Какая посуда подходит для индукционной варочной панели: Какая посуда нужна для индукционной и стеклокерамической варочной панели

Содержание

Какая посуда нужна для индукционной и стеклокерамической варочной панели

Готовить пищу на некоторых варочных плитах можно только в специальной посуде. Есть материалы, которые для такой поверхности могут не подойти и выведут технику из строя. Перед тем как начать пользоваться прибором, необходимо изучить какая посуда нужна для варочной панели, будь то техника фирмы Электролюкс, Бош и других брендов.

Топ-5 индукционных варочных панелей панелью из стеклокерамики

Типы варочной поверхности

Варочная панель, отделившись от духовки, стала независимой кухонной техникой. Она получила:

  • разнообразные размеры;
  • многочисленные дизайнерские изменения;
  • множество функциональных возможностей

В приборе может быть установлен электрический или индукционный нагревательный элемент. В электрической варочной панели применена технология Hi-Light. Быстрый и равномерный нагрев посуды обеспечивает стоящая в панели змеевидная лента. Посуда должна плотно прилегать к поверхности и не карябать ее.

В индукционной варочной панели тепло распределяется исключительно на дно кастрюли или сковороды. При помощи электрической индукции можно за короткое время согреть большое количество воды с наименьшими теплопотерями. Но для нее подходит не вся посуда. Идеально ровную стеклокерамическую поверхность легко обслуживать. Материал обладает устойчивостью к внешнему воздействию. Благодаря сенсорному управлению можно точно регулировать температуру.

Для варочных панелей нужна специальная посуда

Посуда из какого материала подойдёт для плит индукционного типа

Самая подходящая посуда для индукционных панелей та, которая сделана из нержавеющей стали. Могут использоваться изделия, в составе которых присутствуют ферромагнитные компоненты. Разрешаются к применению сковороды и кастрюли из чугуна с ровным и гладким дном.

Нельзя пользоваться медной и алюминиевой посудой без специального покрытия, глиняными и стеклянными изделиями.

В продаже появились медные кастрюли и сковороды, специально предназначенные для готовки на таких приборах.

Как работает стеклокерамическая плита?

Верхняя поверхность стеклокерамической панели изготовлена из прочного и гладкого стекла. Под нею лежит асбестовая подложка. Поверхность разграничена на конфорки соответствующей разметкой. Между стеклом и асбестом помещен нагревательный элемент в виде спирали. Он быстро нагревается, но только в том месте, где стоит посуда. Остальная часть стеклокерамики остается холодной. 

Почему для индукционных поверхностей нужна специальная посуда

В основе работы варочной индукционной панели лежит принцип электромагнитной индукции. Когда включают конфорку, катушка под корпусом образует магнитное поле. От него исходит вихревой ток. Он проходит в дно посуды, нагревает его. Частично тепло передается обратно конфорке.

В результате такой работы индукционная поверхность имеет ряд плюсов:

меньший расход электричества;

сокращение времени на приготовление блюда;

безопасность пользования;

снижение риска возгорания;

простота ухода из-за невозможности пригорания пищи.

Лучшая посуда для индукционных плит по отзывам покупателей

Сковородки

Кастрюли

Как узнать подойдёт ли посуда для индукционной плиты

На дне современной посуды должна быть надпись Induction и значок в форме вытянутой спирали, пища в ней совсем не подгорает. Но можно пользоваться не только ею, но и изделиями ко дну которых притягивается магнит. Такие сковороды и кастрюли обладают ферромагнитными свойствами. Если выбрать другую, то она не будет нагреваться.

Для стеклокерамической панели нужна посуда с ровным дном

Какая посуда подходит для обычной стеклокерамики

Для производства посуды для плит из стеклокерамики берут разные материалы. Изделия изготавливают различной формы и объема. У посуды для такой плиты нижняя часть должна быть ровной, без рельефа и заусенцев. Помятое, негладкое или искривленное нагревается неравномерно, в результате увеличивается расход электричества и время приготовления пищи. У кастрюли, которую используют для готовки на простой электрической или газовой плитке. Дно со временем становится выгнутым и деформированным. Индукционная панель может быстро нагреть кастрюли и

с рифленым дном, но из-за такой поверхности во время приготовления она может потрескивать. Зная, какую посуду можно использовать, варочную панель удастся уберечь от преждевременной поломки.

Нержавеющая сталь

Кухонная утварь из нержавеющей стали отличается износостойкостью. При наличии в составе хрома и никеля, она становится еще более прочной и может прослужить очень долго. Приборы из нержавеющей стали обладают хорошей теплопроводностью. Надо выбирать тонкие сковороды и кастрюли с утолщенным дном.

Эмалированная посуда

Эмалированную утварь можно применять для стеклокерамических плит. Но перед тем как поставить на поверхность, надо проверить дно. Оно должно быть

ровным и чистым. Не рекомендуют в одной и той же кастрюле варить пищу на газовой и стеклокерамической панели. Запрещается ставить на стеклокерамику пустую посуду. В ней обязательно должны быть продукты или вода. Иначе выйдет из строя нагревательный элемент.

Жаропрочное стекло

Стекло не обладает магнитными свойствами. Для индукционных варочных панелей существует специальная стеклянная посуда, у которой имеется дополнительное металлическое дно.

Алюминий с тефлоновым и керамическим покрытием дна

На стеклокерамической варочной панели посуда из алюминия по причине сильного нагревания деформируется. Разрешено использовать такие изделия, у которых стенки дополнительно укреплены керамическим либо тефлоновым покрытием. Дно может быть стальным. Чтобы такая кухонная утварь прослужила как можно дольше, обращаться с ней надо аккуратно, после каждого использования промывать. Хранить в сухом виде.

Чугун

Чугунной посудой следует пользоваться осторожно. Этот

материал шероховатый, может оставить на поверхности царапины. Кастрюли и сковороды из чугуна тяжелые, случайное движение может привести к появлению трещины. Он долго удерживает тепло и способен передавать его обратно технике, которая может перегреться и выключиться. Максимального прогревания такой посуды удается достигнуть не всегда, потому что часто чугунные приборы выпускают литыми и не ровными.

Какая посуда не подходит

Запрет на использование распространяется на сковороды и кастрюли с ржавым или шершавым дном. Оно поцарапает панель. Частое использования массивной и тяжелой посуды приводит к образованию сколов и трещин.

На индукционную варочную поверхность нельзя ставить емкости:

  • С расширяющимися стенками и маленьким дном. Они плохо прогреваются.
  • Загрязненные. Прибор станет грязным.
  • С изображениями, выбитыми бороздам, надписями
    .
  • Маленького диаметра. Этот показатель должен совпадать с диаметром зоны нагрева. Если диаметр намного меньше, конфорка может перегреться и сломаться.

Есть устройство, которое позволяет на индукционной варочной панели использовать любую сковороду или кастрюлю. Оно называется адаптер. У него имеется съемная ручка, хотя в некоторых ее нет.

Адаптер позволяет использовать любую посуду

Полезные советы по уходу и применению посуды для стеклокерамики

Купленную посуду обязательно моют с применением мягкого моющего средства и тщательно просушивают. Нельзя пользоваться абразивными веществами, они оставляют царапины.

На стеклокерамическую варочную панель ставят только чистую посуду.

К абразивам уязвима посуда с антипригарным покрытием. Кухонная утварь из нержавеющей стали потускнеет, поверхность потеряет блеск. Для очистки рекомендуют воспользоваться народными средствами, такими как

горчица и пищевая сода. Перегрев представляет опасность для индукционной варочной поверхности, надо, чтобы кастрюля была наполнена продуктами. На разогретую конфорку не нужно ставить посуду с мокрым дном. Хотя стеклокерамика обладает прочностью, это может привести к образованию мельчайших трещин.

Выбор посуды для стеклокерамической панели –  дело ответственное и необходимое. От того, какие используются кастрюли и сковородки, зависит срок эксплуатации техники. Правильная посуда помогает быстрее приготовить пищу, и при этом сэкономить расходы на электричество. Перед покупкой важно изучить не только инструкцию, но и желательно почитать отзывы на форумах.

Рейтинг индукционных варочных панелей панелью из стеклокерамики

Weissgauff HI 640 GSC

тип – индукционная;

мощность – 7 кВт;

материал панели – стеклокерамика;

количество конфорок – 4;

глубина – 52 см;

ширина – 59 см.

Цены в интернет-магазинах

Electrolux EHH 56240 IK

тип – индукционная;

мощность – 6.6 кВт;

материал панели – стеклокерамика;

количество конфорок – 4;

глубина – 52 см;

высота – 6 см;

ширина – 59 см.

Цены в интернет-магазинах

Bosch PIE631FB1E

тип – индукционная;

мощность – 7.4 кВт;

материал панели – стеклокерамика;

количество конфорок – 4;

глубина – 52.2 см;

высота – 5.1 см;

ширина – 59.2 см.

Цены в интернет-магазинах

Hansa BHI68302

тип – индукционная;

мощность – 6.8 кВт;

материал панели – стеклокерамика;

количество конфорок – 4;

глубина – 52 см;

высота – 5.8 см;

ширина – 59 см.

Цены в интернет-магазинах

Bosch PUE612FF1J

тип – индукционная;

мощность – 3 кВт;

материал панели – стеклокерамика;

количество конфорок – 4;

глубина – 52.2 см;

высота – 5.1 см;

ширина – 59.2 см.

Цены в интернет-магазинах

Какая посуда подходит для индукционных плит: советы как выбрать

Решили приобрести индукционную плиту? Имейте в виду – скорее всего вам придется попрощаться со старыми кастрюлями и сковородками. Дело в том, что не каждая утварь способна «подружиться» с современной варочной поверхностью. Необходимость полностью обновлять «парк» кастрюль, часто заставляет отказаться от приобретения индукционной плиты — высокотехнологичного устройства с феноменальным КПД. Но вполне возможно, что часть старого арсенала вполне сгодится в «напарники» к «продвинутому новичку». Чтобы разобраться — какая посуда подходит для индукционных плит, нужно понять алгоритм их действия.

Принцип работы индукционной плиты

Процесс приготовления пищи на индукционной плитке – стационарной или настольной, имеет свои технологические особенности. Сама панель во время работы не нагревается. В отличие от электрических аналогов, плита воздействует на посуду посредством индуцированных вихревых токов. Принцип их действия можно сравнить с работой трансформатора. Индукционная катушка, размещенная под стеклокерамическим покрытием, передает токи в основание сосуда. Первым разогревается дно, а затем и содержимое кастрюли. Передача тепла не происходит, следовательно, его потери исключены. Благодаря этой особенности ускоряется время приготовления, экономится электроэнергия, а также упрощается уход. К холодной поверхности ничего не пригорает, поэтому загрязнения удаляются без труда.

Выбирая специализированную утварь для индукционных плит, обратите внимание на маркировку их дна. На нем должен стоять специальный значок с изображением пиктограммы индукционной посуды. Символ представляет собой изображение 5-ти завитков электромагнитной обмотки. Снизу он дополняется надписью «Induction». Это международный общепринятый знак, разработанный производителями индукционной утвари.

Оптимальные параметры посуды

Правильно подобранная посуда – 90% успеха при работе с индукционной плитой. Существуют определенные рекомендации по форме, размеру емкостей, параметрам днища. И здесь нет мелочей. Недостаток внимания к этим моментам может обернуться неприятными сюрпризами.

Форма и размер посуды

Первое, что необходимо знать – катушка индукционной плиты не способна распознавать предметы, диаметр которых не дотягивает до 12 см. И эта особенность имеет свои основания – так производители предупреждают нагревание мелких предметов, случайно забытых на панели – вилок, ножей. Фанатам кофе в турке придется сменить миниатюрный аксессуар на другой с более широким дном. Второй вариант – приобрести специальный переходник, который нагреваясь, будет отдавать тепло маленькой кофеварке.

Диаметр дна кастрюль должен максимально соответствовать параметрам конфорки, занимать как минимум 75% ее площади. Это обеспечит оптимальную эффективность процесса приготовления пищи. Чрезмерно большая поверхность днища тоже нежелательна. Не рекомендуется использовать посуду квадратной, прямоугольной или овальной формы. Участки, выступающие за пределы диска, нагреваться не будут, и время приготовления увеличится. Столь же неэффективны высокие кастрюли с небольшим диаметром. Целесообразно использовать приземистую посуду с широким дном.

Характеристики дна

Главное требование к основанию – оно должно быть произведено из материала, наделенного ферромагнитными качествами. Проще говоря – должно прилипать к магниту. Металл, из которого выполнены остальные части посуды, не обязан обладать теми же свойствами. Поэтому не теряйте время на проверку стенок, главное — чтобы магнит приставал ко дну. Именно на него следует обратить внимание в магазине. Основание непременно должно быть толстым и многослойным – как минимум 2 мм, а еще лучше – 6 или 10. Такая посуда обойдется дороже, но результат того стоит. Почему это так важно? Разве нельзя сэкономить и приобрести кастрюльки подешевле или вовсе не тратиться и обойтись старыми добрыми эмалированными «друзьями». Они ведь тоже магнитятся. Не советуем этого делать. Тонкое дно неминуемо будет деформироваться в процессе эксплуатации. Неровная поверхность не позволит кастрюле плотно прижиматься к плите. Платой за такую экономию будет неприятный шум, треск, гул.

Структура дна бывает различной. Оно может быть цельнолитым, выполненным из одного материала или представлять собой многослойный сэндвич. Количество слоев в бюджетных моделях обычно равняется трем:

  • ферромагнитный — направляет поток тепловой энергии внутрь посуды;
  • слой алюминия — обладает способностью сохранять тепло;
  • внутренний – изготовлен из того же металла, что и сама посуда. Может иметь антипригарное покрытие.

Посуда из какого материала подходит

Материалы для изготовления посуды для индукционных панелей должны обладать ферромагнитными свойствами. К представителям этого ряда относится разнообразная чугунная и стальная утварь. Подойдут и эмалированные кастрюли с толстым дном. У каждого из этих вариантов есть свои сильные и слабые стороны. Прежде чем делать выбор, нужно ознакомиться с достоинствами и недостатками всех представителей индукционного «семейства».

Из нержавеющей стали

Посуда из нержавейки – весьма распространенный вариант. В продаже представлено множество разнообразных комплектов и отдельных экземпляров данной продукции.
Преимущества посуды из нержавеющей стали:

  • привлекательный внешний вид – металлические кастрюли и сковородки, как матовые так и блестящие, отлично дополняют интерьер современной кухни, хорошо сочетаются с хромированной бытовой техникой;
  • в посуде из нержавеющей стали не происходит окисление продуктов и утрата ими полезных качеств. Поэтому можно не перекладывать остатки ужина в другие емкости, перед отправкой в холодильник;
  • посуда из нержавейки обладает высокой прочностью;
  • малый вес предметов кухонной утвари упрощает манипуляции с ними.

Минусы стальной посуды:

  • недостаточно толстое дно способствует пригоранию продуктов;
  • компоненты сплавов могут вызывать аллергические реакции;
  • довольно сложно поддерживать первозданный внешний вид – быстро образуются пятна, разводы, которые тяжело оттирать.

Приобретая посуду из нержавеющей стали, нужно убедиться в ее ферромагнитных способностях. Не все образцы этой утвари обладают подобными характеристиками.

Чугунная посуда

Посуда из чугуна пользуется заслуженным признанием. Она отлично подходит для готовки на индукционной плите. Причем можно использовать не только новые современные образцы. Представители старой домашней «гвардии» тоже подойдут. Единственное требование – на них не должно быть многолетнего нагара. Он помешает плотному прилеганию дна к конфорке.

Плюсы чугунной посуды:

  • качественно и равномерно прогревается, обеспечивает одновременное и быстрое приготовление продуктов;
  • хорошо сохраняет тепло, благодаря чему процесс готовки занимает меньше времени;
  • в хорошо разогретой посуде пищу можно «довести» до готовности даже на выключенной плите, не тратя лишнюю электроэнергию;
  • не оказывает воздействия на химический состав продукта.

Из недостатков чугуна можно выделить:

  • большой вес предметов, который затрудняет работу с ними;
  • хрупкость – при падении посуда может расколоться;
  • подверженность коррозии;
  • внушительная стоимость.

Эмалированная посуда

Посуда, покрытая цветной эмалью и оснащенная ферромагнитным дном – оптимальный вариант. Она сочетает в себе достоинства двух предыдущих вариантов и в то же время — лишена их недостатков.

Преимущества эмалированной посуды:

  • многообразие расцветок – на любой вкус;
  • небольшой вес, благодаря чему чрезвычайно упрощается уход;
  • высокая прочность;
  • доступная цена.

Стоит заметить, что у подобных кастрюль днище часто бывает выпуклым. Неровное основание может привести к появлению шума во время приготовления пищи.Неровная поверхность приводит к снижению КПД плиты. Поскольку передача тепла снижается, готовка займет значительно больше времени.

Прочие варианты

Современная промышленность позволяет не отказываться от утвари из других материалов. Ведь стоит дополнить такую посуду ферромагнитным дном, как она становится вполне пригодной для готовки на индукционной плите.

Производители предлагают следующие варианты комбинированной посуды:

  • из алюминия с дном из толстой стали;
  • керамические с ферромагнитным многослойным основанием;
  • стеклянные со специальным впаянным донышком или напылением.

Адаптеры для посуды

Замена посуды дело хлопотное и затратное. Не всегда есть возможность в один миг полностью обновить арсенал кухонной утвари. С плитой, как правило, приобретаются лишь самые ходовые предметы. Покупку тех, что нужны лишь время от времени, часто оставляют на потом. В итоге, о том, что нужный позарез сотейник или ковш не подходит для новой плиты, мы вспоминаем только тогда, когда они нам понадобятся.

