Электроплита индукционная что это такое: Индукционная плита: принцип работы, плюсы и минусы

Содержание

Индукционная плита. Экономим электроэнергию. Часть 1


Почему индукционная плита?

Много лет способы приготовления пищи на кухне были неизменными: это газовые и электрические котлы, плиты, жарочные шкафы. В конце 20 века произошел качественный скачок в кухонной технологии появились индукционные плиты, пароконвектоматы и другое кухонное оборудование с числовым программным управлением. По мнению авторитетных экспертов, индукционные плиты на профессиональной кухне это технология ближайшего будущего. Правда индукция еще довольно непривычка на нашем рынке, и не все профессионалы знают о преимуществах индукционного оборудования.

Представляем основные преимущества индукционных плит:

  • экономия электроэнергии, времени, физических сил;
  • чистота, более комфортная температура и безопасность в рабочем помещении;
  • скорость и качество приготовления пищи.

Мы убеждены, что преимущества индукционного оборудования позволят существенно экономить расходные статьи бюджета, повышать качество приготовляемых блюд и сокращать время их подачи клиентами.

Добро пожаловать в мир индукции!

Технология появления энергии. Как известно, явление электромагнитной индукции было открыто Майклом Фарадеем в 1831 году. Сегодня гениальному англичанину могут сказать спасибо в том числе и рестораторы: на обнаруженном им принципе основана работа индукционного оборудования, которым вот уже около двух десятилетий оснащают кухни предприятий индустрии гостеприимства.

Индукционная плита это электрическая плита со стеклокерамическими индукционными конфорками. Отличие от всех остальных видов плит состоит в принципе образования тепла.

В индукционных плитах нагревается сразу дно посуды.

Принцип действия индукционной конфорки основан на использовании энергии электромагнитного поля.
В данном случае, благодаря медной катушке и высокочастотному электрическому току, тепло интенсивно возникает непосредственно в диске дна посуды и от дна нагревает пищу. Таким образом, нагревается не конфорка, а сама кастрюля или сковорода.

Индукционная плита сочетает в себе инновационный подход с компактным дизайном. Именно индукционная плита подходит для проведения презентаций, выездного обслуживания, для кухонь с ограниченной площадью и помещений, где установка газовой плиты невозможна по техническим причинам.

И чисто и быстро

Содержание кухни в чистоте является серьезной проблемой. Выполнение жестких санитарных требований обязывает увеличивать штат, время и химические препараты.

Работа с индукционной плитой кардинально отличается чистотой даже в разгар рабочей смены.
Дело в том, что поверхность индукционного оборудования нагревается примерно до 60 гр , поэтому пригорание продуктов питания к корпусу не происходит. К тому же поверхность индукционной плиты абсолютно гладкая, на ней отсутствуют места, где могла бы скапливаться грязь и остатки продуктов.
Для уборки рабочей части плиты достаточно протереть ее влажной салфеткой практически сразу после приготовления пищи. Все это позволяет легко содержать индукционное оборудование в чистоте.

Экология и климат индукционных плит:

На обычной кухне постоянно жарко это не секрет.
Многие сравнивают кухню с баней и мартеновским цехом. Данная атмосфера приводит к быстрой утомляемости, невнимательности, нервному и физическому истощению.
Система вентиляции и кондиционирования не всегда справляется с мощным выделением тепла от обычных плит. Холодильники и холодильные камеры, стоящие неподалеку от кухни, тоже не выдерживают притока тепла и отказываются нормально работать.
Совсем иная атмосфера на кухне с индукционным оборудованием. Температура воздуха снижается вдвое и становится близка к нормальной. Теплоизлучения исходят только от продукта или посуды, стоящей на плите, а остальная поверхность индукционной плиты остается холодной. Выделение тепла, гари и вредных газов в атмосферу уменьшается.

Нормальная температура на кухне намного полезней как для людей, так и для оборудования.

Минусы индукционных плит:

Используется только специальная посуда, обладающая магнитными свойствами. Это посуды из нержавеющей стали, алюминия с ферромагнитным дном, чугунная посуда. А вот посуда из меди, латуни, алюминия, жаростойкого стекла и прочих немагнитных материалов для такой плиты не подойдет.
Как правило, пригодные для «индукции» принадлежности помечаются специальной пиктограммой .
Но прогресс не остановить. Уже сейчас есть индукционные плиты, способные использовать любую металлическую посуду, а также появляются приспособления, позволяющие на индукционной плите готовить продукт в медной и алюминиевой посуде.
Работая на индукционном оборудование, необходимо аккуратное обращение со стеклокерамической поверхностью. Хотя она имеет высокую прочность, но боится резкого точечного удара. Это диктует определенную культуру труда.

Индукционные плиты это высокотехнологическое оборудование со встроенными электронными комплектующими. Поэтому необходимо исключить проникновение в корпус воды и загрязненного воздуха.

Безопасность индукционных плит:

Вопросы безопасности на современной кухне занимают далеко не последнее место.
Загорающийся жир, раскаленные конфорки, высокая температура воздуха все это представляет повышенную опасность как для оборудования так и для людей.
Безопасность индукционных плит обеспечивается конструкцией, стандартами и соблюдением правил установки и эксплуатации. В них не используется открытого пламени, нет горелок и нагрев корпуса происходит только за счет тепла посуды. Все это снижает вероятность ожогов и воспламенения.
~Большое подспорье для повара, если возможно задавать необходимую температуру продукта во время приготовления пищи. Процесс приготовления становится гораздо безопаснее и проще.

Экономия с помощью индукционного оборудования:

Обычно электроплиту включают один раз в день с утра и выключают в конце смены.
Индукционное оборудование благодаря своей безинерционности потребляет электроэнергию дискретно, по необходимости, что уменьшает общее энергопотребление.

~КПД индукционного оборудования 90%, что позволяет тратить гораздо меньше электроэнергии для достижения аналогичного результата при использовании электроплиты(КПД=55) или газовой плиты (КПД=50).
~Экономит время система автоматического регулирования заданной температуры. Вначале процесса плита работает с максимальной мощностью пока температура не достигла заданного значения, после чего плита включается по мере необходимости.

~Экономит время также и чистка индукционного оборудования, так как остывает индукционная плита за 6 минут, газовая за 25 минут, электрическая 50 минут, а сама уборка плиты занимает не сравнимо меньше времени, чем ее конкуренты.

Мгновенный разогрев позволяет избежать пауз и задержек в производстве, требуемая теплопроизводительность достигается за считанные секунды; обеспечивается минимальное время приготовления продукции.

Читайте продолжение статьи.

В интернет магазине Ресторан Сервис можно подобрать и купить индукционную плиту по выгодным ценам с доставкой в любой регион.

Что такое индукционная плитка. В чем преимущество настольной индукционной плиты

На первый взгляд индукционные плиты не отличаются от обычных стеклокерамических, но мы имеем дело с совершенно иной технологией и системным подходом к приготовлению пищи с максимальным КПД, экономичностью и безопасностью. Технология работы индукционной плиты основывается на поглощении энергии вихревых полей, создаваемых индукционной катушкой, днищем посуды, содержащим ферромагнетики или попросту включающем сталь, железо или чугун.

Магнитное поле индукционной плиты включается автоматически и моментально при распознавании подходящей посуды на конфорке. Такая посуда должна быть со стальным дном, обязательно плоским, чтобы плотно прилегать к конфорке.

Варочная поверхность плиты не включится никогда без наличия на ней посуды. И не нагреется больше 60 градусов, т.к. нагрев происходит непосредственно в самой посуде.

Электроплитка же производит нагрев ТЭНов и, соответственно, конфорок, от которых и нагревается затем посуда. Со всех сторон – риск термических ожогов.

Индукционная плитка, напротив, остается холодной и безопасной. Протереть ее во время приготовления или даже прикрыть ее от брызг бумажным полотенцем прямо во время приготовления – вполне приемлемо и удобно. Да и попавшие на плиту брызги не пригорят к холодной поверхности, что облегчает чистку плиты, сводя ее к простому протиранию влажной губкой стеклокерамической поверхности. 

Предварительного разогрева конфорок не требуется, после снятия с конфорки посуды, она автоматически отключится.

 

Мощность индукционной плиты регулируется плавно и импульсно, что экономит электроэнергию. Автоматические режимы программируются для часто используемых блюд, оставляя всю ответственность за приготовление на электронику. Таймер сообщит о готовности, отключение плиты приведет к чрезвычайно быстрому остыванию конфорки. Во время приготовления можно устанавливать определенную температуру, которая автоматически будет поддерживаться.

Безопасность же индукционных плит вне конкуренции.

Единственное требование индукционных плит – посуда. Она должна содержать в своем днище материалы с ферромагнитными свойствами – железо, сталь, чугун. Это требование касается только дна посуды, т.к. именно в нем и возникает нагревание. К тому же дно должно быть ровным и плоским, чтобы плотно прилегать к конфорке. Исключение составляют сковородки – ВОК, которые тоже можно использовать на индукционных плитах.

Пригодность посуды определяется легко – поставьте посуду на плиту – конфорка не включится, если дно не содержит железо, или будет издавать характерные звуки – потрескивание – если дно недостаточно плоское. А если в доме хранится магнит, проверить пригодность посуды не составит труда – он обязательно должен притянуться.

Настольные индукционные плиты – перспективная покупка не только для домашнего обихода, но и для дачи, поездки на вылазку, на отдых – объективная экономичность и высокая скорость приготовления – безусловное преимущество этого вида плит перед газовыми и электрическими.

Современный дизайн индукционных плит привлекателен для кухни любого размера. Использование настольных вариантов гораздо облегчает и упрощает как приготовление, так и уход за прибором.

Индукционная электроплита Hilton EKI 3893, Индукционная электроплита VES V-HP6 – одноконфорочные плитки со стеклокерамическими поверхностями и ЖК-дисплеем, легкие в переноске, не занимают много места на маленькой дачной кухне.

Устойчивые к царапинам поверхности Индукционная плита Clatronic EKI 3438, Индукционная плита Clatronic Profi Cook PC-EKI 1016 превратят уход за плитами в незаметную процедуру. 

Двухконфорочные плиты можно встроить в кухонную мебель. Две конфорки, каждая с отдельной катушкой и дающая отдельную мощность, при приготовлении позволительно усиливать мощность одной конфорки за счет другой (электроплита индукционная Clatronic DKI 3184, индукционная плита двойная Steba IK 200).

Итак, почувствовав днище кастрюльки, без предварительного нагревания, индукционная плита мгновенно начнет процесс приготовления, автоматически поддерживая заданные параметры. Уникальная безопасность индукционной плиты в сочетании с ее экономичностью и умными программами с сенсорным управлением не оставляют сомнений в необходимости приобретения именно такой техники, особенно для маленькой уютной дачи, дабы обойтись без газовых баллонов. Комфортность использования не исключает перехода на особую посуду, достаточно доступную и распространенную. Так что, взвесив все «за» и «против», пожалуй, стоит решить в пользу современного и уникального прибора – настольной индукционной плиты.

Интернет-магазин HozDom.com предагает Вам купить настольные индукционные плитки для дома, дачи, частного дома или использования в кафе. В каталоге магазина достаточный выбор индукционных плиток. Менеджеры магазина проконсультируют Вас и помогут определиться с правильным выбором.

Индукционная или газовая плита – какую лучше выбрать?

Самые популярные нынче газовые плиты. Это не удивительно, ведь газ является самым экономичным энергоносителем. Обладатели газовых плит платят гораздо меньше, нежели обладатели электрических, в том числе и индукционных.

