Подходит ли индукционная посуда для электрических плит: Можно ли использовать индукционную посуду на газовой плите?

Содержание

Можно ли использовать индукционную посуду на газовой плите?

Электрические и газовые плиты были главными фаворитками кулинаров на протяжении многих десятилетий. Пока не появилась она — индукционная варочная панель, позволяющая наслаждаться лучшим из обоих миров. С одной стороны — качественный равномерный нагрев посуды и быстрое приготовление пищи. С другой — легкая очистка плиты и кухонной утвари. Идеально! Итак, если вы решили модернизировать кухню и сам кулинарный процесс, перейдя на индукционное приготовление пищи, вам понадобится качественная и эффективная посуда. Но какая —  из алюминия, нержавеющей стали, чугуна, стекла или керамики? Имеет ли размер посуды значение и можно ли использовать эмалированные кастрюли на индукционной плите? Вопросов много и без экспертного мнения не разобраться. 

Что такое индукционная плита и каковы ее преимущества перед газовой и электрической

Индукционная готовка — это когда вместо открытого огня газовой конфорки в качестве нагрева используется магнитная индукция. Под рабочей поверхностью находится генератор, который производит магнитный ток. Под его воздействием ферромагнитный металл нагревается, а сама поверхность плиты остаются холодной. 

Преимущества приготовления пищи на индукционной плите:

Быстрый нагрев: во время работы плиты нагревается только кастрюля, а поскольку тепло не теряется на обогрев окружающего пространства, готовка ускоряется. Если на газовой плите вы ставили на конфорку сковородку и еще успевали дорезать последний лук, то здесь она нагревается еще быстрее. 

Точный контроль температуры: индукция обеспечивает лучший контроль температуры, что снижает риск переваривания или пережаривания блюда. Здесь ваши блюда будут всегда идеально приготовлены. 

Легкая чистка: поверхность не нагревается до высоких температур, а потому ее можно протереть сразу после окончания готовки. К тому же индукция — это о равномерном нагреве всей кастрюли, что предотвращает образование холодных и горячих точек, а вместе с ними прилипание/подгорание пищи. 

Адаптация конфорки под размер посуды: в большинстве моделей плит размер конфорок регулируется в соответствии с диаметром кастрюли, что делает процесс готовки максимально эффективным и качественным. Ведь главная проблема газовой плиты — нагревать только середину дна емкости, что приводит к неравномерному приготовлению пищи. 

Чем посуда для индукционной плиты отличается от обычных кастрюль?

Индукционная посуда имеет специальное дно с ферромагнитной пластиной. Остальная конструкция и дизайн такие же, как у обычных кастрюль и сковородок. Единственный плюс такой кухонной утвари — совместимость с индукционной панелью. Однако если на вашей кухне таковой не имеется, и ее покупка не входит в ваши ближайшие планы, индукционная посуда не принесет вам никаких преимуществ во время приготовления пищи на газовых и электрических конфорках. 

Можно ли использовать индукционную посуду на газовой и электрической плите?

Да, вы можете использовать посуду для индукционной плиты на любой варочной панели — газовой или электрической. Данная кухонная утварь универсальная и отличается от обычных кастрюль только наличием ферромагнитного дна. 

Просто знайте: не все кастрюли могут готовить на индукции, но вся индукционная посуда может готовить на газовых или электрических конфорках. Исключением являются только два вида кухонных принадлежностей: кастрюли с очень тонким стальным дном или наличие внешнего антипригарного покрытия. 

А теперь главный вопрос: стоит ли использовать посуду для индукционной варочной панели на других плитах? Конечно, это ее не повредит, но может привести к другим проблемам. Дело в том, что корпус кастрюли и магнитное дно соединяются разными способами. Как правило магнитный сердечник встроен в основание посуды. Каждый раз, когда вы готовите еду, металл нагревается и расширяется, а затем охлаждается и сжимается. Скорость этих процессов у металла и магнитного сердечника разная, а потому со временем они перестают быть единым целым. Когда магнитная сердцевина ослабляется, то начинает вибрировать при каждом нагревании, что приводит к возникновению «жужжащего» звука. В долгосрочной перспективе это повлияет на качество готовки.

Данная проблема не касается индукционной посуды, полностью изготовленной из ферромагнитного металла. Она не издает жужжания, но стоит дороже. 

Таким образом, вы можете использовать кастрюлю на газовой плите, а затем на индукции. Но все же делать этого не стоит, потому что со временем она начнет издавать раздражающий звук, который превратит готовку в пытку (если конечно у вас не стальные нервы). В остальном такая комбинация безопасна. 

Какую посуду можно использовать на индукционной плите?

Если вы не хотите прощаться со своей старой кухонной утварью, проведите тест на совместимость. Поднесите ко дну кастрюли магнит. Если он намертво пристал к металлу, кастрюля будет работать на индукции. Если он слабо фиксируется и отпадает или же и вовсе не пристает, емкость не будет нагреваться, и вода в ней не закипит. 

Можно ли использовать эмалированную посуду на индукционной варочной панели?

Да, если она сделана из магнитной стали, а также имеет толстое идеально ровное дно. Если вы истинный поклонник эмалированных чайников и кастрюль, выбирайте изделия из углеродистой стали с ферромагнитным дном. 

Можно ли использовать посуду из алюминия и меди на индукции?

Медные, алюминиевые и стеклянные кастрюли не подойдут для такой плиты если на их дне отсутствует магнитный блок. Медь и алюминий требуют гораздо более высоких частот для выработки тепла, чтобы полноценного готовить пищу.

Индукционная посуда должна быть изготовлена из ферромагнитного материала — чугуна или нержавеющей магнитной стали. Также вы можете использовать эмалированные, стеклянные и алюминиевые кастрюли, но только при наличии магнитного дна. Обычные изделия, в которых вы ранее готовили на газовой плите не подойдут. 

Можно ли использовать сковороды с антипригарным покрытием на индукционной панели?

Вы можете использовать сковороды с антипригарной защитой на индукции, но только если они содержат ферромагнетики. При покупке посуды ищите на упаковке значок спирали и рекомендации производителя. Вместе с тем антипригарные сковородки требуют максимально деликатного обращения — температура нагрева не должна превышать 204°, чтобы масло не начало гореть, а антипригарный слой не стал выделять пары и разрушаться. 


  Хозяйке на заметку:
  • Какие купить товары для уборки дома: контрольный список для каждой комнаты
  • Как отмыть мутные бокалы до блеска по мнению сомелье
  • Какую купить сковороду на каждый день для быстрой жарки и тушения?


Какую посуду можно использовать на варочной панели с индукцией?

  1. Алюминий можно использовать при наличии стального магнитного дна. Современные сковородки из литого алюминия покрыты антипригарным покрытием и оснащены ферромагнитным блоком. 
  2. Нержавеющая сталь с капсульным магнитным дном станет лучшим выбором для приготовления любимых блюд на индукции.
  3. Эмалированные кастрюли из магнитной стали с массивным ровным дном станут желанными гостями на современно плите. 
  4. Чугун — идеальный материал для индукции, но он должен иметь идеально ровное дно. 
  5. Стекло также может использоваться на такой плите при условии наличия магнитного основания. 

Таким образом индукция совместима со всеми видами кухонной утвари, если та имеет ровное тяжелое дно с ферромагнитной пластиной. Если же покупать новую посуду для индукции не хочется, есть еще один выход из ситуации — приобрести специальный стальной диск. Он легко фиксируется ко дну чайника или сотейника, позволяя использовать их на индукционной плите.

Выбирайте кастрюли, сотейники и сковороды с ровным дном, потому что любые неровности приведут к возникновению неприятных звуков. Чтобы посуда равномерно нагревалась, необходимо не просто ровное, но и добротное дно толщиной 2-5 миллиметров. Не используйте металлические кухонные принадлежности так как они сильно нагреваются. Вашими лучшими помощниками на кухне станут нейлоновые ложки и лопатки. Избегайте изделий с тонким дном так как под воздействием сильного нагрева они легко деформируются. 

Купить посуду для индукционной плиты вы можете в Магазине Постоянных Распродаж. В ассортименте стальные, алюминиевые и эмалированные кухонные принадлежности для любых кулинарных задач. 

Посуда с индукционным дном: как отличить, особенности, преимущества

Все чаще в описании сковородок и кастрюль в магазинах можно встретить пометку «подходит для индукционных плит». Чем такая посуда с индукционным дном отличается от «обычной»? Можно ли использовать ее с другими видами плит? В чем вообще преимущество такого решения? Давайте разбираться!

Как работает индукционная плита?

Чтобы понять, для чего вообще требуется индукционное дно, и почему на индукционных плитах нельзя использовать привычную посуду, нужно немного углубиться в технологию работы.

Как действует обычная газовая или электрическая плита? В газовой открытое пламя разогревает поставленную на него посуду напрямую, в электрической под действием тока сперва раскаляется ТЭН, а затем тепло передается на дно контактирующей с ним сковороды или кастрюли. В обоих случаях тепло можно почувствовать рукой. Это не очень безопасно, так как об такую плиту можно легко обжечься, а попавшие на разогретую конфорку предметы воспламеняются.

Индукционная плита в этом плане гораздо более безопасна. Даже в работающем состоянии жар от поверхности не ощущается, а еще она не взаимодействует с большинством предметов, поэтому можно не опасаться что, например, тюль от порыва ветра может загореться.

Все дело в том, что процесс нагрева начинается только тогда, когда на поверхность плиты помещается металлический предмет, на который начинает воздействовать электромагнитное поле. Оно генерируется катушкой, расположенной под варочной поверхностью. Под действием поля электроны в дне посуды приводятся в движение и нагреваются. Звучит сложно, но в основе всего этого лежит простая физика.

Индукционная посуда имеет еще одно преимущество: поскольку дно не является посредником, а само играет роль нагревательного элемента, нагрев стенок и содержимого производится быстрее.

Почему посуде нужно специальное индукционное дно?

Современная посуда изготавливается из большого количества разнообразных материалов: это и привычная нержавеющая сталь, и тяжелый чугун, и алюминий, и медь (из нее, например, производят турки для варки кофе) и даже стекло с керамикой. Многие материалы превосходят обычную сталь по ряду параметров, например, скорости нагрева или равномерности распределения тепла, но далеко не все металлы имеют магнитные свойства, без которых использование посуды на индукционной плите невозможно.

Исправить этот недостаток как раз и позволяет специальное дно – дополнительный слой, накладка, выполненная из ферромагнитного металла, прочно прикрепленная к основе из неподходящего, но обладающего своими преимуществами материала.

Как определить, подходит ли посуда для индукционной плиты?

Есть два метода узнать, подойдет ли выбранная вами сковорода, кастрюля или чайник для индукционной плиты:

  • Изучить маркировку на донышке или прилагающиеся инструкции. Если найти прямого упоминания использования с индукционными плитами не удается, можно обратить внимание на значки на дне. Среди них обязательно должен присутствовать квадратик с изображением нескольких петель. Иногда они также дополняются надписью Induction. Выглядит это примерно вот так:

 

  • Приложить к донышку изделия любой магнит. Если магнитные свойства проявляются, значит, оно подходит для индукционной плиты. При этом стенки, по вышеназванным причинам, не обязательно должны магнититься.

Подходит ли посуда с индукционным дном для других плит?

Поскольку специальное дно – это лишь пластина из ферромагнитной стали, никаких ограничений на использование изделий с ним нет. Готовить в такой посуде можно и на газовой, и на электрической плите. Это хорошо видно на иллюстрации сверху, но рассчитывать на то, что она будет нагреваться так же быстро, как и на индукционной варочной панели не приходится.

В следующий раз, выбор новой сковородки или кастрюли у вас не вызовет никаких проблем, ведь теперь вы знаете о посуде с индукционным дном все, что нужно.

обзор, как правильно выбрать и использовать

Зачем нужна специальная посуда?

Индукционная плита создает мощное электромагнитное поле на малом расстоянии. Похоже на беспроводные зарядки для смартфонов, но в большем масштабе. Оно воздействует только на определенные виды металла, сильнее всего — на нержавеющую сталь.

Посуда, подходящая для индукционных плит — чугунные казаны, эмалированные кастрюли и алюминиевые сковороды со стальным диском в основании. Первые нагреваются очень медленно, другие быстро царапаются, а третьи требуют внимательного ухода. Поэтому выбирайте посуду из нержавеющей стали — быстро нагревается, легко моется и служит дольше. Подходит ли эмалированная посуда для индукционных плит? Да, если на ней нет царапин, вмятин и других повреждений.

Не подойдет посуда, в составе которой нет стали и железа: цельная алюминиевая, медная, деревянная, стеклянная, керамическая, латунная и бронзовая. Чтобы проверить, нужен магнит для холодильника. Если он прилипает ко дну, посуда подходит.

Размер посуды для индукционной плиты. Присмотритесь к диаметру конфорки. Стандарт — 14-21 сантиметр. Диаметр должен совпадать с габаритами дна. Кастрюля или сковорода могут выступать на пару сантиметров.

Основание посуды должно быть плоским. Чем плотнее оно прилегает к рабочей поверхности, тем лучше используется электроэнергия. Чем толще дно, тем больше времени нагревается посуда, но и дольше остается теплой после отключения питания. Многослойное дно с воздушными, алюминиевыми или чугунными прослойками удерживает тепло еще больше времени — идеально для тушения.

Ручки. Идеальный выбор — бакелитовое покрытие из прочного и долговечного ненагревающегося пластика. Металлические детали сильно нагреваются, поэтому не обойтись без прихватки и рукавицы. Силикон приятен на ощупь и плохо проводит температуру, но его легко можно порезать.

Выбор посуды для индукционной плиты не зависит от внутреннего покрытия. Главное — сплав железа с магнитными свойствами в составе. Обращайте внимание и на бренд, например, Tefal, Vitesse, Berghoff, Rondell и TalleR.

Какой должна быть посуда для стеклокерамических плит? | posudka.ru

В последнее время, в связи со стремительным проникновением на наши кухни плит со стеклокерамическими варочными поверхностями, перед покупателями все чаще становится вопрос о выборе посуды, пригодной для использования на них. Данная статья посвящена основным моментам, на которые следует обращать внимание при выборе посуды для стеклокерамических плит.

Что касается материалов, то производители поверхностей рекомендуют использовать посуду, изготовленную из металла и соответствующую следующим требованиям:

1. Посуда должна иметь плоское и ровное дно, максимально плотно прилегающее к варочной поверхности. Данное требование продиктовано тем, что такое дно обеспечивает наилучшую теплопередачу от плиты к посуде. При низкой теплопередаче тепло от конфорки отводится недостаточно, происходит ее перегрев и, как следствие, сокращение срока службы.

Любые неплотности, то есть прослойки воздуха между поверхностью плиты и дном посуды, существенно снижают теплопередачу. Негативно влияют рельефные узоры и общая шероховатость поверхности дна.

2. Желательно иметь дно с минимальным коэффициентом отражения, то есть матовое и темное, так как известно, что светлые тона в большей степени отражают тепло, чем темные, то же самое и с глянцевыми поверхностями.

3. Дно посуды должно иметь достаточную толщину для предотвращения температурной деформации (прогиба), в результате которого плотность прилегания дна к плите снижается.

4. Существует рекомендация по наличию небольшой вогнутости холодного дна, с тем, чтобы при нагреве оно стало плоским, но данная рекомендации является, как минимум, спорной, так как при различных температурных режимах могут быть различные величины температурных прогибов.

5. Во избежание перегрева диаметр дна должен быть не меньше диаметра конфорки – тепло с незакрытой части поверхности конфорки отводится крайне плохо. В случае значительного большего, чем конфорка, диаметра дна, может не хватить мощности для полноценного прогрева посуды.

6. Не допускается использование посуды с алюминиевым или медным дном без покрытия, так как, являясь значительно менее твердыми, эти металлы взаимодействуют с поверхностью плиты и оставляют на ней следы, негативно влияющие на срок службы варочных поверхностей и их внешний вид. Алюминиевая и медная посуда должны иметь окрашенное или плакированное сталью дно.

Большая часть стеклокерамических поверхностей, применяемых в плитах известных у нас производителей, выпускается двумя компаниями: Shcott (торговая марка “Ceran”) и Corning – (торговая марка “EuroCera”). Приведенные выше требования основаны на рекомендациях и требованиях этих производителей.

В качестве примера приведем можно привести рекомендации с сайта компании Schott:

Посуду какого типа рекомендует SCHOTT?

