Как выращивать зелень: Выращивание Зелени как бизнес: обзорная статья

Содержание

Выращивание зелени в теплице приносит доход круглый год

Выращивать пера лука, салат, укроп, петрушку и другую зелень в теплице на сегодняшний день довольно перспективное занятие и как рентабельный бизнес оправдывает себя полностью. Что может быть лучше и полезней домашней, свежей, экологически чистой зелени? Зелень это достаточно востребованный вид продукта. Особенно в определенные периоды сезонов. Ее можно замораживать для длительного хранения. Она актуальна на рынках и супермаркетах круглый год. К тому же вся зелень не прихотлива к тепличному выращиванию. Земля, вода, и немного света солнца и тепла (+19) вот все основные составляющие условия для выращивания. Имеет много полезных свойств. По данным диетологов современный человек употребляет зелени меньше суточной нормы, а причина в дефиците зелени в зимний период. Интересный факт, что до середины 90-х годов зелень промышленным способом практически не выращивали. На рынок поставляли зелень те кто занимался ее выращиванием в домашних условиях. В прочем в последние годы ситуация стала меняться в лучшую сторону потому как с каждым днем все популярнее здоровое питание. Тем не менее, даже у самых крупных тепличных хозяйств рентабельность достигает 100 процентов.

Выращивая зелень, вы получаете с теплицы такой доход

Урожайность зеленого лука с одного квадратного метра равна за одну срезку –1,5 кг/м2, за сезон – 3,5 кг/м2. некоторые сорта могут достигать до 4кг/м2. Период зрелости листьев до технической спелости 27-30 дней в зависимости от сорта и качества удобрений. Розничная цена, плавающая в зависимости от сезона. Среднегодовая розничная цена зелени лука составляет 0.87 центов за 150 граммовый пучок. То есть за килограмм зелени в рознице можно получить в среднем 5 долларов. Наш доход с одной срезки составляет 7,5 долларов с одного квадратного метра. При этом важно понимать, что стеллажные системы позволяют в теплице максимально эффективно использовать площадь. На одном квадратном метре теплицы выращивают зелень в 2 яруса. Расходы сложно определить по причине сезонности и региона. В разные периоды года разные расходы на содержание теплицы, закупку удобрений и луковиц для посадки. Кроме того существуют различные нюансы например, с одной посадки можно убрать 3-4 урожая, а это уже экономия. Определить затраты можно только на практике. Из СМИ нам только известно, что профильные производители зарабатывают 100% прибыли.

В теплице вместе с зеленью растет ваша прибыль

Допустим у нас теплица площадью в 100 квадратов (это относительно не большая тепличка 5х20 метров) с двухъярусной стеллажной системой. В итоге можно засадить зеленью 200 квадратов и заработать 200 Х 7.5дол.= 1500дол. минус затраты (приблизительно 50%) = около 700 долларов прибыли за месяц. Конечно, речь идет о розничной продажи, которую по началу достаточно сложно реализовать в таких объемах за 1 месяц без наработанных клиентов. Оптовая закупка зелени в крупных магазинах не будет ниже 50% розничной стоимости. Из этого следует, что и наша прибыль не будет ниже 500дол/мес. Так как в нашем бизнес плане уровни расходов можно определить только на практике вы можете провести интересный эксперимент. Попробовать протестировать данный вид бизнеса в миниатюре. Бизнес на выращивании не требует профильных инвестиций, порог входа мизерный. Попробуйте буквально на одном квадратном метре и можно уже более точно судить о доходах расходах. Конечно, все теплицу засеивать только луком не стоит. Лучше расширить ассортимент различными видами зелени. Широкий ассортимент существенно увеличит объемы продаж. Концепция других видов травянистых культур очень схожа с выше приведенной. Например, урожайность и стоимость укропа, мало отличается от цены зеленого лука за пучок.

Технология выращивания зелени в тепличных условиях

Следует расставить приоритеты какую зелень выращивать в большем количестве, какую в меньшем. На практике все станет более понятно: выгодно ли вам затрачивать энергию и деньги на выращивание той или иной культуры в теплице зимой? Хотя модернизация этой отрасли может минимизировать наши затраты на любые виды зелени и нацелить на высокий доход. Вы можете пересмотреть свой выбор сортов, которые вам наиболее интересны и наиболее оптимальны по затратам на выращивание: разновидности салата, лука, петрушки, укропа, редиски, и т.п. Начнем с салата. Нам нужны парниковые виды салата с коротким временем созревания. Такие сорта выращивают безрассадным способом. Для постоянного урожая необходимо засевать семена салата раз в две недели. Температурный режим должен составлять +19-20 градусов приблизительно. Конечно же, ясно, что нужно будет окучивать грядки для устранения сорняков, окучить почву. Также следует помнить, что салат не любит попадания воды на свои листья. Поэтому это нужно учесть этот факт при поливе грядок с салатом. Существуют различные технологии полива. Следует выбрать тот поливочный узел, который максимально впишется в ваши условия выращивания салата. Разобравшись с поливом, для выращивания зелени в теплице может подойти и кочанный салат. Хотя он более прихотлив, чем предыдущий вид. Необходимо очень качественное освещение для выращивания кочанного салата. Свет должен быть стабильным и постоянным. Также растения должны расти на некотором расстоянии друг от друга. Говоря о выращивании укропа в теплице, следует в первую очередь выбрать один из нескольких методов его выращивания: это может быть отдельный посев укропа или же посев укропа, как уплотнителя. Урожаи в этих двух случаях разные. Для отдельного посева укропа используют семена, которые сажают на расстоянии не более 30 см друг от друга и не более 20-30 семян на 1 кв.м. Это важное условие для того, чтобы растения не мешали друг другу и нормально развивались. Также, необходимо помнить, что семена перед посевом обязательно замачивают на пару суток до посева. Кроме того, укроп крайне требователен к температурному режиму и световому режиму. Вырастает он только за два месяца, но при этом дает около двух килограммов урожая с 1 кв.м. А потом может долго давать урожай с материнского растения методом обрезания уже кондиционных побегов. При выращивании зелени в теплице нельзя обойти вниманием посев лука на перо. Его высевают и при этом за пару дней также замачивают и обрезают верхнюю часть головки. Потом высаживают и поливают теплой водой.

Самая оптимальная теплица по бюджету

Бюджетные теплицы актуальны не только для зелени, но и для других культур, урожаи которых рассчитывают собирать круглый год. В основном это касается ранних культур. Можно прибегнуть и к металлическим конструкциям, но для большей экологической чистоты все, же не теряет свою актуальность дерево. Особенно, для травянистой культуры. Кроме того, деревянный каркас дает дополнительное тепло. Существует даже специальная морозостойкая пленка с высоким уровнем плотности. Такого рода пленка может иметь и даже два слоя: внутренний и внешний. Внешний слой должен быть сварен. При выращивании зелени в теплице вверху устанавливают специальные дуги, которые в свою очередь тоже обтягивают дополнительным слоем прочной пленки. Это обеспечит постоянный солнечный свет. Так же не забудьте о системе вентиляции, она нужна как для выращивания, так и для ухода за теплицей. При выполнении всех условий в таких теплицах начинают посевную с первой декады марта. Выращивание культур в теплицах дает доход целый год при соблюдении необходимого температурного режима.

Инновационный способ быстро вырастить зеленый лук

Еще одно весьма интересное можно сказать даже инновационное устройство для мега быстрого выращивания зелени на кухне. Принцип действия очень простой. Луковицы помещаются над водой, так что к воде прикасаются только усики корней. Это дает возможность избежать плохого запаха и гниения лука. К воде постоянно подается кислород таким способом увеличивается скорость роста, перев лука в два раза. Соорудить такое полезное устройство достаточно просто нам понадобится пластмассовый лоток для яиц, в котором следует сделать отверстия в каждой лунке маленького диаметра. Чтобы через отверстие могли пройти только усики корней. Дальше размещаем по лункам луковицы и опускаем в мисочку с водой. Добавляя воду, мы должны следить за уровнем. К воде подключаем компрессор для аквариумов. Теперь наша вода богата кислородом и каждые две недели, можно убирать урожай. Кстати производство таких инновационных установок для мега быстрого роста лука это тоже заманчивая бизнес идея. Некоторые предприятия практикуют такие устройства массово для больших объемов производства. Кроме того существуют уже готовые такие бытовые конструкции которые можно приобрести в интернет-магазинах.

Как вырастить зелень в квартире

Большинство видов зеленных культур можно выращивать в квартире. У них небольшая корневая система, многие из них низкорослые, нетребовательные к условиям выращивания – одним словом, особых проблем вам разведение зелени в квартире не принесет.

Вы никогда не занимались выращиванием огородных культур в квартире. Так почему бы не попробовать? Это не только поможет вам с пользой провести время – потребление свежей зелени укрепит иммунитет, что очень важно в период пандемии.

Мы хотим предложить вам попробовать свои силы в этом увлекательном деле и начать с выращивания пяти самых простых культур.

1. Лук

Фаворитом среди зелени, которую можно вырастить на подоконнике в квартире, безусловно, является лук. Для разведения годятся как обычные луковицы, так и лук-севок. У каждого варианта есть свои преимущества. Так, количество и размер перьев больше у лука-репки, но зато вкус лучше у зелени, выращенной из севка. Правила выращивания лука в обоих случаях будут одинаковыми. 

Зеленый лук на подоконнике можно выращивать традиционно, в грунте, а можно в воде.

Чтобы вырастить лук на подоконнике в земле, подойдет любая не очень глубокая емкость: и контейнер для балконных цветов, и обычные стаканчики от йогурта. Наполните их почвой (многие используют грунт для рассады), полейте и посадите туда луковицы. Заглублять полностью их не нужно – достаточно погрузить в грунт на одну треть. Луковицы располагайте плотно друг к другу.

При выращивании лука в квартире нужно внимательно следить за влажностью грунта и не давать ему пересыхать.

Если вы решили вырастить зеленый лук в воде, то лучше всего взять для каждой луковицы отдельную емкость. Ошпарьте луковицу кипятком и опустите в наполненный водой стакан таким образом, чтобы в воде оказалась только нижняя часть. По мере созревания срезайте зеленые перья. Делать это можно до тех пор, пока луковица не сморщится – после этого замените ее на другую.

После того как у луковицы в воде появятся корни, вы можете посадить ее в грунт.

2. Кресс-салат

Кресс-салат не так популярен у любителей выращивать овощи в квартире, как лук, однако он заслуживает не меньшего внимания.

Во-первых, он обладает множеством полезных свойств. В его составе витамин С и витамины группы В, большое количество микроэлементов, жирные масла. Кресс-салат используют при различных заболеваниях. Его рекомендуют употреблять в пищу тем, у кого проблемы с лишним весом.

Во-вторых, кресс-салат широко используют в кулинарии, причем готовят из него не только салаты, но и добавляют к другим блюдам: мясным, рыбным и даже в выпечку.

В-третьих, кресс-салат очень быстро растет: между появлением всходов и первым урожаем проходит всего 2-3 недели.

Ну и, наконец, он очень прост в выращивании. Для разведения кресс-салата вам понадобится неглубокая емкость. Наполните ее почвой, хорошо увлажните и посейте кресс-салат. Семена высевайте густо – так растения с тоненькими стебельками будут поддерживать друг друга.

Кресс-салат прекрасно растет и без земли – просто во влажной среде (этот метод называется гидропоника).

Чтобы вырастить кресс-салат таким способом, уложите на дно любой емкости (поддона, пищевого контейнера и т.п.) слой ваты, губок для мытья посуды или бумажных полотенец. Хорошо пропитайте их водой и густо посейте семена. После появления всходов поставьте контейнер на подоконник, где температура не превышает 20°С. Единственное, что вам останется, – следить за влажностью, чтобы не допустить пересыхания субстрата.

3. Петрушка

Как же в огороде на подоконнике обойтись без старой доброй петрушки! Выращивать ее сложнее, чем кресс-салат, однако по полезности она ничем последнему не уступает.

Существует два способа выращивания петрушки на подоконнике: из семян и из корневища.

Выращивание петрушки из семян – процесс более длительный и сложный, однако урожая будет больше (вы сможете засеять одним пакетиком семян несколько контейнеров) и собирать его в течение всего года.

Подберите контейнер высотой не менее 15 см. Наполните его любой питательной почвой (грунт для рассады подойдет идеально), сделайте бороздки и посейте семена петрушки. После посева с помощью пульверизатора увлажните землю и накройте контейнер пленкой либо стеклом. У петрушки есть один существенный недостаток – ее семена долго всходят. Иногда приходится ждать 2-3 недели, пока появятся первые ростки. Пленка поможет ускорить этот процесс.

При высыхании грунта сразу увлажняйте его, чтобы не допустить засыхания семян. После появления всходов поставьте контейнер с петрушкой на хорошо освещенный подоконник. Если растения взошли очень густо, слегка проредите их, оставляя между кустиками расстояние 2-4 см. Дальнейший уход простой: много света и влажный грунт. В таких условиях вы сможете долго получать на подоконнике урожай любимой зеленой пряности.

Выращивание петрушки из корневища займет у вас меньше времени. Найдите в магазине крепкие, не высохшие корневища диаметром не менее 2 см. Для посадки годятся только те, у которых есть верхушечная почка.

В контейнер насыпьте грунт и полейте его. С корешков срежьте листья и поместите их (корневища) в емкость (можно сделать это под небольшим углом, а можно посадить вертикально). Засыпьте слоем почвы таким образом, чтобы верхушечная почка оказалась на 2-3 см ниже уровня земли. Если вы сажаете несколько корневищ в один контейнер, то располагайте их на расстоянии 3-4 см друг от друга. Дальнейший уход за петрушкой на подоконнике такой же, как и при посеве семенами.

4. Укроп

Еще одна зелень, которую можно вырастить в квартире, – укроп. Для выращивания на подоконнике выбирайте низкорослые сорта укропа, которые дают обильный урожай. Среди наиболее любимых дачниками: Грибовский, Узбекский-243, Армянский-269.

