Индукционная варочная панель как работает: Плюсы и минусы индукционных варочных панелей

Содержание

Что такое индукционная плита и как она работает | Плиты и варочные поверхности | Блог

Приготовление на индукционной панели напоминает магию — жар готовки находится только внутри посуды, вокруг же — ни намека на тепло. О технологиях, используемых в индукционных варочных панелях для того, чтобы получить эту магию, и пойдет речь.

Индукция в деталях

Способность электрического тока возникать в проводнике при пересечении им силовых линий магнитного поля, была замечена Майклом Фарадеем в 1831 году. Открытие электромагнитной индукции дало старт золотой эре разработки электрических машин переменного тока (генераторов, электродвигателей и трансформаторов), определяющих комфортную жизнь человечества по сей день.

В ходе конструирования первых образцов электрических машин и аппаратов, изобретатели столкнулись с проблемой нагрева их «железа», что приводило к существенным потерям энергии (вследствие ее преобразования в тепловую) и общему снижению КПД агрегатов.

Несколько позже Фарадей описал природу возникновения электрического тока не только на поверхности проводника, но и в толще материала с точки зрения открытого им явления. Данные токи были названы вихревыми, поскольку возникают в перпендикулярной магнитному потоку плоскости и имеют круговую природу протекания. Позже они были названы токами Фуко, в честь ученого, посвятившего жизнь их исследованию.

В 1841 году ученые Джеймс Джоуль и Эмиль Ленц, проводя исследования независимо друг от друга, пришли к выводу, что количество тепловой энергии, выделяемой проводником при протекании по нему электрического тока, находится в прямой зависимости от плотности электрического тока и напряженности электрического поля.

Формулирование этого закона дало понимание природы нагрева металлических сердечников трансформаторов и железа статоров и роторов электрических машин, а также дало толчок в разработке методик по снижению влияния вихревых токов на работу электрических машин и аппаратов.

Вихревые токи считаются паразитными. При конструировании электрических аппаратов с ними нещадно борются, стараясь минимизировать их влияние на работу устройства. К примеру, в трансформаторах магнитопровод изготавливают из тонких металлических пластин, изолированных друг от друга. Так же поступают при производстве железа статора электрических машин переменного тока.

В случае с индукционными печами, токи Фуко — основная компонента, позволяющая получать потрясающие результаты, поэтому их всячески «культивируют» и усиливают.

Помещение металла в переменное магнитное поле позволяет получить его нагрев за счет возникновения в нем вихревых токов.

Это свойство дало жизнь целому семейству устройств — индукционным печам, используемым как в промышленности (получение сверхчистых (без примесей) сплавов, сварка, пайка и плавка металлов и т. д.), так и в быту (приготовление пищи). Причем было замечено, что с повышением частоты переменного магнитного поля, процессы возникновения вихревых токов интенсифицируются, позволяя получать более быстрый нагрев помещенного в него материала.

Устройство и принцип действия индукционной варочной панели

Варочная поверхность индукционного типа состоит из следующих основных частей:

  • индуктора;
  • выпрямителя;
  • инвертора;
  • вентилятора;
  • платы управления.

Работает индукционная панель следующим образом. Сетевое переменное напряжение выпрямляется и поступает на вход инвертора. В нем оно снова преобразуется в переменное, но уже со значительно большей частотой. Как правило, для работы индукционных варочных плит используется диапазон частот от 20 кГц до 120 кГц.

Нижний порог выбран неспроста: это именно то значение частоты, выше которого ухо человека не способно уловить звуковые вибрации. Чтобы не причинять пользователям дискомфорта неприятным звуком, нижний порог частоты не может быть ниже 20 кГц.

В процессе работы электронные компоненты инвертора и индукторов довольно сильно греются, поэтому плата инвертора принудительно обдувается потоком воздуха, нагнетаемого вентилятором.

Индуктором, представляющим собой катушку, намотанную из медного многожильного провода в форме конфорки, формируется переменное магнитное поле высокой частоты.

Регулирование мощности нагрева в индукционных печах может происходить двумя способами:

  • циклическим включением индуктора на полную мощность. Частота включений зависит от необходимой температуры нагрева пищи при приготовлении. Ее получают с термодатчиков, установленных под наружной поверхностью печи. При этом частота магнитного поля конфорки остается неизменной;
  • изменением частоты магнитного поля. Чем выше частота, тем большее количество вихревых токов индуцируется в посуде. Следовательно, можно получить большую температуру нагрева ее поверхности. Как правило, регулирование мощности конфорки укладывается в тот же диапазон частот: 20 кГц – 120 кГц.

В недорогих моделях для регулирования мощности нагрева применяется циклический способ регулирования мощности.

В более продвинутых — изменение частоты.

Когда металлическую посуду ставят на конфорку, в толще материала возникают вихревые токи, которые и обеспечивают ее нагрев. По сути дно кастрюли или сковородки выступает в качестве вторичной обмотки трансформатора (короткозамкнутой) и является отличной средой для возникновения токов Фуко.

Здесь следует сделать одно важное отступление и рассказать о скин-эффекте, иначе именуемом поверхностным эффектом.

Любой электрический ток при протекании по проводнику создает вокруг него электромагнитное поле. Это же касается и вихревых токов. Магнитные поля, взаимодействуя друг с другом, вытесняют электроны из толщи материала на его поверхность, именуемую скин-слоем, и электрический ток проходит больше по поверхности проводника, чем в его внутренних слоях. Объемная плотность тока в скин-слое значительно выше, чем в его толще. Известно, что с увеличением глубины проникания в материал, амплитуда вихревых токов уменьшается и они гораздо хуже осуществляют нагрев. Использование материала с тонким скин-слоем позволяет получить более высокие температуры его поверхностного нагрева.

Толщина скин-слоя находится в обратной зависимости от частоты переменного магнитного поля, т. е. с ростом частоты толщина слоя уменьшается, что позволяет получить более высокую плотность тока и более эффективный нагрев поверхности проводника.

Каждый материал обладает своей структурой строения кристаллической решетки, от свойств которой зависят его проводимость и толщина скин-слоя. К примеру, в диапазоне частот 20 кГц – 120 кГц (стандартные частоты работы конфорок индукционной панели) толщина скин-слоя стали на порядок меньше толщины слоев меди или алюминия.

К чему это все? А к тому, какой материал необходимо использовать для изготовления посуды, пригодной для индукционных печей. И какую посуду использовать в принципе.

Только металлы с ферромагнитными свойствами смогут обеспечить нужные температуры нагрева дна посуды и подойдут для готовки еды, а не ее медленного разогрева.

Поэтому для индукции нужна посуда, к которой прилипает магнит. Это не прихоть производителя, а объективная необходимость!

Дальше все просто. Вихревые токи, вызванные высокочастотным магнитным полем, индуцируются на внутренней поверхности дна посуды. Именно она контактирует с продуктами и нагревает их, отдавая им тепловую энергию. Этим и объясняется высокая скорость нагрева на индукционных варочных поверхностях.

Конечно, за счет теплопроводности металла нагреется и сама посуда, и варочная поверхность, но это будут не сотни градусов. Поэтому готовить можно, даже застелив конфорку салфеткой — она не загорится, температуры просто не хватит для воспламенения.

Попавшие на поверхность продукты не пригорят к ней по той же причине.

Магия? Зная, как работает индукционная поверхность, понимаешь — это не такая уж и магия. Обычная физика!

Принцип работы индукционной плиты, как работает индукционная варочная панель

Сегодня многие задаются вопросом, что такое индукционная плита. Продукт широко разрекламирован в последнее время. Предмет интерьера считается признаком большого достатка и высоких технологий в разрезе бытовой техники. Принцип работы индукционной плиты состоит в том, что посуда нагревается без открытого пламени. Таким образом, исчезают проблемы ожогов во время готовки, пригоревшей пищи и возможность взрыва или утечки газа.

Индукционная плита

Устройство плиты

Устройство индукционной плиты, следующее. Вместо привычных конфорок здесь индукционные катушки. При прохождении электричества катушка вызывает в металле огромное количество микротоков. Каждая молекула металла превращается в миниреактор.

Под каждой конфоркой находится плоская катушка. Это диск, состоящий из центра и металлической: алюминиевой или медной обмотки. Сама плита не занимает много места: по факту это все та же варочная панель с принципиально другим устройством. Чаще всего встречаются встроенные модели, но можно приобрести и отдельно стоящую, разве что это будет немного неудобно.

Современные индукционные плиты предоставляют большое количество различных функций. В первую очередь можно регулировать режим нагрева пищи. Если еда готовится слишком долго, автоматика сразу же выключается. Интересно, что функционал у плит схожий вне зависимости от цены. Более дорогие модели имеют больше конфорок, в обмотке используется более качественный метал, все контуры проводников могут дублироваться, а внутренняя система снабжается большим количеством автоматики.

Индукционные плиты идеально подходят для блюд, которые требуют резких перепадов температур и сильного нагрева. В частности, огромной популярностью устройство пользуется в ресторанах тайской кухни. Традиционно блюда здесь готовят на костре, но разумеется плита удобнее, безопаснее и даже дешевле.

Индукционная плита с выемкой

Спрос на индукционные плиты среди владельцев ресторанов тайской кухни настолько велик, что производители даже стали выпускать устройства с конфоркой-выемкой под традиционную полусферичную тайскую сковороду.

Как это работает

Ток – это направленное движение частиц. То есть помимо величины, эта величина имеет и направление. Вызываемый магнитным полем индукционной катушки ток так и называют, индукцией. Вызываемый ток разнонаправлен, огромное количество векторов вызывают и огромное сопротивление. В формуле Джоуля-Ленца четко указано, что возрастающее сопротивление ведет к увеличению числа потерь энергии на нагрев проводника, в нашем случае – посуды. Вот такая схема работы индукционной плиты.

Интересно, что схожие принципы индукции используются и в трансформаторах, где напряжение понижается с помощью двух отдельно стоящих катушек. Только трансформатор преобразует высоковольтную энергию в 220 В или 360 В, а индукционная плита наоборот повышает напряжение с понижением силы тока.

Принцип работы индукционной плиты

Сразу же возникает вопрос: насколько это опасно, ведь вблизи плиты создается довольно сильное магнитное поле и теоретически по посуде постоянно проходит ток. Разберем все по порядку. Сильное магнитное поле исчезает на расстоянии 15 см от устройства: катушка все же довольно слабая. Микротоки и вовсе не могут причинить человеку не то что вред: даже малейший дискомфорт.

Навряд ли плиты получили столь огромное распространение по всему миру, будь они опасны. Ведущие шеф-повара азиатской кухни работают в постоянном контакте с подобных оборудование и доживают до почтенного возраста без всяких проблем. Поэтому если не гладить включенную плиту, то вред от нее нулевой. Но будем честны, газовую плиту тоже редко какой человек догадается погладить. А принцип работы индукционной варочной панели очень прост.

Необходимые условия работы

Как работает индукционная плита стало понятно. Теперь необходимо определить условия работы. Диктуются они в основном параметрами катушки. Производители решили, что наибольшую степень безопасности устройство приобретает при диаметре катушки 12 см. Официальные производители не выпускают плиты с меньшим диаметром катушки, а приобретать что-либо у неофициальных дилеров крайне не рекомендуется.

Поэтому для приготовления блюд в узкой посуде, используется специальный переходной диск, превращающий индукционную плиту в обычную варочную панель. К таким блюдам можно отнести:

  • Кофе, его варят в турке
  • Соусы и желе для приготовления которых требуется сотейник.
  • Вафли, которые готовят в небольших вафельницах и т.д.

Диск выполняют из металла, что позволяет катушки нагревать непосредственно переходник. С таким устройством нужно быть аккуратным, о диск можно ожечься.

Вторым условием работы является наличие ферромагнетиков в посуде. Так называются металлы, которые в своей кристаллической решетке имеют свободные электроны. Наличие подобных частиц и позволяет индукционной плите работать. По той же причине не получится использовать для приготовления посуду из стекла, алюминия и меди.

Интересный факт, большую часть блюд французской кухни готовят в медной посуде, поэтому в Европе индукционная плита не так распространена в ресторанах, как в Азии.

Преимущества

  • Главное преимущество: отсутствие открытого пламени. Кипящее масло из-за этого ведет себя на сковороде куда спокойнее. Куда проще жарить блины и готовить в общем.
  • Чистота. Плиту просто содержать. Например, если у хозяйки сбежало молоко оно не начнет испарятся со стеклянной поверхности оставляя разводы и пригарь. После готовки останется вытереть молоко с абсолютно чистой поверхности. К тому же покрытие плиты стеклянное, что так же облегчает уборку.
  • Простая регулировка температур. На плите можно приготовить блюда в обед и спокойно пойти по своим делам оставив нагрев на 3 или 4. К вечеру еда будет все еще теплой.

Недостатки

Недостатки есть у любого устройства, этого не нужно бояться, но любую покупку следует трезво оценивать. Если кто-то говорить, что плита идеальна, в этом есть какой-то подвох.

  1. Первый и самый значимый недостаток: электропитание плиты. В Европе, где зачастую газ стоит дороже электричества, это не актуально. Но для России, где все крупные и мелкие города газифицированы, а топливо достаточно дешево применение электричества для готовки связано с большими тратами.
  2. Второй недостаток: автоматика. Это кажется странным, так как автоматическое управление это и плюс, и минус устройства. Проблема в том, что спустя 3 часа работы плита отключается. Производитель предполагает, что пользователь просто забыл выключить технику и нужно уберечь хозяев от лишних трат. Однако многие блюда русской кухни готовятся те самые 3-4 часа на медленном огне. К наиболее ярким примерам можно отнести щи и варенье.
  3. Необходимость специальной посуды. Стальная или железная посуда — это дополнительные траты. Но есть переходной диск, поэтому можно считать недостаток мелким.
  4. Не все индукционные плиты совместимы с духовыми шкафами. Возможно придется покупать отдельно стоящее устройство.