Дно кастрюль и сковород должны иметь небольшую вогнутость при комнатной температуре, т.к. при нагревании они слегка расширяются. Это обеспечит плотное прилегание к поверхности плиты и, как следствие, наиболее эффективное использование тепла. Пожалуйста убедитесь, что дно посуды имеет одинаковый размер с зоной конфорки.

Посуда из стеклокерамики не пригодна для использования на поверхности из-за плохой теплопередачи и риска оцарапать варочную поверхность.

Избегайте алюминия! Кастрюли и сковороды с медным и алюминиевым дном не подходят для использования, так как такое дно имеет меньшую твердость, чем варочная поверхность CERAN® и оставляет на ней трудноудаляемые частицы. Если такие следы не были немедленно удалены при помощи специального средства, то они могут пригореть и испортить поверхность.

Дно каждой сковороды должно быть чистым, сухим и не иметь рельефа, с тем, чтобы не допустить пригорания к варочной поверхности. Это так же предотвращает царапины и другие повреждения или отложения на плите.

Ситуация такова, что использование неподходящей посуды не приведет к моментальному выходу плиты из строя, а только существенно скажется на быстроте и равномерности прогрева. Сразу, и то не всегда, могут появиться следы от алюминия. Но постоянное пренебрежение правилами приведет к быстрому выгоранию нагревательных элементов и сократит жизнь вашей варочной поверхности более чем в два раза!

В настоящее время в магазинах присутствует огромное количество марок посуды, которая преподносится покупателю как пригодная для стеклокерамических варочных поверхностей. Среди этой массы, к сожалению, лишь небольшая часть удовлетворяет перечисленным выше требованиям. Грешат как поставщики иностранной посуды, так и отечественные производители.

Надеемся, что данная статья поможет потребителям не быть обманутыми рекламными надписями и подобрать себе именно ту посуду, которая им необходима.

Автор – Хмылев Игорь Петрович

Можно ли использовать индукционную сковороду на газовых и электрических плитах

Тип варочной поверхности – один из главных факторов, влияющий на выбор посуды для приготовления. Чтобы избежать дискомфорта и возможных поломок оборудования, необходимо учитывать нюансы каждого вида плиты и особенности специализированной посуды.

Из этой статьи вы узнаете, можно ли индукционную посуду использовать на электрических и газовых плитах.

Что учитывать при выборе сковородки для газовой конфорки

Выбирая посуду для газовой плиты, важно учитывать следующие моменты:

  1. Диаметр. Если он будет меньше конфорки, сильное пламя испортит эмаль посуды. Когда диаметр намного больше, продукты по краям будут готовиться дольше и рискуют остаться непрожаренными. Диаметр выбранной модели зависит от количества конфорок у плиты. Это существенно облегчит одновременное приготовление сразу нескольких блюд.
  2. Правильное дно. Готовка на газовой плите – это термическая обработка продуктов на открытом огне. Интенсивность пламени можно регулировать, однако лучше всего выбрать посуду с толстым дном. Тонкое подходит только для блюд быстрого приготовления – яичницы или блинов. На дне современных сковородок встречается аккумулирующий тепло круг с лучами, который позволяет развести нагрев по всему диаметру посуды.
  3. Внешнее покрытие. Чаще всего выбирают эмалевое – прочное и устойчивое к высоким температурам.
  4. Ручка. При готовке на газовой плите важно, чтобы ручка не нагревалась от корпуса сковороды. Лучшими считаются те, что изготовлены из специальных сплавов. Они позволяют забыть об использовании прихваток. Хороший вариант – ручка из комбинированных материалов: основание металлическое, а вторая часть из огнеупорного пластика.
  5. Материал. Это может быть алюминий, чугун или нержавеющая сталь. Последняя отличается низкой теплопроводностью, поэтому при выборе такой сковороды стоит обратить внимание на ее дно. Качественное изготавливают из толстого слоя алюминия или с помощью комбинирования сталь-алюминий-сталь. Можно использовать и утварь из жаропрочного стекла, но только с применением специального рассекателя пламени.
  6. Антипригарное покрытие. Лучше всего для газовой плиты подходит керамическое, титановое и каменное покрытие. От тефлона стоит отказаться – есть риск его перегреть, что приведет к выделению вредных веществ.

Какой вок выбрать для газовой плиты

Вок предназначен для равномерного обжаривания продуктов с постоянным помешиванием. Его главная особенность – максимальный нагрев дна с постепенным снижением температуры ближе к краям стенок. Это позволяет сократить время термической обработки и расход масла.

Для газовой плиты выбирают классическую округлую форму с диаметром низа от 20 до 28 см. Лучшим считается вок из углеродистой стали, чугунная модель – вариант не хуже.

Можно ли использовать индукционную сковороду на газовой плите

Посуду для индукционной плиты изготавливают из ферромагнитных металлов, т. е. притягивающих магнит. В процессе готовки нагревается не индукционная панель, а дно сковороды.

Такая посуда подходит и для приготовления блюд на газовой плите. На многих моделях, помимо маркировки в виде спирали, можно встретить значок газовой конфорки. Однако стоит учесть, что блестящая поверхность вскоре утратит привлекательность.

Особенности использования индукционной посуды

При эксплуатации посуды для индукционной плиты учитывайте следующие моменты:

  1. Дно такой утвари должно быть из толстого металла, идеально ровное и плоское.
  2. Диаметр дна – не меньше 12 см – должен покрывать минимум 70% конфорки.
  3. На газовой плите такие модели нагреваются дольше.
  4. Моют индукционную сковороду щадящими средствами без абразивов.
  5. Пустую посуду нельзя долгое время держать на включенной плите.
  6. Изделие моют после полного остывания, чтобы не повредить внутреннее покрытие.
  7. Нельзя допускать резкого перепада температуры, чтобы не повредить поверхность.

Как принцип работы индукционных плит влияет на требования к посуде

Сердце индукционной панели – катушка с сердечником в обмотке медной проволоки. Сверху катушка покрывается стеклом или стеклокерамикой.

При включении на катушку подается ток, создающий в ее витках высокочастотное электромагнитное поле. Когда на плиту ставят изделие из ферромагнитного металла, цепь замыкается. Таким образом посуда выступает в роли проводника тока.

Именно в ней под воздействием тока начинается движение электронов, от чего происходит выделение тепловой энергии, и дно утвари начинает нагреваться. При этом поверхность самой плиты остается прохладной.

Основные ферромагнитные сплавы – чугун и сталь. Именно их используют для изготовления индукционной посуды. Алюминий и керамика магнитом не притягиваются, поэтому для этого вида плит не подходят.

Какую посуду индукционная плита видит

Помимо чугуна и стали, для индукционных плит используют посуду из магнитной нержавеющей стали. В ней должно преобладать железо. Перед покупкой подобного изделия лучше всего ознакомиться с маркировкой производителя.

Несмотря на то, что стекло, керамика, медь и алюминий считаются для индукции непригодными, производители многих марок посуды разрабатывают подходящие модели. Для этого на дно сковородок и кастрюль наносят слой магнитного материала.

Справка. Чтобы определить, можно ли использовать кастрюлю или сковороду для готовки на индукционной плите, достаточно приложить к ее дну небольшой магнит. Если он плотно прилегает к поверхности, посуда подходит.

В магазинах продаются специальные переходники – индукционные диски. Однако они снижают эффективность варочной панели, вследствие чего время приготовления любимых блюд увеличивается.

Посуда для стеклокерамических плит

Помимо ферромагнитных металлов в составе изделия и идеально гладкого дна подходящего размера посуда для стеклокерамической плиты должна соответствовать еще нескольким требованиям:

  1. Нельзя использовать на стеклокерамике утварь, что применяется также и для готовки на газу.
  2. Керамическая, медная и латунная посуда оставляет на варочной панели пятна, которые очень трудно вывести. Алюминий разрешено использовать только с тефлоновым или керамическим покрытием дна.
  3. Стеклянные емкости из жаропрочного стекла можно использовать, но такая посуда очень долго нагревается, тем самым увеличивая потребление энергии.
  4. Можно использовать эмалированную емкость, но устанавливать ее на плиту в пустом виде нельзя. Это приведет к повреждению нагревательного элемента.

При выборе посуды для стеклокерамической плиты лучше отдать предпочтение моделям с темным или матовым дном. Благодаря минимальному коэффициенту отражения емкость будет нагреваться намного быстрее.

Какой посудой можно пользоваться на индукционной панели

Выбор утвари для плит, работающих на принципе индукции, весьма разнообразен:

  1. Любая посуда с прослойкой дна из магнитного материала.
  2. Утварь из нержавеющей стали. Устойчива к окислению, т. е. пригодна для хранения блюд в холодильнике. Имеет склонность к подгоранию. Еще один минус – неизбежное появление царапин.
  3. Чугунная посуда. Долговечна, равномерно распределяет тепло и не выделяет при нагревании вредные вещества. Стоит учитывать вес изделия – при неловком движении такая посуда повредит варочную поверхность, да и сам чугун хрупок и может от удара расколоться.
  4. Сплав из нержавеющей стали и алюминия. Хорошая теплопроводность, удобная и легкая утварь с различными вариантами покрытия.

Дно у посуды для индукционной плиты должно быть толстым, не меньше 1 см. Это поможет избежать деформации дна, при готовке не будет постороннего шума и треска, а тепло у утвари с такой толщиной дна распределяется равномерно по всей поверхности.

Внимание! Дно посуды должно быть без неровностей и повреждений. В противном случае не произойдет контакта с варочной панелью.

Заключение

Эксплуатация плит, основанных на принципе индукции, не так сложна, как кажется на первый взгляд. При соблюдении элементарных правил по выбору посуды приготовление любимых блюд будет проходить легко и быстро, а сама утварь прослужит долгие годы. А при необходимости ее можно использовать и на других видах плит.

Какая посуда подходит для индукционной варочной панели?

Процесс работы индукционной плиты необычен. Он основан на электромагнитной индукции. Кухонная посуда участвует в этом процессе, поэтому она обязана поддаваться воздействию магнитного поля. Если же у посуды нет этого свойства, то на печи ничего не происходит, несмотря на то, что плита включена в сеть. Кастрюля останется холодной. Конфорка включится, как только обнаружит нужную (магнитную) посуду на своей поверхности.

Характеристики посуды для индукционной варочной панели

Как вы уже поняли, главная особенность посуды – она должна быть изготовлена из ферромагнитного материала, способного эффективно поглощать магнитную энергию.   Таким материалом являются сталь, чугун, железо и некоторые комбинированные сплавы.

Проверить посуду на пригодность для данного вида печей можно при помощи обычного магнита. Поднесите магнит ко дну кастрюли, если он прилипает – значит, она пригодна.

Также  очень важен диаметр дна посуды. Он должен быть не меньше 12 см. Индукционные модели плит устроены так, что  включение конфорки происходит только в случае, если существенную часть ее площади перекроет дно посуды. В связи с этим, есть повод для беспокойства любителям заваривать кофе в миниатюрных турках на одну или две чашечки.

Эту проблему можно решить двумя способами: при помощи специального адаптера – стального диска с ручкой, который надо поставить на конфорку, а затем сверху ставим турочку. Второй способ, который часто используют в кафе и ресторанах: в чугунную посуду насыпают песок и затем в него устанавливают кофейную турку. Работает отлично: песок нагревается и кофе заваривается самым наилучшим образом. Однако в последнее время функции варочных панелей расширились, и многие модели могут самостоятельно определять диаметр используемой посуды и греть только площадь дна, не выходя за его рамки.

Если вы приобрели индукционную панель, это совсем не значит, что надо выбросить все старые сковородки/кастрюли и полностью обзавестись новыми. Среди раннее купленных наверняка найдутся предметы с нужными магнитными свойствами, и вы будите ими пользоваться дальше. Главное, чтобы дно посуды было гладким и ровным, без кривизны и повреждений от многократных чисток. Иначе можно поцарапать стеклокерамическое покрытие панели.

Кроме того у кастрюль старого образца на дне бывает возвышение в центре, а это плохо для плотного прилегания двух поверхностей. Из-за неполного примыкания дна к конфорке во время работы возможны посторонние звуки (шум, гул или писк).

Идеальным вариантом является посуда, специально предназначенная  для плит с индукционной технологией. Специализированных индукционных сковородок и кастрюль уже достаточно много в продаже. Распознать ее не трудно. Производитель обычно размещает на упаковке своего товара, или специальный графический значок (маркировку) или же слово INDUCTION.

Обратите внимание также на дно посуды. Индукционная обязательно будет оснащена тройным дном со встроенным  магнитным диском, наявность которого, собственно, и является главным отличием от обычной.

Посуда из нержавеющей стали

Это самый распространенный материал для индукционной посуды. Прекрасно выглядит поверхность, отполированная до зеркального блеска. Отличный вид придает матированная обработка стали. Магнитное дно, толщина которого всегда не менее 2-х миллиметров. Вообще, чем толще дно и стенки посуды, тем лучше в ней распределение и сохранение тепла.

Чугунная

Жаровни, казаны для плова, утятницы и гусятницы часто бывают из этого материала. Чугун имеет необходимые магнитные свойства и вполне подходят для индукционной плиты. Но учтите, что это очень тяжелый материал и, к примеру, огромный казан для мяса стеклянная поверхность панели может не выдержать и треснуть. К тому же дно старых чугунных сковородок может быть очень грубым и рыхлым для идеально глянцевой поверхности новой панели.

Эмалированная

Эмалированные кастрюли – самые уютные и красочные предметы на кухне. Они, как правило, почти все обладают магнетическими свойствами, поскольку являются железными. Все зависит от того, какой сплав находится под эмалью.

Алюминиевая

Алюминий в чистим виде не будет работать на индукционной плите. Но сплав «алюминий + сталь» вполне подойдет. Надо смотреть на состав сплава и маркировку производителя.

Медная

Медь очень красива, но для индукции бесполезна. Ценители медной посуды могут расстроиться и зря. Производители кухонной посуды научились адаптировать любую немагнитную сковородку или кастрюлю к индукционной печи. Чтобы процесс работал, достаточно, чтобы дно (а не вся посуда) имело ярковыраженные ферромагнитные свойства. Поэтому «магнетизм» посуды достигается с помощью магнитного диска, встроенного в днище изделия.

Керамическая

Таким же образом и керамическая посуда и предметы с керамическим покрытием становятся доступными для новой технологии. То есть магнитное дно полностью решает проблему.

Специализированная индукционная посуда стоит дороже, чем обычные модели. Но только она избавляет вас от хлопот покупать специальный диск и отдельно пользоваться им каждый раз, как прокладкой, под немагнитную кастрюльку. Хотя, его неплохо все-таки иметь на всякий непредвиденный случай.

Кроме того, поскольку индукционная панель – явление на нашей кухне новое, то и вся выпускаемая для нее посуда отличается новым, улучшенным качеством материалов и стильным, современным дизайном, как раз под стать вашей новой панели.

На заметку хозяйкам: индукционная посуда также подходит для и других видов электрических и газовых плит.

Надеюсь, что данная информация  поможет вам определиться с выбором.


Пожалуйста, оцените статью:


Какая посуда подходит для индукционных плит

вернуться в раздел

26 февраля 2020

21765

Индукционная плина имеет много преимуществ перед традиционной газовой или электрической варочной панелью. И именно по этой причине его популярность стремительно растет во всем мире, а самым популярным набором индукционной посуды по статистике явлеся T-fal C836SD. Но в отличие от газа, где вы не можете разместить любую посуду и начать готовить, вам нужна специальная посуда для использования с индукционной варочной панелью.

И один из самых распространенных вопросов у людей — «как определить, готова ли посуда к индукции?” В этой статье я расскажу вам о некоторых быстрых методах, которые вы можете использовать, чтобы определить, совместима ли ваша посуда с индукцией или нет (и это займет всего несколько секунд).

Как принцип работы индукционных плит влияет на требования к посуде

Основное отличие индукционной варочной поверхности от других заключается в принципе нагрева. Специальная спираль, встроенная в индукционную плиту, создает вихревые электрические токи. По закону индукции это приводит к возникновению переменного электромагнитного поля.


Плотный металл равномерно нагревается, что способствует тщательной обжарке, тушению или варению без пригорания продуктов.

Оно порождает токи в находящихся вблизи проводников и нагревает их. Тепло от нагретого материала передается окружающей среде. В нашем случае, готовящейся пище. В роли проводника выступают кастрюли или сковородки, стоящие на плите. Не будет тока, не будет и разогрева. Именно поэтому для индукционной панели подойдет далеко не всякая посуда.