Впрочем, тенденция постепенно меняется. На рынке появляются индукционные кухонные плиты, и постепенно они заменяют газовые девайсы в квартирах и частных домах. Попытаемся определить, что же лучше – индукционная или газовая плита.

Плюсы и минусы индукционных и газовых плит

Самый первый и важный плюс газовой плиты – это экономия денег. Даже несмотря на то, что тарифы на газ растут быстро (особенно для жителей Украины), все равно он гораздо дешевле электроэнергии. К тому же, сама газовая плита стоит гораздо дешевле индукционной модели. Так что экономия денег при покупке и при дальнейшей эксплуатации – первое и бесспорное преимущество газовых плит.

На этом заканчиваются плюсы газа и начинаются плюсы электричества.

Принцип работы индукционной панели основан на использовании вихревого тока для нагрева дна металлической посуды. Вихревой ток возникает при создании высокочастотного электромагнитного поля. Такой способ применяется при промышленной плавке металлов в индукционных печах, но там используются индукционные катушки гораздо большей мощности. В конфорках плиты тоже устанавливаются индукционные катушки, но они лишь нагревают металл (читай дно посуды), а не плавят его.

Стоят индукционные плиты гораздо дороже газовых, это вполне логично. Они потребляют электроэнергию, причем, отличаются достаточно высокой мощностью. Но справедливости ради стоит отметить, что хоть мощность индукционных плит большая, потребление электричества не очень высокое.

Ранее мы приводили простой пример:

  • Для нагрева до кипения 2 литров воды на простой электрической конфорке нужно 30 минут времени. При этом расход электричества составил 1.75 кВт/ч;
  • На индукционной конфорке 2 литра воды закипело за 5.5 минут. Расход электричества составил 0.34 кВт/ч.

Отсюда вывод: хоть индукционные плиты менее экономичны газовых, они более экономичны по сравнению с обычными электрическими плитами, где в конфорках используются обычные ТЭНы или гофрированные ленты. КПД индукционной конфорки составляет более 90%, т.к. вся энергия идет на нагрев дна металлической посуды, а стеклокерамическая панель при этом не нагревается вовсе (только от самой посуды). Поэтому не стоит путать индукционные плиты с простыми электрическими – это разные вещи. Все же, газовые все равно остаются более экономичными.

индукционная конфорка с катушкой

Удобство и дополнительные функции

Ну, здесь все просто: индукционная плита выигрывает по всем параметрам, хотя это не такой уж и большой плюс.

Дело в том, что индукционные конфорки оснащаются специальными датчиками для распознания наличия/отсутствия посуды на плите. Если вы сняли кастрюлю с конфорки, то она автоматически отключается. Также конфорки умеют определять площадь посуды и греть исключительно дно, не расходуя электроэнергию понапрасну. При необходимости можно установить таймер автоматического отключения и пойти спать, не дожидаясь, когда блюдо «дойдет до готовности». В случае с газовой плитой это невозможно.

Немного о безопасности

В плане безопасности индукционные плиты тоже побеждают. Хоть газовые плиты оснащаются системами типа «газ-контроль», этого все равно недостаточно. Если Вы поставите чайник и забудете об этом, никакой «газ-контроль» не спасет. Чайник может банально расплавиться, что иногда чревато пожарами.

С индукционными плитами это невозможно. Они оснащаются системой автоматического отключения (возможно, не все) – она отключает конфорки, если пользовать не подает признаков присутствия в течение 30-60 минут (зависит от настройки). Т.е. если пользователь заснул и забыл выключить конфорку, система поймет и самостоятельно сделает это. Да, часто это раздражает, когда необходимо сделать холодец, например. Он должен вариться очень долго, поэтому часто приходится подходить к плите и «подавать признаки жизни», чтобы конфорки не отключились автоматически. Впрочем, безопасности много не бывает.

Вместо выводов

Как бы там ни было, но индукционные плиты гораздо лучше газовых. Не пройдет и пяти-семи лет, как они будут использоваться в большинстве квартир и домов. Газ, конечно, никуда не девается. Он остается самым экономичным энергоносителем на данный момент, но удобство эксплуатации индукционных плит и их повышенная безопасность возьмет свое. И если сейчас Вы пытаетесь определиться с выбором меду газовой и индукционной плитой, то… ну, вы поняли.


Пожалуйста, оцените статью:


Индукционная плита. Недостатки и принцип работы индукционной электроплиты

Янв 6 2013

На сегодняшний момент встраиваемые панели с индукционным нагревом и электрические плиты становятся все популярнее. Вполне очевидны их преимущества, ведь главным принципом работы данных кухонных плит является безопасное использование. Индукционная плита является разновидностью электрических плит. Более подробно принципы ее работы, преимущества и недостатки мы рассмотрим в этой статье.

Индукционная электроплита – наиболее современный кухонный бытовой прибор, который меняет стереотипы по поводу приготовления пищи. Казалось бы, разве может еда, попавшая на варочную панель по время готовки не пригореть?

Действительно, данная плита обладает преимуществами в работе, которые не может недооценить любой человек. По этой причине все больше компаний в число своей продукции включают индукционные электроплиты. Среди них можно отметить таких известных фирм-производителей, как «Hansa», «BOSCH», «Samsung», «Electrolux» и других.

Принцип работы индукционной плиты

Сформировать свое мнение относительно этого бытового прибора можно только, ознакомившись с принципами его работы. По своей сути, данный вид кухонных плит является трансформатором. Под поверхностью плиты находится индукционная катушка, по которой и течет электрический ток. При осуществлении нагрева еды, катушка будет являться первичной обмоткой, а поставленная на варочную панель посуда – вторичной. По этой причине, сама конфорка – находящееся между посудой и катушкой стекло или керамика, подвергаться нагреву не будет.

При работе индукционной плиты нагревается только посуда, а, следовательно, и находящаяся там пища. Следует обратить внимание на то, что для приготовления пищи в этом случае используется специальная посуда.

Кроме классического вида, который ничем не отличается от обычных электроплит, стеклокерамическая индукционная плита может быть настольной и в виде врезной варочной поверхности, которая встраивается в рабочий стол.

Настольная индукционная плита

Данный вид плиты используется для профессионального приготовления еды, к примеру, в ресторанах, а также для домашнего приготовления пищи. Настольная электрическая индукционная плита может быть разной формы, в зависимости от формы посуды, для работы с которой она предназначена. Исходя из этого, различают плиты:

  • с плоской поверхностью;
  • с вогнутой поверхностью специально для посуды, дно которой сферическое и выпуклое;
  • комбинированной поверхностью.

По сравнению с другими видами кухонных плит настольная индукционная электроплита обладает достаточно высокой скоростью приготовления еды. К примеру, полтора литра воды на такой конфорке можно закипятить примерно за три минуты, хотя на электрической плите это займет пятнадцать минут.

Достоинства и недостатки индукционной плиты

Чтобы знать, как выбрать индукционную плиту, надо выяснить, какими она обладает достоинствами и недостатками.
В первую очередь следует отметить ее преимущества. К ним можно отнести:

  • Лучший КПД среди всех кухонных плит – 90%. Например, КПД галогеновых – 60-65 %, чугунных – 55 %, газовых – 50%.
  • Высокую точность нагрева, моментальное изменение температуры приготовления пищи и, как следствие, высокую экономию тепла и энергии.
  • Поверхность индукционной керамической плиты автоматически распознает наличие посуды на конфорке и автоматически подстраивается под диаметр ее дна.
  • Большое разнообразие программ для приготовления еды.
  • Еда, которая попадает на конфорку, не может пригореть, так как поверхность плиты не нагревается.
  • Легкость в использовании и чистке поверхности.
  • Элегантный внешний вид.

О преимуществах данной плиты можно рассказывать еще долго, но какие же существуют недостатки индукционной плиты?

  • Вихревое электромагнитное поле, которое необходимо для работы плит, воздействует на организм человека. Хотя уже доказано, что магнитное поле, создаваемое индукционной поверхностью меньше, чем у простого домашнего фена.
  • К минусам также можно отнести необходимость специальной посуды с ферромагнитными свойствами или из чугуна, которая нужна для приготовления еды.
  • При первом контакте с такой плитой вам, возможно, будет немного непривычно, ведь все блюда будут готовиться очень быстро.
  • Плита реагирует на посуду, которая занимает не меньше 70% от площади самого прибора.

Конечно, недостатки есть у каждого прибора, поэтому при выборе кухонной плиты исследуйте как можно больше информации. Если же вы не понаслышке знаете, что представляет собой индукционная плита и хотите поделиться опытом ее использования, то оставляйте свои комментарии.

Видео, показывающее принцип работы индукционной плиты

Почему пищит индукционная плита и как это устранить своими руками

Кухонная плита, газовая или электрическая, в работе являются бесшумными устройствами. При нормальном функционировании этих бытовых приборов пользователь не слышит никаких посторонних шумов. Другое дело – плита индукционная.

Причины писка индукционной плиты. Можно ли устранить самому?

Привыкшая к отсутствию посторонних звуков домохозяйка, включив в работу индукционную печь, вдруг замечает непонятно откуда исходящие писки или свисты. У нее возникает обоснованный вопрос: «Все ли в порядке с оборудованием?» Вполне исправное оборудование может издавать шумы, связанные с неправильной эксплуатацией. Разберемся с причинами возникновения непонятных звуков.

Важно! В случае выявления сильных звуков, исходящих от индукционной плиты, необходимо срочно разобраться в причинах их возникновения. Возможно, техника нуждается в ремонте, а любая задержка может только усложнить предстоящий ремонт или вызовет необходимость покупки новой техники.

Причины возникновения писка

Специалисты утверждают, что незначительный шум – легкий писк или жужжание не свидетельствует о наличии каких-либо неисправностей. Это нормальная работа устройства, а посторонний звук возникает в результате взаимодействия полей, создаваемых индукционными катушками, с посудой.

Необходимо учитывать еще одну тонкость – громкость шума может быть разной. Это зависит от производителей. Продукция одних характеризуется наличием еле слышного писка, других – напротив, устойчивого жужжания.

Чтобы избавиться от неприятных звуков, хозяйка должна купить и в дальнейшем использовать для приготовления пищи специальную посуду, предназначенную для совместной работы с индукционными плитами.

Причиной писка может стать неправильная эксплуатация печи. Предположим, для приготовления пищи повар использует небольшую металлическую кастрюлю с тонкими стенами. Устанавливает ее на плиту и, не обращая внимания на показания регулятора мощности, включает устройство в работу. Как следствие, по всему помещению кухни слышен сильный свист или гудение.

Чтобы таких явлений не наблюдалось, следует устанавливать требуемую в данный момент мощность, использовать подходящие кастрюли и исключить варианты приготовления пищи в кастрюлях с многослойным дном.

Не всегда причиной повышенного писка является некорректная эксплуатация устройства. В некоторых случаях, наличие неприятного шума может быть вызвано одной из следующих причин:

  • Сильное нагревание витков индукционных катушек.
  • Ненормальная работа вентилятора охлаждения электронного блока.
  • Заводской брак или неправильная сборка модели.

Чтобы разобраться с причинами возникновения постороннего писка, потребуется участие профессионального мастера.

Возможен ли ремонт своими руками

Дело в том, что индукционная плита является весьма сложным бытовым прибором. Поэтому ее ремонтом должны заниматься специально подготовленные мастера, знающие особенности устройства изделия, обладающие необходимыми знаниями, имеющие необходимый для этого инструмент.