Таких ситуаций запросто можно избежать, если приобрести специальный адаптер для индукционной плиты. Он выступает в качестве отдельного дна, на которое можно ставить любую посуду. Внешне он напоминает толстый металлический блин. Существуют модели с ручкой — как у сковороды. Держатель во время приготовления пищи остается холодным. Благодаря этому можно быстро перемещать горячий диск с одной конфорки на другую. Стоит аксессуар недешево, зато позволяет отказаться от единовременной покупки целого набора дорогой специализированной посуды. «Блин» нагревается от индукционной катушки, а затем передает тепло установленной на него емкости. Неважно из чего она изготовлена – из металла, керамики или стекла – адаптер нагреет любые материалы. Процесс приготовления остается таким же быстрым, а энергия расходуется столь же экономично. Использование переходника не лишает индукционную плиту ее преимуществ.

Рекомендации по уходу и эксплуатации

Ухаживать за посудой для индукционных плит не сложно, но делать это нужно деликатно. Дорогая посуда не терпит небрежного обращения.

Основные рекомендации заключаются в том, что не стоит:

  • применять для мытья посуды абразивные средства – есть риск нарушить идеально ровную поверхность дна и покрытия;
  • оставлять пустую утварь в течение долгого времени на включенной конфорке – это может привести к повреждению целостности антипригарного напыления;
  • отправлять раскаленную посуду под холодную воду – некоторые типы покрытия, к примеру керамика, не переносят резких скачков температуры;
  • чистить кастрюли и сковородки до того, как они полностью остынут – на покрытии могут образоваться трещинки.

После мытья специализированной утвари в посудомоечной машине, вытрите ее насухо полотенцем. Это поможет избежать появления разводов и надолго сохранить посуду в идеальном состоянии.

Выбор индукционной сковородки

Сковорода – один из самых нужных предметов кухонного обихода. От ее характеристик зависят вкус и качество приготовленных блюд. При выборе сковороды необходимо учитывать множество нюансов – размер, форму, материал изготовления, качество внешнего и внутреннего покрытия, наличие крышки, съемной ручки, тип плиты, на которой она будет использоваться.

В моделях для индукционной техники необходимо обратить внимание на характеристики дна. Основание должно быть идеально ровным, хорошо прилегающим к поверхности плиты, иметь достаточную толщину – не менее 2 мм и обладать ферромагнитными свойствами. Индукционные сковороды производят с многослойным капсулированным или вплавленным основанием. Для повышения эффективности посуды — ускоренного нагрева и экономии электроэнергии, слои выполняют из разных видов металла. Сначала идет сталь, обладающая отличной магнитопроницаемостью. Для внутренних слоев выбирают алюминий, медь, железо благодаря их способности нагреваться за минимальное время и хорошо распределять тепло.

Производители предлагают всевозможные виды сковород для индукционных плит.

Сковорода гриль – советы по выбору

Главное достоинство сковороды гриль в том, что она позволяет сократить количество жира, сделать еду менее калорийной и вредной. Перед использованием ее нужно лишь слегка смазать маслом и этого будет достаточно. Лишний жир из курицы или свинины стекает в желобки на дне гриля. Из них же поднимается горячий пар, за счет чего происходит быстрое приготовление пищи. Благодаря рифленой поверхности на продуктах остаются аппетитные полосы или сеточка.

Сковорода-гриль может быть круглой, квадратной или прямоугольной формы. Наиболее практична в использовании квадратная – в ней удобно размещаются мясные стейки, рыба, котлеты. Можно обжаривать сразу четыре стейка или отбивных. Но как мы знаем, посуда такой формы не подходит для круглых индукционных конфорок. Выступающие части не нагреваются, поэтому равномерно приготовить продукты не получится.

Производители решили проблему просто – к квадратной посуде приделали круглое индукционное дно. Оно идеально прилегает к поверхности плиты и прогреваясь, передает тепло остальным участкам посуды. Равномерность его распределения достигается за счет использования сочетаний определенных материалов.

Блинная сковорода

Индукционная сковорода для приготовления блинов отличается особой формой. Она снабжена толстым дном, низкими, зачастую скошенными бортиками – достаточно слегка наклонить такую посуду и блин сам соскользнет на тарелку. Для индукционной варочной поверхности подойдут модели, снабженные специальным магнитным дном.

Лучший вариант такой сковородки – алюминиевая с антипригарным напылением. Она быстро нагревается, легко моется. Благодаря небольшому весу такая посуда весьма удобна в использовании. Чаще изделия имеют круглую форму, а их диаметр составляет 20-25 см. На такой сковородке получаются блинчики оптимальной формы и размера. Равномерно прогретое дно позволяет качественно их обжаривать. Для поклонников фаршированных блинов подойдут квадратные варианты.

Ручка блинницы должна быть длинной, чтобы раскаленное масло не брызгало на руки. Желательно, чтобы она не была съемной и не отсоединялась в самый неподходящий момент. Ручка не должна нагреваться и плавиться. Поэтому лучше выбирать посуду с деревянными или высококачественными пластиковыми держателями.

Индукционный вок

Вок – сковорода в форме полусферы. В ней обжаривают продукты на сильном огне с постоянным помешиванием. Индукционный вариант этой посуды имеет больший диаметр, нежели стандартный. Форма дна также отличается. Необходимо, чтобы оно было максимально ровным, что, разумеется, исключено в традиционной версии. Для приверженцев оригинальной формы выпускают специальные плиты с впадинами под круглое дно. Но для обычной гладкой поверхности нужны модели с плоским индукционным основанием.

Жаровни и утятницы для индукционной плиты

Современные жаровни и утятницы представляют собой глубокие сковороды из алюминия или чугуна. Они снабжены крышкой и литыми ручками, которые подходят для использования в разогретой духовке. У них достаточно толстые стенки, что важно при тушении продуктов. Эти виды кухонного оснащения отличаются друг от друга лишь формой. У утятницы она более вытянутая, овальная. Посуда подходит для индукционной плиты, если снабжена специальным донышком в виде круглого диска. Если крышку утятницы предполагается использовать в качестве неглубокой формы или сковороды, ее также оснащают ферромагнитным блином.

Как правильно выбрать чайник

Когда в доме появляется индукционная печь, встает вопрос о выборе специализированного чайника. Какие характеристики помогут ему эффективно взаимодействовать с электромагнитным полем варочной поверхности? Из какого материала он должен быть выполнен? И не лучше ли отказаться от него в пользу обычного электрического прибора?

Прежде всего нужно учесть ключевые моменты. Индукционный чайник должен иметь:

  • дно с ферромагнитным напылением или магнитным диском;
  • достаточный диаметр основания – не менее 70% от площади конфорки.

Важные нюансы, которые следует учитывать при выборе любого чайника. Он должен был оснащен:

  •  свистком – предупреждает лишние траты электроэнергии;
  • удобной и эргономичной ненагревающейся ручкой из полиамида – предохраняет от ожогов;
  • герметичной съемной крышкой – способствует скорейшему закипанию и в результате экономит электричество и ваше время;
  • правильным носиком, который обеспечивает равномерный поток кипятка.

Неважно из какого материала изготовлен сосуд. Поскольку поверхность не нагревается, нет риска что посуда оплавится или потрескается. Поэтому она может быть выполнена не только из металла, но и из пластика, стекла, керамики.

В сравнении с электрическим чайником индукционная плита считается более экономичной:
на подогрев одинакового количества воды она тратит вдвое меньше энергии;

  • доводит воду до кипения заметно быстрее;
  • избавляет от необходимости регулярно менять чайник – электрические модели выходят из строя в среднем через два года.

Заключение

Индукционные плиты с каждым днем становятся все популярнее, поэтому число производителей специализированной посуды неуклонно растет. К услугам потребителя множество продукции на любой вкус и кошелек. Лидируют в этом рейтинге фирмы Цептер, Woll, Fissler, BergHOFF. Это дорогая, стильная и эргономичная посуда из качественных материалов. Отлично зарекомендовали себя кастрюли и сковороды компании Тефаль – пионера в деле популяризации антипригарного напыления. Любители минимализма и демократичных расценок оценят хороший выбор простой и качественной посуды из ИКЕА.

Какая посуда подходит для индукционных плит? Как определить?

Индукционная плита, хоть и не новинка, но до сих пор не знакома многим людям. Она отличается от обычной газовой или электрической плиты по принципу работы. Также не все кастрюли и сковородки можно использовать с индукционными плитами, в них просто невозможно приготовить пищу. Давайте узнаем, какая посуда подходит для индукционных плит?

Есть несколько способов, которые помогут убедиться, что вы покупаете правильную посуду и будут ли ваши горшки, сковородки варить и жарить. Существует даже способ сделать несовместимую посуду совместимой с индукционной варочной панелью.

Принцип действия индукционной плиты.

Индукционные варочные поверхности не выделяют тепла. Если вы поставите на индукционную варочную панель стеклянный сосуд, то он не нагреется, как в случае с огнем. Это происходит  из-за того, что стекло не подвержено воздействию переменного магнитного поля.

Дело в том, что создается электромагнитное поле между кастрюлей и магнитными катушками. Эта энергия нагревает кастрюлю.

Существенные плюсы индукционной плиты:

  • Она более энергоэффективена, чем газовая или электрическая плита.
  • Существенно экономит электричество по сравнению с электрической плитой.
  • Еда готовится быстрее.
  • Поверхность плиты остается прохладной, поэтому она безопасна.

Для того, чтобы кухонная посуда подходила к индукционной плите, она предпочтительно должна содержать ферромагнитные материалы.

Какая посуда подходит для индукционных плит.

Кастрюли и сковородки, которые хорошо подходят для индукционных плит, должны содержать ферромагнитный материал. Это чугун, сталь и магнитную нержавеющую сталь (состоять из железа). Нержавеющая сталь создает большую путаницу, потому что посуда может быть изготовлена ​​из самых разных металлов.

Какая посуда не подходит для индукционных плит.

Алюминиевая, стеклянная, керамическая и медная посуда не подходят для индукционных плит, если только она не изготовлены со слоем магнитного материала на дне.

Формы и размеры посуды для индукционных плит.

В отличие от традиционных газовых и электрических плит, индукционная модель имеет гладкую, плоскую керамическую поверхность. Основные правила, которых следует придерживаться при выборе посуды для индукционной плиты:

  • дно посуды должно быть плоским;
  • диаметр посуды не должен быть больше диаметра конфорки.

Как определить магнитные свойства посуды.

Если вы не уверены, что кастрюля магнитная, или из каких материалов она изготовлена, вот простой способ. Возьмите магнитит с холодильника (наверняка у каждого есть такой сувенир) и приложите его к нижней поверхности. Магнит прочно держится, значит посуда отлично подходит для индукционной плиты.

Более того, производители изображают специальной значок, символ «индукционной совместимости» на днище или упаковке. Выглядит он следующим образом.

Или же указывает слово » INDUCTION».

Не все потеряно.

Если вы сделали магнитный тест и выяснили, что посуда не подходит. Вам все равно не нужно покупать совершенно новый набор посуды, ведь так трудно расставаться с любимыми кастрюлями. Вы можете купить так называемый индукционный диск, доступный в любых размерах.

Однако имейте в виду, что индукционный диск снижает эффективность варочной панели.

Какая посуда подходит для индукционных плит

Для индукционной плиты подойдет не каждый вид посуды, ведь дно изделия нагревается от магнитного поля. Специфика действия такой плиты заключаются в том, что нагревается не поверхность техники, а только посуды. Поэтому дно подходящих кастрюль, сковородок и других емкостей должно отличаться ферромагнитными свойствами. Давайте рассмотрим, какая посуда подходит для индукционных плит.

Принцип работы индукционной плиты

Действие такой плиты базируется на электромагнитной индукции, при которой под влиянием магнитных волн в замкнутом контуре возникает электрический ток. В результате получается, что готовят не электроплиты, а посуда.

При готовке нагревается только емкость, а не поверхность. Поэтому вы легко и безопасно можете класть на плиту лопаточки, ложки и другие изделия, трогать панель руками и не обжечься. Кроме того, сбежавший бульон или другая жидкость не прикипит к поверхности.

Электроплиты с индукцией характеризует высокий КПД, который составляет 90%. Поэтому посуда нагревается гораздо оперативнее, чем на классической плите. Это позволяет сократить время готовки и сэкономить электроэнергию. При этом конфорки работают только тогда, когда на панели стоит посуда. Убрали емкость — индукция отключилась.

Важно учитывать и то, что конфорка не нагреет предмет меньшего диаметра. Так, она не разогреет вилку, ложку или другое изделие, которое вы случайно положили на панель. Поэтому даже включенная плита не навредит ребенку или домашним животным, что повышает безопасности техники.

За счет разнообразных автоматических функций можно выбирать подходящие программы готовки, настраивать требуемую температуру разогрева. А далее узнаем, какая посуда для индукционной плиты лучше.

Как выбрать посуду для индукционной плиты

Выбор зависит от материала, из которого изготовлено дно емкостей. Дно на посуде, подходящей для такой плиты изготавливают из металла, который намагничивается. Поэтому в данном случае не подходит классическая посуда из керамики, алюминия или стекла. Исключения составляют модели со специальным магнитным слоем на дне.

Подходящие изделия — из чугуна, алюминия или нержавеющей стали со специальным магнитным покрытием на дне. Это не означает, что нужна новая посуда. Часто старые посудные наборы тоже можно использовать для индукционных плит и для индукционных варочных панелей. Только в данном случае предварительно нужно проверить, подходят ли они.

Давайте узнаем, как определить, подходит ли старая чугунная или другая посуда для индукционных плит. Возьмите магнит (можно проверить при помощи обычных магнитов на холодильник) и поднесите ко дну емкости. Если он притянется, посуду можно использовать.

Если магнит не притягивается, но вы хотите использовать изделия, купите специальные съемные насадки для дна на кастрюли и сковороды. Вы можете выбрать и новые комплекты посуды, которые предназначены специально для индукционной плиты.

Выбирая такие изделия, обращайте внимание на параметры. Толщина дна должна быть 2-6 мм. Диаметр должен составлять не менее 12 сантиметров, иначе конфорка не распознает предмет, и он не нагреется. При этом с внешней стороны дно должно быть гладким и ровным без сколов и глубоких царапин.

Какая посуда подходит для индукционной плиты

Посуда из нержавеющей стали характеризуется устойчивостью к окислению, что сохраняет максимальное количество полезных свойств продуктов при готовке. В такой кастрюле или сковороде можно безопасно хранить приготовленную пищу даже в холодильнике. Это прочный и долговечный материал, который нельзя поцарапать или деформировать.

Нержавеющая сталь не бьется и не ржавеет, подходит для любых видов еды. Кстати, в такой посуде можно готовить овощи или мясо без масла и воды в собственном соку, что позволяет получить здоровые и питательные блюда. Рейтинг лучших кастрюлей из нержавеющей стали вы найдете здесь.

Многих интересует, подходит ли чугунная посуда для индукционных плит. Это проверенный и долговечный материал, несмотря на тяжелый вес и толщину, остается востребованным. Чугун тоже подходит для такой плиты. При этом он обеспечивает равномерный нагрев пищи, продолжительный срок сохраняет тепло и не вступает в реакции с пищей.

Еще один вариант — железные эмалированные изделия. Выбирайте емкости с ровным невогнутым или невыгнутым дном, иначе при готовке возникнет лишний шум. Для индукционной плиты подойдет любая посуда с дном из слоя ферромагнитного металла. При этом неважно, из какого материала выполнены стенки емкостей.

Сегодня специальные емкости для такой техники имеют определённое обозначение. Маркировка подразумевает значок в виде четырех вертикальных петель и надпись внизу «Induktion». Кстати, такие емкости являются универсальными и также используются для других видов плит, в том числе электрической и газовой.

Лучшая посуда для индукционной плиты должна быть невысокой, но широкой. В такой кастрюле, чайнике или сковороде еда готовится оперативнее и равномернее. Сегодня вы найдете массу различных производителей, которые предлагают специальные посудные наборы для индукционных плит. Предлагаем рейтинг лучших.

Лучшая посуда для индукционной плиты

  • Rondell — хорошие и качественные изделия из чугуна и нержавеющей стали, которые подходят для разных видов плит. Это прочные и надежные изделия с продолжительным сроком службы. Они не вступают в реакцию с пищей, обеспечивают оперативное и равномерное приготовление продуктов. Кроме того, предметы можно мыть в посудомоечной машине, однако стоят они достаточно дорого;
  • Гурман — посуда премиум-класса российского изготовителя. Предметы выполнены из нержавеющей стали. Отличаются гладкой и ровной поверхностью, высоким качеством сборки и толстым дном. Кроме того, при изготовлении применяют пластик, что позволяет использовать изделия в духовке. Они подходят для каждого типа кухонной плиты и предполагают широкий выбор моделей;
  • Kukmara предлагает широкий выбор универсальной посуды, которая подходит для каждого типа кухонной плиты. Наибольшим спросом пользуются алюминиевые изделия со специальным ферромагнитным дном и антипригарным керамическим покрытием внутри и снаружи тары. Они обладают толстыми стенками, отличаются легким уходом, прочным и долговечным покрытием, при этом стоят достаточно дешево;
  • Tefal — популярный и сравнительно недорогой изготовитель, который предлагает качественную продукцию из алюминия со специальным покрытием и оригинальным стильным дизайном. Утолщенное дно коллекции обеспечивает равномерное прогревание поверхности и быстрое приготовление пищи;
  • Fillser и BAF — немецкие изготовители, которые предлагают изделия высокого качества. Это надежные, долговечные и стильные предметы посуды, которые выполняют различные функции и отличаются универсальностью. Однако стоят достаточно дорого;
  • Tescoma предлагает широкий модельный ряд из нержавеющей стали. Универсальные изделия изготавливаются из безопасных материалов и подходят для каждого вида кухонной плиты. Они отличаются высокой устойчивостью к износу и оригинальным стилем;
  • Gipfel предлагает универсальную кухонную утварь из чугуна, которая подходит, в том числе, и для индукционной плиты. Предметы равномерно распределяют тепло, надежны и устойчивы к износу. Дизайн отличается нестандартными, но удобными формами. Модели обладают антипригарным покрытием, плотно прилегающими крышками из термостойкого стекла и ручки из нержавеющей стали. Изделие сочетает высокое качество и долговечность, практичность и инновационные технологии, эстетичность и оригинальность;
  • Bekker — доступная и надежная посуда для каждого вида кухонной плиты. Изделия характеризуют удобные ручки с уникальным безопасным покрытием и капсулированное дно, которое обеспечивает постепенную подачу тепла в емкость. При изготовлении используют алюминий или нержавеющую сталь с матовой, мраморной или зеркальной поверхностью. Крышка выполнена из прочного стекла, предусмотрено отверстие для пара. Компания предлагает широкий выбор моделей по дизайну и объему.