Как видно, недостатки есть. Насколько они актуальны для каждого отдельно взятого человека – каждый решает самостоятельно. В остальном, принцип работы индукционной плиты представляет собой отличный образец современной кухонной бытовой техники.

Понравилась статья? Расскажите друзьям: Оцените статью, для нас это очень важно:

Проголосовавших: 2 чел.
Средний рейтинг: 5 из 5.

Что такое индукционная плита и принцип её работы

Этот вид кухонной техники динамично набирает обороты популярности. Поэтому потенциальным покупателям всё чаще хочется узнать достоверные сведения о принципах работы индукционной плиты. Ознакомление с этой информацией позволит окончательно определиться с целесообразностью такого приобретения.

Что такое индукция

Принцип электромагнитной индукции активно используется в сфере производства бытовой техники. Что такое индукция и как она работает? Электромагнитное поле варочной поверхности активно воздействует на металлическую поверхность специальной посуды. Инновация этой технологии заключается в том, что в процессе приготовления еды осуществляется нагрев дна сковороды, кастрюли, а остальные элементы кухонной посуды не взаимодействуют с электромагнитным полем.

В 1987 году компания AEG представила первую в мире плиту, работающую по принципу электромагнитной индукции. Вместо традиционных нагревательных элементов, использовалась специальная катушка, которая обеспечивала создание электрического поля. Оно беспрепятственно проникает сквозь стеклокерамическую поверхность, образуя ток возле дна посуды.

На дне сковородок, кастрюль есть специальный диск. Такая конструкция гарантирует круговое передвижение тока. Так и обеспечивается термическая обработка пищи. Если упростить, то главный принцип этой технологии – нагрев не конфорок, а посуды. Открыл электромагнитную индукцию М. Фарадей в середине XIX века.

Особенности индукционных плит

Вопреки распространённым слухам, варочные поверхности, работающие по данному принципу, не оказывают никакого вреда организму человека или приготовляемой пище. Незначительная мощность электромагнитного излучения не способна преобразовать физико-химический состав продуктов питания.

Впрочем, эксперты всё равно не рекомендуют прикасаться к верхней части техники в процессе активной работы. Влияние активного электромагнитного поля на организм человека требует дополнительного изучения. Индукционная варочная панель – это как флагман инноваций в мире кухонной бытовой техники.

Перечислим вкратце основные особенности печей, работающих по технологии электромагнитной индукции:

  • высокий уровень технологичности по сравнению с аналогами;
  • полное отсутствие запаха гари в процессе приготовления пищи;
  • 100% соответствие заданному температурному режиму;
  • во время готовки температура на кухне остаётся прежней, комнату не нужно проветривать;
  • сенсорная система управления техникой;
  • широкий спектр доступных функциональных возможностей;
  • звуковое оповещение о готовности блюда или определённого ингредиента;
  • аварийные термодатчики, предотвращающие перегрев плиты;
  • варочная поверхность не нагревается;
  • простота в уходе и обслуживании;
  • минимальное количество потребляемой энергии.

Инвестиции в приобретение индукционной техники очень быстро окупятся. В процессе использования всех конфорок автоматически снижается уровень расходуемой электроэнергии. Речь идёт о разнице в 1 киловатт. Эта особенность позволяет существенно сэкономить на оплате коммунальных платежей.

Какие типы индукционных плит бывают

Существует три типа индукционных варочных панелей:

  • настольные – их также называют переносными. Компактные модели с 1 конфоркой;
  • встраиваемые – поверхности этого типа монтируются в столешницу кухонного гарнитура;
  • комбинированные – гибрид электрических и индукционных конфорок.

Нельзя сказать, что один из видов хуже, а другой лучше. Итоговый выбор определяется в соответствии со спецификой эксплуатации техники. Например, переносные идеально подойдут для обустройства кухни на даче. Комбинированный тип нагрева – это сочетание инноваций и классики. Встраиваемые поверхности позволяют максимально рационально использовать свободное пространство кухни.

Разнообразие исполнений и функций

Специфика работы техники во многом зависит от того, как она устроена. Современный рынок предлагает потребителю несколько интересных вариантов:

полноразмерная плита с духовкой и конфорками;

 

варочная панель – поверхность, встраиваемая в столешницу кухонного гарнитура;

портативная плита с несколькими конфорками;

комбинированная плита с индукционными и электрическими конфорками.

Частично эта тема уже была затронута ранее. Выбирайте вариант, отталкиваясь от специфики использования техники. На то, как работает индукционная варочная панель, также влияет набор функциональных возможностей. Поклонникам готовить изысканные блюда нужно подобрать модель с большим количеством различных опций.

Вашему вниманию предлагаем базовый набор функций, которым должна обладать современная плита:

  1. Booster – регулировка мощности между конфорками. Для увеличения скорости приготовления блюда можно позаимствовать мощность у соседней конфорки.
  2. Quick Start – сразу после активации плита автоматически идентифицирует, на какой из конфорок находится посуда.
  3. Поддержание тепла – активируйте этот режим, чтобы еда оставалась на плите, но при этом не остывала.
  4. Автоматическое выключение – вы хотите запечь курицу, но вам нужно немедленно сходить в магазин? Просто активируйте таймер. Техника выключится автоматически после завершения готовки.
  5. Система защиты – деактивация конфорок осуществляется в том случае, если на панель попадает жидкость.
  6. Настройка мощности и температурного режима – пользователь подбирает оптимальные параметры для приготовления конкретно взятого блюда.
  7. Пауза – просто активируйте эту функцию, если вам нужно ненадолго отойти, вы сможете продолжить приготовление блюда немного позже.

Выбирая для себя технику, учитывайте, какие функциональные возможности вам необходимы, а от каких можно отказаться. Это позволит подобрать оптимальную модель, а также неплохо сэкономить.

Принцип работы и возможности устройства

Индукционные плиты изготавливаются из диэлектрических материалов, которые чем-то напоминают стеклокерамику. Под панелью расположена индуктивная катушка в форме цилиндра, обеспечивающая надлежащую электропроводность. В момент включения техники осуществляется подача электрического тока на катушку. Формируется переменное электромагнитное поле.

Поле выходит за пределы плиты, воздействуя на дно посуды. Сопротивление движения электротока обеспечивает нагрев сковороды или кастрюли. Принцип действия заключается в том, чтобы нагревалась посуда, а не плита. Температура варочной поверхности в процессе активного приготовления пищи остаётся комнатной. Процесс нагрева протекает под посудой. Нагрев осуществляется путём взаимодействия электромагнитного поля и посуды, которая изготовлена из специального материала.

Рассматривая принцип работы плиты и её устройство, нужно отметить, что современные индукционные модели преимущественно поддерживают таймер. Наличие этой функции позволяет полноценно контролировать уровень мощности, а также экспериментировать с режимами приготовления блюд.

Современные поверхности поддерживают «режим закипания». Суть заключается в том, что после приготовления блюда оно проходит дополнительную термическую обработку, по окончании которой техника выключается автоматически.

Панели оснащены сенсорным экраном, на котором отображаются самые важные показатели:

  • время;
  • уровень расходуемой мощности;
  • температура;
  • код ошибки на случай, если произошёл сбой.

Набор функциональных возможностей устройства будет изменяться в зависимости от того, о какой модели именно идёт речь. Это непосредственным образом влияет на достоинства и недостатки оборудования.

Рекомендации по применению

Если вы окончательно для себя определились с покупкой, тогда следует учитывать некоторые важные моменты:

  • категорически запрещено использовать повреждённые сковородки, кастрюли и посуду с выпуклым дном;
  • кухонная утварь должна полностью покрывать конфорку своим дном, расположите её ровно по центру;
  • не стоит прикасаться к индукционной варочной поверхности в процессе приготовления пищи;
  • в процессе приобретения посуды следите за маркировкой, которая свидетельствует о предназначении для использования на индукционных плитах;
  • перемешивайте ингредиенты в сковородке или кастрюле, используя неметаллические ложки, лопатки.

Внимательно изучите схему подключения индукционной плиты, чтобы не допустить ошибку.

Посуда, рекомендуемая для использования

Как уже было сказано ранее, чтобы пользоваться индукционной электроплитой или печью, нужно купить специальную посуду. Это требование обуславливается базовыми принципами индукции. Если вы хорошо знаете физику, то понимаете, что первичная обмотка – катушка, а вторичная – дно кастрюли или сковороды.

Готовить различные блюда на индукционной панели можно только в посуде с ферромагнитным дном.

Специальная посуда маркируется производителями соответствующим образом – изображение в виде спирали. Сегодня набор кухонной утвари для готовки на индукционной плите можно приобрести практически в любом магазине. Как проверить, подходит ли кухонная утварь для вашей панели? Положите на дно магнит, если он закрепится, значит, всё в порядке, можно пользоваться.

Диаметр посуды должен соответствовать размерам конфорки. Если вы поставите на конфорку сковороду или кастрюлю, которая не подходит для этих целей, то плита просто не включится. Выбирая посуду, тщательно изучите дно. Оно должно быть ровным без каких-либо деформаций. Чем меньше дно, тем ниже уровень мощности.

Любите по утрам баловать себя горячими напитками? Обязательно купите специальный адаптер. Визуально он напоминает обыкновенный металлический диск, покрывающий поверхность конфорки. С помощью этого адаптера вы сможете готовить в самой обыкновенной посуде. Разумеется, что применение переходника сопряжено с некоторым дискомфортом. Поэтому пользоваться им на постоянной основе – не самое лучшее решение.

Есть ещё несколько ограничений, о которых необходимо знать. Во-первых, производители переходников категорически запрещают устанавливать максимальный уровень мощности поверхности в процессе использования металлических дисков. Во-вторых, вы не сможете задействовать все конфорки для приготовления нескольких блюд. Поэтому переходники преимущественно применяются для варки кофе, подогрева воды, заваривания чая.

В чём отличия от других плит

Панели, работающие по принципу индукции, выгодно отличаются от аналогов. Выделим лишь основные моменты:

  • коэффициент полезного действия составляет 90%. У газовых плит этот показатель варьируется в диапазоне 30-60%, а у электрических плиток – 70%;
  • обеспечивается оперативный нагрев, оборудование с газовыми системами и тэнами не способно похвастаться этим;
  • практичность. Рабочая зона, т.е. конфорки, отключается автоматически. В случае с газовыми и электрическими печками происходит перерасход ресурсов, который увеличивает оплату коммунальных платежей;
  • максимально точное регулирование температуры. Это позволяет приготовить блюдо в соответствии с рецептом;
  • высокий уровень безопасности. Даже если вы по ошибке поставите на конфорку обычную посуду, то поверхность попросту не включится;
  • необычайно обширный функционал, которым не могут похвастаться газовые или электрические печки.

Частота выбора в пользу индукционных плит заметно растёт. Неудивительно, ведь оборудование этого типа заметно превосходит все доступные аналоги.

Проблемы

Плиты, работающие по индукционному принципу нагрева, на протяжении длительного отрезка времени не пользовались спросом. Есть две причины – высокая стоимость, а также слухи, что они негативно влияют на организм человека.

Вред организму человека

Бытует мнение, что технология электромагнитного нагрева негативно отражается на здоровье человека. Многие опасаются, что встраиваемые или настольные плиты создают поле, которое пагубно отражается на состоянии внутренних органов. Чтобы разрушить эти мифы, было проведено исследование. Индукционные поверхности подверглись сравнению с обычными фенами для волос.

Результаты исследования шокировали общественность. Электромагнитное поле обычного фена – 2000 микротесла, а варочной поверхности – 22. Стократная разница. Столь слабое поле никак не влияет на организм человека.

Включение плиты от любого металлического предмета

Пользователи, которые должным образом не изучили то, как выглядит и работает индукционная плита, считают, что она включается, даже если на конфорке находится самая обыкновенная кастрюля или сковородка. Это распространённое заблуждение. Печка начинает работать в том случае, если на конфорке находится соответствующая посуда. Её дно обладает необходимым притяжением в отличие от обыкновенной кухонной утвари.

Внутри плиты расположены специальные датчики, которые настроены на минимальный диаметр. Если диаметр дна посуды меньше 8 сантиметров, то нагреваться кастрюля или сковорода не будет.

Нагревание металлических предметов под плитой

Ещё один распространённый миф, которым пугают потенциальных покупателей. Теоретически плита может поспособствовать нагреву металлических изделий, расположенных под ней. Однако современные модели бытовой техники оборудованы магнитным теплоотводом, который находится в нижней части. Это устройство блокирует проникновение электромагнитного поля через нижнюю часть корпуса техники.

Сегодня в магазинах в широком ассортименте представлены комбинированные поверхности со шкафами, которые встраиваются в мебель над посудомоечными машинами и другой техникой.

Безопасность

Тщательно ознакомьтесь с принципами работы индукционных панелей. Например, людям с кардиостимуляторами нужно дополнительно проконсультироваться у квалифицированного врача. Впрочем, практика подтверждает, что бояться нечего. Современные модели оснащены всеми уровнями защиты. Например, исключён перегрев техники, электромагнитное поле направлено исключительно на дно посуды.

Многие хотят узнать, как проверить индукционную плиту, а именно её влияние на еду. Никакие проверки не нужны. Поле влияет исключительно на кухонную утварь, а не на ингредиенты, из которых вы готовите блюда.

Различные исследования подтверждают, что индукционные панели оказывают такое же воздействие на человеческий организм, как и другие бытовые приборы. Поэтому бояться действительно нечего. Впрочем, соблюдать технику безопасности в любом случае необходимо. Обязательно доверьте монтаж оборудования опытным специалистам. В процессе приготовления пищи не прикасайтесь к рабочей поверхности, очистить её вы сможете сразу после отключения оборудования.