Если домашний мастер к этой категории не относится, лучше обратиться за помощью к специалистам. Попытка самостоятельного ремонта дилетантом может осложниться возникновением новых проблем, за решение которых придется платить дороже.

Писк, свист и прочие шумы, исходящие от работающей индукционной печи не всегда являются следствием неисправности устройства. Для решения проблемы лучше прибегнуть к помощи специалиста, который предоставит необходимые консультации.

коды Е3, Е0 и Е5

Плита или варочная панель используется хозяйками чаще остальных приборов. Индукционные плиты появились на рынке не так давно, но уже успели достаточно хорошо себя зарекомендовать.

Самые популярные фирмы-изготовители индукционных плит на сегодняшний день:

  • Электролюкс;
  • Бош;
  • Горенье;
  • Миле.

Все эти производители выпускают технику высокого качества, но и она не застрахована от неисправностей и возникновения ошибок при эксплуатации.

Индукционная плита

Самые распространенные неисправности индукционных плит

Рассмотрим, какие же неисправности случаются с этим видом техники и как их можно починить.

Плита не включается

Необходимо убедиться, что используемая посуда подходит для данного типа плиты и не сдвигается с конфорки. В противном случае, плита отключит питание. У индукционных плит конфорка не нагревается. Если с посудой все в порядке, необходимо обратиться к специалисту для выявления поломки.

Плита включается самостоятельно при отсутствии на ней посуды

Необходимо убрать с поверхности плиты все металлические предметы и очистить плиту. Если неисправность не устранена, то проблема в блоке управления. Его необходимо отремонтировать или заменить.

Ремонт индукционной плиты

Индукционная плита не работает

Следует обратиться в сервис для того. Там мастера смогут проверить предохранитель, выявить перегоревшую деталь и заменить ее.

Нехватка мощности

Причиной этого зачастую является дефект кабеля питания. В мастерской починят эту неисправность, и вы сможете снова пользоваться своей плиткой.

Проблемы с нагревом

Низкая скорость нагрева может быть обусловлена неподходящим диаметром дна посуды для данной конфорки. Необходимо проверить плотность прилегания посуды к поверхности конфорки. Если разболтались прижимающие пружины, их нужно подтянуть до указанного в инструкции уровня. Как это сделать, можно увидеть на видео.

Автоматическое отключение прибора

Это происходит, если:

  • в течение 10 секунд с момента включения плиты на панель управления не поступало каких-либо команд;
  • время работы конфорок превышает 2 часа;
  • выставлено время автоматического отключения при помощи таймера.

Плита в эксплуатации

Коды ошибок индукционных плит различных производителей

Часто случается так, что индукционная плита выдает ошибку. Чтобы понять, какая именно возникла проблема, необходимо знать, какую неисправность отображает тот или иной код.

Так, ошибка Е3 индукционной плиты означает, что напряжение сети выходит за рамки рабочего диапазона, а ошибка Е0 говорит о неправильной настройке прибора. Однако у разных производителей коды могут означать разные неисправности. Например, код Е0, помимо проблем с настройкой, может означать также отсутствие посуды на конфорке, а код Е3 — проблемы с инвертором.

Рассмотрим коды неисправностей, которые могут выдавать индукционные плиты фирм-изготовителей Электролюкс, Горение, Бош, Миле и Китфорт, с расшифровкой.

Ошибка индукционной плиты Электролюкс может обозначаться одним из следующих кодов:

  • L — активна «Защита от детей»;
  • мигающий символ F — на конфорке нет посуды подходящего типа;
  • E1 — превышена максимально допустимая температура вблизи электроники;
  • Е3 — невозможно осуществить связь с инвертором;
  • Е4 — превышена максимальная температура конфорок;
  • Е5 — ошибка сети;
  • Е6 — нет связи с силовым блоком.

При возникновении ошибок Е3, Е5 и Е6 необходимо обратиться за помощью к квалифицированному мастеру, чтобы не повредить устройство.

Индукционная плита Электролюкс

Коды неисправностей индукционной плиты Миле:

  • EF35 — повреждение силовой платы индукции;
  • U в сопровождении со звуковым сигналом — неправильное подключение конфорок;
  • Е — перегрев конфорки;
  • Е (ER) — ошибка электроники.

Индукционная плита Миле

Ошибка индукционной плиты Bosch обозначается кодом:

  • Е-22 — неисправен сенсор на поверхности плиты присутствует грязь или влага;
  • Е-25 — повреждена силовая плата Bosch;
  • ER-26 — недопустимо высокое напряжение.

При появлении на дисплее любого из этих кодов и невозможности осуществить самостоятельный ремонт рекомендуется доставить плиту к специалистам сервисного центра Bosch, чтобы устранить неполадки.

Коды неисправностей моделей производителя Горение:

  • F1 — короткое замыкание;
  • F2 — повреждение измерительной цепи;
  • F6 — невозможно установить связь с силовой платой;
  • F15 — неисправность температурного датчика;
  • F16 — источник питания вышел из строя;
  • F18 — повреждение датчика управления;
  • F85 — перегрев электронного модуля.

Коды ошибок индукционной плиты Kitfort

  • Е0 — отсутствие на плите посуды подходящего типа;
  • Е3 — превышено максимально допустимое напряжение;
  • Е4 — нехватка напряжения;
  • Е5 — перегрев поверхности, возможно, на плите стоит пустая посуда.

Что делать при обнаружении неисправностей

Индукционная плита может подвергаться поломкам так же, как и любая другая бытовая техника. Даже плиты от таких известных производителей, как Bosch или Электролюкс, способны иногда выдавать ошибки. Поэтому если на дисплее индукционной плиты загорается код какой-либо ошибки, и вы не уверены, что сможете устранить неисправность самостоятельно, не стоит рисковать. В таком случае лучше доверить технику специалистам, которые решат проблему, не навредив вашей плите. Принимайтесь за самостоятельный ремонт только при полной уверенности, что вы знаете, как устранить поломку.

Какой из трех типов плит выбрать: индукционную, электрическую или газовую

Собираетесь купить кухонную плиту, но не знаете, какая лучше? Газовая, электрическая, а может индукционная? В этой статье вы узнаете, какую плиту выгоднее всего установить на кухне, а какую оставить на прилавке магазина.

Особенности индукционных плит

Индукционные плиты – самые дорогостоящие на рынке. Принцип нагрева такого прибора заключается в создании высокочастотного магнитного поля с помощью индуцированных вихревых токов. Конструкция плиты состоит из корпусной части, платы управления на микроконтроллере, к которому подсоединен датчик температуры. Силовая часть – с мощным выпрямителем и импульсным регулятором. Настраивать мощность обычно можно двумя способами: импульсно и непрерывно.

Изготавливаются такие плиты в различном исполнении: малогабаритные, настольные и встраиваемые. Также выпускаются модели с комбинированным набором нагревательных элементов: помимо индукционных, устройство может иметь газовые или электрические конфорки.

Достоинства и недостатки

Главное, что следует отметить, – индукционные плиты самые производительные и эффективные из всех типов. Коэффициент полезного действия у прибора с таким типом нагрева составляет целых 90%, что на 30% больше, чем у газовой и на 40% больше, чем у электрической. Также они славятся своей уникальной особенностью, которая делает процесс приготовления пищи максимально безопасным. Нагрев происходит только с участием металлической посуды, а сама поверхность, даже в рабочем состоянии, остается холодной. То есть прибор нагревает непосредственно кастрюлю и больше ничего вокруг. Устройство не реагирует на прикосновение к поверхности, так как оно не способно создать определённое магнитное поле.

Таким образом, эксплуатация становится не только безопаснее, а и экономнее, ведь ресурсы используются без лишних затрат, нагрев направлен на необходимую посуду, по ее диаметру. Также экономия достигается благодаря моментальному нагреву (меньше 1 секунды) и автоматическому выключению, как только посуда будет убрана с конфорки.

Кроме того, индукционные печи настолько мощные, что процесс приготовления пищи становится практически на 30% быстрее, чем на остальных моделях.

Недостатков индукции немного, но все-таки они есть:

  • очень высокая цена;
  • дорогостоящий ремонт;
  • нужна специальная посуда с утолщенным дном;
  • большая мощность прибора может вызывать перебои электрического напряжения и выбивать пробки.

В сравнении с преимуществами, отрицательные качества кажутся несущественными, и это так и есть, ведь плиты класса энергоэффективности «А» и более солидно экономят ресурсы.

Кроме того, если улучшить систему электричества, то вы избавитесь сразу от двух недостатков: во-первых, предохранитель сокращает скачки электричества, а значит, модуль управления плиты не будет подвергаться неисправностям и нуждаться в ремонте.

Принцип работы

Индукционная катушка (частота тока около 20-ти – 60-ти кГц) под стеклокерамическим корпусом, о которой упоминалось ранее, по своей сути – трансформатор. Она является первичной обмоткой, а посуда, которая ставится на нее, – вторичной. Когда кастрюля или сковородка попадают на индукционную плиту, происходит следующее: в ее днище подаются токи индукции за счет образовавшегося магнитного поля двух обмоток. Посуда нагревается, а вместе с ней и ее содержимое.

Тепловые потери при индукционном нагреве минимальны, а нагрев превышает по скорости все остальные типы (включая модели с галогенным нагревом).

Поверхность и дизайн

Индукционные плиты выглядят минималистично и стильно. Поверхность из стеклокерамики или закаленного стекла, например, черного цвета с сенсорной системой управления будет гармонировать практически с любым кухонным интерьером.

Кроме того, корпусный материал, из которого изготовлен прибор, рассчитан на простой и быстрый уход. Если у вас сбежало молоко или остались капли жира после жарки, устранить их можно за считанные минуты с помощью впитывающей губки. Вам не придется ждать остывания поверхности, чтобы ее отмыть – она практически сразу будет холодной.

Особенностей ухода за индукционной плитой немного: не использовать щелочные, абразивные мающие средства и жесткие мочалки, которые могут поцарапать стеклокерамическую поверхность.

Функции

Поскольку такие устройства относятся к новому поколению, их функциональное оснащение было изначально шире, чем у других типов. А с выпуском новых моделей оно продолжает совершенствоваться.

В зависимости от производителя и года выпуска прибора, функциональный набор может варьироваться. Рассмотрим несколько возможностей, которые предоставляются некоторыми брендами:

  • Интенсивный нагрев часто имеет название на кнопках сенсорного управления «Booster». Если вам нужно очень быстро что-то приготовить или моментально закипятить воду, без такой дополнительной возможности просто не обойтись.
  • Зона расширения – свойство, которое позволяет готовить на одной конфорке в посуде с разным диаметром.
  • Электронный таймер способен включить плиту в запрограммированное пользователем время, а механический звуковой сигнал оповестит вас о готовности блюда.
  • Индикатор остаточного тепла сообщит, когда конфорка полностью охладится и будет полностью безопасной. На индукционной плите нагревается только посуда, а сама поверхность лишь перенимает часть тепла от нее, устройство регистрирует его и выводит пользователю состояние прибора на панель вправления.
  • Многоступенчатая регулировка мощности дает возможность выбрать наиболее подходящую температуру и зафиксировать ее. Самые полезные блюда готовятся на низкотемпературном режиме.
  • Распознавание наличия посуды позволяет прибору выключаться, когда она отсутствует, и включаться при ее возникновении на поверхности.
  • Функция PowerManagement анализирует интенсивность энергопотребления и по мере необходимости ограничивает его по тем параметрам, которые будут заданы пользователем.
  • «Индукция без границ» – новейшая система, которая дает возможность не задумываться, куда поставить посуду. Главное, покрыть отметку в середине зоны нагрева и не переживать, что блюдо приготовится неравномерно.
  • Режим поддержания тепла. С его помощью можно заранее приготовить пищу и оставить ее на плите в этом режиме: температура блюда останется неизменной, и при этом оно не утратит своих вкусовых или эстетических свойств.
  • Регулировка постоянной температуры – довольно удобная функция. Нажав нужную кнопку, можно, например, записать температуру закипания, а в следующий раз при активации этого режима плита самостоятельно будет поддерживать сохраненные параметры.
  • Пауза. Пользователь может приостановить процесс приготовления пищи по необходимости в любой момент, не сбивая настройки и не снимая посуду с поверхности.