При перемешивании пищи в используемой посуде во время приготовления на индукционной плите не рекомендуется использовать металлические ложки, лопаточки или половники. Иначе они могут сильно нагреться даже за короткий срок и сильно обжечь. Выбирайте деревянные или пластиковые приспособления.

При уходе за посудой для индукционной плиты придерживайтесь рекомендаций по уходу за классическими изделиями в зависимости от того, из каких материалов они выполнены. Выбирайте соответствующие моющие средства. Если на алюминии образовался налет, удалите пятна при помощи уксуса.

Чтобы эмалированные изделия прослужили дольше, перед первым применением прокипятите в емкости подсоленную воду. Чугун после мытья тщательно сушите, иначе материал может заржаветь. Подробнее, как ухаживать за чугунной сковородой или казаном, читайте по ссылке https://vsepodomu.ru/kuhnya/uhod-za-chugunnoj-skovorodoj/.

какая посуда подходит и как правильно выбрать

Индукционные плиты имеют ряд бесспорных преимуществ. Благодаря уникальной технологии, они экономично расходуют электроэнергию — без излишнего расходования тепла в окружающую среду. Однако далеко не каждая кастрюля и сковородка подойдет для такого применения. Суть проблемы кроется в самой технологии, при помощи которой осуществляется экономичный нагрев. Чтобы разобраться в том, какая посуда подходит для индукционной плиты (ИП), нужно уделить немного времени теоретической части. Это поможет выбрать правильную кухонную утварь.

Посуда для индукционных плит

Содержание статьи

Почему для индукционной плиты нужна специальная посуда

Обычная электрическая кухонная плита работает по простому принципу. В ней присутствуют нагревательные элементы, которые раскаляются до определенной температуры, задаваемой при помощи механической или электронной регулировочной системы. Когда дно посуды достаточно прогревается, тепловая энергия передается готовившимся продуктам. По такому же принципу работают и газовые плиты, только в качестве нагревательного элемента выступает открытое пламя.

Это приводит к нагреванию не только эффективной части посуды, но и самой плиты, а также окружающего воздуха, что особенно ощущается в летнее время.

В индукционной плите нет нагревательных элементов.

Принцип работы индукционной варочной поверхности значительно отличается, поскольку в ход идет более совершенный физический процесс. Он протекает по следующему алгоритму:

  • Контроллер активирует специальную индукционную катушку, находящуюся под стеклянной поверхностью плиты.
  • Через катушку протекает высокочастотный переменный ток — с частотой 40-60 тысяч Герц.
  • Ток создает магнитное поле, воздействующее на магнитные материалы на небольшом расстоянии, но достаточным для взаимодействия индукционной катушки и днищем посуды. При этом стекло, покрывающее поверхность, не является помехой.
  • Нагрев происходит из-за возникновения вихревых токов (токи Фуко) в структуре металла посуды.
  • Нагревшись, материал днища отдает температуру, полученную в результате этого процесса, продуктам.
Принцип работы индукционной плиты

Это явление и называется электромагнитной индукцией. Оно дало наименование целой категории печей, работающих по данному принципу. Однако, индукционные плиты не могут работать с некоторыми видами посуды.

Металл посуды должен обладать ферромагнитными свойствами, чтобы взаимодействовать с вихревыми токами.

Гарантированно индукционная плита будет работать с посудой, которая магнитится обычным магнитом. В некоторых случаях подходит посуда из нержавеющей стали.

Соответственно, плита не будет работать с посудой выполненной из следующих чистых материалов (без стального диска в днище и без содержания в металле «магнитящих» примесей):

  • Стекла
  • Керамики
  • Алюминия
  • Меди

В видео ниже показано, как ведет себя индукционная настольная плитка Midea MC-IN2102 с посудой из разных материалов.

Стоит знать, что индукционные варочные поверхности максимально безопасны, ведь если включить одну из них без посуды, то автоматика отключит ее. В процессе готовки нагрев зависит от температуры днища посуды, а вокруг конфорки, определяется теплопроводностью стекла. Положив при готовке под дно сковороды и вокруг нее салфетки, можно еще уменьшить нагрев стекла панели. Это свойство может оказаться особенно ценным в домах, где есть маленькие дети.

Как уже было сказано выше, для работы с плитой не подойдут некоторых вариантов из нержавейки, особенно произведенных в СССР, поскольку такие сплавы металлов не имеют ферромагнитных свойств, хотя и обладают рядом других достоинств. Чтобы определить, подойдет ли та или иная посуда для работы с индукционной плитой, нужно обратить внимание на маркировку посуды.

Маркировка посуды для ИП

Чтобы определить, можно ли в какой-то посуде готовить еду на индукционной плите или нет, нужно посмотреть на дно ёмкости. Производители стараются сделать нестираемую маркировку, на которой присутствует спираль или магнит. Наличие таких обозначений гарантирует полную совместимость с индукционными варочными поверхностями. Некоторые из производителей пошли ещё дальше и комплектуют свои изделия небольшим кусочком магнита, что позволяет убедиться перед покупкой в наличии необходимых свойств.

Значок на посуде для индукционных плит в виде спирали

Можно взять с собой в магазин магнит, которым и будете проверять понравившиеся варианты. Стоит помнить, что даже слабое притяжение, которого недостаточно для надежной фиксации магнита, говорит о полной совместимости с индукционной плитой.

Дно кастрюли для индукционной плиты должно быть магнитным

Чем отличается посуда для ИП

На вид определить адаптирована ли посуда для индукционной панели довольно сложно. Конечно, есть несколько признаков указывающих на это – видно утолщенное дно или сквозь стекло виден диск в днище. Главное, чем отличается посуда для индукционных плит — это вес.

У стальной посуды предназначенной для электрических или газовых плит, толщина металла 0,5–1 мм. Такие изделия легкие и толщины дна мало для правильной готовки на индукционной панели. Неравномерный прогрев может приводить к пригоранию в некоторых местах пищи.

Кастрюля или сковородка разработанная для варочной плиты, имеет утолщенное дно, и поэтому всегда будет тяжелее. Это касается и алюминиевой, и медной утвари. Дополнительная масса создается стальным диском в днище.

Днище швейцарской алюминиевой сковороды Swiss Diamond Classic. Диаметр верха — 30 см, толщина дна — 6мм, вес — 3,1 кг

Еще одним отличием посуды для ИП является ровное основание. У штампованной эмалированной кастрюли из стали дно может быть выпуклым. Это тоже приводит к неравномерному прогреву пищи и для готовки на ИП не подходит.

Какая посуда подходит для индукционной плиты — материалы

Существует несколько разновидностей посуды, которая может применяться для приготовления пищи на индукционных печах. Часть из них имеет такие свойства за счет собственного металла, взаимодействующего с вихревыми токами. Другие же изделия для индукционок снабжены специальной металлической прослойкой в районе дна.

Кастрюли из нержавейки

У посуды, изготовленной из нержавеющей стали с магнитными свойствами, есть ряд положительных качеств, которые влияют на пищу, приготавливаемую в ней. Среди них выделяют следующие:

  • сравнительно небольшой вес;
  • возможность экспериментировать с дизайном — делать матовую или глянцевую поверхность;
  • отсутствие окисления, что позволяет подолгу хранить внутри пищу, в том числе специфическую с большим количеством природных кислот.
Посуда из нержавейки для индукционных плит

При этом следует помнить, что выбирая модель, нужно обращать внимание на маркировку от производителя, так как далеко не каждый сплав обладает необходимыми свойствами для работы на индукционных варочных поверхностях.

Чугунная

Чугунная посуда для индукционной плиты является оптимальным выбором. Она обладает многими положительными сторонами:

  • хорошо сохраняет тепло в процессе готовки за счет толщины стенок и может равномерно распределять его по поверхности кастрюли или сковородки;
  • чугун довольно долговечный металл, не боится абразивной чистки от присохших кусочков еды;
  • обладает неплохой прочностью;
  • пригорание пищи в чугунной посуде является достаточно редким явлением, если не пытаться сжечь ее целенаправленно;
  • высокая экологичность материала.
Готовить в чугунной посуде на индукционной плите будет удобно

Минусом чугуна является его большой вес и слабая устойчивость к ударам. При использовании его со стеклокерамической поверхностью именно вес может сыграть злую шутку, поэтому кастрюли и сковородки не стоит ставить с размаху, ведь они обладают большой кинетической энергией и могут повредить плиту.

Эмалированная

Такие изделия можно использовать в любом случае, поскольку сделаны из обычного железа, которое обладает прекрасными ферромагнитными свойствами. Так как есть возможность нанесения нескольких слоев эмали, это позволяет изготавливать красивую посуду. Главное при готовке — чтобы на кастрюле не было даже небольших сколов, ведь прямой контакт с металлом приводит к окислению продуктов, находящихся внутри. Среди основных плюсов эмалированной посуды можно выделить следующие:

  • большой ассортимент форм, размеров и расцветок;
  • приемлемая стоимость по сравнению с другими вариантами;
  • высокая прочность и долговечность;
  • не требует особого ухода, для очистки можно применять любые средства, не оставляющие следов на эмалированном покрытии.
Симпатичный дизайн эмалированной кастрюли для индукционной плиты

Выбирая посуду для индукционной варочной плиты, следует искать такие кастрюли, у которых толщина дна равна или превышает 2 мм, а само дно является достаточно плоским. В противном случае тепло может распределяться неравномерно, что станет приводить к подгоранию одних продуктов, в то время как другие будут оставаться сырыми.

Стеклянная, алюминиевая и медная

Ранее уже говорилось, что эти материалы не могут взаимодействовать с катушкой индукционной плиты. Так почему же они попали в данный список? Все очень просто. Производители понимают, что эта категория обладает особенной красотой и шармом. Поэтому они решили проблему использования такой посуды с индукционными печами простым методом. Каждый прибор снабжен металлической пластиной из ферромагнитного материала, вделанной в основание. Благодаря ее наличию, происходит нагрев дна посуды, хотя сами материалы и не могут сами взаимодействовать с вихревыми токами. Такой подход позволил изготавливать утварь из этих материалов, что расширило ассортимент и дало возможность создавать по-настоящему красивые варианты.

Такие изделия стоят дороже, чем классические, но помогают украсить кухню и дом необычными предметами, которые однозначно будут сразу бросаться в глаза.

Какая посуда лучше для готовки на ИП

При выборе подходящей посуды следует руководствоваться не только наличием соответствующей маркировки и покупать первый попавшийся предмет, обладающий ферромагнитными свойствами. Обратите внимание также и на качество, поскольку от него напрямую зависит срок использования приобретенной обновки. Среди основных критериев выбора можно выделить следующие пункты:

  • Наличие маркировки или магнитных свойств, чтобы наверняка убедиться в совместимости.
  • Толщина дна должна быть более двух миллиметров. Даже если посуда магнитится, но имеет при этом слишком тонкое дно, её придется отложить, поскольку нагрев будет неравномерным, что является серьезной помехой при приготовлении блюд.
  • Оптимальным выбором будет утварь, у которой ширина дна максимальная по отношению к высоте стенок. В таких предметах нагрев будет происходить значительно быстрее.
  • Преимущество отдавайте только тем производителям, которые хорошо себя зарекомендовали за долгое время присутствия на рынке, и способны предложить надежную посуду с высоким сроком службы.

Не стоит опускать и привлекательность дизайна, ведь любая посуда в первую очередь является инструментом, с которым придется сталкиваться ежедневно на кухне. Она должна радовать глаз и вызывать желание приготовить кулинарный шедевр, а не побыстрее разобраться с рутинной работой и сбежать из комнаты.

Рейтинг производителей посуды для ИП

Среди производителей посуды, предназначенной для использования с индукционными плитами, выделяется несколько компаний, которые уже не первый год предлагают своим клиентам надежные, качественные варианты. В этот список попали следующие бренды:

  1. Fissler. Немецкий производитель стремится создавать инновационные изделия, обладающие передовыми технологиями. Поэтому разработанные им кастрюли и сковородки снабжены индикаторами нагрева, температурными датчиками и прочими техническими новинками.

    Посуда для индукционной варочной панели немецкой фирмы Fissler

  2. Zwilling J. A. Henckels. Посуда с данной маркировкой высоко ценится среди профессиональных поваров, но и имеет соответствующую стоимость, поскольку относится к премиальному сегменту.
  3. Zanussi. Итальянцы под данным брендом выпускают не только бытовую технику, но и аксессуары к ней, в число которых входит и совместимая с индукционными плитами качественная посуда всех видов.
  4. Kochstar. Еще один немецкий производитель, который стремится добиться максимально равномерного теплораспределения. Для этого применения многослойная структура дна и поверхности.
  5. Staub. Представитель французской промышленности. Выбор данной марки сочетает качество и практичность с привлекательным дизайном.
  6. Woll. Продукция этого бренда отличается довольно толстыми стенками и дном. У некоторых моделей сковородок Woll толщина дня достигает 10 мм, что позволяет не только равномерно прогревать пищу, но и сохранять накопленную тепловую энергию на протяжении длительного времени.

Можно ли готовить на индукционной плите в обычной посуде

Что касается обычных кастрюль и сковородок из стали, то готовить в них можно. Однако учитывайте – тонкое основание иногда неравномерно прогревает продукты, а также снижает эффективность работы панели, что повышает расход электроэнергии.

Как уже говорилось выше, применять посуду не обладающую ферромагнитными свойствами, в комбинации с индукционной плитой, невозможно по техническим причинам.

Однако в продаже существует простое устройство, позволяющее использовать любой тип посуды при готовке на индукционной плите – это адаптер.

Адаптер для индукционной плиты

Если у вас есть несколько экземпляров посуды не подходящей для данных плит, то существует способ все-таки использовать посуду по назначению. Чтобы как обычно готовить в ней, достаточно приобрести адаптер.

Адаптер под посуду может быть с ручкой или без

Адаптер – это подставка для обычной посуды на индукционную плиту. По сути — это простой металлический круг, который обладает необходимыми свойствами, чтобы разогреваться при воздействии вихревых токов. Его можно размещать над конфоркой индукционной печи, чтобы передавать её энергию любой посуде.

Более подробно об этом устройстве в статье – как выбрать адаптер.

Как готовить правильно на индукционной плите

Готовка на индукционной варочной панели немного отличается и для правильного ее использования, внимательно прочитайте инструкцию. Особенно если раньше с такими панелями не сталкивались.

В специальной посуде

Время приготовления и процесс готовки ничем не отличается от готовки на газовой плите или электрической, нет и специальных рецептов. Отличие процесса заключается в том, что индукционное дно, например, кастрюли, должно быть равным диаметру конфорки. Соблюдение этого правила сделает плиту наиболее эффективной.

Правильно когда диаметр дна совпадает с размером конфорки

Чтобы можно было готовить в разной утвари с различным диаметром дна, конфорки на панели делают разного диаметра. Однако если точно по диаметру дна конфорки нет, то допускаются небольшие отклонения.

С адаптером

Приобретая адаптер, подберите его диаметр по размеру конфорки, на которой он будет использоваться. Это необходимо учитывать, так как при несовпадении размеров возрастают потери, ведь конфорка сначала нагревает переходник, а он нагревает посуду.

Варочная плита с различным диаметром конфорок имеет их разметку

Для уменьшения потерь разброс по размеру дна посуды для данного переходника не должен составлять 20% в меньшую или большую сторону. Так для адаптера диаметром 22 см размер дна должен быть в пределах 18–26 см. Подробнее о выборе адаптеров в другой статье на сайте.

Уход за посудой

Уход за индукционными сковородками и кастрюлями ничем особенным не отличается от ухода за другой посудой. Здесь главное — понимать, из чего она сделана и применять соответствующие средства.

  • Мойте посуду после готовки, пока остатки пищи не засохли на стенках.
  • Для перемешивания пищи используйте деревянные лопатки.
  • Следите за температурой. Перегрев пустой посуды ведет к деформации дна и сгоранию антипригарного покрытия.
  • Чугунные изделия после покупки лучше прокаливать с растительным маслом — это уменьшит пригорание пищи в дальнейшем.
  • Будьте осторожны с моющими средствами обладающими высокой абразивностью — можно поцарапать посуду.
  • Ознакомьтесь с инструкцией. Многие виды можно мыть в посудомойке.
Выбирайте подходящие к материалу чистящие средства

Итог

Решив приобрести индукционную плиту, старайтесь сразу приобретать специально разработанную для нее посуду. Это позволит эффективно использовать панель при готовке и экономить электроэнергию.

Качественная посуда от известных производителей будет радовать своим выбором и долго служить вам.

Не стоит выносить приговор посуде не подходящей для варочной панели. Выберите подходящий переходник и старая посуда послужит вам еще не один год. Однако если все-таки есть возможность использовать специальную посуду, то это будет лучшим выбором.

Как подобрать посуду для индукционной плиты?

Рекомендации по выбору

Читайте также

Как подобрать посуду для духовки?

Чтобы основательно подойти к задаче выбора посуды для индукционной плиты, следует разобраться в принципе нагрева такой варочной поверхности.

Итак, вместо нагревательного элемента или конфорки, внутри индукционной плиты располагается катушка индуктивности. При включении она создает электромагнитное поле (за счет вихревого индуцированного тока) и передает заряд на дно посуды. Но чтобы все сработало, материал должен быть ферромагнитным (иметь собственное магнитное поле — попросту магнититься).

Исходя из этого, выдвигаются следующие требования к кастрюлям, сковородкам, утятницам и другим предметам:

  • Диаметр дна желательно подбирать по размеру конфорки, но не менее 120 миллиметров — в более узкой еда нагревается неравномерно.
  • Дно посуды выбирается плоское и толстое: толщина минимум 2-3 мм, желательно 5-10.
  • Маркировка посуды для индукционной плиты представляет собой значок спирали.

