Креативные кафе москвы: Самые необычные и интересные рестораны Москвы

Содержание

цены, меню, адрес, фото, отзывы — Официальный сайт Restoclub

Бельгийский ресторан-сад на Большой Дмитровке. Sempre принадлежит одноименной бельгийской компании Гюста Семпре, где занимаются дизайном декора и посуды. Компания имеет семейные корни, поэтому Sempre — больше, чем просто дизайн, это образ жизни. Интерьер здесь необычный: пространство буквально утопает в зелени. Некоторые растения вроде мха и папоротника специально привезли из Нидерландов. А всю деревянную мебель и детали из глины и камня изготовила компания Sempre. Мы стремились сделать место, где человек сможет ощутить себя свободным от стереотипов. 

Ресторан «Семпре» занимает 2 зала: в первом — открытая кухня с печью и грилем, во втором — уютные диванчики для двоих в окошке и общий стол почти на весь зал. По нашей задумке в ресторане выполнена комьюнити рассадка, которая призывает людей объединяться.  

Шеф-повар проекта создал концепцию «дикой» кухни, опираясь на многолетний опыт, вкусы и эмоции. Акцент сделан на технику приготовления, сезонность и творчество. Из фирменного рекомендуем попробовать салат с крабом, манго, имбирем и авокадо; черную треску с кумкватом и романо; говяжью щеку с фундуком и амброзией, а на десерт стоит взять шоколадный мильфей с миндалем на десерт. Все эти блюда не оставляют наших гостей равнодушными. Еще в ресторане Sempre готовим в печи и на гриле, выпекаем ремесленный хлеб на закваске и римскую пиццу. В меню специальным значками отметили блюда, которые подойдут для вегетарианцев. С утра в ресторане подаем завтраки.

Бар-менеджер разработал экспериментальную барную карту, основанную на использовании новейших технологий в барной индустрии. В списке вы найдете настои трав, инфьюзы и коктейли, которые мы готовим исключительно из натуральных ингредиентов и в авторских вариациях. Шеф-сомелье ресторана «Семпре» создала разнообразную винную карту, раскрывающую и сопровождающую вкусовые характеристики предлагаемых блюд. Преимущество отдали европейским образцам, по бокалам разливаем чуть больше 10 наименований.

Текст предоставлен заведением

цены, меню, адрес, фото, отзывы — Официальный сайт Restoclub

Zemlya Moscow — место, где будущее уже наступило. Разработкой проекта ресторана поистине планетарного масштаба в Большом Саввинском переулке занимался архитектор и руководитель бюро Archpoint Валерий Лизунов (White Rabbit, The Toy, Zodiac, The Sad). Ему удалось реализовать непростую задачу — укротить четыре стихии и разделить пространство на тематические зоны. 

На первом этаже расположился «Водный релакс бар», в центре которого находится белая скала, подсвеченная разными цветами. Здесь можно побаловать себя оригинальными коктейлями и мини-закусками из отдельного меню. Второй этаж полноправно занял зал четырех стихий — на это указывают в первую очередь 4 колонны, которые и символизируют основные явления природы. Прямо под потолком бара в центре находится 6-метровая луна, поэтому он и получил название «Лунный». В комнате «Огня» постоянно горят паровые камины, стены сделаны из обожженного дерева. В комнате «Земли» можно увидеть мох, парящий над шестиметровым столом-слэбом и настоящие стволы деревьев, возвышающихся от пола до самого потолка. Летом заработает «Воздушная веранда». 

Одно нажатие кнопки изменяет цвет всей подсветки в ресторане, а голографический проектор оживляет любые изображения. Вместе эти технические возможности станут находкой для желающих провести у нас вечеринку или презентацию. Персональный банкетный управляющий работает с каждым клиентом, составление меню происходит в тесном взаимодействии с нашим шефом Кириллом Фионычевым (Hyatt Regency Moscow Petrovsky Park).

В мире огромное множество вкусов, и миссия ресторана Zemlya Moscow — познакомить гостей со всем гастрономическим разнообразием. В меню соседствуют рибай и утка по-пекински, севиче из рыбы-меч и хумус с чипсами из сельдерея. Раздел горячих блюд мы поделили на стихии: «Вода» с позициями из рыбы, «Огонь» с томленым и жареным на углях мясом, «Воздух» со специалитетами из птицы и «Земля» с блюдами из овощей. Традиционная хлебная корзина заиграет по-новому с шедеврами из нашей пекарни —  хлеб с чернилами каракатицы и чиабатту с пряным маслом и сметаной действительно стоит попробовать. Меню меняем от сезона к сезону, а значит совсем скоро ресторан Zemlya Moscow вновь удивит знакомыми и интернациональными блюдами в авторском прочтении.

В длинной винной карте преобладают итальянские и французские сорта, которые закономерно сочетаются с позициями из меню. Подобрать идеальную эногастрономическую пару помогает наш сомелье Антон Ащук (Kalina Bar).

Коктейльная карта — не руководство к заказу, но лишь возможность продемонстрировать, что барменам ресторана «Земля» под силу приготовить любой напиток. И если у вас есть особые пожелания, они обязательно осуществятся.

Текст предоставлен заведением

Арт-кафе и необычные рестораны в Москве

Москва даёт возможность посетить удивительные и необычные заведения, в которых вы можете попасть на экскурсию, посетить выставку, стать частью творческой команды, помахать мечами и просто провести время в хорошей компании и вкусно поесть. Арт-кафе и необычные арт-пространства Москвы с радостью ждут, когда вы вступите на их порог, чтобы поразить в самое сердце.

Содержание:

Арт-кафе «Рукав» со скульптурами и мастер-классами

Стильные строгие линии и изящные скульптуры. Современные светильники с мягким теплым светом и их винтажные собратья, большие трубы на видном месте и старинные, антикварные вещи. Изящество и прекрасная простота. Таким видится небанальный «Рукав», вмещающий в себя кафе, художественную мастерскую и выставку.

Интерьер в арт-кафе «Рукав»

Меню представлено большим выбором закусок холодного и горячего типа, салатами, супами, разделом домашней кухни, десертами. Европейское и авторское исполнение блюд будут отличным дополнением вашего времяпрепровождения в этом заведении. Тут можно попробовать: филе стерляди с тыквенным ньоки, оладьи из цукини с куриной и овощной начинкой, утиный «Наполеон», уху из трёх видов рыб, меренговый рулет и многие другие деликатесы, приготовленные шеф-поваром Дмитрием Табаковым. Он, в свою очередь, был признан серебряным призёром кулинарного кубка мира в 2014 году. Так что за качество приготовленной пищи переживать не приходится: здесь работает профессионал, знающий своё дело.

Помимо просмотра выставки и наслаждения от еды, можно развлечь себя посещением арт-школы при «Рукаве» и приобщиться к творцам. А ещё тут выступают джаз-группы и певцы, которые скрасят ваше пребывание, будь вы с друзьями, коллегами или семьей. Из них — ManSound, Acoustic Magic, певица Алла Рид и такие знаменитости мира джаза, как Кэтти Козинс и Роберт Анчиполовский. Живое музыкальное сопровождение в исполнении таких профессионалов обязательно сделает ваш вечер незабываемым.

Рекомендация AllCafe.ru: если вы хотите поучаствовать в определённых постоянных мастер-классах от арт-кафе — поговорите с администрацией или любым другим уполномоченным лицом. Лучше всего заранее обговорить интересующие вас моменты и прийти на пробное занятие, чтобы определиться в необходимости «уроков».

Прелестный восточный характер и щедрость ресторана «У Пиросмани»

Ресторан, привлёкший в свое время таких небезызвестных личностей, как Билл Клинтой и Йоко Оно. Украшенный копиями картин Нико Пиросмани — отсюда, соответственно, и пошло название.

Ресторан «У Пиросмани»

Здесь грузинское гостеприимство видно в каждой детали — яркие, но не режущие глаза цвета, зелень по всему периметру помещения, удобные стулья и столы с такими белоснежными и без единой вмятинки скатертями, что кажется, будто они накрахмалены. Цветные стеклянные светильники, прекрасные произведения современных талантливых художников. Интерьер мысленно перенесёт вас в солнечную Грузию, а из окон — восхитительный вид на Новодевичий монастырь, говорящий о том, что вы всё ещё в Москве.

Ожидать от ресторана стоит сочных и сытных порций. Вкусные шашлыки, большие хинкали разных видов, великолепный суп харчо, баклажанная икра с орехами и специями, ассорти зелени, соленья, такие как черемша, нафаршированные орехами перцы — истинное удовольствие для тех, кто искренне и сердечно любит грузинскую кухню.

«У Пиросмани» вы можете наслаждаться приятной и колоритной едой в восхитительной «солнечной» обстановке из приятных взгляду картин. А после Грузия покажется вам знакомой и такой родной, даже если вы там ни разу не бывали.

Бар «Винный базар» и казино ценителей

«Винный базар» на Никитинском бульваре походит собой на старинный французский погребок. В интерьерных решениях предпочтение отводилось дереву, на потолке — сухоцветы и лампы, а на стенах — стеллажи с широчайшим ассортиментом вин. Всё пропитано духом старой Франции, так любящей ароматные и обволакивающие нотки божественной винной амброзии, витые стульчики, минималистичность в оттенках декораций и простую, но стильную и душевную наружность.

«Винный базар»

Гастрономические предложения бара основываются на винотеке и подходящими ей позициями меню. Из них — любопытнейший раздел «антикондитерская», где под выбранный вами напиток вы можете взять нормандских слоёных улиток с луком или сыром, эклеры с паштетом, тобико или лососем, панкейки с тунцом. Из горячего — филе миньон, из ракушек — мидии блю чиз. Любителям деликатесов — дор блю и севиче из гребешка.

У «Базара» нет карты вин, но специалисты своего дела обязательно подскажут, что лучше подобрать к тому или иному вкусному изыску. Старый и Новый свет коллекции представлен многими странами — Грецией, Болгарией, Чехией, не считая классических представителей, ассоциирующихся с винодельнями.

Из развлечений — казино и дегустации. Если со вторыми ещё более-менее знаешь, чего ожидать, то с первым поначалу кажется немного непонятным. Обычно выигрывают деньги, но здесь всё немного по-другому. Игроки, которым улыбнулась удача, могут в конце азартной игры обменять свои фишки на хорошие призы — бутылку коллекционного или же сертификат на ужин.

Совет редакции: если вы не умеете выбирать вина, спросите у сомелье ресторана, в котором находитесь. Знающий профессионал всегда поможет с выбором тем, кто находится в затруднительном положении. Также он может порекомендовать то, с чем лучше всего сочетается напиток.

«Чаепитие» в ресторане White Rabbit

Алисе из страны чудес определённо понравилось бы в гостях у «Белого кролика». Здесь такое буйство красок, тонов, разных цветных деталей — от разноцветных подушек на уютных диванчиках до картин с тем самым кроликом и множества зеркал. А высота-то какая, на которой находится ресторан! 16 этаж — полное безумие! Но в самом что ни на есть положительном смысле. Ведь можно любоваться прекрасной Москвой с полным размахом — в 360 градусов. Не многие заведения могут предоставить такой панорамный обзор столицы.

White Rabbit

Поразительный в своей дерзости, идущий в ногу со временем, но не забывающий об удобствах своих гостей. Мягкость и утонченность линий, изящество, богатый и красивый внутри, но не вычурный. Здесь всё к месту, находиться в White Rabbit — истинное удовольствие, и остается только выказать должное уважение тому, кто создал подобный проект – Борису Зарькову.

Но на любой кухне главный всегда шеф, и Владимир Мухин, занявшийся здесь в 2012 гастрономической концепцией, отлично сочетает русские мотивы и новые тренды. Вы когда-нибудь пробовали борщ с карасями и фасолью?

Борщ с карасями в White Rabbit

Голубцы с устрицами? Зайчатину с чёрным трюфелем, филе утки с бузиной, берёзовый хлеб, «Наполеон» с чёрной икрой, мороженное хвойное или из жимолости? Если нет, то это огромное упущение, которое надо срочно исправлять. Улучшить свои знания, приобщить свои вкусовые рецепторы к мировым новинкам в области кулинарии и просто расслабиться в месте, где сказка и реальность сходятся в невероятном коктейле старых тенденций и исключительной уникальности создателей заведения — всё это можно претворить в жизнь. Осталось только зайти к «Кролику» на его «чаепитие».

Арт-кафе «Папа Вейдер» — бороздящий просторы космоса корабль

Самое уютное межгалактическое кафе, чьи футуристичные мотивы декора в виде звездолёта покорят сердца тех, кто любит такие известные космические саги, как «Звёздные войны» и «Стартрек» (как старые фильмы, так и новый сериал «Звёздный путь: Дискавери») или игру Mass Effect. Бои на джедайских мечах, атмосфера научной фантастики и приключений, чёткость и выверенность линий потрясающего и необычного клуба. Под руководством «папочки» Вейдера вы точно не потеряетесь ни в одной из далёких и таинственных галактик нашей вселенной.

«Папа Вейдер»

Карта блюд тоже делает отсылки к знаменитым и любимым фандомам различных звёздных вселенных. Вас ожидают «йодова страсть» — салат из рукколы, черри и пармезана, «война миров» — суп из томатов на овощном бульоне с базиликом, «звуковая отвертка» — пшеничная лепёшка с жаренным филе курицы, помидором и моцарелой, «вулканская» пицца с шампиньонами, цукини и орегано, «морковный жнец» — приятный незатейливый десерт.

Пицца в «Папа Вейдер»

Здесь рай для косплееров, любителей повеселиться как по праздникам вроде Нового года или Хеллоуина, так и по тематическим мероприятиям вроде проводимого турнира по HearthStone, стилизованных событий наподобие вечеринки по «Ведьмаку» Анджея Сапковского и игре от CD Project Red, Stalker и многим другим. «Вейдер» рад абсолютно всем гостям из разных миров — и подданным Федерации, и жителям Министерств Магии из того же «Гарри Поттера».

Совет от команды редакции: заранее поинтересуйтесь афишей событий в заведении, куда хотите пойти, чтобы прийти вовремя. Или же чтобы узнать о дресс-коде, если таковой будет обязательным для входа.

Подземный ресторан «Бункер-42»

Уникальное место «Бункер-42» с исторической ценностью, минус 65 метров от уровня земли, ранее засекречено, но сейчас доступно и переделано в ресторан. Уютные диваны в ярком красном цвете, мини-кресла — язык не поворачивается обозвать их стульями, люстры с железными цепями, яркий пол.