Как видите, индукционная плита – невероятно полезный прибор на кухне, поработав с ней один раз, вы больше не сможете отказаться от такого помощника. Она существенно сокращает время на приготовление пищи и делает этот процесс удовольствием.

Особенности электрических моделей

У плит с электронным типом нагрева есть множество разновидностей: ТЭНовые, рапидные, галогенные, Hi-Light (с ленточным нагревателем).

Что касается рапидных, то они, в отличие от всех вышеуказанных, могут быть не только стеклокерамическими, а и эмалированными. Конфорки таких устройств представляют собой чугунные блины разного диаметра. Преимуществ у этих плит немного. Такой тип нагрева устарел и не является практичным, но выпускать подобные модели не перестали, так как многие покупают их, потому что дешевле только газовая.

Хотя, если сравнивать рапидную чугунную плиту и газовую, то вторая лучше. Во-первых, пока нагреется чугунный блин, вода на газовой конфорке уже закипит. А во-вторых, потребление электроэнергии не оправдывает ее функциональность, и без того скудную. Поэтому, если хотите приобрести электрический вариант, то лучше обратите внимание на более усовершенствованные стеклокерамические приборы, так как они выпущены в улучшенной версии, имеют более высокий класс энергоэффективности и намного быстрее нагреваются.

Достоинства и недостатки

Поскольку цена на электроплиты значительно ниже, чем на индукционные, многие пользователи отдают предпочтение им. Выбирая между такими устройствами, стоит обращать внимание на множество факторов:

  • цену;
  • производителя;
  • мощность;
  • %КПД;
  • класс энергоэффективности;
  • защиту от перепада электроэнергии;
  • функционал;
  • дизайн.

Современные модели могут хорошо выглядеть и стоить очень дешево, но не нужно обольщаться на столь приятные предложения, так как, скорее всего, вам представили некачественное устройство. Лучше не экономить на таком приобретении и обратить внимание на более дорогостоящий сегмент, ведь производители недорогих плит используют некачественные запчасти, которые очень быстро изнашиваются. А починить такое устройство будет дорого или вообще невозможно, потому что не найдется подходящих деталей. Также случается, что трескается стекло, которое выйдет по стоимости, как половина этой плиты. В таких случаях владельцы дешевых моделей не чинят их, а распродают на запчасти. Чтобы этого избежать, не скупитесь на хороший бренд и обеспечьте себе отлично работающий надежный прибор, с продолжительным эксплуатационным периодом.

К тому же крупные торговые марки закрепляют за собой точки сервисного ремонта, куда пользователь может обратиться за гарантийным и послегарантийным обслуживанием и получить высококачественные услуги с использованием фирменных запчастей и комплектующих.

Поверхность и дизайн

Дизайн электрической плиты зависит от ее типа. ТЭНовые устройства всегда будут стеклокерамическими или из закаленного стекла. Внешне они схожи между собой и с индукционной, а вот рапидные могут быть еще и эмалированными.

Безусловно, новое поколение отличается не только функционалом, а и внешним видом. Они выглядят современно, стильно, сдержанно, без лишних деталей. И уход за ними идентичен с индукционными моделями. За исключением плиты с чугунными блинами. Ее корпусная часть – эмалированная, а уход за таким материалом всем давно известен еще со времен старых газовых печей.

Эмаль очень прихотливая и отмыть ее порой бывает трудно, ведь загрязнения въедаются в структуру, в отличие от стекла или стеклокерамики. Чистить абразивными средствами ее нельзя. Приходится ждать, пока плита остынет, а потом замачивать устаревшие пятна в мыльном растворе на некоторое время и бережно удалять мягкой губкой, чтобы не повредить эмалированную поверхность.

Количество и размер конфорок

Количество нагревательных зон определяется, в зависимости от количества проживающих в доме. Одному или двум людям бывает достаточно компактной плиты с тремя или двумя конфорками. А три и больше человек нуждаются в полноразмерном (на четыре), а то и в расширенном приборе на пять конфорок.

Производители выпускают плиты с конфорками разных размеров, от маленькой до очень большой, чтобы была возможность готовить в посуде разного диаметра. Также современные электрические и индукционные устройства могут иметь зону расширения, чтобы пользователь самостоятельно подстраивал нагрев под форму сковородки или кастрюли.

Выбор духовки

Сейчас многие плиты имеют комбинированную конструкцию. Например, варочная поверхность может быть газовой, а духовка – электрической. Выпускаются такие модели потому, что электродуховка в разы эффективнее газовой. Она равномерно распределяет тепло, а значит, намного лучше готовит блюдо. И если в газовой духовке блюдо может подгореть, а внутри остаться сырым, то электрическая такую вероятность исключает.

Кроме того, современные модели оборудуются инновационными технологиями, позволяющими готовить не только равномерно, а и без участия пользователя, в различных режимах. Например, гриль, блюда на пару и другое. И к тому же они оснащаются функциями самоочистки, которые дают возможность забыть о хлопотном и трудоемком мытье духового шкафа.

Особенности газовых плит

Газовые плиты могут быть как эмалированными, так и из закаленного стекла. Вторые будут несколько дороже первых, но в остальном отличий от старых, всем известных плит, нет. Добавились лишь функции газ-контроля и таймера.

Достоинства и недостатки

Главные достоинства – низкая цена и экономичность в использовании. Также к плюсам некоторые относят то, что блюда, приготовленные на газе, более вкусные. Из недостатков – скудных функционал, долгий нагрев, возможность утечки, если отсутствует газ-контроль.

Особенности и преимущества кухонных плит Smeg

Бытовая техника Smeg – это аутентичные традиции в современном исполнении. Производитель отличается оригинальными идеями для дизайна своей продукции, не жертвуя функциональным оснащением. Smeg – это баланс эстетики и качества.

Функциональность и удобство

Итальянский бренд позаботился о том, чтобы пользователь мог обеспечить себе уникальный и неповторимый стиль интерьера на кухне и комфортную эксплуатацию приборов. Вы без проблем отыщите в ассортименте этого производителя именно то устройство, которое сможет полностью удовлетворить ваши потребности. Только представьте, как приятно находиться на кухне с красивой и многофункциональной техникой.

Уникальный дизайн

Кухонные плиты Smeg – это широкий функционал, дополнительные возможности и невероятный дизайн. Кроме того, любой может купить их технику в оригинальной расцветке по предварительному заказу, что однозначно обеспечит вашему интерьеру оригинальность.

Надежность и экологичность материалов

Все исходные материалы для производства техники Смег прошли многоступенчатое тестирование по различным параметрам. Поэтому вы можете не сомневаться в их качестве, экологичности и надежности.

Широкий модельный ряд

Если вы хотите создать невероятный дизайн на кухне, то обращаться стоит именно к этому бренду, так как именно он создал бытовые приборы, выполняющие не только свою непосредственную миссию. Техника от Смег станет еще и отличным декоративным элементом помещения.

Широчайший модельный ряд позволяет купить кухонную плиту с необходимыми возможностями под любой возможный интерьер.

Индукционная готовка: что это и как работает | Don’s Appliances

Если вы хотите купить новую варочную панель, у вас есть несколько вариантов. Есть несколько различных методов нагрева, используемых для варочных панелей, включая газ и электричество, но многие люди не знают, что существует третий вариант, известный как индукционный. Несмотря на то, что каждая варочная панель обладает своими уникальными качествами, важно добавить в свой кухонный репертуар продукт, которым вы можете уверенно пользоваться каждый день.

Газовое и электрическое приготовление пищи – золотой стандарт большинства домашних кухонь, но мы хотели выделить все более популярную и динамичную тенденцию приготовления пищи: индукцию.В последнее время этот метод приготовления пищи стал популярным, потому что потребители ищут более энергоэффективные варианты приготовления пищи.

Если вы часто готовите, вы обязательно должны помнить об энергоэффективности. Индукционная варочная панель может быть разумным выбором, потому что она не только обеспечивает более точный и равномерный нагрев, но также может сэкономить ваши деньги в долгосрочной перспективе, поскольку посуда поглощает тепло, а не поверхность вашего прибора.

Однако, как и любая крупная покупка бытовой техники, она требует тщательного исследования и вдумчивого рассмотрения.Итак, чтобы немного упростить вашу работу, следуйте нашему последнему руководству, чтобы узнать больше об индукционном приготовлении пищи – что это такое, как это работает и как это может принести вам пользу.

Что такое индукционная плита?

Начнем с основ. На первый взгляд индукционные варочные панели очень похожи на стандартные электрические варочные панели со стеклянной поверхностью, но индукционная плита использует электромагнитные волны для нагрева посуды, по сути превращая ваши кастрюли и сковороды в их собственный источник тепла.

Поскольку поверхность прибора нагревает посуду за счет электромагнетизма, система очень эффективна, обеспечивая точное управление и быстрое повышение или понижение температуры. Такой контроль температуры обычно приводит к более быстрому нагреву, особенно при выполнении более трудоемких задач, таких как кипячение воды.

Известно, что индукционные варочные поверхности кипятят воду на 50 процентов быстрее, чем их газовые и электрические аналоги, и они поддерживают постоянную температуру, поэтому случайные проливы или вскипания происходят гораздо реже.

Как работает индукционная готовка?

Мы упоминали индукционное приготовление пищи с использованием электромагнитных токов, но давайте рассмотрим этот процесс подробнее. В то время как газовые и электрические приборы могут использовать теплопроводность для передачи тепла от горелки к сковороде к вашей пище, индукционное приготовление пищи устраняет посредника, работая почти мгновенно, чтобы нагреть сам кухонный сосуд.

Электрический ток проходит через спиральный медный провод под варочной панелью, создавая магнитный ток по всей посуде.И что самое приятное, вся варочная панель остается прохладной на ощупь, поэтому ожоги перестают беспокоить. Индукционное приготовление пищи, как известно, более эффективно, чем традиционные методы приготовления, потому что во время процесса теряется очень мало тепловой энергии, и вы можете нагревать посуду, не нагревая всю кухню.

Каковы преимущества приготовления пищи на индукционной плите?

Помимо более быстрого кипячения и точного контроля температуры, индукционные варочные панели обеспечивают простую в уходе поверхность.Поскольку тепло не поглощается через конфорки, варочная панель остается достаточно холодной, чтобы легко вытирать разливы и брызги жира, прежде чем они полностью обугрится и пригорят на плите. Окружающее тепло от вашей посуды по-прежнему может вызвать повышение температуры поверхности для приготовления пищи, но она остывает намного быстрее, чем традиционная варочная панель, поэтому вы можете сразу же приступить к беспорядку.