Важно! Использовать кастрюлю, изготовленную для индукционки, дополнительно на газовой или электрической плите запрещено — нагрев портит дно, делает его непригодным для индукции.

Какие материалы подходят?

Определить подойдет ли выбранное изделие для индукционной поверхности просто: достаточно приложить к внешней стороне дна магнит. Если держится — значит можно брать.

Соответственно, обычные алюминиевые кастрюли из чистого металла, стеклянные чайники и медные сковороды к индукции не подойдут.

Однако, некоторые производители добавляют к сплаву меди или алюминия магнитные металлы. Либо делают многослойное дно: например, первый стальной слой примагничивается к плите (для работы на индукционной поверхности), второй алюминиевый держит тепло, третий антипригарный отвечает за комфортное приготовление блюд.

Важно! Неподходящий материал не опасен для индукционной плиты. Она просто не будет работать, пока сверху не будет стоять магнитная сковорода.

Чугун

Многие современные хозяйки отказались от старых добрых чугунков из-за их большого веса и не самого привлекательного внешнего вида. Но чугун — отличный материал для кухни!

Преимущества чугунной посуды:

  • Накапливает, сохраняет и равномерно распределяет тепло. Пища получается более сочной, т.к. нагревается со всех сторон.
  • Считается 100% безопасным. В отличие от спорных антипригарных покрытий.
  • Имеет неограниченный жизненный цикл. Срока годности у чугуна нет: качественной сковородой или казаном будут пользоваться еще дети и внуки.
  • Подходит для использования как на индукционной плите, так и в духовке — абсолютно универсальное приобретение.

Главное правило при работе с чугуном: перекладывать пищу из него сразу после приготовления. В противном случае металл окислится и придаст еде «железный» привкус. Еще один нюанс связан с уходом: мыть в посудомоечной машине чугунные изделия нельзя — только вручную. Чтобы ничего не заржавело, за изделиями нужно ухаживать: тщательно вытирать, смазывать маслом.

Медь

Сама по себе медь не магнитится, но обладает непревзойденными свойствами теплопроводности, теплоемкости. Если вы привыкли к медной посуде и не хотите от нее отказываться, выбирайте модели со значком спирали: дно таких сотейников или кастрюль делают многослойным и внешний отвечает за примагничивание.

К сожалению, высокая стоимость медной посуды, особенно созданной для индукционки, делает ее менее доступной для многих хозяек.

Нержавеющая сталь

Простые, привычные отдельные изделия под хром и целые наборы есть на кухне у каждой хозяйки. Преимущества этого материала посуды очевидны:

  • Легкая. Перемещать с места на место даже полную кастрюлю совсем не сложно.
  • Прочная. Сталь не коробится, не покрывается коррозией.
  • Простая в уходе. Можно мыть в ПММ.
  • Недорогая. Цена гораздо доступнее, чем на чугунную или медную.
  • Стильная. Выглядит уместно на любой кухне.

К сожалению, есть и минус: низкая теплопроводность. Нагрев в стальной посуде неравномерный, дно и стенки быстро нагреваются, быстро остывают. Чтобы избежать проблемы, выбирайте изделия с трехслойным дном: прослойка алюминия поможет сохранить тепло.

Эмалированная сталь

Обычные эмалированные кастрюли были невероятно популярны в конце XX века. Мода на них возвращается, но современная эмаль более «спокойная»: однотонная, красивого цвета.

Из преимуществ — эстетика, дешевизна, простота ухода, устойчивость к запахам.

Разница между эмалированным и нержавеющим металлом в долговечности: слабым местом в первом случае является сама эмаль. Ее легко повредить, из-за чего любимая кастрюля потеряет не только свой внешний вид, но и защитные свойства.

Как определить, что посуда подходит?

Проверить совместимость посуды с индукционной плитой поможет визуальный осмотр изделия и упаковки:

  • ищите символ спирали или надпись induction;
  • проверьте днище: должно быть идеально ровным;
  • приложите магнитик: если прилип — можно брать.

Обыкновенная посуда не магнитится, может иметь неровное дно (с выступами или выемками) и не иметь символа индукции.

Особенности по видам посуды

В какой именно посуде готовить на индукционной плите зависит от того, что вы собираетесь готовить.

  • Кастрюля. Варить суп или кашу на панели с индукцией лучше в нержавеющей или эмалированной кастрюле, а чтобы ничего не пригорело, ищите модели с алюминиевой прослойкой на дне.
  • Сковорода. Самая долговечная сковорода для жарки — чугунная. Если изначально ее качественно прокалить и правильно ухаживать — к покрытию ничего и никогда не пригорит.
  • Турка. Наиболее популярные джезвы для индукционных плит — нержавеющие. Хотя в продаже можно найти и медные со специальным дном, либо использовать адаптер под любую привычную турку.
  • Чайник. Если кипятить воду вам удобно на плите, к вашим услугам огромный выбор классических чайников: ультрасовременные хромированные из нержавейки, милые эмалированные, даже керамические и стеклянные с подходящим дном.

Что нужно знать про специальные адаптеры?

Если купили плиту с индукцией, но менять всю посуду в доме не хочется или у вас есть любимая кастрюля, не работающая на новой плитке — докупите адаптер.

Это своего рода плоский «блинчик», «прилипающий» к индукционной конфорке. Блин нагревается и передает тепло: в результате конструкция работает как обычная электрическая плита.

Важно! Используя адаптер вместо подходящей сковороды/кастрюли вы лишаете себя большинства преимуществ индукционных конфорок.

Популярные производители

Гарантированное качество и удобство от приготовления обеспечит посуда класса люкс. Кастрюли и сковороды таких производителей, как Fissler, Gipfel, Berndes.

Сэкономить бюджет можно, выбрав посуду «средней категории»: разница в качестве с премиум брендами будет практически незаметной. Выбирайте Tefal, Tramontina, Vitesse.

Самые бюджетные марки служат недолго, зато их не накладно менять раз в 12-18 месяцев: Bekker, Satoshi, Scovo.

Как правильно ухаживать?

В уходе посуда для индукционных плит мало чем отличается от обычной:

  • чугунную и медную моют руками, тщательно вытирая насухо после использования; с
  • таль можно мыть в посудомойке: с ней ничего не случится;
  • если у вас сковорода с антипригарным покрытием — внимательно изучите инструкцию, некоторые модели также можно мыть только руками.

Сама по себе индукционная плита без подходящей сковороды или сотейника — абсолютно бесполезная вещь! Но стоит найти подходящую посуду и вы гарантированно заметите разницу.

лучших наборов посуды для индукционных плит 2020

Мы иногда ссылаемся на товары, предлагаемые продавцами, чтобы помочь читателю найти соответствующие продукты. Некоторые из них могут быть основаны на партнерских программах, то есть мы получаем небольшие комиссионные (без каких-либо дополнительных затрат для вас) при покупке товаров. Подробнее о том, чем мы занимаемся.

Вы ищете новую плиту или плиту для своей кухни? Если это так, то вы, возможно, не учли тот факт, что не вся кухонная посуда создана одинаковой, когда речь идет о «готовности к индукции».Позволь мне объяснить.

В индукционной варочной панели катушка медного провода расположена под каждым элементом на плите. При включении элемента через катушку начинает протекать переменный электрический ток, который создает колебательное магнитное поле. Это, в свою очередь, индуцирует электрический ток в горшке на этом элементе. Электрический ток в кастрюле производит то, что называется резистивным нагревом, и это то, что готовит пищу.

Прежде чем идти дальше, я хотел бы быстро указать на некоторые из основных причин, по которым вы можете захотеть пройти индукционный путь. Для серьезного домашнего шеф-повара главная причина, вероятно, заключается в том, что, как и в случае с газом, вы можете мгновенно и с большой точностью регулировать температуру.

Еще один плюс в том, что нет потерь тепла. С газовыми или традиционными электрическими плитами все вокруг получает тепловую энергию от включенного элемента или горелки, а это означает, что на кухне может быть довольно жарко, когда вы готовите еду.

Bottom Line Up Front — наша любимая посуда для индукционных плит

Мы нашли более новую компанию со штаб-квартирой в Остине, штат Техас, которая производит по разумной цене индукционные тройники прямо здесь, в США .Или по большей части, по крайней мере. К сожалению, за годы, прошедшие с момента их основания, они разветвились, чтобы расширить ассортимент своей продукции, и сегодня многие из них производятся за границей, во Франции (в случае некоторых из их ножей ) или Италии.

Тем не менее, их качество не уступает All-Clad, но примерно в два раза дешевле — лишь немногим дороже, чем китайские импортные товары крупных брендов.

Коллекция The Sous Chef доступна непосредственно в Made In

Они могут устанавливать разумные цены на свою продукцию, потому что продают напрямую.Это означает, что посредники, дистрибьюторы или розничные продавцы не накручивают цену. Коллекция Sous Chef — второй по величине набор кухонной посуды Made In и самый популярный. Все входящие в комплект детали можно использовать на индукционных варочных панелях, и мы рекомендуем именно этот набор.

Помните, что вы получаете высококачественную кухонную посуду итальянского производства примерно по ТОЙ ЖЕ ЦЕНЕ, что и китайские промышленные товары таких производителей, как Calphalon, Cusinart и других крупных брендов, которые вы найдете в крупных магазинах… качественный.

В этот набор входят:

  • 10-дюймовая сковорода с антипригарным покрытием
  • 10-дюймовая сковорода из нержавеющей стали
  • 12-дюймовая сковорода из углеродистой стали
  • 2-квартовая кастрюля с крышкой из нержавеющей стали
  • 4-квартовая кастрюля с крышкой из нержавеющей стали
  • Сотейник из нержавеющей стали на 3,5 л с крышкой
  • Кастрюля из нержавеющей стали на 8 литров с крышкой

Вы можете прочитать наш обширный обзор этого высококачественного недорогого набора или , который вы можете проверить непосредственно на веб-сайте Made In .

Как работает индукционная плита?

При приготовлении на индукционной плите тепло исходит только от электрического тока, протекающего ВНУТРИ посуды, поэтому энергия сохраняется. Это означает гораздо более прохладную кухню. Это также означает прохладную поверхность для приготовления пищи.

Даже когда элемент включен, вы можете положить на него руку и ничего не почувствовать, так как тепло исходит от реакции между медной катушкой под поверхностью плиты и магнитным материалом вашей посуды.

Это отличная функция безопасности, особенно если вы склонны к несчастным случаям, как я, или у вас есть маленькие дети, как у нас дома.

Теперь, поскольку то, что производит электрический ток, является магнитным полем, посуда, которую вы используете для индукционной плиты, должна быть изготовлена ​​из магнитного материала, то есть из железа или на основе железа (то есть из стали). Наиболее очевидные варианты – нержавеющая сталь, чугун и углеродистая сталь.

Тем не менее, есть несколько сюрпризов при рассмотрении того, какие кастрюли и сковороды хорошо подходят для индукционных варочных панелей — есть несколько образцов из алюминия и меди с антипригарным покрытием, которые прекрасно подходят для индукционных плит.

Мы включили краткие обзоры наборов посуды, совместимой с индукционной плитой, в следующих категориях (нажмите, чтобы перейти к этому конкретному разделу):

Профессиональные повара почти всегда выбирают нержавеющую сталь с несколькими вариантами из чугуна для определенных целей. К сожалению, нержавеющая сталь для домашнего повара может быть немного дорогой, особенно для продуктов более высокого качества. Однако, как правило, я обнаружил, что если я куплю качественный продукт в первый раз, мне не придется заменять его через два, три или пять лет.Это уже само по себе значительная экономия.

Нержавеющая сталь и индукционная плита

Не вся нержавеющая сталь одинакова. Самые дешевые изделия из нержавеющей стали вообще не будут иметь сердцевины. Лучшая посуда из нержавеющей стали имеет сердечники из алюминия и меди, зажатые между слоями стали внутри и снаружи, что является гораздо лучшим проводником тепла, чем сама нержавеющая сталь. Многие производители изготавливают свою посуду со слоем нержавеющей стали и алюминия на дне кастрюль и сковородок, но бренды более высокого качества расширяют эти слои вверх по бокам, чтобы обеспечить наиболее равномерный нагрев для приготовления пищи.

При этом не все продукты изготовлены из нержавеющей стали, которая может магнитно реагировать (слишком много никеля), и поэтому они плохо работают или вообще не работают с индукционными диапазонами. Мы исследовали некоторые из самых популярных наборов посуды из нержавеющей стали и отдельных предметов, которые хорошо работают на индукции, и включили несколько кратких обзоров ниже.

Вращающийся диск

Предметы среднего класса будут иметь два диска, прикрепленных к нижней части, один из которых представляет собой слой магнитной стали, а другой – более толстый срез алюминия.Этот алюминий довольно хорошо проводит тепло (но не так хорошо, как медь). Это известно как вращающийся диск (поскольку детали формируются на автоматических токарных станках) или как конструкция с алюминиевым корпусом  .

Поскольку весь алюминий расположен на дне, тепло от вашей варочной панели на самом деле не распространяется вверх по стенкам кастрюли, что приводит к тому, что вся тепловая энергия либо поступает через дно, либо рассеивается в воздухе.

Примечание:

Некоторые марки дисковой посуды с алюминиевой капсулой добавляют в «сэндвич» слой меди, утверждая, что медь способствует распространению тепла.Хотя это правда, что медь лучше проводит тепловую энергию от слоя стали, нагреваемого магнитным полем, слой, который обычно включается в более дешевые продукты, на самом деле недостаточно толстый, чтобы иметь значение.

Это не обязательно означает, что набор плохого качества, но это часть маркетинговой пропаганды, о которой следует помнить при покупке готовых наборов посуды для бюджетной индукции.

Также обратите внимание, что медь встречается в более дорогих (обычно покрытых оболочкой) наборах посуды, готовой к индукции, где она может повлиять на производительность.

Компания Foodal рекомендует набор посуды Duxtop Professional из нержавеющей стали, состоящий из 17 предметов, пригодных для индукционной плиты, в качестве недорогого варианта достойного качества

Более того, сосуды для приготовления пищи, изготовленные с днищем из вращающихся дисков, в конечном итоге столкнутся с «проблемами разделения». Другими словами, через некоторое время диск начнет отсоединяться. Может пройти 5-10 лет, прежде чем судно придет в негодность. Посуду с алюминиевой капсулой не следует рассматривать как покупку «на всю жизнь».

Трехслойное покрытие

Кроме того, есть более дорогие модели с алюминиевым сердечником, зажатым между двумя тонкими слоями нержавеющей стали, которые образуют однородную структуру снизу и вверх по бокам. Он известен как трехслойный или плакированный. Это действительно лучшее место для работы, долговечности и цены, если вы покупаете приличный набор или покупаете их по отдельности.

На этом разрезе этой трехслойной сковороды показаны слои алюминия и магнитной нержавеющей стали.

Я бы рекомендовал базовую трехслойную линейку All-Clad, если вам нужен продукт, произведенный в США, из высококачественных материалов и имеющий пожизненную гарантию, которая фактически «поддерживается» производителем. All-clad известен тем, что даже заменяет неисправное ресторанное оборудование в рамках гарантийной программы.

5-слойный медный сердечник

Следующий самый дорогой вариант состоит из алюминиевого и медного сердечника. Это в основном тонкий медный сердечник, который склеен со слоем алюминия с обеих сторон, а затем нержавеющая сталь снова связана с верхней и нижней частью алюминия.

На этой схеме в разрезе показана медная сердцевина этой сковороды, готовой для индукционной плиты.

Он также известен как плакированный и часто упоминается как 5-слойный. Включение меди обеспечивает максимальное распределение тепла от нержавеющей стали с индукционным нагревом на дне посуды, обеспечивая равномерный поток тепловой энергии ко всем частям кастрюли.

Foodal рекомендует набор из 10 предметов посуды All-Clad 600822 SS с медным сердечником, пригодный для мытья в посудомоечной машине, из 10 предметов, доступный на Amazon

Моя рекомендация в категории нержавеющей стали: покупайте лучшее из того, что можете себе позволить. Постарайтесь найти действительно хороший набор американского, немецкого, французского или другого западноевропейского производства. отделка имеет гораздо более высокий уровень.

Я бы посоветовал рассмотреть Demeyere или All-Clad — они дорогие, но обычно вы получаете то, за что платите. Стоит отметить, что All-Clad имеет разные линейки, предлагающие разный уровень качества и толщины по разным ценам. Следите за несколькими последующими публикациями, посвященными этим опциям.

Если вы не хотите платить входную плату за посуду All-Clad, Demeyere или другую высококачественную посуду, но вам действительно нужны характеристики clad, то есть один вариант, который мы бы порекомендовали.

Набор из 10 предметов кухонной посуды премиум-класса из цельной трехслойной нержавеющей стали Duxtop, предназначенной для индукционного нагрева

Набор из 10 предметов Duxtop представляет собой китайскую копию трехслойной линейки All-Clad. Удивительно, но это очень хорошее качество , и оно получает восторженные отзывы на Amazon. Если у вас ограниченный бюджет и вас не волнует страна происхождения, то это отличный набор посуды для вашей новой индукционной плиты.

Как насчет антипригарного покрытия и индукции? Я хочу получить свой торт и съесть его тоже!

Если вы уже приобрели индукционную плиту, вы, вероятно, уже заметили, что многие из ваших старых сковородок с антипригарным покрытием больше не работают.Это связано с тем, что они полностью изготовлены из алюминия, а этот материал не является магнитно-реактивным.

Некоторые новые наборы на алюминиевой основе имеют встроенные железные пластины, которые позволяют кастрюле очень хорошо реагировать на индукционную варочную панель, , как упомянутые выше из серии Made In .

Не волнуйтесь, есть алюминиевые кастрюли и сковороды, которые работают на индукции — вам просто нужно их поискать.