От качественной ручки удобной формы зависит удовольствие от процесса приготовления.

Во-первых, она должна быть сделана из материала, обладающего высоким удельным сопротивлением. Нагрев до нужных температур возможен только в этом случае.


При выборе сковороды всегда смотрите на внешнюю сторону дна и «читайте» значки, которые указывают на совместимость этого изделия с типами плит.

Во-вторых, материал должен обладать хорошей магнитной проницаемостью и ферромагнитными свойствами. В материалах, которые не магнитятся, например, медь или алюминий, появление токов не представляется возможным.


Любую посуду можно сделать пригодной для готовки на индукционных варочных поверхностях, если использовать переходник.

Секретный адаптер

Любую любимую кастрюлю, сковородку можно нагревать, используя адаптер – металлический диск со съемной ручкой или без нее. При использовании адаптера варочная поверхность с индукцией работает как электрическая. Диск выступает в роли конфорки. Адаптер – вещь универсальная, металлический «блин» подходит к индукционным плитам любого типа. Единственный минус – сложно сразу подобрать необходимый режим нагрева, нужно приспособиться к особенностям металла.

Магнитные диски для индукционной посуды – настоящее спасение для тех, кто хочет сэкономить на покупке дорогой специализированной кухонной утвари.

На индукционных плитах готовят только в посуде с магнитными свойствами. Обозначают способность кастрюлей и сковородок намагничиваться международным символом магнитной катушки. Расшифровывать другие знаки не обязательно.

Все модели брендовых стальных кастрюль оснащены крышками с отверстиями, что очень удобно при сливе воды.

Специальная посуда для индукционных плит

Она должна иметь дно, которое максимально плотно прилегает к варочной поверхности т. е. как можно более ровное. Только так можно обеспечить необходимый нагрев и приготовление пищи. Наличие вогнутости дна, борозд и дефектов недопустимо.


Инвентарь из этого материала не то чтобы совсем не подходит, но готовиться будет очень долго.

Важно! Если диаметр основания посуды меньше 12 см., прибор не включится. Производители позаботились о том, чтобы вилка, ложка и другие мелкие вещи, случайно оставленные на варочной панели, не стали нагреваться. Это требование безопасности.

В чем своеобразие специальной посуды

Источником тепла служит именно она, а не плита. Последняя остается холодной, если чуть греется, то уже от кастрюль и сковородок, поставленных на индукционную панель. В обычных плитах наоборот.


Источником тепла служит именно она, а не плита.

В них кухонная утварь лишь промежуточный материал, через который тепло от конфорки передается, готовящейся пище. Не удивителен достаточно широкий спектр требований, предъявляемых ко всему, в чем происходит готовка на индукционной поверхности.


В них кухонная утварь лишь промежуточный материал, через который тепло от конфорки передается, готовящейся пище.

Как маркируют специальную посуду

Значок индукционной плиты на посуде может быть расположен в разных местах. Чаще всего знак можно увидеть на ее внешнем дне. По виду он напоминает спираль в пять-шесть витков, заключенную в квадратный контур. Это международное обозначение, единый стандарт, значок общепринятый в большинстве стран.


Значок индукционной плиты на посуде может быть расположен в разных местах.

По виду значок индукционной плиты у разных производителей может меняться, но в целом понятно, что изображено. Под знаком часто (но не всегда) присутствует надпись на английском «Induction». Посуда, которой можно пользоваться на индукционной панели


Под знаком часто (но не всегда) присутствует надпись на английском «Induction».

Какая посуда подходит для индукционных плит, популярные производители

Для того чтобы разобраться, мы рассмотрим особенности, принцип работы и обозначение значков на посуде. С помощью этих параметров вы с легкостью определите профпригодность кухонной тары и ее дальнейшую эксплуатацию.

Что стоит знать об индукционной плите.

Требования к посуде

Не всегда обязательно идти в магазин и искать знак на специальной посуде для индукционной плиты. Проверьте сначала на свою кухонную утварь. Разберемся, какую обычную посуду можно без вреда использовать на индукционной плите. Она должна удовлетворять следующим требованиям.

  1. Магнититься, т. е. поднесенный магнит должен прилипать кастрюлям и сковородкам.
  2. Иметь достаточно толстое дно, от 2 мм. Тонкое при нагревании деформируется. Поэтому, чем толще, тем лучше.
  3. Поверхность дна должна быть идеально ровной. В противном случае, минимум, что вам грозит – резкое увеличение продолжительности готовки.
  4. Дно в диаметре должно быть не меньше 12 см., но не больше поперечника варочной области. Это ограничение можно обойти, как именно, расскажем чуть позже.
  5. Форма посуды не должна быть квадратной, прямоугольной. Исключение составляют специальные сковородки, гусятницы, утятницы, фритюрницы, выпущенные именно для индукционных варочных поверхностей.

Что делать, если значка на посуде нет. Как определить ее пригодность для индукционной плиты

Если не обнаружили значка индукции на купленной модели посуды, эксперты рекомендуют провести несколько простых действий. С их помощью вы точно определите, подходит ли вам эта модель для эксплуатации на индукционной плите или, наоборот, лучше отказаться от ее использования.

Поднесите небольшой магнит ко дну сковороды или кастрюли. Если происходят намагничивание и притяжение, значит, тару можно использовать на индукционной плите без опасений.


Как ухаживать за индукционной плитой.

Для того чтобы сохранить презентабельный вид купленного изделия, необходимо обеспечивать регулярный правильный уход. Однако с учетом разнообразия производственных материалов для специализированных изделий методы ухода тоже разнятся.

Индукционную кухонную утварь разрешается мыть в посудомойке. Однако чугунные модели следует тщательно высушивать после мытья во избежание появления коррозии. Солевые отложения на посуде из алюминиевого сплава удаляют раствором уксуса. Что касается эмалированных моделей, перед эксплуатацией в них кипятят соленую воду. Таким образом срок службы кухонных приборов для готовки значительно увеличивается.

Посуда из нержавейки

У нее масса преимуществ, к главным из них можно отнести следующие.

  1. Устойчивость к окислению. Благодаря этому пища в кастрюлях из нержавеющей стали долго сохраняет свои полезные свойства.
  2. Прочность. По этому показателю среди дешевых и повсеместно используемых материалов у стали нет равных.
  3. Незначительный вес. Это серьезно облегчает манипуляции с кухонной утварью.
  4. Привлекательный внешний вид. Кастрюли из стали органично впишутся практически в любой интерьер современной кухни. То же самое можно сказать о сковородках и другой утвари.
  5. Большое разнообразие и ассортимент. Чего только не делают из стали: кастрюли, сковородки, сотейники, целые сервизы.

Важно! Не все стальные изделия имеют хорошие ферромагнитные свойства. Перед покупкой это нужно обязательно уточнить, иначе купите то, что для индукционной плиты совершенно не подойдет.

Основные минусы.

  1. Любая царапина и загрязнение просто бросаются в глаза, видны издали. Очень сложно поддерживать первоначальный внешний вид.
  2. Готовящиеся продукты легко пригорают. Приходится их часто мешать, не отлучаться с кухни.

Расшифровка маркировки на посуде

Можно увидеть на донышке самые разные значки, на кастрюлях расшифровке поддаются все символы в квадратиках.

Маркировка посуды для различных видов плит.

Как расшифровать значение маркировки:

  • пламя – указатель газовой горелки;
  • кольца с единым центром – эмблема электроплиты;
  • круг с поперечными полосками или что-то похожее – имеете дело со стеклокерамикой;
  • зигзаг с параллельными векторами – значок микроволновки;
  • часы говорят о высокой скорости приготовления пищи;
  • яблоко – посуда сохраняет полезные свойства продуктов;
  • слон – символ прочности, на посуде не бывает царапин, вмятин, трещин;
  • снежинка – емкость используют для замораживания, чем больше снежинок, тем морозоустойчивее материал;
  • термометр – материал не боится температурного шока, устойчив к температурным скачкам;
  • посудомоечная машина – утварь можно смело загружать в агрегат

Перечеркнутые значки обозначают ограничения использования.

Чугунные изделия

По многим показателям посуда из чугуна подходит для индукционной плиты лучше всех.


Стоят дороже электрических конфорок.

Основными плюсами чугунной посуды являются.

  1. Качественный и равномерный прогрев. Это обеспечивает быстрое приготовление помещенных в кастрюлю продуктов.
  2. Долго сохраняет тепло. На заключительном этапе плиту можно отключить и оставить блюдо доходить до нужного состояния без подогрева извне.
  3. Чугун достаточно прочный и долговечный материал. При правильной эксплуатации посуды из него хватит не на одно поколение.
  4. Продукты во время приготовления почти не пригорают.

Главные недостатки.
  1. Хрупкость. При падении даже с не очень большой высоты чугунные изделия могут расколоться.
  2. Вес. Он серьезно затрудняет работу с чугунной кухонной утварью и требует от хозяйки немало усилий.
  3. Падение чугунной сковороды или кастрюли на индукционную поверхность может ее сломать.

Советы по использованию посуды

  • При приготовлении пищи используйте деревянные, пластиковые или силиконовые лопатки.
  • Приспособления из металла для перемешивания готовящихся продуктов старайтесь не использовать. Они быстро нагреются, и вы будете обжигать руки.
  • Посуду необходимо ставить только по центру варочной поверхности.
  • Оставлять без присмотра кастрюли с тонкими стенками или тонким дном нельзя. От перегрева они могут деформироваться.
  • Людям, у которых стоят кардиостимуляторы, лучше отказаться от готовки на плитах с индукцией.
  • Использование сковородок с плохо очищенным нагаром нежелательно. Вам впоследствии будет сложно отмыть стеклокерамическую поверхность.
  • Уход за посудой и самой плитой выполняйте по инструкции от производителя.

Выбрать кухонные принадлежности и утварь на любой вкус и по подходящей цене не составит больших сложностей.

Разнообразный выбор кухонной утвари и простота проверки позволяет приобрести её в разной ценовой категории. Не забывайте лишь оценивать качество материала, выбрать правильный размер и толщину дна.

Подпишитесь на наши Социальные сети

Эмалированная посуда

Если эмалировать сталь и чугун, можно избавиться от многих из их недостатков.

К достоинствам эмалированных изделий относятся следующие факторы.

  1. Очень большой ассортимент.
  2. Простое содержание и уход. Эмаль легко чиститься и отмывается.
  3. Долгий, многолетний срок службы.
  4. Прочность.
  5. Доступная стоимость.

Минусы.
  1. Слой эмали достаточно хрупкий. Если на дне посуды появятся сколы, она станет непригодной для использования.


Самое обычное классическое изделие производится с высокими и низкими бортиками – это зависит от типа блюд, которые необходимо приготовить.

Посуда, которую не рекомендуется использовать

Чтобы приобрести подходящую для индукционных плит утварь, важно знать, что не годится.


Стоит обратить внимание на толщину дна сковороды. Минимальная толщина дна изделия из качественного металла должна быть от 3 до 4 мм.

Стеклянная

Посуда, сделанная из стекла, к готовке на индукционных поверхностях совершенно не подходит. Она не станет нагреваться. Одним из выходов является приобретение стеклянных кастрюль с ферромагнитным дном.

Плотный металл равномерно нагревается, что способствует тщательной обжарке, тушению или варению без пригорания продуктов.

Керамическая

Для плитки с индукцией она абсолютно бесполезна. Греться не будет.

От качественной ручки удобной формы зависит удовольствие от процесса приготовления.

Алюминиевая

Нужно выяснить состав алюминиевого сплава, если в нем отсутствует сталь, не покупайте.

При выборе сковороды всегда смотрите на внешнюю сторону дна и «читайте» значки, которые указывают на совместимость этого изделия с типами плит.

Латунная

Инвентарь из этого материала не то чтобы совсем не подходит, но готовиться будет очень долго. Ферромагнитные частицы в латуни присутствуют, хотя и в малом количестве.

Инвентарь из этого материала не то чтобы совсем не подходит, но готовиться будет очень долго.

Любую посуду можно сделать пригодной для готовки на индукционных варочных поверхностях, если использовать переходник. Он представляет собой плоский круглый диск из ферромагнитного материала. При включении индукционная плита нагревает именно его, затем тепло передается дну стоящей на переходнике посуды.

Любую посуду можно сделать пригодной для готовки на индукционных варочных поверхностях, если использовать переходник.

Важно. Чем больше площадь соприкосновения дна и варочной поверхности, тем быстрее происходит нагрев. В низкой кастрюле готовка будет занимать меньшее время, чем в высокой.

Как обозначается индукционная посуда

Производитель наносит маркировку на дно, если в нем есть намагничивающийся вкладыш. Это гарантия того, что емкость станет воспринимать наведенное магнитное поле. Для обозначения способности создавать вихревые токи используют общепринятые эмблемы, для изображений нет языковых преград, они воспринимаются на интуитивном уровне по схожести с общеизвестными знаками.

Посуда, пригодная для нагревания при помощи магнитной индукции, выполняется из стали различной маркировки.

Важно! Продавцы иногда выдают за индукционные кастрюльки, сотейники, чайники, сковороды, предназначенные для других видов плит. Покупатели должны уметь распознавать значки производителей, чтобы не ошибиться с выбором.

Как выбрать посуду для индукционной поверхности

При выборе сковородки для индукционной плиты приходится учитывать множество нюансов: форму, размер, из какого материала изготовлена, есть ли съемная ручка и т. д. Особое внимание следует уделить качеству внешней и внутренней поверхностей. Многослойное основание бывает капсулированным или вплавленным. При этом используют несколько видов металла. Внешний слой сделан из стали, внутренние из железа, алюминия или меди.


При выборе сковородки для индукционной плиты приходится учитывать множество нюансов

Когда выбираете посуду для индукционной плиты, уделите особое внимание следующим факторам.

  • Диаметру. Посуда не должна занимать меньше 70% от площади конфорки и быть в поперечнике менее 12 см. В ином случае плита либо не включится, либо перегреется. В последнее время стали выпускать индукционные поверхности, на которые можно ставить посуду с дном 8 см.
  • Поверхности, соприкасающейся с индукционной плитой, должна быть очень ровной и как можно более толстой (не менее 2 мм, лучше 4 и более). Кухонную утварь с дефектами дна сразу отказывайтесь.
  • Производитель. Лучше приобретать индукционные варочные поверхности у именитых, уже с репутацией компаний. Из можно отметить Беккер, Люкссталь, Падерно, Пинтинокс.
  • Стоимость. Главное остерегаться подозрительно низких цен. Насчет товаров премиум-класса, то здесь каждый исходит из собственных потребностей и доходов. Средний ценовой диапазон, как правило, является оптимальным соотношением затрат и качества.

Теперь у вас есть представление о том, какую следует покупать для индукционных плит посуду и как ее правильно подобрать. Осталось применить свои знания на практике. Не забудьте поделиться своим опытом с другими.

Что учитывать при выборе сковородки для газовой конфорки

Выбирая посуду для газовой плиты, важно учитывать следующие моменты:

  1. Диаметр. Если он будет меньше конфорки, сильное пламя испортит эмаль посуды. Когда диаметр намного больше, продукты по краям будут готовиться дольше и рискуют остаться непрожаренными. Диаметр выбранной модели зависит от количества конфорок у плиты. Это существенно облегчит одновременное приготовление сразу нескольких блюд.
  2. Правильное дно. Готовка на газовой плите – это термическая обработка продуктов на открытом огне. Интенсивность пламени можно регулировать, однако лучше всего выбрать посуду с толстым дном. Тонкое подходит только для блюд быстрого приготовления – яичницы или блинов. На дне современных сковородок встречается аккумулирующий тепло круг с лучами, который позволяет развести нагрев по всему диаметру посуды.
  3. Внешнее покрытие. Чаще всего выбирают эмалевое – прочное и устойчивое к высоким температурам.
  4. Ручка. При готовке на газовой плите важно, чтобы ручка не нагревалась от корпуса сковороды. Лучшими считаются те, что изготовлены из специальных сплавов. Они позволяют забыть об использовании прихваток. Хороший вариант – ручка из комбинированных материалов: основание металлическое, а вторая часть из огнеупорного пластика.
  5. Материал. Это может быть алюминий, чугун или нержавеющая сталь. Последняя отличается низкой теплопроводностью, поэтому при выборе такой сковороды стоит обратить внимание на ее дно. Качественное изготавливают из толстого слоя алюминия или с помощью комбинирования сталь-алюминий-сталь. Можно использовать и утварь из жаропрочного стекла, но только с применением специального рассекателя пламени.
  6. Антипригарное покрытие. Лучше всего для газовой плиты подходит керамическое, титановое и каменное покрытие. От тефлона стоит отказаться – есть риск его перегреть, что приведет к выделению вредных веществ.