Некоторые бренды предлагают индукционные варочные панели с функцией автоматического выбора размера. Эта черная индукционная варочная панель от Frigidaire (FFIC3026TB) оснащена функцией автоматического определения размера посуды, которая направляет тепло туда, где это необходимо, и автоматически регулируется в соответствии с размером посуды.Готовите ли вы оладьи на завтрак или обжариваете свиные отбивные на ужин, ваша варочная панель определит размер вашей сковороды (маленький, средний или большой) и направит необходимое количество тепла для сковороды, которую вы используете.

Индукция – гораздо более безопасный вариант, потому что печь не сильно нагревается. Если у вас есть маленькие дети, которым нравится все брать в руки, или непослушные домашние животные, которые любят прыгать по кухонным поверхностям, они могут прикоснуться к устройству, не получив ожогов.

Разница между газовыми, электрическими и индукционными варочными панелями

Теперь, когда вы знаете немного больше об индукционных варочных панелях, мы посмотрим, чем они отличаются от других видов топлива.

Газ

Газовые варочные панели разогревают пищу открытым пламенем. Газ обеспечивает быстрый нагрев и исключительный контроль над высокой и низкой температурой. Пламя позволяет легко определить уровень нагрева и уменьшить его, если кажется, что ваша посуда становится слишком горячей.

Варочные панели с герметичными газовыми конфорками – приятный штрих, потому что они предотвращают попадание пищи под конфорку, что облегчает уборку. Если вы покупаете варочную панель со сплошными решетками, вы можете легко перемещать по ней тяжелые кастрюли и сковороды, не сгибаясь и не поднимая тяжести.

Некоторые газовые варочные панели, такие как эта нисходящая варочная панель от KitchenAid (KCGD500GSS), интегрируют систему вентиляции в варочную поверхность, поэтому отдельная вытяжка не требуется. Дым и запахи можно удалить снаружи или отфильтровать и рециркулировать внутри. Газовые плиты могут выступать в качестве устройства два в одном, чтобы ваша кухня работала наилучшим образом.

Электрический

Электрические варочные панели разогревают пищу без пламени. Есть два типа электрических варочных панелей: спиральные и гладкие.Электрические катушки, расположенные под поверхностью, нагревают варочную панель и передают это тепло вашей посуде. Змеевики расположены на поверхности варочной панели и более подвержены разливу, но поддоны, расположенные под змеевиками, будут содержать большую часть беспорядка.

Smooth-topps оснащены лучистыми нагревательными элементами, подобными змеевикам, но вместо того, чтобы быть сверху, зоны нагрева устанавливаются под гладкой, легко очищаемой стеклянной поверхностью. Они равномерно нагреваются и придают вашей кухне элегантный, интегрированный вид.

Если вы хотите приобрести электрическую плиту, есть несколько замечательных функций, которые помогут вам в приготовлении еды. Конфорки с двойным элементом имеют внутреннее кольцо для посуды меньшего размера и внешнее кольцо для посуды большего размера. Мостовые элементы – это большое пространство между двумя основными нагревательными элементами, используемыми для создания отдельной варочной поверхности для грилей, а световые индикаторы горячей поверхности добавляют элемент безопасности к вашему прибору, сообщая вам, когда ваша варочная панель активна или все еще слишком горячая, чтобы дотронуться до нее.

Индукция

Напомним, что индукционные варочные панели – это разновидность электрических варочных панелей. Основное отличие – способ передачи тепла. Магнитные катушки нагревают посуду напрямую, поэтому вы можете наслаждаться точными и равномерными результатами, не нагревая поверхность.

Если вам нужен универсальный кухонный прибор, индукционная варочная панель Bosch серии 800 (NIT8069SUC) имеет 11 конфорок, 17 уровней мощности и использует настройки SpeedBoost и AutoChef, чтобы обеспечить быстрые, мощные и постоянные настройки температуры для точного приготовления. полученные результаты.Эта варочная панель может быть установлена ​​в безрамной конструкции, чтобы лучше интегрироваться с вашей столешницей, или в рамке из нержавеющей стали, чтобы выделяться и гордо выделяться на вашей кухне.

Часто задаваемые вопросы об индукционной кухне

1. Отличается ли приготовление пищи на индукционной плите?

Приготовление пищи на индукционной плите ничем не отличается, но может потребоваться начальная кривая обучения. Поскольку посуда нагревается быстрее, общее время приготовления может сократиться.Следите за едой, чтобы избежать переваривания, и используйте различные уровни мощности, чтобы адаптироваться к вашим потребностям. Некоторые модели будут иметь уровни, обеспечивающие идеальное количество тепла для тушения, кипячения и поджаривания.

2. Требуется ли для индукции специальная посуда?

Для работы индукционная посуда должна реагировать на электромагнитные поля. Черные металлы, такие как нержавеющая сталь и чугун, подходят для индукционной варки. Однако посуда из алюминия, стекла, меди или керамики не подходит для индукционных варочных панелей.

Если вы не уверены, подходит ли ваша посуда для использования, попробуйте магнитный тест. Если к посуде прилипнет магнит, значит, он подойдет для индукционной плиты.

3. Легко ли установить индукционные варочные панели?

Установка

будет зависеть от выбранной вами марки прибора, а также от используемой электропроводки и источника питания в вашем доме. Если для вашей варочной панели требуются специализированные розетки или новая проводка, обратитесь к профессионалу для установки.

Выбор за вами

Когда дело доходит до покупки новой варочной панели, решите, какая модель прибора лучше всего соответствует вашим кулинарным потребностям.Если вы хотите выйти из своей зоны комфорта и приобрести уникальное и динамичное устройство, индукционная варочная панель – это то, что вам нужно. С более быстрым нагревом, улучшенной энергоэффективностью и улучшенными функциями безопасности это кажется очевидным.

Если у вас есть вопросы или вы хотите получить дополнительную информацию, просмотрите наш онлайн-каталог, позвоните нам или посетите нас в Don’s Appliances – вашем ведущем розничном магазине бытовой техники в районе Питтсбурга.

Потребляет ли индукционная плита больше электроэнергии?

Одним из основных преимуществ использования индукционных варочных панелей (по сравнению с газовыми или электрическими) является то, что они более энергоэффективны.

Учитывая, что индукция работает только тогда, когда на нее помещена посуда, и для выработки тепла используется механизм электромагнитной индукции, в конечном итоге она оказывается намного дешевле в эксплуатации, чем другие методы приготовления.

Принимая во внимание стремительные соревнования в мире варочных панелей, производители индукционных плит идут в ногу с тенденциями и требованиями. Если говорить о текущем сценарии, большинство индукционных варочных панелей совместимы со стандартным напряжением питания.

Будучи заветным и популярным устройством для приготовления пищи, индукционные варочные панели обеспечивают отличный контроль температуры и мощности наряду с высокой эффективностью.

Переходя к вопросу о , потребляет ли индукционная варочная панель больше электроэнергии, нет. . Индукционная варочная панель не потребляет больше электроэнергии и намного более энергоэффективна, чем газовая или электрическая варочная панель. При индукционной варке 85-90% вырабатываемой тепловой энергии используется для приготовления .

По сравнению с газовой плитой или электрическими варочными панелями, только 65-70% тепла используется для приготовления пищи. Это делает индукционное приготовление намного более энергоэффективным.

Если вы ищете энергоэффективную индукционную варочную панель, я предлагаю проверить индукционную варочную панель Max Burton . Это компактная и эффективная индукционная плита с функцией безопасности автоматического отключения.

Почему индукционным варочным панелям требуется меньше электроэнергии

Индукционная варочная панель работает по принципу электромагнетизма. Он использует электричество для создания магнитного поля. Это магнитное поле индуцирует ток внутри кастрюль и сковородок, используемых для приготовления пищи. Таким образом, электричество не используется непосредственно для приготовления пищи.

Во-вторых, индукционная варочная панель быстрее готовит пищу. Более быстрое приготовление снижает потребление электроэнергии

Поскольку он чувствителен к температуре и мощности, при отключении индукции он остывает. Снова снижается потребление электроэнергии.

Индукционные варочные панели оснащены интеллектуальными технологиями. Он автоматически отключает питание, если не обнаруживает посуду или пустую посуду. Он также отключает питание, если пища готовится на высокой мощности в течение длительного времени.

В 2014 году независимая некоммерческая организация Исследовательский институт электроэнергетики (EPRI) провела техническую оценку индукционного приготовления пищи. Выяснилось, что индукционное приготовление пищи очень эффективно независимо от размера посуды, используемой поверх нее. КПД составил 76%.

Сколько электроэнергии потребляет индукция?

Чтобы понять, сколько электроэнергии потребляет индукция, давайте рассмотрим примеры. Предположительно ваша индукция потребляет максимальную мощность 2000 Вт (2 киловатта).Теперь 1 единица электроэнергии основана на количестве киловатт, потребляемых в час.

Использование максимальной мощности 2000 Вт в течение одного часа приведет к потреблению 2 единиц электроэнергии.

Формула дневного потребления энергии:

Мощность, умноженная на количество часов, используемых в день, разделенное на 1000.

Обратите внимание, что 2000 Вт – это максимальная мощность, и для ежедневного приготовления пищи такая мощность обычно не требуется. Индукционная варочная панель поставляется с регулятором, который позволяет потребителю изменять мощность приготовления в соответствии с его / ее комфортом.

Теперь максимальное время приготовления обычно составляет 2 часа (утром, днем ​​и вечером).

Для оценки годового потребления энергии используйте эту формулу:

Ежедневное потребление киловатт-часов, умноженное на количество дней в году = годовое потребление энергии

Чтобы определить годовые затраты на проведение индукции, используйте эту формулу:

Годовое потребление энергии, умноженное на тариф за киловатт-час, = годовые затраты на запуск индукционной установки

В качестве альтернативы вы можете приобрести мониторы потребления электроэнергии.Они могут измерить потребление электроэнергии любым устройством, работающим от 120 В. Для этого просто подключите монитор к электрической розетке, в которой используется индукция, а затем подключите индукцию к монитору.

Для измерения энергопотребления прибора на 240 В установите систему мониторинга энергопотребления всего дома. Он предоставит вам подробные данные об энергопотреблении вашего дома.

Обратите внимание, что формула потребления электроэнергии включает продолжительность времени, используемую индукцией. Индукция довольно эффективно сокращает время приготовления, тем самым экономя электроэнергию.

Стоимость зависит от цены на электроэнергию

Средняя цена, которую люди платят в США за электричество, составляет 12 центов за киловатт-час. Но есть огромные различия от штата к штату.

Люди на Гавайях больше всего платят за электричество. Около 33 центов за киловатт-час. В Айдахо самая низкая цена. Около 8 центов за киловатт-час. Чтобы узнать цену за киловатт-час в вашем штате, посмотрите список здесь.

Использование электроэнергии индукционной варочной панелью, потребляющей, скажем, 1500 Вт в течение двух часов каждый день при 10 центах за кВт · ч, даст 0.1500 – стоимость в час, 0,3000 – стоимость в день, 109,51 – стоимость в год и 3 кВт / ч в день.

Аргументы, поддерживающие индукцию

Благодаря тому, что индукционная варка присутствует на рынке варочных панелей благодаря ее быстрому приготовлению и равномерному распределению тепла, она очень эффективна с точки зрения энергопотребления. Он не только имеет хороший контроль мощности и температуры, но и не теряет тепло, так как остывает очень быстро.

Недостаточное электропитание и подача напряжения могут повлиять на его работу.Но кроме этого, нечего бояться увеличения потребления электроэнергии.

