты фриттаты
      • Рецепты Гранолы
      • Рецепты омлета
      • Рецепты овсяных хлопьев на ночь
      • Рецепты блинов
      • Рецепты пирога с заварным кремом
      • Рецепты вафель
    • Рецепты обедов Предыдущий

      Рецепты обедов

      Посмотреть все Рецепты Обедов

    Как вырастить огород в своей квартире

    Переезжая в небольшую городскую квартиру, вы отпускаете определенные мечты:

    • Заезжать в гараж на две машины каждый день после работы
    • Принятие стаи бернских зенненхундов
    • Посадка идеально ухоженных кустов роз

    Создать полноценный ботанический сад невозможно.Выращиваете травы в помещении? Намного проще осуществить.

    Это руководство научит вас выращивать травы в помещении. Вы научитесь сажать травы в горшках, ухаживать за ними и собирать шалфей, кинзу и базилик, когда придет время. Кроме того, вы можете потренироваться и улучшить свою домашнюю кухню.

    Возможно, вам придется сделать несколько поездок в Home Depot, но ваш желудок будет вам благодарен.

    Щелкните любую из ссылок ниже, чтобы перейти к определенному разделу:

    Основы садоводства в домашних условиях
    Как вырастить базилик
    Как вырастить мяту
    Как вырастить розмарин
    Как вырастить орегано
    Как вырастить тимьян
    Как вырастить шалфей
    Как вырастить петрушку
    Как вырастить кинзу

    Основы садоводства в домашних условиях

    Flickr / Suzette

    Выбор места для вашего нового комнатного травяного сада – самая важная часть процесса.Растениям нужно место, где они могут получать шесть часов солнечного света каждый день.

    Подоконник для кухни – отличный вариант. Но, как советует Planet Natural, угол с двумя окнами – одно на юг, а другое на запад – лучший вариант.

    Есть квартира с минимальным естественным освещением?

    Увеличьте яркость с помощью люминесцентных ламп или ламп высокой интенсивности (HID), доступных в магазинах товаров для дома.

     Бесплатный бонус: 7 простых способов наполнить вашу квартиру естественным светом 

    Ваши горшки должны быть не менее восьми дюймов в диаметре – для некоторых трав лучше горшки большего размера.И когда вы покупаете почву, не совершайте ошибку новичка, выбирая садовую землю. Он слишком тяжелый для горшков и не предназначен для растений, которые растут внутри них. Вместо этого возьмите высококачественную почвенную смесь.

    Можно использовать почву прямо из мешка, но смешивание компоста (для добавления питательных веществ) и крупного песка (для лучшего дренажа) может творить чудеса.

    Очень важно поливать растения, но не переусердствуйте. Чрезмерный полив может привести к корневой гнили, поэтому постарайтесь выбрать золотую середину.Правило [зеленого] большого пальца – поливать, когда почва кажется сухой на дюйм ниже поверхности. Также используйте горшки с дренажными отверстиями.

    Еще три важных совета:

    • Обязательно промаркируйте каждое из своих растений, чтобы случайно не добавить кинзу в соус песто.
    • Когда травы созреют, аккуратно собирайте урожай. Одновременный прием более трети растения затрудняет его восстановление и производство новых трав.
    • Когда пора собирать урожай, делайте это утром.Согласно Modern Farmer, полуденное солнце высасывает эфирные масла из трав, поэтому лучше брать их, пока они еще полны аромата.

    Итак, какие травы лучше всего выращивать в помещении?

    Вот несколько самых распространенных трав и то, что нужно, чтобы каждая из них процветала.

    Как вырастить базилик

    Flickr / Tony Austin

    Базилик – это незамысловатый сад трав. Вы можете использовать его в пастах, салатах, пицце, соусах и многом другом. Кроме того, его очень легко выращивать в домашних условиях.

    Для базилика требуется горшок среднего размера, так как он обычно вырастает до 12-24 дюймов в высоту. Заполните горшок почвой примерно на 3/4 и слегка полейте его.

    Тогда пришло время добавить семена. New York Restoration Project рекомендует размещать семена на расстоянии 2-3 дюймов друг от друга на поверхности почвы. Когда они осядут, засыпьте их оставшейся 1/4 почвы.

    Вам нужно будет расположить саженцы еще дальше друг от друга, когда они успеют вырасти. Время от времени отрывайте кончики растения, чтобы побудить базилик разветвляться.Кроме того, обратите внимание на цветы. Вы должны обрезать их до того, как они зацветут.