Хотите попробовать любимые яства Сталина, Хрущева, Жукова, Ельцина или Горбачева? Бункер сможет вам это обеспечить, ведь в карте блюд чётко прописано, если одному из политических деятелей нравилось что-либо из имеющихся позиций. Среди них блины с припёком в разных вариациях, «царский» салат и «деревенский» с яйцом и сметаной, пельмени «по-советски», сырная тарелка (состоящая из адыгейского, сулугуни и чечела) с курагой, мёдом и инжиром.

«Бункер-42»

Бункер не только предоставляет возможность вкушать различные блюда в своих стенах, проводить банкеты, фуршеты, конференции (для всего этого есть специальные залы), но также может поспособствовать расширению вашего кругозора и проведению подвижного досуга. А потому тут проводятся экскурсии, рассказывающие об истории места и временах Холодной войны, можно принять участие в уроке по огнестрельному оружию, его сборке и разборке, и в командных играх.

Каждый раз, в поисках «того самого» небанального места, мы ожидаем, что нас не только удивят и вдохновят, но и оставят приятное впечатление. Можете не переживать, ведь перечисленные выше рестораны, кафе и бары знают и как эпатировать своих посетителей, и как спокойно их завлекать. Их программы и кухни стоят того, чтобы пойти к ним в гости. А AllCafe.ru желает вам хорошо отдохнуть и познать новое в интерьерах этих необычайных мест.

Текст: Галина Назаретова

Необычные рестораны Москвы – все на крышу! — way2day.com

Необычные рестораны Москвы на крыше

С приходом весны многие рестораны открывают свои террасы и веранды для посетителей. Среди них есть интересные рестораны, которые находятся на крыше. В теплое время года походы в такие места становятся еще интереснее.

Если вы хотите удивить или поразить коллег, друзей, родителей или свою вторую половинку, то вам непременно стоит познакомиться с этими необычными ресторанами Москвы. Мы хотим рассказать, что в них такого уникального, интересного и неповторимого. Давайте «пройдемся» по крышам столицы и узнаем, что там скрывается. Приступим!

Вас могут заинтересовать самые дорогие рестораны Москвы

Необычный ресторан «Карлсон», живущий на крыше

Заведение открыли в необычном месте – на крыше. Во всем помещении можно увидеть лишь одну стену – вдоль барной стойки, все остальное выполнено из стекла и высокопрочного металла, благодаря чему, все пространство наполняется дневным естественным светом.

У него необычное официальное название – «Р. И. Ц. Карлсон». Р. И. Ц. означает «ресторан интересных цен». Можно лишь догадываться, что имеется в виду под «интересными ценами» – то ли цены как в фешенебельном ресторане премиум класса, то ли наименование блюд, но очевидно одно – «Р. И. Ц. Карлсон» очень созвучно с названием пятизвездночного отеля «Риц-Карлтон». Возможно, это одна из причин возникновения необычной аббревиатуры.

Здесь очень приятная атмосфера – большое, светлое пространство создает чувство непринужденности, а плюшевые Карлсоны, как бы намекают, что это место отлично подойдет для семейного ужина и проведения детских праздников. Мягкая мебель, интересные столы с выдвижными ящичками, деревья и огромное количество дневного света – все это придает заведению легкости и беззаботности.

«Карлсон»

Стоит отметить великолепного итальянского шеф-повара Джакомо Ломбарди. Его родители имели свой продуктовый магазинчик, благодаря этому Джакомо узнал, что такое качественные продукты и как их отбирать. С этого момента в нем появилось желание готовить, но он не был уверен, хочет ли быть поваром. Устроившись на работу в свое первое заведение, он сразу понял, что готовить – это его призвание.

После работы в Италии он побывал во многих гастрономических столицах Европы и Азии. Изучал новые техники готовки блюд, разные способы обработки продуктов. В итоге, Джакомо стал одним из самых востребованных поваров. Необычно то, как он приехал в Россию. Во время работы в Сеуле ему позвонил друг Марко и попросил заменить его на 3 месяца по причине болезни. Джакомо приехал и уже более 5 лет радует гостей «Карлсона» своей изысканной кухней.

Контакты

  • адрес: Москва, Овчинниковская набережная, дом 20/1, бизнес-центр «Централ Сити Тауэр», 14 этаж;
  • график работы: вс-чт с 12:00 до 00:00, пт-сб с 12:00 до 03:00;
  • средний счет: 3 000 р.
«Карлсон»

Необычный ресторан «Белый Кролик» из сказки

От одного сказочного персонажа мы переходим к другому – «Белый Кролик». Кто-то может предположить, что необычное название пришло из фильма «Матрица», где один из главных персонажей произнес сакраментальную фразу «Следуй за белым кроликом», но нет, заведение назвали в честь Белого Кролика из сказки «Алиса в стране чудес».

Необычное заведение Москвы предстает в виде некоторой «норы», куда нужно подниматься на лифте, а не спускаться вниз. Гостей встречают многочисленные картины с изображением кролика, диванчики и панорамные окна. Профессиональный персонал заведения найдет вам лучший столик, порекомендует новинки из меню и поможет вам отвлечься от городской суеты.

Стоит заметить, что «White Rabbit» входит в наш топ 7 панорамных ресторанов Москвы и это абсолютно справедливо. Отсюда открываются чудесные виды на столицу, особенно красиво наблюдать за закатом в безоблачную, летнюю погоду.

Кроме всего прочего, в здесь вам предложат необычные авторские игрушки. Каждая из них уникальна и стоит кругленькую сумму, поэтому больше подойдет для коллекционеров или в качестве подарка.

Кухня также необычна – преимущественно русская, из русских продуктов. Шеф-повар, Владимир Мухин, каждый раз изобретает что-то новое и экзотическое, экспериментируя на кухне. Сам Владимир родом из города Ессентуки, является вице-чемпионом S. Pellegrino Cooking Cup. Именно при нем «Белый Кролик» стал одним из 100 лучших ресторанов мира.

Вообще, разговаривая о Владимире Мухине, стоит отметить что он стал самым молодым шефом в Гильдии шеф-поваров России. Он, впервые за всю гастрономическую историю современной России, гастролировал во Франции в ресторане с Мишленовской звездой на протяжении двух лет подряд и это в возрасте 25 лет! Гастроли проходили под «музыку» русской кухни. Вот это действительно необычно.

Владимир всячески популяризует русскую кухню, не только в Москве, но и во всем мире. Проводит мастер-классы, открывает новые рестораны, путешествует по другим городам и не только рассказывает, но и показывает, что такое русская кухня.

Контакты

  • адрес: Москва, Смоленская площадь, Смоленский пассаж, дом 3, 16 этаж;
  • график работы: пн-ср, вс с 12:00 до последнего гостя, чт-сб с 12:00 до 02:00;
  • средний счет: 2 500 р.
«Белый Кролик»

Необычный ресторан «Русские Сезоны» на месте «Варваров»

«Белый Кролик» остается в своей «норе», а мы продолжаем путешествие по необычным ресторанам Москвы. Отправляемся на Страстной бульвар, в интересный ресторан русской кухни «Русские Сезоны».

Такое название ресторан получил не просто так. На кухне используют фермерские продукты отечественного производства и поэтому, слово «сезоны» в заголовке имеет определенное значение. А именно – сезонность у российских фермеров, поставляющих продукцию в ресторан.

Начиная с мая месяца, ресторан открывает всем желающим террасу с видами на город. По вечерам здесь играет живая музыка, а роскошный интерьер, дополняет атмосферу уютом и теплом. Наслаждаясь вкусной едой и напитками на террасе, возникает ощущение, что вы турист и находитесь совершенно в другом месте.

Ресторан «Русские Сезоны»

Несколько слов о шеф-поваре заведения – Владимире Тихомирове. Был учеником талантливого кулинара Анатолия Комма, долгое время работая су-шефом в ресторане «Варвары».

Кстати, у шефов «Белого Кролика» и «Русских Сезонов» есть много общего. Оба 1983 года рождения, готовить начали с детства, занимаются русской кухней и работают поварами в ресторанах, которые вошли в топ 100 лучших мира. Попробуйте сравнить блюда двух кулинаров, побывав в обоих местах!

Контакты

  • адрес: Москва, Страстной бульвар, дом 8а;
  • график работы: ежедневно, с 12:00 до 00:00;
  • средний счет: 3 000 р.
«Русские Сезоны»

Необычный ресторан «Турандот» – оазис в центре Москвы

Недалеко от предыдущего ресторана на Страстном находится удивительное место под названием «Турандот». Заведение сочетает в себе всю грацию 18 века и технологичность 21-го. С виду не примечательное маленькое двухэтажное здание с мезонином едва ли выдает необычный и один из самых дорогих ресторанов Москвы. С первого раза вы даже не обратите внимания на вывеску рядом с дверью.

Попав внутрь вас приятно удивит интерьер ресторана. Здесь воссоздали атмосферу дворца 17-18 веков в центре Москвы. Переходя из одного зала в другой чувствуешь себя графом или графиней, не хватает только лакеев и слуг. Мы уже писали о том, что этот шедевр создавали в течение 6 лет.

При работе над рестораном учли каждую мелочь: в деталях воспроизвели версальский камин эпохи Людовика XVI, на стенах разместили живописи именитых художников, из Китая привезли антикварные вещи и многое другое.

Ресторан целиком занимает все здание особняка и, казалось бы, причем здесь крыша? Дело в том, что на краше раскинулась шикарная терраса. По своему оформлению она напоминает дворцовый парк со статуями, украшениями и цветущими кустарниками. Это необычное чувство, когда ты находишься в дворцовом саду в центре мегаполиса. Уже ради этого сюда стоит сходить и не раз.

Кто же занимается кухней этого интересного места? Дмитрий Еремеев – шеф-повар «Турандот». Решив стать кулинаром с детства, начал свой путь с кафе при администрации президента. После этого 6 лет работал в «Кафе Пушкин», находящийся в соседнем доме. С 2008 года перешел работать в «Турандот».

Контакты

  • адрес: Москва, Тверской бульвар, дом 26, строение 3;
  • график работы: вс-пн с 12:00 до 00:00, пт-сб с 12:00 до 01:00;
  • средний счет: 3 000 р.
«Турандот»

Необычный ресторан «Светлый» – пикник на крыше

Любопытное местечко под названием «Светлый» скрывается в переулках Москвы рядом с метро Красные ворота. Этот респектабельное место открылось в июне 2013 года. Заведение сразу подкупает своей уютной атмосферой и интересным интерьером и по праву входит в наш рейтинг «Необычные рестораны Москвы».

Первое, что бросается в глаза, это современный городской дизайн залов, декорированный авторскими вещами. Зеркальный потолок визуально увеличивает и без того не маленькое пространство ресторана. Почти все помещение наполнено светом, что не удивительно, не зря же дали такое название.

Необычная форма освещения придает всей композиции законченный вид. Да, это определенно модное место, которое пользуется популярностью у столичной публики по праву. Чуть не забыл сказать, что здесь есть караоке с профессиональной системой и арт-командой.

Абсолютно любой желающий сможет почувствовать себя певцом или певицей, даже если напрочь отсутствует голос. В этом вам помогут ведущий с бэк-вокалистами и мощная акустическая система.

«Светлый»

Давайте пройдем дальше и поднимемся на крышу. Здесь нас встречает совершенно другой вид: зеленая лужайка с плетеной мебелью, креслами-мешками и летними стульями. Складывается впечатление, что вы не в фешенебельном ресторане, а на пикнике в лесу. Довольно необычно оказаться в столь непринужденной атмосфере после предыдущих залов.

Само название говорит о том, что здесь устраивают детские праздники и всегда рады юным гостям. Каждое воскресенье «светлая» команда развлекает маленьких пузатиков с помощью мастер-классов, игр, разных конкурсов и других мероприятий. Развлечения проходят с 14:00 до 19:00.

Ни один ресторан не обходится без заведующего кухней. Эту роль исполняет молодой, но талантливый шеф-повар Аркадий Колотов. Как и большинство поваров, Аркадий с детства любил готовить. Глядя на то, как готовит его отец в их семейном кафе, он уже тогда понимал кем станет в будущем. Меню «Светлого» составлено исключительно авторскими рецептами самого кулинара.

Это был рейтинг Way2day «Необычные рестораны Москвы», которые находятся на крыше. Если вы любите суши, то вам стоит познакомиться с нашим рейтингом «Лучшие суши в Москве», где мы провели анализ всех Московских суши-ресторанов и выявили лидеров. Открывайте новое и приятного аппетита!

Контакты

  • адрес: Москва, Большой Харитоньевский переулок, дом 21/3, бизнес-центр «Юсупов Двор»;
  • график работы: ежедневно, с 10:00 до 06:00;
  • средний счет: 3 000 р.
«Светлый»

Обратите внимание на ТОП лучших ночных клубов Москвы

Самые необычные рестораны Москвы

В Москве есть множество оригинальных, небанальных баров, кафе и ресторанов, которые удивляют своим уникальным интерьером, особенной подачей блюд, экзотическим меню и ни на что не похожей атмосферой. Такие места создают необыкновенное настроение и открывают перед гастротуристами новые кулинарные горизонты! Любишь все новое и необычное, не боишься экспериментов? Тогда именно для тебя мы составили список интересных заведений Москвы, которые наверняка придутся по вкусу.

Пельменная «Лепим и варим»

Адрес: Москва, Столешников переулок 9/1

Средний чек: 500 р.

Здесь ты узнаешь, что пельмени бывают не только с мясом. А еще с креветками, сулугуни, тунцом, шампиньонами, кальмаром и судаком. На десерт кстати тоже пельмени: с творогом и вишней. Эклектичный интерьер с металлическими стульями, абажурами из сеток для яиц и изогнутой барной стойкой лишь усиливает впечатление от трапезы.

Бар «Кот Шредингера»

Адрес: Москва, ул. Большая Дмитровка, 32с1

Средний чек: 500 – 1000 р.

Это бар-убежище с оригинальным интерьером. Да-да, ты не ослышался. Говорят, что заведение открылось на месте бывшего бомбоубежища. Барная стойка с тумблерами, различными переключателями и лампочками, меню в виде химической таблицы Менделеева. И весьма необычная подача напитков: здесь они разливают в пробирки, мензурки, пакеты и даже лампы!