Абсолютно вся техника проходит сертификацию, разумеется, что варочные поверхности не являются исключением. Если бы техника действительно негативно отражалась на здоровье людей, то она была бы запрещена во всех государствах. Поэтому все слухи о небезопасности принципа индукции – не более чем спекуляция.

что это за прибор, принцип работы индукционной плиты, выбор панели

Плита — это обязательный элемент на кухне, который используется человеком для приготовления пищи. На сегодняшний день в магазинах предлагается несколько вариантов подобной техники. Все хорошо знают газовые и электрические плиты, но не так давно ассортимент пополнился новой моделью — индукционными панелями. За то время, что они предлагаются в нашей стране, у каждого потребителя сложилось собственное мнение о работе этих плит. Тем, кто еще мало знаком с этой новинкой, наверняка будет интересно узнать о достоинствах этого устройства, принципе работы и особенностях эксплуатации на кухне.

Принцип работы

Для того чтобы было проще понять, насколько различается индукционная панель от традиционной электроплиты, рассмотрим в отдельности каждый из этих вариантов техники.

Принцип действия электроплиты

За последние годы многие наши соотечественники сумели поменять свои старые электроплиты на современные со стеклокерамической поверхностью. Мало кто пожалел о том, что пришлось выкинуть плиты с металлическими «блинами», ведь они не только морально устарели, но и расходуют много электроэнергии. Но, несмотря на все эти недостатки, их по-прежнему можно найти в магазинах бытовой техники.

Работают же эти бытовые устройства следующим образом: варочная поверхность плиты оборудована нагревательным элементом, на который подается электрический ток. Постепенно нагревательный элемент начинает раскаляться, создается тепло, которое передается расположенной на конфорке посуде. С этого момента начинается процесс приготовления или разогрева пищи.

Основная функция по нагреву посуды возложена на металлические спирали из специального металла или галогенные нагреватели. В качестве элементов управления варочной поверхностью используются механические или сенсорные переключатели.

Как работает индукционная плита?

Индукционные варочные панели представляет собой разновидность электроплит, но, несмотря на это, в них используется совершенно иной принцип работы. Они не оснащены нагревательными элементами. Их функция возложена на встроенные электромагнитные катушки. После включения конфорки на катушку поступает переменный ток, и она начинает создавать магнитное поле вокруг себя.

  • Нагрев посуды происходит лишь при условии, что на поверхности варочной панели установлена металлическая посуда, обладающая определенными ферромагнитными свойствами.
  • Передача тепла от нагревательного элемента к посуде обеспечивается за счет вихревых токов.
  • Варочная поверхность плиты остается холодной, так как энергия идет исключительно на нагрев посуды.

Сравнение электрических и индукционных плит: преимущества и недостатки

Чтобы лучше понять, чем электрические плиты отличаются от индукционных варочных панелей, вначале необходимо ознакомиться с их преимуществами и недостатками. Обычно этой информации уже достаточно для того, чтобы понять, стоит ли покупать эту технику.

Расход электроэнергии

Индукционные панели расходуют в полтора раза меньше электроэнергии по сравнению со стеклокерамическими электроплитами. Объясняется это тем, что в них не используются нагревательные элементы.

Эффективность работы

Проведя несложные расчеты КПД индукционной панели, можно узнать, что он достаточно высокий и составляет порядка 90%. По этому показателю она превосходит все современные виды плит. Подтверждением тому является следующая информация:

  • эффективность работы обычной электроплиты составляет 30%;
  • плиты со стеклокерамическим покрытием - 50%;
  • газовой плиты - 60%.

Скорость нагрева

Еще одна характеристика, по которой индукционные панели опережают стеклокерамические электрические плиты — время приготовления и разогрева пищи. При включении индукционная панель не тратит электроэнергию на разогрев нагревательных элементов, она сразу же идет на нагрев посуды. Поэтому на этой плите 1 литр воды закипает примерно за 3 минуты. Для сравнения: электроплите на это требуется не менее 5-7 минут.

Безопасность

Электрическая плита будет продолжать работать до тех пор, пока управляющий механизм не будет переведен в нерабочее положение. Что касается индукционной варочной панели, то она начинает работать лишь в тот момент, когда на конфорке будет установлена соответствующая посуда, причем она должна занимать не менее 70% ее поверхности. Это делает более безопасной эксплуатацию индукционной панели. Если вы случайно положите на панель вилку, то плита не получит сигнал на включение. Наличие посуды на панели является обязательным условием для начала нагрева.

Еще следует упомянуть о температуре рабочей поверхности. В процессе использования электроплита постоянно раскалена, поэтому обращаться с ней нужно осторожно или вы можете получить ожог. Всё это не характерно для индукционной панели, которая постоянно остается холодной. Благодаря этому она является более безопасной.

Сохранность поверхностей

На стеклокерамическом покрытии легко могут появиться царапины, если туда просыпать кристаллы абразивных веществ. Наибольшую опасность для неё представляют частицы соли и сахара, из-за которых чаще всего страдает защитная пленка. Еще одной опасностью для стеклокерамической плиты является появление сколов по краям поверхности. Чтобы этого не происходило, сегодня многие модели оснащаются металлической окантовкой. Также отрицательно на внешний вид стеклокерамики влияет пригоревшая пища.

Индукционные панели не обладают ни одним из вышеперечисленных недостатков. В процессе работы их поверхность не нагревается, поэтому даже если туда попадут частицы пищи, то она не пригорит и ее можно будет очень просто удалить с помощью обычной влажной губки.

Возможность регулировки

Современные индукционные панели предусматривают более широкий набор автоматических режимов по сравнению с любыми другими видами. Одна из особенностей панелей — они сразу переходят на новую программу или температурный режим.

Используемая посуда

Электроплита — это универсальный бытовой прибор, на котором можно разогревать пищу в любой посуде. Индукционная панель в этом плане более требовательна — для неё необходимо использовать специальную посуду, обладающую ферромагнитными свойствами.

Что можно было пользоваться панелями, посуда должна иметь идеально ровное дно. Даже небольшой кривизны в 1 мм будет достаточно, чтобы плита не среагировала на посуду и не включилась.

Уровень шума

Во время пользования электроплитой неприятные шумы отсутствуют. Эксплуатация индукционных панелей неизбежно сопровождается возникновением шума, создаваемого вентилятором, который охлаждает плиту.

Стоимость

Высокая цена является одной из главных причин, почему индукционные панели получили меньшее распространение по сравнению с электроплитами. Однако здесь необходимо учесть, что индукционные варочные панели более экономичны в работе, поэтому, даже платя столь высокую цену, они все вернут и помогут сэкономить немало десятков киловатт.

Что следует учитывать при выборе?

Прежде чем приобрести индукционную варочную панель, хозяйке необходимо узнать, как правильно ее выбирать. Это может оказаться непростой задачей, если учесть, что эти приборы появились на отечественном рынке не так давно. Если говорить об общих рекомендациях по покупке индукционной варочной панели, то они главным образом связаны с особенностями помещения и потребностями хозяйки и ее семьи:

  • Габариты и конструкция. В самом начале вам необходимо решить, сколько конфорок должна иметь индукционная плита. От этого будут зависеть размеры поверхности. Современные индукционные плиты могут быть независимыми или выпускаться в виде отдельно стоящего прибора. Чаще всего в магазинах можно встретить первый вид варочных панелей. Они пользуются популярностью в первую очередь из-за того, что очень легко встраиваются в кухонную мебель;
  • Форма панели. Индукционные плиты бывают прямоугольными, квадратными, многоугольными и округлыми. При выборе формы обращайте внимание на то, чтобы она хорошо смотрелась с остальной кухонной мебелью;
  • Еще необходимо учесть при выборе мощность и размеры конфорок. Здесь вам следует полностью положиться на свои требования. Не забудьте изучить регулятор мощности, который имеет несколько положений, но не более 16.
  • Еще вам необходимо решить, нужна ли вам функция защитного отключения. Она позволяет обесточить панель, если на конфорку случайно попадет пища;
  • В линейке отдельных производителей имеются модели, которые способны подстраиваться под место расположения посуды. Но стоят такие панели гораздо дороже обычных;
  • Наличие функции записи в памяти постоянной температуры нагрева. Она может понадобиться тем, кто часто готовит блюда на одной и той же температуре.

Заключение

Хотя индукционные панели сегодня имеются не во всех домах, о них наслышаны многие. Потребителя отпугивает от их покупки высокая цена, хотя из-за достоинств они заслуживают того, чтобы приобрести их себе на кухню. Это более совершенная бытовая техника по сравнению с обычной электрической плитой со стеклокерамической поверхностью. Дело в том, что здесь используется совершенно иной принцип: тепло создается за счет вихревых токов, которые нагревают посуду. Это позволяет не только оставаться поверхности всё время холодной, но и уменьшает время приготовления и нагрева пищи.

как работает и устроена варочная панель

Научно-технический прогресс все время предлагает нам новые решения, касающиеся нашей повседневной жизни. Проявляются они чаще всего в виде бытовой техники, это относится и к кухонным приборам. Одним из таких ярких представителей является варочная плита индукционного типа. Уже само название может поставить простого обывателя в тупик. А ведь вспомнив школьную программу физики, если вы ее прошли не мимо, то можно припомнить некоторые позиции, связанные с индукционным током, открытые известным физиком Фарадеем. Принцип работы индукционной плиты как раз и основывается на законах Фарадея.

Не будем влезать в дебри физических исследований и изобретений этого ученого, просто обозначим как действуют эти законы. Индукционный ток, или по-другому это изменяющийся электрический ток, образуется путем воздействия магнитного поля на ферромагнитные сплавы. Само же магнитное поле образуется от электрического источника. По сути, это обычная катушка из медного провода, по которой движется электроэнергия.

Поэтому никто ничего не стал больше открывать. Просто в индукционной плите стали использовать эти явления, связанные с преобразованием электричества в магнитное поле, а последнее преобразуется в индукционный ток. В самой варочной поверхности все это действует следующим образом.

  • Под варочной поверхностью (она может быть керамической или стеклянной) устанавливается та самая катушка из медного провода.
  • На катушку подается переменный ток, который преобразуется в магнитное поле, а точнее, в электромагнитное поле (переменное). Это поле и создает индукционный ток.
  • Стоит сказать и о посуде для индукционной плиты. Ее дно изготавливается из магнитного сплава. Получается так, что сама кастрюля в этой физической цепи становится элементом, который замыкает систему магнитных связей.
  • Образованный магнитным полем вихревой индукционный ток, производимой катушкой, установленной в плите, приводит в движение электроны днища кастрюли, которая изготавливается из ферромагнитного сплава (как было сказано выше).
  • При движении электронов происходит выделение тепла. Дно посуды начинает нагреваться, что приводит к кипению воды или масла.

В принципе, все просто. Но главное, что нагревается именно посуда, а не поверхность плиты. Конечно, от кастрюли или сковороды стекло или керамика все равно будут нагреваться, но температура поверхности не будет превышать +60С. То есть, обжечься об нее нельзя, и это один из плюсов индукционной поверхности.

Устройство индукционной варочной плиты

Итак, как работает индукционная плита теперь понятно. Переходим к ее устройству. В принципе, и конструктивная составляющая прибора не очень сложная. Состоит она из нескольких элементов:

  • Варочная поверхность – обычно стеклокерамическая.
  • Изоляционный слой.
  • Катушка, с помощью которой и получаются вихревые индукционные потолки.
  • Частотный преобразователь.
  • Блок управления.

Отметим, что все предлагаемые сегодня индукционные поверхности могут иметь стандартные и нестандартные размеры. Это выгодно с той стороны, что можно подобрать необходимый вариант, который впишется в любой кухонный гарнитур. При этом сама плита может быть встраиваемой в виде панели или являться отдельно стоящим элементом.

К техническим особенностям относится количество конфорок, которые обозначаются на стеклокерамической поверхности участками нарисованных линий в виде круга или квадрата. Выбирая посуду для индукционной плиты, обращайте внимание на ее диаметр. Он не должен быть меньше половины диаметра нарисованного на панели круга. Специалисты считают, что оптимальный диаметр кастрюли или сковороды — 12 см.

Что касается самой индукционной варочной поверхности, то ее размеры не влияют на технические характеристики. Обычно большие габаритные размеры плиты – это большее количество конфорок, которое варьируется от 1 до 7. Стандартная позиция – 5 конфорок. Добавим, что стеклокерамическая поверхность бывает разных оттенков: черный, белый, серый, золотистый и так далее. Можно подобрать по цвету такой вариант, который точно впишется в дизайн кухонного гарнитура и кухни в целом.

Внимание! Некоторые модели индукционных панелей встраиваемого типа обрамляются металлическими рамками для достижения повышенной прочности их кромок. Рамка защищает края плиты от сколов.

Как уже было сказано выше, все функциональные элементы индукционной панели находятся под варочной поверхностью. Панель управления располагается в передней части. Но сегодня производители предлагают модели, в которых каждая конфорка оснащается отдельными сенсорными кнопками управления.

Функциональные особенности индукционной плиты

Что сегодня предлагают производители индукционных плит, какими опциями обладают их изделия, на что обращать внимание, выбирая ту или иную модель? Давайте разбираться в функциональных особенностях индукционных поверхностей.