Для разведения укропа лучше всего подойдет торфяной грунт. На дно контейнера уложите слой дренажа, на него – слой земли. Высевайте семена укропа во влажную почву. Присыпьте слоем земли, утрамбуйте и накройте пленкой для создания тепличного эффекта. Некоторые перед посевом замачивают семена укропа, однако они и без предварительного замачивания всходят через несколько дней.

Во время роста укроп нуждается в большом количестве света и влаги. Поставьте его на светлый подоконник и по возможности время от времени поворачивайте контейнер, чтобы стебли растения росли прямо. Укроп любит тепло (оптимальная температура – около 20°С), однако если воздух прогреется выше 24°С, то кустики начнут вытягиваться. По этой причине очень важно перед выращивание укропа на подоконнике найти ему подходящее место в квартире.

5. Базилик

Еще один любимец хозяек – базилик. Его сорта с фиолетовыми листьями не только принесут пользу, но и станут украшением вашей кухни благодаря эффектному внешнему виду. А сажать базилик лучше всего именно в кухне, потому что эта культура нуждается в высокой температуре – около 25°С.

Для выращивания в квартире выбирайте низкорослые сорта базилика. Одни из наиболее подходящих – Маркиз и Лимонный. За два дня до посадки замочите семена, положив их между двумя слоями влажной ткани. Сейте их во влажный грунт, располагая на расстоянии 5-6 см друг от друга. Контейнер с семенами укройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место. Всходы появятся через 10-15 дней. После этого пленку снимите.

Уход за базиликом состоит в регулярном поливе и рыхлении. Чтобы растения лучше кустились, удаляйте верхушечные побеги. Также нужно обрывать и цветоносы.

Базилик можно вырастить и из кустика, купленного в магазине. Выньте растение из горшка и вместе с комом земли пересадите в больший контейнер. Дальнейший уход такой же, как и при посеве семенами.

А какие культуры выращиваете в квартире вы?

Выращивание зелени в домашних условиях круглый год

Кулинарная зелень — петрушка, укроп, салат, кинза, щавель, мята и прочее — привносит не только разнообразие и яркий аромат в блюда, но и является кладезью полезных микроэлементов. Выращивание зелени дома — дело не хитрое. Можно по старинке высадить семена в небольшой лоток с садовой землей на балконе или поставить его на подоконник (особенно хорошо, если окно смотрит на юг). Но при современных технологиях не важно, куда выходят окна. Подобрав подходящее оборудование, можно легко создать благоприятные условия для зелени и выращивать зелень в домашних условиях круглый год.

Выращивать зелень на гидропонике или на земле?

Для начала определимся с условиями выращивания. Вы можете выбрать любой удобный варинт, но по своему опыту скажем, что наиболее эффективным методом выращивания зелени в условиях закрытого грунта является гидропоника. При таком способе культивирования зелень (впрочем, как и многие другие растения) будет пышнее и сочнее, да и созревать будет куда быстрее. К тому же не возникнет таких проблем, как «забыл полить» или «в субстрате завелась мошка». Чисто и аккуратно.

Для столовой зелени некрупного размера (петрушка, укроп, салат, кинза, шпинат) можно подобрать компактную гидропонную установку. Например, CuttingBoard 27 или вот такую. А вот базилик – более прожорливый товарищ, поэтому для него в идеале нужна установка покрупней, например, как AeroFarm. В ней отлично вырастут 5 кустов базилика в метр высотой и с листьями до 10 см в длину!

В качестве субстрата, в котором будут удерживаться ростки, можно использовать керамзит и минеральную вату. Кубик из минеральной ваты помещается в центр горшочка гидропонной установки и присыпается вокруг керамзитом. На этом же кубике можно будет сразу проращивать семена. Кстати, керамзит является экологичным субстратом, так как не накапливает солей и после промывки может использоваться повторно (даже несколько раз). Подробнее о керамзите можно почитать здесь.

Если вы пока не планируете обзаводиться гидропонной установкой и хотите начать выращивать в почве, вам необходимо прочитать статью про основы почвенного выращивания. В этой же статье упор будет сделан именно на гидропонику.

Питание

Питательный раствор для выращивания зелени на гидропонике можно готовить из разных удобрений. Главное, чтобы они были адаптированы к гидропонному методу выращивания и содержали максимальный спектр питательных веществ – макроэлементы, вторичные элементы и микроэлементы. Для выращивания зелени подойдут сухие удобрения PowderFeeding Grow с высоким содержанием азота. Конечно же, подойдут удобрения Flora Series от GHE.

Ниже приведены средние значения пропорций Flora Series для выращивания всех типов растений в гидропонных системах. В целом можно применять любые удобрения, следуя пропорциям для периода вегетации.

Воду для выращивания зелени можно брать из-под крана, отстаивать пару дней и затем использовать, предварительно выровняв уровень рН до нормы 5,5-6,5. Помните, что несоблюдение оптимальных значений уровня рН приведет к тому, что растение не сможет поглощать питательные вещества, какими бы качественными не были используемые удобрения.

Освещение зелени в домашних условиях

Освещение для зелени может быть как естественным (в летнее время вполне вероятно, что будет достаточно освещения на подоконнике или балконе), так и искусственным. Для выращивания зелени много света не потребуется. Люминесцентные фитолампы, ЭСЛ с синим спектром или LED станут отличным выбором. Для работы люминесцентных и ЭСЛ ламп понадобится светильник, а вот конструкция LED уже сама по себе является светильником. Режим освещения: световой день должен составлять 12-16 часов в сутки, а на стадии проращивания семян – 24 часа в сутки.

Другие условия

Что касается микроклимата, то температура окружающей среды должна быть не ниже 16-17С, а идеальный уровень влажности для зелени составляет 75%. Это довольно высокий процент, и в отсутствие специально отведенной закрытой оранжереи поддерживать влажность можно с помощью пульверизатора.

А теперь давайте рассмотрим весь процесс выращивания с начала и до конца.

Проращивание семян

В одной и той же системе можно выращивать сразу несколько видов зелени. Лучше подобрать сорта так, чтобы все растения имели примерно одинаковый срок созревания.

Семена можно проращивать отдельно в закрытых контейнерах или прямо в гидропонной установке, используя кубик для сеянцев. Хорошенько смочите кубик, углубите семя и укройте чем-нибудь для сохранения влажности. После появления всходов, укрытие можно убрать. После того как семена прорастут, кубик лучше укрыть целиком керамзитом или присыпать Mineral Magic, чтобы на нем не поселились водоросли.

Для улучшения всхожести семена перед проращиванием можно замочить. Особенно это касается семян растений, содержащих эфирные масла, которые замедляющие всхожесть (к примеру, петрушка). Самый простой способ – поместить семена в несколько слоев марли и выдержать полчаса под струей теплой проточной воды, а затем замочить на сутки. Для большей эффективности при замачивании можно добавить стимулятор корнеобразования (лучше органического происхождения), такой как BioRoot Plus – 3-5 мл на литр, или фульвогумат Овсинского – 1-2 мл на литр. Это даст семенам заряд энергии и уже на старте укрепит здоровье молодой рассады.

Мяту достаточно сложно выращивать из семян, поэтому можно использовать отводок. Мята быстро дает новые корни, достаточно поместить ее в воду. Опять же будет не лишним добавить в воду стимулятор корнеобразования.

Стадия рассады и вегетации

На стадии проращивания семян и начала укоренения в гидропонной системе должна быть просто чистая вода с отрегулированным рН. Максимум, что можно добавить – стимуляторы корнеобразования, так как в первую очередь у растения развиваются корни. Через несколько дней, когда корневая система растения достаточно разрастется, вы заметите, что оно станет активней расти и набирать зеленую массу. Это означает, что растение вступило в фазу вегетации и самое время вносить удобрения. Какие именно – определяйте сами, для гидропоники проще использовать минеральные удобрения. Но и органическое культивирование на воде также применимо – с серией BioSevia от GHE.

Дозировку, указанную производителем выбранного вами удобрения, следует увеличивать постепенно от недели к неделе – начиная с 20% от указанной нормы, затем 50%, к третьей неделе 100%. Так вы убережете молодое растение от передозировки питательными веществами. Не добавлять удобрений совсем в гидропонике, увы, нельзя. Растению неоткуда будет брать силы для роста и оно попросту погибнет. В воде из-под крана, конечно, содержатся какие-то микродоли железа, кальция, но этого не достаточно.

Доливайте раствор в систему по мере надобности. Летом в жаркую погоду растения пьют больше. Также следите, чтобы питательный раствор не нагревался больше чем на 23С, иначе в нем не будет кислорода, и из живительного эликсира он превратится в безжизненный субстрат. Регулярно проверяйте корни – они должны быть белыми и пушистыми – и следите за уровнем рН раствора.

Когда же можно срезать зелень?

На упаковке семян обычно указывается срок созревания данного сорта. Но эти сроки ориентировочны. Иногда растению мало света и оно медленней растет, а иногда, когда условия выращивания столь хороши, зелень может поспеть чуть быстрее. Всегда лучше ориентироваться на то, что видите. Держать зелень дольше указанного срока созревания смысле не имеет, так как это чревато переходом на цветение. И тогда уже кушать зелень будет не вкусно и не полезно, ведь все силы его уйдут на формирование соцветий и будущих семян. Петрушка станет жесткой, а многие салаты так и вовсе горькими. Так что срезайте зелень пока она в самом расцвете молодости и несет вам свои витамины.

Ну что, весь путь выращивания остался позади. Осталось помыть, красиво выложить на тарелочку и насладиться вкусом. Вы видите? Когда вырастил что-то сам, оно как-то вкуснее. Приятного вам аппетита! Если что, смело спрашивайте нашего онлайн-консультанта по вопросам выращивания любой культуры. Он с удовольствием подскажет, как поступить лучше. Больших вам урожаев, друзья!

Кулинарная зелень — петрушка, укроп, салат, кинза, щавель, мята и прочее — привносит не только разнообразие и яркий аромат в блюда, но и является кладезью полезных микроэлементов. Выращивание зелени дома — дело не хитрое. Можно по старинке высадить семена в небольшой лоток с садовой землей на балконе или поставить его на подоконник (особенно хорошо, если окно смотрит на юг). Но при современных технологиях не важно, куда выходят окна. Подобрав подходящее оборудование, можно легко создать благоприятные условия для зелени и выращивать зелень в домашних условиях круглый год.

Выращивать зелень на гидропонике или на земле?

Для начала определимся с условиями выращивания. Вы можете выбрать любой удобный варинт, но по своему опыту скажем, что наиболее эффективным методом выращивания зелени в условиях закрытого грунта является гидропоника. При таком способе культивирования зелень (впрочем, как и многие другие растения) будет пышнее и сочнее, да и созревать будет куда быстрее. К тому же не возникнет таких проблем, как «забыл полить» или «в субстрате завелась мошка». Чисто и аккуратно.

Для столовой зелени некрупного размера (петрушка, укроп, салат, кинза, шпинат) можно подобрать компактную гидропонную установку. Например, CuttingBoard 27 или вот такую. А вот базилик – более прожорливый товарищ, поэтому для него в идеале нужна установка покрупней, например, как AeroFarm. В ней отлично вырастут 5 кустов базилика в метр высотой и с листьями до 10 см в длину!

В качестве субстрата, в котором будут удерживаться ростки, можно использовать керамзит и минеральную вату. Кубик из минеральной ваты помещается в центр горшочка гидропонной установки и присыпается вокруг керамзитом. На этом же кубике можно будет сразу проращивать семена. Кстати, керамзит является экологичным субстратом, так как не накапливает солей и после промывки может использоваться повторно (даже несколько раз). Подробнее о керамзите можно почитать здесь.

Если вы пока не планируете обзаводиться гидропонной установкой и хотите начать выращивать в почве, вам необходимо прочитать статью про основы почвенного выращивания. В этой же статье упор будет сделан именно на гидропонику.

Питание

Питательный раствор для выращивания зелени на гидропонике можно готовить из разных удобрений. Главное, чтобы они были адаптированы к гидропонному методу выращивания и содержали максимальный спектр питательных веществ – макроэлементы, вторичные элементы и микроэлементы. Для выращивания зелени подойдут сухие удобрения PowderFeeding Grow с высоким содержанием азота. Конечно же, подойдут удобрения Flora Series от GHE.

Ниже приведены средние значения пропорций Flora Series для выращивания всех типов растений в гидропонных системах. В целом можно применять любые удобрения, следуя пропорциям для периода вегетации.

Воду для выращивания зелени можно брать из-под крана, отстаивать пару дней и затем использовать, предварительно выровняв уровень рН до нормы 5,5-6,5. Помните, что несоблюдение оптимальных значений уровня рН приведет к тому, что растение не сможет поглощать питательные вещества, какими бы качественными не были используемые удобрения.

Освещение зелени в домашних условиях

Освещение для зелени может быть как естественным (в летнее время вполне вероятно, что будет достаточно освещения на подоконнике или балконе), так и искусственным. Для выращивания зелени много света не потребуется. Люминесцентные фитолампы, ЭСЛ с синим спектром или LED станут отличным выбором. Для работы люминесцентных и ЭСЛ ламп понадобится светильник, а вот конструкция LED уже сама по себе является светильником. Режим освещения: световой день должен составлять 12-16 часов в сутки, а на стадии проращивания семян – 24 часа в сутки.

Другие условия

Что касается микроклимата, то температура окружающей среды должна быть не ниже 16-17С, а идеальный уровень влажности для зелени составляет 75%. Это довольно высокий процент, и в отсутствие специально отведенной закрытой оранжереи поддерживать влажность можно с помощью пульверизатора.

А теперь давайте рассмотрим весь процесс выращивания с начала и до конца.

Проращивание семян

В одной и той же системе можно выращивать сразу несколько видов зелени. Лучше подобрать сорта так, чтобы все растения имели примерно одинаковый срок созревания.