Если вы совершаете покупки в Интернете, вы обязательно хотите, чтобы в описании было написано «готово к индукции», а если вы совершаете покупки в универмаге, на коробке должно быть написано то же самое.Вы можете подумать о покупке их по одному — многие детекторы, встроенные в индукционные плиты, не обнаруживают магнитное основание размером менее 4 или 5 дюймов — и во многих случаях основание меньше диаметра кастрюли. Даже если посуда с антипригарным покрытием подходит для индукционной плиты, сковороды меньшего размера не всегда подходят для вашей плиты.

Если вы хотите лучшее, что не сломит банк, я бы проверил линию Matfer Bourgeat Elite Pro Special Aluminium (попробуйте сказать все это очень быстро). Сделанная во Франции, компания Matfer Bourget наиболее известна своей серьезной линейкой сковород из углеродистой стали, но они также предлагают очень качественную посуду, изготовленную из других материалов.

Matfer Bourgeat 668532 Специальная алюминиевая сковорода Elite Pro с индукционным дном доступна на Amazon.

Если вы ищете набор, то вас может заинтересовать набор посуды Circulon Premier Professional из 13 предметов с твердым анодированным покрытием. Отзывы об этом наборе на Amazon исключительно положительные.

Набор посуды Circulon Premier Professional из 13 предметов с твердым анодированием шоколадного цвета

Изготовленный из нержавеющей стали, этот набор кастрюль и сковородок подойдет для любой индукционной плиты.Кроме того, внешнее анодированное покрытие шоколадного цвета практически взрывобезопасно, а внутреннее покрытие покрыто одним из самых передовых антипригарных составов, когда-либо разработанных — это антипригарное покрытие является особенно прочным и долговечным продуктом Dupont под названием «Autograph».

В этот набор входят кастрюли на 1, 3 и 4 литра (все с крышками), 8-литровая кастрюля с крышкой, сотейник на 4 литра с крышкой, сотейник на 5 литров с крышкой и французские сковороды на 8,4, 10 и 12 дюймов. .

Посуда из чугуна и углеродистой стали – для индукционной плиты

Вы хотели бы посуду с естественным антипригарным покрытием, на которой можно готовить при более высоких температурах, и которая идеально подходит для вашей индукционной плиты? Чугун или углеродистая сталь – ваш выбор.Хорошей новостью является то, что оба этих материала НАМНОГО более экономичны.

Чистый чугун — идеально подходит почти для всех кулинарных работ

Чугун был с нами сотни лет и множество кастрюль и сковородок, которые сохранились в течение прошлого века, являются свидетельством его долговечности. Мой личный любимый производитель — Lodge. Его до сих пор производят в США из смеси чистой железной руды и переработанной чугунной посуды.

Foodal рекомендует эту 12-дюймовую чугунную сковороду Lodge с силиконовым держателем ручки

Если вы покупаете версии, сделанные в Китае (т.е. Emeril, Rachel Ray и любой другой популярный аромат месяца), вы получите более крупные версии, и кто знает, где они берут металл? Мне действительно не хочется готовить в том, что раньше было блоком двигателя для Peterbuilt 1973 года. Ты?

Большая часть чугуна, продаваемого сегодня, предварительно выдержана (в отличие от углеродистой стали), но если вы покупаете сковороду, не выдержанную на заводе, легко сделать это самостоятельно , нанеся на нее тонкий слой растительного масла внутреннюю часть и немного посадить в высокотемпературную духовку.

Приправы имеют большое значение для чугуна и углеродистой стали. Это то, что удерживает еду от прилипания. Для некоторых людей (в том числе для моего мужа) большая неприятность, когда дело доходит до использования этих предметов для приготовления пищи, заключается в том, что вы не можете использовать мыло для очистки сковородок, так как оно удаляет приправы. Вы просто используете очень горячую воду и неабразивную губку.

Углеродистая сталь

— более легкая альтернатива чугуну

.

Если вам не хочется таскать на индукционную плиту огромную чугунную сковороду, более легкая, но все же несколько увесистая (всякая хорошая посуда такая) альтернатива — углеродистая сталь. Эти сковороды и сковороды в основном используются для обжаривания и тушения литья. Однако вам не нужно быть Арнольдом Шварценеггером, чтобы перемещать их. Посмотрите мой пост, в котором я погружаюсь в мир посуды из углеродистой стали .

Foodal рекомендует DE BUYER 5670.28 Сковорода Mineral B, 11 дюймов, доступна на Amazon

Кислые продукты? Попробуйте эмалированный чугун

Если вы хотите приготовить блюда на основе томатов или другие кислые продукты на индукционной варочной панели и вам нужен чугун, то вариант с приправами не подойдет для этого применения.Кислоты разъедают выдержанное масло, оставляя вас с голым металлом.

Лучшим приспособлением для приготовления кислых блюд на индукционных плитах является эмалированная чугунная посуда с фарфоровым покрытием. Lodge действительно предлагает их, однако в США не осталось заводов по производству фарфоровых покрытий, которые могли бы обрабатывать этот тип футеровки. Поэтому Lodge импортирует свою эмалированную линию из Китая.

Цвет ложи EC3CC33 Кастрюля с эмалированной крышкой, Карибский синий, 3 четверти доступна на Amazon

Хотя импортная линейка Lodge «Color» имеет довольно приличное качество, я предпочитаю покупать французские марки Le Creuset или Staub — это продукты отличного качества, которые оставляют вам удовольствие от использования инструмента премиум-класса.Голландские печи — как круглой, так и овальной формы — сослужат вам хорошую службу в том, что касается подачи первоклассного блюда, не беспокоясь об уровне кислотности.

 Foodal рекомендует широкую круглую чугунную эмалированную духовку Staub Basil с крышкой, 6 кварт

Основными различиями между двумя производителями являются варианты цвета кузова, которых много у обоих производителей, а также светло-бежевый интерьер у Le Creuset и черный у Staub. Staub обычно немного дешевле для сопоставимых продуктов, но не настолько, чтобы вы предпочли один из них, основываясь только на цене.

Le Creuset Signature Круглая французская (голландская) духовка на 7 1/4 кварт в цвете Cherry доступна на Amazon.

Ознакомьтесь с этим руководством , чтобы узнать больше о том, на что следует обращать внимание при выборе чугунной посуды .

Медь — не устарел ли этот проверенный временем металл?

Хотя обычно она не совместима с индукционной плитой, есть еще один вариант премиум-класса, который вы, возможно, захотите рассмотреть – медь. De Buyer представила коллекцию Prima Matera — линейку медной посуды, совместимой с индукционными плитами.Эта линия имеет уникальную магнитную основу, которая позволяет магнитным волнам вступать в реакцию с горшком и очень быстро нагревать его.

Линия Prima Matera — это высший класс, когда речь идет о приготовлении пищи с помощью индукции, и они абсолютно лучше всего распределяют тепло по всем концам сковороды — независимо от размера индукционной грелки. Щелкните здесь, чтобы ознакомиться с обзором Линн о Prima Matera.

Медная кастрюля De Buyer’s Prima Matera емкостью 6,3 кварт доступна на Amazon.

Нужна помощь в выборе между медью и чугуном? Прочтите сообщение Челси , чтобы узнать больше.

Гранитная посуда – возвращается ли она?

Graniteware — еще один вариант посуды, совместимой с индукционной плитой. Изготовленная из очень тонкой стали, гранитная посуда имеет крапчатое фарфоровое покрытие снаружи и обычно (несколько) не прилипает. И Graniteware, безусловно, самый бюджетный вариант.

Набор гранитной посуды на 1 и 2 кварты на Amazon.

Одним из основных недостатков гранитной посуды является антипригарное эмалированное покрытие. По мере того, как тонкий металл изгибается при использовании, покрытие начинает отслаиваться, и вам придется покупать совершенно новый комплект. Кроме того, тонкий материал плохо проводит тепло. Горячие точки в изобилии!

Это все еще хороший вариант, если вы не очень увлекаетесь кулинарией или просто потратили свой бюджет на новую плиту, и вам просто нужно что-то, что будет работать на вашей индукционной плите или варочной панели. Лично я использую гранитную посуду только для домашнего консервирования или когда мне нужна огромная, но полуодноразовая кастрюля или жаровня .

Держу пари, вы никогда не знали, что вам, возможно, придется пойти и купить новую посуду, когда вы купите новую плиту, не так ли? Хотя вам, возможно, придется заменить старые кастрюли и сковородки при установке индукционной плиты (в любом случае это хороший повод приобрести новые вкусности), у вас есть множество вариантов из нержавеющей стали, чугуна, углеродистой стали, антипригарного алюминия и даже вариант или два в меди.

Удачи, и поделитесь с нами своими мыслями ниже в комментариях!

Далее, узнайте больше о нашей любимой посуде в этих обзорах:

© Ask the Experts, LLC.ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. наши TOS для более подробной информации. Фотографии товара через производителей. Первоначально опубликовано 29 июля 2014 г. Последнее обновление: 11 января 2020 г.

Об Эшли Мартелл

Эшли любит писать с шести лет, когда она написала свой первый рассказ. Она изучала английскую литературу в Университете Монтевалло. После многих лет профессиональной работы она теперь домохозяйка троих детей, которая использует свое ремесло, чтобы писать о своей жизни и приключениях на кухне и вне ее.

Работают ли сковороды Tefal на индукционных плитах? – Мои бюджетные рецепты

Индукционным варочным панелям требуется магнитное поле, чтобы чувствовать, что посуда работает и нагревается, магнитная сила может быть создана только с определенными металлами и, в свою очередь, с определенными посудами. Tefal создала ряд линеек сковородок, которые подходят для различных целей.

Сковороды Tefal работают на индукционных плитах, хотя они пытаются сделать каждую из своих сковород универсальными, есть определенные стили и модели, которые лучше использовать с индукционными плитами.Вы можете приобрести специальную индукционную посуду или ознакомиться с ассортиментом Ingenio, совместимой с индукционной посудой.

Хотя большинство сковородок совместимы с индукционными плитами, всегда можно проверить их перед покупкой полностью нового набора. Сделать это можно через сайт или в магазинах.

Работают ли сковороды Tefal на индукционных плитах?

Да, сковороды Tefal отлично подходят для индукционных плит.

Приготовление с помощью индукции отличается от других традиционных методов, таких как приготовление на газу или электричестве.Было бы полезно, если бы у вас были специальные типы сковородок, подобные тем, которые предлагает Tefal, для использования с индукционными конфорками или варочными панелями. Прежде чем мы перейдем к совместимым сковородам, нам нужно сначала понять технологию индукционного приготовления пищи и почему сковороды Tefal работают с ними.

Индукционная плита

Индукционная кулинария работает с наукой о магнетизме и обеспечивает более простое и быстрое решение для приготовления пищи. Магнитное поле между кастрюлей и магнитными катушками под варочной поверхностью создает энергию.Эта уникальная энергия электромагнитного поля нагреет содержимое вашей кастрюли.

Преимущества индукционной плиты

  • Варочная поверхность остается прохладной, что снижает риск возникновения каких-либо опасностей.
  • Использует энергию более эффективно, чем электрические и газовые варочные панели.
  • Индукционные варочные поверхности лучше реагируют на колебания температуры.
  • Продукты в посуде нагреваются быстрее.

Индукционные плиты

Индукционные варочные панели — это поверхности, на которых можно проводить индукционное приготовление пищи.Как правило, под варочной панелью располагают индукционные катушки из медной проволоки. Этот провод индукционной катушки будет создавать магнитное поле, когда вы пропускаете электричество через них.

Таким образом, когда на плиту ставится посуда, совместимая с индукционной плитой, магнитное поле вызывает ее нагрев. В течение всего этого процесса варочная панель будет оставаться холодной, а ее температура может меняться только за счет остаточного тепла от посуды.

Электрические компоненты под стеклокерамикой охлаждаются вентилятором, который запускается автоматически, когда вы готовите.Этот вентилятор будет оставаться включенным до тех пор, пока ваш прибор не остынет до разумной степени, прежде чем он автоматически отключится.

Если вы выставите варочную панель на максимум, вы можете услышать некоторые звуки, такие как свист, гудение или чириканье. Если вы уменьшите огонь во время приготовления, вы больше не услышите эти звуки.

Какие сковороды можно использовать на индукционных варочных панелях?

Не всякая кастрюля подходит для индукционных плит; это должны быть кастрюли, которые содержат хотя бы какой-то процент ферромагнитных материалов.Некоторые материалы обычно лучше в этом отношении; сталь, нержавеющая сталь, чугун и немного эмалированной стали — отличные планы, которые могут подойти. Однако алюминиевые, медные и стеклянные кастрюли, как правило, несовместимы.

Чугун

Обычно они дороже других вариантов, но при правильном уходе они прослужат вам долго на вашей кухне. Теплопередача на чугуне довольно равномерна по всей посуде и дает отличные результаты даже при низких настройках.

Учтите, что у нее тяжелое и толстое дно, что означает, что нагрев и охлаждение может занять больше времени, чем у другой посуды. Некоторые чугунные сковороды имеют дно из эмалированного чугуна, чтобы сковорода не ржавела.

Осторожно обращайтесь с этой посудой, так как она может треснуть и стать хрупкой.

Не все модели и бренды будут совместимы, поэтому вам необходимо проверить это перед покупкой чугунной сковороды.

Нержавеющая сталь

Популярный вариант кухонной посуды, даже несовместимой с индукционными плитами. Нержавеющая сталь известна своей прочностью и устойчивостью к коррозии. Однако он не очень хорошо проводит тепло, поэтому его часто можно встретить в смеси с алюминием, особенно в многослойных основаниях.

Это еще один материал, используемый для изготовления индукционных кастрюль, которые в большинстве случаев превосходно работают.

Алюминий Алюминий

является отличным проводником тепла, а также весьма впечатляюще удерживает тепло.Это один из наиболее часто используемых материалов для кухонной посуды, потому что он устойчив к ржавчине, легкий и доступный по цене. Однако сковороды, совместимые с индукцией, не могут содержать только алюминий в качестве единственного компонента, поскольку он не будет работать с индукцией.

Как правило, алюминиевые сковороды обычно имеют пластину из нержавеющей стали на дне кастрюли для работы на индукционных плитах. Эта пластина из нержавеющей стали вырабатывает необходимое тепло от индукционной плиты и проводит его по всей кастрюле.

Как подтвердить совместимость

Несмотря на то, что ваша сковорода изготовлена ​​из любого из вышеперечисленных материалов, все равно может возникнуть путаница при определении того, будет ли она работать с индукционными плитами.Эти металлы многократно смешиваются с другими металлами и материалами, что может повлиять на их характеристики.

Лучший способ узнать, совместима ли ваша посуда с индукционными плитами, — приложить к дну магнит:

  • Если магнит притягивается ко дну кастрюли, посуда должна работать на индукционных плитах.
  • Если магнит незначительно притягивается к кастрюле, это может не сработать на индукционной плите.
  • Если между кастрюлей и магнитом нет притяжения, в нем нет соответствующих металлов, и он не будет выделять тепло для приготовления пищи.

Еще один отличный способ быстро определить, совместима ли ваша посуда, — проверить наклейку «совместима с индукцией» на дне сковороды. Символ напоминает спираль или горизонтальный зигзаг.

Есть ли сковороды Tefal, которые подходят для индукционных плит?

Компания Tefal известна тем, что производит качественную и недорогую посуду, которая прослужит несколько лет. У них есть посуда, отдельные кастрюли и несколько специальных предметов, которые можно использовать на индукционных плитах.

Ознакомьтесь с некоторыми из этих сковородок Tefal, подходящих для индукционных плит:

  • Индукционная сковорода-гриль Tefal
    Эта сковорода служит в три раза дольше благодаря специальной технологии Thermo Spot. дают отличную производительность каждый день.
  • Индукционные сковороды Tefal
    У Tefal есть одни из самых долговечных изделий, которые легко чистить и обслуживать
  • Индукционные плиты Tefal из нержавеющей стали
    Они выглядят стильно и имеют высочайшее качество, гарантированно превосходное качество

Сковороды Tefal Ingenio

Эти сковороды сочетают в себе лучшие черты своей линейки посуды – универсальность и долговечность. У них также есть съемные ручки для приготовления, штабелирования, запекания и подачи с одной и той же посудой.

  • Индукционные сковороды Tefal Ingenio
  • Индукционные сотейники Tefal Ingenio
  • Вок Tefal Ingenio Induction
  • Индукционные сковороды Tefal Ingenio

Наборы сковород Tefal Induction84

Эти наборы объединяют несколько предметов посуды, чтобы вы могли получить лучшую коллекцию сразу.

Тефаль Джейми Оливер Ингенио

Этот набор из пяти предметов превосходит все ожидания и позволяет производить одну из самых изысканных кухонных принадлежностей.Их легко использовать на индукционных плитах, а прочное титановое антипригарное покрытие гарантирует, что вы не потратите много времени на их мытье. Вы можете без проблем использовать этот набор кастрюль в духовке и посудомоечной машине.

Это может пригодиться, когда вам нужно приготовить различные блюда или подогреть пищу.

Технология Thermo-spot ставит ее на первое место среди других индукционных сковородок. Эта инновация уведомляет вас, когда сковорода достигает оптимальной температуры, поэтому вам не нужно знать ее температуру.Ручки также легко держать и удобно помещаются в ваших руках, поэтому вы можете переворачивать и встряхивать содержимое во время приготовления.

Основные характеристики

  • Все сковороды в наборе можно мыть в посудомоечной машине.
  • Технология Thermo-spot позволяет улучшить кулинарную игру, установив идеальную температуру.
  • Ручки тщательно сконструированы, чтобы их было удобно держать.
  • Титановое антипригарное покрытие легко очищается.
  • Вы можете использовать его в духовках для разогрева пищи.

Tefal Comfort Max, 5 предметов

Comfort не может быть лучше, чем Tefal 5 Piece Comfort Max. В набор входят две большие сковороды с одинаковой технологией термоспот на всех индукционных сковородах. Все кастрюли и сковороды безопасны для использования в посудомоечных машинах и имеют вентилируемые стеклянные крышки, чтобы вы могли сохранять тепло в том, что вы готовите, и выпускать пар, если это необходимо.