  • Есть так называемая функция «Пауза». С ее помощью прерывают нагрев посуды, не меняя режима самого нагрева.
  • Можно полностью заблокировать управление плитой нажатием одной кнопки.
  • EcoTimer – умный таймер. Это устройство помогает отключить конфорку за несколько минут до полной готовности блюда. Таким образом, экономится потребляемая энергия, плюс это защита от перегрева самой пищи. Доходит блюда с помощью остаточного тепла самой посуды. В некоторых моделях таймер работает на каждую конфорку отдельно.
  • Возможность регулировать мощность каждой конфорки ступенчато, увеличивая или уменьшая ее производительность.
  • Power Boost. Эта функция индукционной плиты заключается в том, что мощность конфорки увеличивается до 50%, забрав ее у соседних.
  • Звуковая сигнализация таймера и кнопок управления.

От многих функций зависит возможность регулировать процесс готовки. Поэтому функционал разных моделей сильно отличается. К примеру, у бюджетных он варьируется в пределах 10-15 режимов, у дорогих доходит до 20.

Добавим, что в настоящее время производители предлагают зависимые и независимые индукционные плиты. Первые – это симбиоз варочной плиты и духовки, вторые – это панели в единственном экземпляре.

Типы индукционных плит

Отдельно стоящие индукционные плиты – это зависимые модели, в состав которых входит духовой шкаф. Это мощные кухонные приборы с четырьмя конфорками. Они обладают полным функционалом и отвечают всем требованиям безопасной эксплуатации. Большой их недостаток – высокая мощность, которая варьируется в диапазоне 1,2-1,5 кВт. Поэтому очень важно правильно подобрать к ним питающий провод относительно его сечения.

Встраиваемая варочная панель – это большое разнообразие в плане габаритных размеров и формы поверхности. Стандартные размеры 50х60 см, но производители сегодня предлагают разные габариты и формы — от стандартных квадратных и прямоугольных, до круглых, овальных и многоугольных.

Отдельно скажем и о портативных моделях индукционных поверхностей. Из самого названия становится понятным, что это компактные приборы с одной или двумя конфорками. При всем этом это функциональные плиты с 10 режимами готовки блюд. В них также соблюдены все традиционные опции, характерные большим индукционным поверхностям. Кто решается приобрести компактный вариант, нужно сказать, что эта модель ничем не проигрывает другим. Просто в ней меньше зон готовки.

Присутствуют на рынке и комбинированные образцы, в которых две конфорки работают по принципу индукции, две другие нагреваются за счет установленных под варочной поверхностью ТЭНов. То есть, это комбинация индукционной и электрической плиты. Насколько удобен эта разновидность плит, каждый решает для себя сам. Но так как эти модели присутствуют на рынке, значит, у них есть и свои потребители.

Положительные и отрицательные стороны индукционных плит

Начнем с достоинств.

  • Коэффициент полезного действия (КПД) индукционной плиты – 90%. Это самый высокий показатель среди всех других плит: газовых и электрических.
  • Высокая экономичность в сравнении с электрическими моделями. Она на 40% лучше, и при этом такое сниженное потребление электроэнергии не влияет на качество нагрева кухонной посуды.
  • Высокая степень безопасной эксплуатации. Так как сама варочная панель не нагревается, а нагревается лишь посуда, то обжечься об нее невозможно. Не подгорают пролитые жидкости и пища, даже поставленная на место нагрева тарелка не лопнет и не расплавится. К тому же отметим, что одна из функций индукционных плит состоит в том, что сам прибор никогда не включится, если место нагрева не будет закрыто посудой на 70% площади.
  • На индукционных панелях посуда быстрее нагревается, что уменьшает срок приготовления блюд.
  • При выключении, наоборот, посуда быстро остывает, потому что сама панель не нагревается. К примеру, не нужно переставлять казан или сковороду, чтобы случайно в них пища не пережарилась.
  • Если говорить о практичности, то варочная поверхность – это стеклокерамика, за которой очень легко ухаживать. Для этого достаточно мыльного раствора. При этом панель обладает повышенной прочностью.
  • Индукционная поверхность сама не выделяет тепло, как это происходит с газовыми или электрическими аналогами. Так что о высоком повышении температуры во время приготовления пищи говорить не приходиться. Это особенно актуально летом.
  • И, конечно, к положительным сторонам индукционной плиты надо отнести ее широкий функционал.

Недостатки индукционных плит носят чисто субъективный характер, но именно они и могут повлиять на выбор. Вот основные минусы.

  • Готовить на индукционной плите можно лишь в специальной посуде, на которой есть значок спирали. Как уже говорилось выше, ее дно должно быть изготовлено из ферромагнитного сплава. При этом важно, чтобы дно посуды было чистым и гладким, только таким образом можно говорить о высокой эффективности готовки пищи. Правда, сегодня предлагаются специальные подставки, изготовленные из магнитного металла, на которую и устанавливается посуда. Они называются адаптерами. Поэтому сегодня на индукционных поверхностях можно готовить в стеклянной или керамической посуде. Адаптеры выпускаются разных размеров, где стандартный – 22-24 см.
  • Некоторые модели индукционных плит не дают возможность сразу использовать все конфорки из-за малой мощности самого прибора.
  • Встраиваемые модели нельзя устанавливать над металлическими поверхностями, поэтому монтаж, например, над духовкой или холодильником, запрещен.
  • Электромагнитное поле может вывести из строя электронные приборы или узлы электронного типа в бытовых приборах. Людям, у которых установлен электронный кардиостимулятор, запрещено пользоваться индукционными плитами.
  • В плитах этого типа используется система вентиляции со встроенным вентилятором, поэтому многие модели при включении издают шум. Сегодня производители стараются снизить шум, чего и добиваются, устанавливая новые конструкции вентиляционных установок.

Заключение по теме

Обобщая информацию по индукционной варочной панели, можно сказать, что это новый подход к решению многих проблем, связанных с эксплуатацией газовых и электрических плит. И в первую очередь отметим высокий КПД прибора, что позволяет неплохо сэкономить на потреблении электрического тока. И это, наверное, основная позиция, которую можно поставить во главу выбора.

плюсы и минусы, принцип работы, особенности выбора и использования

Индукционная плита – оптимальное решение для безопасной готовки на кухне и экономии электроэнергии.

Ее выбор часто вызывает ряд вопросов, в которых следует разобраться перед походом в магазин.

Обратите внимание на рейтинги различных индукционных плит представленных на нашем сайте, там собран подробный обзор моделей с характеристиками, плюсами и минусами:

Навигация по странице:

Принцип работы индукционной плиты

Имейте в виду! Принцип работы основывается на электромагнитной индукции, то есть на протекании электрического тока при изменении магнитного потока.

Катушка индукционного типа расположена под стеклокерамической поверхностью, по ней протекает ток частотой от 20 до 100 кГц.

Индукционная катушка играет роль первичной обмотки, а посуда, которая ставится на поверхность – вторичной.

Когда кастрюли и сковороды ставятся на рабочую плоскость, появляются индукционные токи, которые их нагревают. Стеклокерамическая поверхность плитки тоже нагревается, но от посуды, а не от рабочей зоны.

Мощность конфорки регулируется двумя методами – импульсивным или непрерывным.

В первом случае работа устройства будет периодически останавливаться. Частота работы зависит от установленной мощности.

Участки, не задействованные в непосредственном нагреве посуды, изготовлены так, что всегда остаются холодными, поэтому возможность заработать ожог значительно уменьшается.

Нагревательные элементы рабочей зоны делятся на несколько типов:

  • Спиральные. Похожи на закрученную спираль и нагреваются в течение 15 секунд.
  • Ленточные. Похожи на ленту, свитую как пружины. Греются за 8 секунд.
  • Индукционные. Создают высокочастотное поле, прогревающие дно посуды.
  • Галогенные. Изготавливаются в виде трубки, которая заполнена галогенным газом.
    Ток проходит по расположенному внутри нагревателю. Максимальный нагрев достигается почти моментально, максимум за 3 секунды.

Плюсы

Стоит отметить! Индукционные плиты располагают массой преимуществ и плюсов перед остальными вариантами на рынке. Среди них:

  • Автоматическое отключение, когда посуда убирается с конфорки.
  • Не провоцируют неприятные запахи.
  • Простота в обслуживании.
    Модели имеют стеклянную поверхность, которая легко чистится. Посуда для готовки также не пригорает.
  • Низкий риск получения ожогов, поскольку нерабочая поверхность остается холодной и может нагреться только от используемой посуды.
  • Защита от посуды, которая не годится для готовки.
    Плита не будет работать, если кастрюля или сковорода не имеет магнитного дна.
  • Поддержание нужной температуры на одном уровне.
  • Стабильная мощность, не зависящая от напряжения сети.
  • Большой выбор программ для готовки.
  • Экономия электричества, поскольку максимальный нагрев происходит в считаные секунды.

Минусы

Будьте в курсе! У этих изделий есть и определенные минусы и недостатки, а именно:

  • Нагрузка на проводку, поскольку плита выделяет большую мощность.
  • Для готовки применяют только специализированную посуду.
  • Полная мощность не будет достигаться, если задействовать в работе все конфорки сразу.
  • Электромагнитное излучение.

Есть ли вред для здоровья?

Использование электромагнитного поля в изделии может смутить неподготовленного пользователя.

Однако об этом не стоит волноваться.

Ученые провели множество исследований влияния работающей индукционной плиты на здоровье человека, находящегося в непосредственной близости от прибора в момент приготовления пищи.

Вот какие выводы сделаны:

  • Электромагнитное поле воздействует исключительно на дно посуды, которая расположена непосредственно на конфорке.
  • Само поле минимально, оно не принесет вреда человеку при прочих равных условиях.
  • Индукционные плиты оснащены поглощающей функцией. Она не даст оказать негативный эффект на пользователя.

Особенности готовки на плите

Важно! В эксплуатации индукционной плиты есть свои особенности, на которые следует обратить внимание, прежде чем приступить к готовке:

  • Не готовьте на посуде с выпуклым дном, а также если она имеет явные повреждения.
  • В момент готовки не трогайте стеклокерамическую поверхность, чтобы избежать возможных ожогов.
  • Ставьте посуду ровно на середину конфорки.
  • Перемешивайте пищу неметаллическими кухонными приборами.
  • Готовьте на посуде, которая полностью накроет собой нагревающую поверхность.
  • Обращайте внимание при покупке посуды для готовки на пометку, которая говорит о возможности использования изделия на индукционной плите.

Параметры, на которые необходимо обращать внимание при выборе

Разберемся в основных параметрах, на которые необходимо обратить внимание перед покупкой индукционной плиты.

Габариты и тип конструкции

К сведению! Существует три вида индукционных плит, зависящих от их размера и типа конструкции:

  1. Отдельностоящие.
    Это относительно большие изделия, совмещающие в себе варочную поверхность и духовой шкаф. Как правило, на ней расположены 4 конфорки.
    На маленькой кухне такие плиты занимают много места и требуют специальной мощной проводки.
  2. Встраиваемые.
    Варочная поверхность оснащается блоком управления и встраивается в кухонный гарнитур.
    Духовой шкаф отсутствует, при желании его можно встроить отдельно.
    Размер и внешний вид плиты может быть каким угодно, необязательно квадратным.
  3. Компактные.
    Это портативные небольшие поверхности, которые имеют 1—2 конфорки.
    Как правило, для готовки больше не требуется, поэтому они пользуются широкой популярностью.
    Несмотря на маленький размер, они обладают всем же функционалом, что и крупные модели.

Количество температурных режимов

Количество температурных режимов на продвинутых моделях может достигать 20 вариантов, в обычных моделях их примерно 10-12.

Чем шире возможности регулировки мощности нагрева, тем лучше, потому что можно добиться именно той температуры, которая нужна для приготовления конкретного блюда.

Количество конфорок

Традиционно плиты оснащены 4 конфорками, но в большинстве семей такого количество поверхностей никогда не используется.

Для приготовления на семью, состоящую из 1-2 человека, 2 конфорок будет вполне достаточно. Даже для крупного семейства обычно используется не больше 3 штук.

Полезно иметь конфорки разного диаметра, чтобы хорошо прогревалась как посуда маленького диаметра, так и большого.

Материал панели

Варочные поверхности изготавливаются из двух материалов – стеклокерамики и закаленного стекла.

Внешне они почти ничем не отличаются, зато имеют разное качество. Закаленное стекло менее требовательно к уходу и его сложнее испортить.

Если все же поверхность разобьется, то не разлетится на мелкие кусочки, а покроется трещинами. За такой материал заплатить нужно будет больше, чем за стеклокерамику.

Энергопотребление

Несмотря на то, что индукционные плиты имеют большую мощность, в отличие от электрических и газовых приборов они потребляют меньше всего электроэнергии.

Нужно знать! Это происходит за счет того, что рабочая поверхность быстро нагревает посуду, соответственно, время готовки значительно сокращается.

Чем мощнее индукционная плита, тем меньше электричества она потратит.

Электрическим и газовым плитам нужно время, чтобы нагрелись свои рабочие поверхности, затем воздух между плитой и посудой, а потом уже саму посуду.

Дополнительный функционал, на который стоит обратить внимание

Важный момент, на который следует обратить внимание при выборе прибора, это система безопасности.

Аварийное отключение, защита от детей, работа только при наличии посуды на панели, отключение в случае попадания жидкости все это нужные детали, которые лучше предусмотреть для дальнейшей безопасной эксплуатации.

Также стоит изучить возможности и функции прибора.

Удобство в готовке обеспечат индикатор времени, функция поддержания температуры, звуковое оповещение о проходящих процессах и возможность быстрого нагрева.

Топовые фирмы настольных индукционных плит

Разберемся в лидирующих производителях на рынке кухонной техники.

Kitfort

Компания производит лучшие на рынке поверхности на 1 и 2 конфорки.

Они выполнены из качественной стеклокерамики, которая почти не нагревается при готовке.

Все изделия имеют доступную цену, понятное управление, стильный внешний вид и хороший функционал.