Ресторан «Шато де Флер»

Адрес: Москва, Ломоносовский пр-т, 29к3

Средний чек: 3000 - 4000 р.

«Шато де Флер» в переводе с французского — «замок цветов». Переступив порог заведения ты окажешься в настоящей сказке, где все поражает своим величием и роскошью. Дизайнеры постарались на славу! Ресторан просто утопает в живых цветах и растениях. Изысканные блюда французской и итальянской кухни, большой выбор пасты и ризотто, лакомств из рыбы и мяса, а также наличие молекулярной кухни. Есть что попробовать, есть что оценить.

Ресторан «Квартира 44»

Адрес: Москва, Большая Никитская улица 22/2

Средний чек: 1000 - 1500 р.

Заведение напоминает хорошо обжитую квартиру, некое советское жилище интеллигентной семьи 60-70 годов. Уютные книжные полки, подшивки журналов, абажуры с бахромой, обои в полоску...

Антикафе «Котофейня»

Адрес: Москва, улица Маросейка 10/1

Средний чек: поминутная тарификация от 4 р./мин

Здесь ты можешь выпить чашку чая или кофе с печеньем и поиграть с местными обитателями: котами и кошками, которые попали сюда из приютов. Они будут мурчать на ухо, лежать у тебя на коленях и разрешат себя погладить. Также тебя ждет множество настольных игр, книг и раскрасок. При желании ты можешь осчастливить усатого и забрать себе домой!

Кафе «Счастье на крыше»

Адрес: Москва, Большой Путинковский переулок, д.5

Средний чек: 1000-1500 р.

Рай для сладкоежек. В кафе-кондитерской представлено порядка 100 разнообразных сладостей, которыми ты будешь наслаждаться в светлом интерьере в белых тонах. Помещение состоит из нескольких уровней, один из которых — просторная летняя веранда с выходом на крышу, откуда открывается потрясающий вид на церковные купола. На веранде ты можешь покачаться на качелях и посидеть в плетеных креслах.

Бар «Алоха бар»

Адрес: Москва, ул. Мясницкая 38

Средний чек: 1500 р.

Добро пожаловать в тропики! В гавайском баре экзотики хоть убавляй, здесь даже найдутся блюда на вулканических камнях. Отличное место, чтобы устроить серфинг по бару!

Бар «Китайский летчик Джао Да»

Адрес: Москва, Лубянский пр. 25

Средний чек: 800 р.

Прежде чем сюда заглянуть, хорошенько изучи программу вечера. Возможно тебе придется подпевать странные песни или оказаться на концерте какого-нибудь музыканта из Бразилии или Ямайки. А вообще здесь весело: дискотеки, детские праздники и даже спектакли, которые ставят сами работники заведения.

Ресторан «Латук»

Адрес: Москва, Яузская улица, 1/15c2

Средний чек: 1500-2000 р.

В этом ресторане здоровой еды мяса не найдешь. Зато есть рыба и яйца. В меню представлены кулинарные шедевры вегетарианской, восточной и европейской кухни. Здесь ты встретишь много необычных угощений, таких как смузи из гуавы с корицей.

Ресторан Bjorn

Адрес: Москва, ул. Пятницкая, 3

Средний чек: 2000 р.

Здесь живет настоящая скандинавская кухня. И не традиционная, а нового направления. В меню ты встретишь необычные блюда северной кухни, о которых даже в фильмах не упоминается: зеленая гречка со спаржей и зеленым луком, утка в еловых ветках, пятнистая зубатка со шпинатом в березовом соке, прошлогоднее яблоко с соленой карамелью и даже некрасивый шоколадный пирог…

Кафе «Кусочки»

Адрес: Москва, ул. Шаболовка, 63

Средний чек: 700-1500 р.

Территория заведения разделена на 10 различных интерьеров. Ты можешь побывать в «Полиции», «Театре», «Стадионе», «Кремле» и других интересных зонах. И отведать с необычной подачей заячьи почки с грибами, сахалинские гребешки, дорадо с карамелизированным лимоном, рязанскую птицу и кокосовый чизкейк в кокосовом орехе.

Греческое кафе Sito

Адрес: Москва, ул. Крымский Вал, 2

Средний чек: 700-800 р.

Маленькое и демократичное кафе расположилось на нижней палубе теплохода «Валерий Брюсов». В меню представлены традиционные блюда греческой кухни: долма, мусака, мезе, томаты с сыром и фасолью, греческий соус с оливками, несколько видов пенерли (греческое хачапури).

Кафе «Sea-тория»

Адрес: Москва, проспект Ленинградский, 48

Средний чек: 1500-2000 р.

Если хочется ощутить Японию на вкус, то тебе в это необычное fish-кафе. Все блюда готовятся из свежайшей рыбы высокого качества и лучших сортов риса. Здесь гостям предлагают огромный выбор суши – традиционного японского лакомства. Также в заведении ты сможешь оценить сашими, роллы, теппан и другие угощения китайской и средиземноморской кухни по уникальным рецептам.

Бар Stariki Bar

Адрес: Москва, ул. Большая Лубянка, 13

Средний чек: 1500 р.

Бар находится в старинном здании, где в XIX веке располагался знаменитый Торговый дом Трындиных. Сегодня же здесь успешно проходят яркие костюмированные вечеринки и концерты зарубежных артистов, которые были популярны еще в 90-е. В заведении устраиваются уроки открытой кухни Meet&Greet, а по воскресеньям открыта детская студия. Меню порадует нетривиальными блюдами, такими как филе сома с рататуем, тайский суп с клопсами и салат с кроликом и малиновой заправкой.

Бар Breakfast club

Адрес: Москва, Малый Козихинский пер., 10с1

Средний чек: 700-1500 р.

Кафе для настоящих любителей завтраков. Здесь утреннее меню действует вплоть до самого закрытия: овсяная каша, яйцо-пашот, бенедикт, скрембл, омлет, брускетты… Впрочем, пара салатов и супов тоже найдется.

Чебуречная «Советские времена»

Адрес: Москва, ул. Покровка, 50/2с1

Средний чек: 300 р.

Оригинальное заведение в эпатажно-юмористическом стиле перенесет тебя в СССР. Стойка оформлена надписями и гербами советской эпохи, а также панно с изображениями Ленина и Гагарина. Музыка 80-х и трансляции старых советских передач еще сильней подчеркивают ретро-обстановку.

Салат-бар Fresh&ko

Адрес: Саввинская наб., 23с1

Средний чек: 700 р.

Основная идея — здоровый фастфуд. Здесь ты можешь сам собрать салат из 40 предложенных ингредиентов и выбрать один из 8 видов соусов. Супы и сэндвичи, роллы и паста, мясо на гриле, домашние десерты: все вкусно и полезно.

Ресторан «Уголек»

Адрес: Москва, ул. Большая Никитская, 12

Средний чек: 1500-2500 р.

Что может быть уютнее, чем аромат горящих поленьев. Все кулинарные изыски готовятся исключительно на дровах. Можно заказать сочные стейки, ризотто и пасту, супы и салаты, закуски, мясо и рыбу.

Ресторан «Яръ»

Адрес: Москва, Ленинградский пр-т., 32/2

Средний чек: 3000 р.

«Яръ» — подлинный реликт ресторанного бизнеса, который был основан в далеком 1826 году. После революции ресторан приобрел статус правительственного заведения и по сей день является рестораном премиум-класса. В меню еще сохранились старинные рецепты. Встречается копченый зеркальный карп, карпаччо из оленины и стерлядь в шампанском.

Кафе «Банка»

Адрес: Москва, Наставнический пер., 17/1

Средний чек: 700-1000 р.

Про еду в тарелках здесь явно не слышали. Концепция заведения крайне необычная. Блюда приносят на доске или в небольших баночках, что оправдывает название кафе. Названия угощения тоже непростые: террин из кролика с потрошками и можжевельником, пате из свинины с фундуком, ризотто с тыквой, палтус с грушей и розовым перцем, крем-суп из тыквы со свеклой и телячьими щечками, маринованная дорадо с кокосовым кремом.

Ресторан «Мандарин. Лапша и утки»

Адрес: Москва, Большой Черкасский пер., 5

Средний чек: 2500 р.

Еще одно необычное кафе, где основными ингредиентами меню являются лапша и утка. Здесь целых 50 видов китайской лапши и почти 30 различных способов приготовления утки по-китайски. И, конечно же, деликатесы: утиные язычки и столетние утиные яйца.

Необычные рестораны Москвы с оригинальным интерьером и едой

Москва богата различными оригинальными ресторанами, кафе и барами, где можно посидеть с друзьями на досуге. Такие места удивляют интерьерными решениями, особенной атмосферой, экзотическими вкусами и уникальной подачей блюд, открывая новые гастрономические горизонты. Среди необычных ресторанов Москвы каждый сможет найти вариант, интересный для своего окружения.

Национальная кухня

Ресторан Bjorn подойдёт тем, кто давно мечтал познакомиться с настоящей скандинавской кухней нового поколения. Большой выбор блюд северных народов поражает простотой подачи и гениальностью вкусовых сочетаний, ведь в ресторане можно попробовать утку в еловых ветках, зелёную гречку со спаржей и луком, пятнистую зубатку со шпинатом, кету в берёзовом соке. На десерт можно отведать, к примеру, некрасивый шоколадный пирог или полакомиться прошлогодним яблоком с солёной карамелью.

К числу интересных ресторанов, которые стоит посетить в Москве, также относятся:

  1. «Алоха бар». Это место прямо с порога переносит посетителей из суровой столичной зимы в тропический климат. Заведение выполнено в стилистике гавайского бара и придётся по душе любителям экзотики. Помимо интересного интерьера и непривычного меню, поражает и подача блюд — здесь можно встретить кушанья, которые подаются на вулканических камнях.
  2. «Sea-тория» — в популярное fish-кафе лучше отправиться гурманам, помешанным на японской кухне. Вся еда готовится из самой свежей рыбы высочайшего качества и отборных сортов риса. Конечно, здесь не обошлось без традиционного японского угощения — роллов и суши, которые представлены в огромном ассортименте. Не менее внушителен выбор и других блюд — можно заказать сашими, теппан и подобные изобретения азиатских поваров.
  3. Sito — маленькое греческое кафе нельзя было не включить в рейтинг интересных заведений. Это заведение предлагает довольно дешёвые варианты блюд, однако средний ценник места никак не отразился на качестве обслуживания. Sito располагается на нижней палубе теплохода, названного «Валерий Брюсов». Посетители могут попробовать кушанья традиционной греческой кухни: мусаку, мезе, долму, томаты с фасолью и сыром, несколько разновидностей пенерли (греческий вариант хачапури) или соус с оливками.

Ресторан «Мандарин. Лапша и утки» нельзя назвать недорогим, но его концепция очень интересна, ведь основными ингредиентами для всех блюд являются утка и лапша.

В меню — около 50 видов китайской вермишели, а повара знают почти 30 способов приготовления утки по-пекински. Встречаются и такие деликатесы, как столетние утиные яйца или язычки, томлённые в жаровне.

Оригинальный интерьер

Одним из самых необычных ресторанов Москвы для двоих можно назвать заведение «В темноте?!». Его гости сначала попадают в зал со слабым освещением, чтобы глаза привыкли к полутьме. Затем посетители отправляются в помещение с кромешной тьмой, предварительно оставляя на хранение предметы, способные излучать свет. Недостаток освещения позволяет в полной мере насладиться крутыми блюдами — мороженым со вкусом помидора и бекона, чёрной клубникой и другими удивительными сочетаниями.

Любителям острых ощущения понравится ресторан «Бункер-42», который находится на глубине 65 метров под землёй на месте некогда засекреченного объекта. Гостям предлагается экскурсия по уголкам этого заведения, командные игры, блюда европейской и русской кухни, среди которых есть не только традиционные кушанья, но и авторские творения поваров.

Не менее интересным местом можно считать бар под названием «Кот Шрёдингера». Это заведение отличается уникальным интерьером, ведь оно было открыто на месте бывшего бомбоубежища. Здесь можно увидеть барную стойку с тумблерами, лампочками и разнообразными переключателями. Меню бара сделано в виде периодической таблицы Менделеева.

Не менее оригинально в этом месте подходят и к подаче напитков — их разливают в мензурки, пробирки, пакеты, а некоторые коктейли придётся и вовсе пить из ламп.

Ресторан «Экспедиция» заинтересует тех, кто хочет попробовать блюда кухни Севера России. Здесь течёт река под стеклянным полом, горит камин, стоит вертолёт и растут сосны. На огромном экране телевизора можно смотреть фильмы об экспедициях на Урал, в Заполярье или Сибирь. В вертолёт можно забираться, чтобы насладиться особым блюдом. Кроме того, ежедневно, за исключением понедельника, после 20:00 исполняются бардовские песни под гитару.

Тематические места

Концепция следующего места кардинально отличается от идеи предыдущего заведения, но оно и рассчитано на другую публику — сладкоежек. Кафе называется «Счастье на крыше» и состоит из нескольких уровней. Одной из площадок является большая летняя веранда, где есть выход на крышу.

С этого уровня открывается невероятный вид на церковные купола и другие архитектурные объекты, которым можно насладиться, покачиваясь на качелях или сидя в плетёном кресле. Выполнено это тематическое заведение в светлых тонах и считается кондитерской. Посетителям предлагается около 100 сладостей на любой вкус.

К числу модных ресторанов Москвы также относится кафе «Кусочки». Его территория делится на 10 зон с различным интерьером. Посетив всего одно заведение, можно побывать в «Кремле», «Театре», «Полиции» или «Стадионе». Впечатляют не только красивые интерьерные решения, но и меню, ведь кафе предлагает следующие блюда:

  • сахалинские гребешки;
  • рязанскую птицу;
  • заячьи почки с грибами;
  • дорадо с карамелизированным лимоном;
  • кокосовый чизкейк в кокосовом орехе и др.

Бар «Китайский лётчик Джао Да» тоже не мог не войти в топ креативных заведений столицы. В этом месте поражает не только убранство, но и развлечения, поэтому лучше ознакомиться с афишей мероприятий на вечер перед его посещением.

В один день посетители могут подпевать немного странным азиатским песням, а в другой — присутствовать на выступлении исполнителя с Ямайки или из Бразилии. В баре регулярно устраиваются весёлые дискотеки, праздники для детей или спектакли, актёрами в которых выступают сотрудники «Китайского лётчика».