Кастрюли также имеют заметные измерительные метки на внутренней стороне, что делает эту уникальную особенность отличным дополнением, которого нет у других индукционных кастрюль.Это позволяет вам пробовать новые рецепты и комбинации без точного измерения кувшинов.

Основные характеристики

  • Можно мыть в посудомоечной машине
  • Кастрюли и кастрюли имеют мерные метки, а также вентилируемые крышки.
  • Они легкие
  • Ручки устойчивы к нагреванию и имеют мягкое прикосновение, благодаря чему их приятно держать в руке.

Антипригарное покрытие Tefal Ingenio Expertise

Возможно, главное достоинство этого набора — удобство и простота хранения.Он имеет две съемные ручки, которые подходят ко всем сковородкам и кастрюлям в наборе. Это означает, что с этим набором не будет проблем с хранением, поскольку вы можете хранить его практически в любом месте, не беспокоясь о том, что ручки будут мешать.

Несмотря на то, что этот набор в первую очередь предназначен для приготовления пищи на индукционной плите, вы также можете использовать его для некоторых других типов плит, включая духовку. Антипригарное покрытие обеспечит столь необходимую защиту от следов, которые могут появиться на металлической посуде.

Основные характеристики

  • Можно использовать на любой плите, включая духовки.
  • Технология определения температуры гарантирует, что вы каждый раз будете получать точную температуру.
  • Съемные ручки позволяют удобно складывать набор в стопку.
  • Антипригарное покрытие обеспечивает превосходную защиту от металлических предметов.
  • Все кастрюли и кастрюли безопасны для мытья посуды.

Антипригарное покрытие Tefal Premium

Это простой набор, который выполняет основные функции индукционных сковородок и при этом очень хорошо. Он имеет высококачественные алюминиевые основания, которые оптимально распределяют тепло по всему, что вы готовите.Каждая кастрюля и кастрюля в этом наборе подходит для использования в духовке и имеет большие стеклянные крышки, чтобы вы могли легко следить за своей едой.

Он также имеет профессиональное металлическое антипригарное покрытие, чтобы пища не прилипала ко дну. Эта профессиональная формула металла обеспечивает достаточную защиту от царапин, поэтому не оставляет следов.

Основные характеристики

  • Внешнее антипригарное покрытие, которое легко чистить.
  • Антипригарное покрытие Prometal защищает сковороды и кастрюли от царапин и прилипания.
  • Алюминиевое основание обеспечивает оптимальное распределение тепла.
  • Можно безопасно использовать в духовке.
  • Стеклянные крышки позволяют следить за процессом приготовления пищи.

Как узнать, подходит ли посуда для индукции

К счастью, посуда, совместимая с индукционной плитой, широко распространена, недорога, ее легко идентифицировать и протестировать. Чтобы убедиться, что ваша текущая посуда работает перед покупкой, вам необходимо знать следующее.

Как узнать, совместима ли ваша посуда с индукционной плитой?

Ваша посуда должна быть отмечена символом на дне.Символ должен напоминать 4 витка проволоки или быть обозначен словами «индукция готова». Если он не отмечен, вы можете проверить, будет ли магнит прилипать ко дну. Если да, то ваши кастрюли и сковороды готовы к приготовлению на индукционной плите.

Символ индукционной посуды

Некоторая посуда предназначена специально для индукционных плит. Если бы кухонная посуда была разработана для индукционного приготовления пищи, она часто маркировалась бы специальным символом, совместимым с индукцией.

Совместимость с индукцией иллюстрируется четырьмя или более петлями, имеющими вид скрученного провода.

Иногда символ печатается рядом со словом «индукция» или «индукция» (в случае некоторых европейских марок посуды), но иногда он может стоять отдельно.

Посуда с этим символом предназначена для эффективного приготовления пищи на индукционной плите. Однако это означает только то, что он был разработан с достаточно высоким содержанием двухвалентного железа (железа), чтобы достаточно производить тепло при использовании с индукционной варочной панелью.

Если у вас в кухонном шкафу есть чугунная сковорода, скорее всего, у вас уже есть хотя бы одна посуда для индукционной плиты.

Распространенные типы индукционной посуды

Готовая посуда для индукции доступна в десятках форм. Все, что вам может понадобиться, включая сковороды с антипригарным покрытием, воки, жаровни, кастрюли и многое другое, обычно производится поставщиками высококачественной посуды, готовой к индукционной плите.

Но из-за того, что материалы уже широко используются в повседневной посуде, у вас уже могут быть изделия, готовые к индукции, независимо от того, маркированы они или нет.

Хотя кухонная посуда, специально предназначенная для индукционных плит, изготавливается с учетом высокого содержания железа и может иметь более богатую железом основу, чем традиционная посуда, это не всегда так.

Чтобы начать поиск посуды для индукционной плиты, вы можете уже есть, ищите черные кастрюли, кастрюли и другую посуду. Эти куски, как правило, с высоким содержанием железа или железа, а также чугунные изделия, в особенно хорошо подходят для индукционного приготовления пищи.

В дополнение к этим предметам вы также можете обнаружить, что уже собственная нержавеющая сталь, которая может работать на индукционной варочной панели.

После того, как вы соберете детали, которые хотите использовать, прежде чем используя их на индукционной варочной панели, пришло время рассказать о них очень кратко. и итоговый тест.

Как проверить посуду на Совместимость

Как проверить посуду, готовую для индукционной плиты, самостоятельно? дом? Как вы можете купить его в комиссионных магазинах или проверить, можете ли вы сэкономить деньги, покупающие кусок без символа готовности к индукции?

Принеси магнит! Если магнит будет прилипать к вашим кастрюлям и сковородкам, индукция готова! Для этого теста мы использовали простой магнит на холодильник.

Чтобы проверить, совместима ли кухонная посуда с вашим индукционная варочная панель, просто:

  1. Приложите магнит к дну посуды.
  2. Отпустите магнит и посмотрите, приклеится ли он.

Вот и все. Но если это не удается, вам повезло. Вы можете приобрести диск-конвертер, чтобы использовать обычные кастрюли и сковороды. См. наше руководство по использованию диска индукционного преобразователя.

Для подкованных в науке и любознательных объяснение следующее. увлекательно и просто:

Взаимодействие электричества и магнетизма. Электрические токи могут создавать магнитные поля — это то, что дает нам электромагниты. В то же время магнитные поля могут использоваться для индукции тока.Электрический ток, используемый при приготовлении пищи на индукционной плите, генерируется магнитным полем.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Индукционные и электрические варочные панели

Таким образом, для поддержки необходимого тока, индукционные готовые посуда должна быть только магнитной.

В частности, кухонная посуда должна быть ферромагнитной, что тип магнетизма, который мы ассоциируем с подковообразными магнитами из мультфильмов и магниты на холодильник. Если он реагирует на любой бытовой магнит, это ферромагнитный.

Любая ферромагнитная кухонная посуда или любая кухонная посуда, которая реагирует на простой магнитный тест, содержит достаточное количество железа для поддержания индукционного нагрева!

Все ли индукционные кухонные принадлежности сделаны одинаково?

К сожалению, не совсем. Хотя многие кусочки прилипнут к магниту, Вы можете обнаружить, что некоторые предметы посуды прилипают сильнее, чем другие. В вообще, эти части имеют более высокое содержание железа. Так же, в общем, штук с более высоким содержанием железа нагревается более эффективно.

Это означает, что любая посуда, прошедшая магнитный тест можно использовать на индукционной плите.

Но если вы замечаете, вы, похоже, не чувствуете этого широко известное преимущество быстрого нагрева, связанное с индукционной варкой, рассмотрите ищите чугунную посуду или посуду, специально предназначенную для индукции.

Вкратце

Инновационный метод нагрева для индукционной плиты основан на богатая железом посуда. Чем выше содержание железа в вашей посуде, тем тем эффективнее будет его обогрев.

Покупка новых и захватывающих технологий для вашей кухни может быть чем-то захватывающим, и это правда, что посуда со специальной маркировкой, готовая к индукции, является одним из эффективных решений.

Но не бойтесь тестировать то, что у вас уже есть, потому что многие из необходимых вам инструментов, и при этом высокоэффективных, уже могут быть на вашей кухне.

Лучшая керамическая посуда для индукционной плиты

Хотите вариант с антипригарным покрытием, безопасным для индукции? Возможно, вы смотрите на керамику как на лучшую посуду в этом диапазоне. Вот мой краткий обзор того, на что обращать внимание при выборе керамической посуды для индукционных плит.

Индукционная варка эффективна, что означает экономию энергии.Кроме того, есть причины безопасности для индукционной плиты, поэтому некоторые родители выбирают эти современные приборы вместо традиционных электрических и газовых.

Подумываете о покупке индукционной плиты (а может быть, она у вас уже есть)? Вы должны знать, что не вся посуда подходит для этих типов варочных панелей.

Спешите? Чтобы узнать о лучшем рекомендуемом брендом наборе……доступном на Amazon: взгляните на антипригарное покрытие Valencia Pro Induction Ceramic Nonstick.

Какие кастрюли можно использовать на индукционной плите?

Кастрюли для использования на индукционных варочных панелях имеют магнитное дно.(К ним должен прилипать магнит.) При покупке ищите этикетки с указанием «готовность к индукции», «совместимость с индукцией», «безопасность для индукции» или товарные знаки, такие как Magneto.

Посуда для индукционной плиты: Для индукционной плиты вам нужна посуда, безопасная для индукции. Под «безопасным» я подразумеваю совместимость. Все остальное не сработает.

Вы можете использовать керамическое антипригарное покрытие на индукционных варочных панелях, если у вас есть подходящий тип.

Сравнение керамической посуды для индукционной посуды, представленной на рынке

Набор посуды для индукционной посуды с антипригарными свойствами означает, что вам нравится легко мыть и готовить с меньшим содержанием жира.Керамическая посуда для индукционной посуды с антипригарным покрытием дает вам эти преимущества, а также не содержит химикатов PTFE и PFOA. Сравнить некоторые популярные наборы …

Greenlife Soft Grip

5

5

9 Best для цен
15 шт.
Wobble Free Base
Пароварка из нержавеющей стали
Посуда
пункта

3 *
Посмотреть!

Greenpan Valencia Pro



Лучшие для универсальности
11 шт.
Diamond Infeed
Будьте классные S / Стальные ручки
Духовка Безопасность до 600ºF
Pan Protectors
Вид!

Kenmore Arlington



Лучшие по потребительским отчетам
Heavy Elize
12 шт.
Деревянная утварь
Оставайтесь классными ручками
Духовка Безопасность до 350ºF
Вид!

Vremi

Лучшее по яркости
8 шт.

Blue Diamond



Лучшие для космического пространства 7 кусочек
30014
7 PANS
3 PANS PANS PANS SAFE SAFE 600 ° F
Будьте простые ручки
Утварь
Stackable
Вид!
* на Amazon

Примечание: В то время как антипригарная керамическая посуда с магнитным металлическим основанием хорошо работает на индукционной варочной панели, посуда из чистой керамики — нет.В нем отсутствует этот магнитный компонент для выделения тепла при контакте с индукционной варочной панелью. И , а не , вся керамическая посуда с антипригарным покрытием обладает этим свойством.

Можно ли использовать керамическую посуду на индукционной плите?

Да, вы можете использовать керамическую посуду на индукционной плите, но вы не можете использовать любую керамическую посуду. Посуда должна иметь магнитный металлический слой в основании, чтобы нагрев работал на индукционной варочной панели.

Как работает индукционная плита?

Индукционный нагрев использует электромагнитные токи для выработки тепла для приготовления пищи.Что отличает индукционный нагрев от всех других методов приготовления пищи, так это то, что тепло генерируется внутри самой кастрюли, а не через внешнее пламя или плиту. Моя статья «Как использовать индукционную плиту» объясняет больше.

Чем отличаются индукционные и электрические варочные панели?

Основное различие между индукционными и электрическими варочными панелями заключается в том, как они выделяют тепло для приготовления пищи. Индукционная варочная панель использует электромагнитное поле для выработки тепла, тогда как электрические варочные панели (и газовые) используют лучистое тепло.

Как изготавливается керамическая посуда для индукционной плиты?

Керамическая посуда для индукционной плиты изготовлена ​​из металла, встроенного в основание, поэтому она работает с индукционной варочной панелью. Металлы, обладающие магнитными свойствами, работают с индукционными варочными панелями. Железо — это одна из причин, по которой чугунные сковороды можно использовать для приготовления пищи на индукционной плите.

Индукционная плита имеет ряд преимуществ, как вы увидите в моей статье о плюсах и минусах индукционной плиты.

Как определить, подходит ли посуда для индукции

Чтобы определить, безопасна ли ваша посуда для индукции, есть простой тест… Возьмите магнит на холодильник или любой другой магнит, который у вас есть, и приложите его к основанию кастрюль и сковородок.Если он прилипает, значит, он магнитный, и ваши кастрюли и сковороды должны работать на индукционной варочной поверхности.

Руководство по покупке лучшей керамической посуды для индукционных варочных панелей

Чтобы выбрать лучшую керамическую посуду для индукционных плит, ищите уважаемую марку с дизайном, помеченным как подходящая для индукционных плит, которая обеспечивает комфорт, безопасность и минимальный уровень шума.

Лучшая керамическая посуда с антипригарным покрытием для индукционных варочных панелей

GreenPan — это одна из нескольких марок индукционной посуды, у которой есть несколько хороших вариантов на рынке.

Он имеет много дизайнов в этом ассортименте и является одним из самых уважаемых и известных брендов посуды в ассортименте керамической посуды с антипригарным покрытием.

GreenPan использует Технология Magneto , товарный знак, обозначающий магнитное основание. Железо обладает магнитными свойствами и обычно входит в состав верхней посуды для индукционных плит.

Вот один из наборов посуды GreenPan, совместимой с индукционной плитой…

Посуда для индукционной посуды Valencia Pro

Компания GreenPan производит Valencia Pro с закаленным керамическим покрытием, готовой к индукционной обработке.Он поставляется в наборе из 11 предметов, но доступен и в других размерах.


GreenPan Valencia Pro – см. на Amazon

Сковороды легкие, а длинные ручки из нержавеющей стали с буквой V на сковороде предназначены для охлаждения ручек.

Ручки изготовлены из нержавеющей стали, но не нагреваются.

Основания имеют четкую маркировку Magneto – индукционной технологии, используемой GreenPan.

Производитель заявляет, что кастрюли и сковороды можно не только мыть в посудомоечной машине, но и использовать в металлической посуде и в духовке при температуре до 600°F.

Этот набор является идеальным дополнением к домашней кухне или даже к небольшим индукционным плитам для портативных развлечений.

Узнайте, как Valencia Pro от GreenPan сравнивается с другими изделиями этого бренда в моем сравнении 6 керамических антипригарных дизайнов GreenPan.

На что обратить внимание при выборе посуды для индукционной плиты

Основные характеристики, на которые следует обращать внимание при выборе лучшей для вас посуды, совместимой с индукцией, здесь…

Основание кастрюли

У индукционных кастрюль и сковородок есть магнитное основание.Это основание посуды, совместимой с индукционной плитой, взаимодействует с индукционной варочной панелью, создавая тепло, необходимое для приготовления пищи.

Проверьте, имеет ли посуда дно такого типа для индукционного нагрева. Ищите маркировку или описания, такие как «безопасен для индукции», «подходит для индукции» или «готов к индукции». (Или попробуйте упомянутый мною трюк с магнитом).

На изображении ниже показано основание кастрюли GreenPan Valencia Pro с товарным знаком Magneto , указывающим на то, что она безопасна для индукции.


Сковорода GreenPan Valencia Pro – Посмотреть на Amazon

Качество – уважаемая марка керамической кастрюли, индукционная

Это качественный набор? Например, производитель уважаемая компания.

Предоставляется ли гарантия, которая дает вам уверенность в том, что вы будете полагаться на эти продукты?

Простота очистки кастрюль для индукционных плит

Можно ли кастрюли и сковороды мыть в посудомоечной машине для вашего личного удобства? Я всегда рекомендую мыть руки, чтобы увеличить срок службы посуды, но некоторые люди предпочитают удобство мытья посуды.

Комфорт и безопасность в дизайне

Ищите кастрюли для индукционных плит, которыми легко и удобно пользоваться. Оснащены ли они удобными силиконовыми ручками или чем-то подобным, чтобы обеспечить надежный и надежный захват, независимо от того, как долго кастрюли находятся на плите?

Будут ли кастрюли для индукционной плиты гудеть?

Почему вес имеет значение…

Вес кастрюль для индукционных плит имеет значение с точки зрения шума . Более тяжелая посуда, например, чугунная, издает меньше гудящего шума, который возникает при приготовлении пищи на индукционной плите.

Но в то же время неправильное обращение с тяжелой кастрюлей может оставить следы на вашей стеклянной индукционной варочной панели.

Если вы не возражаете против шума, вы можете предпочесть легкую посуду из-за простоты обращения и набора, который с меньшей вероятностью оставит царапины на варочной панели.

Хотя у вас может не быть всего, что вам нужно, на вашей кухне прямо сейчас, выбор посуды исключительной конструкции обеспечит хорошее начало вашей кухни.

Каковы наилучшие варианты на рынке, если вы хотите купить посуду для индукционной плиты?

Керамическая посуда с антипригарным покрытием намного легче.В индукционном типе используется магнитный минеральный слой в основании.

Алюминий и медь немагнитны, поэтому индукционные сковороды с антипригарным покрытием часто бывают многослойными с внешним покрытием, совместимым с индукцией. В некоторых случаях это касается нержавеющей стали магнитного класса.

Штабелируемые кастрюли

Некоторые наборы кастрюль можно штабелировать, например керамический индукционный набор Blue Diamond, показанный в таблице. Это отличная функция, потому что она экономит место и позволяет вашему хранилищу выглядеть опрятно и аккуратно. Что я рекомендую, чтобы сохранить ваши кастрюли в лучшем виде, так это вставить защитную пленку между кастрюлями.Вот вариант, который стоит рассмотреть…


Защитные приспособления для штабелирования кастрюль и сковородок доступны на Amazon

Другие наборы посуды для индукционных плит

Давайте посмотрим на другие наборы посуды для индукционных плит.