    Как только ваше растение достигнет идеальной формы, собирайте листья индивидуально, чтобы они соответствовали вашим рецептам.

    Как вырастить мяту

    Flickr / Terri Bateman

    Mint – это разросшееся растение, поэтому примите дополнительные меры, чтобы сохранить его подальше. Первое, что вам понадобится, чтобы это сделать, – это большой глубокий горшок. Используйте ту, что шириной 12–16 дюймов.

    Kitchn предлагает пропустить стадию семян и начать с более зрелого кусочка мяты.Если у вас есть друг, который уже выращивает ведра, попросите его или ее отрезать вам корень.

    У вас нет друга с зеленым пальцем?

    Отправляйтесь на фермерский рынок и возьмите веточку. Вы можете поставить его в стакан с водой возле окна и, как только появятся корни, перенести его в горшок.

    Поскольку мята растет как сумасшедшая, будьте в курсе сбора урожая. Вы можете собирать листья по мере необходимости, например, базилик. Или вы можете получить большую часть щедрости сразу, срезав листья у стеблей.Если вы делаете последнее, не забудьте собрать урожай до того, как все растение зацветет.

    Как вырастить розмарин

    Flickr / craigles75

    Не будь героем и пытайся вырастить этот материал из семян. Розмарин очень трудно прорастает. Многие семена вообще не берутся, а те, что действительно, не торопятся.

    Вот почему «Ноу-хау садоводства» предлагает купить небольшую клумбу в вашем местном питомнике. Перед покупкой убедитесь, что на нем нет мучнистой росы.

    Установите растение в горшок шириной не менее 12 дюймов.Розмарин ненавидит холод, поэтому ставьте его ближе к солнечному свету. Кроме того, не забивайте его слишком большим количеством других растений.

    Поскольку розмарин немного жестче, чем некоторые другие травы в этом списке, вам понадобятся машинки для его сбора. За один раз можно брать совсем немного, но не срезайте стебли слишком низко, иначе растению понадобится больше времени, чтобы отрасти.

    Хотя вы можете использовать свежий розмарин, эксперт eHow Джарретт Манн считает, что в сушеном и хранящемся виде он вкуснее:

    Чтобы высушить розмарин, свяжите веточки и положите их в сухое место, например на чердак или в духовку.(Kitchn предлагает положить его на противень, выстланный пергаментной бумагой, а затем включить духовку на минимальную мощность.) Затем вы можете снять листья и раскрошить их в банку. Кроме того, вы можете сорвать все листья и заморозить их в пакете Ziploc для дальнейшего использования.

    Как выращивать орегано

    Flickr / Br3nda

    Хотя орегано можно вырастить из семян или корневых черенков, черенки намного проще для новичков. После того, как вы положили орегано в горшок диаметром около 12 дюймов, обратите внимание на цветочные бутоны.Как и в случае с базиликом и мятой, они сигнализируют о том, что пора собирать урожай.

    Если для рецепта обеда вы берете большую партию орегано, а не несколько листьев, разрежьте их по стеблю, а затем повесьте пучки сушиться. После высыхания снимите листья со стеблей и закройте их для хранения.

    Как вырастить тимьян

    Flickr / Jason Baker

    Согласно Альманаху старого фермера, семена тимьяна трудно выращивать из-за их медленного и неравномерного прорастания. Так что начинать с сеянца, который уже миновал ранние стадии роста, не составит труда.

    Чаще поливайте тимьян и выращивайте его в песчаной почвенной смеси. Когда тимьян вырос, собрать урожай очень просто. Просто отрежьте все, что хотите, оставив несколько дюймов на стержне, чтобы он не замедлялся.

    Если вы хотите использовать свежий тимьян, снимите листья со стебля и слегка покрошите их, прежде чем добавлять в рецепт. Если вы хотите использовать его позже, повесьте стебли сушиться в прохладном темном месте, а затем разложите по стеклянным банкам.

    Вы также можете заморозить тимьян, но не так, как это делают Повелители Времени.Для получения дополнительной информации обратитесь к руководству Crafty о том, как выращивать тимьян в помещении.

    Как вырастить шалфей

    Следующая остановка в нашем туре по саду Саймона и Гарфанкеля «Ярмарка Скарборо» – шалфей. Эта трава может вырасти до двух футов в высоту и двух футов в ширину, поэтому убедитесь, что вы начинаете с большого горшка.

    Балконный контейнерный садоводство рекомендует держать почву достаточно сухой и вносить удобрения раз в месяц в течение вегетационного периода.