В духе СССР

Чебуречная «Советские времена» благодаря оформлению встречает посетителей в эпатажно-юмористическом стиле. Стойка украшена надписями и гербами прошедшей эпохи, также здесь можно видеть панно с Лениным и Гагариным. Эту прикольную обстановку дополняют песни 80-х и показ советских передач.

Полноценно пообедать в лучших традициях СССР также можно, отправившись в «Столовую № 57», где воссоздан казённый стиль заведений общепита тех времён. Столы здесь накрыты белой клеёнкой, клиентам нужно брать подносы и стоять в очереди на раздаче. Блюда тоже традиционные для советских времён — отварной язык, салат «Витаминный», бутерброды с колбасой, куриный бульон, пирожное «Картошка» и борщ «Московский», приготовленные по рецептам из «Книги о вкусной и здоровой пище».

Ресторан «Квартира 44» подойдёт тем, кто испытывает ностальгию по советским временам. Этот ресторан похож на хорошо обставленное жилье московской интеллигентной семьи 60−70 годов. Ретростилистика здесь присутствует во всём: в уютных книжных полках, абажурах с бахромой, подшивках журналов, обоях в полоску и других мелочах.

Для вегетарианцев и веганов

К числу оригинальных ресторанов Москвы стоит отнести и «Латук», подающий блюда без мяса, — вместо него здесь рыба, яйца, крупы, бобовые, фрукты и овощи. В меню можно найти шедевры европейской и восточной кухни, которые понравятся вегетарианцам.

А также можно найти необычные авторские блюда:

  • смузи из гуавы с корицей;
  • свекольный хумус;
  • грейпфрутовый торт;
  • гречневые козинаки с вишней и абрикосом и т. д.

Кафе-лаб. Groot ещё больше подходит любителям здоровой пищи, ведь оно считается узкоспециализированным заведением для вегетарианцев, сыроедов и веганов. Впрочем, недостатка в посетителях в этом месте нет, как и в алкогольных напитках, мясе или молочных продуктах. В меню присутствуют пометки о наличии глютена в блюде, полезные коктейли, кофе светлой обжарки, который подаётся с тростниковым сахаром.

Для любителей животных

Интересным молодежным местом считается антикафе «Котофейня», где можно насладиться чашкой чая или кофе с печеньем и пообщаться с местными жителями — кошками и котами, забранными из приютов.

Эти пушистые обитатели заведения лежат на коленях у гостей, разрешают себя гладить и мурлыкают на ухо. Желающие могут подарить понравившемуся усатому семью, забрав его к себе домой.

Котокафе «Котики и люди» имеет похожую концепцию. Те, кто не могут взять животных к себе домой, могут попить чай с печеньем, одновременно играя с пушистыми питомцами. Гости, полюбившие кого-то из обитателей, могут забрать его с собой. Это заведение пользуется популярностью среди разных слоёв населения благодаря спокойной, расслабленной атмосфере. Периодически здесь проводятся презентации пород кошек и различные мастер-классы.

Другие заведения

Тем, кто любит вкусную еду, но привык заботиться о своём здоровье, стоит посетить салат-бар Fresh&ko. Это место позиционирует себя как здоровый фастфуд. Посетители заведения могут самостоятельно собрать салат по собственному рецепту из 40 ингредиентов на выбор и заправить его одним из 8 видов соусов. Помимо салатов, можно полакомиться сэндвичами, супами, роллами, пастой, мясом на гриле и домашними десертами, причём все блюда будут не только вкусными, но и полезными.

Тем, кто любит завтраки, но хочет провести утро за пределами своего дома, подойдёт кафе Breakfast club. Это место порадует такими блюдами, как яйцо-пашот, омлет, скрембл, брускетты, овсяная каша, бенедикт. Впрочем, необязательно приходить сюда сразу после пробуждения, ведь меню для завтрака действует до самого закрытия заведения. Помимо огромного списка утренних блюд, здесь также готовят салаты и супы.

Обзор интересных мест столицы был бы неполным без пельменной «Лепим и варим», в которой знают, что пельмени делаются не только с мясом. В качестве начинки используются креветки, тунец, сулугуни, шампиньоны, судак и кальмары. В качестве десерта тоже предлагаются пельмени, но с фруктовым или творожным наполнением.

Известный ресторан «Шато де Флер» понравится любителям роскошного и величественного стиля, больше напоминающего сказочный дворец. Название заведения переводится как «замок цветов», и дизайнеры постарались, чтобы имя соответствовало наполнению. Во всех уголках и центре этого места в изобилии расставлены живые растения и цветы.

Атмосферу ресторана дополняют изысканные французские и итальянские кушанья: паста, деликатесы из мяса и рыбы, а также молекулярная кухня.

Отзывы посетителей

Давно собирались интересно провести время с мужем, но решили развлечься, только когда приехали родственники. Отправились в ресторан «В темноте?!», и это было невероятно. Там можно как присоединиться к общему столу, так и взять отдельный для своей компании, что мы и сделали. Есть и общаться в полнейшей темноте очень увлекательно, потому что обращаешь внимание на тончайшие оттенки вкусов и даже малейшие изменения в интонациях голоса собеседника. Родственникам тоже понравилось.

Наталья, Москва

Были в Москве проездом с дочкой, решили посетить кафе «Счастье на крыше». Она осталась довольна, потому что очень любит сладости, да и мне было интересно попробовать новые вкусы. Единственное, что не понравилось, — хочется купить все десерты, ведь от выбора разбегаются глаза. Пришлось взять пару сладостей с собой, чтобы позже их отведать.

Станислав, Хабаровск

Ездила в столицу к подруге, но готовить дома не хотелось, поэтому ели с ней преимущественно в ресторанах. Очень понравилось кафе Groot, которое выбрала подруга. Для неё оно вообще стало находкой, потому что она веган, но даже мясоеду здесь есть чем полакомиться, ведь сочетания продуктов действительно неожиданные и необычные.

Рита, Санкт-Петербург

Другие необычные места для отдыха

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Мой мир

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Мой мир

Загрузка...

Лучшие креативные кластеры Москвы: топ-9 мест

Лучшие креативные кластеры Москвы: топ-9 мест

В Москве давно заметен бум перерождения старых фабрик в арт-пространства и модернизация культурных центров. В свои руки всё взяли молодые предприниматели, внося в жизнь города некое разнообразие: магазины с вещами ручной работы, выставочные залы, лектории, кинотеатры на крыше, демократичные кафе. Мы составили список самых интересных мест, которые стоит посетить.

«Флакон»

Место было создано в 2009 году на территории бывшего стекольного завода Фредерика Дютфуа конца ХIХ века. Сейчас это один из самых популярных арт-кластеров столицы, где можно и посмотреть выставку, и послушать лекцию, и увидеть фильм в рамках киноклуба, а также поработать и перекусить. 

Сайт - flacon.ru.
  • Адрес

    ст.м. «Дмитровская», ул. Б. Новодмитровская, 36, стр. 2.

Культурный центр ЗИЛ

Это первый и самый большой Дворец культуры в Москве. Здесь можно посетить интересную лекцию, выставку, мастер-класс, киноклуб и не только.

Сайт - zilcc.ru
  • Адрес

    ст.м. «Автозаводская», ул. Восточная, д. 4, корп. 1.

Центр Современного Искусства «Винзавод»

В советское время Сыромятники были большой промзоной и привокзальным трущобным районом. Сейчас здесь находится один из самых известных музеев Москвы, где проходят выставки современных художников и фотографов. Кроме того, можно посетить интересные лекции.

Сайт - winzavod.ru
  • Адрес

    ст.м. «Курская», 4-ый Сыромятнический переулок, д.1, стр. 6.

Даниловская мануфактура

Это место не просто бизнес-центр класса «Б», его архитектура стоит отдельного внимания — благородная кирпичная кладка в духе классического нью-йоркского лофта, стильные мансарды и печка-буржуйка в приёмной. Во дворе лофта проходят маркеты еды и другие мероприятия.

Сайт - dm1867.ru
  • Адрес

    ст.м. «Тульская», Варшавское шоссе, д. 9

«Гараж»

Не так давно «Гараж» получил официальный статус музея современного искусства, но центром современной культуры он быть не перестал. Кроме просмотра интересных экспозиций, здесь есть книжный магазин, кафе и летний павильон. Кстати, находится он прямо у входа в Парк Горького, что помогает спланировать досуг — после культурного просвещения можно погулять на свежем воздухе.

Сайт - garageccc.com
  • Адрес

    ст.м. «Парк культуры», Парк Горького, после входа - слева.

«Красный октябрь»

Странно вспомнить, но лет десять назад здесь была шоколадная фабрика, куда водили на экскурсию московских школьников. Теперь здесь настоящий центр богемной Москвы: выставочные залы, уютные хостелы, магазины, шоу-румы, офисы, кинотеатр на крыше — всё это о «Красном октябре» — одном из крупнейших арт-кластеров в городе.

Сайт - redok.ru
  • Адрес

    ст.м «Кропоткинская», Берсеневская наб., 6.

«Стрелка»

Это некоммерческий негосударственный проект, куда можно подать документы, если у вас уже есть высшее образование, около трех лет работы в сфере архитектуры, медиа, дизайна или городского развития. В его стенах своя атмосфера, располагающая учиться и познавать, а удобное расположение неподалеку от самого сердца Москвы вносит дополнительную ценность этому месту.

Сайт - strelka.com
  • Адрес

    ст.м «Кропоткинская», Берсеневская наб., 14, с. 5А.

Artplay

Это место можно назвать настоящим эпицентром самого модного и интересного. Сюда приезжал создатель кубика Рубика (Эрно Рубик), здесь проходил невероятный «Бал роботов», и это еще не всё: во дворе Artplay часто устраивают праздники и дизайнерские ярмарки. Кроме этого, в центре много уникальных магазинов и коворкингов.
Также это место знаменито своей крышей: зимой здесь катаются на коньках, а летом приходят, чтобы послушать live-выступления знаменитых музыкантов.

Сайт - artplay.ru
  • Адрес

    ст.м. «Чкаловская», Нижняя Сыромятническая ул., д.10

Лофт, культурный центр «Пунктум»

Уютное место для интеллектуального творчества, отдыха и работы. Ежедневно на территории центра проходят лекции, мастер-классы, дискуссии и круглые столы. В «Пунктуме» можно записаться на курсы или тренинги.

Сайт - punktum.ru
  • Адрес

    ст.м. «Новослободская», Краснопролетарская, 31/1, стр. 5.

Фото: kommersant.ru, arguendi.livejournal.com, timeout.ru, msk.ros-spravka.ru,a-a-ah.ru/strelka, admagazine.ru,afisha.ru, gorod.afisha.ru, boomstarter.ru, www.redok.ru, societeperrier.com,grintern.ru,

8 московских арт-пространств для творческого путешественника

Каждый творческий человек и, возможно, почти каждый человек когда-то мечтал иметь какой-то талисман или талисман удачи, который они могли бы использовать, чтобы получить вдохновение, позволяющее свежим, оригинальным идеям и волнам творчества захлестнуть их. Возможно, такие источники вдохновения действительно существуют, и я один из таких счастливчиков, нашедших ее! Эти арт-кластеры в Москве стали моей личной Меккой - это многофункциональные пространства, где магазины, рестораны, коворкинг и творчество живут и процветают в гармонии в одном из самых динамичных городов мира.Побывав в каждом по разу, я влюбился в них навсегда.

Хлебозавод № 9

Адрес: Новодмитровская улица 1, м. Дмитровская (5 минут пешком), круглосуточно

В первый раз я приехала сюда на фотосессию. Мой друг, дизайнер одежды, только что отправил мне на телефон местоположение, и я в полусне оказался на Новодмитровской дождливым летним утром. Вот это да. Я вошел в ворота, еще не понимая, как эти пространства запускают ваш творческий процесс, как ключ в зажигании.

Передо мной стояло огромное красное здание в конструктивистском стиле с заводской дымовой трубой (название буквально означает «хлебозавод»), какие-то серебряные цилиндрические аппараты, похожие на огромные бочки, и причудливые геометрические граффити - все вокруг меня восходит к ранним временам. Советская эпоха НЭПа и авангарда. Чувствуя, что это действительно машина времени, я снова и снова возвращался в Хлебозавод.

Вдохновение здесь проявляется во многих формах: от магазина виниловых проигрывателей On Kai и сопутствующего магазина пластинок Stoprobot до кафе аутентичной азиатской кухни Supermarket Asia и TamEm , бразильского ресторана Lars с большим грилем. и отличный выбор вин, и Бар Румочная 9 , где проходят концерты и можно просто повеселиться.Здесь так много всего - даже гавайские гитары, комиксы и магазины парящих растений!

Что это? Я задумался и искал информацию об этом месте. Это Арт-кластер - группа особых пространств в Москве, размещенных на территории бывших фабрик. Сегодня здесь проходят выставки, лекции и ярмарки, а жизнь кипит днем ​​и ночью. Это место для таких, как я и ты. Мне нужно было узнать о них больше, что привело меня к кроличьей норе, чтобы посетить все подобные скопления по всему городу…

Конструкторский завод «Флакон»

Адрес: Большая Новодмитровская, 36, метро Дмитровская (5 минут пешком), круглосуточно

Flacon - это фестиваль, который никогда не заканчивается.Есть распродажи инди-брендов, везде гуляют художники, музыканты, яркое уличное искусство и харизматичная архитектура. Здесь каждый может быть самим собой.

Здесь можно пообедать в грузинском бистро YUG , в китайском ресторане Silver Panda , отведать мясо на гриле в Adam's Ribs или вегетарианскую кухню в Vkus & Cvet cafe , купить необычную одежду в Husky , VSESTILNO и Laser B , выпейте кофе в Pravda Coffee и купите сувениры в Kawaii Factory и Respublica .

Мне особенно нравится это место теплыми летними ночами, когда все оживает в цветах неоновых огней, летние вечеринки в барах Amsterdam и Iskra наполнены смехом, а прогулки и танцы продолжаются до утра. .

Авиатор

Адрес: Ольховская улица, 14, ст. Метро Бауманская, Красносельская (10 мин. Пешком), круглосуточно

В этом пространстве есть что-то дикое и чуждое, с его невероятными граффити в авиационной тематике, самодельными скамейками, вандальскими надписями, скейт-вечеринками и ночными панк-концертами.Здесь есть два ночных клуба, Punk Fiction и Uspex , где проходят концерты, фестивали и другие мероприятия.