Наиболее популярные модели:

  • КТ-101,
  • КТ-104,
  • КТ-105,
  • КТ-107.

Gemlux

Производитель специализируется на приборах с одной конфоркой.

Все они имеют компактный размер, безопасный режим работы и экономичность.

Используются как для дома и дачи, так и для профессиональных кухонь.

Лучшие изделия производителя:

  • GL-IP20A,
  • GL-IP20ULTRA,
  • GL-IP212,
  • GL-IC220HP.

Endever

Надежные и стильные приборы по приятным ценам.

Модели оснащены понятным управлением, изготавливаются, как правило, из закаленного стекла, защищены от скачков напряжения и перегрева.

Лучшие модели:

Часто задаваемые вопросы

Как включить индукционную плиту?

Обратите внимание! Когда панель подключена к сети, некоторые модели могут подать сигнал о том, что их можно включать.

Следует найти на панели кнопку «старт/стоп» и нажать на нее, после чего устройство заработает.

Перед тем как начать готовить на приборе, следует очистить его поверхность от различных веществ и следов, которые остались после производства и доставки.

Если в первые минуты работы будет чувствоваться запах резины, то в этом нет ничего страшного.

Особенности подключения

Для подключения устройства к сети потребуется отвёртка и определённое количество трёхжильного силового кабеля.

Обычно используется кабель с сечением от 4 до 6 кв. мм. Его длины должно хватить до точки подключения панели.

В комплект поставки обычно включен 4-х жильный кабель. 2 жилы, чёрная и коричневая – это фазы, синяя жила – это «0», а жёлто-зелёная – это земля.

Концы проводов нужно зачистить. На тыльной стороне прибора находится гребёнка, в которую устанавливаются зачищенные провода. Свободный конец нужно подключить в электрическую сеть.

Чем лучше чистить и как ухаживать за плитой?

Знайте! Общие рекомендации, которых стоит придерживаться во время эксплуатации изделия:

  • Начинайте чистку только тогда, когда рабочая поверхность полностью остынет, иначе на ней останутся следы.
  • Для очистки используйте только мягкие тряпки и губки. Жесткие губки и железные скребки испортят поверхность.
  • Весь нагар и жирные следы нужно удалять перед тем, как заново начать готовить, иначе они только глубже проникнут в материал.
  • Если на поверхность во время готовки попадает сахар, варенье или кусок полиэтилена, то ее следует немедленно отключить и очистить плоскость.

Сколько электричества потребляет плита

Мощность прибора зависит от ее производителя. В среднем этот показатель составляет 2 кВт в час. Мощные модели могут достигать 10 кВт в час.

Всего же есть три деления мощности конфорок:

  • Маленькие, мощностью 1 кВт, используется для медленного приготовления еды, такой как мясо или каши.
  • Средние, мощностью 1,5-2 кВт, для гарниров и супов.
  • Крупные, мощностью до 3 кВт, на них готовят в посуде большого объема.

Что такое индукционная плита без импульсного режима?

Для справки! Это изделие с плавным (непрерывным) регулированием мощности.

Индукционные плиты, как правило, не могут обеспечить непрерывный нагрев конфорки при мощности меньше 1 кВт, поэтому нагрев подается импульсами.

Появилась плита, которая решает этот вопрос.

В ней реализована функция непрерывного нагрева, начиная с мощности в 0,4 кВт.

Заключение

Исходя из всего вышеизложенного, можно сделать следующие выводы:

  • Индукционные плиты – самый передовой вариант на рынке кухонных плит.
  • Качественную варочную панель можно купить за небольшую цену, сохранив при этом все необходимые функции.
  • Малогабаритные изделия не уступают классическим вариантам с духовым шкафом.
  • Такие приборы более безопасны и тратят меньше электричества.

Полезное видео

Из данного видео вы узнаете о плюсах и минусах индукционной поверхности:

Керамические варочные панели

и индукционные - в чем разница?

Английская компания по обслуживанию недвижимости
  • Посетите фантастический сервис.com
  • Категории

    Меню

    • Товары для дома

      Категории

      • Посмотреть все Товары для дома
      • Электрические наконечники
      • Охрана и безопасность
      • Украшение
      • Сантехника
    • Garden Advice

      Категории

      • Посмотреть все Садовые советы
      • Уход за газоном
      • Правила сада
      • Благоустройство территорий
      • Заводы в Великобритании
    • Руководства по очистке

      Категории

      • Посмотреть все руководства по очистке
      • Чистка ковров
      • Очистка духовки
      • Мытье окон
      • Разгрузка
    • Советы по перемещению и упаковке

      Категории

      • Посмотреть все советы по перемещению и упаковке
      • Переезд за границу
      • Переезд офиса
      • Советы по упаковке
      • Советы по хранению
    • Проблемы с вредителями

      Категории

      • Посмотреть все проблемы с вредителями
      • Насекомые
      • Заражение грызунами
    • Истории компании

      Категории

      • Посмотреть все истории компании
      • В центре внимания
      • Партнеры
      • Жизнь в условиях изоляции
  • Поиск Общие селекторы

    Только точные совпадения

    Только точные совпадения

    Искать в заголовке

    Искать в названии

    Искать в содержании

    Искать в содержании

    Искать в отрывке

    Искать в сообщениях

    Искать в сообщениях

    Искать на страницах

    Искать на страницах

    Скрытый

    Фильтр по категориям

    Все о лужайке

    Все о лужайке

    Советы по чистке ковров

    Советы по чистке ковров

Индукционная плита Руководство по покупке | CDA Устройства

Индукционные плиты предлагают скорость газа с практичной безопасностью керамики.Сверхбыстрые, простые в очистке и энергоэффективные - они предлагают лучшее из обоих миров.

Неужели индукционные плиты настолько быстрые?

Если вы хотите использовать электричество в качестве источника энергии для варочной панели, индукция, безусловно, является самым быстрым вариантом. Поскольку энергия передается непосредственно металлической сковороде и ее содержимому, она может вскипятить воду даже быстрее, чем газовая плита. Мы даже добавили дополнительную функцию ускорения, чтобы еще больше сократить время ожидания.Взгляните на наше видео, в котором мы тестируем индукционную плиту и вскипяем воду лицом к лицу с газовой плитой, чтобы выяснить, что быстрее в реальной жизни.

Индукционная плита не только очень быстро доводит воду до кипения и сковородку до температуры жарки, но и быстро понижает температуру, когда вы понижаете настройки мощности. Это удобно, если вы хотите быстро уменьшить огонь, чтобы сковороды не выкипели.

Легко ли чистить индукционную плиту?

Гладкая стеклянная поверхность и бесшовное сенсорное управление на нашей коллекции индукционных варочных панелей позволяют легко содержать их в чистоте.Простая протирка удалит большую часть грязи с поверхности варочной панели без необходимости снимать и заменять подставки для посуды или чистить ручки управления. Кроме того, в конфорках не хватает остаточного тепла, поэтому им нужно гораздо меньше времени, чтобы остыть после того, как вы закончили их использовать. Это означает, что вы можете протереть кухню почти сразу после того, как закончите готовить.

Какие размеры доступны для индукционной резки?

Ищете ли вы компактное двухзонное устройство для приготовления пищи или полноразмерную рабочую поверхность с шестью зонами, мы создали полный ассортимент моделей индукционных варочных панелей, которые предлагают различные размеры, ширину и компоновку в соответствии с тем, как вы готовите.Выберите простую четырехзонную компоновку или распределите ее с помощью нашей линейной модели с зонами, расположенными рядом, чтобы обеспечить максимальное пространство для локтей при приготовлении пищи.

Соединительная техника

Существуют даже модели с перемычкой, которые имеют большие зоны приготовления пищи, которые можно использовать как зоны традиционного размера или «соединить» вместе, чтобы сформировать удлиненные прямоугольники, на которых будут размещены противни для выпечки с индукционным нагревом для приготовления соусов и большие запеканки или рыбные котлы. Если вам интересно, как работает технология перемычки, , мы подготовили для вас руководство , в котором рассказывается о научных достижениях и преимуществах включения этих гибких зон в нашу линейку индукционных варочных панелей.

Какие еще особенности есть у индукции?

Помимо преимуществ быстрого приготовления с индукционным нагревом, в ассортимент включены многие дополнительные функции безопасности, которые делают приготовление пищи более безопасным занятием дома. Мы включили индикаторы остаточного тепла, замки с ключом безопасности, чтобы предотвратить случайное изменение ваших настроек, и таймеры, которые помогут вам планировать и готовить блюда на загруженной кухне. Варочная панель также имеет встроенную защиту от перегрева и переполнения, которая обнаруживает, когда сковорода выкипает, или если варочная панель перегревается, и соответствующим образом корректирует настройки.Ваша индукционная плита не будет работать, даже если вы случайно поместите что-то маленькое, например ложку, на поверхность плиты, поскольку она имеет интеллектуальный детектор мелких предметов, который определяет, есть ли на месте сковорода для начала приготовления.

Энергоэффективность

Если производительность индукционного нагрева вас еще не убедила, то могут помочь преимущества еще более энергоэффективного приготовления пищи. Индукционная плита намного дешевле в эксплуатации, чем традиционная электрическая или даже керамическая плита. Индукционная плита передает энергию непосредственно соприкасающейся с ней поверхности сковороды, без дополнительного нагрева остальной части зоны.Это экономит много энергии, поскольку тепло не тратится зря, а концентрируется только там, где оно необходимо. Лучистое тепло, как на керамической плите, должно сначала нагреть стекло, которое затем проводит к сковороде, и, наконец, пищу или жидкость внутри, тогда как магнитное усиление молекул в индукционной технологии генерирует тепло непосредственно внутри сковороды.

Чтобы получить полное руководство по технологии индукционного приготовления, нажмите здесь .

Какие сковороды мне использовать?

Главное внимание при покупке индукционной плиты - это сковороды, которые вы используете.Вы должны убедиться, что они магнитные (проверьте основания с помощью магнита на холодильник), чтобы технология работала. Ознакомьтесь с полным руководством по индукционным сковородам здесь. С другой стороны, большинство современных наборов посуды совместимы с индукцией, и экономия энергии всего за год с лихвой компенсирует стоимость нового набора посуды, если вам действительно нужно инвестировать и заменить их.

Здоровье и безопасность: кардиостимуляторы

Из-за электромагнитного поля, создаваемого индукционной плитой, владельцы кардиостимуляторов должны держаться на расстоянии не менее 60 см или 2 фута от прибора, так как это может помешать вашим настройкам.

Чтобы установить электрическую плиту, всегда обращайтесь к квалифицированному электрику, чтобы убедиться, что она правильно подключена и полностью безопасна в использовании.

ТОП-10 лучших индукционных варочных панелей 2020

Best Reviewer может получать долю продаж или другую компенсацию за ссылки на этой странице.

Модель Характеристики
Индукционная плита Tefal Everyday



Прочтите наш обзор
  • Шесть предустановленных функций, позволяющих идеально отрегулировать нагрев конфорок в соответствии с подогревом молока, жаркой во фритюре или медленным приготовлением тушеного мяса .
  • Керамическая пластина - прочная, устойчивая к царапинам, термостойкая и простая в уходе.
  • 9 уровней мощности, от 450 Вт до 2100 Вт.
Одинарная цифровая индукционная плита Laptronix

Прочтите наш обзор
  • Одинарная плита с гигиеничной протираемой стеклянной поверхностью и синим светодиодным дисплеем с приятно гладкими сенсорными кнопками.
  • Варочная панель мощностью 2000 Вт оснащена таймером до 3 часов, который помогает вам планировать и контролировать приготовление пищи.
  • Варочная панель имеет мощность 2000 Вт, и конфорка нагревается за доли секунды.
  • Имеется 10 предустановленных уровней мощности, от легкого нагрева на уровне 1 до горячего шипения или ревущего кипения на уровне 10.
Цифровая индукционная плита VonShef


Прочтите наш обзор
  • Портативная и мощная индукционная портативная индукционная плита мощностью 2000 Вт, настольная горелка, плита - отлично подходит для использования на открытом воздухе.
  • Простой в использовании с четким 4-значным светодиодным экраном, сенсорным управлением, 10 ступенями нагрева (60–240 °), 10 ступенями мощности (200–2000 Вт) и 3-часовым программируемым таймером.
  • Прочная конструкция со столешницей из закаленного черного стекла и устойчивой к царапинам керамической пластиной.
Портативная индукционная плита Aobosi


Прочтите наш обзор
  • Экономичная индукционная варочная панель с двумя конфорками для кухни.
  • Защита от перегрева и перенапряжения.
  • Широкий диапазон мощности.
  • Пластиковый влагостойкий корпус.
Kitchen Crew Single 2000W


Прочтите наш обзор
  • Сенсорные датчики управления помогут вам следить за всем, что происходит.
  • С помощью таймера на 180 минут вы также можете установить определенное время приготовления.
  • Изготовлен из стеклокерамики, имеет большую площадь для приготовления пищи и мощность 2000 Вт.
  • Индукционная плита (28 x 35 x 6,5 см) работает в диапазоне температур от 60 до 200 ° C.

В мире бытовой техники было много разработок, которые значительно облегчили нашу жизнь. Взгляните на кухню прямо сейчас, и вы, вероятно, увидите, например, микроволновую печь, а также более традиционные предметы, такие как чайники, тостеры и духовки.Кроме того, за эти годы мы изменили наши кулинарные привычки. Когда-то выбор был газовым или электрическим, и хотя сегодня это избранные методы домашней кухни, здесь тоже произошли серьезные изменения.