Семена можно проращивать отдельно в закрытых контейнерах или прямо в гидропонной установке, используя кубик для сеянцев. Хорошенько смочите кубик, углубите семя и укройте чем-нибудь для сохранения влажности. После появления всходов, укрытие можно убрать. После того как семена прорастут, кубик лучше укрыть целиком керамзитом или присыпать Mineral Magic, чтобы на нем не поселились водоросли.

Для улучшения всхожести семена перед проращиванием можно замочить. Особенно это касается семян растений, содержащих эфирные масла, которые замедляющие всхожесть (к примеру, петрушка). Самый простой способ – поместить семена в несколько слоев марли и выдержать полчаса под струей теплой проточной воды, а затем замочить на сутки. Для большей эффективности при замачивании можно добавить стимулятор корнеобразования (лучше органического происхождения), такой как BioRoot Plus – 3-5 мл на литр, или фульвогумат Овсинского – 1-2 мл на литр. Это даст семенам заряд энергии и уже на старте укрепит здоровье молодой рассады.

Мяту достаточно сложно выращивать из семян, поэтому можно использовать отводок. Мята быстро дает новые корни, достаточно поместить ее в воду. Опять же будет не лишним добавить в воду стимулятор корнеобразования.

Стадия рассады и вегетации

На стадии проращивания семян и начала укоренения в гидропонной системе должна быть просто чистая вода с отрегулированным рН. Максимум, что можно добавить – стимуляторы корнеобразования, так как в первую очередь у растения развиваются корни. Через несколько дней, когда корневая система растения достаточно разрастется, вы заметите, что оно станет активней расти и набирать зеленую массу. Это означает, что растение вступило в фазу вегетации и самое время вносить удобрения. Какие именно – определяйте сами, для гидропоники проще использовать минеральные удобрения. Но и органическое культивирование на воде также применимо – с серией BioSevia от GHE.

Дозировку, указанную производителем выбранного вами удобрения, следует увеличивать постепенно от недели к неделе – начиная с 20% от указанной нормы, затем 50%, к третьей неделе 100%. Так вы убережете молодое растение от передозировки питательными веществами. Не добавлять удобрений совсем в гидропонике, увы, нельзя. Растению неоткуда будет брать силы для роста и оно попросту погибнет. В воде из-под крана, конечно, содержатся какие-то микродоли железа, кальция, но этого не достаточно.

Доливайте раствор в систему по мере надобности. Летом в жаркую погоду растения пьют больше. Также следите, чтобы питательный раствор не нагревался больше чем на 23С, иначе в нем не будет кислорода, и из живительного эликсира он превратится в безжизненный субстрат. Регулярно проверяйте корни – они должны быть белыми и пушистыми – и следите за уровнем рН раствора.

Когда же можно срезать зелень?

На упаковке семян обычно указывается срок созревания данного сорта. Но эти сроки ориентировочны. Иногда растению мало света и оно медленней растет, а иногда, когда условия выращивания столь хороши, зелень может поспеть чуть быстрее. Всегда лучше ориентироваться на то, что видите. Держать зелень дольше указанного срока созревания смысле не имеет, так как это чревато переходом на цветение. И тогда уже кушать зелень будет не вкусно и не полезно, ведь все силы его уйдут на формирование соцветий и будущих семян. Петрушка станет жесткой, а многие салаты так и вовсе горькими. Так что срезайте зелень пока она в самом расцвете молодости и несет вам свои витамины.

Ну что, весь путь выращивания остался позади. Осталось помыть, красиво выложить на тарелочку и насладиться вкусом. Вы видите? Когда вырастил что-то сам, оно как-то вкуснее. Приятного вам аппетита! Если что, смело спрашивайте нашего онлайн-консультанта по вопросам выращивания любой культуры. Он с удовольствием подскажет, как поступить лучше. Больших вам урожаев, друзья!

Молодежная, 6 Москва,

Свежая зелень всю зиму в домашних условиях!

18.05.2021

Свежая зелень зимой – кладезь витаминов. Конечно, сейчас можно купить любую зелень в магазине или на рынке. Но проще всего выращивать ее в домашних условиях. Причем сам процесс не потребует много усилий и времени. Мы уже писали о выращивании салата, петрушки и лука. Сегодня расскажем об укропе и сельдереи.

Зимний укроп в квартире

Выращивать зелень можно в любой подходящей таре или ящике. Перед посадкой семена необходимо промыть теплой водой. Лучше повторить процесс несколько раз, чтобы защитная пленка полностью смылась. Для выращивания в квартирных условиях лучше всего подходят сорта Грибовский, Аврора или Каскеленский.

На заметку! Укроп отлично растет в качестве отдельной высадки, но его можно подсаживать к другой зелени.

Глубину посева следует использовать на уровне 1 сантиметра. Зелень всходит очень быстро, главное не забывать про полив и соблюдение температурных режимов. Укроп не любит холода, поэтому ящик следует ставить немного в стороне от окна либо утеплять защитными слоями пенопласта.

Созревает пучок укропа примерно один месяц. За этот период его необходимо будет только поливать. Слишком много жидкости укроп не любит. Срезать можно уже готовые пучки и высаживать новый урожай. За зиму можно собрать до трех урожаев с одного ящика.

Сельдерей в домашних условиях

Сельдерей не пользуется в нашей стране особой популярностью, хотя эта зелень считается одной из самых полезных. Выращивать его можно из готовых корневищ или же использовать корнеплоды. Однако следует учитывать, что выращивание корневищами будет давать меньше зелени. Конечно, проще всего использовать листовые сорта, но растение будет быстрей истощаться.

Для выращивания в квартире лучше подходят сорта Снежный шар, Танго и Яблочный. Сельдерей вырастает в таком случае от 70 до 200 грамм. Процессом высадки можно заниматься практически в любой зимний месяц. Но если сажать в феврале зелени будет больше, так как день заметно увеличивается.

Следует использовать глубокие горшки с высотой не менее 15 сантиметров, чтобы можно было углублять корнеплоды до 10 сантиметров. Сажать лучше под углом 45 градусов. Перед высадкой горшки следует обработать легким раствором марганцовки, а на дно положить немного речного песка.

Как правило, процесс укоренения занимает примерно 2 недели. Сельдерей лучше всего пускает корни при температуре не более +10 градусов. Поливать после высадки нужно только один раз. Когда появятся первые ростки можно начинать полноценный полив. Переносим растение на теплый подоконник и выращиваем при температуре +20 градусов.

Конечно, для хорошего урожая понадобятся удобрения. Качественные и недорогие удобрения можно купить на сайте «Органик Микс». Используйте промокод «ДЗЕНОМ» и получайте скидки на любой товар.

Выращивание зелени лука, петрушки, укропа, базилика, кинзы в домашних условиях


Каждый мечтает иметь под рукой свежую зелень. И если летом это не проблема – зелень можно вырастить на огороде или купить на ближайшем рынке, то зимой ее просто так не вырастить, а цены на свежую зелень в это время кусаются.

Решением данной проблемы может стать выращивание зелени в домашних условиях. Выращивать зелень зимой дома можно на подоконнике или балконе, главное, чтобы там было тепло и не слишком сухо.

Какие же растения можно выращивать в домашних условиях?

Сегодня мы расскажем о растениях, которые не слишком прихотливы для выращивания в домашних условиях, и гарантированно принесут урожай.

Лук

Лук дома, пожалуй, пробовали выращивать практически все. Лук очень неприхотлив, и он быстро растет и уже через несколько дней после посева радует хозяев стремящимися вверх зелеными стрелками.

 

Часто лук в домашних условиях выращивают в воде, но такой способ имеет ряд недостатков – и самый неприятный из них – появление гнили, и как следствие мушек в квартире.

 

Чтобы избежать нежелательных последствий лук можно посадить в землю или опилки. Еще один оригинальный способ – выращивание лука в керамзите.

Посадка лука – очень простое мероприятие. Необходимо просто погрузить луковицы в посадочную среду (примерно на 1/3) и залить водой. Главное условие – это постоянное обильное увлажнение почвы (опилок, керамзита).

Домашний лук способен приносить зеленые листья дважды. Вы можете срезать зелень один раз, а после этого не выкидывать луковицы, а оставить их в посадочной среде, и они дадут стрелки еще раз.

Видео “Выращивание лука в домашних условиях”

Базилик, петрушка, кинза, сельдерей

Что касается базилика, кинзы и петрушки – эти растения также можно выращивать дома, однако они требуют определенной подготовки перед посадкой.

Дело в том, что покупая базилик или петрушку в горшочках на рынках или в магазине, вы, скорее всего, приобретаете зелень, выращенную методом гидропоники или аэропоники. Такие растения нельзя сразу пересаживать в грунт, так как они скорее всего не приживутся.

Поэтому перед посадкой базилик, кинзу или петрушку нужно не удаляя из горшочка поместить в воду на пару недель.

 

Вскоре после такого “замачивания” растение даст новые корешки. Вы их сразу заметите, поскольку они белого цвета и отличаются от старых темных корней. Появление новых корешков – признак того, что растение сможет прижиться в грунте.

Перед посадкой нужно аккуратно разрезать горшочек, в котором находилось растение, и поместить его в грунт, предварительно подготовив емкость таким образом, чтобы был выход для лишней воды. С этой целью можно использовать обычную 1,5 -литровую пластиковую бутылку. Для этого необходимо отрезать верхнюю часть с крышкой, крышку выкрутить, а оставшуюся часть вставить в бутылку горлышком вниз (см. схему ниже).


На схеме: выращивание зелени в бутылках

 

Плюсом такого метода выращивания зелени является отсутствие необходимости полива, так как. растение питается водой со дна бутылки, и корни при этом не загнивают.

 

Точно таким же образом можно вырастить и сельдерей, мелиссу, кориандр, салат и другую зелень. 

Конечно, можно осуществлять посадку зелени и семенами. При этом важно выбирать качественные семена. К примеру, для посадки петрушки рекомендуется использовать сорт “Листовая урожайная”. 

Видео “Выращивание зелени петрушки дома”

Перед посадкой семена можно замочить, это повысит их всхожесть. Для посадки зелени используют прямоугольные горшки или емкости достаточной глубины (10-15 см), которые наполняются почвой практически до самого верха. 

Перед посадкой почву следует хорошо увлажнить, сделать в ней продольные канавки, в которые засеять семена. Почву следует регулярно увлажнять, но избегайте перелива. 

Всходам зелени необходимо обеспечить достаточное освещение.

Укроп

Укроп является еще одним незаменимым продуктом на каждой кухне. Поэтому научится выращивать укроп в домашних условиях – тоже весьма полезно. Однако, так как укроп является однолетним растением, и его разводят только с помощью семян – вырастить укроп не так уж просто.

Как же правильно посадить укроп дома?

Для посадки укропа используют семена. Их можно перед посадкой зелени в грунт замочить, но мы расскажем, как посадить сухие семена.

Для посадки укропа лучше всего запастись прямоугольными горшками или емкостями достаточной глубины. В их насыпается грунт практически до самого верха. Семена укропа сеют в несколько рядов (насколько позволяет ширина посадочной емкости, обычно в два), в заранее сделанные канавки. При этом при посадке почва должна быть влажной, а после посадки ее желательно еще раз промочить с помощью пульверизатора. В дальнейшем укроп нуждается в регулярном поливе, однако не стоит его переливать.

Укропу необходимо обеспечить хорошее освещение. Поэтому его размещают либо с солнечной стороны на балконе, либо устанавливают под лампами дневного света.

 

Укроп растет не так быстро, как лук или петрушка, поэтому наберитесь терпения, и вскоре, ароматные пучки вас порадуют.

 

Видео “Выращивание укропа в домашних условиях”

Различные способы выращивания зелени дома


Установка для выращивания зелени дома по методу гидропоники
 


Выращивание зелени в горшках


Выращивание зелени в сливных каналах


Выращивание лука в бутылках
 

Похожие статьи:

Растениеводство → Рынок лука в России – тенденции, прогнозы, перспективы

Растениеводство → Укроп – посадка и выращивание

Растениеводство → Лук-севок – посадка, выращивание

Растениеводство → Выращивание петрушки в теплице

Растениеводство → Выращивание лука

Растениеводство → Сорта лука

Растениеводство → Болезни лука

Растениеводство → Выращивание петрушки

Зелень в теплице – технология посадки и все про выращивание

Радость от целой телеги собранного из собственной теплицы урожая не сравнить ни с чем – у кого есть своя теплица, тот поймет. И с каждым годом такой огородник обязательно будет выращивать что-то новое, экспериментируя и добиваясь все лучших и лучших результатов, смело решаясь даже на розы и китайский лимонник. А что, если попробовать расширить собственные пределы и начать хорошо зарабатывать, продавая выращенную своими руками, прямо посреди зимы, тепличную ароматную зелень? Спрос ведь на нее в морозные авитаминозные дни особенно высок – и просто на рынке, и в кафе, и в ресторанах. Главное только знать, как наладить и автоматизировать весь процесс, как собрать солидный урожай уже в феврале и как применить интереснейшие новые технологии по ее выращиванию – о чем и будет эта статья.

Как вырастить зелень в теплице уже в конце марта?

Многие опытные огородники наловчились выращивать ароматную свежую зелень уже к апрелю – все дело только в теплице. Ведь на сегодняшний день деревянные теплицы с пленкой уже уходят в прошлое, и их успешно заменяют металлические конструкции с прочным поликарбонатным покрытием. В них удобно выращивать большие урожаи ранних культур, но для зелени для своего стола все-таки куда лучше теплица из теплого экологически чистого деревянного каркаса. Важно только пленку оббить не простую, а специальную морозоустойчивую, очень плотную. Причем двойным слоем – и с внутренней, и с внешней стороны. Швы с внешней стороны обязательно нужно сварить между собой – иначе тепло будет теряться до 50%. А внутри теплицы на верхних стеллажах нужно установить дуги и обтянуть их еще одним слоем – так и получается двойная обивка, которая прекрасно пропускает солнечный свет, но оставляет все тепло внутри конструкции. Вот почему уже с 10-го марта можно сеять зелень.