А по утрам в будни здесь так пусто и тихо, что чувствуешь себя как в какой-то психоделической пустыне.

«Авиатора» можно назвать центром столичной андерграундной культуры.

Это место протеста и свободы, что делает его еще более пьянящим. И, конечно же, это одно из моих любимых мест для фотосессий.Также здесь можно выпить хорошего кофе в West4 и купить забавные винтажные вещи в Kompot Petrovich .

Есть даже общежитие для гостей, Русь Авиатор .

Красный Октябрь

Адрес: Бересневская набережная, 6, ст. Метро Кропоткинская, Третьяковская (7 мин. Пешком), круглосуточно

Это бывшая шоколадная фабрика в самом центре Москвы, в непосредственной близости от Кремля, Храма Христа Спасителя, Пушкинского музея и парка Горького.Он особенно красив на закате, когда красные кирпичи пылают на солнце. Я иду по уютным переулкам под расслабляющие ритмы лаунж-зала и смех в кафе в ушах. Когда сажусь на мягкие пуфики, я почти начинаю таять, как шоколад на солнышке. Фотосессия двух длинноволосых парней, похожих на рок-звезд. Я тайком делаю себе один выстрел и иду дальше.

Здесь много гуляющих днем ​​- дети, собаки, иностранцы и, конечно же, студенты. И здесь есть все, что вы можете себе представить: Галерея братьев Люмьер , Музей шоколада , Moscow Point hotel , рестораны Medusa , Магадан и Сыроварня , а также кафе DoubleB , Urbancafe. и Cofix .Ночью он превращается в одно из самых фешенебельных мест Москвы, благодаря своим знаменитым клубам Gypsy и Live Stars .

Хохловский Арт-микрорайон

Хохловский пер. 7-9, метро Китай-город.

В самом центре Москвы есть особый квартал, пространство, естественным образом образованное несколькими поколениями московских богемцев, живущих здесь. Воздух наполнен артистической энергией и аутентичностью, особенно потому, что он защищает его винтажную эстетику в отличие от рядов Порше и Мазерати, характерных для центра города.Здесь вы найдете бутик русских дизайнеров HHLVK , винтажный магазин LEGACY , утопающее в зелени кафе Blanc , кафе Red Brick и отель , а также книжный магазин Hyperion , где можно приобрести сувениры. и открытки.

Везде люди всегда сидят, разговаривают, смеются, едят и гуляют. Во дворе под деревьями, украшенными лентами, стоит рояль и кожаные кресла, а на стенах домов висят зеркала.Многие здесь знают друг друга. Это место больше всего известно в творческих кругах. Сам узнал об этом на работе, когда мне нужно было забрать в бутике одежду для съемок. И этот параллельный мир сразу стал частью моей жизни.

ArtPlay

Адрес: Нижняя Сыромятническая 10, ст. Метро Чкаловская, Курская (7 мин. Пешком), время работы с 10:00 до 23:00

Вы смотрели Пятый элемент? Это пространство погружает меня в совершенно другую атмосферу.Добавьте несколько летающих машин, и я - настоящая Милла Йовович с мульти-паспортом в руках!

Огромная желтая лестница примыкает к зданию. Рядом есть дом, похожий на мятую бумагу. Число 25, ростом в несколько человек, висит на невероятно красной стене. Все это вызывает у меня ускоренный мыслительный процесс и чувство, что я способен перевернуть этот мир с ног на голову. И, что самое главное, это место полностью искажает мое представление о моих размерах.Я поднимаю голову и вижу огромного Давида. Я поднимаюсь по лабиринтам лестниц, а внизу разбросаны люди, как в мультфильме, где крошечные человечки отчаянно бегают по квадратам, которые вы нарисовали на странице. Здесь все меняется с молниеносной скоростью, ваше чувство времени почти потеряно.

Здесь можно купить классные вещи в магазине Кирилла Караваева и украшения в магазине Сахарок , пообедать в Cafe Gauguin , отведать прекрасные рыбные блюда в Рыбном месте и выпить хорошего вина в Бокальня YouWine .

Кофе можно выпить в Bitter Drop или на балконе Surf Coffee с видом на Яузу. Иногда здесь проводят концерты. А любителям азиатской кухни и гамбургеров отправляйтесь в Silver Panda и Burger First .

Арма

Адрес: Нижний Сусальный переулок 5, метро Курская (3 мин. Пешком), круглосуточно.

Когда я впервые приехал сюда, было пасмурно и безлюдно.В этой атмосфере было что-то темное и средневековое. Я бродил совершенно один среди огромных цилиндрических газометров из темно-красного кирпича и цветников по идеально вымощенным дорожкам. Мужчина, который вышел поговорить по телефону, пока я снимал здания, с любопытством посмотрел на меня. Мрачное, суровое величие газометров в сочетании с барами, ресторанами и бутиками очень характерно.

Центральным элементом является Wolf’s Brewery , ремесленная пивоварня с баром, где можно попробовать пиво разных стилей и 38 сортов фруктового эля.Вы также можете купить интересную одежду в стиле поп-арт в Beauty In Look , пообедать в Silver Panda или Prime Star cafe , сходить на вечеринку в баре Killfish и выпить хорошего кофе в Cofix .

Винзавод (винзавод)

Адрес: г. Москва, 4-й Сыромятнический переулок, д. 1/8, стр.6, станции метро Курская, Чкаловская (5 минут пешком), время работы с 10:00 до 23:00

«Искусство лечит!» гласит надпись на воротах, через которые я вошел - эстетика здесь витает в воздухе.Безбрежность, звуки джаза, смешанные с иностранной речью; все протягивается и неторопливо, как и положено ценителям искусства. Из галереи выходит мужчина, все в его внешности говорит о богемном шике, приветствует и обнимает своих друзей - так же необычно одетая дама со своим спутником. Кажется, что здесь арт-объектами являются сами люди.

Очарованный этой художественной магией, я двинулся дальше. Здесь есть несколько художественных галерей, в том числе XL , Овчаренко , POP / OFF / ART и другие.Здесь постоянно проходят различные выставки. Есть художественная школа, танцевальная студия и даже школа коллекционеров и знатоков. А в перерывах между прогулками по галереям, съемкой на фоне граффити или учебой вы можете посидеть в кафе Zurzum или Hitrye Ludi , зайти в Cosmotheca за редкой нишевой косметикой и парфюмерией и зайти забавный сувенирный магазин.

«Теперь ты здоров!»

Уже темнеет, и мне пора домой.

«Теперь ты здоров!» говорит надпись на выходе.

И я отправился в прохладный московский вечер с явным желанием вернуться сюда еще раз.

10 выдающихся кафе в Москве, вы должны посетить

Спешиалти кофе - довольно новое явление для Москвы, но приятно знать, что теперь в нем есть несколько заведений, которые строго ориентированы на профессионально приготовленный кофе. Здесь вы найдете различные типы кофеен, предлагающих качественный кофе с бесплатным Wi-Fi. Представьте, что вы пьете кофе, приготовленный бариста, в одном из московских кафе, работая за компьютером - и как вы можете воплотить эту мечту в реальность.

10 лучших кафе Москвы

Привлекает запах жареного ароматного кофе? Соблазняет ли вас сливочное масло на стороне? Тогда ознакомьтесь со списком кафе, в который входят как специализированные, так и исторические кафе Москвы.

1. Кафе-буфет «Маяк»

Источник изображения

Место этого кафе раньше занимала буфет театра Маяковского, а позже - буфет; его заменили одним клубом, на котором устраивались вечеринки, на которые в основном приходили известные актеры и журналисты.Если сейчас вы ищете богемное кафе-ресторан в Москве, то, наверное, это будет лучший выбор. Архитектура этого кафе действительно впечатляет, его посещают в основном творческие люди города. Старинные изогнутые буфеты; Украшенные стены кафе заставят вас почувствовать себя завороженным. Это хипстерское кафе в Москве славится как французской, так и итальянской кухней.

Обязательно прочтите: 10 интересных вещей, которые нужно сделать в Москве: треккинг, опера и многое другое

2.Боско Кафе

Источник изображения

За более чем 16 лет своего существования Bosco Café по-прежнему предлагает своим гостям эксклюзивный кофе в стильном стиле. С момента основания Bosco Café делает жизнь москвичей интереснее и приятнее. Двухэтажное кафе, несомненно, очень стильно и привлекательно своим неповторимым убранством. Сейчас это кафе оформлено в стиле либерти. Это популярное кафе находится на Красной площади, и это место идеально подходит для обеда или ужина с семьей или даже просто для кофе-паузы.Внутреннее убранство выполнено с помощью люстр, разработанных на популярной фабрике Seguso в Венеции. Кафе идеально подходит для летнего дневного посещения.

3. Бар «Стрелка»

Источник изображения

Это кафе стало очень популярным среди гениальных людей Москвы. Место действительно идеально подходит для тех, кто хочет мирных встреч и хочет расслабиться после напряженных выходных. Обычно стоимость коктейлей колеблется от 500 до 600 рублей. Интерьеры выполнены с применением скандинавского дизайна, что и создало удивительную атмосферу в кафе-баре.Стрелка, без сомнения, одна из лучших кофеен в Москве, Россия не похожа на другие.

Рекомендуем прочитать: 10 лучших отелей Москвы, которые меняют понятие роскоши, как никто другой!

4. Мото-кафе энтузиастов

Источник изображения

Если вы ищете одно из классных кафе, зайдите сюда. Это кафе - идеальное сочетание кафе, мотоциклетной и велосипедной мастерской, а также магазина виниловых пластинок. Если ваш автомобиль нуждается в ремонте, вы можете просто прийти сюда и передать его специалистам.Пусть специалисты будут заняты необходимыми ремонтными работами вашего автомобиля, а вы просто расслабитесь здесь и насладитесь глотком своего любимого пива или кофе с закусками по вашему выбору. Вы также можете послушать музыку в кафе. По воскресеньям первоклассные музыкальные группы устраивают специальные мероприятия, чтобы развлечь гостей.

5. Кафе Milk

Источник изображения

Раньше здесь продавали свежее молоко местным жителям. Этот популярный молочный магазин превратился в кафе мирового класса в России.Кофе, который подают в этом кафе, действительно восхитителен на вкус, а внутреннее убранство этого кафе выполнено в черно-белых тонах, что, несомненно, привлекает посетителей. Меню завтраков, а также чайное меню этого кафе сумели поразить гостей здесь.

Рекомендуем прочитать: Покупки в Москве: 10 лучших мест, которые заставят вас поверить в то, что город такой же стильный и шикарный, как Милан

6. Кафе Пушкин

Источник изображения
Если вы любите вкус традиционных русских блюд, то кафе «Пушкин» в Москве станет для вас лучшим выбором.Это кафе пользуется большой популярностью не только у местных жителей, но и у приезжающих сюда туристов. Это кафе названо в честь известного поэта Александра Пушкина. Если вы хотите узнать больше об истории этого кафе, спросите любого из официантов об интересной экскурсии. Эта экскурсия поможет вам узнать больше о богатой истории кафе «Пушкин».

7. Бар BQ Café

Источник изображения

Кафе находится между входом в Кремль и Красной площадью. Неповторимая атмосфера и вкусное меню - главная достопримечательность этого кафе.Бургеры, тапас, начос, куриные крылышки и т. Д. Предлагаются в этом кафе отличного качества, помимо великолепных напитков с кофеином. Здесь вы получите длинный список коктейлей с брускеттой с тунцом, сладким перцем и многим другим, помимо кофе.

Рекомендуем прочитать: Музеи России: на экскурсию по обширной и глубокой культуре страны!

8. Обожаю торт

Источник изображения

Если вы любите аппетитный вкус сладостей разных сортов, то это кафе, несомненно, исполнит ваше желание полностью.Оказавшись здесь, вы станете большим поклонником сладких блюд, предлагаемых в этом кафе. Воспользуйтесь возможностью попробовать американские блины и вафли и поверьте нам, вы в конечном итоге станете поклонником этого кафе. Если вы хотите насладиться эксклюзивным капучино, экзотическим обедом или завтраком, вы получите здесь все.

9. Кофейная мания

Источник изображения

Это одна из самых популярных кофеен, где можно заказать превосходный фирменный кофе. Здесь, в кофейне, клиентов обслуживают обученные и отмеченные наградами бариста.Это кафе начало свой путь еще в 2001 году, и в настоящее время оно стало частью повседневной жизни москвичей. Люди ходят в это кафе, чтобы днем ​​пообедать экзотикой, а вечером освежиться.

Рекомендуем прочитать: 15 увлекательных мест для посещения в Москве, которые отражают настоящую русскую красоту!

10. Кафе Vogue

Источник изображения
Если вы ищете лучшие современные кафе Москвы, то vogue cafe обязательно исполнит ваше желание.Это одно из самых популярных кафе Москвы для модников. Обычно сюда приезжают после покупок в близлежащих торговых центрах. Гостей сюда всегда привлекают огромные светильники, классический интерьер, стильные кресла разного цвета и размера. Это шикарное кафе начало свой путь в 2003 году.

Дополнительная информация: Красная площадь становится белой, а снегопад в Москве достиг 100-летнего максимума!

Ароматный запах жареного кофе пробудит в вас энергию, чтобы вы почувствовали себя счастливыми и довольными.Так что если вы отправляетесь в путешествие по России, ищите лучшие кафе в Москве. Вышеупомянутые 10 кафе - самые популярные в городе.


Хотите забронировать международный отпуск?

Забронируйте незабываемый отдых на TravelTriangle с более чем 650 проверенными турагентами по 65+ местам внутри страны и за границу.


Комментарии

комментария

Лучший кофе в Москве

Москва - не первый город, который приходит на ум во время вашего европейского кофейного тура.«У вас в Москве хороший кофе?» Это частый вопрос, на который местные бариста будут жаловаться, когда их слышат за границей. Спешиэлти кофе все еще относительно новый для москвичей, но, учитывая потенциал этого космополитического города, мы определенно должны следить за его развитием.

Население центральной части Москвы составляет 12 миллионов человек, еще 17 миллионов проживают в Подмосковье. Такой большой город отражает те же тенденции, что и другие крупные мегаполисы мира. Хотя большинство людей по-прежнему заказывают RAF, местный сладкий кофейный напиток, который часто подают в качестве закуски, черный кофе медленно, но верно набирает популярность среди любителей кофе в Москве.