Какой вок выбрать для газовой плиты

Вок предназначен для равномерного обжаривания продуктов с постоянным помешиванием. Его главная особенность – максимальный нагрев дна с постепенным снижением температуры ближе к краям стенок. Это позволяет сократить время термической обработки и расход масла.

Для газовой плиты выбирают классическую округлую форму с диаметром низа от 20 до 28 см. Лучшим считается вок из углеродистой стали, чугунная модель – вариант не хуже.

Как понять, совместима ли посуда с индукцией, если нет значков

Для похода в магазин стоит захватить магнитик с холодильника. С помощью него проводят тестирование немаркированной утвари. Если сувенир «приклеился», значит, есть слой железа, которое будет разогреваться под действием электромагнитных волн. Второй важный критерий – качество дна. На посуде для газовых плит нередко делают пламя рассекающие бороздки, лучиками расходящиеся от центра. Такая емкость будет разогреваться медленно.


При использовании посуды с утолщенным дном на индукционной плите повышается коэффициент её нагрева.

Приобретая индукционную плиту, не спешите расстаться с любимыми сковородками, кастрюлями удобного формата. Миф, что посуда обязательно должна быть маркированной. Не все производители специализируются на выпуске изделий, распознаваемых индуктивными датчиками.


Толстый слой металла лучше сдерживает магнитное поле плиты, что приводит к сокращению времени нагрева.

Существует всего несколько ограничений по видам материалов для индукции, некоторую старую утварь использовать на новой плите.

Особенности популярных материалов.

  • Чугун редко бывает маркированным, однако идеально подходит для плит с индукцией, отлично магнитится. Дно у посудины должно быть ровным, плотно прилегающим к поверхности плиты. Можно смело покупать чугунные сковородки с широким донышком, кастрюли и сотейники с маркировкой для электрических плит. Такая чугунная утварь универсальная, в ней можно делать зажарки для супов, готовить жидкие вторые блюда, наваристые ароматные супы.


Дно посуды для индукционных плит, выполняется из материалов с магнитными свойствами.

Важно! На варочной поверхности обозначены контуры конфорки, дно посуды должно их перекрывать. Небольшие утятницы с узким донышком и чугунную утварь с рельефным дном лучше ставить на адаптер, тогда еда будет готовиться быстро, плита не будет испытывать нагрузку.

  • Углеродистые сплавы обязательно покрыты слоем эмали или антипригарного покрытия. Сталь лучше выбирать с утолщенным дном. Широкая тяжелая эмалированная посуда с толстым дном и стенками – самая практичная. В ней еда готовится быстро. Сталь с антипригарным покрытием менее долговечна.


При покупке стоит обратить внимание и на производственный материал посуды.

Обратите внимание! Сталь на плитке нужно постоянно контролировать, тонкий металл способен расплавиться при перегреве.

  • Для посуды из нержавеющих сплавов обязательно проводят тестирование с использованием магнита. В состав сплава в большом количестве входят цветные металлы, обладающие парамагнитными свойствами. Кастрюли, сотейники, сковородки из нержавейки должны быть с ферромагнитным вкладышем на дне. Если есть капсульная вставка, магнит притянется. Если капсулированного донышка у емкости нет, греться посуда не будет. От любимой утвари придется отказаться.


Посуда для индукции гораздо больше стандартных тар.

Важно! У посуды для плит с индукцией нужно хорошо промывать дно. Остатки жира образуют коксовые отложения, с варочной поверхности удалять их проблематично.

  • От керамики и стекла без усиленного дна нужно отказаться, эти материалы НЕ предназначены для индукционных плит. Любителям натуральных экологичных материалов придется приобретать специальные предметы для приготовления еды. В стекло впаивают стальной капсюль или сэндвич сталь/алюминий. На керамику наносят дополнительное покрытие.


В структуре специального диска есть магнитные частички, которые контактируют с панелью.

  • Алюминий не подходит по двум причинам: он не реагирует на электромагнитное поле; со временем дно у посудины становится округлым, металл деформируется от нагрева.
  • Медь, латунь, бронза, легированные ферромагнитными металлами, магнитятся, но греющихся компонентов в сплаве слишком мало, донышко будет разогреваться медленно. Материал крайне неудобен для индуктивного датчика, плохо распознается.


Брендовые компании радуют потребителей уникальными линейками посуды, упрощающими процесс готовки.

Обратите внимание! Для готовки на индукционной плите дно у посуды делают 3–6-слойное. Важные составляющие: ферромагнитный слой, создающий нагрев; алюминиевая прокладка, сохраняющая тепло; антидеформационный диск, плотно прилегающий к стеклокерамической поверхности плиты.

Можно ли использовать индукционную сковороду на газовой плите

Посуду для индукционной плиты изготавливают из ферромагнитных металлов, т. е. притягивающих магнит. В процессе готовки нагревается не индукционная панель, а дно сковороды.

Такая посуда подходит и для приготовления блюд на газовой плите. На многих моделях, помимо маркировки в виде спирали, можно встретить значок газовой конфорки. Однако стоит учесть, что блестящая поверхность вскоре утратит привлекательность.

Особенности использования индукционной посуды

При эксплуатации посуды для индукционной плиты учитывайте следующие моменты:

  1. Дно такой утвари должно быть из толстого металла, идеально ровное и плоское.
  2. Диаметр дна – не меньше 12 см – должен покрывать минимум 70% конфорки.
  3. На газовой плите такие модели нагреваются дольше.
  4. Моют индукционную сковороду щадящими средствами без абразивов.
  5. Пустую посуду нельзя долгое время держать на включенной плите.
  6. Изделие моют после полного остывания, чтобы не повредить внутреннее покрытие.
  7. Нельзя допускать резкого перепада температуры, чтобы не повредить поверхность.

Как принцип работы индукционных плит влияет на требования к посуде

Сердце индукционной панели – катушка с сердечником в обмотке медной проволоки. Сверху катушка покрывается стеклом или стеклокерамикой.

При включении на катушку подается ток, создающий в ее витках высокочастотное электромагнитное поле. Когда на плиту ставят изделие из ферромагнитного металла, цепь замыкается. Таким образом посуда выступает в роли проводника тока.

Именно в ней под воздействием тока начинается движение электронов, от чего происходит выделение тепловой энергии, и дно утвари начинает нагреваться. При этом поверхность самой плиты остается прохладной.

Основные ферромагнитные сплавы – чугун и сталь. Именно их используют для изготовления индукционной посуды. Алюминий и керамика магнитом не притягиваются, поэтому для этого вида плит не подходят.

Какую посуду индукционная плита видит

Помимо чугуна и стали, для индукционных плит используют посуду из магнитной нержавеющей стали. В ней должно преобладать железо. Перед покупкой подобного изделия лучше всего ознакомиться с маркировкой производителя.

Несмотря на то, что стекло, керамика, медь и алюминий считаются для индукции непригодными, производители многих марок посуды разрабатывают подходящие модели. Для этого на дно сковородок и кастрюль наносят слой магнитного материала.

Справка. Чтобы определить, можно ли использовать кастрюлю или сковороду для готовки на индукционной плите, достаточно приложить к ее дну небольшой магнит. Если он плотно прилегает к поверхности, посуда подходит.

В магазинах продаются специальные переходники – индукционные диски. Однако они снижают эффективность варочной панели, вследствие чего время приготовления любимых блюд увеличивается.

Особенности посуды для индукции

Несмотря на то, что индукция обозначается, скорость разогрева у металлов различная. Сковорода из чугуна и стали нагревается быстрее нержавеющей. Пирожки на нержавейки не будут пропекаться или подгорят, пока начинка приготовится. Чугунная утварь долго остается горячей, жидкая еда в ней продолжает кипеть после отключения индукции. Посуда для кофе, небольшие ковши для приготовления детских каш и гарниров датчик распознает с трудом, диаметр посуды должен превышать 12 см, тогда плитка будет работать продуктивно.


Потоковые завихрения в токовом течении создаются за счет действия высокочастотного магнитного поля.

На свойства посуды влияет масса, плотность материала, степень намагничивания. Тяжелые металлические предметы хорошо продуцируют вихревые токи. Чугун будет прогреваться по всему объему. Сковородки, чайники и кастрюльки из стекла, алюминия, нержавейки с капсульным дном будут греться только со дна, процесс готовки будет схож с приготовлением на газовых или электрических плитах.


Восприимчивость материала к магнитному полю, из которого изготовлена посуда, напрямую влияет на эффективность его нагрева.

Посуда для стеклокерамических плит

Помимо ферромагнитных металлов в составе изделия и идеально гладкого дна подходящего размера посуда для стеклокерамической плиты должна соответствовать еще нескольким требованиям:

  1. Нельзя использовать на стеклокерамике утварь, что применяется также и для готовки на газу.
  2. Керамическая, медная и латунная посуда оставляет на варочной панели пятна, которые очень трудно вывести. Алюминий разрешено использовать только с тефлоновым или керамическим покрытием дна.
  3. Стеклянные емкости из жаропрочного стекла можно использовать, но такая посуда очень долго нагревается, тем самым увеличивая потребление энергии.
  4. Можно использовать эмалированную емкость, но устанавливать ее на плиту в пустом виде нельзя. Это приведет к повреждению нагревательного элемента.

При выборе посуды для стеклокерамической плиты лучше отдать предпочтение моделям с темным или матовым дном. Благодаря минимальному коэффициенту отражения емкость будет нагреваться намного быстрее.

Какой посудой можно пользоваться на индукционной панели

Выбор утвари для плит, работающих на принципе индукции, весьма разнообразен:

  1. Любая посуда с прослойкой дна из магнитного материала.
  2. Утварь из нержавеющей стали. Устойчива к окислению, т. е. пригодна для хранения блюд в холодильнике. Имеет склонность к подгоранию. Еще один минус – неизбежное появление царапин.
  3. Чугунная посуда. Долговечна, равномерно распределяет тепло и не выделяет при нагревании вредные вещества. Стоит учитывать вес изделия – при неловком движении такая посуда повредит варочную поверхность, да и сам чугун хрупок и может от удара расколоться.
  4. Сплав из нержавеющей стали и алюминия. Хорошая теплопроводность, удобная и легкая утварь с различными вариантами покрытия.

Дно у посуды для индукционной плиты должно быть толстым, не меньше 1 см. Это поможет избежать деформации дна, при готовке не будет постороннего шума и треска, а тепло у утвари с такой толщиной дна распределяется равномерно по всей поверхности.

Внимание! Дно посуды должно быть без неровностей и повреждений. В противном случае не произойдет контакта с варочной панелью.

Как правильно измерить диаметр сковороды

Наверное, немногие задумывались о том, какого размера нужна сковорода. На первый взгляд, кажется, что такая информация и вовсе ни к чему. Однако, это совсем не так.


Следует правильно выбирать размер днища и кромки, а так же материалы, из которых она изготовлена.

Как измерять диаметр

Прежде всего, отметим, что от того, насколько вы «знакомы» со своей сковородой во многом зависит и качество приготовленного блюда. Ведь бывали ситуации, когда ваше мясо подгорело или, наоборот, готовилось так долго, что гости уставали ждать. И отчасти причина таких кулинарных неудач кроется в неправильном выборе сковороды или в нерациональном ее использовании.


Диаметр изделия измеряется через центр от одного бортика к другому.

Так как же правильно определить диаметр по дну или по верху сковородки? Обычно диаметр определяется по верхнему краю кромки. Для измерения подойдет любой предназначенный для этого инструмент: рулетка, линейка или даже портновский сантиметр.


Диаметр крышки измеряется иначе: по внешнему краю через центр сковороды.

В магазинах диаметр часто указывается по верхнему кольцу. Это делается для того, чтобы в случае необходимости можно было легко подобрать крышку для сковороды.


Для приготовления различных блюд требуется несколько вариантов посуды.

Важно! Диаметр крышки лучше измерять по внешнему кольцу. Так как если имеется резиновый уплотнитель, его тоже нужно принимать в расчет


А размер дна сковородки измеряется по наружной стороне и равняется диаметру плоской части.

Диаметр сковородок стандартен и равен 18, 20, 22, 24, 26, 28, 30, 32 см.

Выбирая нужный диаметр сковороды, принимайте во внимание размер конфорок и расстояние между ними, чтобы не получилось так, что купив самую большую сковороду, вы больше ничего не сможете разместить на плите, несмотря на пустующие три конфорки.


Каждому продукту необходима своя степень прожарки, тушения или варения – это зависит от качества материала посуды, толщины дна, высоты бортиков сковороды и диаметра поверхности.

Совместимость дна сковороды и варочной поверхности

Если у вас есть сковорода и плита, это еще не значит, что их можно использовать совместно. Сначала нужно ознакомиться с характеристиками кухонной утвари, и определиться, какой тип плит рекомендован в вашем случае.


Каждая хозяйка сама выбирает требуемый размер кухонной утвари в зависимости от применения и приготовления каких-либо блюд.

Кухонные плиты бывают газовыми, электрическими, керамическими, индукционными и галогенными. Познакомимся с каждым видом.


Чтобы процесс приготовления блюда радовал результатами, нужно обеспечить равномерную подачу снизу.

Газовые

Бесспорный лидер по распространенности и экономичности. В частных домах их используют в «дуэте» с газовым баллоном, а в многоквартирных они соединены с центральным газопроводом.


Позволяют готовить на открытом огне, что считается плюсом в приготовлении пищи.

Такие плиты неприхотливы к посуде, просты в эксплуатации, позволяют «подстроить» размер пламени под дно сковороды при помощи специального рассекателя.


Они не слишком «любят» гладкое дно, так как пламени не за что «зацепиться».

Требуют внимательного отношения, регулярного проветривания, чтобы не скапливался угарный газ. Также на дне сковороды может скапливаться нагар от добавок.


Идеально дно с проточкой (мелкая насечка), обеспечивающее более равномерный и быстрый нагрев.

Идеальный выбор посуды для газовой плиты – это чугунная сковорода с толстым дном.

Электрические

Пожалуй, второй по популярности вид. Такие плиты относительно быстро нагреваются и не оставляют гари на дне сковороды.


Долго остывают; хрупкая утварь, особенно керамическая, не подойдёт.

Недостатками считается зависимость от электричества, так как в случае перебоев, семья останется без горячего. Кроме этого, стоимость таких плит на порядок выше газовых. А длительный период остывания не позволяет использовать хрупкие кухонные предметы (например, керамические). Так что наиболее подходящая посуда для таких плит – железная.


Любые сковороды можно использовать на электрических плитах, но только кроме тех, которые выполнены из алюминия без покрытия.

Керамические

Еще их называют стеклокерамическими. Работают такие устройства от электричества. Они быстро нагреваются и о такую плиту невозможно обжечься. А нагревающие элементы очень долговечны.


Для них лучше подойдут сковороды с гладким дном.

Основным недостатком керамических плит принято считать сложность ухода за ними. Моют их только специальными средствами, покрытие повреждается и выходит из строя из-за сахара, воды и даже незначительных точечных ударов. Их стоимость очень высока. А посуда для приготовления на таких плитах должна быть плоскодонной, чугунной или эмалевой.

Стоят дороже электрических конфорок.

Индукционные плиты

Одно из самых современных устройств приготовления пищи. Процесс готовки начинается только тогда, когда на конфорку устанавливается специальная посуда с магнитным дном. Такая технология сводит к минимуму пожароопасные ситуации.


Для индукционной плиты подходят только специальные сковородки с магнитным дном.

Такие плиты быстро разогреваются и быстро остывают, аккуратно поддерживают заданную температуру, легко чистятся.


Излучают электромагнитные волны, способные влиять на тонкую технику поблизости.

К недостаткам таких устройств относят необходимость использования специальной посуды, которая стоит недешево, и нагрузку на электросеть. Кроме этого, во время приготовления происходит излучение электромагнитных волн, которые не позволят вам поболтать по сотовому телефону в процессе создания кулинарного шедевра.


Пища на них готовится быстро и равномерно.

Галогеновые

Это следующий уровень после индукционных плит. К плюсам такой техники прибавляется возможность готовить в стеклянной или керамической посуде, а также наличие термометров у конфорок. Нагрев происходит строго вертикальный.