Одним из таких усовершенствований и инноваций стали индукционные варочные панели - подробнее о том, как они работают в одно мгновение - которые быстро стали одним из самых популярных методов приготовления пищи на сковороде. Они работают не так, как многие другие типы варочных панелей, а также эффективны, поэтому их стоит проверить.Теперь этот обзор сосредоточен на портативных индукционных плитах. Причина, по которой мы выбрали это, заключается в том, что индукционная варочная панель более портативна, чем любая другая.

Прежде чем мы запутаемся, вот краткое объяснение того, что делает индукционная плита и как она работает, и почему вы должны это учитывать. Затем мы представим вам список из 10 лучших моделей, чтобы вы могли выбрать ту, которая вам подходит.

10 лучших индукционных варочных панелей

1: Индукционная варочная панель Tefal Everyday


Вы обнаружите, что этот обзор индукционных варочных панелей включает в себя некоторые очень известные бренды, многие из которых являются известными, потому что это продукты, которые производятся в очень больших количествах.Это от Tefal - вы, возможно, помните рекламу с тарами с большими лбами, - которая является ведущим брендом в кухонной технике, и это хороший продукт. Обладая одним кольцом с керамическим лицом, он предназначен для использования, возможно, учениками любого, кто живет в ночлежке.

Он отличается простыми в использовании элементами управления и очень прост в приготовлении, а также имеет множество функций приготовления для дополнительной универсальности. Он имеет 2-часовой таймер, так что вы можете установить его в целях безопасности - хотя индукционные варочные панели по своей природе очень безопасны - и имеет шесть удобных предустановленных функций, поэтому вы можете использовать их одним касанием.Он также имеет 9 уровней мощности и подходит для посуды до 25 см. Это хорошо, от ведущего бренда, и разумная цена, если одного кольца достаточно.

Основные характеристики

  • Кольцо одинарное
  • 9 уровней мощности
  • Шесть предустановок

2: Цифровая индукционная плита Laptronix


Laptronix, тем не менее, предлагает широкий спектр продуктов для кухни и домашнего использования, и многие пользователи довольны такими продуктами.Это еще одна модель для одного человека с аккуратным дизайном, четкой панелью управления и простыми в использовании переключателями. Он предлагает мощность до 2000 Вт, что более чем достаточно и идеально подходит для использования одним человеком, поскольку он удивительно компактен.

У этого есть стеклянная поверхность, которую очень легко протирать, и она имеет не менее десяти предустановленных уровней температуры для простоты использования. Кнопки сенсорные, что является общей особенностью этих устройств, и в них можно разместить до 25 см кастрюль.Этот также поставляется с таймером - здесь до 3 часов - и хорошо сделан, по разумной цене, а также с красивой маленькой плитой.

Основные характеристики

  • 2000 Вт
  • 10 предустановленных уровней мощности
  • Таймер на 3 часа
  • Лаконичный дизайн

3: Цифровая индукционная плита VonShef

Похоже, что тенденция заключается в индукционных плитах с одним кольцом, о чем свидетельствует эта из обширной линейки VonShef.Это уважаемый бренд, специализирующийся на бытовой технике меньшего размера, и ее качество очевидно. Это модель мощностью 2000 Вт, что является нормой для одного из них, и, как мы уже сказали, это модель с одной плитой. Он оснащен сенсорным управлением для простоты использования и очень компактен, а четкий светодиодный дисплей позволяет легко видеть, что вы делаете.

Что еще можно сказать об этом? У него десять настроек нагрева и такое же количество настроек мощности, так что вы можете выбирать и выбирать, а также есть таймер, как и вышеупомянутые функции - это трехчасовая версия.Она достаточно мала, чтобы ее можно было легко передвигать, она может вместить до 25 см кастрюль и идеально подходит для использования одним человеком. В этом есть что нравится, включая долгую гарантию, и это здорово, когда речь идет о цене.

Основные характеристики

  • 2000 Вт
  • кольцо одинарное
  • 10 ступеней мощности и 10 ступеней нагрева
  • Сковороды 25см

4: Портативная индукционная плита Aobosi


Это первый продукт из нашего ассортимента, предлагающий что-то особенное, поскольку в нем две конфорки, а не одна.Таким образом, это более крупная конструкция, чем любая из вышеперечисленных, но при этом она на удивление компактна. Он имеет черную стеклокерамическую поверхность, которая хорошо сочетается с черной панелью управления - снова есть эти сенсорные кнопки - и станет идеальным выбором для небольшого дома для пары или для одного человека, который любит быть немного большим. авантюрный с кулинарией.

Он имеет два отдельных каскада мощности - одно кольцо предлагает до 1800 Вт, другое - 1000 Вт - и простые в использовании элементы управления. Он имеет защитный сенсорный замок, поэтому дети не могут его использовать.Он поставляется с полным регулируемым контролем температуры и 3-часовым таймером, и, как и большинство из них, оснащен функцией безопасности, которая отключает варочную панель, если кастрюля снята. Это очень красиво, и хотя примерно вдвое дороже трех вышеперечисленных, вы получаете вдвое больше возможностей, поэтому стоит взглянуть на него.

Основные характеристики - двойное кольцо, конфорки мощностью 1800 Вт плюс 1000 Вт, функция автоматического выключения, таймер на 3 часа

5: Kitchen Crew Single 2000 Вт


Это модель возврата к основам - что касается этих предметов - от Kitchen Crew, и, скорее всего, это другая фирменная модель под новым именем (как это происходит со многими бытовыми приборами).Фактически, она действительно очень похожа на рассмотренную выше модель Фоншефа. Он имеет сенсорные кнопки и емкость 2000EW, с предварительными настройками для диапазонов нагрева и мощности, и спроектирован так, чтобы быть очень простым в использовании, а поверхность стеклянной пластины для легкой очистки.

Это обычная компактная квадратная форма, она может вместить до 25 см сковород, что является обычным - помните, что ваши обычные сковороды могут не работать, и проверьте, будут ли они видеть, прилипает ли магнит к их основанию - и поставляется 3-часовой таймер и все обычные функции, которые можно ожидать от такого дизайна.Она идеально подходит в качестве переносной плиты, отлично подходит для небольшой квартиры или дома и по очень низкой цене.

Основные характеристики

  • Одинарная плита
  • 2000 Вт
  • Сенсорные кнопки
  • Предустановленные уровни

6: Двойная индукционная плита Эндрю Джеймса


В приведенном выше обзоре мы упоминали, что когда речь идет о таких продуктах, нередко можно найти один и тот же товар под разными торговыми марками.Эта, от бренда Andrew James, во всех отношениях такая же, как двойная плита, которую мы рассмотрели у Aobosi выше. Это приятный предмет и очень хорошая цена, учитывая, что у него две конфорки с разделенной мощностью от 1800 Вт до 1000 Вт, как и у этой. Итак, что вы получите?

Этот вариант станет идеальным выбором для небольшого дома для пары или для одинокого человека, который любит немного больше приключений в приготовлении пищи. Он имеет защитный сенсорный замок, поэтому дети не могут его использовать. Он поставляется с полным регулируемым контролем температуры и 3-часовым таймером, и, как и большинство из них, оснащен функцией безопасности, которая отключает варочную панель, если кастрюля снята.Это очень красиво и, как мы уже сказали выше, по конкурентоспособной цене.

Основные характеристики

  • Две конфорки
  • Простота использования
  • Замок от детей
  • 1800 Вт макс.

7: Индукционная варочная панель Gasland Ih30SL


Одна область применения, которую мы не упомянули для одноконтурных плит, таких как эта, от Gasland, - это кемпинг и караваны. Если у вас есть доступ к электросети, портативная индукционная плита - идеальный способ готовить; он маленький, безопасный, быстрый и эффективный, без открытого огня и совсем не занимает места.Этот - и любой другой в этом списке - также идеально подходит для лодок или других мест, где есть ограниченное пространство.

Что это вообще такое? Это стандартная модель с одной нагревательной пластиной, стеклокерамической крышкой, мощностью 2000 Вт и сенсорным управлением. Он имеет 10 предустановленных уровней мощности, которые обеспечивают точную температуру, 3-часовой таймер для идеального приготовления, а также функцию блокировки от детей и автоматическое отключение при снятии посуды. Он может обрабатывать до 25 см кастрюль, так что это в значительной степени стандартный блок, а его цена очень высока в списке.

Основные характеристики

  • одинарная плита
  • 2000 Вт
  • замок от детей
  • Объем 25 см

8: Индукционная варочная панель Swan Ih301


Swan - это имя, которое долгое время ассоциировалось с электрическими приборами, и эта очень аккуратная, очень простая и удобная в использовании индукционная плита для одного пользователя типична для бренда тем, что у нее много довольных пользователей. Он имеет стеклокерамическую поверхность - если вы беспокоитесь о том, чтобы поставить на стеклянную поверхность сковороды из тяжелого металла, не делайте этого, поскольку они специально усилены, чтобы выдерживать их - поэтому он легко чистится, предлагает одно кольцо на 2000 Вт и управляется аккуратные сенсорные кнопки, как все они.

Вы получаете 10 обычных предустановленных уровней мощности, он работает быстро и эффективно, и его легко настроить. У вас также есть 3-часовой таймер для программирования вперед, и он поставляется с полным руководством по эксплуатации и гарантией. Сейчас мы часто повторяемся, поскольку все эти устройства предназначены для того, чтобы делать одно и то же, и из-за портативности все они очень похожи по конструкции. Этот очень красивый, но несколько дороже, чем некоторые, которые делают то же самое.

Основные характеристики

  • одинарная плита
  • 2000 Вт
  • легко чистить
  • сенсорные кнопки

9: Портативная индукционная варочная панель Voche 2000 Вт


Стандарт для этих предметов - использовать кастрюлю 25 см, и эта такая же, как и все для ее размещения.Это от Voche, и, вероятно, это обычная модель, которую вы можете купить под разными названиями, но все же это достойная индукционная плита для одного пользователя. Обычная стеклянная поверхность предлагает легкую очистку, она имеет 10 предустановленных уровней мощности, использует сенсорные кнопки и красивую четкую индикацию, которая сообщает вам, что происходит.

Этот также поставляется с 3-часовым таймером, который идеально подходит для планирования вашей готовки заранее и делает приготовление пищи во время автоприцепа, кемпинга или даже пребывания в отеле типа «постель и завтрак» намного проще, быстрее и безопаснее, чем другие варианты.Как и во всем этом, в этом нет ничего особенного; он выполняет свою работу, для которой предназначен, и делает это хорошо, и эта модель также имеет очень хорошую цену, поэтому ее, безусловно, стоит включить в список возможных.

Основные характеристики

  • одинарная плита
  • 2000 Вт
  • легко чистить
  • сенсорные кнопки

10: Индукционная плита Cookology PIH 300


Итак, наша последняя модель, это еще одна достойная базовая модель с одной варочной панелью от Cookology.Это стандартная модель с одной нагревательной пластиной, стеклокерамической крышкой, мощностью 2000 Вт и сенсорным управлением. Он имеет 10 предустановленных уровней мощности, которые обеспечивают точную температуру, 3-часовой таймер для идеального приготовления, а также функцию блокировки от детей и автоматическое отключение при снятии посуды. Он может вместить до 25 см кастрюль, так что это почти стандартный блок.

На самом деле особо нечего добавить об этом, так как вы можете выбрать элементы из остального выше, но мы должны подчеркнуть, что мы думаем - потратив время на изучение этих устройств - что они действительно необходимы для кемпинга и караванинг, при условии, что у вас есть доступ к электричеству, а также отдых на лодке.Больше не нужно возиться с канистрами с газом - просто подключите, включите и готовьте. Это тоже неплохая цена, хотя и не самая дешевая.

Основные характеристики

  • Одинарная плита
  • 2000 Вт
  • Сенсорное управление
  • Легко очищаемая поверхность

Это наш полный список из 10 лучших портативных индукционных варочных панелей для вас. Какая из них вам больше подходит? Честно говоря, между ними не так много разногласий, но прежде чем мы попытаемся вынести вам вердикт, давайте проверим некоторые важные особенности, которые вам необходимо учесть.

Как это работает

Так что же такое индукционная плита? Что ж, возьмем обычную газовую или электрическую плиту: у вас будет набор колец, на которые вы ставите сковороды, и либо газовое пламя, либо нагретый металлический элемент, который излучает тепло на основание сковороды. Это традиционный способ приготовления пищи на плите. Чем отличается индукционная плита?

Начнем с того, что здесь нет видимого кольца - возможно, нарисованного на керамической поверхности - поскольку нагревательный элемент находится ниже поверхности, на которую вы ставите кастрюлю.Под ней находится медная катушка, через которую пропускается электрический ток. Это создает магнитную индукцию - не тепло, а магнитное поле - которое вступает в реакцию с основанием кастрюли, нагревая ее.

Это происходит очень быстро - говорят, что кастрюля с водой закипает вдвое быстрее, чем обычная плита, а также на удивление энергоэффективна. Это означает, что вам нужны сковороды, подходящие для индукционных плит, но это обычное дело. Итак, все дело в магнитных полях, это быстро, дешево и вам нужно! Давайте посмотрим на нашу десятку лучших.

Важные особенности, на которые следует обратить внимание

Обычно на этом этапе разбирательства мы предоставляем вам список функций, которые вам нужно искать, поскольку некоторые из 10 предлагают их, а некоторые нет. Как и в некоторых наших обзорах, в этом случае каждый из перечисленных выше делает то же самое, с теми же функциями, за исключением одного различия: есть ли у него одно или два обогреваемых пространства. Это означает, что на самом деле выбор сводится к тому, хотите ли вы удвоить емкость и цену! Посмотрим, сможем ли мы завершить это.

Давай закончим!