Исследуйте кофейную сцену Москвы вместе с нами, и вам не нужно торопиться - большинство, если не все кафе, открыты до 22:00.

Дабл Б, кофе и чай

Мы познакомились с Анной Цфасман, основательницей Double B, в самом первом кафе, которое она открыла три года назад. С тех пор ее бизнес вырос с 1 до более 60 кафе не только в Москве, но и по всей России и за ее пределами! Магазины были открыты в Санкт-Петербурге, Праге, а также в Риге. Планы по развитию сети кофеен высочайшего качества поистине замечательны.Об этом мы поговорим позже.

Кафе, которое мы посетили первым, находится на Милютинской улице, примерно в 6 минутах от Лубянской площади. Простой дизайн дополняется графическими значками Double B, размещенными на баре, упаковке кофе и меню. Кофемашина Black Eagle и кофемолка Mythos из семейства Victoria Arduino сопровождаются EK43 и Hario V60. Это была сцена для Виктории Каширцевой, чемпионки мира 2012 года по латте-арту, которая сварила для нас широкий выбор фильтрованного кофе. В него вошли интересный колумбийский со вкусом умами, а также более традиционный бурундийский и бразильский кофе.

Дмитрий Бородай, занявший второе место в Чемпионате по обжарке в 2016 году, поздравил нас с кофейной новостью: «Мы все еще ждем свежего урожая африканского кофе».

Догоняя работу, вернувшись из Бразилии накануне, он готовил доклад об их экспериментальной обработке. Кроме черного кофе предлагают фирменные горячие и холодные напитки. Одним из них является RAF, особенно популярным их лавандовый RAF. Цены на черные напитки, такие как кофе эспрессо, аэропресс или V60, остаются низкими, часто в 3 раза ниже, чем молочные или подслащенные кофейные напитки.Это превращает высококачественный кофе в более экономичный вариант.

Вы, конечно, можете посетить любое кафе Double B, вы найдете такое же качество и тот же дух, но мы обычно любим посещать места, где все началось. В следующей статье мы вместе с Анной Цфасман исследуем, как случилось, что спешиэлти кофе существует в модели франчайзингового кафе.

Милютинский пер., 3, Москва
Сайт, Facebook

Человек и Пароход

Ветеран спешиэлти кофе Николай Чистяков известен своей работой в Camera Obscura.Свой новый проект «Человек и пароход» он начал в октябре 2015 года.

Кафе находится в популярном районе Даниловского рынка. Комплекс был перестроен из традиционного продуктового и фруктового рынка в гастрономический центр с множеством интересных ресторанчиков. Один из них - «Человек и пароход», оформленный в стиле перевернутого кафе. Если вы не берете с собой кофе, как большинство людей, вы можете найти сиденье за ​​барной стойкой, приспособленное для этой цели.

Сначала вы можете почувствовать себя немного неловко, но затем вы действительно оцените возможность увидеть в действии машину VA Black Eagle Gravitech из 3 групп с 2 шлифовальными машинами VA Mythos.Кафе рассчитано на большое количество посетителей и пытается доказать, что эта концепция может работать на местном рынке.

Николай выбрал технологию Gravitech, кофеварки периодического действия и холодный кофе как лучший способ обслужить множество клиентов в кратчайшие сроки. Интересно, что он использует дозаторы сока как более дешевый способ дозирования молока и холодного напитка. Это удобно по выходным, когда в баре в одну смену работают до четырех бариста.

Мы пробовали его эфиопскую дуромина как эспрессо, а также фильтрованный кофе.Наш кофе варил бариста Денис Соколин, который подавали в красивых керамических чашках, изготовленных московской Redneck Ware. Что касается холодного напитка, их эксперименты привели к тому, что наконец-то смешали кофейный настой с настоем каскары, чтобы сбалансировать кислотность, исходящую от кофе. Их упаковка была очень простой, но красивой.

Мытная ул., 74, Москва, Россия
Facebook, Instagram

Достаточно хорошего кофе

Переезжая на Садовую-Триумфальную улицу в Тверском районе, вы найдете Good Enough Coffee.Его открыла Анастасия Годунова более двух лет назад, в июне 2014 года. Анастасия, хотя и является владельцем, продолжает работать в магазине в качестве его главного бариста. В «свободное время» она занимается бизнесом, а также помогает открывать кафе и рестораны в России и за ее пределами.

Невероятно, сколько всего можно сделать на ограниченном пространстве бывшего цветочного магазина. В Good Enough подают завтрак, а также обеденное меню с супами. Все это происходит за их небольшим баром рядом с гриндерсами Nuova SImonelli Aurelia II и 2 mythos.Для фильтрованного кофе двух вариантов используется кофемолка Анфим.

Кофе обжаривается в местных обжарщиках Coffee Owl Roasters и доставляется в фирменных красных пакетах. Затем сваренный кофе подается в ярко-голубых чашках Inker. Мы попробовали самый популярный напиток в меню - действительно сладкий капучино из натурально обработанной колумбийской пакамары.

Анастасия следит за тем, чтобы колесо здесь продолжало крутиться - все было более чем «достаточно хорошо» по нашему мнению. Не пропустите это место в Москве.

Садовая-Триумфальная улица, 4/10, Москва, Россия
Facebook, Instagram

West4 кофе

В непосредственной близости от станции метро «Кропоткинская» и Храма Христа Спасителя, WEST4 был открыт в 2014 году. Владельцы вернулись из Нью-Йорка, вдохновленные американской культурой кофе. Затем они решили открыть кафе и назвали его в честь своего адреса на Манхэттене - West4. Вы можете найти точное исходное местоположение на карте, повешенной рядом с полосой.

Многие другие сувениры напомнили нам об их американских приключениях, самыми яркими были черно-белые фотографии на стене из красного кирпича. В кафе высокие потолки, широкие бетонные полы. Его похожее на лофт пространство наполнено музыкой со старых виниловых пластинок. «В свою смену я все время играю Стиви Уандера. Он лучший. Я его обожаю », - сказала об этом бариста Вероника после того, как сварила нам эспрессо из коста-риканских зерен.

WEST4 тоже обжаривают свой кофе.Пивоварение происходит на La Marzocco PB5 с использованием кофемолок Victoria Arduino Mythos. Если вам нравится кофе с фильтром, обычно предлагается три разных сорта кофе, а также три разных метода на выбор: Aeropress, V60 и Chemex.

ул. Остоженка, 3 14, Москва, Россия
Facebook, Instagram

Кооператив Черный

Кооператив «Черный» построил крохотное кофейное заведение совместно с пивными барами «Сосна» и «Липа». Оба этих фирменных напитка привлекают людей одного и того же типа, и поэтому кажется, что это идеальное сочетание.Особенно поздно днем ​​и вечером, когда это место на улице Покровка становится битком людей, которые любят и то, и другое.

Мы встретились с Дмитрием, бариста Кооператива «Черный», и попробовали вымытый кенийский рианьяги, сваренный на V60. Кофе капал прямо в большую красную чашку. Однако здесь речь идет не только о фильтрованном кофе.

Эта маленькая кофейня оборудована кофемашиной Nuova Simonelli, кофемолкой Mythos и золотым Mahlkoenig EK43. Нельзя не отметить, что кофе готовит сам Кооператив «Черный».Daily Coffee News рассказала больше об истории этих московских кофейных евангелистов.

ул. Покровка, 31, Москва, Россия
Facebook, Instagram

Кофе LES

Несмотря на то, что название LES переводится как лес на русский язык, и несмотря на множество символов в интерьере кафе, которые наводят на мысль о таком вдохновении, истинной причиной выбора этого названия была аббревиатура Нижнего Ист-Сайда - еще одна отсылка к Нью-Йорку. , особенно в районе Манхэттена.

LES coffee уже открыли 3 кафе в Москве. Побывали в оригинале на Малом Кисельном. Интерьер представляет собой сочетание больших деревянных панелей, использованных для пола, барной стойки и стульев, при этом кирпичная стена была выкрашена в белый цвет, а потолок старого здания сохранил свой первоначальный декор. В целом, это создает уютное пространство, в котором вы можете легко провести день, болтая или работая.

LES обжаривают свой собственный кофе и подают несколько разных сортов кофе среди фильтров и эспрессо.По рекомендации мы заказали их кенийский кофе Aeropress. Кофе был измельчен с использованием Mahlkoenig Guatemala, и было правильным добавить в заказ кусок домашнего морковного торта.

Малый Кисельный пер., 7, 107031, Москва, Россия
Facebook, Instagram

Еще из Москвы

Также стоит упомянуть Coffeemania, сеть элитных ресторанов, где подают фирменный кофе. Это нетипичное место, куда мы ходили бы за кофе, но их ориентация на кофе - будь то обжарка или обучение бариста - очень интересна.

Мы также ждем развития проекта «Московская кофейная книга». Творческий дуэт Аня Шехкатова и Мария Орлова пытаются визуально запечатлеть людей, стоящих за движением местного спешиэлти кофе, что является для нас очень привлекательной целью.

Необычное кафе в России заставит почувствовать себя попавшим в мультфильм


ritochka_karpova

Если вам нравятся интересные места, мы уверены, что Café Bw (в котором есть два разных кафе, расположенных в Москве и Санкт-Петербурге, Россия) - идеальное место для посещения.

С учетом вышесказанного, мы хотели бы отметить, что это довольно уникальное кафе, которое выделяется из вашей обычной кофейни, потому что вся предпосылка заведения заключается в том, что это 2D-кафе. В некотором смысле, любой, кто заходит в кофейню, оказывается в ловушке между реальным миром и мультфильмами.

Подробнее: Instagram h / t: boredpanda


риточка_карпова

Гости этого заведения обязательно испытают что-то новое, войдя в него! Переход в 2D-измерение не только озадачивает, но и радует посетителей, которым с официального дня открытия в ноябре 2019 года удалось превратить кафе в одну из самых популярных площадок для фотографирования в (российском) Instagram.


риточка_карпова

Можно даже подумать: что делает это 2D-кафе одним из самых модных заведений в России прямо сейчас? Что ж, если бы мы имели право голоса в этом, вероятно, так эта двухмерная идея была воплощена в жизнь. У вас есть черно-белые стены, шторы, пол и мебель, и все это без ощущения глубины. Некоторая часть эстетики была даже применена к блюдам кафе, таким как кружки и тарелки, просто оставив их белыми, но с забавной изюминкой. Вы спросите, в чем же особенность? Что ж, вам придется прокрутить вниз и убедиться в этом сами!


риточка_карпова

К счастью для нас, вкусности в самом меню кажутся совсем не 2D.В кофейне вам предложат свежий молотый кофе (все, что душе угодно, от американо до латте и даже мокачино), который можно дополнить восхитительным десертным меню, полным различных круассанов, кексов и пирожных! Думаю, мы все можем согласиться, меню, мягко говоря, аппетитное…


риточка_карпова

Учитывая все это, Скучающая панда обратилась к Солбону, создателю и владельцу кафе:

«Решение открыть кофейню интересного формата пришло осенью 2019 года.На начальном этапе было всего 350 000 руб. Конечно, нельзя было всерьез рассчитывать на открытие полноценного кафе за такую ​​цену, учитывая арендную плату в 100 тысяч в месяц в более-менее проходимом месте ».


риточка_карпова

«Пришла идея создать место, которое было бы интересно в первую очередь своим интерьером (конечно, с хорошим кофе). На ремонт ушло чуть больше месяца, израсходовано около 100 кг краски.

С тех пор наши клиенты в восторге! К нам специально приходят, чтобы сделать необычные снимки.Наши сотрудники тоже довольны своей работой, а некоторые даже месяцами ждали открытия вакансий ».


cafe_bw


cafe_bw


cafe_bw


cafe_bw


cafe_bw


cafe_bw


cafe_bw


cafe_bw


риточка_карпова


риточка_карпова


николаева_мари


николаева_мари


николаева_мари


николаева_мари


николаева_мари


натали.litva


натали.литва


натали.литва


натали.литва


натали.литва


anna_noir_


anna_noir_


anna_noir_


anna_noir_


anna_noir_


anna_noir_


лили_я_вл


лили_я_вл


лили_я_вл


лили_я_вл


лили_я_вл

(Посещали 1 раз, Посещали сегодня 1)

11 лучших кофеен Москвы - Блог дружелюбных местных экспертов

Где самый бодрящий кофе в Москве, самая воздушная выпечка? Какое место является Меккой для кофейных туристов? Какой кофе пьют местные жители? Мы отобрали 11 лучших кофеен Москвы , куда мы возим туристов в наши туры по Москве.
Кстати, Россия стала полноправным членом Международной кофейной организации в марте 2015 года. Пойдем отметим это в одной из кафе ниже!

Лучшие кофейни Москвы

11. Булька

Строго говоря, это не кофейня - это булочная, где можно выпить кофе. Но! Кофе и выпечка здесь такого качества, что превзойдут любой обед из десяти блюд.

10. Литературное кафе при Московском Доме книги

Свернуться с книгой в кресле в литературном кафе Московского Дома книги на Новом Арбате.Свежезаваренный кофе, сотни книг на полках для чтения, непринужденная атмосфера. Иногда можно стать свидетелем чтений и презентаций известных писателей и поэтов.

По правде говоря, лучшее литературное кафе в России находится в Питере. Отведайте русскую кухню в одном из наших частных туров по Санкт-Петербургу.

9. Кафе «Очень домашнее»

Теплые тона, мягкий свет, хорошая атмосфера - все, чтобы погрузиться в домашний уют. Не забудьте купить на дом сувенир ручной работы.

Лучшие кофейни Москвы. Очень домашнее кафе

8. Букле Кафе

Одно из старейших московских кафе, расположенное в самом центре столицы, на улице Арбат. Выпейте кофе и посмотрите литературные мероприятия, кинопоказы и музыкальные представления, сидя в одном из этих мягких и ярких стульев.

Лучшие кофейни Москвы. Bukle. Фото yell.ru

7. Булгаков Хаус Кафе

Расположен в доме Булгакова, который славится своей удивительной атмосферой: вы можете погладить кошку-бегемота, поговорить по телефону с Воландом, насладиться вкусным эспрессо и традиционными десертами.Здесь буквально все пропитано духом 1930-х: рваные книги на полках, ретро-лампы на столах, винтажный интерьер.

Лучшие кофейни Москвы. Дом Булгакова.