В первую очередь опытные огородники советуют высадить лук-севок, на перо. Для этого еще за 3 дня до начала посадки сам севок лучше замочить, обрезав верхнюю часть головки, после чего высадить в политую теплой водой землю. Уход за ним прост – полив, рыхление и подкормка, и уже к концу марта перо у лука будет 20 см в длину – для салата как раз сгодится.

Вторым сеять лучше семена укропа, петрушки и редиски, предварительно замочив их и высеяв обычным классическим способом. А уже через две недели после посадки лука и укропа можно приступать к более теплолюбивым культурам – моркови, салата и свеклы. Но только если брать семена моркови, то не простых сортов – их корнеплоды долго созревают. Куда лучше в этом плане гибридные ультраскороспелые, которые дороже, конечно, но и много их не нужно, если выращивать только для себя. Вот так, еще не сойдет снег, а у Вас на столе уже будет витаминизированная, экологически чистая зелень!

Как выращивать зелень на продажу?

Чем же отличается выращивание зелени в теплице зимой для себя, на стол, и на продажу? Как раз габаритами урожая и упрощенностью процесса. Конечно, для ведения успешного бизнеса по продаже зелени из собственной теплицы ухаживать за каждым кустиком не получится, и, возможно, и само качество будет не то же, что «для себя». Ведь в этом деле – главное организовать процессе, где самая важная составляющая – это сбыт. А, значит, зелень должна быть красивой, не быстро портящейся и родить только хорошо.

В этом случае опытные огородники советуют наладить этакий конвейер – т.е. тонну посадил, тонну снял. И вот так по намеченному графику, в зависимости от сезона и спроса в определенном месяце.

Вот почему для посадки на продажу сорта зелени лучше брать быстроспеющие и выносливые, которые родят богато и не особо капризны. Саму же теплицу для выращивания зелени наиболее оптимально разбить на пролеты по 25 м2 и ухаживать за каждым отдельно. Причем не так важен состав почвы – зелень неплохо умудряется расти даже на опилках. То же касается и удобрений – надобность в них небольшая, если зелень пойдет только на продажу. Важно только, если на ней неожиданно появился бледный цвет, тогда нужны сбрызгивания мочевиной, а если плесень – то обработка марганцовкой.

Самый выгодный период продажи пера зеленого лука – это июль-август-сентябрь, когда конкуренты-фермеры уже заняты выращиванием огурцов-помидоров, а бабушки уже всю свою зелень распродали.

Что же касается сортов, то для выгонки лукового пера самыми удачными считаются такие, как «Батун», «Параде» и «Изумрудный остров». Летом они растут колок 70 дней, если сажать через рассаду, и немногим дольше, если использовать семена. Причем именно лук «Параде» дает круглый год самое зеленое перо, сочное и сладкое, при этом абсолютно не повреждаясь вредителями и прекрасно перенося и засуху, и сильные заморозки. А из необходимых удобрений – только калий, азот и фосфор, да и то – по необходимости.

Как вырастить перо лука за считанные дни?

Еще один интересный способ быстро вырастить лук на зелень в теплице – это высадка ложнолуковиц. Выглядит все так: в феврале-марте семена лука нужно посеять в кассеты и вырастить в теплице с досветкой. Конечно, поначалу лук идет очень медленно и выглядит слабым, нежизнеспособным. Затем готовая рассада высаживается в мае уже в открытый грунт, и с нее в теплое время года можно даже брать перо. А вот к осени такой лук образует так называемую ложнолуковицу – это такое светлое утолщение у самого основания стебля. Вот эти ложнолуковицы нужно выкопать, высушить и некоторое время хранить в погребе. А вот зимой их можно посадить в теплице, и перо у них в рост пойдет очень даже быстро. В итоге практически в зимнюю пору можно будет собрать огромный урожай сочного пера лука «Параде», и продать его намного дороже и быстрее, чем весной перо обычного репчатого лука.

Неплохой вариант выращивания в теплице зеленого лука на продажу – это предложить его закупку соседним кафе и ресторанам. Конечно, большие деньги они платить не будут, зато всегда заинтересованы в ежедневных поставках. К слову, если взращивать лук в кассетах, то вовсе не обязательно его делать «слабым». Ведь этот способ по праву считается одним из самых эффективных. Так, схема посадки в кассетах такова – 2,5х2,5 см, причем лучший сорт для кассет – это «Шнитт», который растет быстро, а вкус имеет нежный и приятный. В качестве их наполнителей используется не почва, а нейтральный субстрат, а все необходимые удобрения зелень получает вместе с поливной водой. Впрочем, это и есть самая что ни есть классическая гидропоника.

А для того, чтобы максимально упростить для себя заботу о взращиваемой зелени, всю теплицу лучше изначально разбить на четыре сектора:

  • Первый сектор – для той зелени, которая потребляет элементы питания в больших количествах. Это будет репчатый лук, возле которого можно посадить по соседству капусту, огурце, чеснок и даже тыкву. Главное – чтобы почва для этих культур всегда была хорошо увлажнена и принимала вносимые удобрения.
  • Второй сектор – для растений с меньшим расходом. Это некоторые сорта лука, шпинат и салат, жить с которыми в мире и согласии могут морковь, редька, редис, перец и дыня. Все, что нужно для роста и развития этой группы – это компост и немного органических удобрений.
  • В третьем секторе лучше всего садить неприхотливую зелень. Этот сектор – для зеленых однолетних растений и бобовых. Все они не требуют внесения каких-либо удобрений, хорошо переносят засуху и вообще неприхотливы.
  • Четвертый сектор целесообразнее всего отдать многолетним растениям. В первую очередь это ревень, возле которого можно посадить спаржу, землянику и томаты.

Таким образом, будет полностью учтен принцип севооборота на закрытом грунте и значительно упрощен уход за зеленью.

Технология выращивания на гидропонике

Идея выращивания зелени в теплице на гидропонике пришла в Россию из северных европейских стран. Спрос в этих краях на зелень куда выше, чем в отечестве, а потому их производители всегда были заинтересованы в новых идеях, позволяющих экономить на тепличной автоматике и удобрениях. Вот так, сравнительно недавно, стали выращивать зелень в горшочках под поликарбонатом и в Москве, в столичном НИИ. Благодаря чему сегодня каждый москвич может купить свежую зелень с датой в любое время года, или по-хитрому перенять интересный «буржуйский» метод и для своей теплицы. Или присмотреться, и начать выращивать зелень в теплице зимой по той же технологии, слегка упростив ее и адаптировав.

Вся суть гидропоники в том, что зелень выращивается в теплице не в ящиках, и не на грядках, а в самых обычных пластиковых стаканах или трубах ПВХ с проделанными отверстиями. Почвы в них очень мало, благодаря чему ценные для зелени питательные вещества на растекаются по всему субстрату, а в максимальном количестве поставляются к корням растений, а малый объем емкости и закрытость ее почти со всех сторон хорошо согревает растение – и ему не нужно уже специального технического обогрева. А самое главное, таких труб и стаканчиков можно размещать по всей теплице не только по горизонтали, но и по вертикали, и даже подвешивая прямо под крышу – света и воздуха хватит всем. Да и ухаживать за такой зеленью и легче, и приятнее. Попробуйте!

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Как выращивать зелень в теплице зимой, способы, подготовка помещения

Отварная картошечка со свежим укропчиком или бутерброд с сочным листом зелёного салата — очень вкусные вещи. Зелень на столе всегда кстати, особенно зимой, когда организму не хватает солнечного витамина D и других полезных веществ.

О том, как выращивать зелень в теплице зимой и о всех нюансах этого процесса расскажем далее.

Ингредиенты для рецепта выращивания

Зелень лучше всего выращивать в тепличных условиях

Для выращивания зелени зимой необходимы:

  • Теплица, в которой в зимнее время температура не падает ниже 12 °C
  • Освещение, достаточное для хорошего качества зелени
  • Система полива, желательно капельного или дождевального типа
  • Семена и другой посадочный материал хорошего качества
  • Своевременный полив и уход за растущей зеленью
  • Своевременный сбор урожая

При желании все слагаемые должны объединиться, и на столе круглый год будет избыток витаминов.         

Виды теплиц

С марта по октябрь в обогреваемой теплице выращиваются помидоры, перцы, огурцы. А зимой она же используется для того, чтоб вырастить витамины к столу. Теплицы могут быть:

На металлическом каркасе с покрытием из поликарбоната. Это самый ходовой вид теплиц.

С деревянным каркасом и обтянутая морозостойкой плёнкой. Такой парник можно сделать самостоятельно.
На деревянном каркасе с покрытием обычным стеклом. Старые окна, оставшиеся после замены в квартире на пластиковые, используются умельцами при постройке теплиц на своих участках.

Промышленная теплица огромных размеров с обогревом от центральных источников. Теплицы таких масштабов используют для выращивания овощей круглый год. Зелень в них выращивается как дополнение.

Обогрев теплицы может быть водяным, проведённым из дома, и электрическим. Для этих целей используются даже солнечные батареи.

Каждый хозяин выбирает оптимальный для себя вариант по реальности воплощения проекта в жизнь и стоимости обслуживания.    

Способы выращивания зелени

Если хочется зелени зимой, то это повод посадить ее в теплице

Зимняя зелень выращивается в теплице в зависимости от нужд. Если это семейный клад витаминов, то в зимнее время можно задействовать весь тепличный объём для различных видов зелёных культур и посеять их прямо на грядку, освободившуюся от помидор. После других культур необходимо обновить верхний почвенный слой и обработать почву от болезней фитоспорином.

Так как многие владельцы приусадебных участков подготавливают свои теплицы к выращиванию овощей с осени, то для лучшего использования пространства на время культивирования зелени можно соорудить стеллажи с полками в несколько ярусов. На них расставляются ёмкости с посевами укропа, петрушки, лука, салата. В этом случае нижним ярусам нужно дополнительное освещение.

Оба варианта хороши. В первом случае это обойдётся гораздо дешевле и быстрее. Второй вариант позволит сэкономить место для более раннего выращивания овощей.

Подготовка почвы

Состав почвы для всех зеленных культур одинаков и может существовать в нескольких вариантах:

  • Огородная земля, перегной, песок в пропорциях 2:2:1. Если огородная земля песчаная, то добавляется в такой же пропорции глина.
  • Лесная земля из-под берёзы или осины, перегной, песок или глина в пропорции 2:2:1.
  • Готовая земля с микроудобрениями из магазина и садовая почва в пропорциях 2:1.

Основное правило при подготовке земли для теплицы — хорошая водо- и воздухопроницаемость. Корни зелёных культур должны получать достаточное количество воды. Застой воды около корней или её недостаток приведут растение к гибели. Поэтому нужен хороший дренаж при подготовке места для выращивания. Это может быть слой керамзита на дне посадочной гряды или отверстия в ёмкости для выращивания. Ёмкость ставится в поддон, откуда лишняя жидкость стекает по водостоку в канализационную яму.Подготовка почвы под посевы — одно из важных слагаемых хорошего урожая вкусной зелени.

Мнение эксперта

Юлия Юрьевна

Имею большой сад и огород, несколько теплиц. Люблю современные методики культивирования растений и мульчирования почвы, делюсь опытом.

Задать вопрос

Рекомендуем использовать лесную или покупную землю, так как в той, что находиться в вашем саду может быть множество вредителей и насекомых. Они начнут активно функционировать и размножаться в условиях отапливаемой теплички. Далее, обязательным условием является обеззараживание грунта.

Если планируете высеять зелень в несколько ящиков, то можно обработать термически, прожарив на сковороде или в духовке. Если планируется массовая посадка, то грунт стоит полить раствором марганца насыщенно розового цвета. После такой процедуры сразу сажать туда растения не рекомендуем, нужно дать время на обеззараживание.

Иногда, если взята огородная или лесная земля, используют специальные крупные сита, которые помогают отделить мусор, камни и вредителей от качественного грунта. Кроме того, такая процедура просеивания поможет сделать почву более воздушной, а это улучшит доступ кислорода к корешкам растений.

В случае, если смесь для выращивания зелени приготовлена самостоятельно нужно убедиться, что она не слишком тяжелая. Так как, даже если чётко соблюдать пропорции, на конечный результат может повлиять качество конкретных ингредиентов. Если есть подозрения, то лучше добавить немного песка или торфа. В противном случае есть риск, что посеянные семена просто не прорастут.

Нужно следить, чтоб после полива верхний слой грунта не становился своеобразной коркой, это вредно для корней растений. Если есть такая тенденция, то нужно аккуратно рыхлить верхний слой земли.

Если в какой-то ёмкости растения начали болеть грибком, то после окончания плодоношения лучше больше не использовать грунт, в котором находились зараженные экземпляры. Кроме того, саму ёмкость стоит обдать кипятком и замочить там на несколько дней раствор пищевой соды.

Подкормки

Зеленные культуры выращиваются в условиях искусственного климата и в ускоренных темпах, поэтому они забирают из земли все вещества, содержащиеся в ней.

Зелени подойдет искусственное освещение

Добавление нитрофоски или суперфосфата рекомендуется при приготовлении почвосмеси для выращивания в исключительных случаях. Если садовая земля, что входит в состав, сильно обеднена, то рекомендуется добавлять не более 10 грамм удобрения на один квадратный метр.

В этом случае добавление минеральных удобрений при выращивании в виде подкормок лучше заменить микроэлементами или биологическими препаратами типа HB-101, которыми обрабатывается земля перед посадкой и растения во время культивирования.

Источником полезных элементов может служить древесная зола, добавляемая при приготовлении почвосмеси и в процессе дальнейшего ухода за растениями.

Меньшее количество минеральных удобрений способствует не такому большому накоплению нитратов.