Галогеновая плита имеет механическое управление и минимальный набор функций: таймер и индикатор остаточного тепла.

Обязательно используется только плоскодонная посуда. Отмывается плита с использованием специальных средств и требует надежной электрической сети для бесперебойного функционирования.


В отличие от традиционных медленно разогревающихся электрических конфорок, галогеновая панель очень быстро вырабатывает тепло.

Как правильно выбрать сковороду

Кроме варочной поверхности, при выборе сковородки нужно обратить внимание на следующие аспекты.

  • Если вы отдаете предпочтение алюминиевой сковороде с антипригарным напылением, то выбирайте модели из литого алюминия с утолщенными бортиками и дном.

Самое обычное классическое изделие производится с высокими и низкими бортиками – это зависит от типа блюд, которые необходимо приготовить.

  • Указываемый диаметр означает верх сковороды, а не дно. Наиболее подходящий диаметр для блюд на одного человека – 24 см, а для большой семьи – 28-32 см.

Стоит обратить внимание на толщину дна сковороды. Минимальная толщина дна изделия из качественного металла должна быть от 3 до 4 мм.

  • Чем тяжелее сковорода и больше слоев антипригарного покрытия, тем она лучше.

Плотный металл равномерно нагревается, что способствует тщательной обжарке, тушению или варению без пригорания продуктов.

  • Если вы планируете использовать посуду и для запекания в духовке, ищите модель со съемной ручкой.

От качественной ручки удобной формы зависит удовольствие от процесса приготовления.
И все-таки, главное, чтобы кухонная утварь была не только практичной и удобной, но и приятной на глаз и на ощупь. Поэтому выбирайте такую модель, которая подойдет именно вам. Только в этом случае ваши кулинарные шедевры будут приготовлены с любовью.

При выборе сковороды всегда смотрите на внешнюю сторону дна и «читайте» значки, которые указывают на совместимость этого изделия с типами плит.

ВИДЕО: Обзор сковородок Tefal диаметром 24 см.

Подойдет ли индукционная посуда на электрическую плиту?

Индукционная посуда — это тип посуды с антипригарным покрытием, в которой для нагревания пищи используются электромагнитные поля вместо традиционных методов нагрева.
Индукционные варочные панели очень эффективны для быстрого и равномерного приготовления пищи.
Однако перед покупкой индукционной варочной панели следует учесть некоторые моменты.

Использование посуды на электрической плите – ловушка

Индукционная посуда подходит для всех типов электрических плит.Неважно, есть ли у вас газ, электричество или даже их комбинация. Однако индукционную посуду нельзя использовать на индукционных плитах. Индукционные плиты предназначены для работы с использованием магнитных полей. Вот почему индукционная посуда совместима только с немагнитными приборами.

Индукционная посуда для использования на электрической плите

Готовить на индукционной плите очень просто. Просто выполните следующие действия: 1. Убедитесь, что поверхность варочной панели чистая. 2. Поставьте кастрюлю на плиту.3. Выключите выключатель питания. 4. Нажмите кнопку на ручке кастрюли. 5. Подождите, пока индикатор не станет зеленым. 6. Снимите кастрюлю с варочной панели. 7. Приятного аппетита!

Неиндукционная посуда, которую можно использовать на электрической плите

Сегодня на рынке представлено множество видов неиндукционной посуды. Эта посуда не подходит для индукционных плит. Поэтому, если вы используете какую-либо неиндукционную посуду на индукционной плите, вы можете обжечься.

Посуда, которую не рекомендуется использовать на электрической плите

Неиндукционная посуда — это посуда, которую нельзя использовать на индукционной плите. Важно знать, какую посуду вы используете на индукционной плите. Например, если вы используете керамическую посуду, ее нельзя использовать на индукционной плите, поскольку она плохо проводит тепло. С другой стороны, если вы используете посуду из нержавеющей стали, ее можно безопасно использовать на индукционной плите.

Советы по использованию посуды на электрической плите

Приготовление пищи на электрической плите требует некоторой практики. Но как только освоишься, становится легче. Вот несколько советов, которые помогут вам начать работу. 1. Используйте сковороду с антипригарным покрытием. Сковороды с антипригарным покрытием отлично подходят для начинающих, потому что они позволяют легко вынимать приготовленную пищу из сковороды. 2. Медленно нагрейте сковороду. Чтобы не обжечься, всегда нагревайте сковороду медленно. Начните нагревать сковороду на слабом огне и медленно увеличивайте огонь, пока не дойдете до среднего.Таким образом, вы можете предотвратить ожоги.

Тест линейки

Чтобы проверить, достаточно ли горячая сковорода, положите линейку рядом с конфоркой. Если сковорода недостаточно горячая, пламя коснется линейки. Если пламя касается линейки, сковорода готова.

Испытание кипящей водой

Чтобы проверить, достаточно ли нагрета сковорода, налейте в сковороду 1 стакан холодной воды. Если вода не пузырится, сковорода не горячая. Если вода закипит, значит кастрюля достаточно горячая.

Вам также могут понравиться следующие статьи об индукционной плите:

Индукционные плиты – отличная альтернатива газовым плитам.Они очень просты в использовании и чистке. Индукционные плиты доступны в различных размерах и формах. Они, как правило, меньше, чем традиционные газовые плиты, но при этом обладают достаточной мощностью. Кроме того, индукционные плиты тише газовых.

Можно ли использовать индукционную посуду без индукционной посуды?

Да, индукционную посуду можно использовать даже на плите со стеклянной поверхностью. Однако вам нужно использовать индукционную варочную панель вместо обычной варочной панели. Как работает индукционная посуда?

Можно ли использовать индукционную посуду на плите со стеклянной поверхностью?

Индукционная посуда не совместима с обычными плитами.Работает только с индукционными плитами. Вы можете использовать индукционную посуду на любой плите, но если вы попытаетесь использовать индукционную посуду на неиндукционной плите, она не сработает. Если вы хотите использовать индукционную посуду, вам нужно купить индукционную плиту.

Можно ли использовать индукционные кастрюли и сковородки на обычной плите?

Да, вы можете использовать индукционную посуду на газовой плите. Но вы не можете использовать индукционные кастрюли на газовой плите. В чем разница между индукционной плитой и индукционной духовкой?

Можно ли использовать посуду с индукционным дном на газовой плите?

Да, индукционную посуду можно использовать на неиндукционных плитах.Но вы не можете использовать индукционные кастрюли на неиндукционной плите.

Можно ли использовать индукционный Kadai на газовой плите?

Индукционная кадай — это особый тип кадай, специально разработанный для индукционных плит. Он не подходит для обычного кадай. Кадай — это традиционная индийская посуда, используемая для приготовления пищи. Обычно он сделан из меди или латуни и нагревается с помощью древесного угля или дров. Он используется для приготовления овощей, бобовых, мяса, рыбы, сухофруктов, солений, чатни, карри, дала, супов, подливок, соусов, десертов, напитков, молочных продуктов и т. д.

Можно ли использовать индукционную посуду на плите со стеклянной поверхностью?

Да, если индукционный кадай предназначен для индукционной плиты. Индукционная кадай используется для индукционных плит. Не подходит для использования на газовой плите. В чем разница между индукционным и неиндукционным кадай?

Можно ли использовать индукционную посуду на обычной плите?

Да, если индукционная посуда предназначена для индукционных плит. Индукционные кастрюли используются только для индукционных плит. Не подходит для газовых плит.

Я Дейзи Ким, и я считаю, что секрет отличной кулинарии очень прост —

. Это знание того, что вы делаете, и наличие хорошей основы.

Поэтому моя миссия – научить вас основам отличной кулинарии…

Чтобы вы могли начать готовить вкусные блюда без каких-либо правил и ограничений.

С моими пошаговыми инструкциями, моими уникальными инсайдерскими секретами и методами,

Вы сможете легко взять обычную еду и сделать ее необычной!

Последние сообщения Дейзи Ким (посмотреть все)

Индукция против электрической плиты — Forbes Home

Содержание

{{ tocState.переключитьTocShowMore ? «Показать больше» : «Показать меньше» }}

Независимо от того, покупаете ли вы новую плиту или ищете варианты плиты для нового дома, вы, возможно, пытаетесь выбрать между индукционной и электрической варочными панелями. Обе модели обеспечивают мощность, точность и производительность, обеспечивая быстрый нагрев варочной панели и превосходный контроль нагрева. Зная разницу между индукционной и электрической варочной панелью, вы сможете принять правильное решение для своей кухни.

Сравните предложения от лучших местных мастеров по ремонту кухонь

Бесплатно, оценки без обязательств

Как работают индукционные варочные панели?

По сути, индукционные варочные панели являются электрическими, поскольку они не используют газ для создания тепла.Однако индукционные варочные панели обеспечивают тепло через змеевики под поверхностью. Около 90% электроэнергии, потребляемой индукционной плитой, используется для приготовления пищи. Энергия не утекает, обеспечивая мгновенный нагрев и контролируемую температуру.

Индукционный нагрев использует электромагнитное излучение, переменный электрический ток, который проходит через кольцо к посуде. В результате кастрюля или сковорода начинают нагреваться, и пища начинает готовиться. На индукционной варочной панели нет остаточного тепла, потому что воздух между варочной панелью и посудой никогда не нагревается.

Как работают электрические варочные панели?

Также известные как излучающие варочные панели, электрические варочные панели обеспечивают централизованное нагревание. В электрических варочных панелях электрический ток течет по металлической катушке под стеклянной или керамической поверхностью. Катушка нагревается и начинает светиться из-за электрического сопротивления. Он будет передавать свое тепло через стекло, используя инфракрасную энергию. Это означает, что горелка, на которой находится ваша кастрюля или сковорода, нагревается. Затем ваша пища готовится за счет передачи тепла между варочной панелью и кастрюлей.

На электрических варочных панелях существует остаточное тепло в течение неопределенного времени, поэтому эти плиты, как правило, имеют световой индикатор, сообщающий, что конфорка еще теплая.

Индукционные варочные панели

Индукционные варочные панели набирают популярность, тем более что цены на них снижаются. Многие его характеристики делают его популярным среди домовладельцев. Тем не менее, есть некоторые недостатки (в основном связанные с его ценой), которые стоит учитывать, прежде чем принимать решение.Например, по сравнению с электрическими варочными панелями индукционные варианты имеют меньше вариаций в зависимости от модели и, скорее всего, будут иметь стеклянную поверхность.

Плюсы

  • Варочные панели остаются прохладными на ощупь после приготовления
  • Легче чистить, потому что поверхность остается прохладной
  • Отсутствие остаточного тепла, что означает снижение затрат на электроэнергию и более прохладную кухню
  • Более быстрое время приготовления, кипячение воды в два раза быстрее, чем для этого требуется газ

Минусы

  • Обычно дороже электрических аналогов
  • Требуется посуда, совместимая с индукционной плитой, например, из чугуна и нержавеющей стали
  • При более высоких настройках вы можете услышать жужжание или гудение
  • Магнитное поле может мешать работе цифрового термометра

Электрические варочные панели

Электрические варочные панели существуют уже несколько десятилетий, и большинство людей чувствуют себя очень комфортно, используя их.Основное отличие индукционных варочных панелей заключается в том, что электрические варочные панели имеют остаточное тепло даже после прекращения подачи электрического тока. Конечно, у электрических варочных панелей есть и обратная сторона, в основном связанная с типом выделяемого ими тепла. Вот некоторые преимущества и недостатки, которые следует учитывать, прежде чем выбрать электрическую плиту.

Плюсы

  • Простота установки и использования
  • Обеспечивает некоторое остаточное тепло, которое помогает поддерживать температуру пищи или готовить ее на медленном огне
  • Обеспечьте контролируемое и управляемое тепло, которое также поможет снизить затраты на электроэнергию

Минусы

  • Остаточное тепло может быть потенциально опасным, особенно в семьях с детьми
  • Электрические варочные панели нагреваются дольше, что увеличивает время приготовления
  • Змеевики часто обеспечивают неравномерное распределение тепла

Правильный выбор

При выборе между индукционной и электрической варочной панелью выбор очень индивидуален.Все зависит от ваших предпочтений и приоритетов. Если вы предпочитаете использовать что-то, с чем вы уже знакомы, придерживайтесь электрической варочной панели. Если вы ищете варочную панель, которая обеспечивает равномерный и быстрый нагрев, снижает затраты на электроэнергию и повышает безопасность благодаря отсутствию теплопередачи, то индукционная варочная панель — лучший вариант.

В то же время, если вы отдаете предпочтение энергоэффективности, индукционная варочная панель может оказаться более подходящей покупкой. С другой стороны, если вы предпочитаете более доступный вариант, не требующий специальной посуды, лучше всего подойдет электрическая плита.Как всегда, окончательное решение будет сильно различаться, и ваш стиль приготовления, кухонные потребности и бюджет будут решающими факторами, которые вы должны учитывать.

Сравните предложения от лучших местных мастеров по ремонту кухонь

Бесплатно, оценки без обязательств

Ваш дом. Ваши решения. Наша поддержка.

Получайте советы экспертов по вашему дому, советы по дизайну, сколько платить профессионалам и нанимайте экспертов, доставляемых вам ежедневно.

Спасибо и добро пожаловать в сообщество Forbes Home Improvement!

{{ информационный бюллетеньState.emailErrorMsg }}

Я согласен получать информационный бюллетень Forbes Home по электронной почте. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности для получения дополнительной информации и подробностей о том, как отказаться.

Ваш путеводитель по поиску лучшей посуды для плит со стеклянной крышкой – Нержавеющая сталь Misen

– универсальный материал, который подходит для большинства плит, включая стеклокерамические и индукционные поверхности.
  • Плиты со стеклянной поверхностью обычно подразделяются на электрические и индукционные, обе из которых используют электричество для выработки тепла.
  • Посуда, подходящая для стеклянной плиты, изготовлена ​​из материала, который не царапает поверхность и имеет широкое плоское дно для большей площади приготовления пищи.
  • Нержавеющая сталь — лучший материал для стеклянных плит, так как она имеет достаточный вес, чтобы оставаться стабильной, но при этом не царапать поверхность.

Большинство начинающих поваров быстро обнаруживают, что всякий раз, когда им нужна небольшая помощь на кухне, им не нужно далеко ходить.

Хотите узнать, на какой сковороде получается самый пышный омлет? Ну вот.Нужен рецепт ризотто, который произведет впечатление на всю семью? Есть сотни. Однако не очень распространенная проблема заключается в том, как пользоваться плитой.

Плита в основном работает с включением и выключением — вы включаете ручку, когда хотите готовить, и выключите, когда закончите. Однако найти подходящую посуду для разных плит сложнее.

Плиты со стеклянной поверхностью, в частности, следует использовать только с определенными кастрюлями и сковородками. Несмотря на то, что его гладкая поверхность обеспечивает современный внешний вид и легко очищается, стекло также может быть поцарапано и обесцвечено.

Если вы работаете с такой поверхностью, поддерживайте ее в идеальном состоянии с помощью правильного ухода, регулярной очистки и лучшей посуды для плит со стеклянной поверхностью. Наши собственные наборы посуды из нержавеющей стали — наша любимая посуда для плит со стеклянной крышкой, но существует множество вариантов.

Что такое стеклянная плита?

Стеклянные столешницы на самом деле изготовлены из стеклокерамики, которая изготавливается так же, как и стекло, но с добавлением зародышеобразователя, эффективно создающего кристаллическую структуру (молекулы чистого стекла располагаются в случайном порядке , из-за чего они легко ломаются).

После циклов термообработки стеклокерамика имеет вид стекла, но значительно прочнее, имеет низкий коэффициент теплового расширения (т. е. не быстро реагирует на изменение температуры), перестает быть светопрозрачной.

Плиты со стеклянной поверхностью обычно бывают электрическими или индукционными. Хотя обе работают от электричества, а не как обычная газовая плита, разница заключается в том, как они используют электричество. Электрические плиты являются более старыми из двух, и их часто называют излучающими варочными панелями из-за того, что излучающие нагревательные змеевики расположены под стеклокерамической поверхностью.Когда электрическая плита включается, змеевики в основном нагреваются и излучаются на варочную панель, которая, в свою очередь, нагревает посуду.

Индукционные плиты, напротив, работают за счет электромагнитной индукции. При включении катушка под стеклокерамической поверхностью создает электромагнитное поле, аналогичное микроволновому. В то время как сама катушка и варочная панель не нагреваются, любая магнитная посуда, размещенная поверх поверхности, будет реагировать на электрические токи и эффективно нагреваться.