В своей статье о том, какой материал посуды является самым здоровым, я рассказываю о том, что нравится или не нравится в посуде из нержавеющей стали.

Кухонная посуда из нержавеющей стали, такая как Сделано в , которая работает на индукционных варочных панелях, использует магнитную марку нержавеющей стали во внешней оболочке.

Ниже приведены другие кастрюли и сковороды из этой линейки, готовые для индукции, для сравнения…

Наборы посуды Cuisinart для индукционных плит из нержавеющей стали

Этот набор подходит для индукционных варочных панелей и доступен на Amazon. Нажмите на изображение, чтобы узнать подробности

Если вы вы ищете безопасность, которую может дать вам широко уважаемый известный бренд, тогда этот высококачественный набор от Cuisinart будет именно тем, что даст вам лучшую индукционную посуду.

Вы можете выбрать от 7 до 12 наборов из полированной нержавеющей стали.

В наборе из 12 предметов есть все, что вам может понадобиться, от кастрюль для бульона и супа до больших сотейников. Все они оснащены алюминиевым центром, гарантирующим легкость и простоту использования.

Конечно, для идеальной работы с индукционными плитами эта коллекция имеет трехслойную конструкцию. Он имеет три разных уровня металлов, соединенных вместе в прочной конструкции посуды: внутренняя и внешняя нержавеющая сталь и алюминий между ними.

Это идеальный набор посуды для тех, кто хочет заменить старый набор, или для нового домовладельца, который хочет полностью снабдить свою кухню индукционной посудой.

Производитель заявляет, что набор можно мыть в посудомоечной машине, в духовке при температуре до 550°F и на него распространяется пожизненная гарантия. 3 Примечание. Я рекомендую вам мыть руки, если вы хотите, чтобы ваши кастрюли и сковородки работали дольше.

  • Алюминиевый сердечник обеспечивает равномерный и быстрый нагрев
  • Хороший выбор деталей
  • Прочный корпус из нержавеющей стали , внутренний и внешний
  • Конический обод для легкого наливания
  • Плотно прилегающие крышки
  • -stick
  • На заклепках может скапливаться грязь
  • На зеркальной поверхности видны следы

Ознакомьтесь с проверенными отзывами покупателей на Amazon – см. подробности.


Наборы индукционной посуды Duxtop из нержавеющей стали

Этот набор подходит для индукционных варочных панелей и доступен на Amazon. Нажмите на изображение, чтобы узнать подробнее -подгонка крышек.

Ручка набора Duxtop выполнена из нержавеющей стали и не нагревается.

Набор из 10 предметов с отделкой из матовой нержавеющей стали.

  • Можно использовать в духовке до 550 ºF
  • Можно использовать в морозильной камере для хранения продуктов
  • Ограниченная пожизненная гарантия
  • Заклепочные места требуют особой осторожности при очистке
  • Антипригарное покрытие
  • Смотрите подробности.


    Индукционная посуда T-fal с антипригарным покрытием

    Этот набор подходит для индукционных варочных панелей и доступен на Amazon. Нажмите на изображение, чтобы узнать подробности. Самое замечательное в этом то, что вы можете сказать, когда кастрюли готовы для добавления ингредиентов, потому что кольцо вокруг термопятна становится сплошным красным.

    Антипригарная поверхность усилена титаном, что делает ее более прочной. Он основан на ПТФЭ, а не на керамике.Вы можете сравнить их в моей статье о том, что нужно знать о тефлоне и керамике.

    • Антипригарное покрытие упрощает очистку и снижает жирность при приготовлении пищи
    • Технология Thermo Spot
    • Силиконовые ручки приятны на ощупь
    • Духовка до 400 ºF (без крышек)
    • Заклепки могут притягивать 900 4грязи Ожидайте, что антипригарное покрытие будет изнашиваться при использовании
    • Избегайте очень сильного нагрева поверхности PTFE

    Итог

    Если вы хотите купить новый набор кастрюль или сковородок, совместимые с индукцией конструкции кажутся хорошим вариантом в качестве инвестиции. .Kenmore Arlington – мой любимый дизайн. Прокрутите назад до таблицы, чтобы быстро просмотреть все рассмотренные наборы и посмотреть, как они сравниваются.

    Индукционная плита — это стиль, который хорошо вписывается как в современные, так и в классические кухни, особенно в компактные помещения. Даже портативная индукционная варочная панель с одной или двумя конфорками для внутренней или наружной скамейки является универсальным вариантом приготовления пищи. Смотрите мою статью о том, что искать в портативной индукционной плите.

    Зачем выбирать керамическую посуду с антипригарным покрытием для индукционных плит? Керамика не токсична и считается здоровым выбором материала для посуды.

    Это полезно еще и потому, что пища, приготовленная в посуде с антипригарным покрытием, потребляет меньше жира. №

    Еще одним преимуществом керамической посуды для индукционных плит является то, что ее можно использовать на всех типах варочных панелей, а не только на индукционных плитах.

    Многослойная конструкция, включающая в себя магнитный минерал, такой как железо, в основании или магнитное внешнее покрытие из нержавеющей стали, означает, что они прочны.

    Справочный материал

    1. Настройки температуры для различных блюд при индукционном приготовлении
    2. AJMadison.Преимущества и недостатки индукционной плиты.
    3. Кухонное искусство. Ограниченная пожизненная гарантия на нержавеющую сталь Pro
    4. The Rational Kitchen. Безопасна ли индукционная кулинария? https://therationalkitchen.com/induction-cooking-safe/
    5. Федеральное управление здравоохранения. 2016. Информационные бюллетени-индукционные плиты. ФОН Швейцария. По состоянию на 4 ноября 2019 г.
    Другие источники

    Электромагнетизм | Индукционная варочная панель на лодке | Magnetic Metals

    3 Индукционные варочные панели для отличных результатов приготовления

    Индукционная плита стала широко используемым методом приготовления пищи на домашних кухнях и в ресторанах.Однако после перехода на индукционную плиту вам, возможно, также придется инвестировать в некоторые новые предметы посуды, потому что для индукционной плиты требуется посуда определенного типа.

    Теперь вы, наверное, спросите: нужно ли менять уже имеющуюся посуду? Чтобы узнать, можно ли использовать текущую кастрюлю и сковороду на индукционных варочных панелях, найдите символ на нижней стороне кастрюли, указывающий на совместимость с индукционной варочной поверхностью. Другой способ — попробовать магнитный тест. Чтобы выполнить тест, поднесите магнит к дну посуды.Если магнит цепляется за дно, посуду можно использовать на индукционной плите. Чтобы иметь возможность использовать обычную посуду на индукционных варочных панелях, необходимо приобрести диск для индукционного преобразователя.

    Индукционную посуду можно использовать на других плитах, где подойдут стандартные кастрюли. Однако, в отличие от стандартной посуды, индукционную посуду можно дополнительно использовать на индукционных плитах.

    Что делает посуду совместимой с индукционной плитой?

    1. Материалы

    Посуда, изготовленная из ферромагнитных металлов, таких как чугун, углеродистая сталь, эмалированный чугун и магнитная (18/0) нержавеющая сталь, совместима с индукцией, поскольку она поддерживает магнитное поле, создаваемое индукционной варочной панелью.Алюминий, медь и стекло не обладают ферромагнитными свойствами и не совместимы с индукцией, если основание посуды не связано с магнитным металлом.

    2. Основание

    Дно посуды, пригодной для приготовления на индукционной плите, должно быть толстым, плоским и гладким. Плоское дно позволяет посуде полностью соприкасаться с идеально ровной поверхностью варочной панели, что обеспечивает максимальную эффективность процесса приготовления. Толщина держит дно в форме, предотвращая вмятины и коробление. Шероховатые и выпуклые днища могут крутиться и вибрировать, создавая шум на стеклянной поверхности.

    3. Размер

    Диаметр дна сковороды должен соответствовать размеру конфорки. Если ваша кастрюля больше, чем внешний диаметр варочной панели, некоторые части кастрюли останутся снаружи элемента и не будут нагреваться должным образом. Маленькая кастрюля на большой конфорке вырабатывает меньше энергии и может не активировать индукционный элемент.

    Посуда для индукционных плит

    Этот пост содержит ссылки на Amazon. Издатель может получить оплату, если Вы приобретете что-либо по ссылкам без дополнительных затрат для Вас.

    1. Трехслойный сотейник из цельной нержавеющей стали с крышкой Duxtop

    Этот сотейник красивого и эффектного дизайна с красиво отполированной поверхностью идеально подходит для индукционных плит и отлично смотрится на вашей кухне. Заклепочная ручка из нержавеющей стали остается прохладной во время приготовления пищи на плите, что обеспечивает удобство в обращении. Крышка из нержавеющей стали тонкая, но хорошо прилегает, создавая хорошее уплотнение, чтобы удерживать влагу внутри кастрюли.

    Эта универсальная сковорода идеально подходит для разогрева супов и других жидкостей, а также для приготовления риса, жареных овощей, лапши, рагу, картофельного пюре, карри и пасты.При правильной технике и достаточном количестве масла он также хорошо подходит для яиц и других продуктов, которые имеют тенденцию прилипать.

    Источники тепла :

    Трехслойная сковорода Duxtop прекрасно работает на индукционных плитах, а также подходит для газовых, электрических и галогенных варочных панелей. Благодаря ручке из нержавеющей стали кастрюлю можно использовать в духовке при температуре до 500°F, поэтому вы можете поместить ее в духовку, чтобы закончить трапезу.

    Материалы :

    Сердцевина изготовлена ​​из калиброванного алюминия, что обеспечивает быструю и равномерную передачу тепла снизу и вверх по бокам.

    Варочная поверхность изготовлена ​​из пищевой нержавеющей стали 18/10.

    Внешняя поверхность кастрюли изготовлена ​​из магнитной нержавеющей стали 18/0 с толстым и плоским дном для обеспечения совместимости с индукционными плитами.

    Pros

    • Отлично работает на индукционных плитах
    • Не шумит на индукционных плитах
    • Ручка кастрюли остается холодной во время приготовления на плите
    • Привлекательная блестящая отделка
    • дизайн
    • Простота очистки

    Минусы

    • Ручка крышки сильно нагревается, поэтому при обращении с крышкой необходимо использовать прихватки.

    Уход и обслуживание:

    Кастрюлю можно мыть в посудомоечной машине. Его также можно легко очистить вручную с помощью горячей мыльной воды. Периодически используйте Bar Keepers Friend Cleaner & Polish, чтобы очистить пригоревшую пищу, удалить обесцвечивание и вернуть первоначальный блеск.

    2. CTX 12-3/4-дюймовая сковорода Scanpan

    Сковорода CTX — универсальная, безопасная и долговечная сковорода с антипригарным покрытием. Это облегчает приготовление блюд из яиц, а также отлично подходит для обжаривания, подрумянивания и обжаривания.Если вы хотите избавиться от тефлона и некоторых других небезопасных антипригарных покрытий, эта сковорода может стать отличным выбором.

    Источники тепла : Сковорода CTX подходит для всех варочных поверхностей, включая индукционные плиты. Это безопасно для использования на бройлерах и может быть помещено в духовку.

    Материалы: Многослойная плавленая конструкция обеспечивает равномерное распределение тепла, отличные антипригарные свойства и совместимость с индукционными варочными панелями. Сердечник изготовлен из переработанного алюминия для обеспечения исключительной теплопроводности.Внутренняя поверхность с антипригарным покрытием, не содержащим PFOA, изготовлена ​​из керамики, армированной титаном. Внешний корпус выполнен из нержавеющей стали 18/10.

    Pros

    • Отличные антипригарные свойства
    • Равномерное приготовление без горячих точек
    • Не деформируется со временем, что важно для использования на индукционных варочных панелях, при этом эргономичный дизайн
    • Готовка.
    • Антипригарное покрытие не оказывает негативного воздействия на здоровье, характерного для тефлона и некоторых более дешевых антипригарных поверхностей.
    • Поставляется в красивом бархатном мешочке, что делает его прекрасным подарком.
    • Более высокие бортики позволяют взбивать в нем яйца, не падая через бортик.

    Минусы

    • Крышка не поставляется, но вы можете приобрести ее отдельно и сделать эту сковороду подходящей для приготовления нескольких блюд.
    • Как и любая посуда с антипригарным покрытием, эта сковорода постепенно теряет свои антипригарные свойства, а внутреннее антипригарное покрытие может испортиться через несколько лет.Как только она потеряет свои антипригарные свойства, вы сможете использовать ее как обычную сковороду.
    • Небольшие стальные кнопки, которыми кастрюля крепится к ручке, не так легко чистить, как остальную внутреннюю часть.

    Уход и техническое обслуживание :

    Согласно инструкциям производителя, эту сковороду с антипригарным покрытием можно мыть в посудомоечной машине. Также легко промыть руками под горячей водой и протереть бумажным полотенцем. Внешнюю поверхность из нержавеющей стали можно очистить средством Bar Keepers Friend Clean and Polish.

    Производитель говорит, что кастрюля безопасна для металлической посуды. Однако, если вы хотите продлить функциональность антипригарной поверхности, большую часть времени используйте неметаллическую посуду. Держите настройку нагрева от низкой до средней.

    3. Декоративные антипригарные сковороды TRIVETRUNNER -ANNA STAY

    Эта универсальная антипригарная сковорода предназначена для приготовления завтрака, обеда, ужина и всех ваших любимых блюд. Он был разработан, чтобы быть идеальным балансом функциональности и утонченного дизайна.

    Источники тепла:

    Посуда подходит для всех типов плит, включая индукционные. Можно использовать в духовке при температуре до 350°F.

    Материалы:

    Конструкция сковороды изготовлена ​​из анодированного алюминия и имеет тройное мраморное покрытие вместо химического антипригарного покрытия. Посуда с мраморным покрытием считается более безопасной, чем посуда с антипригарным покрытием, изготовленным из токсичных химических веществ.

    Pros

    • Антипригарная поверхность позволяет эффективно готовить, не допуская пригорания пищи.Для этого требуется очень мало масла, что делает его отличным вариантом для более деликатных продуктов.
    • Сковорода имеет художественный декоративный дизайн и представлена ​​в симпатичных цветах. В ней можно как готовить, так и использовать как декоративную сервировочную посуду.
    • Он имеет достаточную глубину, поэтому вам не придется беспокоиться о блюдах, которые могут выплеснуться во время жарки. Эта сковорода нагревается равномерно, чтобы предотвратить пригорание и обеспечить легкое высвобождение продуктов.

    Минусы

    • Ручка может нагреваться при использовании, поэтому для ее обработки необходимо использовать прихватку или полотенце.

    Уход и обслуживание:

    Всегда мойте вручную горячей водой с мылом. Не используйте агрессивные моющие средства, стальную вату или абразивные губки, чтобы защитить варочную поверхность от царапин и повреждений.

    Отказ от ответственности: все содержимое этого блога создано только в информационных целях. Вы не должны использовать его в качестве замены профессиональной консультации, диагностики или лечения.

    Об авторе

    Гага

    Блогер.Основатель сайта Healthy Cookware. Создатель контента на https://healthy-cookware.com.

    Делиться – значит заботиться!

    Как заставить обычную сковороду работать на индукционной плите

    Если вы только что приобрели индукционную плиту, а затем поняли, что некоторые из ваших кастрюль нельзя использовать на новой индукционной плите, эта статья для вас.

    Иметь индукционную плиту — это здорово. Однако это не так здорово, когда вы не можете использовать плиту.

    Итак, если у вас много обычных кастрюль и вы хотите узнать, как заставить их работать на индукционной плите, давайте выясним, как обмануть индукционную плиту, заставив ее думать, что ваши кастрюли подходят для нее, не так ли?

     

    Что произойдет, если использовать обычную кастрюлю на индукционной плите?

    Как вы, наверное, знаете, индукционная плита нагревает посуду напрямую.Таким образом, поверхность вашей индукционной плиты не нагревается сама по себе.

    Звучит как магия, но на самом деле все довольно просто. Сковороды, которые вам нужно использовать на индукционной плите, магнитятся. Варочная панель ощущает этот магнетизм, и это создает цепь для магнитного поля. Когда создается это магнитное поле, сковорода начинает нагреваться.

    Итак, если вы используете обычную кастрюлю на индукционной плите, ничего не произойдет, потому что магнитное поле не создано. Следовательно, тепло не создается.Но есть ли способ обмануть индукционную плиту? Что ж, я рад, что вы спросили!

     

    Как обмануть индукционную плиту

    Чтобы обмануть индукционную плиту, нужно убедить ее, что ваши кастрюли магнитятся. Спасибо, что прочитали эту статью, надеюсь, она помогла! Шучу, конечно!

    Сделать ваши кастрюли магнитными невозможно, если они уже не магнитятся. Итак, вам нужно что-то, что должно пройти между кастрюлями и плитой. Преобразователь индукционной плиты, если хотите. Но существует ли такая вещь? Ну да, собственно, вот их три:

    Диски индукционного преобразователя

    1.Диск-конвертер ProCook для индукционных плит – 19 см

    Ширина этого диска для индукционного преобразователя от ProCook составляет 19 см. Он устанавливается на индукционной плите и создает магнитное поле, о котором я говорил ранее. Затем ваша сковорода располагается поверх этого диска и использует создаваемое им тепло для приготовления пищи.

    Это просто и работает отлично. Используйте этот диск для любых задач по приготовлению пищи, которые вы хотите выполнять на индукционной плите с посудой, которая обычно на ней не работает.

     

    2.Индукционный диффузор VonShef – 19см и 23см

    Следующий диск индукционного преобразователя, который у нас есть, производства «ВонШеф». Это еще один диск диаметром 19 см, идеально подходящий для широкого спектра сковородок.

    Также есть диск-конвертер 23 см от VonShef. Вы можете использовать этот диск на индукционной плите для приготовления кофе с некоторыми кофеварками. И вы можете использовать его на любой из ваших сковородок и кастрюль, которые не подходят для вашей индукционной плиты.