Не заблуждайтесь, это очень полезные, доступные и практичные вещи. Даже если вы купите один для нерегулярного использования - возможно, когда вокруг вас будут обедать и пара дополнительных мест на плите упростит задачу - они того стоят. Мы считаем, что они необходимы одиноким людям с ограниченным пространством и бюджетом, а также для кемпинга, автодомов или катания на лодках. Что бы мы выбрали?

Если вам нужна плита на два помещения, выбирайте Andrew James; это один из двух точно таких же в нашем списке, и в настоящее время он дешевле из двух.Если вам нужна только одна плита, выбирайте любую из них, имея в виду, что самая дешевая не намного больше 30 фунтов стерлингов (это номер 7), а более дорогая, номер 8 от Swan, примерно на 20 фунтов стерлингов больше, но делает то же самое. вещь с такими же характеристиками.

Посмотрите еще раз и купите одно из этих очень полезных приспособлений, ведь никогда не знаешь, когда оно может понадобиться!

Мешают ли индукционные плиты работе кардиостимуляторов? - Который? Conversation

Многие из нас решают покупать индукционные плиты при замене нашей старой плиты или плиты.Но знаете ли вы, что они могут мешать работе некоторых кардиостимуляторов?

В нашем последнем опросе 15% из которых? участники сказали нам, что они уже начали готовить на индукционной плите.

И я ожидаю, что, когда моя текущая керамическая электрическая модель достигнет конца своего естественного срока службы, я тоже пойду по этому пути. Тем более, что теперь вы можете приобрести индукционную плиту Best Buy менее чем за 250 фунтов стерлингов.

Индукционные варочные панели и кардиостимуляторы

Однако какой? участник связался с нами, чтобы сообщить, что они недавно вернули свою недавно купленную индукционную плиту, когда узнали, что она может мешать работе кардиостимуляторов.

Британский фонд сердца (BHF) рекомендует - на основе научных исследований - людям с кардиостимулятором не приближаться к индукционной плите ближе 60 см.

Это происходит из-за электромагнитной индукции. Внутри индукционной плиты находится катушка из металла. Когда вы включаете питание, через него протекает переменный ток. Это создает магнитное поле, но без тепла. Когда вы кладете подходящую кастрюлю сверху, магнитное поле вызывает вихревые электрические токи (вихревые токи) внутри металлической конструкции сковороды.Эти токи передают свою энергию, поэтому металлическая сковорода нагревается и нагревает все, что находится внутри.

Генерируемое электромагнитное поле может, согласно BHF, влиять на настройки кардиостимулятора. Научные данные свидетельствуют о том, что варочная панель не вызовет катастрофических изменений в работе кардиостимулятора, но существует много типов кардиостимуляторов, и не все они действуют одинаково.

Рекомендации по использованию индукционных плит

Очевидно, имеет смысл спросить, когда установлен ваш кардиостимулятор, какой совет дает производитель кардиостимулятора относительно устройств, которые мы используем в повседневной жизни.Производители индукционных плит обычно также дают советы по этому поводу в своих руководствах по эксплуатации.

Вы покупаете индукционную плиту? Вы знали о рекомендациях BHF не приближаться к ним с кардиостимуляторами? Считаете ли вы, что производители индукционных плит должны обращать на это больше внимания?

Обзор 10 лучших выборов

Последнее обновление: 27 ноября 2020 г.

Индукционные плиты - это быстрый и энергоэффективный способ приготовить что-нибудь вкусненькое на кухне.В отличие от электрических конфорок, которые должны нагреться перед началом приготовления пищи, лучшая индукционная варочная панель переходит сразу к хорошему - передаче тепла прямо на сковороду для быстрого, но легко контролируемого приготовления. Звучит потрясающе, правда?

Однако, если вы новичок в мире индукционного приготовления пищи, вы, вероятно, ломаете голову, пытаясь решить, какую индукционную плиту купить. Но не волнуйтесь, у нас есть ответ!

Ознакомьтесь с нашим списком лучших обзоров индукционных плит ниже, и вы гарантированно найдете идеальную модель для своих нужд.

Сравнение наших любимых индукционных плит

Обзоры лучших индукционных плит - 10 лучших вариантов

1. Четыре встроенных зоны Cookology (выбор редакции)

Если вы когда-нибудь задумывались, хороши ли индукционные плиты, позвольте нашему лучшему выбору индукционных плит ответить на ваш вопрос.

Характеристики

Обладая впечатляющей мощностью 7000 Вт и девятью ступенями нагрева , , эта индукционная плита с четырьмя зонами от Cookology находится на одном уровне с самыми дорогими моделями .Он имеет легкие в использовании элементы управления, реагирующие на прикосновения, что позволяет настраивать каждую зону независимо. Блокировка от детей и индикатор остаточного тепла защитят вас и вашу семью , а функция таймера защитит вашу еду от пригорания.

Как и у многих варочных панелей с сенсорным управлением, вы можете обнаружить, что элементы управления иногда перестают отвечать, особенно при намокании . Также дисплей мог бы быть немного ярче. При использовании функции таймера имейте в виду, что удаление посуды приведет к автоматическому отключению и сбросу таймера.

Тем не менее, эти недостатки являются довольно незначительными проблемами, которые часто характерны для индукционных варочных панелей и не умаляют отличную производительность или отличное соотношение цены и качества этой модели.

Плюсов:

  • 7000 Вт с девятиступенчатой ​​настройкой мощности
  • Независимое зональное управление
  • Сенсорное управление
  • Блокировка от детей
  • Индикатор остаточного тепла

Минусы:

  • Дисплей может быть ярче
  • Элементы управления могут немного не отвечать
  • Таймер автоматически останавливается при удалении посуды

2.Bosch Series 4, четыре зоны (выбор роскоши)

Если вы хотите сравнить индукционные варочные панели, модель Bosch Series 4 имеет множество преимуществ.

Характеристики

С 17-ступенчатыми настройками мощности для каждой из четырех зон , у вас не будет проблем с настройкой нагрева до нужного вам уровня . Он также оснащен встроенным таймером с удобной функцией отключения. Это идеально, когда вы заняты другими делами. Благодаря настройке PowerBoost эта индукционная плита лучше всего подходит для очень быстрого старта приготовления.

Если вы выберете эту модель, имейте в виду, что панель управления с сенсорным выбором может быть случайно заблокирована слишком легко, иногда . Кроме того, перед заказом убедитесь, что ваша столешница имеет толщину не менее 3 см. .

Наконец, мощность этой индукционной плиты составляет всего 3000 Вт, что делает ее менее мощной, чем у многих других доступных.

Плюсов:

  • 17-ступенчатая настройка мощности для каждой зоны
  • Подключи и работай
  • Таймер с функцией отключения
  • Настройка PowerBoost
  • Сенсорный выбор, блокируемая панель управления
  • С индикатором остаточного тепла

Минусы:

  • Легко запирается
  • Толщина столешницы должна быть не менее 3 см.
  • Низкая мощность

3.GIONIEN GIB464SC (Лучшие функции безопасности)

Ищете надежную индукционную плиту, обладающую рядом замечательных характеристик и функций? Эта четырехконфорочная плита от Gionien определенно заслуживает внимания.

Характеристики

Благодаря элегантному дизайну и мощной выходной мощности 6 кВт, эта индукционная плита GIONIEN может без проблем нагревать все четыре зоны. Используйте сенсорное управление, чтобы выбрать желаемый уровень мощности от одного до девяти, или используйте кнопку наддува, чтобы быстро нагреть большие кастрюли с холодной водой.

Если вы заняты приготовлением остатка еды, функция таймера не даст вам случайно сжечь пищу. Просто выберите количество минут от 0 до 99 и приступайте к другим задачам. Таймер можно использовать независимо для каждой отдельной зоны, что значительно упрощает приготовление даже сложных блюд. Кроме того, чтобы обезопасить себя и свои маленькие ручки, для дополнительного душевного спокойствия добавлены индикатор остаточного тепла и блокировка от детей.

Однако имейте в виду, что эта индукционная варочная панель не поставляется с вилкой и, следовательно, требует установки квалифицированным электриком.Кроме того, вам может показаться немного неудобным скользящий регулятор температуры, хотя его достаточно легко освоить с некоторой практикой. Кроме того, стоит отметить, что максимальная мощность отдельных зон составляет 2 кВт. Следовательно, он менее подходит, если вы, как правило, ставите много кастрюль при очень высоких температурах.

В целом, по цене и характеристикам эта индукционная плита - отличный выбор. Безусловно, фантастический вариант для вашей кухни, он делает приготовление пищи быстрее и проще.

Плюсов:

  • Мощность 6 кВт
  • Девять уровней мощности плюс повышение мощности
  • Индикатор остаточного тепла
  • Функция таймера
  • Замок для безопасности детей

Минусы:

  • Может не подойти тем, кто ищет модели, не требующие профессиональной установки
  • Предел 2000 Вт на большую зону может быть слишком низким для некоторых
  • Скользящий регулятор температуры может быть довольно неудобным

4.Bosch 4 Heating Fields (лучший вариант быстрого нагрева)

Эта индукционная плита Bosch , одновременно красивая и функциональная, делает приготовление пищи более простым и приятным. Он предлагает широкий спектр функций, включая 4-позиционную варочную панель, функцию повышения мощности, встроенный таймер и ряд функций безопасности.

Характеристики

Эта индукционная плита вмещает четыре сковороды и обеспечивает мощность до 3,7 кВт на самой большой зоне посуды. В отличие от других моделей, нагрев которых может занять некоторое время, эта варочная панель оснащена функцией Powerboost для быстрого нагрева.Это идеальный вариант для быстрого кипячения большого количества воды. Вы можете просто нажать кнопку ускорения на панели управления.

Другие полезные настройки включают систему защиты от детей, поэтому вам не придется беспокоиться о том, что ваши дети случайно включат плиту. Существует также режим блокировки панели, позволяющий протирать индукционную плиту, не выключая ее и не изменяя текущие настройки. Для облегчения приготовления есть встроенный таймер со звуковым и визуальным предупреждением по истечении установленного вами времени.Индикаторы остаточного тепла помогают предотвратить ожог и сообщают, когда плита еще горячая или теплая.

Несмотря на то, что это мощная, высокопроизводительная плита, простая в использовании, стеклянные углы имеют слегка шероховатую поверхность. Это может стать препятствием для любого перфекциониста. Кроме того, Bosch поставляется с двухконтактным штекером, хотя вам, скорее всего, все равно потребуется подключить его. Просто имейте в виду, что кабель довольно короткий, более одного метра. Однако в целом это отличный универсальный выбор для замены керамической плиты.

Плюсов:

  • Функция Powerboost
  • Система защиты детей
  • Встроенный таймер
  • Замок панели управления для легкой очистки

Минусы:

  • Кабель питания может быть слишком коротким для некоторых пользователей
  • Углы могут быть немного грубыми
  • Может быть не идеальным выбором для тех, кто предпочитает 3-контактные вилки

5. Tefal Everyday (лучший сингл)

Если вам мало места, вам нужна дополнительная плита для больших собраний или вы просто хотите попробовать индукционное приготовление пищи, тогда обратите внимание на Tefal Everyday - , нашу лучшую индукционную плиту на выбор .

Характеристики

От студенческих общежитий до студий и домов на колесах, независимо от того, насколько тесным является ваше пространство, эта портативная и удобная в хранении одинарная индукционная плита позволяет готовить быстро и легко. Кроме того, он сохраняет свой внешний вид и легко чистится благодаря устойчивой к царапинам керамической пластине.

Прост в использовании, просто выберите одну из шести предустановленных функций, и все готово. Эта одинарная плита также оснащена двухчасовым встроенным таймером, а также функцией автоматического безопасного отключения.С другой стороны, вам может быть сложно установить температуру , достаточно низкую для кипячения . Если вам нужен постоянный высокий нагрев, вы можете обнаружить, что он циклически включается и выключается после достижения необходимой температуры.

Хотя его охлаждающий вентилятор может быть немного шумным в ограниченном пространстве, в целом эта одиночная индукционная плита чрезвычайно удобна, быстра и проста в использовании.

Плюсов:

  • Шесть предустановленных функций
  • Портативный
  • Керамическая пластина, устойчивая к царапинам
  • Двухчасовой встроенный таймер
  • Устройство аварийного отключения

Минусы:

  • Отсутствие контроля при низких настройках
  • Менее подходит для постоянного тепла
  • Вентилятор громкого охлаждения

6.Кулинария с Bridge Zone

Если вы ищете индукционную плиту для больших кастрюль или сковородок, то эта модель от Cookology - в комплекте с зоной перемычки - может быть именно тем, что вам нужно.

Характеристики

Он обладает достаточной мощностью в 7100 Вт и с девятью ступенями настройки мощности , а также функциями ускорения, нагрева и жарки. Вы удивитесь, насколько быстро эта плита нагревается . Также есть встроенный таймер, блокировка от детей и функция автоматического отключения для вашей защиты.

Хотя это мощная индукционная плита с быстрым нагревом, более низкие настройки могут быть слишком высокими для некоторых стилей медленного приготовления . Размещение больших кастрюль в зоне моста может быть немного неудобным. Возможно, вам понадобится немного практики, чтобы понять это правильно. Наконец, время от времени вы можете услышать слабый щелчок, который, хотя и раздражает, не влияет на работу варочной панели.

В целом, - отличная модель, которая идеально подходит для приготовления больших объемов пищи на сковороде или сковороде большего размера. .

Плюсов:

  • 7100 Вт с девятиступенчатой ​​настройкой мощности
  • Подходит для больших сковород или сковородок
  • Функции ускорения, жарки и поддержания температуры
  • Встроенный таймер
  • Блокировка от детей и функция автоматического выключения

Минусы:

  • Низкие температуры слишком высокие
  • Зона моста требует осторожного позиционирования панорамирования
  • Иногда слышны слабые щелчки

7. Портативный двухместный Aobosi

Если вы ищете компактное решение для вашей небольшой кухни, студенческого общежития или жилого дома на колесах, обратите внимание на эту портативную двойную индукционную плиту от Aobosi .