Почти все индукторы снабжены наклейками с информацией о том, сколько кВтч будет потребляться при максимальной мощности.

Другой тест, проведенный в поддержку более высокой эффективности индукции, показал, что индукционная плита действительно экономила электроэнергию за счет минимальных потерь тепла. Классическая плита кипятила 5 литров воды за полчаса. Индукция же заняла 5,5 минут.

Электрические требования индукции

Каждая компания-производитель строит свои индукционные устройства в соответствии со стандартами страны, в которой они ведут бизнес. Для индукции одной горелки мощностью 1800 Вт требуется 15 ампер. Если вы выбираете модель с четырьмя-пятью горелками, потребуется 40-50 ампер.

В Америке стандарт от 100 до 120 вольт. Идеальное требование – 50-60 Гц. многие варочные панели поставляются с напряжением 120 В. Если, однако, вы приобретаете индукционную систему с требованиями к напряжению 220–230 В, используйте ее в штатах, установив трехпроводную двухфазную проводку.

   Связанная статья  : Требуется ли трехфазное питание для индукционной варочной панели? 

Сводка

Индукционным варочным панелям требуется электричество для создания магнитного поля. Затем это магнитное поле проникает внутрь емкости для приготовления пищи и генерирует ток, благодаря которому вырабатывается тепло и готовится пища. Каждая варочная панель определяет свои электрические требования.

Однако электрические требования не превышают стандартное электрическое напряжение, если только вы не приобретете действительно дорогую индукционную катушку высокого класса.

Из-за меньшего количества времени, затрачиваемого на приготовление пищи, и минимальных потерь тепловой энергии, электричество, затрачиваемое на индукцию для приготовления пищи, является номинальным, и беспокоиться не о чем.

Плюсы использования индукции намного перевешивают минусы. Эта потрясающая технология приготовления пищи стоит того, чтобы потратить на нее немного электричества. Вся остальная бытовая техника подождет.

К индукции нужно время, чтобы привыкнуть. Будучи принятым, он вскоре покоряет сердца. Этот высокоэффективный гаджет также оснащен датчиками для экономии энергии и автоматического отключения в случае возникновения каких-либо проблем.Он дает полную свободу выполнять несколько задач одновременно, пока готовит за вас.

Вам также могут понравиться следующие статьи:

Индукционная варочная панель

против электрической – какая лучше?

Новая эра принесла с собой новые технологии, которые помогут нам в приготовлении пищи. Начиная с доисторической эпохи, когда человек использовал открытый огонь в джунглях и горах, эволюция принесла с собой электричество, газ и электромагнитную индукцию для облегчения приготовления пищи.

Теперь индукционная варочная панель и электрическая варочная панель звучат одинаково (и если вы увидите и то, и другое, вы не сможете сразу заметить разницу.

В принципе, они похожи, поскольку оба используют электрический ток от розетки.

Прежде чем я перейду к вопросу о том, какая из них лучше, позвольте мне кратко дать вам обзор как электрических, так и индукционных варочных панелей.

 Связанное чтение: Индукционная варочная панель против газовой варочной панели 

Электрическая варочная панель

Первая электрическая плита пропускала ток через большие железные пластины, которые затем передавали тепло кастрюлям и сковородкам.

Много лет спустя змеевик заменил железные пластины, а посуда стояла прямо сверху. Со временем производители поместили стеклокерамику поверх электрических конфорок. Это создало плоскую поверхность для приготовления пищи.

Механизм действия варочной панели Электрические варочные панели

доступны в двух формах.

Варочная панель из стеклокерамики со скрытым нагревательным элементом или змеевиком сверху.

Под стеклокерамической поверхностью электрический ток проходит через уникальную металлическую катушку.Электрическое сопротивление нагревает металлическую катушку, заставляя ее выглядеть как светящаяся металлическая катушка.

Это тепло передается стеклокерамической поверхности посредством конвекции, а тепло передается к кастрюлям и сковородам с помощью инфракрасной энергии. Инфракрасные галогенные лампы также используются вместо металлических спиралей в качестве нагревательных элементов.

Теперь, поскольку стеклокерамика обладает характеристиками передачи и излучения инфракрасного излучения, кастрюля или сковорода на конфорке равномерно нагревается за счет энергии, передаваемой через стеклокерамику на посуду.Пища готовится за счет передачи тепла от посуды.

Из-за низкой теплопроводности стеклокерамики тепло ограничивается кастрюлями и сковородками в зоне готовки. Это локализует тепло в зоне для приготовления пищи, а остальная часть остается прохладной

Стеклокерамическая варочная панель продолжает выделять тепло даже после прекращения подачи электричества. Остаточное тепло можно использовать для продолжения приготовления или для разогрева пищи. Электрическая лампочка на плите показывает, остаются ли конфорки горячими после приготовления.

Стеклокерамическая варочная панель также называется излучающей варочной панелью.

Индукционная варочная панель

В индукционной варочной панели тепло выделяется в самой посуде, а не в нагревательном элементе. И, по сути, это самая большая разница между индукционной варочной панелью и электрической варочной панелью.

Индукционные варочные панели работают от электричества. Он использует переменный ток (тот, который постоянно меняет направление), чтобы создавать колеблющееся магнитное поле, которое косвенно выделяет тепло.

Работает по принципу электромагнетизма.

В основном он генерирует электричество с помощью магнетизма. Он генерирует постоянно изменяющееся магнитное поле и не выделяет тепло напрямую.

Механизм действия индукционной варочной панели

Элемент, который находится под керамической или стеклянной поверхностью, представляет собой катушку из меди.

Из-за того, что через него проходит переменный ток, он создает мощное магнитное поле вокруг и над ним.Поэтому, когда посуда помещается над индукционной варочной панелью, магнитное поле проникает в металл сковороды.

И это заставляет электрический ток течь через сковороду. Таким образом, этот закрученный вихревой ток рассеивает энергию в кастрюле.

Это заставляет сковороду нагреваться и нагревать пищу внутри за счет конвекции и теплопроводности.

Индукционная варочная панель против электрической варочной панели

А теперь давайте погрузимся в разницу между индукционными и электрическими варочными панелями.

Нет правильного ответа на вопрос, какой из них лучше всего подходит для вас, и вам придется выбирать, основываясь на всех факторах и вашем доме / кухне.

Разница в тепловыделении

Как электрические, так и магнитно-индукционные варочные панели получают энергию от электричества.

В стандартной электрической варочной панели тепло, излучаемое проволокой из нихромовых элементов, передается железной спирали, которая нагревается в случае электрической варочной панели. Этот нагревательный элемент нагревает горелку, которая затем передает тепловую энергию сковороде для приготовления пищи.

В индукционной плите электрический ток проходит через катушку, которая создает магнитное поле вокруг посуды и внутри нее.

Это вызывает протекание вихревых токов из-за электромагнитной индукции в посуде. Эти токи нагревают и готовят пищу.

На самом деле варочная панель не выделяет тепло, а направляет его в посуду.

Вердикт : В то время как оба используют электричество для выработки тепла, индукция работает только на нагрев посуды, что лучше, чем электрическая, которая нагревается сама, а затем передает это тепло.

КПД

Электрические варочные панели

обеспечивают постоянный тепловой поток и 70-процентную энергоэффективность. Это означает, что около 70% электроэнергии, потребляемой электрической плитой, используется для приготовления пищи.

Согласно популярной механике, около 90% электроэнергии, потребляемой индукционной плитой, используется для приготовления пищи. Тепловая энергия не попадает в атмосферу. Поскольку нагрев происходит мгновенно и его можно регулировать по температуре, это помогает приготовить более точно.

Вердикт : Индукционные варочные панели более энергоэффективны

Стоимость варочной панели

Обе варочные панели не требуют специальных розеток – кроме розеток 220–240 В.

По оценкам популярных механиков, электрическая варочная панель использует 320 ватт-часов электроэнергии для кипячения 2 литров воды по сравнению с 225 ватт-часами для индукционной варочной панели.

Стоимость покупки электрической варочной панели ниже по сравнению с индукционной варочной панелью.До недавнего времени индукционные курсы было трудно продать в США.

Теперь, однако, покупатели стали более осведомленными, и падение цен помогает индукционной плите занять прочное место на рынке варочных панелей благодаря превосходной технологии приготовления пищи.

Если мы посмотрим на потери энергии электричества, то индукционная варочная панель выигрывает с точки зрения экономии. Это связано с тем, что индукция не использует избыточное электричество, а вся энергия, которую она производит, используется для приготовления пищи.

Теперь, поскольку на индукцию работают только определенные материалы, если только не приобретена высокочастотная цельнометаллическая индукция, приходится покупать посуду, содержащую черные металлы, такие как железо и нержавеющая сталь.

И это может быть дорогостоящим.

Для ремонта индукционной варочной панели также требуются специальные инструменты и оборудование. Он полностью полагается на твердотельную схему. Электрическая плита, с другой стороны, менее сложна и использует простую электронную схему, которую легко отремонтировать.

Электрические варочные панели с нагревательными змеевиками снаружи легко отремонтировать или заменить.

Вердикт : Индукционные варочные панели требуют более высоких начальных вложений, а также подходят для индукционной посуды.Электроиндукция дешевле и работает со всей посудой.

Тип посуды

Для индукционной варочной панели в основном требуется посуда из черных металлов, таких как чугун и нержавеющая сталь. Это связано с тем, что индукционные варочные панели не могут нагревать медь, алюминий, стекло или керамику из-за того, что магнитное поле не создает концентрированный ток.

Посуда также должна иметь плоское дно, чтобы полностью соприкасаться с поверхностью. Хороший способ проверить – подложить под основание посуды металлический предмет.

Если он прилипнет, его можно использовать на индукции.

В настоящее время на рынке также доступны цельнометаллические индукционные вершины, в которых используются более высокие частоты.

Другой вариант – приобрести преобразователи.

Преобразователи

представляют собой железные пластины, которые устанавливаются между верхней частью индукционной плиты и неферромагнитным днищем посуды.

Для электрической посуды не требуется специальной посуды.

Вердикт : электрические варочные панели имеют преимущество, поскольку они работают со всеми типами кухонной посуды, в то время как для индукции требуется только индукционная посуда.

Уровень комфорта

Индукционные варочные панели сразу нагреваются и быстро остывают. Электрической варочной панели требуется время, чтобы нагреться и остыть

Induction имеет лучший контроль температуры по сравнению с электрической варочной панелью. Это причина, по которой, хотя температура в электрической плите может достигать самой низкой (92 градуса по Фаренгейту), благодаря точному контролю температуры индукцию можно использовать для приготовления при низких температурах (на медленном огне) в течение более длительного времени, и она не будет гореть.

Металлическая поверхность для электрической варочной панели лучше, чем гладкая стеклокерамическая поверхность для электрической варочной панели. Стеклокерамическая поверхность является плохим проводником тепла, поэтому отдает тепло посуде медленнее, чем электрические варочные панели с металлической поверхностью.

Индукционная варочная панель создает ощущение прохлады во время готовки по сравнению с электрическими варочными панелями. Это потому, что электрические элементы могут сильно нагреваться и сохранять высокий уровень тепла даже после выключения.

Максимальная температура индукционной варочной панели достигает 665 ° C.5 градусов по Фаренгейту, в то время как максимальная температура, которую могла достичь электрическая варочная панель, составляла 741,8 градусов по Фаренгейту.

Потребовалось очень много времени, чтобы охладить электрическую варочную панель и переключиться с сильного на слабый огонь.