    Sage может приобрести «древесный» оттенок после того, как ваше растение достигнет трех-четырехлетней отметки, поэтому убирайте черенки, пока оно расцветает.Таким образом, вы сможете выращивать новые экземпляры до того, как текущий выйдет на пенсию.

    Вы можете собирать листья шалфея по мере необходимости. Но если вы хотите помочь своему растению раскрыть свой наивысший потенциал, сделайте по крайней мере два больших переезда в течение его вегетационного периода. Это сделает растение более округлым, а листья более обильными.

    Как выращивать петрушку

    Flickr / Kelley Boone

    На самом деле петрушка бывает двух видов: фигурные и плоские.

    Кудрявый лист намного легче нарезать, но плоский лист (также называемый итальянской петрушкой) имеет более насыщенный вкус.Прежде чем продолжить, определите, какой из них лучше всего подходит для ваших кулинарных нужд.

    On the Green Farms рекомендует выращивать петрушку в горшке размером с галлон с минимальной глубиной восемь дюймов. Можно использовать несколько семян, так как у петрушки низкая всхожесть.

    Когда собирают петрушку?

    Когда ваше растение дает стебли с тремя ветвями. К этому моменту растение должно быть около шести дюймов в высоту. Просто возьмите один или два стебля с нижних ветвей, чтобы начать, а затем наращивайте, пока растение продолжает расти.

    Хотя петрушку можно хранить в течение двух лет, прежде чем она вырастет, знайте, что урожай второго года, вероятно, будет более горьким, чем урожай первого года.

    Как вырастить кинзу

    Flickr / yevkusa

    Любой, кто любит гуакамоле (он же каждый), нуждается в постоянном потоке кинзы в своей жизни. Этого легко добиться. Он начинается с семян кориандра.

    Кориандр и кинза часто используются как синонимы, но есть небольшое различие. Кориандр относится к семенам, а кинза – это термин для растения, которое производят эти семена.Согласно Den Garden, у кориандра высокая всхожесть, поэтому не сажайте слишком много в контейнер. Выбирайте горшок от среднего до большого, так как корни кинзы имеют глубину 19-23 дюйма.

    Первые пару листьев выглядят длинными и простыми, иногда они прилипают к семенам. Не паникуйте, это нормально. Пусть листья будут. Растение распрямится.

    Когда листья готовы к жатве, лучше всего собрать их и использовать как можно скорее. В отличие от многих других трав, кинза плохо сушит и не замораживает.Так что возьми это в гуак, стат.

    Освободите место для ваших трав с MakeSpace

    Начнем с простого базилика. Но как только вы добавите в смесь тимьян, орегано и петрушку, вам понадобится дополнительное место на подоконнике для вашего процветающего сада с травами.

    Так что же делать с крупногабаритными приборами или аксессуарами, вытесненными вашим кустом шалфея?

    Это просто. Отправьте их в MakeSpace.

    После того, как вы запланируете вывоз (первый вывоз бесплатный!), Мы заберем ваши вещи и перевезем их на наш безопасный склад с контролируемой температурой.Мы также создадим онлайн-каталог фотографий ваших вещей, чтобы вы всегда помнили, что у вас есть на складе.

    Лучшая часть:

    Если вы хотите вернуть что-то из хранилища, просто войдите в свою учетную запись MakeSpace, выберите фотографию элемента, и мы доставим его вам.

    Поддержание свежей мяты может быть непростым делом, но хранение никогда не было таким простым.

    Десять трав для начала роста

    В Чикаго в феврале еще рано начинать садоводство на открытом воздухе, но зимой можно выращивать травы в помещении.Сейте семена однолетних трав, таких как базилик, кинза, укроп и петрушка. Один пакет с семенами имеет большое значение – сейте всего несколько семян за раз в помещении, а остальные сохраните для посадки в саду этой весной. (Узнайте больше о запуске семян и о том, как читать пакет семян.)

    В отделе продуктов многих магазинов вы найдете горшки с многолетними травами, такими как шалфей, мята, орегано и тимьян. Не упускайте из виду горшки с лимонником и лавровым листом, которые можно выращивать в помещении.

    Вы можете пересаживать или сеять семена большинства трав для теплой погоды, таких как базилик и кинза, на открытом воздухе после 15 мая, средней даты последних весенних заморозков в районе Чикаго.А пока выращивайте травы на солнечном подоконнике, выходящем на юг или запад, или под кухонным шкафом, оснащенным светодиодной или другой лампочкой. Если вы выращиваете их при свете, они должны получать от 10 до 12 часов света.