Каждый тип плиты со стеклянной поверхностью имеет свои характеристики (электрическая менее теплоэффективна) и цену (индукционная дороже). Но независимо от того, на какой плите вы готовите, за всеми стеклянными плитами нужно правильно ухаживать, чтобы поддерживать их гладкую поверхность.

На что обратить внимание при приготовлении пищи на стеклянной плите

Идеальная посуда для стеклянной плиты – это посуда с гладкой поверхностью и не слишком тяжелая.

При приготовлении пищи на плите с блестящей стеклянной поверхностью подойдет не любая посуда.Один неправильный стук или лязг неподходящего материала, и гладкую поверхность можно легко поцарапать. По этой причине идеальным материалом для посуды со стеклянной поверхностью является нержавеющая сталь. Этот популярный металл для посуды прочный, износостойкий и имеет достаточный вес, чтобы оставаться стабильным, но не настолько, чтобы повредить хрупкую стеклянную поверхность.

Также подходят алюминий или медь, которые популярны благодаря своей удивительной теплопроводности. Однако известно, что они оставляют следы на стеклянных варочных поверхностях, и поэтому их лучше всего использовать в качестве основного слоя под внешней поверхностью из нержавеющей стали.Эта комбинация металлов позволяет создавать превосходную посуду, которая бережно относится к любым плитам.

Материалы, которые плохо подходят для плит со стеклянной поверхностью, — это чугун, керамическая посуда и другая стеклянная или керамическая посуда. Они, как правило, шероховатые и могут очень легко поцарапать, особенно когда их тянут по гладкой поверхности, когда они полны еды. Чугуну, в частности, требуется некоторое время, чтобы нагреться, а затем удерживать этот высокий нагрев в течение довольно долгого времени — эта устойчивая высокая температура может привести к перегреву всей варочной панели и потенциальному отключению.

В частности, индукционные плиты работают только с магнитной посудой. К магнитной посуде относится посуда из черных металлов (металлов, содержащих железо), таких как чугун и углеродистая сталь. Существуют также определенные типы магнитной нержавеющей стали, а именно нержавеющая сталь 18/0 или 420, которые являются ферритными и используются в качестве основного слоя высококачественной индукционной посуды.

Посуда из других материалов, таких как алюминий, медь или стекло, не очень хорошо подходит для индукционных плит.Есть некоторые цельнометаллические индукционные модели, которые работают с более широким спектром посуды, но они все еще не распространены на большинстве домашних кухонь.

Кроме того, лучше всего использовать кастрюли или сковороды с широким устойчивым дном. Поскольку стеклянные варочные панели должны находиться в непосредственном контакте с посудой, чтобы фактически передавать тепло, может быть трудно добиться равномерного приготовления всей пищи на небольшой площади поверхности или с посудой, которая неровна из-за деформации. Вам нужна сковорода, которая ровно стоит на стеклянной плите и имеет достаточно широкую контактную поверхность, чтобы пища могла растекаться и правильно готовиться на огне.

Лучшая посуда для плит со стеклянной поверхностью

Теперь, когда мы знаем критерии посуды при использовании стеклянной варочной панели, ниже приводится обзор лучших наборов посуды, доступных на рынке.

Набор посуды Misen

При приготовлении пищи на электрических или индукционных плитах лучше всего искать посуду с широким плоским дном, так как тепло передается только той части, которая соприкасается с плитой.

Независимо от того, ищете ли вы стартовый набор или полную коллекцию, Misen предлагает широкий ассортимент необходимой посуды для удовлетворения ваших потребностей.Наш стартовый набор посуды включает в себя 10-дюймовую сковороду, 3-квартовое соте и 3-квартовое блюдце (все с крышками). Наш набор посуды Essentials включает в себя 10-дюймовую сковороду, 12-дюймовую сковороду, 3-квартовое соте, 3-квартовое блюдце и 8-квартовую кастрюлю (все с крышками). В наш полный набор посуды входят 10-дюймовая сковорода, 12-дюймовая сковорода, 3-квартовая сковорода, 6-квартовая сковорода, 2-квартовая сковорода, 3-квартовая сковорода и 8-квартовая кастрюля (все с крышками).

Вся посуда Misen изготовлена ​​из пяти слоев нержавеющей стали и алюминия для лучшей теплопроводности.Они оснащены ручками, которые не нагреваются, приклепаны к основанию, их можно мыть в посудомоечной машине и они гарантированно совместимы с газовыми, электрическими и индукционными варочными панелями.

Жесткая анодированная антипригарная посуда Circulon Infinite из 10 предметов

Этот набор из 10 предметов состоит из 1,5-литровой кастрюли (с крышкой), 2-литровой кастрюли (с крышкой), 8-литровой кастрюли (с крышкой), 3-квартовая сковорода (с крышкой), 8-дюймовая сковорода и 10-дюймовая сковорода. Все основные детали этого набора изготовлены из анодированного алюминия с основанием из нержавеющей стали и алюминиевым сердечником.Ручки из нержавеющей стали приклепаны к основанию и не нагреваются во время приготовления пищи. Этот набор посуды можно мыть в посудомоечной машине и совместим со стеклокерамическими и индукционными плитами.

Набор посуды T-fal E765SC Ultimate с твердым анодированным антипригарным покрытием, состоящий из 12 предметов

Это более крупный набор, включающий 8-дюймовую сковороду, 10-дюймовую сковороду, 1-квартовую кастрюлю (с крышкой), 2-литровая кастрюля (с крышкой), 3-литровая кастрюля (с крышкой) и 5-литровая жаровня (с крышкой), а также твердая ложка и шпатель с прорезями.Набор посуды с твердым анодированным покрытием имеет титановое антипригарное покрытие и оснащен фирменным индикатором температуры (кольцо, которое становится красным, когда сковорода правильно разогрета). Этот набор совместим с большинством варочных панелей, включая стеклокерамические, но не совместим с индукционными.

Набор посуды из нержавеющей стали Cuisinart Multiclad Pro из 12 предметов

Этот обширный набор посуды состоит из кастрюли на 1,5 л (с крышкой), кастрюли на 3 л (с крышкой), 8-дюймовой сковороды, 10-дюймовая сковорода, 3.Сотейник на 5 литров (с крышкой), кастрюля на 8 литров (с крышкой) и пароварка (с крышкой). Изготовленные из трехслойной нержавеющей стали и алюминия, детали безопасны для использования с большинством плит, плит и духовок.

Нагрев включен

Если вы готовите на стеклянной плите, вам нужна подходящая посуда. Это означает правильный материал, который не повредит поверхность, и идеальный силуэт, чтобы максимально использовать стиль контактного нагрева.

Для лучшей посуды, которая выполняет обе эти функции, выберите высококачественную посуду из нержавеющей стали с широким плоским дном.Эти предметы не только идеально подходят как для электрических, так и для индукционных стеклянных плит, они также просты в использовании, легко чистятся и могут служить всю жизнь.

Можно ли использовать индукционную посуду на электрической плите? (Узнайте сейчас!) – Модернизированный дом

Индукционные варочные панели были изобретены почти 100 лет назад, но многие люди до сих пор не решаются их использовать. Некоторые вряд ли предпочтут индукционные варочные панели традиционным вариантам из-за концепции передачи тепла с помощью магнитных полей. А поскольку для индукционных плит требуется специальная посуда, возникает вопрос: можно ли использовать индукционную посуду на электрической плите?

Да, вы можете безопасно и эффективно использовать индукционную посуду на электрической или даже на газовой плите.Однако есть вероятность, что индукционная посуда может деформироваться или нагреваться на электрической плите неравномерно. Единственная реальная разница между обычной и индукционной посудой заключается в том, что индукционная посуда изготовлена ​​из магнитного материала.

Вам нужна установка или замена бытовой техники?

Получите бесплатные расценки без обязательств от профессиональных подрядчиков рядом с вами.

НАЙТИ МЕСТНЫХ ПОДРЯДЧИКОВ

Что такое индукционная посуда?

Индукционная посуда — это посуда, созданная специально для использования на индукционных варочных панелях.Индукционные варочные панели не выделяют тепло для приготовления пищи, как это делают другие плиты. Вместо этого они полагаются на колеблющиеся магнитные поля.

Для индукционной плиты для создания магнитных полей необходимо использовать посуду из магнитного материала. Затем варочная панель заставляет электроны в магнитной посуде двигаться. Это приводит к электрическому току, который генерирует тепло в кастрюле.

Чугун, сталь и магнитная нержавеющая сталь являются одними из наиболее распространенных материалов для индукционной посуды.Но если вы прикоснетесь к индукционной плите, ни поверхность плиты, ни ваша рука не нагреются. Это потому, что ваша рука не магнитится и, следовательно, не реагирует на переменное магнитное поле варочной панели.

В чем разница между индукционной плитой и электрической плитой?

В отличие от индукционной плиты, электрическая плита использует электрические нагревательные элементы для выработки тепла. Тепло передается от горелки плиты к основанию кастрюли посредством процесса, называемого теплопроводностью.

Плюсы индукционной плиты

Точный контроль температуры:  Индукционная варочная панель имеет чрезвычайно точный контроль температуры . Это позволяет более контролируемо готовить. Кроме того, индукционные варочные панели немедленно прекращают передачу тепла, как только выключается горелка.

Быстрый нагрев: Индукционные варочные панели нагреваются гораздо быстрее , чем их газовые и электрические аналоги.

Более энергоэффективный:  В процессе переноса тепло не теряется, поэтому индукционные варочные панели более энергоэффективны, чем плиты других типов.

Безопаснее, чем другие типы плит: Индукционные варочные панели безопаснее , потому что они не выделяют газ и не воспламеняют предметы. Кроме того, прикосновение к варочной панели не обожжет вас, потому что ваша рука не обладает магнитными свойствами.

Минусы индукционной плиты

Дороже: Индукционные варочные панели на дороже , чем газовые и электрические плиты.

Требуется специальная посуда:  Для индукционной плиты необходимо использовать специальную посуду .Подойдет любая магнитная посуда. Обычно используемые материалы включают магнитную нержавеющую сталь, чугун и сталь.

Легко царапается:  Из-за гладких стеклянных поверхностей индукционные варочные панели легко царапаются.

Необходимо настроить время быстрого приготовления:  Существует кривая обучения , которая поставляется с индукционными варочными панелями. Они готовят пищу намного быстрее, чем другие типы плит, и это может привести к пригоранию пищи у новых пользователей.

Плюсы электрической плиты

Недорого:  По сравнению с индукционными и газовыми плитами, электрические недорогие в покупке и установке.

Легко и удобно чистить: Электрические плиты гладкие и легко чистятся. Не так много укромных уголков и закоулков, где может скапливаться грязь.

Стабильная поверхность для посуды:  Электрические плиты обеспечивают дополнительную устойчивость посуды по сравнению с другими типами плит.

Простота включения и выключения:  Пользователи обнаружат, что включать и выключать электрические плиты очень просто .

Минусы электрической плиты

Более длительное время приготовления:  Электрические плиты обычно требуют больше времени для приготовления пищи , чем их газовые и индукционные аналоги.

Более высокий счет за электроэнергию:  Поскольку они зависят от электричества, электрические плиты могут увеличить ваш счет за электроэнергию .

Не работает при отключении электроэнергии: Электрические плиты не работают при отключении электроэнергии. Поэтому их не рекомендуется использовать людям, проживающим в районах с частыми отключениями электроэнергии.

Можно ли использовать индукционную посуду на электрической плите?

Нет причин не использовать индукционную посуду на электрической плите.Он по-прежнему будет работать, как обычно. Единственная реальная разница между обычной посудой и индукционной посудой заключается в том, что индукционная посуда является магнитной.

Кроме того, любой тип посуды, который можно использовать с газовой плитой, можно использовать и с электрической плитой. Однако при использовании индукционной посуды на электрической плите следует упомянуть пару важных моментов.

Возможен неравномерный нагрев

Некоторая индукционная посуда из нержавеющей стали может нагреваться неравномерно на электрической плите.Этот тип посуды часто имеет горячие точки в местах соединения с электрическими катушками.

Возможное искривление

Существует вероятность того, что ваша индукционная посуда может деформироваться после использования на электрической плите. В этом случае посуда может больше не работать на индукционной варочной панели.

Какая посуда лучше всего подходит для электрической плиты?

Лучшая посуда для электроплиты изготовлена ​​из материалов, хорошо проводящих тепло. Алюминий, медь и нержавеющая сталь часто рекомендуются для использования с электрическими плитами.Выбор посуды из теплопроводных материалов гарантирует более равномерное приготовление пищи.

Использование индукционной посуды на электрической плите: итоги

Вопреки распространенному мнению, индукционную посуду можно использовать на любых плитах. Индукционная посуда по-прежнему будет безопасно и эффективно работать на электрических и газовых плитах.

Однако в некоторых случаях могут возникать «горячие точки» и деформация. Если ваша индукционная посуда деформируется, она может больше не работать на индукционной плите.

Вам нужна установка или замена бытовой техники?

Получите бесплатные расценки без обязательств от профессиональных подрядчиков рядом с вами.

НАЙТИ МЕСТНЫХ ПОДРЯДЧИКОВ

Связанные вопросы

Индукционная посуда дороже?
Цена на индукционную посуду

немного различается. Вы можете найти продукты, которые сопоставимы с другими типами посуды. Однако индукционные плиты, как правило, дороже, чем газовые и электрические модели.

Работает ли индукционная посуда на газу?

Работает ли индукционная посуда на газовой плите, зависит от конкретного изделия. Некоторые продукты предназначены только для индукционных плит. А вот если поверхность посуды металлическая или эмалированная, то пользоваться ею на газовой плите должно быть совершенно безопасно.

Является ли индукционная посуда магнитной?

Индукционные плиты используют магнитные поля для выработки тепла. Поэтому индукционная посуда, такая как кастрюли и сковороды, имеет магнитное дно.

Джессика Аллен

С пожизненной страстью к письму, а также с большим энтузиазмом к проектам по благоустройству дома и DIY, присоединиться к команде Upgraded Home было легким выбором.Джессика Аллен любит делиться полезной информацией с нынешними и начинающими домовладельцами. Помимо писательства, Джессика любит заниматься йогой, играть на пианино и заниматься графическим дизайном.

Недавно опубликованные

ссылка на Как убить долгоносиков в ванной

Как убить долгоносиков в ванной в

Независимо от того, какой эстетики ванной комнаты вы хотите достичь, вы хотите, чтобы ваша ванная комната выглядела чистой. Последнее, что вам нужно, это чтобы в вашей ванной комнате были насекомые.Что ты тогда делаешь,…

ссылка на стандартные размеры раздвижных окон (с чертежами)

Стандартные размеры раздвижных окон (с чертежами)

Замена окон в вашем доме может существенно изменить внешний вид вашего дома и его стоимость. Раздвижные окна – это популярный стиль, будь то горизонтальные или вертикальные, и стандартная покупка…

Вопрос: Можно ли использовать индукционную посуду на электрической плите

Решение — ДА! Индукционную посуду можно использовать для любой плиты, будь то электрическая или газовая плита.Если у вас есть индукционная плита, вам понадобится только индукционная посуда, но если у вас есть индукционная посуда, вы можете использовать ее практически на любой плите, которая у вас уже есть! 18 июня 2021 г.

Можно ли использовать индукционные кастрюли на электрических плитах?

Таким образом, посуда из неферромагнитных материалов будет работать на плитах других типов, но не на индукционных плитах. Когда речь идет об использовании индукционной посуды на электрической плите, краткий ответ: да, вы можете использовать всю свою индукционную посуду на электрической плите.

Можно ли использовать индукционную посуду на плите со стеклянной поверхностью?

Материалы, которые плохо подходят для плит со стеклянной поверхностью, — это чугун, керамическая посуда и другая стеклянная или керамическая посуда. В частности, индукционные плиты работают только с магнитной посудой. К магнитной посуде относится посуда из черных металлов (металлов, содержащих железо), таких как чугун и углеродистая сталь.

Можно ли использовать индукционную посуду на неиндукционной плите?

Да, можно. Потому что почти вся посуда, совместимая с индукцией, включая сковороду, также совместима с другими популярными плитами, такими как газовая, электрическая, керамическая и т. д.

Какие сковороды можно использовать на электрической плите?

С материальной точки зрения приготовление пищи на электрической плите лучше всего достигается при использовании посуды из чугуна, меди, нержавеющей стали и алюминия. Имейте в виду, что электрические плиты из гладкой керамической или стеклянной плиты могут быть подвержены царапинам от шероховатой или помятой посуды.