Характеристики

Две зоны варки включают независимую регулировку температуры. Кроме того, он имеет диапазон от 60 до 240 градусов. Благодаря компактной конструкции с подключаемым модулем, он также очень портативен и идеально подходит для кемпинга или домов отдыха. Благодаря четырехчасовому цифровому таймеру вы можете настроить его на автоматическое выключение по истечении желаемого времени. Идеально для медленного приготовления .

Имейте в виду, что при 2800 Вт эта модель, естественно, не такая мощная, как модели с проводным подключением.Тем не менее, у вас есть удобство его портативности и возможности просто подключить его. Вентилятор может немного шуметь при охлаждении после использования. Температуру можно регулировать только с шагом 20 градусов, что может быть проблемой, если вам нужна точность при приготовлении пищи. .

Тем не менее, это отличная бюджетная двойная индукционная плита для небольших помещений или в качестве временной меры при уборке кухни.

Плюсов:

  • Диапазон температур от 60 до 240 градусов
  • Двойные конфорки с независимым управлением
  • Портативный
  • Четырехчасовой цифровой таймер
  • Двухлетняя гарантия

Минусы:

  • Низкая мощность
  • Шумный вентилятор охлаждения
  • Температура с шагом 20 градусов

8.Нефф четыре зоны

Если ваше ежедневное меню часто требует разной температуры, вот ваша лучшая покупка.

Характеристики

Эта четырехзонная индукционная плита от Neff позволяет точно регулировать температуру готовки, выбирая из 17 различных уровней нагрева для каждой зоны . Также имеется удобный встроенный светодиодный таймер, который отключает выбранную зону по истечении времени.

Чтобы быстро вскипятить даже большие кастрюли с холодной водой, используйте удобную функцию ускоренного нагрева этой модели для сверхбыстрого нагрева.Существует также функция автоматического отключения безопасности, а также блокировка управления, идеально подходит для домов с маленькими детьми .

Если это звучит как ваша идеальная индукционная плита, имейте в виду, что она всего 2200 Вт . Хотя это нормально для моделей с одной или даже с двумя зонами, это может означать, что мощности недостаточно для одновременной работы всех четырех конфорок . Тем не менее, у вас есть удобная вилка, которая может стать решающим фактором для вашей кухни.

Кроме того, после приготовления и при остывании может быть немного шумно. Однако для средних небольших домашних хозяйств эта модель должна более чем легко удовлетворить ваши потребности.

Плюсов:

  • 17 ступеней нагрева для каждой зоны
  • Светодиодный таймер
  • Вилка в комплекте
  • Настройка ускорения
  • Функции автоматического отключения и блокировки управления

Минусы:

  • 2200 Вт
  • Сложность использования всех четырех конфорок без проводки
  • Немного шумно

9.Рассел Хоббс, четыре зоны,

Эта четырехзонная индукционная плита от Рассела Хоббса - популярная модель с красивым внешним видом, отличными характеристиками и отличным соотношением цены и качества.

Характеристики

Благодаря мощной выходной мощности 6400-7200 Вт и девяти ступеням нагрева, вы можете легко готовить для всей семьи . Сенсорное управление простое в использовании. Однако имейте в виду, что они становятся менее чувствительными при намокании или при использовании мокрыми руками . Кроме того, функцию блокировки от детей слишком легко случайно включить на , что со временем может немного раздражать.

Хотя эта модель не имеет настройки наддува, две из четырех ее зон очень быстро нагреваются. Также есть функция автоматического выключения и индикатор остаточного тепла, чтобы обезопасить вас и вашу семью.

Эта отличная индукционная плита с двухлетней гарантией станет отличным приобретением для любого дома.

Плюсов:

  • Девять ступеней мощности, 6400-7200 Вт
  • Сенсорное управление
  • Индикатор остаточного тепла
  • Функции автоматического отключения и блокировки от детей
  • Двухлетняя гарантия производителя

Минусы:

  • Органы управления менее чувствительны при намокании
  • Легкое срабатывание блокировки от детей
  • Без настройки бустера

10.Портативный VonShef

Если вам мало места или вам просто нужна дополнительная плита для развлечений, эта индукционная плита VonShef очень портативна, компактна и удобна в хранении.

Характеристики

Имеет 10 температурных режимов от 60 до 240 градусов, что делает его пригодным для приготовления самых разнообразных блюд. . Благодаря встроенному светодиодному таймеру вам не придется беспокоиться о пережарке или тратить время на то, чтобы стоять над кастрюлей. Устойчивая к царапинам керамическая плита легко чистится, а светодиодный дисплей упрощает использование варочной панели.

Основным недостатком этой варочной панели является то, что температура может быть слишком высокой для кипячения даже при самой низкой температуре . Кроме того, таймер можно установить только с шагом в пять минут. После использования вентилятор может немного шуметь, но это длится недолго.

В целом, это отличная бюджетная индукционная плита, идеально подходящая для ограниченного пространства.

Плюсов:

  • 10 настроек температуры
  • Компактный и портативный
  • Светодиодный дисплей и таймер
  • Керамическая пластина, устойчивая к царапинам
  • Двухлетняя гарантия производителя

Минусы:

  • Шумный вентилятор охлаждения
  • Только пятиминутные интервалы для таймера
  • Температура немного выше для кипячения

Как работают индукционные варочные панели?

Индукционная плита похожа на обычную сплошную плиту или электрическую керамическую плиту, но разница заключается в процессе выработки тепла.

В традиционных газовых плитах электричество используется для нагрева металлических элементов внутри. Эта энергия в конечном итоге попадает в кастрюлю и еду внутри.

В индукционных плитах

, напротив, используются мощные электромагниты для создания сильного магнитного поля. Магнитное поле, как вы, возможно, помните из уроков естествознания, может вызвать электрический ток в кастрюле, быстро нагревая ее и пищу внутри нее, оставляя варочную панель прохладной на ощупь.

Есть только одна загвоздка - кастрюли и сковороды должны быть « с индукционным нагревом, », иначе они не нагреются.Обычно это означает, что вам необходимо использовать посуду, содержащую железо. Хотя некоторые кастрюли и сковороды из нержавеющей стали тоже подойдут.

Лучший способ узнать - попробуйте использовать магнит . Если он прочно прикрепляется к дну кастрюли, все готово!

Преимущества индукционной варочной панели

Вы прочитали наши обзоры индукционных варочных панелей, но все еще нуждаетесь в убеждении? Узнайте о преимуществах, которые вы получите после перехода на индукционную плиту.

1. Быстрый нагрев

Во-первых, в отличие от электрических керамических или газовых плит, индукционные плиты быстрые - действительно быстрые .Поскольку они сразу нагревают кастрюлю или сковороду, они энергоэффективны. Вы не будете терять время, ожидая, пока плита нагреется, прежде чем тепло может быть передано в кастрюлю.

Тесты показали, что большая кастрюля с водой закипает на индукционной плите на пять минут быстрее, чем на традиционной электрической. Это значительно быстрее, чем использование газовой плиты.

2. Повышенная безопасность

Тот факт, что варочные поверхности не имеют горячей поверхности , делает вашу кухню намного безопаснее .

Это означает, что, в отличие от газовой плиты, не существует случайных ожогов неуместным пальцем или прикосновением к нему любопытного ребенка. Это также означает, что их намного легче чистить, потому что еда не «запекается» на прохладной плите.

Важно понимать, что кастрюли и сковороды все равно будут горячими. Вот почему мы говорим, что окружающая среда безопаснее, а не полностью.

3. Разнообразие функций

Сегодня портативные индукционные варочные панели обладают несколькими потрясающими функциями.

Лучшим из них является способность определять целевую температуру для определенных продуктов или типов приготовления . В некоторых моделях есть несколько предустановок для всего: от кипячения воды или нагрева молока до жарки во фритюре.

По сравнению с газовыми плитами, опытные повара, работающие с нежными соусами, обнаружат, что на лучших плитах они могут установить идеальную температуру, чтобы их соусы не раскалывались или не подгорели.

Многие продукты также включают цифровые таймеры, светодиодные дисплеи, средства управления перегревом, автоматическое отключение (при снятии посуды) и элементы управления сенсорным экраном для дополнительного удобства.

Заключение

Итак, вот и все, наши лучшие обзоры индукционных варочных панелей! Мы уверены, что вы уже выбрали фаворита. Если вы все еще не определились, мы считаем, что лучшая индукционная плита в этом списке - Cookology Built-In Four Zone Induction - выбор нашего редактора .

Нам нравится, как эта индукционная плита может похвастаться мощной мощностью 7000 Вт , а также возможностью выбора из девяти ступеней нагрева для максимального контроля над приготовлением пищи. Элегантные сенсорные элементы управления просты и отзывчивы, а индикатор остаточного тепла и замок от детей обеспечивают оптимальную безопасность.Лучшая покупка!

Дополнительные ресурсы

Готовка со странной электромагнитной силой индукционной HOB

Кто знал, что жарка яйца может взорвать мозг! Видео демонстрирует странную электромагнитную силу индукционной HOB

  • Видео с половиной кастрюли демонстрирует преимущества приготовления на индукционной плите яиц, бекона, шоколада и журнала
  • Яйцо шипит на металлической сковороде , но остается сырой на керамической плите
  • Это связано с тем, что сковорода становится элементом индукционного приготовления пищи

Автор Сара Гриффитс для MailOnline

Опубликовано: | Обновлено:

Не прикасаясь рукой к потенциально обжигающей электрической плите, может быть трудно определить, достаточно ли горячая ее поверхность.

Но новое видео показывает, как повар делает именно это - с силой кладет ладонь лицом вниз на поверхность плиты, на которой шипит бекон.

Но вместо того, чтобы обжечься, видео демонстрирует умопомрачительный способ, которым индукционные плиты генерируют тепло только тогда, когда на них ставят кастрюли.

Видео с изображением половинки кастрюли показывает преимущества приготовления пищи с использованием индукционной плиты или плиты. Яйца (на фото) и шоколад помещаются в половину кастрюли, чтобы показать, что они быстро готовятся при прикосновении к магнитной кастрюле, но остаются сырыми, когда кладутся непосредственно на индукционную плиту.

На видео изображена кастрюля, разрезанная пополам.

Яйца и шоколад кладут в половину кастрюли, чтобы показать, что они быстро готовятся при прикосновении к металлической посуде, но остаются сырыми, когда кладутся непосредственно на индукционную плиту.

Это потому, что «внутри плиты печи находится электромагнит, который вращается и превращает сковороду в элемент», согласно видео Yuppiechef.com из Кейптауна, Южная Африка.

Магазин помещен на варочную панель на видео половинкой кастрюли сверху с небольшим количеством воды.

Это показывает, что магазин не горит, как на электрической плите, но вода в кастрюле быстро закипает.

«Варочная панель лишь немного нагревается от тепла, отраженного от сковороды», - говорится в видео.

Это связано с тем, что керамические индукционные варочные панели вырабатывают тепло с помощью электрического тока и магнитных полей.

Внутри каждой варочной зоны на керамической тарелке находится спираль металла.

КАК РАБОТАЮТ ИНДУКЦИОННЫЕ ПОВЕРХНОСТИ?

Индукционная готовка нагревает посуду за счет магнитной индукции, а не за счет теплопроводности от пламени или электрического нагревательного элемента.

В индукционной плите катушка с медной проволокой помещается под кастрюлю, и через нее пропускается переменный электрический ток.

Результирующее колеблющееся магнитное поле индуцирует магнитный поток, который многократно намагничивает горшок.

Вихревые токи - круговые электрические токи, индуцируемые в проводниках изменяющимся магнитным полем в проводнике, - возникают в горшке, который из-за сопротивления емкости нагревает его.

Для того, чтобы индукционные плиты работали, пользователи должны готовить в кастрюлях, содержащих ферромагнитный металл, например чугун или некоторые нержавеющие стали.

Утверждается, что индукционное приготовление пищи обеспечивает более быстрый нагрев, улучшенный термический КПД и более постоянный нагрев, чем приготовление за счет теплопроводности, с точным контролем, аналогичным газу.

При включении питания через катушку протекает переменный ток, который создает невидимое магнитное поле наверху, сообщает ExplainThatStuff.

Тепло не будет производиться, если на конфорке нет металлической сковороды.

Магнитное поле, создаваемое катушкой, проникает в железо или сталь в емкости и заставляет атомы металла выстраиваться в металлическое поле, постоянно вращаясь, чтобы изменить направление.

Это молекулярное движение или вибрация вызывает накопление тепла, которое передается в пищу или воду внутри кастрюли.

Концепция демонстрируется в видео, когда повар разбивает яйцо в половину кастрюли.

Яичный белок, который остается на сковороде, сразу готовится, а жидкое яйцо, которое стекает прямо на поверхность варочной панели, остается сырым.

Точно так же кладут большую плитку шоколада так, чтобы половина ее лежала на металле сковороды и расплавлялась, в то время как часть, нависающая над плитой, оставалась твердой.

В заключительной части видео две ломтики бекона помещаются в половину кастрюли и начинают пузыриться.

Во время приготовления пищи демонстратор кладет руку на индукционную плиту рядом со сковородой, чтобы показать, что поверхность остается прохладной без металла на поверхности.

В видео говорится, что приготовление пищи «безопаснее и энергоэффективнее», чем электрические и газовые плиты.

В заключительной части видео в половину кастрюли кладут две ломтики бекона, и они начинают пузыриться.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Начните вводить, то что вы ищите выше и нажмите кнопку Enter для поиска. Нажмите кнопку ESC для отмены.

Вернуться наверх