Вердикт : Индукционные варочные панели намного удобнее для приготовления пищи

Скорость приготовления

С индукционной варочной панелью вы можете готовить пищу намного быстрее (по сравнению с электрической варочной панелью).

Вода на индукционной плите закипает в два раза быстрее, чем на электрической.

Электрической варочной панели требуется время, чтобы нагреться до желаемой температуры. Требуемое время на 30% меньше, чем при индукции.

Согласно тесту, проведенному в лаборатории, время, необходимое для кипячения шести чашек воды, составляло 5 минут 47 секунд с лучистой электрической варочной панелью. Время, необходимое для кипячения того же количества воды в режиме индукции, составило 3 минуты 7 секунд.

Вердикт : Индукционные варочные панели быстрее готовят пищу

Безопасность от ожогов и несчастных случаев

Индукционные варочные панели безопаснее.

Это связано с тем, что нагревательный элемент не излучает тепловое излучение на посуду. Сама посуда – единственный источник тепла.

Вокруг зоны приготовления есть небольшие следы остаточного кратковременного тепла, которое быстро рассеивается. Если на индукционной плите нет посуды, то нагрев не производится, что делает ее наиболее безопасным вариантом.

Поскольку электрическая варочная панель остывает долго, существует вероятность случайного ожога. На железный змеевик или стеклокерамическую поверхность могут внезапно пролиться жидкости, поскольку в электрических варочных панелях трудно контролировать температуру.

С другой стороны,

Induction остывает за секунды. Некоторые из них имеют функцию автоматического выключения, когда на плите нет посуды. Безопаснее использовать рядом с детьми, так как индукционная панель остается прохладной на ощупь, за исключением тех мест, где посуда находится сверху.

Хотя риск возгорания ниже, чем у газовых варочных панелей, как у электрических, так и у индукционных варочных панелей, риск еще ниже у индукционных варочных панелей.

Вердикт : Индукционные варочные панели имеют здесь огромное преимущество (перед электрическими и газовыми варочными панелями).Это достаточно веская причина для выбора индукционной варочной панели, несмотря на немного более высокую стоимость и потребность в индукционной посуде.

Очистка варочных панелей

Индукционная варочная панель легко чистится благодаря гладкой стеклокерамической поверхности наверху без вмятин и щелей.

Достаточно простого протирания влажной тканью, а затем сухой тряпкой.

То же самое можно сказать и об электрической варочной панели со стеклокерамической поверхностью наверху (однако вам нужно подождать, пока варочная панель остынет, прежде чем чистить ее, в то время как вы можете очистить индукционную варочную панель сразу после приготовления).

Очистить варочную панель с электрическим змеевиком сложно. Однако, поскольку тепло излучается к поверхности, могут возникать внезапные проливы, для чего могут потребоваться специальные чистящие средства.

Пятна на элементе за пределами варочной панели может быть трудно очистить, требуя снятия нагревательных элементов и т. Д.

Из-за излучающего тепло нагревательного элемента керамика может треснуть, если холодная вода коснется ее горячей.

Индукционные плиты легче чистить из-за недостатка тепла.

Гладкие поверхности чувствительны к царапинам на обеих варочных панелях.Следует проявлять осторожность, чтобы не перетащить посуду и не поставить ее слишком грубо.

Вердикт : Индукционные варочные панели легче чистить

Заключение

Варочные панели набирают популярность. Они стали новой модой в домах и регулярно публикуются в журналах.

Если вас беспокоит бюджет, то электрические варочные панели будут стоить меньше. Но помните, что потраченной впустую электроэнергии будет больше.

Также нет необходимости покупать специальную посуду при использовании электрической плиты.

Электрическим варочным панелям потребуется много времени, чтобы изменить температуру нагрева, и невозможно установить точную температуру. Это даст повару меньше контроля. У них также низкий уровень нагрева.

Если вам нужна скорость и хороший контроль температуры, тогда варочная панель – это индукционная плита.

Если цена не является проблемой, знайте, что король варочных панелей – индукционные. Он эффективен, безопасен, его легко чистить, и вероятность несчастных случаев и ожогов очень мала.

Я лично не считаю, что варочные панели остаются горячими даже после длительного приготовления перед остыванием.Это может быть опасно для повара, горничной, детей, которые могут неосознанно или игриво прикасаться к варочной панели, чтобы играть, чистить, закрывать, мыть швабру и т. Д.

Кроме того, если для приготовления одного и того же блюда требуются две разные температуры, много времени будет потрачено на электрическую варочную панель, из-за чего блюдо будет терять аромат или вкус. Пример – жареный рис или отварной рис.

Из-за неравномерного регулирования температуры также высока вероятность пригорания пищи.

Перед покупкой неплохо было бы спросить семью или друзей, у которых схожий стиль приготовления пищи, об их опыте использования обеих варочных панелей.Возьмите варочную панель или приготовьте ее дома, чтобы проверить, подходит ли она вашему стилю приготовления.

Выберите тот, который соответствует вашему бюджету, стилю приготовления и личным предпочтениям. Помните, что хорошее здоровье зависит от правильного выбора продуктов питания. Хороший выбор блюд обусловлен хорошим стилем приготовления.

И, наконец, хороший стиль приготовления зависит от правильного выбора варочной панели. Это важнее хорошей мебели, поэтому приобретение самой лучшей варочной панели – мудрое решение, о котором никогда не пожалеешь.

Вам также могут понравиться следующие статьи:

8 лучших индукционных варочных панелей 2021 года

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; ты можете узнать больше о наших процесс обзора здесь.Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

И повара для гурманов, и повара-повара могут воспользоваться индукционной варочной панелью. Он не только предотвращает беспорядок на кухне, но также может быть установлен в различных домах и на кухне. В отличие от электрических версий, индукционные варочные панели не используют излучающую катушку для нагрева. И в отличие от газовых моделей им тоже не требуется пламя. Вместо этого каждая из этих индукционных варочных панелей использует электромагнитные поля для отвода тепла и приготовления вкусной еды для вашего стола.

Преимущество этого типа техники заключается в том, что тепло передается непосредственно посуде и прекращается, как только вы снимаете кастрюлю или сковороду. Пригоревшие разливы также не представляют проблемы, что удобно независимо от того, готовите ли вы на своем кухонном острове или в доме на колесах.

Вот лучшие индукционные варочные панели для любой настройки и типа шеф-повара.

Окончательный вердикт

Когда дело доходит до индукционной варочной панели, нашим лучшим выбором является GE PHP9036SJSS (см. Home Depot), которая предлагает пять конфорок, интуитивно понятное цифровое управление и возможности эффективного нагрева.Эта модель проста в эксплуатации и может работать с крупногабаритной посудой или сковородой. Если вы хотите тратить меньше, Empava EMPV-IDC24 (см. Подключение устройств) не имеет возможности синхронизировать многие горелки, но предлагает четыре элемента для приготовления пищи и большую мощность по более низкой цене.

Портативный и встроенный

Индукционная варочная панель имеет портативную или встроенную конструкцию. Подходящий для вас дизайн будет зависеть от того, где вы планируете использовать варочную панель, и от ваших личных потребностей.Портативную модель можно отключить от сети и хранить в шкафу, как и другие мелкие бытовые приборы, что делает ее отличным выбором для семьи, которая хочет немного расширить свое пространство для приготовления пищи или жить в небольших размерах. (Портативные варочные панели также являются отличным вариантом для приготовления пищи на открытом воздухе.) Встроенная варочная панель впишется прямо в ваши столешницы и устранит необходимость в полном ассортименте. Варочная панель этого типа может иметь несколько конфорок, но заранее стоит дороже.

Количество конфорок

Индукционная варочная панель может иметь от одной до шести конфорок.Обычно портативные варочные панели имеют всего одну или две, а встроенные – более четырех или пяти. Делая покупки, подумайте о том, что вы собираетесь готовить на своей плите, и о типе посуды, которая у вас есть. В то время как для индукционной варочной панели потребуется совместимая посуда, работающая по магнитной технологии, независимо от ее размера, варочная панель с четырьмя или пятью конфорками даст вам больше места для приготовления пищи. Он будет идеальным в ситуациях, когда вы хотите вскипятить большую кастрюлю с водой или приготовить несколько сторон.

Уровень мощности

Мощность вашей варочной панели повлияет на процесс приготовления. Модель с большей мощностью позволит вам быстро вскипятить кастрюлю с водой или поджарить кусок мяса, а модель с меньшей мощностью подойдет для кипячения. Мощность измеряется в ваттах, и если у вашей индукционной варочной панели несколько конфорок, мощность этих конфорок может варьироваться, так что вы можете одновременно готовить несколько блюд. Конфорки варочной панели могут достигать мощности от 1300 до 5400 Вт, и обычно вы можете установить уровень мощности так же, как и размер пламени в модели с газовым двигателем.Чтобы найти правильные настройки мощности, подумайте, что вы хотите регулярно готовить на своей плите.

Синхронизация горелки

Для размещения посуды большего размера на некоторых индукционных плитах есть горелки, которые могут синхронизироваться друг с другом. По сути, эти горелки объединяются для создания более обширной зоны приготовления пищи. Эту функцию обычно можно найти в умных или высококачественных моделях или в моделях, которые можно установить над настенной духовкой. Это полезно, когда вы развлекаете, разогреваете гарниры и готовите большие блюда, например пасту с фрикадельками.

Приготовление под руководством

Если у индукционной варочной панели есть функция управляемого приготовления, она отрегулирует настройки температуры за вас. В некоторых случаях функция управляемого приготовления следует за конкретным рецептом, который синхронизируется с устройством. Другие модели просто считывают размер и форму вашей сковороды и регулируют температуру, пока вы жарите, тушите или тушите блюдо. Чтобы опробовать эту функцию, выберите высококлассную или умную варочную панель и знайте, что она пригодится, если вы новичок в кулинарии и хотите добиться успеха.

Блокировка управления

Индукционные варочные панели обычно оснащены множеством функций безопасности, но только некоторые из них имеют блокировку управления. Эта функция блокирует установленные вами температурные настройки, чтобы вы случайно не натолкнулись на них и не увеличили нагрев, которым нагревали сковороду по незнанию. Независимо от того, есть ли у вас в семье дети или вы часто развлекаетесь, эта функция гарантирует, что ваша плита используется правильно и в нужное время.

FAQ

  • Чтобы очистить индукционную варочную панель, сначала убедитесь, что она выключена и остыла.Когда варочная панель остынет, вы можете использовать самодельный чистящий раствор или универсальное чистящее средство с обезжиривающим средством для варочной панели. Вы должны аккуратно распределить или распылить раствор на поверхность, избегая использования грубых чистящих средств или абразивных подушек. Затем окуните мягкую губку или ткань в пресную воду и вытрите весь раствор. Если твердые, запеченные пятна все еще присутствуют, устраните их с помощью пищевой соды и уксуса.

  • Нельзя использовать чугунную посуду на индукционной плите по двум причинам.Во-первых, ваша посуда должна быть совместима с магнитами внутри варочной панели, чтобы тепло передавалось на сковороду. По этой причине многие индукционные варочные панели поставляются с совместимой кастрюлей или сковородой, или владельцы выходят и покупают набор для себя. Во-вторых, гладкая верхняя часть индукционной варочной панели довольно хрупкая и поцарапается, если использовать чугун. Чтобы сохранить стильную поверхность, лучше использовать мягкую посуду, не использовать жесткие или абразивные чистящие средства и как можно больше не тянуть посуду за варочную панель.