6. Варочный бар West 4

West 4 превращает заваривание кофе в сифоне медитативным и захватывающим процессом: коричневые капли очень медленно падают через фильтровальную бумагу. Так что, если вам интересно, как продвигается ваша Никарагуа с нотами молочного шоколада и лесного ореха, приглашаем вас понаблюдать за всем процессом.

Лучшие кофейни Москвы. West 4 Brew Bar. Фотография: `` West 4 Brew Bar

''

5. Double B Coffee & Tea

Для дегустации кофе мы рекомендуем Эфиопию - нейтральные, но приглушенные зрелые тона летних фруктов. Напиток подается в стеклянной колбе, вся сила напитка отдана аромату - необычный янтарный оттенок, мягкий, ароматный. Предупреждение: не пейте сразу и дайте ему остыть, чтобы ничего не пропустить.

Собственные кофейни напоминают лаборатории, которые постоянно изобретают кофейные напитки.Кухни нет, но есть большой выбор кофейных напитков. Помимо классического приготовления на основе эспрессо (капучино, латте, ристретто) существует также большое количество альтернативных медленных способов заваривания: химекс, харио и аэропресс.

Фирменные напитки

Double B - это латте с различными сиропами, эспрессо с муссом из фундука «Кофейный ветер» и раф-кофе, приготовленный на основе эспрессо с добавлением 11% -ных сливок и ванильного сахара. Стоит попробовать - лавандовый раф.

Гениальный метод приготовления австралийского лунго был подмечен австралийским коллегой Мэттом Пергером на чемпионате мира бариста.Double B - единственная кофейня в Москве, которая хорошо готовит австралийское лунго.

Кофейные гуру Double B дают советы начинающим любителям кофе: Chemex подают в узнаваемой посуде. Кофе из аэропресса обычно насыщенный и мутный: для этого метода используются очень тонкие бумажные фильтры. Харио чистое и блестящее. Горячий кофе всегда немного горьковатый, его нужно охладить. Хороший напиток при потере температуры не теряет вкуса. Не добавляйте сахар, дайте кофе стать самым запоминающимся опытом в вашей жизни.

Весной 2015 года Double B делится с нами своими новыми идеями: латте крем-брюле (стал хитом в одночасье), латте с базиликом (с кедровыми орехами), а также чай из огурцов с ромашкой, который так полезен для вас.

Лучшие кофейни Москвы. Дабл Б кофе и чай.

4. Лес

Лес - уникальное место, живущее по своим правилам. Свежие салаты, восхитительные бутерброды, лепешки, буррито и домашние десерты в сочетании с мастер-классами по кофе, лепкой, рисованием, актерским мастерством и диджей-сетами по выходным делают это место чрезвычайно популярным среди местных жителей.

Интерьер Леса неприхотлив: побеленные кирпичные стены, деревянные доски и меню, написанное белым мелом на доске. Это единственное место в Москве, где на месте обжаривают зеленые кофейные зерна. Кофе готовят только из зерен одного сорта, так что вы действительно сможете ощутить вкус каждого сорта кофе.

Лучшие кофейни Москвы. Les.

3. Торт вверх ногами Co

Это не только воздушные кексы и пирожные, но и качественный кофе.Эспрессо, капучино, латте - все кофейные напитки готовятся из свежеобжаренных кофейных зерен.

В меню 11 видов кексов и 16 видов тортов. Здесь также можно позавтракать кашей и на обед суп. Блюда и выпечка приготовлены по адаптированным американским рецептам шеф-повара Исаака Корреа. Почти половина меню обновляется каждый день, поэтому оно идеально подходит для регулярных посещений.

Настоятельно рекомендуется аэропресс Эфиопия Бокасса. Довольно крепкий, полностью черный, не слабее эспрессо, но с приглушенной горечью и яркой грейпфрутовой терпкостью.Этот кофе идеален для пробуждения.

Лучшие кофейни Москвы. Торт вверх ногами

2. Кофемания

Помимо кофе и десертов, здесь можно получить первоклассный завтрак, обед и ужин. Кофе из Кофемании неоднократно называют самым вкусным и дорогим в городе. Это единственная в Москве кофейня с презентабельным интерьером и высокими потолками, красивыми люстрами, классическими кожаными диванами и открытой кухней. При этом нет стандартного дизайна для каждой новой кофейни.Каждая Кофемания уникальна.

Кофемания имеет репутацию законодателя мод, они давно известны своим Chemex. Стоит попробовать моносорт из высокогорной Колумбии, сваренный Chemex - кофе приобретает приятный округлый вкус и теряет всю кофейную резкость: без горечи и дыма, только шоколад с грецким орехом.

Лучшие кофейни Москвы. Кофемания.

1. Кофе в зернах

Наш абсолютный фаворит. Мекка для любителей кофе с 1996 года.

В меню более 50 сортов кофе высокого качества.Самая популярная альтернатива кофе - пуровер с мягким, прозрачным, сочным вкусом.

Несколько забавных названий сортов кофе и забавных кратких описаний, которые нам понравились;)

Африка
Мокко Йемен Матара - Для тех, кто живет в душе маленького императора Анзании Пиберри - Для любителей всего уникального
Кения Aa - Для бескомпромиссных перфекционистов
Руанда - Для тех из вас, кто ищет компаньона к своему нежному десерту
Urundi - Для тех, кто любит разные нюансы вкуса
Ethiopia Harrar - Для тех, кто предпочитает вкус истории любым другим вкусам
Malawi Mapanga - Для трудолюбивых
Mocha Yemen Sanan - Для людей с сильным характером

Уганда Бугис - Для тех, кто уважает женский труд
Бурк в Северной Танзании - Для традиционалистов

Южная Америка
Бразилия Желтый Бурбон - Редкие сорта желтых кофейных ягод
Колумбия Евродекаф - Для тех, кто отдает предпочтение без кофеина
Бразилия Сантос Бурбон - Для тех, кто предпочитает вечные ценности
Бразилия Рейнский лес - Покупай кофе - Спаси дерево!
Colombia Suprema - Для любителей отборного кофе
Peru La Florida FTO - Для любителей Titicaca
Mexico Plume - Для любителей приключений
Brazil Alta Mozhiana - Для ценителей арабики сорта катуай

Латинская Америка
Ямайка Блю Маунтин - Эксклюзивная арабика.Исключительно с Голубой горы.
Maragogype - Для тех, кто предпочитает большие размеры
Costa Rica Tarrazu - Для тех, кто предпочитает молдавский бордовый

Mexico Koystepek - Для настоящего мачо
Nicaragua Santa Lucia - Для тех, кто любит «красивый» кофе с яркой горчинкой
Antigua Guatemala - Для тех, кто любит стойкий вкус кофе после кофе
Kauai Hawaii - Для тех, кто предпочитает современные технологии
Honduras Finca Liquidambar - Для ценителей лучшего кофе из Гондураса

Азия
Copy Luwak - от крупнейшего эксперта по кофейным зернам
Celebes Kelossi - Для тех, кто любит загадки.
Тимор - Для сторонников общества Гринпис
Подводные лодки Явы. Блаво - Для любителей Явы и противников монополий.
Папуа-Новая Гвинея - Для бодрящего напитка
Суматра Озеро Тавара - Для тех, кто обращает внимание на форму и цвет
Муссон Малабар - Для тех, кто не ищет легких путей

Смеси

Mixture Of French Cooking - Для тех, кто предпочитает только Францию ​​

De Balzac - Для настоящих романтиков
Mixture Elite - Идеальный кофе на завтрак, обед и ужин
Mixture Of Italian Cooking - Для любителей сладкой жизни
Blues - Когда тебе грустно Я здесь для тебя
Coffee Bean №5 Для тех, кто любит быть настоящим мужчиной.Или с настоящим мужчиной.
Daly - Необычный для ценителей кофе
Exclusive - Для любителей эксклюзивного
New York - Для самых амбициозных

Лучшие кофейни Москвы. Кофейное зерно. # 1

Вы любитель кофе? Вы в кафе во время путешествия?

Самые популярные сообщения

Спешиэлти кофе в России в Москве и Санкт-Петербурге

Если вы думаете о России и напитках, то, возможно, вам в голову не приходит кофе.Но помимо давних отношений страны с чаем и водкой, в России растет рынок спешиэлти кофе.

Независимые обжарщики, кафе третьей волны и специальные кофейные мероприятия - все это становится здесь все более популярным. Давайте взглянем на Москву и Санкт-Петербург и узнаем от местных жителей о растущей кофейной сцене России.

Вам также может понравиться Что такое «кофе третьей волны» и чем он отличается от спешиэлти?

Бариста готовит напиток в Double B.Кредит: Double B Coffee & Tea

Напиток для богатых

Чай присутствует в России с 17 века, и изысканные серебряные самовары (большие чайные урны) являются символом нации. Но и кофе для России не новость. Сообщается, что первая кофейня в стране открылась в 1720 году в Санкт-Петербурге.

Ирина Бланк - менеджер по обучению в Double B Coffee & Tea в Москве. Она объясняет исторические отношения России с кофе.

«Это была привилегия в 18, 19 и начале 20 веков, до революции. Он был приготовлен в ибриках [традиционных турецких кофейниках] и всегда представлял собой небольшую порцию черной горькой жидкости, которую употребляли только после еды », - говорит она.

«Только богатые люди, которые могли себе позволить кофе. После революции не было такого понятия, как богатые или привилегированные люди, поэтому потребление кофе было почти нулевым ».

Double B предлагает охлажденный кофе, заваренный методом погружения в бутылки.Кредит: Double B Coffee & Tea

Практичный тоник

Как и во многих странах, в середине 20 века доминировал растворимый кофе. Ирина говорит мне, что «после Второй мировой войны популярность растворимого кофе была на пике».

Она говорит: «В России был растворимый кофе, который продавался просто как« кофе ». Его употребляли как« лекарство », чтобы помогать людям просыпаться и больше работать, быть более сосредоточенными и иметь больше энергии. Люди не могли пить его без молока и сахара, потому что он был очень горьким.”

Это отношение сохранялось на протяжении нескольких поколений. Ирина говорит: «С 1970-х по 1990-е годы культура приготовления кофе в домашних условиях начала развиваться, но она была привязана к старой традиции: варить в ибриках, но в более крупных. А растворимый кофе по-прежнему употребляли. Но никто не любил кофе, его пили с определенной целью, а не для удовольствия ».

Подробнее в Краткая история потребления кофе

Бариста за стойкой в ​​Laboratoria Coffee.Кредит: Юлия Дроздова

Новая эра кофеен

Российская кофейная сцена начала меняться в 1990-х, когда Ирина рассказала мне, что в Москве начали появляться новые кафе. Хотя в стране были кофейни с 18 века, в 90-е годы появились кафе в западном стиле.

Она говорит: «Это было безумное время хаоса и перемен в России, поэтому, наконец, стали возможны разные предприятия. Тут и там открылось множество ресторанов и первых кафе.[Это включало] Coffee Bean, смесь итальянского эспрессо-бара и кафе, но с российской точки зрения. Не существовало такой вещи, как кофе с фильтром, а были только напитки на основе эспрессо ».

Бариста за работой в Double B. Кредит: Double B Coffee & Tea

Анастасия Чехович - руководитель отдела продаж компании «Лаборатория кофе» в Москве. Она мне больше рассказывает о развитии кофеен в России.

«Россия по-прежнему остается страной растворимого кофе.Но эта картина постепенно меняется », - говорит она. «Например, пять лет назад в Санкт-Петербурге у нас было две специализированные кофейни, и менее 20% рынка работали со свежеобжаренным кофе. Большинство кофеен работали с итальянским кофе ».

Она говорит мне, что было сложно продать концепцию фильтрованного кофе. «Было практически невозможно продать фильтрованный кофе. Я помню, как клиенты говорили "Фильтровать?" Эта дешевая разбавленная штука? »

Но все изменилось.Анастасия говорит: «Сейчас у нас более 30 специализированных кофеен в Санкт-Петербурге. Фильтрованный кофе - обычное дело, а продажи черного кофе выросли примерно на 50% за последние два года ».

Она говорит, что отношение клиентов изменилось. «Размер обычного капучино изменился с 300 мл до 180 мл. Раньше это было «этот кофе хорош? Он из Италии! », Затем« Этот кофе хороший, это арабика ». А потом было «этот кофе хороший, он эфиопский». Теперь люди спрашивают, откуда этот кофе.”

Растущий рынок

В отчете ICO за 2015 год говорится: «Рынок кофе в России значительно развивался за последние двадцать лет. Сейчас Россия является восьмым по величине потребителем кофе в мире и одним из крупнейших рынков растворимого кофе ».

С тех пор наблюдается значительный рост потребления кофе и объема импорта зеленых бобов. Индустрия спешиэлти кофе в России сосредоточена в основном в Москве и Санкт-Петербурге, но есть кафе по всей стране.

T Методы заваривания по третьей волне становятся все более популярными в России. Кредит: Юлия Дроздова

Крупные имена в русском кофе

Одной из ведущих кофейных компаний России является Double B, которая была основана в Москве в 2012 году. Она имеет более 100 офисов и является одной из крупнейших сетей кофеен в стране. В компании работают несколько удостоенных наград сотрудников, в том числе Виолетта Ябловская, чемпионка Aroma Masters 2017 года, и Виктория Каширцева, чемпионка мира по латте-арту 2012 года.

Ирина рассказывает, как этот стиль кофейни стал популярным в России.

«Первый фильтрованный кофе был привезен в Россию компанией Starbucks в 2007 году. Первая точка находилась в большом торговом центре недалеко от Москвы. Это было потрясающе. [Они] подавали кофе и чай в бумажных стаканчиках с именами на них. Никто не видел этого [здесь] раньше.

«У людей еще не было Instagram», - продолжает она. «Но даже без сильной поддержки соцсетей Starbucks вскоре стал вирусным, особенно среди молодежи.Это было модно, и если ты пил кофе из Starbucks, ты автоматически становился крутым ».

A налить в Double B. Кредит: Double B Coffee & Tea

«Пить кофе считалось крутым, потому что чай был обычным явлением и [считался] родителями», - говорит Ирина. «Я думаю, что это явление позволило кофейням третьей волны открыться и распространиться немного позже, и именно поэтому это происходит так быстро. Пить черный кофе считалось и остается прохладным и не для всех.Влияния хипстеров не обошли стороной Россию ».