Выбор культур

Начинать выращивание зелени для круглогодичного потребления лучше с простых культур, не требующих особого ухода.

К таким культурам относятся:

  • Лук
  • Укроп
  • Петрушка
  • Листовой салат
  • Кресс-салат
  • Руккола

Семенной и посадочный материал приобретается заблаговременно, поэтому вопрос о выборе сорта лучше изучить заранее.

Сорта репчатого лука, укропа, петрушки и листового салата для теплицы выбираются предпочтительно южные.

Для получения зелени лука необходимо выбирать многолетние виды, зимующие в открытом грунте:

  • Слизун
  • Шнитт-лук
  • Лук-батун
  • Лук-шалот

У всех этих луков разные вкусы. Они непохожи на аромат зелени репчатого лука. Выбрать для себя подходящий вид можно, только попробовав все.

Руккола — южное ароматное и съедобное растение, без которого в Италии не обходится практически ни одно блюдо. Интересный вкус его подходит для приготовления мяса, птицы, бутербродов.

Салат — отличное растение для выращивания

Листовой салат не нуждается в рекомендациях. Его сочная зелень украсит любое блюдо и доставит организму большое количество витаминов.

Кресс-салат настолько неприхотлив, что его выращивают даже на опилках или в качестве уплотнителя других культур. Орехово-горчичный привкус этой зелёной культуры добавит изюминки и пользы в зимнее меню.         

Сорта лука        

Лук репчатый для выращивания на зелень:

  • Бамбергер
  • Каратальский
  • Краснодарский Г-35
  • Испанский 313
  • Каба

Многолетние сорта лука на зелень выращиваются из частей готовых растений: бульбочек из пазухов листьев, куртинок трёхлетних растений. Из семян растения получаются слабыми и дают мало зелени.

Хорошо зарекомендовал себя шнитт-лук сорта Крокус.

Зелень лука-батуна иногда вводит в заблуждение несведущих людей. Она напоминает перья репчатого лука, но без луковицы. Сорта этого витаминной кладовой для выращивания в теплице:

  • Изумрудный
  • Ладожский
  • Нежность
  • Пикник
  • Параде

Сорта лука-шалота Межсезонье и Элан выведены специально для выращивания в теплицах и обладают нежными ароматными перьями.

Лук всходит очень быстро и заставляет ждать первого урожая

Многоярусный лук сортов Память и Ликова за 20 дней даст много зелёной массы.

Все сорта имеют право на существование. Попробовав каждый из них, садовод определит подходящий именно ему.

Сорта укропа

Для выращивания в теплице подойдут сорта укропа, способные расти, давать хороший урожай и долго не зацветать при недостатке освещения:

  • Алмаз
  • Кутузовский
  • Севастопольский

Другие сорта дают большую массу сочной зелени:

  • Аврора
  • Грибовский
  • Дальний

Если вовремя не снять урожай этих сортов, то растения перейдут к фазе цветения и будут непригодны в пищу.

Сорта петрушки

Для искусственного выращивания отлично подойдет петрушка

Петрушка существует двух видов: листовая и корневая. Несмотря на название, второй вид даёт вместе с корнем прекрасную зелень. Семена петрушки очень долго всходят, поэтому урожай можно получить только через полтора-два месяца. Корневая же петрушка сорта Урожайная сахарная уже через месяц даст хороший урожай.

Листовая петрушка бывает двух видов: кудрявая и обыкновенная. Сорта кудрявой петрушки дают больше зелёной массы. А сорта петрушки обыкновенной обладают более сильным ароматом.

Сорта обыкновенной петрушки для выращивания в теплице:

  • Волшебница
  • Бриз
  • Богатырь
  • Бисер
  • Бутербродная.

Кудрявая или кучерявая петрушка:

  • Астра
  • Ворожея
  • Кучерявец
  • Мооскраузе 2
  • Зелёный жемчуг         
  • Сорта салатов

Для теплиц подойдут сорта листового салата:

  • Изумрудный
  • Московский парниковый
  • Новогодний
  • Снежинка
  • Золотой шар
  • Зорепад

Последние три из них считаются скороспелыми.

Кресс-салаты представлены на рынке сортами:

  • Забава
  • Ажур
  • Весть
  • Дукат

У одних сортов поверхность листа гладкая, у других — волнистая.

Сорта рукколы         

Если балкон застеклен, то он может послужить отличным местом для выращивания зелени

Это необычное, но очень полезное и вкусное растение имеет много сортов:

  • Диковина
  • Оливета
  • Рокет
  • Виктория
  • Покер
  • Пасьянс

Каждый из сортов обладает своим изысканным вкусом от сладкого до пряного с орехово-горчичным ароматом.

Выращивание лука

Многолетние луки высаживаются в подготовленную почву делёнками, бульбочками, куртинами плотно один к другому и вносятся в тёплое помещение. В течение первых дней, пока не появятся маленькие ростки, дополнительное освещение не нужно.

Луковицы репчатого лука, приготовленного для посадки в теплицу, нужно отобрать по размеру. Лучше всего для этой цели подходят луковички диметра 4-6 см. У них отрезается шейка для вывода луковицы из состояния покоя. Затем весь посадочный материал помещается на несколько минут в марганцовый раствор розового цвета температуры 40 °C. После этого луковицы с интервалом в 1 см выкладываются на гряду или в ёмкость.

Полив производится тёплой водой в зависимости от состояния почвы. Верхний почвенный слой должен быть умеренно влажным, но не мокрым.

Выращивание укропа

Сократить время прорастания укропа можно, предварительно замочив семена. При температуре воды около 50 °C эфирные масла растворяются и семена прорастают намного раньше. В течение трёх дней семена набухают и проклёвываются. Чтобы они не закисли, их необходимо промывать проточной водой два раза в день.

Поливайте зелень, но старайтесь не залить ее

Проклюнувшиеся семена просушивают и высеивают грядами в бороздки глубиной не более 2 см. Полив лучше производить до появления всходов методом дождевания ежедневно. После появления первых зелёных травинок полив сокращают до одного или двух раз в неделю для поддержания верхнего слоя почвы во влажном состоянии.

Выращивание петрушки

Для ускорения процесса прорастания и наращивания зелёной массы семена петрушки на пять дней помещают во влажную ткань. Затем проращенные семена на 10 дней помещают в среду с температурой 1 °C.

Обработанный таким способом посадочный материал прорастают через две недели в отличие от месяца и более обычных семян.

Семена петрушки выкладываются на глубину не более 2 см. Расстояние между ними должно быть около 5 см.

Затем почва увлажняется из распылителя и поддерживается в таком состоянии до появления первых всходов.

В отличие лука и укропа петрушка не любит повышенной влажности земли, и полив производится по мере высыхания верхнего слоя почвы.

Выращивание салатов

Практически у всех салатов довольно мелкие семена, поэтому посев производится на глубину около 1 см.
Расстояние между растениями листового салата для пышности куста должно быть не более 6 см.

Если при посеве этого сделать не удалось, то всходы желательно проредить. Полив салата лучше всего производить капельным путём, расположив шланги между бороздками. При такой системе полива растения останутся чистыми. Почву необходимо поддерживать во влажном состоянии.

Для выращивания Вы можете выбрать рукколу

Посев кресс-салата производят кучно, не выдерживая расстояния между растениями. В этом случае удобно срезать отросшую зелень ножницами.

Выращивание рукколы

Семена рукколы без предварительного замачивания высевают на глубину около 1,5 см. Расстояние между растениями желательно выдерживать 7-10 см. Полив до всходов производится ежедневно. После появления всходов почва поддерживается во влажном состоянии. Нельзя допускать пересыхания почвы, иначе прекрасный вкус этого растения дополнится горькими нотами.

Температурный и световой режим

Все растения, которые выращиваются в теплице, предпочитают ночную температуру около 12—15 °C. Днём температура не должна повышаться выше 20 °C. Оптимальный дневной температурный режим 15—18 °C.

Освещение для всех культур, кроме укропа и кресс-салата, нужно полное, как летом в открытом грунте.

Во время просмотра видео Вы узнаете о выращивании зелени в теплице.

Витамины и минералы, содержащиеся в зелени лука, укропа, петрушки и других культур, должны быть доступны для организма человека в любое время года. Выращивание зелени в теплице обеспечит ими любую семью осенью, зимой и ранней весной.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.


Это меня удивило

Овощи

Выращивание зелени в саду

Мы не часто едим листья растений, но в случае с зеленью они обеспечивают широкий спектр вкуса и питательную ценность. Что такое зелень? Листовая садовая зелень — это больше, чем салат. Виды садовой зелени варьируются от верхушек съедобных корнеплодов, таких как репа и свекла, до декоративных растений, таких как капуста и мангольд. Выращивание зелени легко и увеличивает разнообразие в вашем рационе.

Что такое зелень?

Культуры холодного сезона, подходящие для весны или осени. Зелень – это листва и листья съедобных растений.Зелень является важной частью вашего салата, но некоторые из более простых сортов также отлично подходят для приготовления вареных овощей.

Зелень занимает важное место в истории американской диеты. Их часто выбрасывали или считали менее ценными, если речь шла о корнеплодах, поэтому сельскохозяйственные рабочие разработали инновационные методы приготовления этих отброшенных листьев и создали вкусные и питательные блюда.

Виды садовой зелени

Большой выбор садовой зелени.Некоторые примеры тех, что едят свежими и сырыми:

Листовая садовая зелень, которую лучше готовить в вареном виде, включает:

Есть также зелень, которая хороша в сыром виде, но также может быть приготовлена, например, руккола и мангольд. В дополнение к более распространенной зелени, есть дикая зелень, выращиваемая как часть салатных смесей, и азиатская зелень, которая обеспечивает уникальные и забавные дополнения к вашему кулинарному списку.

Узнайте, что делать с зеленью в саду, и добавьте изысканную листовую зелень в овощехранилище.

Выращивание зелени

Высаживайте зеленые семена в хорошо дренированную почву ранней весной или в конце лета. Осенние посевы сеют за три месяца до первых ожидаемых заморозков.

Выберите место под прямым, но непрямым солнцем. Покройте семена хорошо обработанной почвой толщиной от ¼ до ½ дюйма (от 6 мм до 1 см). Листовая садовая зелень требует равномерного увлажнения и последовательного удаления сорняков.

Некоторую зелень можно собирать, когда она маленькая, или срезать ее для второго урожая по принципу «срежь и вернись». Эскарол и эндивий бланшируют, накрыв ряд на три дня.Другую зелень лучше всего собирать в зрелом размере. Всю зелень лучше всего собирать до наступления жаркой и сухой погоды.

Что делать с зеленью в саду

  • Способ использования зелени зависит от ее сорта.
  • Тяжелые, толстые листья становятся более вкусными, если удалить жилки.
  • Вся зелень перед использованием должна быть хорошо вымыта и высушена.
  • Приготовленные виды садовой зелени можно нарезать и обжарить, сварить или медленно варить в пикантном бульоне, известном как пот-ликер, который часто пишется как пот-ликкер.
  • Мелколистная зелень, смешанная вместе, придает пикантность салатам, а перечная руккола прекрасна в качестве соуса песто.
  • Как и в случае с большинством овощей, чем быстрее вы готовите листовую зелень, тем больше питательных веществ она сохраняет.

Как выращивать салатную зелень круглый год

Салатная зелень растет под затеняющей сеткой, где она защищена от сильной летней жары.

Хотя трудно превзойти ностальгический хруст кочанного салата, большинство из нас ожидают от наших салатов гораздо большего, чем хруст.Сегодня первоклассный салат содержит множество различных цветов, форм, размеров, текстур и вкусов. А помимо салата в него могут входить также листья рукколы, радиккио, шпинат, кресс-салат, горчица и зелень.

Как садовники, мы можем выбирать из радуги различных салатов и десятков необычных салатных овощей и специальных смесей. Какое богатство!

Сложность выращивания салатной зелени заключается в том, что она является культурой для прохладной погоды. Семена салата лучше всего прорастают при температуре 70 градусов по Фаренгейту.При температуре почвы ниже 50 или выше 80 прорастание пятнистое. Когда растения взойдут, оптимальная температура воздуха для здорового роста и наилучшего вкуса составляет 60 градусов по Фаренгейту.

Если вы занимаетесь садоводством где-либо, кроме прохладного северо-запада, маловероятно, что вы сможете предложить эти идеальные условия для выращивания более 60 дней в году. В остальное время либо слишком жарко, либо слишком холодно, чтобы вырастить приличный салат.

Но садовники любят вызовы, и как огородник, любящий салат, мне удалось разработать несколько методов, которые позволяют мне собирать зелень для салата 10 месяцев в году.Вам нужно будет адаптировать эти методы к вашему конкретному климату и условиям выращивания, но я думаю, вы обнаружите, что это достаточно легко сделать, когда у вас есть основы.

Сорта

С таким большим выбором интересных видов салата легко запутаться в внешнем виде. Но если ваша цель — выращивать салат в далеко не идеальных условиях, вам нужно искать глубже.

В течение длительного сезона салатной зелени планируйте покупку как минимум восьми или 10 различных видов семян.Начните год с сортов, которые хорошо себя чувствуют в прохладной почве и при относительно слабом освещении. К ним относятся салат Arctic King, Winter Marvel, Rouge d’Hiver, Yankee Hardy и Black-Seeded Simpson; руккола Astro и множество прекрасных смесей для срезки, смешанных для условий весеннего выращивания.

Эту рукколу собирают, когда листья еще находятся на стадии «дети».

С наступлением теплой погоды выбирайте жаростойкие сорта салата, такие как Ларисса, Кракерель дю Миди и Розалита; попробуйте шпинатный полк или тайи и поищите смеси для нарезки, приготовленные специально для теплой погоды.

Эксперимент. Попросите рекомендации у ваших соседей или местных огородников.