Чем индукционная посуда отличается от обычной?

Разница между обычными плитами и индукционными варочными панелями.Обычные плиты нагревают кастрюли и сковородки посредством контакта. С другой стороны, индукционные плиты не выделяют тепло. Индукционные горелки имеют спиральную проволоку прямо под керамической поверхностью, которая создает колеблющееся магнитное поле.

Стоит ли покупать индукционные плиты?

Стоит ли покупать индукционные плиты? По сравнению с электрическими, индукционные плиты готовят пищу быстрее, лучше адаптируются к изменениям температуры и совсем не требуют времени для охлаждения. Индукционные варочные панели также очень легко чистить и, бесспорно, безопаснее, чем газовые и электрические.

Что нельзя готовить на стеклянной плите?

Что НЕЛЬЗЯ делать Чугунная или каменная посуда. Чугунные сковороды тяжелые, а стеклянные плиты чрезвычайно хрупкие. Тяжелые горшки. Не тащите ничего по гладкой поверхности варочной панели. Абразивные чистящие средства. Разливы. Используйте табурет. Посуда. Охлаждение. Коммерческие чистящие кремы.

Какая посуда лучше всего подходит для плит со стеклянной поверхностью?

Нержавеющая сталь

— один из лучших материалов для использования в стеклянных плитах, поскольку она прочная, нереактивная и гладкая.Кроме того, его удобно мыть в посудомоечной машине. Стальные сковороды с алюминиевым или медным сердечником, иногда называемые трехслойными, стоят вложений, так как обладают улучшенной теплопроводностью и равномерным распределением тепла.

Индукционная плита лучше электрической?

Электрические варочные панели используют централизованный источник тепла. В индукционных варочных панелях используются медные катушки, которые создают магнитный ток, когда кастрюля или сковорода находятся на поверхности. Вместо того, чтобы передавать тепло от поверхности к посуде и еде, индукционные варочные панели нагревают посуду напрямую.

Что произойдет, если поставить на индукционную плиту не ту посуду?

При приготовлении пищи на индукционной плите нагревается непосредственно сковорода, а не плита. Если на варочную панель поставить кастрюлю с намагниченным дном, то она непосредственно нагревается под действием магнитного поля. Варочная панель останется холодной, останется лишь некоторое остаточное тепло от кастрюль. Немагнитные сковороды, поставленные на одно и то же место, останутся холодными.

Можно ли повредить индукционную плиту, используя неподходящую посуду?

Индукционная плита не работает, если нет контакта с посудой.Именно поэтому приходится использовать посуду с толстым гладким недеформируемым дном. Если дно слишком тонкое, оно может легко потерять форму при приготовлении пищи при высоких температурах и даже повредить варочную панель в случае перегрева.

Как узнать, подходит ли моя посуда для индукции?

Чтобы определить, совместима ли кастрюля или сковорода с вашей индукционной плитой, поднесите к дну магнит. Если магнит прилипнет к нижней стороне, посуда будет работать на индукционной плите.

Вам нужны разные кастрюли для электроплиты?

Для приготовления пищи на электрических плитах требуется посуда с плоской поверхностью, так как посуда должна полностью соприкасаться с плитой, в отличие от газовых плит. Электрические плиты совместимы с любым материалом, но важно, чтобы дно кастрюли было ровным. При покупке сковороды следует учитывать вес, материал и основание сковороды.

Чем вредна индукционная плита?

Проще говоря, наличие индукционной варочной панели увеличивает воздействие высоких уровней электромагнитного излучения, тогда как, если бы у вас была нормальная газовая или электрическая плита, вы бы не подвергались такому воздействию.Чем большему количеству электромагнитного излучения вы подвергаетесь, тем выше риск развития серьезных проблем со здоровьем.

Каковы недостатки индукционной плиты?

Недостатки индукционного приготовления пищи Цены на индукционную плиту снизились, но этот метод приготовления пищи все еще дороже, чем недорогие газовые приборы. Кроме того, могут возникнуть дополнительные расходы, если вам нужно инвестировать в новую посуду.

Можно ли использовать нержавеющую сталь на индукции?

Нержавеющая сталь

. Прочные и легко чистящиеся кастрюли и сковороды из нержавеющей стали — отличный выбор для приготовления пищи на индукционной плите, однако иногда результаты приготовления могут быть неравномерными.Не вся нержавеющая сталь является магнитной, поэтому вам нужно будет провести магнитный тест, чтобы быть уверенным.

Повара предпочитают газовую или индукционную плиту?

«Как только вы освоите их, готовить будет намного проще, чем готовить на газу или электричестве». Повара любят готовить на индукционной плите из-за чрезвычайно быстрого нагрева и точного контроля нагрева, обеспечиваемого высококачественной стеклокерамической поверхностью.

Индукционные варочные панели потребляют много электроэнергии?

Индукционная варочная панель потребляет не больше электроэнергии и намного более энергоэффективна, чем газовые или электрические варочные панели.При индукционной варке 85-90% вырабатываемой тепловой энергии используется для приготовления пищи. Это делает индукционное приготовление намного более энергоэффективным.

Индукционная плита какой марки лучше?

Лучшая индукционная варочная панель (плита) в Индии Philips Viva Collection HD4928 01 Индукционная варочная панель мощностью 2100 Вт. Индукционная варочная панель Havells Insta Cook PT 1600 Вт. Usha Cook Joy (3616) Индукционная варочная панель мощностью 1600 Вт. Индукционная варочная панель iBell 2000 Вт. Индукционная варочная панель Prestige PIC 16.0+ мощностью 1900 Вт.

Можно ли использовать индукционные кастрюли на газу

Многие индукционные кухонные принадлежности также можно использовать на газовой плите.Исключениями из этого правила являются случаи, когда стальное дно посуды хрупкое или если на внешнюю сторону сковороды нанесено магнитное или антипригарное покрытие.

Качественная индукционная посуда может быстро нагреваться и сохранять тепло в течение длительного времени. Кроме того, индукционную посуду можно использовать как на газовых, так и на индукционных плитах, что является значительным преимуществом при приготовлении пищи с ее помощью, поэтому многие спрашивают, можно ли использовать обычную посуду на индукционной плите?

Технология индукционного приготовления пищи завоевала рынок и завоевала миллиарды потребителей благодаря современным технологиям, поддерживающим образ жизни.Даже кулинарные программы и рыночные прилавки восприняли это.

Вопреки расхожему мнению, индукционную посуду можно использовать как на электрических, так и на газовых плитах. Вместо этого посуда сделана как традиционная посуда вокруг ферромагнитного блока, вставленного снизу, для использования на любой плите.

Теперь это обязательный предмет в списке покупок из-за его многочисленных преимуществ. Учитывая, что он требует только одноразовой покупки и может работать от того же типа энергии, что и каждый дом в Соединенных Штатах, это потрясающая альтернатива.

Пользователям некоторых видов посуды для индукционной посуды производитель дает особые указания не использовать кастрюли и сковородки на газовой плите. Однако он имеет ферромагнитный элемент и в остальном сконструирован так же, как традиционная посуда, поэтому его можно использовать на любой плите.

Готовить на газовой плите безопасно, если варочная поверхность металлическая или эмалированная. Типичной рекомендацией является посуда, которую можно использовать для различных целей.

Кроме того, тепло не всегда адекватно распределяется по поверхности посуды, которую вы используете для приготовления пищи.В результате лучшие сковороды для газовой плиты не всегда те, которые вы бы использовали с любой кухонной посудой, которая у вас есть.

Работают ли индукционные сковороды на обычных плитах?

Индукционные кастрюли можно использовать на газовой плите. Однако, поскольку газовые плиты нагреваются быстрее, чем индукционные, приготовление пищи на газовой плите отличается от приготовления пищи на индукционной плите.

Индукционная варочная панель или конфорка значительно отличаются от обычных газовых или электрических конфорок, и будут работать только определенные кастрюли.Тем не менее, если вы не уверены, что ваши нынешние кастрюли и сковороды справятся с поставленной задачей, вы можете сделать несколько вещей.

Посуда для индукционных плит включает чугунную, эмалированную чугунную посуду и широкий ассортимент кухонной посуды из нержавеющей стали. Для этой цели можно использовать только посуду с покрытием с магнитными характеристиками на дне.

Старые немагнитные сковороды не будут работать с новыми моделями с добавленным на дно магнитным покрытием. Кроме того, такие металлы, как алюминий и медь, требуют значительно более высокой частоты переменного тока для приготовления пищи.

  • Приложите магнит ко дну кастрюли или сковороды, чтобы проверить, совместима ли она с вашей индукционной варочной панелью.
  • Посуду можно использовать на индукционной варочной панели, если к дну прикрепить магнит.
  • Магниты должны быть достаточно сильными, чтобы удерживать сковороду, не сдавливая ее.
  • Магнит не будет выделять тепло, если в его состав не входят соответствующие металлы.
Можно ли использовать индукционные сковороды на неиндукционных плитах?

Распространены неиндукционные плиты, такие как газовая плита и электрическая плита.Если у вас есть несколько индукционных кастрюль, вы можете экономно использовать их на этих устройствах.

Если у вас есть электрическая плита и вы хотите использовать индукционную посуду, это нормально. Тепло генерируется на поверхности варочной панели, а затем передается на посуду под поверхностью для приготовления пищи на электрической плите.

Любую посуду, которую можно использовать на газовой плите, можно использовать и на электрической конфорке, включая большую часть посуды, совместимой с индукцией. На электрической плите правильная посуда означает меньше времени, затрачиваемого на беспокойство о том, правильно ли приготовлена ​​еда, и больше времени, потраченного на приготовление вкусных блюд.

Вот несколько советов, если вы застряли с индукционной посудой и электрической плитой или хотите перейти с индукционной на электрическую.

  • Поскольку электрическая катушка касается тонкой нержавеющей стали, на посуде может образоваться горячая точка. Тепло не будет равномерно распределяться по всей площади поверхности.
  • Также возможно, что индукционная посуда случайно поставлена ​​на электрическую плиту. Индукционные варочные панели не смогут использовать его снова в этой ситуации.
  • Сочетание долговечности и стабильности нержавеющей стали с теплопроводностью и распределением тепла меди или алюминия делает многослойную нержавеющую сталь отличным выбором.
  • Кроме того, отличным вариантом являются медные кастрюли. Однако они также могут оставлять следы, которые выглядят как царапины на поверхности краски. Медную кастрюлю можно быстро очистить, но не позволяйте ей выкипеть.
В чем разница между индукционной посудой и обычной посудой?

Кастрюли и сковороды нагреваются прямым контактом с обычными плитами.Индукционные варочные панели не выделяют тепло.

Несмотря на то, что индукционная плита присутствует на рынке уже некоторое время, она до сих пор пугает многих домашних поваров. Покупка новой плиты с индукционной варочной панелью может быть пугающей, если вы не знаете, как она работает, или если ваши нынешние кастрюли и сковороды будут работать с новейшими технологиями.

Теплопроводность — это передача тепла от горелки к дну кастрюли на обычной плите, где тепло вырабатывается пламенем или электрическими нагревательными элементами.Керамические индукционные горелки имеют спиральный провод, который создает колеблющееся магнитное поле прямо под поверхностью керамики.

Кастрюли и сковороды, которые вы используете на индукционной варочной панели, должны быть магнитными, если вы хотите, чтобы они работали должным образом. Электрический ток генерируется движущимися электронами в магнитном веществе, что и делает индукционная варочная панель.

Индукционная горелка не нагреет вашу руку или стеклянную кастрюлю, поскольку они не магнитны и, следовательно, не подвержены влиянию переменного магнитного поля индукционной горелки.

Использование магнита — это простой способ узнать, являются ли ваши кастрюли магнитными или нет, или они сделаны из определенного материала. Например, магнитная кастрюля будет работать на индукционной варочной панели, если магнит отпустить и прилипнуть к дну кастрюли.

лучших кастрюль и сковородок для электрических плит: актуально на 2022 год

Большинство брендов скажут вам, что их кастрюли и сковородки работают на электрических плитах. Тем не менее, они не упоминают, оставят ли они царапины или приготовят вашу еду равномерно.. Когда дело доходит до получения лучших кастрюль и сковородок для электрических плит, мне удалось разбить все, что вам нужно знать ниже.

Спешите и просто хотите узнать, какая посуда для электроплиты лучшая? Я бы выбрал набор из 14 предметов с твердым анодированным антипригарным покрытием T-fal Ultimate. Но не все электрические плиты одинаковы! Прочтите руководство, чтобы решить, какие кастрюли и сковородки лучше всего подходят для вашей электрической плиты.

Типы электрических плит

Вы, наверное, уже знаете, что большинство варочных панелей подпадают под одну из трех категорий: индукционные, газовые или электрические.Но классификации идут еще дальше! Существуют змеевиковые электроплиты и гладкие электроплиты.

Катушки электрические

Большинство змеевиковых электрических плит легко распознать, поскольку змеевики располагаются на поверхности или в специальной полости плиты. Хотя они не так подвержены царапинам или царапинам, катушки более уязвимы для разливов.

Однако, если вы готовите с большим количеством жира или кипятите что-либо на сильном огне, вы всегда можете использовать поддон для сбора лишней жидкости.Тем не менее, попытка очистить катушки от остатков пищи или жира редко доставляет удовольствие (или удобство).

Тем не менее, электрическая спиральная печь имеет преимущества простоты, долговечности и эффективности.

Электрические плиты Smoothtop 

В наши дни электрические плиты с гладкой поверхностью более распространены, чем змеевики. Материал гладкой поверхности может быть разным, но многие используют стеклянную варочную панель, которую обычно называют плитой со стеклянной крышкой.

Вы также найдете стеклянные варочные панели с индукционными плитами.Вместо того, чтобы использовать катушки под стеклом, индукционная варочная панель будет использовать электромагнитное поле для нагрева всего дна кастрюли.

Имейте в виду, что стеклянная поверхность электрической плиты, вероятно, не является чистым стеклом. Большинство этих варочных панелей представляют собой комбинацию керамики и стекла, что работает в вашу пользу. Молекулы в чистом стекле случайны, а это означает, что варочная панель из чистого стекла может легко треснуть или разбиться.

Добавление небольшого количества керамики изменяет структуру молекул и делает варочную панель более долговечной.

В то время как многие люди предпочитают глянцевую поверхность плиты с гладкой поверхностью электрической плите с змеевиком, эта плоская поверхность имеет свою цену. Даже если на самом деле она не трескается, стеклокерамическая поверхность более подвержена царапинам, чем катушки.

Если вы только что потратили сотни или тысячи долларов на плиту, последнее, что вы хотите сделать, это поцарапать ее, потому что вы использовали не ту кастрюлю.

Как электрические плиты проводят тепло

Независимо от того, какую посуду вы используете, некоторые типы плит и варочных панелей проводят тепло эффективнее, чем другие.Например, открытые змеевики лучше нагревают кастрюли. Это потому, что ваша посуда стоит прямо на катушке, без дополнительной поверхности посередине.

Поверхности Glasstop могут быть красивыми, но тепло должно излучаться через варочную панель, прежде чем оно попадет на вашу сковороду. В результате вы не можете ожидать, что стеклокерамическая электрическая плита будет нагреваться так же быстро, как электрическая спиральная печь. При этом гладкий верх остывает быстрее.

Если вы действительно беспокоитесь о плите, которая быстро разогревает пищу, вы можете подумать о газовой плите вместо электрической.Газовые плиты не полагаются на змеевики или другие нагревательные элементы — вы нагреваете посуду самим пламенем.

Лучшая посуда для электроплит: выбор правильного типа

Хватит уже теоретических рассуждений о печах! Рассмотрим лучшую посуду для разных типов электроплит.

Лучшая посуда для спиральных печей

Если у вас есть спиральная плита, вы, вероятно, захотите поискать посуду с плоским дном. Поскольку вам нужно поставить сковороду поверх катушки, вам нужно убедиться, что она достаточно плоская, чтобы готовить равномерно.К счастью, посуда с плоским дном изготавливается из самых разных материалов — от нержавеющей стали до чугуна.

Лучшая посуда для электрических плит со стеклянной поверхностью

При использовании плит со стеклянным верхом главная проблема заключается в том, чтобы не поцарапать поверхность. Это означает, что выбор посуды может быть немного более деликатным. В большинстве случаев посуда из нержавеющей стали обеспечивает идеальный баланс стеклянной поверхности: хотя она достаточно прочная, чтобы служить долго, она также достаточно устойчива, чтобы не царапать поверхность.