Ирина говорит мне, что Double B является законодателем моды и что небольшие кофейни часто копируют себя по образцу компании. Есть и другие сети со значительным присутствием в России.

«Шоколадница» открылась в Москве в 1964 году и сейчас насчитывает 211 точек. Недавно он был переименован в более молодых клиентов. Traveler’s Coffee - еще одна известная сеть с собственной обжаркой и представительствами в 37 городах Евразии. Открыт в Новосибирске в 1998 году.

Вам также может понравиться Делает ли латте-арт ваш кофе лучше или хуже?

Inside Double B. Кредит: Ирина Бланк

Российские кофейные компании третьей волны

Но кофейная сцена России - это еще не все сети. Известные независимые кафе, предлагающие кофе третьей волны, включают московский кооператив «Черный», известный экспериментальными методами пивоварения и упором на черный кофе, и Point Coffee, который принимал активное участие в организации чемпионата AeroPress как в 2017, так и в 2018 году.

Есть также ряд специализированных обжарщиков, в том числе Tasty Coffee в Ичевске, Sweet Beans в Краснодаре и Coffee Owl Roasters и Camera Obscura в Москве.

Опорожнение обжарочной камеры в Laboratoria Coffee. Кредит: Юлия Дроздова

Ирина Шарипова - инструктор по SCA и руководитель отдела качества в Северо-Западной Кофейной Компании, обжарочном заводе в Санкт-Петербурге.

«В каждом большом городе России есть пара ростеров, и он становится все больше и больше», - говорит она.«Импортировать зеленый кофе не так-то просто. Есть пара проблем с бюрократией ... нужно вложить много денег. Не все могут это сделать, и у нас ограниченное количество трейдеров ».

Анастасия рассказывает мне, что Laboratoria Coffee начиналась как «кофейня на вынос» под названием Barista, а со временем превратилась в обжарку.

«Одна кофейня превратилась в сеть, а потом возникла идея сделать для этой сети собственную обжарку. Этот обжарочный завод стал независимым предприятием под названием Laboratoria Coffee.Сейчас мы жарим примерно 20 000 кг в месяц », - говорит она.

Специализированные ростеры все чаще встречаются в Москве и Санкт-Петербурге. Кредит: Юлия Дроздова

Познакомьтесь с Рафом, Russia’s Rich Indulgence

В России есть свой уникальный кофейный напиток. Раф - это приготовленная на пару смесь сливок, эспрессо и сахара. Этот богатый отвар дарит уют и тепло холодными русскими зимами. Ирина Бланк объясняет легенду о своем изобретении.

«Я слышал, что в том первом кафе Coffee Bean был постоянный клиент по имени Рафаэль. Он попросил бариста приготовить ему что-нибудь сладкое и приятное, но не капучино », - говорит она.

«Каким-то образом (и я не знаю, как и почему) бариста решил положить в кувшин 11% сливок, эспрессо и ванильный сахар и приготовить на пару, как капучино. Рафаэлю это понравилось. И всем его друзьям это понравилось. И они начали просить кофе «как для Рафа».

Сегодня раф считается вторым по популярности кофейным напитком в России после капучино.Ирина Бланк говорит мне, что Lavender Raf - фирменный напиток в Double B, а Анастасия говорит, что это «отличный вариант кофе для тех, кто вообще никогда не любил кофе».

Ванильный раф с зефиром из Кофемании. Кредит: Дарья Макарова

Выход России на международную кофейную сцену

Россия постепенно заявляет о себе в международном кофейном мире, участвуя в торговых ярмарках и конкурсах бариста. Ирина Бланк рассказала мне, что первый чемпионат России среди бариста прошел в 2003 году.

«В настоящее время существует 14 отборочных раундов, которые проходят в разных городах России и иногда включают не только чемпионат бариста, но и соревнования по латте-арту, пивоварню и дегустации кубков», - говорит она.

«Год от года чемпионаты растут. В этом году только в Московском чемпионате бариста приняли участие 45 человек ».

Мусс «Раф» от Анастасии Маньковой. Кредит: Double B Coffee & Tea

Генри Уилсон, основатель Perfect Daily Grind, недавно посетил выставку Pir Coffee в Москве, где он сделал презентацию о современных кофейных медиа.

Он рассказал мне, что во время своего пребывания в России он заметил, что предпочитает африканский кофе с сочным фруктовым профилем, и что ему было интересно посмотреть, как в кафе третьей волны сочетаются западная и русская культуры.

«Я видел элитный экзотический кофе с фильтром, но также и умно приготовленные напитки, соответствующие среднему русскому вкусу, такие как Lavender Raf», - говорит он.

Лавандовый раф с изображением медведя Ирины Бланк. Кредит: Ирина Бланк

Уникальные для России препятствия

В России есть определенные барьеры для кофеен и ростеров.Исследование, проведенное в 2012 году по сравнению местных цен на кофе Starbucks, показало, что он самый дорогой в России - более 12 долларов США. Спешиалти кофе для многих по-прежнему остается роскошью.

Анастасия сказала мне, что неожиданные изменения валютных курсов и низкая средняя заработная плата являются препятствием для развития, но не останавливают его.

Она говорит: «Раньше язык был проблемой. У нас практически не было информации на русском, но сейчас специалисты по кофе изучают английский. У нас есть переведенные книги, и они неплохо продаются.”

Анастасия продолжает: «России немного сложно быть частью сообщества SCA, потому что большинство преимуществ, которые вы можете получить, находятся в Европе, а для обычного бариста добраться в Европу недешево. У нас [также] есть бариста из Крыма, которые не могут участвовать в соревнованиях из-за политической ситуации и санкций ».

Бариста, заметки о наливании кофе. Кредит: Юлия Дроздова

Сфера спешиэлти кофе в России еще только зарождается, но она процветает.В Москве и Санкт-Петербурге есть кафе, которые предлагают уникальное и увлекательное слияние культур.

Совершенно очевидно, что Россия охватила движение третьей волны и что здесь развиваются инновационные технологии обжарки и пивоварения. Страна также постоянно участвует в международных кофейных конкурсах и мероприятиях.

Определенно стоит присмотреться к развивающейся российской кофейной сцене.

Понравилось? Вам также может понравиться Почему рынок спешиэлти кофе в Польше начинает процветать?

Идеальный ежедневный помол

Хотите прочитать больше подобных статей? Подпишитесь на нашу рассылку!

лучших ресторанов Москвы с обзором

Москва - не из тех мест, где можно легко найти хорошую смотровую площадку.И в отличие от многих европейских городов, где за хороший вид часто не нужно платить ни копейки, в Москве это может стоить 10-20 долларов. На самом деле, если вы готовы заплатить, мы обязательно рекомендуем посетить самый высокий православный храм в мире (102 метра) Храм Христа Спасителя. Площадка позволит увидеть красивую Москву с четырех сторон. Но мы считаем, что было бы еще приятнее провести его в ресторане с прекрасным видом. В этом случае будет смешивать удовольствие с удовольствием.Хорошая новость в том, что из лучших ресторанов Москвы открывается незабываемый вид на Москву. Вид кажется не менее важным «блюдом», чем фирменное блюдо шеф-повара.
Мы составили список из 7 мест, где можно почувствовать себя королем мира. А точнее царь, как мы в России.

Белый кролик


White Rabbit - наверное, один из самых известных русских ресторанов в Москве. Для этого есть две веские причины. Во-первых, он уже ежегодно входит в список 50 лучших ресторанов мира.Во-вторых, это было в номинированном на премию "Эмми" сериале Netflix Chef’s Table (сезон 3, эпизод 2, если вы решите посмотреть). Кроме того, в 2014 и 2015 годах TripAdvisor наградил White Rabbit титулом «Победитель года» среди ресторанов Москвы.
Прекрасный панорамный вид открывается с 16 этажа, откуда виден центр города. Но White Rabbit - это определенно больше, чем отличный вид на Министерство иностранных дел (один из самых известных небоскребов Москвы) и исторический центр города.
Повар Владимир Мухин просто феноменален. Он повар в пятом поколении, который начал свою карьеру в возрасте 12 лет и тренировался в Испании, Японии и Франции. Мухин, как и его ресторан, специализируется на современной русской кухне и экспериментирует с местными продуктами.
В 2012 году он стал шеф-поваром White Rabbit, а в 2017 году основал первый международный гастрономический фестиваль в России.
Мы уверены, что цены вас приятно удивят. Во многих западных городах, таких как Лондон или Париж, счет в ресторанах среднего уровня будет равен тому, что вы заплатите в White Rabbit.Рекомендуем попробовать борщ с жареными карасями (670 руб.), Маринованными сахалинскими креветками (590 руб.) И березовым хлебом с селедкой и форшмаком (460 руб.).

Русские


Ресторан с гордым названием Ruski считается одним из самых высоких в Европе. Он находится на 85-м этаже небоскреба Око (высота 354 метра). Как и в White Rabbit, в основе меню лежит переосмысление наследия русской гастрономической культуры. Фирменным блюдом является восьмиметровая русская печь, приготовленная по аутентичным русским рецептам.В «Печном меню» можно найти свиные ребрышки в сметане (630 руб.) И пельмени по-старинному с лесными грибами (830 руб.). Другие рекомендации из меню - вареники с олениной (630 руб.), Медленно приготовленные щи с лесными грибами (470 руб.) И пироги (90 руб.). Средний чек - около 40-50 долларов. В ресторане
Ruski есть еще ледяной бар, который сам по себе является дополнительной достопримечательностью. Он предлагает хороший выбор русских коктейлей и ликеров. Некоторые комбинации могут быть довольно неожиданными.

ШЕСТЬДЕСЯТ


Sixty - определенно одно из лучших мест, где можно полюбоваться панорамным видом на город. Это один из самых высоких ресторанов в Европе, расположенный на 62-м этаже башни «Федерация». Действительно, у ресторана есть уникальная и интересная особенность - оконная система, которая позволяет им открываться на высоте 225 метров над землей. Если вы хотите полюбоваться потрясающим видом на Москву под открытым небом, обязательно посетите Sixty. Фактически, в ресторане утверждают, что эта система не имеет аналогов в мире.
Если вам нравится La Bella Vita, Sixty определенно для вас. Это воплощение того, что мы называем «московским шиком». Интерьер оформлен в ультрасовременном городском стиле, смешанном с ностальгическими 60-ми Энди Уорхолом и Антониони «Blow Up», отраженными в смелой мебели в стиле ар-деко и ярких тонах.
В меню - шедевры фьюжн из всемирно известных блюд: несколько видов мясных блюд, хороший ассортимент рыбы и морепродуктов, разновидности русской, итальянской и паназиатской кухни.

Буоно


Буоно расположен в одном из сталинских небоскребов, также известных как Семь сестер. Он занимает 29 и 30 этажи гостиницы Рэдиссон Украина, которая недавно была полностью отремонтирована. Из ресторана открывается потрясающий вид благодаря расставленным сиденьям и панорамным окнам. Вы можете увидеть Белый дом в России, Москву-реку и одну из самых престижных улиц города Кутузовский проспект.
Как понятно из названия, Buono специализируется на классической итальянской кухне.На самом деле все пропитано итальянской культурой. Интерьер также вдохновлен итальянским императорским стилем. И, безусловно, здесь подают одно из лучших итальянских блюд в Москве, так как шеф-повар Кристиан Лоренцини сам итальянец. Как и Sixty, он принадлежит Ginza Group, что является знаком качества для многих россиян. Средний чек для Москвы немного высок - 60 - 85 евро на человека.

Mercedes Бар


Ресторан - совместный проект Ginza Project и Mercedes-Benz Россия.- Он расположен прямо над Буоно на 31 этаже того же московского небоскреба. Бар Mercedes был отремонтирован осенью 2019 года, чтобы воплотить в себе лучшее из американского ретро-стиля: темная благородная мебель из кожи и дерева сочетается с белоснежными колоннами и строгой лепниной, на стенах развешаны изображения популярных автомобилей.
Если вы цените хорошие коктейли, Mercedes Bar предложит вам один из лучших сортов Москвы. Кухня интернациональная, поэтому каждый может найти себе еду по своему вкусу.Отличное место, если вы хотите устроить романтический ужин.

Боско Кафе


Примерно последние 15 лет Bosco cafe считается одним из главных ресторанов Москвы. Даже если вы не найдете ресторанов со звездой Мишлен в Москве, это не значит, что здесь нет стандартов качества мирового уровня. В Bosco Cafe все на высоком уровне, начиная от обслуживания и заканчивая интерьером, вдохновленным европейскими кафе начала ХХ века.Роскошная посуда создана специально для ресторана в Италии. Здесь вы увидите изысканную люстру из очков.
Заведение предлагает традиционную итальянскую кухню для тех, кто не любит считать калории. Также можно найти раздел с русской кухней. Стоимость большинства блюд составляет около 1000 руб. В качестве бонуса каждый день звучит живая музыка.
Тем не менее, ничто не может сравниться с неповторимым и совершенно захватывающим дух видом. Вы увидите лучшее из Москвы, Красной площади и Кремля.В то время как Красная площадь закрыта из-за репетиций или фестивалей, кафе «Боско» остается секретным местом главной московской достопримечательности.

Бар Стрелка


Бар «Стрелка» при Институте Медиа, Архитектуры и Дизайна, расположен на основных площадках творческого кластера Красный Октябрь. Это определенно место для посещения, если вам интересно увидеть другую сторону Москвы. Все в этом месте скажет вам, что вы находитесь в так называемой «современной Москве».Бар выполнен в стиле эклектики, в нем царит атмосфера тепла и дружелюбия.
По выходным в баре проходят концерты российских и зарубежных коллективов и вечеринки с диджеями. Все доходы от бара идут на поддержку института «Стрелка».
Летом открывается одна из лучших веранд Москвы с видом на главный русский храм Храма Христа Спасителя и Москву-реку. Очень интересное место для посещения в Москве. В меню вы найдете все основные тренды московской кулинарии: от борща, который обязательно нужно попробовать (400 руб.) И творожных блинчиков (390 руб.), До бургера (820 руб.) И хумуса (300 руб.).Средний чек - около 25 долларов.

Этот текст написала наш местный гид Таня Нейман. Таня без ума от Москвы! Совершите поездку по городу с ней во время поездки в Москву.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Начните вводить, то что вы ищите выше и нажмите кнопку Enter для поиска. Нажмите кнопку ESC для отмены.

Вернуться наверх