Магазин семян

Стартовый

Чтобы собирать качественную салатную зелень практически каждый месяц в году, необходимо иметь готовый запас молодых саженцев. Единственный способ сделать это — сеять щепотку или две семян каждую неделю в помещении или на открытом воздухе.

Высаживайте семена в помещении, когда на улице либо слишком холодно, либо слишком жарко. Вы можете выращивать под светом, в теплице или в солярии.Используйте почвенную смесь, приготовленную для посадки семян, и сажайте в небольшие ящики/плоские ящики размером примерно 4″ x 6″. В квартире такого размера вы можете посеять около 25 семян. Если вы выращиваете при свете, накройте квартиру полиэтиленовой пленкой, пока не увидите, что семена проросли. Флуоресцентные лампы следует держать не более чем на 2 дюйма над листвой; используйте таймер, чтобы свет горел 15 часов в сутки. Как только у сеянцев появится первый набор настоящих листьев, вы можете пересадить их в отдельные растущие ячейки и выращивать еще две недели, прежде чем пересаживать в сад.

При выращивании семян прямо в саду я использую два приема. Первый включает в себя посев нескольких семян везде, где есть незанятое пространство. Это может быть место, где погибло растение брокколи или собрали урожай свеклы. Это может быть укромный уголок между растениями перца. Если погодные условия подходящие, я могу вернуться через несколько недель и найти дюжину или две готовых к пересадке саженцев. Другой метод заключается в том, чтобы посеять семена прямо на грядке, где я хочу, чтобы они росли. Большинство грядок на моих грядках имеют ширину около 20 дюймов, поэтому я сажаю короткие, от 12 до 16 дюймов, блоки различных видов зелени.

Посев семян каждую неделю или две, вы точно получите больше салата, чем сможете съесть. Но семена дешевы, а когда погодные условия переменчивы (а когда нет?), частый посев — самый простой способ повысить шансы на удовлетворительный урожай.

Почва и влага

Листовая зелень лучше всего растет на богатой суглинистой почве, содержащей большое количество органических веществ. Перед тем, как посеять или высадить рассаду, используйте мастерок или ручную вилку, чтобы вкопать немного компоста в верхние несколько дюймов почвы.Саженцы полезно поливать сразу после пересадки слабым раствором водорослей/рыбной эмульсии.

Салат и другая салатная зелень имеют неглубокие корни и быстро растут. Им нужен постоянный доступ к большому количеству воды для производства нежных, сочных листьев. Держите почву постоянно влажной, чтобы растения не подвергались стрессу. Если у вас жаркое и сухое лето, приобретите шланг для замачивания или капельницу.

Микроклимат для салатной зелени

Большой рычаг для круглогодичных салатов.Идея состоит в том, чтобы создать миниатюрную среду для выращивания, где температура почвы и воздуха хорошо подходят для салатной зелени. В зависимости от того, где вы живете, для этого, вероятно, потребуются обручи (или какой-либо другой опорный каркас), прищепки, земляные скобы и целых четыре типа садовой ткани (покрытия для рядов).

В конце зимы или ранней весной, когда ночная температура колеблется около 25 градусов, посейте несколько семян и пересадите несколько маленьких саженцев в сад и накройте их садовым стеганым одеялом.Когда погода потеплеет, переключитесь на универсальную садовую ткань, которая не обеспечивает такой защиты от холода, но пропускает больше света. Когда погода установится и дни станут длинными, наступит короткое окно идеальных условий для выращивания салата. Пусть ваши растения наслаждаются этим в баффе!

Поскольку дневная температура поднимается до 80 градусов, настало время затенить сетку. Эта трикотажная ткань уменьшает попадание солнечного света примерно на 50 процентов. Он сохраняет почву прохладной и влажной, снижает температуру воздуха и защищает растения от интенсивного солнечного света.Затеняющая сетка слишком тяжелая, чтобы лежать прямо на листве, и ее следует поддерживать с помощью обручей или рамы.

После того, как проходит летняя жара, обычно наступает еще один период идеальной погоды для выращивания салата. Надеюсь, у вас есть много молодых растений (начавших с тенистых сеток или в помещении при свете), которые готовы к успеху. По мере того, как погода становится прохладнее, а ночная температура начинает опускаться до 30 градусов, будьте готовы покрыть зелень салата садовой тканью. Переключитесь на садовое одеяло, когда температура упадет до 20 градусов.Когда ночные температуры упадут до однозначных цифр, добавьте второй слой садового одеяла. Положите его прямо поверх растений, а другой слой повесьте над ним на обручах или раме. В конце зимы/начале весны удалите слой, который находится прямо на растениях, чтобы обеспечить больше света, и начните цикл заново.

Соберите зелень

Есть много способов собрать салатную зелень. Во всех случаях вы хотите сделать чистый срез с помощью ножа или ножниц. Большинство зелени снова вырастут после обрезки, если вы оставите около полудюйма растения.Можно собирать отдельные листья, срезать целые кочаны, срезать ножницами смеси для резки и листовой салат. Поэкспериментируйте и посмотрите, какие техники вам больше нравятся.

В разгар зимы, когда уровень освещенности низкий, растения растут очень медленно, если вообще растут. Когда салаты и другие салаты вступают в период зимнего покоя в молодом возрасте? возраст менее четырех-шести недель? они обычно оживают и начинают расти, как только возвращается свет. Даже в самом холодном климате шпинат и руккола обычно зимуют под двумя слоями садовой ткани и готовы к сбору урожая в марте.

Слишком многие садоводы сажают салатную зелень только раз в год. Постоянно высаживая растения и творчески думая о том, как создать микроклимат, удивительно легко есть красивые, вкусные домашние салаты почти каждый день в году.

Сбор кочана салата путем выдергивания всего растения из земли.

Получить грязь

Будьте в курсе новых статей и советов. Пожалуйста, заполните информацию ниже.

Как вырастить собственную зелень для салата

Выращивание собственной зелени для салата предоставит вам целый мир свежих ингредиентов.Являетесь ли вы любителем изысканных салатов, который любит экспериментировать с интересной зеленью, или тем, кто просто хочет иметь свой собственный домашний салат, ваш выбор ограничен только семенами, которые вы можете найти, и местом, которое у вас есть.

РЕКЛАМА

Виды салатной зелени

Мы всегда думаем о шпинате и салате как о основной весенней зелени, но есть из чего выбирать. Посмотрите на East- Asian Greens , такие как Napa Cabust , Tatsoi , PAC CHOI (или «Бок Чой») , Mibuna , Santoh и HON TSAI TAI особенно подходят для растет в прохладную весеннюю погоду.Если вы никогда не пробовали ни одной из этих зелени, то вас ждет угощение. Некоторые из них горячие и пряные, а другие довольно мягкие. Их можно есть сырыми или приготовленными, они добавят аромат любому салату или жаркому.


Если вам не хватает места в саду, попробуйте выращивать зелень для салата в контейнерах.

В зависимости от ваших вкусовых рецепторов вы можете выращивать мягкую, нежную зелень, такую ​​как клейтония , мангольд и маше , или горькую зелень, такую ​​как эндивий , эскарол и 10109 радиккио 9 .Если вы хотите придать своим салатам острый привкус, попробуйте горчица , мизуна , широколистный кресс-салат или руккола .

Салат — очевидный выбор для салатного сада, есть множество весенних салатов на выбор. Попробуйте нежный батат , вкусный чипсхед , семейную реликвию , или красочный листовой салат . Сажайте их, как только можно будет обрабатывать землю. Семена салата прорастают в почве при температуре до 40°F (5°C).


Салат отлично растет даже в подвесной корзине!

Зелень “Срезай и возвращайся”

Существуют готовые салатные смеси с широким разнообразием текстур, цветов и вкусов. Ищите смеси месклуна или мистиканзы или составьте свою собственную смесь, используя семена любимой зелени вашей семьи. Салат и зелень, которые будут продолжать расти после стрижки, во многих каталогах называются «подстричься и вернуться снова» .

Выращивание и сбор салатной зелени

Ключом к идеальной зелени является выращивание ее под укрытиями для рядков , что помогает поддерживать ее относительно чистоту и отсутствие насекомых.

Многие чехлы для рядов изготовлены из полипропилена спанбонд , материала, который является легким, водо- и воздухопроницаемым и очень легким. Большинство из них пропускают 70-90% света. Покрытия помогают смягчить температуру, а также обеспечивают защиту от замерзания на несколько градусов. Они могут поддерживаться проволочными обручами или просто укладываться на растения и удерживаться на месте камнями и почвой.В отличие от пластика, этот дышащий материал не поджарит ваши растения в жаркий солнечный день.

Один из простых способов выращивания свежей зелени состоит в том, чтобы разровнять подготовленное семенное ложе и равномерно разбросать семена или посеять их широкими полосами, чтобы облегчить сбор урожая.

Чтобы обеспечить постоянное поступление зелени, засаживайте небольшой участок грядки каждые две недели. Слегка присыпьте семена землей и утрамбуйте. Поддержание семенного ложа во влажном состоянии во время прорастания семян очень важно, а покрытие рядов поможет удерживать влагу.Зелень в основном состоит из воды и потерпит неудачу, если позволить ей увянуть. Когда растения взойдут, держите крышки рядов на месте и хорошо закрепите их со всех сторон. Удаляйте их только при сборе урожая. Это очень эффективный способ борьбы с блошками, бичом ранней весны в саду. Крошечные черные прыгающие пятнышки длиной не более 2 мм оставят ваш салат с маленькими дырочками.

Чтобы сорвать зелень, аккуратно срежьте ножницами молодые растения, оставив нетронутой сердцевину растения.Поливайте и слегка удобряйте растения, накрывайте их грядками, и очень скоро они отрастут и будут готовы к следующему урожаю.

Если у вас мало места, попробуйте выращивать зелень для салата в саду из поддонов (на фото выше). Оберните ландшафтную ткань сзади и по бокам деревянного поддона, затем заполните отверстия почвой и посадите семена или стартовые растения. Когда растения укоренятся и начнут расти, просто поставьте поддон вертикально на солнечное место.

Превратите небольшую часть своего двора в сад мечты любителя салатов, и вскоре вы будете собирать урожай ароматной зелени.

Узнать больше

Как выращивать свежую зелень дома круглый год — предусмотрительный выживальщик

Мы живем в сумасшедшем мире, и все, что вы можете сделать для производства даже небольшого количества продуктов, которые вы едите, может принести большую пользу вашей продовольственной безопасности. Выращивание зелени в вашем доме — один из способов сделать это.

Как выращивать салат и другую зелень дома круглый год? Выращивать салат и другую питательную зелень на полке или столешнице дома невероятно просто. Вам нужны недорогие лампы полного спектра, качественная почва, семена и вода.

В этом посте я покажу вам, как мы начали выращивать зелень для нашей семьи на простом наборе полок, которые мы купили в хозяйственном магазине, вместе с несколькими недорогими магазинными светильниками.

У нас есть невероятно простое решение, которое гарантирует, что у вас будет доступ к органической зелени круглый год за копейки в день.Вы можете выращивать свежую зелень у себя дома.

Откровенно говоря, я был удивлен тем, как легко производить большое количество зелени на небольшой площади и за малую часть затрат на их покупку. Выращивание огорода всегда было моим хобби. Это обеспечило нашу семью обилием полезных продуктов совсем недорого. Я не смог построить теплицу, и так много нашего производства продуктов питания ограничено из-за короткого вегетационного периода.

Выращивание зелени в помещении означает, что мне не нужно беспокоиться о том, что кузнечики, минеры или куры уничтожат мой урожай.Как только наступает летняя жара, большая часть моего шпината, салата и зелени прорастает и прорастает в моем открытом саду. Это оставляет меня только с капустой и мангольдом на несколько месяцев. В зимние месяцы мне приходится полагаться на сушеную или замороженную зелень.

Наш мир полон испытаний. Мы наблюдаем нехватку и рост цен, что влияет на наш доступ к здоровой зелени. Я думаю, что мы нашли идеальное решение, позволяющее сохранить нашу семью в зелени в течение всего года при значительно меньших затратах труда.

Некоторые сорта салата и зелени будут лучше расти при освещении в вашем доме, чем другие. Вот несколько разновидностей зелени и трав, которые можно успешно выращивать в помещении.

Лучшие сорта салата для выращивания в помещении

Листовой салат идеально подходит для выращивания в помещении, потому что он хорошо подходит для сбора урожая методом «срезай-и-возвращай». Это всего лишь несколько примеров сортов салата, которые отлично подходят для выращивания в вашем доме.

  • садовые младенцы
  • Merlot
  • Baby Oakleaf
  • Baby Oakleaf
  • Salad Bowl
  • LOLLO ROSA
  • TOM THARGE
  • TOM THUNG THUNG
  • RED OEL TING
  • Mesclun

Лучшие сорта зеленье для выращивания в помещении

Отборная зелень, предназначенная для сбора в молодом возрасте. Детские листовые или групповые сорта идеальны. Смесь для тушения – отличный вариант. Мне нравится выращивать зелень, потому что я могу есть ее сырой в салате, смешивать в смузи или готовить в жарком или супе.

Эти сорта зелени будут хорошо расти при освещении в помещении.

  • KALE
  • Spinach
  • Spinach
  • Spandach
  • Swiss Shard (я люблю шарды Rainbow)
  • 170031 Choy
  • Choy
  • Tatsoi Asian Greens
  • Rosie Asian Greens
  • Глава Горчицы
  • Arugula

Лучшие сорта

Лучшие сорта трав для выращивания в помещении

Свежие травы — это секретные ингредиенты, которые каждый опытный повар использует для приготовления идеального блюда.Многие вкусные травы можно легко выращивать круглый год при свете. Выбирайте компактные сорта для наибольшего успеха. Выращивайте травы, которые чаще всего используете в кулинарии.

Вот несколько примеров трав, которые хорошо подходят для домашнего огорода.