Если вы не поклонник нержавеющей стали, вы всегда можете выбрать медь или алюминий, которые хорошо проводят тепло.К сожалению, они также могут оставлять следы, когда вы их используете.

Хотя это все материалы, которые нужно искать, тип посуды, которую вы хотите избегать со стеклянной варочной панелью, включает керамическую посуду и чугун. Оба типа имеют тенденцию быть шероховатыми на тонком стекле и с большей вероятностью царапают поверхность.

Другие печи

Если вы хотите, чтобы ваша посуда была совместима с другими плитами, ознакомьтесь с моим руководством по кастрюлям и сковородкам для газовых плит или посуде для индукционных плит.(Но если вкратце: индукционные плиты — это большая проблема. На газовых плитах все будет работать, для этого вам нужно хорошее распределение тепла.)

Мои любимые наборы посуды для электроплит

Возможно, у вас есть представление о том, какая посуда тип вам нужна, но есть еще бесконечные наборы посуды на выбор. Я включил некоторые из моих любимых наборов ниже:

Набор из 14 предметов с твердым анодированным антипригарным покрытием T-fal Ultimate (лучшие кастрюли и сковороды для электрической плиты)

Этот продукт T-fal имеет одно существенное отличие: в нем используется твердый анодированный алюминий.Это гарантирует, что ваши кастрюли и сковороды будут устойчивы к коррозии и прослужат намного дольше даже при ежедневном использовании. Хотя он по-прежнему сохраняет отличные теплопроводные свойства алюминия, он гораздо более долговечен.

Твердое анодированное покрытие дает этому набору преимущество над набором из 18 предметов T-fal с точки зрения долговечности. В отличие от набора из 18 предметов, у большинства пользователей не должно возникнуть проблем с деформацией или изменением формы кастрюль.

Твердоанодированная антипригарная поверхность позволяет мыть набор в посудомоечной машине. Это неплохое преимущество, и по моему опыту, вы можете мыть T-fal в посудомоечной машине, если будете осторожны: не позволяйте варочной поверхности касаться чего-либо еще или иметь возможность коснуться чего-либо, если оно движется.

Однако я обнаружил, что посудомоечная машина может сократить срок службы любой посуды с антипригарным покрытием. Так что лучше стирать вручную, если есть возможность.

Имеются сообщения о возгорании антипригарного слоя при сильном нагреве. Как и в случае со всеми тефлоновыми антипригарными покрытиями, вам необходимо поддерживать температуру ниже 500 ° F (260 ° C). Это на плите, в духовке, я бы пошел ниже: эти сковороды рекламируются как безопасные для духовки до 400 ° F (204 ° C) и только 350 ° F (177 ° C) с крышками.

Если вас устраивает антипригарное покрытие, этот набор может стать отличным выбором.Он прочный, долговечный (для антипригарного покрытия) и удобный.

Плюсы

  • Легко моется водой с мылом
  • Твердый анодированный алюминий – прочный внешний вид и корпус
  • В комплект посуды входит квадратная сковорода
  • Вы автоматически узнаете, когда сковорода предварительно нагрета
  • Теоретически можно мыть в посудомоечной машине

Минусы :

  • Ручка может сильно нагреваться
  • Содержит тефлон, если вас это беспокоит
  • Возможно, слишком легкая

Проверить цену на Amazon

Набор посуды из нержавеющей стали Cuisinart из 10 предметов (лучший набор посуды из нержавеющей стали для электрических плит)

Вы, наверное, слышали, что название Cuisinart ассоциируется с посудой, и на то есть веская причина.Набор посуды из нержавеющей стали Cuisinart из 10 предметов идеально подходит, если вы используете стеклянную варочную панель, так как вероятность того, что она поцарапает поверхность, невелика.

Несмотря на то, что это не антипригарное покрытие, небольшая чистка или поворот в посудомоечной машине сделают эти кастрюли и сковородки как новые.

Поскольку они изготовлены из нержавеющей стали, вероятность того, что они изнашиваются в посудомоечной машине, снижается, поэтому смело используйте их!

Имейте в виду, что на посуду распространяется пожизненная гарантия, которая может оказаться полезной, если вы обнаружите, что посуда не так долговечна, как предполагается.

Плюсы

  • Можно мыть в посудомоечной машине
  • Нержавеющая сталь отлично подходит для электрических плит
  • Конструкция делает этот набор намного более прочным
  • Нержавеющая сталь, поэтому не нужно беспокоиться о тефлоновых, ПТФЭ или химических покрытиях °C )

Минусы

  • Ручки могут сильно нагреваться при приготовлении пищи на сильном огне
  • Посуда может слегка деформироваться после регулярного использования
  • Нержавеющую сталь сложнее чистить

Проверить цену на Amazon

Набор из 10 антипригарных покрытий BulbHead Red Copper с добавлением меди (лучший доступный набор посуды для электрических плит)

Для набора посуды, который содержит все основные элементы, но не должен быть пугающим, есть этот набор с антипригарным покрытием BulbHead Red Copper.Мало того, что вливание меди помогает этим кастрюлям хорошо проводить тепло, керамика рекламируется как устойчивая к царапинам. Вы вряд ли получите множество царапин, если будете использовать стеклянную поверхность.

По крайней мере не на стекле печки то есть. К сожалению, сами кастрюли подвержены царапинам или сколам снаружи. Так как они с меньшей вероятностью поцарапаются на плите с гладкой поверхностью, это может быть идеальным местом для них.

В этот набор входят 8-дюймовая (20 см) сковорода, 10-дюймовая (25 см) сковорода, 2.5-квартовая (2,3 л) кастрюля, 1,5-квартовая (1,4 л) кастрюля и 6-квартовая (5,6 л) кастрюля. Каждая кастрюля имеет стеклянную крышку. Если вам нравится готовить овощи на пару, есть пароварка с алюминиевой вставкой.

Теоретически этот набор можно мыть в посудомоечной машине, но, как и другие наборы с антипригарным покрытием, он прослужит дольше, если мыть как можно чаще вручную.

Хотя они рекламируются как антипригарные, покрытие может начать изнашиваться и прилипать через несколько месяцев или лет регулярного использования.

Плюсы

  • Подходит для использования в духовке при температуре до 500 ℉ (260 ℃)
  • Не содержит тефлон и не содержит PTFE
  • Отлично подходит для бюджета
  • Теоретически можно мыть в посудомоечной машине

Минусы

:
  • Антипригарное покрытие может быть не таким хорошим или долговечным
  • Внешняя сторона подвержена царапинам и сколам

Проверить цену на Amazon

Вы также можете получить этот продукт напрямую от производителя. Головка лампы:

Уточнить цену у производителя

Набор посуды Calphalon Premier с твердым анодированным антипригарным покрытием из 11 предметов

С корпусом из твердого анодированного алюминия этот набор кухонной посуды Calphalon Premier должен быть очень прочным.Хотя набор должен быть безопасным для использования с металлической посудой, некоторые пользователи обнаружили, что металл царапает сковороду.

Что касается того, что в него входит, вы получите 10-дюймовую (25-сантиметровую) сковороду, 12-дюймовую (30-сантиметровую) сковороду, две 5-квартовые (4,8-литровые) кастрюли с крышками и 8-квартовую сковороду. Кастрюля (7,5 литров) с крышкой.

Теоретически можно мыть в посудомоечной машине, как и все кастрюли и сковородки с антипригарным покрытием, они прослужат дольше, если вы не используете посудомоечную машину.

Имейте в виду, что этот набор тоже антипригарный, и вполне вероятно, что он содержит тефлон.Если вы планируете использовать эту посуду при очень высоких температурах, вам нужно быть осторожным.

Плюсы

  • Подходит для использования в духовке при температуре до 450 °F (232 °C)
  • Подходит как для стеклянных, так и для рулонных поверхностей
  • Равномерно распределяет тепло
  • Длинные ручки помогают кастрюлям оставаться прохладными 
  • Теоретически можно мыть в посудомоечной машине

Минусы

  • Стеклянные крышки собирают мыльную воду, что затрудняет их очистку
  • Покрытие может стираться со временем

Проверить цену на Amazon

Rachael Ray Cucina Кухонная посуда с антипригарным покрытием, 12 кастрюль и сковородок

Если алюминий не является вашим первым выбором, другой вариант — набор антипригарной посуды Rachael Ray Cucina из 12 предметов.Фарфоровая эмаль на этих кастрюлях и сковородках должна быть безопасной для вашей электрической плиты. Более того, алюминиевая сердцевина должна способствовать равномерному приготовлению пищи.

Тем не менее, хотя внешний вид может быть красивым, одна из распространенных жалоб заключается в том, что он может трескаться или выцветать после регулярного использования. Если вы ищете набор посуды, который прослужит долгие годы, возможно, этот вариант вам не подходит.

Производитель заявляет, что эти сковороды не содержат ПФОК. Но это бессмысленно, так как ПФОК была запрещена много лет назад.Они ничего не говорят о ПТФЭ, активном компоненте тефлона. Я бы подумал, что это означает, что у них, скорее всего, есть тефлон.

Учитывая, что они, вероятно, содержат тефлон, следите за тем, чтобы не перегревать их на плите. Они безопасны для духовки до 400 ° F (204 ° C).

Стеклянные крышки, поставляемые с 3-квартовыми (2,8-литровыми) сотейниками, кастрюлями и 6-квартовыми (5,6-литровыми) кастрюлями, небьющиеся. Даже если вы уроните крышки, вряд ли они треснут. Хотя он рекламируется как двенадцать предметов, два из них — всего лишь посуда.

Плюсы

  • Стеклянные крышки должны быть небьющимися
  • Требуется ручная стирка, но их легко чистить
  • Стильный дизайн и различные цвета
  • Легкие кастрюли

Минусы :

  • Покрытие может начать отслаиваться через пару месяцев
  • Эмалевое покрытие может окраситься

    Если вас заинтересовал этот набор Рэйчел Рэй, знайте, что она также производит формы для выпечки.Я включил ее набор для выпечки, который мне нравится, в свой путеводитель по лучшим наборам для выпечки.

    T-fal Initiatives Набор антипригарных покрытий внутри и снаружи, 18 предметов

    Для тех, кому нужен набор большего размера, антипригарный набор Initiatives включает восемнадцать предметов. Однако имейте в виду, что не все эти «предметы» являются настоящими кастрюлями и сковородками. На самом деле, пять предметов в этом наборе являются посудой. В результате с этим набором вы не получите больше актуальной посуды, чем с набором из 14 предметов T-fal (см. ниже).

    Одним из интересных преимуществ посуды T-fal является то, что она использует технологию Thermo-Spot для предварительного нагрева. Вместо того, чтобы угадывать, когда сковорода достаточно нагрета, Thermo-Spot сообщит вам об этом. Я должен сказать, что никогда не использовал это при приготовлении пищи с посудой T-fal!

    Когда придет время почистить, антипригарное покрытие снаружи и внутри легко протереть. Вы также можете засунуть их в посудомоечную машину, если хотите. Имейте в виду, что, как и в случае со всей посудой с антипригарным покрытием, регулярное использование посуды в посудомоечной машине сокращает срок службы посуды.

    Имеются сообщения о том, что кастрюли деформировались и перестали закрываться крышками после некоторого времени использования.

    Производитель не сообщает, не содержат ли эти кастрюли и сковородки тефлон. Интересно, что они термостойки до 570 °F (298 °C), что значительно выше нормальной безопасной температуры PTFE (активного ингредиента тефлона). Это заставляет меня думать, что они не содержат тефлон.

    Имейте в виду, что их можно использовать в духовке только до 350 °F (177 °C), вероятно, из-за ручек. Честно говоря, ручки, безусловно, главная слабость этого набора!

    Плюсы

    • Легко чистить 
    • Дает знать, что посуда была предварительно нагрета
    • Ручки с заклепками позволяют легко держать посуду 
    • Вероятно, не содержат ПТФЭ (активный ингредиент тефлона) 298 °C )
    • Теоретически можно мыть в посудомоечной машине

    Минусы :

    • Посуда может деформироваться или изменить форму после продолжительного использования
    • Ручки могут сломаться
    • Можно использовать только в духовке до 350 °F (177 °C)

    Проверить цену на Amazon

    Набор посуды AmazonBasics с антипригарным покрытием из 15 предметов

    Несмотря на то, что это не дизайнерский бренд, этот элегантный набор посуды AmazonBasics с антипригарным покрытием обладает множеством преимуществ.Наряду со стандартными предметами, такими как 10-дюймовая (25 см) сковорода или 2-квартовая (1,8-литровая) кастрюля, он также включает в себя две кастрюли.

    Следует обратить внимание на то, насколько легко эти кастрюли или посуда могут подгореть. Когда вы используете их на сильном огне, вы можете заметить, что на кастрюлях появляются следы пригара или они оставляют запах.

    Далее если поставить их в духовку, то даже при низких температурах ручки могут оплавиться!

    Имейте в виду, что, несмотря на набор из 15 предметов, пять из этих «предметов» — это посуда, а четыре — крышки для кастрюль.

    Плюсы

    • Спиральное дно помогает кастрюлям нагреваться на варочной панели
    • Подходит для начинающих поваров или для начинающих поваров
    • Относительно легкий вес по сравнению с некоторыми видами посуды

      • Может гореть гораздо легче, чем другая посуда
      • Вероятно, не прослужит так долго, как другие наборы посуды
      • Не подходит для мытья в посудомоечной машине
      • Не подходит для использования в духовке

      Проверить цену на Amazon

      Часто задаваемые вопросы

      Змеевиковые печи плохие?

      Самым большим недостатком электрических змеевиков является то, что если змеевики открыты, их трудно очистить.В частности, попасть под катушку немного сложно.

      Они также не так чувствительны к теплу, как газовые или даже индукционные плиты, но в этом не так уж много.

      Так что нет, змеевиковые печи неплохие, они неплохие, но есть печи и получше.

      Плита со стеклянной поверхностью электрическая?

      Стеклянные плиты могут быть электрическими или индукционными. Электрические будут нагревать поверхность плиты, которая будет нагревать сковороду. Индукционная стеклянная плита нагревает сковороду напрямую — поверхность плиты не будет такой горячей.

      Можно ли использовать чугунную посуду на электрической плите?

      Да, чугунную посуду можно использовать на электрической плите, особенно на электрической плите. Однако чугун может поцарапать гладкую или стеклянную плиту.

      Я не рекомендую использовать чугунную посуду на плите с гладкой поверхностью. Один из вариантов — использовать рассеиватель тепла между чугунной кастрюлей и плитой, но это неэффективно.

      Лучший набор посуды для электроплиты – мой выбор

      Все упомянутые наборы имеют свои плюсы и минусы, и каждый подойдет разным людям.Вы должны внимательно прочитать обзоры, чтобы найти лучшие кастрюли и сковородки для вашей электрической плиты.

      Лично я бы выбрал набор T-fal Ultimate Hard-Anodized Nonstick из 14 предметов. Он имеет правильный баланс долговечности и удобства. Не ждите, что он прослужит вечно — антипригарное покрытие никогда не прослужит. Но это должно дать вам много лет легкой готовки и очистки, если вы относитесь к нему правильно.

      Проверить цену на Amazon

      Лучший набор посуды из нержавеющей стали для плит с гладкой поверхностью

      Набор из 10 предметов из нержавеющей стали Cuisinart — это удивительный высококачественный набор, рассчитанный на долгий срок службы.Да, поскольку нержавеющая сталь требует большей очистки. Тем не менее, у вас может быть набор, который хорошо сочетается с вашей электрической плитой и прослужит вам годы дольше, чем другая посуда. Только берегитесь этих горячих ручек!

      Проверить цену на Amazon

      Лучшая бюджетная посуда для электрической плиты

      Есть несколько очевидных вариантов, если у вас ограниченный бюджет:

      Они оба предлагают хорошее соотношение цены и качества. Они не будут длиться так долго, как другие наборы, но они все же могут стоить вашего времени.

      Я бы посоветовал набор посуды BulbHead, так как он не содержит тефлон и стоит недорого.Более того, в отличие от набора AmazonBasics, набор BulbHead можно мыть в посудомоечной машине. Так намного удобнее!

      Проверить цену на Amazon

      .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Начните вводить, то что вы ищите выше и нажмите кнопку Enter для поиска. Нажмите кнопку ESC для отмены.

Вернуться наверх