     

    3. Диск индукционного преобразователя Эндрю Джеймса – 23 см

    Наконец, у нас есть индукционная подставка для неиндукционных сковородок от Эндрю Джеймса.Этот тоже 23 см. Это еще один очень надежный вариант, позволяющий использовать обычные кастрюли с индукционной плитой.

    Этот индукционный диск идеально подходит для больших кастрюль и кастрюль, которые в настоящее время не подходят для вашей индукционной плиты.

    Вы даже можете использовать алюминиевые кастрюли на своей индукционной плите с этим основанием и любыми другими опциями, указанными выше.

     

    Какой диск индукционного преобразователя лучше всего подходит по размеру?

    Как видите, индукционные преобразователи представлены в двух размерах.Я бы посоветовал купить оба размера. Вы хотите максимально использовать поверхность для приготовления пищи на индукционной плите.

    Использование преобразователя меньшего размера на большой конфорке может означать, что вы не получите такой же пользы от мощности этого кольца, как если бы вы использовали преобразователь, который больше подходит для этого размера.

    Итак, указанные выше диски не очень дорогие и позволяют использовать на индукционных плитах весь спектр кухонного оборудования. Кроме того, все они сконструированы исключительно качественно, поэтому в любом случае они, скорее всего, прослужат вам всю жизнь вашей индукционной плиты.

     

    Стоит ли покупать диск индукционного преобразователя?

    Вышеуказанные индукционные преобразователи идеально подходят для использования неиндукционных сковородок на индукционных варочных панелях. Они также отлично подходят для использования с небольшими кастрюлями, которые не могут включать магниты под варочной панелью.

    Однако, если вы используете очень большой преобразователь на кастрюле меньшего размера, это может снизить энергоэффективность вашей индукционной плиты. Это связано с тем, что преобразователь нагревается, и если часть его не соприкасается с кастрюлей, выделяемое тепло просто уходит на вашу кухню.

    Итак, если вы хотите пойти по пути преобразователя, сохраняя при этом максимально эффективное энергопотребление, купите преобразователи как можно большего размера. Таким образом, вы можете подобрать размер преобразователя к размеру используемой кастрюли и максимизировать распределение тепла.

    Конечно, лучший способ получить максимальную отдачу от индукционной плиты — это купить кастрюли, предназначенные для этой работы. Индукционные кастрюли в настоящее время не слишком дороги – смотрите наш лучший выбор здесь.

    Конечно, они дороже, чем преобразователи выше. Преобразователи для индукционных плит будут прекрасно работать для вас, пока не придет время заменить кастрюли. Когда этот день наступит, индукционные кастрюли — это то, что вам нужно.

     

    Почему на моей индукционной плите не работает маленькая кастрюля?

    Наконец, небольшой разговор о том, как маленькие кастрюли не работают на индукционной плите, и что вы можете сделать, чтобы заставить их работать.

    Эта проблема восходит к магнитному полю, о котором мы говорили ранее.Когда вы используете индукционную плиту, используемая кастрюля должна быть достаточно большой, чтобы создать цепь, необходимую для магнита. Если это не так, даже сковорода, предназначенная для индукционных плит, не будет работать на этом конфорке.

    По сути, чаша слишком мала для кольца, которое вы используете, потому что магниты не могут его обнаружить. Вместо того, чтобы использовать другое кольцо или отдельную кастрюлю, подберите себе один из преобразователей выше, меньший, вероятно, лучше подойдет для этой задачи.

    Кольцо будет создавать магнитное поле благодаря преобразователю, и вы можете использовать кастрюлю любого размера на этом кольце!

     

    Заключение

    Мы надеемся, что этот обзор индукционных плит и того, как использовать с ними обычные кастрюли, был полезен.Пожалуйста, ознакомьтесь с другими нашими статьями об индукционных плитах, чтобы узнать больше о хитростях и советах по использованию индукционных плит. Удачной готовки!

    Скотт — писатель и страстный домашний повар. Его страсть к кулинарии началась, когда ему было 10 лет. Скотт профессионально пишет уже более пяти лет и любит совмещать свою страсть к кулинарии с основной работой.

    Выбор лучшей посуды для индукционных плит: практическое руководство

    Переход на индукционную варочную панель — это как переезд в новый дом.Шторы должны дополнять мебель, свет должен сочетаться с краской, а комнаты должны олицетворять того, кто в них живет.

    Очень похоже на то, когда я перешел на индукционную плиту. Я знал, что должен найти идеальную посуду для своей индукционной плиты. И это не просто причуда: я знал, что должен максимально использовать возможности своей новой варочной панели.

    Вы не можете заправить машину не тем топливом и ожидать, что она будет работать с максимальной скоростью и эффективностью. Потенциал моей новой индукционной варочной панели можно максимально раскрыть, используя лучшую совместимую посуду, изготовленную из высококачественных материалов с доказанной эффективностью.

    Хочу соучастника в виде посуды! Вы знаете, эта кастрюля или сковорода, когда мне нужно быстро что-то приготовить, например, воскресные блины для моих малышей или сочный, обжаренный стейк для моего мужа.

    Лучшие кастрюли для индукционных плит бок о бок

    Не удалось отобразить таблицу.

    Лучшие кастрюли для индукционных плит

    Я составляю это руководство для вас, чтобы как-то сузить ваш выбор (надеюсь!).Это продукты, которые я использую лично, и некоторые из них я смог протестировать на своей кухне. Есть много отличных продуктов, но я надеюсь, что перечисление шести лучших сэкономит вам время!

    1. Самая универсальная посуда для индукционной плиты: Предварительно приправленная чугунная сковорода Lodge с вспомогательной ручкой

    Второе место:

    2. Единственная индукционная сковорода, которая вам когда-либо понадобится: Caannasweis Сковорода с антипригарным покрытием Гранитная каменная сковорода

    Второе место:

    На что следует обратить внимание перед покупкой индукционной посуды?

    Материал посуды

    Из чего сделана посуда? Первое, на что я обращаю внимание при покупке индукционной посуды, — это материалы, используемые производителем.

    Изучая материал, из которого изготовлена ​​посуда, которую вы собираетесь приобрести, помните, что от этого будет зависеть многое: надежность изделия, эффективность нагрева посуды, «внешний вид» вашей посуды, и сколько усилий вы вложите в уборку.

    Материалы, из которых сделана ваша посуда, напрямую связаны с ценой: высококачественные материалы премиум-класса влекут за собой более высокую цену. Но кто будет против? Я лично инвестировал бы в посуду, которая могла бы быть немного дороже, чем та, которую я обычно покупаю, если бы я знала, что вместе с ней приходит долговечность, которая прослужит долгие годы!

    • Если вы ограничены в средствах, вы можете выбрать посуду из алюминия.Она легче по весу по сравнению с посудой из других материалов, а также является надежной альтернативой по более низкой цене.
    • Одним из лучших материалов, используемых для производства индукционной посуды, является нержавеющая сталь. Для повышения эффективности к нему примешивают медь и алюминий для лучшей теплопроводности. Многие предпочитают нержавеющую сталь, потому что она не окрашивается даже в течение многих лет использования. Он также не ржавеет, не подвергается коррозии и не трескается.
    • Если ваш кошелек позволяет вам тратить больше, лучшим выбором будет чугун.Единственным недостатком посуды из чугуна является вес и толщина, что может стать проблемой для некоторых, когда дело доходит до перемещения по кухне.
    • При покупке посуды для индукционных плит всегда обращайте внимание на индикатор того, что она подходит для индукционных плит или безопасна для индукционных плит. Никогда не полагайтесь только на материальную информацию, будьте уверены!

    Легкая очистка

    Это может показаться тривиальным, но то, насколько легко вы можете чистить посуду, играет важную роль при покупке.Как и любую обычную кухонную посуду, индукционную посуду необходимо мыть, как только вы закончите ею пользоваться (но, пожалуйста, сначала наслаждайтесь едой!).

    Очистка вашей посуды предотвращает накопление любых остатков, а также бактерий, ржавчины или плесени, которые могут значительно повлиять на срок службы и функциональность вашей посуды. Позвольте вашей посуде помочь вам: когда уборка не составит труда, вам не составит труда поддерживать качество вашей посуды. Я думаю, было бы также полезно подчеркнуть, что материал, который я обсуждал до этого момента, также способствует легкости очистки и устойчивости к грязи или ржавчине.

    Ручки

    Если вы считаете, что ручки — это просто продолжение кухонной посуды, с помощью которой вы можете брать сковороду или переворачивать кастрюли, возможно, вы захотите переосмыслить это, особенно если вы сами часто взбиваете эти блюда.

    От ручки любой посуды будет зависеть то, насколько удобно вам будет пользоваться посудой при перемещении по кухне, и более того, ваша безопасность. Ручки должны быть удобными для захвата, что означает безопасность и эргономичность.Материал ручек также не должен нагреваться, независимо от того, насколько высока температура, при которой вы готовите.

    Крышки

     Мне нечего здесь сказать, но крышка для посуды, индукционная или нет, должна быть удобной для захвата, легко поднимаемой и прочной. Если в нем нет ни одной из этих черт, то я не буду его брать!

    штук в наборе

    Производители также предлагают индукционную посуду в наборах. Эти наборы могут содержать от 3 до 12 или 15 предметов посуды.Когда я просматривала эти наборы, я все думала про себя, а нужна ли мне вся эта посуда? Вы также можете заметить, что чем больше штук, тем выше цена.

    Еще одна вещь, которую вы, возможно, захотите рассмотреть, это то, сможет ли ваша кухня вместить такое количество посуды. Опять же, дело не только в том, сколько штук на определенную сумму. Это максимальное использование оборудования плюс пространство, которое оно займет на вашей кухне.

    Теперь, когда мы разобрались с тем, что следует учитывать при покупке лучшей посуды для индукционной плиты, давайте взглянем на некоторые из кастрюль и сковородок, которые я использую и тестирую на своей простой кухне.☺

    Кухонная посуда, за которую ваши индукционные плиты будут вам благодарны

    3 самые универсальные индукционные кухонные принадлежности

    Предварительно выдержанная чугунная сковорода Lodge с вспомогательной ручкой: победитель

    Большую часть времени вы «односторонний» человек? Я такой человек, особенно когда тороплюсь. Одна сковорода на все! Я использую эту свою любимую сковороду, чтобы обжарить хороший кусок стейка, обжарить наши любимые овощи, запечь (да, это можно без проблем переносить с плиты в духовку), жарить свежего морского окуня, жарить бекон или немного жарить на гриле. отбивные.

    Товар не найден.

    Практически для всего! Я даже макароны готовлю на этой сковороде. Больше всего в нем мне нравится материал. Он сделан из прочного чугуна и может считаться семейной реликвией, поскольку качество изготовления этих сковород сохраняется и передается из поколения в поколение.

    Этому качеству я полностью доверяю!

    Плюсы
    • Прочный чугун
    • Высокая термостойкость
    • Очень равномерное распределение тепла
    • Вы можете использовать различные методы приготовления всего на одной сковороде
    • Очень хорошо работает с индукционными варочными панелями
    Минусы
    • Этот диаметр сковороды не имеет крышки, но вы можете приобрести ее (правда, меньшего диаметра) с крышкой.


    Второе место в номинации «Самая универсальная индукционная посуда»:

    Кастрюля AVACRAFT из нержавеющей стали со стеклянной крышкой: ваш помощник по посуде

    Универсальная кастрюля из нержавеющей стали с прочной крышкой. Красивое матовое покрытие этой сковороды устойчиво к царапинам, благодаря чему посуда очень долго сохраняет свой гладкий вид.

    Товар не найден.

    Благодаря этому покрытию сковороду очень легко мыть, а во время готовки тепло распределяется равномерно.Плюс в том, что крышка действительно небьющаяся и имеет встроенные отверстия для процеживания, что значительно ускоряет приготовление блюд. Я думаю, что могу сразу слить приготовленную пасту, не используя сито или дуршлаг!

    Плюсы
    • Эстетичная матовая поверхность
    • Крышка может использоваться как сетчатый фильтр
    • Небьющаяся крышка
    Минусы
    • Немного сложно передвигать при максимальной загрузке, так как у него только одна ручка
    • Сито не подходит для более мелкой пасты

    Полностью облицованная трехслойная кастрюля Duxtop из нержавеющей стали с крышкой: почувствуйте себя профессионалом

    Если вы хотите кастрюлю, которая сделает все за вас, важно проверить, есть ли у нее крышка.Хотя мы можем приобрести крышки отдельно, покупка посуды с крышкой обеспечивает идеальную посадку как для эффективности приготовления пищи, так и для вашей безопасности.

    Товар не найден.

    Хотя крышки из нержавеющей стали используются профессионалами в кулинарии, поскольку они отлично удерживают влагу, помните, что они также могут быть очень горячими, поэтому будьте осторожны с этой посудой.

    Плюсы
    • У кастрюли широкие изгибы в нижней части, что облегчает перемешивание (и чистку!).
    • Рукоятка разработана таким образом, чтобы обеспечить удобный захват.
    • Нет горячих точек, тепло распределяется равномерно.
    Минусы
    • Крышка из нержавеющей стали может нагреваться. Ручка остается прохладной, поэтому вы можете поднять ее без прихваток. Просто помните об остальной поверхности крышки.

    Лучшие 3 сковороды для индукционных плит

    Единственная индукционная сковорода, которая вам когда-либо понадобится: сковорода с антипригарным покрытием Caannasweis, гранитная каменная сковорода.

    Я люблю гранит! Отделка и текстура делают приготовление пищи немного более интересным для меня.

    Товар не найден.

    Эта посуда на сто процентов не содержит ПФОК, свинца, кадмия и ПТФЭ. Вы можете готовить что угодно: от блинов до кесадильи, жарки собственных гамбургеров или просто поджаривания орехов или ароматных специй.

    Плюсы
    • Сковорода с высокими бортиками, что позволяет использовать ее для приготовления других блюд, кроме жареных
    • Красивое гранитное покрытие
    • Антипригарное покрытие облегчает уборку
    Минусы
    • Ручка может немного болтаться, к ней нужно привыкнуть

    Второе место в номинации «Лучшие сковороды для индукционной плиты»

    Hansubute Индукционная каменная сковорода с антипригарным покрытием и мягкой ручкой: индукционная и безопасная для детей.

    Мало того, что эта посуда не содержит вредных компонентов, таких как PFOA, PTFE, кадмий или свинец, она также имеет индикатор нагрева в виде силиконового язычка. Этот красный язычок расположен на перемычке между кастрюлей и ручкой и становится розовым, когда сковорода горячая на ощупь.

    Товар не найден.

    Плюсы
    • Антипригарное покрытие позволяет использовать минимальное количество масла при приготовлении пищи
    • Удобная и эргономичная ручка, облегчающая обращение с посудой
    • Легкая очистка, также можно мыть в посудомоечной машине
    Минусы
    • Не подходит для использования в духовке.
    • Можно мыть в посудомоечной машине, но для увеличения срока службы рекомендуется мыть вручную.

    Сковорода с антипригарным покрытием MOKIKA: надежность и шик в одном флаконе

    Когда я впервые увидел эту сковороду, я понял, что должен купить ее для нашей кухни. Финиш такой красивый, а цвет не похож ни на одну обычную сковороду, которую вы встретите дома.

    Товар не найден.

    Имеет нержавеющее силиконовое покрытие и заклепочное соединение, благодаря которому ручка крепится к кастрюле для вашего комфорта и безопасности.

    Плюсы
    • Уникальная и красивая гранитная отделка
    • Антипригарное покрытие
    • Изготовлен из прочного литого под давлением алюминия
    Минусы
    • Нельзя использовать в духовке

    Какие существуют типы плит и каковы преимущества индукционных плит?

    Существует несколько типов варочных панелей, таких как электрические, керамические, домино, газовые и наш сегодняшний герой — индукционная варочная панель. Индукционные варочные панели предлагают большие преимущества, в основном в отношении энергоэффективности и безопасности.При использовании индукционной плиты тепло не тратится впустую, так как тепло направляется прямо на посуду через магнитное поле между индукционным элементом и вашей посудой.

    Это также означает, что даже если ваша посуда нагревается, варочная панель остается прохладной на ощупь, что делает индукционные варочные панели безопасным приспособлением для приготовления пищи на вашей кухне.

    Почему ваши кастрюли не должны содержать ПФОК?

    Важно, чтобы кухонная посуда для индукционных плит не содержала ПФОК. Он обычно присутствует в продуктах, которые обладают устойчивостью, например, к теплу, прилипанию или воде.Исследования показали, что ПФОК действительно вредна для человека, а длительное воздействие или проглатывание могут привести к таким заболеваниям, как рак и проблемы с иммунной системой.

    Часто задаваемые вопросы

    Как узнать, подходит ли сковорода для индукционной плиты?

    Чтобы определить, совместима ли ваша кастрюля с индукционной плитой, поместите магнит на дно. Если магнит цепляется за сковороду, значит, она хорошо работает с индукционной плитой.

    Если нет, возможно, вы захотите рассмотреть другую посуду, которая более совместима.Также важно отметить, что тот факт, что набор посуды описывается как «безопасный для индукционных плит», означает, что он будет хорошо работать на индукционной варочной панели. Сделайте этот магнитный тест, чтобы убедиться.

    Нужна ли вам специальная кастрюля для индукционной плиты?

    Вам нужна сковорода, совместимая с вашими индукционными плитами, иначе она не будет работать. Как я уже говорил ранее, лучшие материалы для посуды — это чугун, нержавеющая сталь и алюминий.

    Что произойдет, если использовать обычную сковороду на индукционной плите?

    Если ваша кастрюля не изготовлена ​​из магнитного материала, такого как чугун или нержавеющая сталь, у вас может не получиться работающая кастрюля.Если вы можете себе представить, у стекла и керамики определенно будут проблемы с индукционными варочными панелями, так как они не сделаны из магнитных материалов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Начните вводить, то что вы ищите выше и нажмите кнопку Enter для поиска. Нажмите кнопку ESC для отмены.

Вернуться наверх