  • BASIL
  • CHIVES
  • CILANTRO
  • CILANTRO
  • OREGANO (многолетний)
  • MINTS (многолетний)
  • тимьян (многолетний)
  • петрушка
  • Sage (многолетний)
  • розмарин

Зеленые растения проще всего выращивать в помещении.Они относительно свободны от вредителей и болезней, если вы делаете это правильно. Вот так я выращиваю салат в помещении.

№1. Обеспечьте правильное освещение

Вам не нужно покупать дорогие лампы для выращивания. Рассаду можно эффективно выращивать с помощью недорогих магазинных светильников, если вы купите правильные луковицы. Используйте естественный свет с температурой по Кельвину от 5000 до 6500 и мощностью не менее 2500 люмен.

Чтобы узнать больше о нашей недорогой системе освещения, посетите нашу публикацию «Недорогие лампы для выращивания растений, чтобы быстро начать свой сад».Если растения длинноногие или пожелтевшие, им нужно больше света. Размещение светильников рядом с растениями помогает им быть счастливее и иметь хороший толстый стебель.

#2 – Выберите правильный контейнер

Выбор правильного контейнера имеет решающее значение для успешного сбора урожая. Маленькие саженцы можно выращивать в маленьких стаканчиках, а вот полноразмерным растениям нужно гораздо больше места.

Дайте растениям возможность расти вширь и вглубь

Микрозелень можно сажать очень близко друг к другу, потому что ее собирают, пока она еще молодая.Я предпочитаю собирать свои растения, когда они более зрелые. Сбор листьев с более крупных растений обходится значительно дешевле, поскольку для производства пищи используется гораздо меньше семян.

Убедитесь, что между растениями достаточно места. Растениям нужно место, чтобы их корни глубоко погрузились в почву. В идеале каждому растению в конечном итоге потребуется от 4 до 6 дюймов пространства для выращивания в почве глубиной от 4 до 8 дюймов.

На фотографии ниже вы заметите значительную разницу в размерах растений, растущих в чашках и в белых мисках.Эти саженцы были посажены в одно и то же время и в тот же день пересажены в новые контейнеры. Они получают одинаковое количество воды и света.

Разница в том, что один забит в чашку, слишком маленькую для корней. Верхушка растения растет пропорционально количеству почвы, до которой могут расшириться корни. Большие кастрюли позволяют корням расширяться и переплетаться друг с другом. Эти растения намного счастливее и дают значительно больше листовой зелени на наш стол.

Важно прореживать растения по мере необходимости.Я предлагаю вам собрать лишние растения и использовать их в супе или салате.

Обеспечьте хороший дренаж — зелень не любит мокрых ног

Убедитесь, что вы обеспечиваете растения хорошей почвой, которая поможет поддерживать постоянную влажность почвы.

Обеспечьте адекватный дренаж, чтобы растения не заболачивались. Я создал недорогую систему, используя пластиковые емкости для посуды. Я просверлил дренажные отверстия в верхней тарелке. Нижний поддон собирает лишнюю воду. Я положил тонкие кусочки дерева между тазами, чтобы вода могла стекать.Подойдет все, главное, чтобы вода могла стекать с корней.

№ 3 – Выращивание рассады в смеси для размножения рассады

Нежные корни рассады можно сжечь в почве, содержащей удобрения. Я обычно выращиваю рассаду в смеси для размножения, специально разработанной для обеспечения здорового роста рассады.

Том Бартелс демонстрирует здесь, как создать собственную смесь для размножения рассады. Я предварительно увлажняю почвенную смесь перед посадкой.Кажется, это дает наилучшие результаты.

#4 – Накрыть и сохранить во влажном состоянии

Я люблю неплотно накрывать недавно посаженные горшки полиэтиленовой пленкой и ставить их в теплое место, пока они не прорастут. Затем снимаю пленку. Вы также можете просто ежедневно опрыскивать почву, пока не появятся всходы. Не забудьте сохранить влажность, но не утопите маленьких парней.

Как только появились всходы, я каждое утро проверяю уровень влажности почвы и обычно добавляю дополнительную воду.Если дать салату высохнуть, он может стать горьким.

№5 – Поддерживайте правильную температуру выращивания

Идеальная температура для выращивания салата 65-70°. Для роста требуется средняя температура 50°. Слишком холодно замедлит рост, а слишком жарко вызовет увядание растения.

#6 – Обеспечьте хорошее освещение

Салат лучше всего растет при освещении не менее 12 часов каждый день. Я выключаю лампы для выращивания, когда ложусь спать вечером, и снова включаю их утром.Я надеюсь получить их на автоматический таймер в ближайшее время.

Следующий лучший вариант — солнечное окно. Светильники для выращивания позволяют продлить дневной свет независимо от внешних условий для оптимального роста.

№ 7 — Воздушное движение строит сильные растения

Салат и зелень будут невероятно нежными, если у них не будет движения воздуха, помогающего укрепить листья. Вы можете помочь перемещать воздух с помощью мягкого вентилятора или поместив его рядом с вентиляционным отверстием. Не принимайте сквозняки за здоровое движение воздуха.

#8 – Пересадка в большие контейнеры с горшечной почвой

Как только маленькие сеянцы получили возможность прижиться, я делю их и стратегически помещаю в большие контейнеры, где они будут хорошо расти в течение нескольких месяцев. Мне нравится сажать их на расстоянии от 4 до 6 дюймов друг от друга и в почву на глубину от 4 до 8 дюймов.

Мне нравится использовать почву с органическим удобрением медленного действия, которое действует около 3 месяцев. Как только зелень закончена, я помещаю почву в наш ящик для компоста, чтобы построить почву в нашем открытом саду.Его можно использовать повторно, но я предпочитаю использовать свежий, когда он доступен.

#9 – Удобрение по мере необходимости

Возможно, вам потребуется внести удобрения в зависимости от типа выбранной вами почвы. Выберите удобрение, которое является органическим и разработано для съедобных растений. Возможно, вы захотите рассмотреть один из них.

 #10 – Сбор урожая методом «срезай и возвращайся»

Вы можете собирать урожай салата, выращенного в помещении, уже через 4 недели. Я начинаю выборочно собирать урожай с листьев около 4 дюймов в высоту.Метод «срезай и возвращайся» позволяет мне собирать молодые листья, позволяя растению продолжать расти.

Соберите урожай, сначала срезав внешние листья у основания растения, примерно в 1 дюйме от почвы. Растение будет продолжать выращивать новый салат в центре еще некоторое время.

Когда вы начинаете собирать урожай с одного набора растений, пришло время посадить новый контейнер, чтобы у вас был постоянный запас свежей зелени для вашего обеденного стола. Собирайте утром для лучшего вкуса и текстуры.

#11 – Сохранение собранной зелени

Я осторожно промываю свежесобранную зелень, нарезаю ее и кладу в центрифугу для салата, чтобы удалить лишнюю влагу. Я кладу бумажное полотенце на дно контейнера, чтобы регулировать влажность, и кладу на него только что нарезанный и высушенный салат.

Я закрываю контейнер и ставлю в холодильник. Салат удивительно хорошо подрумянивается, а свежая зелень в виде салата или смузи хранится в моем холодильнике в течение следующей недели.

Когда эта зелень израсходована, зелень под лампами для выращивания снова готова к срезке. Этот метод требует меньше времени для производства свежего, готового к употреблению салата, чем мне требуется для похода в продуктовый магазин.

#12 – Сажайте новый урожай каждые несколько недель

Большинство растений зелени и салата имеют ограниченный продуктивный период. Используя метод «срезай и собирай урожай», вы значительно увеличиваете продуктивную жизнь, но растения не будут жить вечно.Есть несколько исключений из этого правила, например, многолетний шпинат под названием малабар, который можно выращивать как комнатное растение.

Вы можете обеспечить постоянный приток зелени, выращивая растения на всех этапах. Просто держите набор контейнеров с недавно посаженными семенами, один с молодыми растениями-подростками и один с часто собираемыми растениями.

Как только вкус зелени становится горьким или растение начинает увядать, самое время поблагодарить его за прекрасную службу и отправить на покой.Нам нравится скармливать их курам или компостировать.

Я поражен тем, насколько хорошо выращивание зелени приносит пользу нашей семье. На этой маленькой полке можно выращивать много салатной зелени. Есть одна вещь, которую я не учел в уравнении.

Наличие свежей зелени всего в нескольких метрах от нашей кухни означает, что мы собираем и едим больше зелени. Однажды я вышла полить зелень и была потрясена. Похоже, что-то прошло и уничтожило мой урожай. После небольшого расследования я обнаружил, что Бенджамин, наш 14-летний сын, наслаждался новым щедрым салатом в своих смузи.

Он не совсем понял, что «срезать-и-прийти-снова» означает собирать листья, когда они достигают по крайней мере 4 дюймов в высоту. Не волнуйтесь. Все растения отросли, и мы нормируем их до тех пор, пока не будет доставлен второй комплект полок и магазинных светильников.

Выращивание зелени в помещении с мгновенным доступом означает, что моя семья ест больше невероятно питательной зелени в салатах, жарком, супах и коктейлях. И все это за невероятно небольшую цену: немного электричества, мешок садовой земли и несколько пакетиков семян.

Выращивание зелени в помещении означает менее частые поездки на рынок и более качественную продукцию, чем я могу купить где угодно. Если я могу это сделать, то сможете и вы!

Спасибо за участие в решении!

Джонатан и Кайлин Джонс

Как вырастить весеннюю зелень

Получить посадку

Фото GAP Photos

Зачем ждать потепления, чтобы приступить к делу? Посадите весной немного холодолюбивой листовой зелени, и вы сможете наслаждаться свежей продукцией за несколько недель до того, как наступит время посадки томатов.Проросшие из семян или выкопанные в виде рассады, эти выносливые и сытные овощи легко выращивать, и они могут пережить похолодание в конце сезона. Нарезанные молодыми и нежными, они оживляют любой салатный микс; приготовленные, их зрелые листья могут добавить изюминку в жаркое, супы, рагу и многое другое.

Многие из этих холодолюбивых зеленых растений относятся к группе крестоцветных, богатых антиоксидантами и укрепляющих иммунитет, таких как руккола, которая имеет ореховый вкус и слегка перечный вкус. Вы можете найти варианты его длинного, узкого, зубчатого или лопастного листа у шести сортов семян в Берпи, включая «Myway», который созревает всего за 30–35 дней.

Приподнятая грядка позволяет с самого начала контролировать состав почвы в саду. Его высота также облегчает посадку и сбор урожая на спине. Узнайте, как построить приподнятую грядку.

Колларды

Фото JohnnyScriv/Getty Images

Колларды, давно популярные на Юге, могут быть собраны в младенческом возрасте, нарезаны и добавлены к вашему любимому салату. Взрослые, большие, плоские листья могут служить оберткой для бутербродов.Для весенней посадки ищите компактный сорт, например «Чемпион», который быстро созревает для получения раннего урожая.

Кале

Фото Джо Уитворта/GAP Photos Тосканская капуста

, также называемая черной, лацинато или капустой динозавров, имеет удлиненный темно-зеленый шероховатый лист, который довольно нежный и готовится быстрее, чем капуста с кудрявыми листьями. Отличным знакомством с сортами, которые вы не увидите в местных продуктовых магазинах, является смесь семян Kale Premiere Blend Seeds в Botanical Interests.

Зелень горчицы

Фото Джерри Павиа

Листья горчицы бывают разных форм и размеров, в том числе «Scarlet Frills», «Red Giant» (популярный азиатский сорт с круглыми плоскими листьями) и более распространенный ярко-зеленый «Southern Giant». большинство листьев капусты, приготовленную зелень горчицы лучше всего просто завялить — как и большинство зелени, переваривание делает их горькими.

Шпинат

Фото Перниллы Бергдал/GAP Photos

Шпинат, относящийся к семейству амарантовых, предлагает мягкий контраст для смешивания с более острой зеленью капусты.У некоторых видов есть савойские или очень курчавые листья; другие плоские и округлые или заостренные и узкие. Johnnyseeds.com, специализирующийся на проверенных временем семейных реликвиях и органических овощах, предлагает 15 сортов шпината. Маленькие сорта с плоскими листьями, такие как «Фламинго», обеспечат вам большую отдачу, поскольку они медленнее, чем большинство сортов, дают побеги или цветут и дают семена.

Чард

Фото Джонатана Бакли/GAP Photos

Мангольд, родственный свекле, похож по вкусу, текстуре и питательному составу на шпинат, но более устойчив к жаре, поэтому его лучше сажать, когда ваш шпинат будет готов.«Bright Lights» — это смесь соблазнительных фиолетовых, красных, розовых, оранжевых, желтых и белых стеблей.

Если вы решили выращивать весеннюю зелень из семян, вы можете посеять ее прямо на грядках или в горшках на открытом воздухе, когда температура почвы достигнет 45ºF. Всего через пять-восемь дней вы увидите, как сквозь поверхность пробиваются растения. Через 20-30 дней вы можете начать собирать маленькие листья, чтобы получить удовольствие.

Руккола

Фото Visions/GAP Photos

Эта зелень лучше всего растет на полном солнце, но выдерживает и полутень, особенно когда становится тепло.Используйте органическую почву или горшечную смесь и увлажните водой. Посейте семена, разбросав их по поверхности почвы и сверху присыпав примерно 1/4 дюйма почвы, чтобы покрыть семена. Держите почву влажной, опрыскивая ее, пока семена не прорастут. Как только семена прорастут, проредите сеянцы, чтобы обеспечить правильный рост; поделитесь дополнительными растениями с друзьями или перенесите их в контейнеры, чтобы у них было место для роста. При выращивании в горшках лучше всего подходят большие контейнеры. В то время как вы можете поместить четыре растения рукколы в 12-дюймовый горшок, для более крупной зелени, такой как капуста лацинато, у вас будет только одно растение в горшке такого размера.