  • Хотя индукционная варочная панель так же точна, как и газовая, с точки зрения управления, по сравнению с ней она может быть дорогостоящей. Мало того, что сама варочная панель стоит дорого, но и совместимая посуда может добавить к цене. Еще один недостаток индукционного приготовления – это очень быстрое приготовление. Хотя это хорошая функция для шеф-повара в условиях ограниченного времени, многим новичкам в индукционной кулинарии придется привыкнуть к тому, как быстро она нагревается и нагревается до сковороды, чтобы они не поджигали пищу.

Эта статья была отредактирована и обновлена ​​Марисой Кашано, экспертом по крупной бытовой технике компании The Spruce. На протяжении своей карьеры она изучала тонкости очистителей воздуха, посудомоечных машин, варочных панелей и многого другого для дома и в сфере образа жизни. Она заядлый домашний повар с большим опытом приготовления пищи на газе, электричестве и гладких поверхностях.

Индукционная плита Rosewill 1800 Вт, индукционная плита, электрическая горелка с кастрюлей из нержавеющей стали 10 дюймов, 3,5 QT 18-8, RHAI-13001: Приборы

Индукционная плита работала очень хорошо.Обычно я бы дал этому продукту 4-5 звезд только за это ….. Однако:

Сковорода, которая идет с этим, и, следовательно, часть продукта для целей обзора, с треском провалилась. При первом использовании сковороды с громким хлопком она зажгла следы ожога. При таких обстоятельствах я считаю эту вещь относительно опасной. При настройке 150 градусов (самый низкий уровень) я попытался растопить чайную ложку масла. Менее чем через 10 секунд после начала этого процесса на сковороде появились следы ожога и несколько громких хлопков.Он очень тонкий, деформируется и обугливается при низких температурах? В то время комнатная температура составляла 74 градуса (температура сковороды примерно такая же).

Rosewill не помешает убрать сковороду или в будущем заменить ее на более качественную. Индукционная плита отлично работала с другим продуктом, который я купил на Amazon: https://www.amazon.com/gp/product/B00VGXM1DY/ref=oh_aui_detailpage_o00_s00?ie=UTF8&psc=1

работал настолько хорошо, что я бы искренне рекомендую всем эту “маленькую” сковороду.
Не входит в комплект кастрюли Rosewill. Я вообще считаю это опасным. Если бы у меня было что-нибудь в сковороде, кроме кусочка масла, я полагаю, что оно вылетело бы из сковороды, поскольку оно сгорело и расширилось! Все это порча ….. а масло даже не успело растаять. 8 секунд? Нелепый.

ОБНОВЛЕНИЕ: обратился в службу поддержки Rosewill (электронное письмо отправлено / не удалось после заполнения формы). Наконец, после нескольких дней попытки получить поддержку, я получил письмо по электронной почте о «драйверах оборудования».Очевидно, одно из моих писем, которое “провалилось”, действительно дошло до службы поддержки. Проблема, с которой я столкнулся, заключалась в том, что загрузка драйверов программного обеспечения для моей посуды, вероятно, не сработала бы (по крайней мере, без надлежащей прошивки и учетных данных tftp). 🙁 – может быть, некоторые из вас получат этот удар в Rosewill ….. ????

После нескольких дней без значимого диалога и поддержки со стороны производителя … Я отправил его на замену (я знаю. .. должен был сделать возврат) с Amazon. Конечно … это было безупречно.Спасибо, Amazon. По крайней мере, кто-то заботится о покупателе.

Индукционная плита Rosewill 1800 Вт, 5 запрограммированных индукционных варочных панелей, электрическая горелка с кастрюлей из нержавеющей стали 10 дюймов, 3,5 QT 18-8, RHAI-15001: Приборы

Индукционная плита работала очень хорошо. Обычно я бы дал этому продукту 4-5 звезд только за это ….. Однако:

Сковорода, которая идет с этим, и, следовательно, часть продукта для целей обзора, с треском провалилась. При первом использовании сковороды с громким хлопком она зажгла следы ожога.При таких обстоятельствах я считаю эту вещь относительно опасной. При настройке 150 градусов (самый низкий уровень) я попытался растопить чайную ложку масла. Менее чем через 10 секунд после начала этого процесса на сковороде появились следы ожога и несколько громких хлопков. Он очень тонкий, деформируется и обугливается при низких температурах? В то время комнатная температура составляла 74 градуса (температура сковороды примерно такая же).

Rosewill не помешает убрать сковороду или в будущем заменить ее на более качественную.Индукционная плита отлично работала с другим продуктом, который я купил на Amazon: https://www.amazon.com/gp/product/B00VGXM1DY/ref=oh_aui_detailpage_o00_s00?ie=UTF8&psc=1

работал настолько хорошо, что я бы искренне рекомендую всем эту “маленькую” сковороду.
Не входит в комплект кастрюли Rosewill. Я вообще считаю это опасным. Если бы у меня было что-нибудь в сковороде, кроме кусочка масла, я полагаю, что оно вылетело бы из сковороды, поскольку оно сгорело и расширилось! Все это ущерб….. а масло даже не успело растаять. 8 секунд? Нелепый.

ОБНОВЛЕНИЕ: обратился в службу поддержки Rosewill (электронное письмо отправлено / не удалось после заполнения формы). Наконец, после нескольких дней попытки получить поддержку, я получил письмо по электронной почте о «драйверах оборудования». Очевидно, одно из моих писем, которое “провалилось”, действительно дошло до службы поддержки. Проблема, с которой я столкнулся, заключалась в том, что загрузка драйверов программного обеспечения для моей посуды, вероятно, не сработала бы (по крайней мере, без надлежащей прошивки и учетных данных tftp).:( – может быть, некоторые из вас получат этот удар в Rosewill ….. ????

После нескольких дней без значимого диалога и поддержки со стороны производителя … Я отправил его на замену (я знаю. … должен был вернуть деньги) через Amazon. Конечно … это было безупречно. Спасибо, Amazon. По крайней мере, кто-то заботится о покупателе.

разрушителей мифов! Вот правда об индукционной кухне от опытных поваров. – Фонд Уильяма Дж. Вортена

Миф № 1:

Приготовление пищи на газе дает вам больше контроля

Истина № 1:

Приготовление пищи на индукционной плите гораздо быстрее реагирует на изменения температуры, поскольку работает с молекулярной структурой кастрюли, чтобы более эффективно контролировать, насколько она горячая и быстро.Это достигается за счет включения дисплеев температуры, которые помогут вам точно настроить приготовление пищи. При этом индукционное приготовление дает вам больше контроля над газом, а в результате – более быстрое и точное управление приготовлением.

Миф № 2:

Волны электромагнитного излучения от индукции вредны.

Истина № 2:

Электрические приборы, такие как индукционный блок, создают неионизирующую или низкочастотную ЭДС.

По данным Национального института рака, в настоящее время нет исследований, которые могли бы указать на то, что неионизирующее излучение вызывает какие-либо неблагоприятные проблемы со здоровьем, такие как рак.На самом деле естественная радиация, излучаемая солнцем, намного опаснее, чем могла бы быть ваша индукционная установка.

Электромагнитные поля и рак – Национальный институт рака

Миф № 3:

Повара или домашние повара не могут предварительно разогреть сковороды, поэтому не могут правильно прожарить.

Истина № 3:

Благодаря индукции больше нет необходимости нагревать сковороды перед тушением. Повара разработали эту стратегию, чтобы подогревать сковороды из-за крайне неэффективного метода приготовления пищи на газе.Кроме того, снятие сковороды с индукционного блока не приведет к тому, что сковорода станет бесполезной или жар в ней станет пустым. Это ничем не отличается от снятия сковороды с огня. Сковорода по-прежнему сохраняет тепло.

Миф № 4:

Стеклянная поверхность индукционного оборудования будет трескаться / деформироваться, потому что она не выдерживает профессиональных кухонных условий.

Truth # 4:

Индукционные блоки НЕ используют закаленное стекло, а вместо этого устанавливаются из закаленного керамического стекла.Это различие заключается в различии между закаленным стеклом, не способным выдерживать температуры выше 600 ° F, и закаленным керамическим стеклом, которое может выдерживать температуры, превышающие 1200 ° F. Это означает, что стекло значительно прочнее и устойчиво к растрескиванию и деформации.

Миф № 5:

Индукционная технология приготовления пищи не подходит для приготовления вок.

Truth # 5:

Индукционная готовка эволюционировала, чтобы приспособиться к индукционной варке вок.Это новое оборудование создано для того, чтобы воку было удобно расположиться в агрегате. Это также имеет дополнительное преимущество, заключающееся в создании контакта со всеми поверхностями вок, что делает вок-хей достижимым с помощью индукции. Индукционное приготовление вок также имеет дополнительное преимущество: в среднем азиатский ресторан экономит 1 миллион галлонов воды в год.

Миф № 6:

Приготовление на газе более мощное средство, чем приготовление на индукционной плите.

Истина 6: «При приготовлении пищи на газе большая часть тепла уходит на стенки сковороды.Из-за этого газ эффективен на 60%, а это означает, что вы можете терять до 40% тепла. Эта горелка на 23 000 БТЕ фактически выделяет 13 800 БТЕ по фактическому нагреву сковороды ». (Yale Appliance) При индукции мощность измеряется в ваттах (от 1500 до 5000), что эквивалентно примерно от 5000 до 17000 БТЕ. При мощности до 90 % кпд, индукция превосходит даже горелки с самым высоким BTU. В то время как газовые профили и максимальные диапазоны имеют полную мощность на большинстве или всех горелках, индукционное повышение мощности можно использовать только на одной или двух горелках одновременно, но полное повышение мощности настолько быстрое, что действительно необходимо только для полного кипячения.- Yale Appliance

Миф № 7:

При индукции необходимо заменить всю (или большую часть) посуду.

Правда № 7:

Большинство кухонной посуды сегодня можно использовать с индукционным нагревом. Хотя чистая медь, более дешевый алюминий и анодированный алюминий не являются магнитными и не работают непосредственно на индукции, вы можете получить пластину рассеивателя тепла, если хотите. Подойдут все виды чугуна, эмалированного чугуна, большинства посуды из нержавеющей стали и посуды с магнитным слоем на дне.Если ко дну прилипает магнит, это не вызывает проблем с индукцией.

Миф № 8:

Нельзя обугливать продукты на индукционной плите (перец, наан, лепешки).

Truth # 8:

Вы можете легко обуглить и почернить перец, лепешки, наан и многое другое на разогретой сковороде. Лучше всего подойдет чугун.

Миф № 9:

Приготовление пищи на газе дает вам больше контроля. (Часть вторая)

Истина № 9: (См. Миф № 1)

Кроме того, со многими индукционными плитами вы можете иметь замечательные функции безопасности и контроля, такие как функция кипения (если жидкость потечет по варочной панели, она закроется выключено), Plug & Play (нажмите, чтобы приостановить и возобновить приготовление пищи), функции Connected Probe (управление приготовлением с помощью температурного датчика), Auto Shut Off (если ваша сковорода выкипит, она отключается), Bridge Function (соедините конфорки вместе для гриль и сковороды), автоматическое приготовление по расписанию (включение или выключение режима приготовления), приготовление через приложение, автоматическое подключение к вентиляции и многое другое!

Миф № 10:

Газовые приборы всегда дешевле.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Начните вводить, то что вы ищите выше и нажмите кнопку Enter для поиска. Нажмите кнопку ESC для отмены.

Вернуться наверх