    Обрезание листьев и стеблей с верхушки растений сделает их коренастыми и ускорит их рост.

    Вот 10 избранных. Приятного аппетита!

    Базилик – очень ароматный, популярный ингредиент, используемый в песто, уксусах, салатах и ​​соусах.Помимо обычных крупнолистных сортов, ищите уникальные ароматы, такие как базилик лайм, базилик Siam Queen Thai, базилик с корицей и базилик лимонный. Подумайте, как листья будут выглядеть в салате – у некоторых, например, Dark Opal, Purple Ruffles и Red Rubin, листья темно-фиолетовые или темно-красные. Базилик Pesto Perpetuo имеет зеленые и белые листья. И есть компактные карликовые базилики, которые достигают 12 дюймов, что вдвое меньше других базиликов. Все легко начать с семян.

    Петрушка имеет лучший вкус в свежем виде.Кучерявую и плоскую петрушку легко вырастить из семян. Как только растение зацветает, листья становятся горькими. Вы можете предотвратить это, часто собирая листья.

    Укроп имеет множество кулинарных применений. Это хороший ингредиент в блюдах из яиц и картофеля, а также в соусах. Его можно использовать в салате из огурцов, а также с птицей, сыром, морковью, зеленой фасолью, горохом или творогом. Как только растение зацветет, вы можете сохранить семена для выпечки хлеба или солений. В зависимости от сорта вы можете начать сбор листьев уже через 40 дней после посева.

    Червиль – малоиспользуемый представитель семейства петрушковых. У него нежный вкус петрушки, с нотками аниса и лимона. Сейте семена каждые три-четыре недели. Кервель быстро зацветает и в жаркую погоду дает семена. Он превосходен в салатах, супах, винегретах и ​​морепродуктах. Если вы добавляете его в суп или другое горячее блюдо, добавляйте его в последнюю минуту. Пережарка может уменьшить вкус кервеля.

    Cilantro – один из основных продуктов мексиканской, тайской и индийской кухни.Его часто используют в сальсе и куриных салатах. Сейте семена каждые две-три недели с весны до осени. Растения дают цветы, которые быстро переходят в семена – семена кориандра, пряности. После того, как они зацветут, кинза желтеет, и они готовы. Чтобы задержать цветение, часто собирайте листья и ищите «устойчивые к болтам и термостойкие» сорта, такие как Карибе.

    Орегано – многолетнее растение с фиолетовыми или белыми цветками. Его часто используют в итальянских и греческих блюдах, супах, рагу, томатных соусах и с мясом.Купите растение в отделении для выращивания и пересадите его в горшок большего размера, наполненный почвенной смесью. Выращивайте его на солнечном подоконнике или при свете. Переместить на улицу можно уже в середине мая.

    Розмарин – нежное многолетнее растение. Вы можете выращивать его в помещении, перенести на улицу в середине мая в горшок, а затем вернуть обратно до осенних заморозков. Держите растения в прохладном, очень солнечном помещении и часто поливайте их. Хотя вы можете вырастить розмарин из семян, проще (и быстрее) купить горшок в садовом центре или отделе выращивания.

    Вербена лимонная – нежное многолетнее растение, которое легко выращивать в горшке. Листья имеют насыщенный цитрусовый вкус. Со временем стебли становятся деревянистыми. Он идеально подходит для контейнера, который этой весной можно будет поставить на солнце. Осенью срежьте древесные стебли наполовину и перенесите растение в дом.

    Тимьян – многолетнее растение с розовыми или белыми цветками. Более необычные сорта имеют листву с серебристыми и золотыми краями или листья с ароматом лимона. Веточки можно использовать в супах, рагу и овощных блюдах.Вырастите его на солнечном подоконнике. Позже вы можете пересадить его на постоянное место в саду с хорошо дренированной почвой и солнечным светом.

    Зубчатый лук – морозостойкое многолетнее растение из семейства Allium. Они плодовиты и их легко выращивать из семян в горшках. Узкие зеленые стебли можно нарезать кубиками и посыпать супом, салатом, омлетом или использовать в масле с травами. Обрежьте и выбросьте цветущие стебли после того, как растение зацветет.

    Нина Козиол – писательница и садовник, живущая в парке Палос, штат Иллинойс.

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    Начните вводить, то что вы ищите выше и нажмите кнопку Enter для поиска. Нажмите кнопку ESC для отмены.

    Вернуться наверх