Если вы покупаете растения или выращиваете семена в помещении (следуя инструкциям на упаковке), вы можете пересаживать рассаду на свои грядки или контейнеры немного раньше, чем другие культуры — за три-пять недель до даты последних заморозков в вашей сельскохозяйственной зоне Министерства сельского хозяйства США. Эти растения могут пережить легкий мороз или два, если они защищены легким покрытием (старая простыня, снятая в течение дня, может работать), когда температура опускается ниже 32ºF. Поливайте, когда почва становится сухой или когда растения выглядят обвисшими, но не переусердствуйте.Используйте органическое удобрение в соответствии с указаниями на этикетке, как только растения начнут отращивать дополнительные листья.

Чтобы собрать зелень, сорвите или отрежьте внешние листья растения, чтобы центр продолжал расти и распускаться. Прежде чем растения начнут давать семена, обрежьте их, чтобы стимулировать рост листьев. Вы также можете посеять семена густо, чтобы получить непрерывный урожай молодой зелени: просто срежьте верхушки и дайте им отрасти еще один или два раунда.

Рецепты

Фото (по часовой стрелке слева) James Baigre/Offset, Shutterstock, Aysegul Sanford/The Picture Pantry

Теперь, когда у вас есть сад в работе, вот что вы делаете с урожаем.Посмотрите несколько простых, заманчивых идей рецептов для всей этой домашней зелени.

Как выращивать зелень — расширение MSU

Как выращивать зелень

ЗАГРУЗИТЬ ФАЙЛ

20 мая 2016 г.

Ничто так не говорит о летней щедрости, как хрустящий хруст свежей зелени.Эти овощные листья и стебли можно использовать в свежем виде в салатах, бутербродах или для приготовления пищи. К зелени относятся: мангольд, шпинат, капуста, листовая капуста и зелень горчицы. Репа и свекла также дают корни, которые можно есть, но их часто выращивают только для того, чтобы использовать их верхушки в качестве зелени. Все они богаты витаминами и минералами и их легко выращивать.

Виды зелени

Мангольд принадлежит к семейству свеклы, но не имеет съедобного корня. Листья и стебли можно собирать все лето.Листья глянцево-зеленые и морщинистые. Стебли и жилки могут быть белыми, желтыми или красными, в зависимости от сорта. Маленькие листья и стебли можно есть сырыми, но более крупные листья следует готовить. Листья растут в виде розеток, и можно собирать только внешние листья и выращивать растения для сбора урожая большую часть сезона. При сборе урожая срезайте или ломайте листья примерно на расстоянии одного дюйма от земли. Оптимальная температура почвы для посева составляет от 55 до 75 ° F.

Шпинат – однолетник холодного сезона, который растет в полутени.Существует два вида шпината: гладкий лист и савойский с морщинистыми листьями. Многие предпочитают шпинат с гладкими листьями, потому что его легче чистить. Сейте шпинат, как только весной можно будет обрабатывать почву. Шпинат медленно прорастает и растет. Его также можно выращивать как позднеосеннюю культуру. Как только он начнет стрелковаться (когда на стебле появятся семенные головки), листья станут горькими, и растения следует удалить из сада.

Кале лучше всего подходит для осеннего урожая, а его вкус улучшается при легких заморозках.Высаживать растения можно весной или в середине июля для получения осеннего урожая. Проредите растения капусты на расстоянии восьми дюймов друг от друга, когда они начнут расти. Прореженные растения можно использовать в качестве первой порции капусты в сезоне. Чтобы собрать урожай, срежьте или скрутите внешние листья, когда они достигнут высоты от восьми до 10 дюймов. Держите растения мульчированными. Декоративные сорта капусты используются в осенних цветниках и в качестве украшения, а не еды.

Колларды иногда называют древесной капустой. Хотя это урожай прохладного сезона, листовая капуста хорошо переносит жаркую погоду.Семена можно начинать весной или высевать осенью. Для осеннего сбора урожая начните за 10–13 недель до первых ожидаемых заморозков. Корни неглубокие, поэтому при обработке вокруг растений следует проявлять большую осторожность. Мульчирование поможет избавиться от сорняков и охладит почву. Собирайте старые внешние листья, когда они достигают 8-12 дюймов в высоту.

Горчица растет быстро, всего 30-40 дней от посадки до сбора урожая. Для лучшего вкуса собирайте листья до того, как они полностью вырастут. Горчица дает семена, когда дни длинные и жаркие, поэтому сажайте ее ранней весной или в августе для получения осеннего урожая.Кудрявые сорта горчицы хорошо переносят морозы, их можно собирать поздней осенью. Срезайте листья, когда они достигают шести-восьми дюймов в высоту. Новые листья обеспечат непрерывный урожай, пока они не станут сильными по вкусу и жесткими по текстуре от экстремальных температур.

Ботва репы и ботва свеклы . Только для выращивания верхушек, сажайте их близко друг к другу рядами или разбрасывайте в углу сада. Верхушки можно использовать как зелень, когда листья достигают высоты от трех до пяти дюймов.Если желательны более крупные корни, сажайте рядами на расстоянии около 18 дюймов друг от друга. Когда новые растения достигают нескольких дюймов в высоту, проредите их так, чтобы свекла находилась на расстоянии трех дюймов друг от друга, а репа — от четырех до шести дюймов. Изреженные растения можно есть как зелень.

Подготовка почвы

Хороший урожай начинается с тщательной подготовки почвы. Выберите для сада такое место, где солнце освещается не менее шести-восьми часов в день. Следуйте рекомендациям по тестированию почвы или используйте один фунт 5-20-20 на 100 квадратных футов.Внесите удобрение, а затем переверните почву (или почву), чтобы удобрение попало в почву. Внесите еще один фунт удобрения на каждые 100 квадратных футов после обработки почвы. Работайте в компосте или хорошо перепревшем навозе. Поверхность почвы можно обработать от трех до четырех дюймов на глубину до 12 дюймов. Все эти растения выиграют от мульчирования.

Сбор урожая

Питательная ценность, свежесть и вкус зелени зависят от стадии ее зрелости и времени суток, когда ее собирают.Перезрелая зелень будет волокнистой, жесткой, грубой и иногда горькой. Лучшее время дня для сбора зелени – прохладное утро. Охладите или обработайте как можно скорее. Перед употреблением промойте зелень в прохладной проточной воде и встряхните, чтобы удалить лишнюю влагу. Важно удалить любую почву, которая цепляется за листья. Молодые маленькие листья большинства видов зелени нежные и их можно добавлять в салаты. Старые наружные листья готовят.

Чтобы сохранить больше питательных веществ в зелени, готовьте быстро, используя как можно меньше воды.Это можно сделать в микроволновой печи или пароварке. Зелень тоже можно обжарить. Готовьте зелень от одной до трех минут, пока она не завянет.

Если зелень требует длительного времени приготовления, чтобы быть съедобной, она была собрана слишком зрелой.

Попробуйте эти сорта:

мангольд

  • Ревень
  • Фордхук Гигант
  • Яркие огни

Свекла

  • Рубиновая королева
  • Темно-красный Детройт

Горчица

Кале

Репа

Шпинат

Колларды

СКАЧАТЬ ФАЙЛ

Теги: домашнее садоводство, огородничество

Вас также может заинтересовать

Вопросы доступности:

Если у вас есть вопросы о доступности и/или если вам нужны дополнительные приспособления для определенного документа, отправьте электронное письмо в отдел коммуникаций и маркетинга ANR по адресу anrкоммуникации@anr.мсу.эду.

Овощеводство для начинающих: выращивание листовой зелени – жизнь Матери-Земли

В большинстве садов произрастает целый парад прекрасной зелени, которую можно есть свежей или приготовленной. Конечно, вам понадобятся хрустящие и красочные салаты для салатов, но темная листовая зелень, такая как капуста и мангольд, также заслуживает места в саду. Темно-лиственная зелень обеспечивает больше питательных веществ на квадратный фут, чем любая другая садовая культура, и разные виды зелени могут появляться и исчезать в зависимости от сезона.Вы можете начать с салата и капусты ранней весной, посадить жаростойкий мангольд в качестве летней культуры, а затем вырастить больше салата и капусты осенью.

Листовая зелень, как правило, представляет собой растения с неглубокими корнями, которые не требуют очень богатой почвы, но им необходимо много солнца и постоянный приток воды. Большинство листовой зелени легко вырастить из семян, но если вы новичок в садоводстве и не можете отличить рассаду от сорняков, работайте с купленными саженцами в первый год.

Чтобы узнать больше о том, как начать работу в собственном саду, см.  Советы по выращиванию овощей для начинающих .

Салат

Королева салатной зелени, салат-латук имеет бесконечное множество цветов и типов листьев, и все, кроме медленнорастущих сортов айсберга, являются отличными садовыми культурами. Поскольку салат можно есть только в свежем виде, делайте несколько небольших посевов, а не один большой. Если у вас есть очень солнечное окно или флуоресцентные лампы, вы даже можете выращивать салат в неглубоких контейнерах в конце зимы. После того, как первый набор листьев будет срезан для употребления в пищу в качестве молодой зелени, обрезанные растения можно ранней весной высадить в саду, где они быстро отрастут.

Лучшие сорта салата

Если вы сажаете салат ранней весной, а затем снова в конце лета, чтобы растения росли в прохладную погоду, эти надежные сорта салата дадут отличные результаты при выращивании практически в любом месте.

• «Красные паруса» имеют морщинистые зеленые листья с бордовыми краями. Хрустящие листья готовы к сбору всего через 50 дней.

• Buttercrunch – это зеленая масленка с белыми ребрами, которая примерно за 70 дней образует рыхлую хрустящую головку.Выпущенный Корнельским университетом в 1963 году, Buttercrunch всегда дает отличный урожай и с большим хрустом, чем большинство других сортов.

• «Иерихон» — это большой римский сорт, который формирует маленькие кочаны примерно через 60 дней. Его особым талантом является хорошая переносимость периодов весенней жары – проблема с роменами, которые растут медленнее, чем другие виды салата.

Совет любителя салата:  Помимо выращивания отдельных сортов салата, ищите смеси семян салата, которые включают смесь сортов с красными и зелеными листьями.Разнообразные смеси добавляют красок на тарелку, и они также являются интересным способом открыть для себя интересные сорта.

Чард

Мангольд

легче выращивать, и он в 10 раз более продуктивен, чем его более известный родственник шпинат. В отличие от большинства листовой зелени, мангольд сохраняет свой мягкий вкус в жаркую погоду, поэтому вареный мангольд может заменить шпинат в рецептах в летние месяцы. Сейте семена мангольда весной, примерно во время последних заморозков, или начните с купленных растений. Мангольд, посаженный из семян, обычно требует прореживания до одного растения каждые 12 дюймов или около того, но ярко окрашенные стебли сеянцев позволяют легко отличить их от сорняков.Используйте маленькие ножницы, чтобы проредить сеянцы, которые растут слишком близко друг к другу. Примерно через шесть недель после посадки начните собирать листья по мере необходимости на кухне, скручивая внешние листья по два-три за раз.

Три карты выбора

• Стебли и жилки листьев мангольда могут быть белыми, красными, желтыми, оранжевыми или розовыми, а отмеченный наградами сорт «Bright Lights» включает все эти яркие цвета. Когда вы прореживаете растения «Bright Lights», вы можете сохранить те цвета, которые вам больше всего нравятся.

• Если продуктивность важнее цвета, то мангольд с белым стеблем ‘Fordhook Giant’ растет так энергично, что вам понадобится всего несколько растений. Мелко нарезанные белые ребра «Fordhook Giant» могут заменить сельдерей в холодных салатах.

• Мангольд «Вечный», иногда называемый шпинатным мангольдом, имеет короткие узкие листья по сравнению с другими сортами, но это отличный выбор для небольших садов из-за его небольшого размера и способности производить свежие листья для сбора в течение всего лета.

Совет любителям мангольда: Растения мангольда, посаженные весной, остаются продуктивными все лето, но в регионах с длинным летом лучше высаживать новые растения в конце лета, чтобы урожай можно было получить осенью.

Кале

Самый энергичный производитель в семействе капустных, листья капусты богаты витаминами А, С и К. Легко вырастить из семян или покупной рассады, всего четыре или пять растений обеспечат обильный запас для приготовления блюд или зеленых коктейлей. Срывайте два-три листа с каждого растения один раз в неделю, и новые листья быстро вырастут из центров растений.В районах с мягкой зимой капуста, выращенная осенью, часто переживает зиму и весной дает довольно желтые цветы.

Безотказные сорта капусты

• «Красная русская» капуста — чемпион по продуктивности, выбрасывающий охапки слегка сморщенных зеленых листьев с красными стеблями. Капустные черви и другие насекомые, которые повреждают другие культуры семейства капустных, часто игнорируют «красную русскую» капусту, возможно, из-за ее мягкой текстуры листьев и красного цвета.

• Капуста ‘Lacinato’, которую иногда называют динозавровой или тосканской капустой, развивает вертикальные, очень темно-зеленые листья с вафельной текстурой и мягким вкусом.Плоские однородные листья легко нарезать тонкими полосками, которые быстро готовятся при добавлении в супы, соусы или блюда из пасты.

• Капуста «Редбор» имеет тонко закрученные пурпурно-красные листья, настолько красивые, что растения выглядят как дома на клумбах перед домом. Холодные температуры делают его цвет более насыщенным, поэтому холодостойкий «Редбор» лучше себя чувствует осенью, чем весной.

Совет любителя капусты: Используйте растение капусты в качестве центрального элемента в большом контейнере, засаженном съедобными цветами и травами, такими как анютины глазки и петрушка.


Соавтор Барбара Приятные сады на юго-западе Вирджинии, где она выращивает овощи, травы, фрукты, цветы и несколько счастливых цыплят. Свяжитесь с Барбарой, посетив ее веб-сайт или найдя ее в Google+.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Начните вводить, то что вы ищите выше и нажмите кнопку Enter для поиска. Нажмите кнопку ESC для отмены.

Вернуться наверх